Hofgeismar Aktuell 2018 KW 16

Lust auf
Selbstangebautes Gemüse in Bioqualität
Reiche Ernte aus dem Hochbeet
Ob auf dem Balkon, im Hinterhof oder
im Garten – Hochbeete liegen derzeit
im Trend. Denn immer mehr Menschen
in den Städten haben Spaß daran, ihr
eigenes Gemüse anzubauen und wollen
auch ihren Kindern zeigen, wie Kohlrabi,
Wirsing und Co. gedeihen. Hochbeete
bieten sich hierfür besonders an,
denn sie versprechen reiche Ernte auf
kleiner Fläche. Darüber hinaus haben
sie noch weitere Vorteile: Die erhöhten
Pflanzbereiche lassen sich rückenschonend
im Stehen bewirtschaften und
Schnecken und Kaninchen haben es
schwer, an die Gewächse heranzukommen.
„In der Regel liegt die Arbeitshöhe von
Hochbeeten bei 70 bis 100 Zentimetern“,
erläutert Judith Bircher, Gartenbauingenieurin
beim Schweizer Düngerspezialisten
Hauert. „Grundsätzlich
lasse sich zwei Arten unterscheiden:
Es gibt Kästen mit einem geschlossenen
Boden, die den Vorteil haben, dass
man sie auch auf betonierten oder
asphaltierten Flächen aufstellen kann,
und solche, die nur aus einem Rahmen
bestehen, der nach unten zum Erdreich
offen ist. So können sich die wichtigen
Bodenorganismen uneingeschränkt bewegen
und überschüssiges Wasser problemlos
ablaufen. Um Wühlmäusen
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Damit die eigene Ernte sowohl ertragreich
ist als auch Bioqualität hat,
setzen die meisten Hobbygärtner im
Hochbeet auf organische Dünger.
Foto: Hauert
und anderen Nagern den Weg ins Hochbeet
zu versperren, ist es hier allerdings
sinnvoll, den unteren Bereich mit Maschendraht
auszukleiden.“ Für alle, die
kleinere Beete anlegen möchten, empfehlen
sich steckfertige Bausätze, die
es aus Holz, Aluminium oder Kunststoff
im Fachhandel gibt. Wenn man hingegen
eine große Pflanzfläche mit individuellen
Maßen plant, sind Steine oder
Terrakotta die richtigen Baustoffe. Der
ideale Standort für das Hochbeet ist
ein sonniger, windgeschützter Platz.
Geschichtet und gemischt
Das Befüllen eines Hochbeets erfolgt
in verschiedenen Schichten: Die unterste
sollte immer aus groben Material,
wie z.B. kleinen Ästen oder auch Kies
bestehen. Hier kann sich Wasser sammeln,
ohne dass die Staunässe den
Pflanzenwurzeln schadet. Darauf wird
etwas Erde verteilt, auf die wiederrum
eine Schicht mit Laub, Grasschnitt und
Kompost folgt. Den Abschluss bildet
der Mutterboden, in den die Gemüsepflanzen
gesetzt werden.
Mit der Bepflanzung beginnt man in
der Regel Mitte bis Ende Mai. Der Anbau
von Salat, Gemüse und Kräutern
erfolgt üblicherweise als Mischkultur,
das heißt, es werden Gewächse ausgewählt,
die sich optimal ergänzen. „Die
Kombination von Flach- und Tiefwurzlern
sorgt beispielsweise dafür, dass
die gesamten Nährstoffvorräte des Bodens
besser genutzt werden. Aus diesem
Grund gedeihen etwa Sellerie und Blumenkohl
besonders gut nebeneinander“,
so Bircher. „Auch können sich viele
Pflanzen durch ihren Duft oder ihre
Wurzelausscheidungen gegenseitig vor
Schädlingen schützen. Ein bekanntes
Beispiel dafür sind Möhren und Zwiebeln.“
Ziel ist es, bis in den Herbst hinein
im Hochbeet eine dauerhaft begrünte
Fläche zu schaffen – ist etwas
abgeerntet, wird sofort nachgepflanzt
oder -gesät. Nicht empfehlenswert für
die Pflanzkisten sind übrigens Zucchini,
Kürbis und Rhabarber, denn sie benötigen
zu viel Raum. Damit alle Gewächse
genug Licht bekommen, sollten
höherwachsende in der Mitte stehen
und die kleineren am Rand.
„Hochbeete erwärmen sich durch die
Sonneneinstrahlung deutlich schneller
als Gartenbeete. Zudem entsteht durch
die Verrottung des eingefüllten Komposts
zusätzliche Wärme“, erklärt Bircher.
„Dies beschert dem Hobbygärtner
eine etwa vier Wochen frühere Erntezeit
und einen höheren Ertrag – aber es
muss auch häufiger gegossen werden.“
Um ein starkes Austrocknen des Hochbeetes
zu vermeiden, kann man am
Rand rankende Pflanzen wie Kapuzinerkresse
setzen, die die Seitenwände
vor zu großer Sonneneinstrahlung
schützen.
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