201806-Feierlichkeiten

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Hauptgänge Wenn Sie bei der Vorspeise einen Salat wählen, würde der Salatteller bei den Hauptgerichten wegfallen. Ansonsten servieren wir alle Hauptgerichte mit einem frischen saisonalen Salatteller. Bei den Beilagen kann gerne variiert werden. Vegetarische Gerichte Nudelvariationen mit verschiedenen Bandnudeln und aufgeschäumter Kräutersoße, Gemüse der Jahreszeit und Salatteller Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Salatteller Salatteller mit gefüllten Kartoffeltaschen (Kräuter-Frischkäsefüllung) und Weißbrot Fitnessteller dazu frische Pfifferlinge „a lá creme“, mit Kartoffelpuffer und hausgemachten Spätzle, Gemüse der Jahreszeit und Salatteller Spinat – Schafskäsestrudel mit Sauerrahm – Paprika Dip und Salatteller Gemüse Risotto (auch VEGAN möglich) (Gemüse nach Saison) mit Salatteller Spinatknödel in zerlassener Butter mit Parmesan und Salatteller Paprikaschote mit Couscous Füllung (auch Vegan möglich) Gemüseragout und Tomatensauce Gnocchi mit frische Reherl und Wildkräuterrahmsauce
Geflügel- und Lammgerichte Flugenten- oder Ganserlbrust in eigener Soße (Saison) mit Reiberknödel, gefülltem Bratapfel, Blaukraut und Salatteller ¼ vom knusprig gebratenen Ganserl (Saison – nur auf Vorbestellung) mit Reiberknödel, gefülltem Bratapfel, Blaukraut und Salatteller Vilstaler Hausente (nur auf Vorbestellung) mit Kartoffelknödel, Apfelblaukraut und Salatteller Lammbraten aus dem Vilstal in eigener Soße mit Kartoffelknödel, Bohnenbündchen und Salatteller Schäfererpfandl mit Lammfleisch, Bohnen, Paprika und Erdäpfel Bratengerichte vom Schwein, Rind und Kalb Ofenfrischer Spanferkelbraten in Braunbiersoße mit Knödel, Erdäpfel, Sauerkraut und Salatteller Gemischter Braten vom Schweine- und Kalbfleisch mit Knödel und Erdäpfel, dazu kleines Gartengemüse und Salatteller Burgunderbraten vom Rind in Rotweinsoße mit Kartoffelkroketten, hausgemachten Spätzle, Williamsbirne gefüllt mit Preiselbeeren und Salatteller Kalbsbraten vom Schlegel in Rahmsoße mit hausgemachten Spätzle, Gemüse der Saison und Salatteller Kalbs-Tafelspitz in Kräutermeerrettichsoße mit Saisongemüse, Petersilienerdäpfel und Salatteller Reindlessen Gerne bereiten wir für Ihre Feier (ab 15 Personen) ein Reindlessen mit Spanferkel Braten - Spanferkel Rollbraten – Wammerl - Surhaxe – Ente mit Soße dazu Semmel – und Kartoffelknödel, Blaukraut, Sauerkraut und Salat zu.
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