SPORTALM Kitzbühel - Herbst Winter 2018

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Hüttenflair &
Dolce Vita
Idyllisch gelegen und kulinarisch
eine Offenbarung: Die
vermutlich älteste Skihütte
der WElt verwöhnt mit maritimen
Meeresspezialitäten mitten
in den Kitzbüheler Bergen.
D„olce far niente“ war schon
in den „Goldenen“ Zwanziger-Jahren
des letzten Jahrhunderts
am Sonnbühel angesagt,
als die ersten Touristen sich dort in
der Sonne räkelten und sich ganz
dem exquisiten Natur- und Skivergnügen
hingaben. Der Berggasthof
liegt in prominenter und herrlicher
Lage auf dem legendären Hahnenkamm.
Seit 2016 wird hier auch nach
italienischer Philosophie gekocht.
Der Kitzbüheler Großunternehmer
Dr. Christian Harisch hat den
Südtiroler und Ex-Skifahrer Ivan
Marzola geholt und mit ihm die Alpen-Gastronomie
am Sonnbühel genussvoll
neu interpretiert. Wirt Ivan
„Bei uns wird die
Berggastronomie
neu erfunden.“
Ivan Marzola
Sonnbühel
Kitzbühel
Marzola ist ein Vollblut-Gastronom
und stammt aus der Marzola-Familie,
die seit 1955 die berühmte
Comici-Hütte im Südtiroler Grödnertal
betreibt und in Grado u. a.
Golfplatz, Campingplatz und Marina.
Diese Leidenschaft für die italienische
Küche, die Liebe zu den
Bergen, aber auch die Sehnsucht
nach dem Meer wird seit rund zwei
Jahren in Kitzbühel praktiziert.
So kommt es also, dass man mitten
in den Kitzbüheler Bergen neben
vorzüglicher alpiner Kost u. a. auch
fangfrischen Branzino (Wolfsbarsch)
in Salzkruste, frischen Hummer
vom Grill, hausgemachte Spaghetti
mit Scampi, rohmarinierte Tiefseefische
und Hummersalat und allerlei
Muschelgerichte genießen kann.
Die Zutaten werden von Top-Produzenten
frisch geliefert. Ivan
Marzola und sein Team aus Spitzenköchen
verwöhnt mit Meeresspezialitäten
der Grande Cucina Italiens. Vom
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Sportalm MAGAZIN