Lueers/Faust PR Presse Clippings 2018

Als Highlight der Verkostung zeigt van Zeller schließlich,
wie die teilweise jahrzehntelang gelagerten Vintage-Ports
fachgerecht geöffnet werden. Dazu setzt sie
am Flaschenhals eine rot glühende Zange an, die an
ein mittelalterliches Folterinstrument erinnert und
lässt gleich darauf kaltes Wasser über die erhitzte
Stelle laufen. Ein leises Knacken, und es ist vollbracht:
Der Flaschenhals lässt sich nun samt Korken mühelos
mit einem beherzten Ruck abbrechen. „Das verhin -
dert, dass die alten Korken beim Ziehen zerbröseln“,
erklärt van Zeller. Während das rubinrote Elixier
munter in die Gläser rinnt, steigen uns die intensiven
Noten roter Früchte und Anklänge exotischer Gewür -
ze in die Nase.
WEIN-WORKSHOP MIT VIEL ANFASSEN
Wer alles über das Weinbusiness entlang des Douro
ganz genau wissen möchte, der kann sich in der Wine
Library mithilfe interaktiver Terminals zusätzlich
über die besten Lagen und die unterschiedlichen Stile
der Weingüter aus dem angrenzenden Tal informie -
ren. Im Anschluss an die Verkostung serviert uns Küchenchef
Nunu im stylishen Restaurant des Resorts
typisch portugiesische Spezialitäten wie Geschmortes
Zicklein, saftiges Rebhuhn und Portugals Nationalgericht
Bacalhau, getrockneten Stockfisch, der in einer
offenen Küche zubereitet wird. „Rund 70 bis 80 Pro -
zent der bei uns verwendeten Lebensmittel kommen
von Erzeugern aus der unmittelbaren Umgebung“,
berichtet Nunu. Auch Brot und Gebäck würden vom
Küchenteam selbst zubereitet, während ein Großteil
der verwendeten Gemüse und Kräuter im hoteleige -
nen Biogarten gleich neben dem lang gestreckten Infinity-Pool
mit Blick auf den Douro wachsen. Auch
beim ersten Europa-Ableger von „Six Senses“ dreht
sich – typisch für die global agierende Marke – alles
um das Thema Nachhaltigkeit.
Neben van Zeller steht den Gästen des Resorts mit
Top-Önologin Sandra Tavares von der „Quinta do Vale
Dona Maria“ ein weiterer Profi in Sachen Wein als
Ansprechpartnerin zur Seite. Interessierte Besucher
können mit den zwei Expertinnen sämtliche Arbeitsschritte
rund um die Weinproduktion – vom Pflanzen
neuer Rebstöcke, dem Beschneiden, der Weinlese bis
hin zum Abfüllen einer eigenen Weinkreation – hautnah
miterleben und selbst Hand beziehungsweise Fuß
anlegen. „Für unsere Gäste ist vor allem das traditionelle
Stampfen der Tauben während der Lese im September
ein Heidenspaß“, erzählt Tavares lachend.
Wer sich während der Arbeit in den Weinbergen ein
wenig übernommen hat, der kann in dem rund 2.200
Quadratmeter großen „Six Senses Spa“ wieder entspannen.
Und anschließend, mit wiedergewonnenen
Kräften, in einem kleinen Spa-Workshop lernen, wie
sich aus Kräutern, natürlichen Essenzen, Salz und
Olivenöl im Handumdrehen hochwertige Naturkosmetik
herstellen lässt.
Portugal
1 | Theorie: Wein -
direktorin Francisca
van Zeller kennt sich
mit (Douro-)Weinen
bestens aus und
vermittelt interessierten
Gästen gerne
ihr Fachwissen
2 | Praxis: Bei der
Weinprobe in der
Wine Library lässt
sich das Gehörte
dann am eigenen
Gaumen erfahren
„Für unsere Gäste ist das traditionelle
Stampfen der Trauben
während der Lese ein Heidenspaß“
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Sandra Tavares, Top-Önologin
SIX SENSES DOURO VALLEY
HINKOMMEN
Es bestehen tägliche Linienverbindungen von vielen deut schen
Flughäfen nach Lissabon oder Porto, etwa mit Lufthansa
(lufthansa.com), Transavia (ab 200 Euro, transavia.com) oder
TAP Portugal (flytap.com). Von dort erreicht man Peso da
Régua mit dem Mietwagen in ungefähr 75 Minuten (Porto)
beziehungsweise drei Stunden (Lissabon)
WOHNEN
Quinta Vale de Abraão, Samodães, Lamego, DZ/F ab etwa
300 Euro, sixsenses.com
SICH SCHLAUMACHEN
Alle Informationen zu Nordportugal und zum Douro-Tal:
visitportoandnorth.travel
Lueers/Faust Partner Presse Clippings