»feine adressen – finest« – München 2 2018
Business: Innovationspreis 2018 · Fashion: 50 years Eres · Travel: Highlights · Culture: Marc Chagall, Bilbao
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44 b | finest health<br />
Das Event-Team v.l.: Stephan Paulke (Basic AG), Ralf Fleischer (Stadtsparkasse <strong>München</strong>), Sternekoch Martin Fauster, Andreas Kellerer<br />
(Stadtsparkasse <strong>München</strong>) und Prof Dr. med. Volkmar Nüssler vom Tumorzentrum der Uni <strong>München</strong><br />
Gesund & köstlich kochen<br />
Du bist, was Du isst <strong>–</strong> in diesem Satz steckt mehr Wahrheit als man denkt. Wer öfter selber den Kochlöffel<br />
schwingt, tut seinem Körper Gutes!<br />
Ein Kochseminar der Spitzenklasse durften die Teilnehmer<br />
der Kampagne »Sterneköche gegen (Dickdarm-)Krebs«<br />
in den Räumlichkeiten der Stadtsparkasse <strong>München</strong> erleben.<br />
Ein Event, das seit 2017 den Fokus auf gesundes Essen legt.<br />
Und eine Herzensangelegenheit von Prof. Dr. med. Volkmar<br />
Nüssler vom Tumorzentrum der Universitätsklink <strong>München</strong>,<br />
der diesmal Sternekoch Martin Fauster vom Münchner Gourmet<br />
Restaurant Königshof gewinnen konnte, das Bewusstsein<br />
für gesunde Ernährung zu wecken und schmackhafte Gerichte<br />
mit frischen und hochwertigen Lebensmitteln ganz einfach<br />
selbst zuzubereiten. »Nur wer selber kocht, hat die Kontrolle<br />
über das, was er isst« lautet die simple Devise für einen gesunden<br />
Körper. »Bis zu 50 Prozent des Darmkrebsrisikos könnte<br />
allein durch Veränderungen des Lebensstils wie mehr Sport<br />
und gesunde Kost verhindert werden«, so der Mediziner.<br />
Unter der Regie von Fauster und seinem Team bereiteten die<br />
Telnehmer ein Drei-Gänge-Gourmetmenü vom Feinsten zu:<br />
Blumenkohl Quinoa, Gefüllte Bio-Hendlburst mit Trevisiano-<br />
Risotto und Topfenschaum mit Blutorangen und Cerealien.<br />
Rezepte unter: www.tumorzentrum-muenchen.de<br />
Healthy, tasty cooking<br />
Participants in the »Star chefs against (colon) cancer« campaign<br />
had the opportunity to experience a first-class cookery seminar.<br />
This campaign is something that is close to the heart of Prof<br />
Dr Volkmar Nüssler of the University Hospital of Munich, who<br />
this year was able to attract star chef Martin Fauster. »Only those<br />
who cook for themselves have control over what they eat« is the<br />
simple maxim for a healthy body. The dishes prepared were cauliflower<br />
quinoa, stuffed organic chicken with risotto and quark<br />
mousse with blood oranges. www.tumorzentrum-muenchen.de<br />
© Fotos: Stadtsparkasse <strong>München</strong>/Marcus Schlaf