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Menuvorschäge - Restaurant und Metzgerei Rebstock Seengen

Menuvorschläge für Anlässe ab 10 Personen mit einheitlicher Menuwahl - Restaurant und Metzgerei Rebstock Seengen

Menuvorschläge für Anlässe ab 10 Personen mit einheitlicher Menuwahl - Restaurant und Metzgerei Rebstock Seengen

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Menüvorschläge

Wir danken Ihnen für Ihr Interesse und überreichen Ihnen gerne

unsere aktuellen Menuvorschläge für Ihren Anlass ab 10 Personen.

Für Fragen und weitere Auskünfte stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung

und freuen uns, Sie bald einmal bei uns begrüssen zu dürfen.

Ihr Rebstock Team

- August 2022 -

Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee

062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . info@rebstock-seengen.ch

Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen


MENUVORSCHLÄGE 2022 gültig ab August 2022

Unsere Menuvorschläge gelten - wo nicht anders vermerkt - ab 10 Personen.

Der „Rebstock“ ist ein Speiserestaurant mit eigener Metzgerei. Unser Betrieb ist seit Jahren ein

Begriff für Fleischspezialitäten.

Unser Ziel ist es, Sie als unsere Gäste sehr persönlich und flexibel zu betreuen und Ihnen

überdurchschnittliche Qualität und Leistung zu bieten.

Wir freuen uns, dass Sie Ihren Anlass bei uns feiern möchten und bedanken uns herzlich für Ihr

Vertrauen in uns.

Räumlichkeiten

Wir verfügen über verschiedene Banketträumlichkeiten, die je nach Art des Anlasses und

Bestuhlung, Platz bieten von 15 - 100 Personen (Grosser Saal mit "Gade" bis 140 Personen).

Für Bankette am Mittag steht Ihnen Ihr Raum ab 11 Uhr bis 17 Uhr zur Verfügung, da es möglich ist,

dass Ihr Raum auch abends reserviert ist und wir zum Aufräumen, Reinigen und Wiederherrichten

etwa eine bis eineinhalb Stunden benötigen.

Abends ist unser Restaurant üblicherweise bis 24 Uhr geöffnet (sonntags bis 22 Uhr).

Menuwahl

Danke, dass Sie sich für ein einheitliches Menu entscheiden (natürlich bieten wir sich vegetarisch

ernährenden Gästen oder Allergikern ein entsprechend angepasstes Menu an). Die nachfolgenden

Menu-Vorschlägen dienen Ihnen als Anregung. Gerne dürfen Sie Vorspeisen, Hauptänge und

Desserts individuell zusammenstellen. Dazu dienen die aufgelisteten Speisen. Wünschen Sie eine

Offerte, dann zögern Sie nicht uns dieses mitzuteilen.

Falls Sie Fragen haben, sind wir Ihnen gerne bei der Zusammenstellung Ihres Festmenus behilflich.

Damit wir uns genügend Zeit nehmen können, sind wir Ihnen dankbar, wenn Sie sich für die Menuund

Anlassbesprechung telefonisch anmelden.

Für Kinder bis 12 Jahre empfehlen wir unsere Kinderkarte.

Personenzahl

Bitte melden Sie uns die Personenzahl etwa 10 Tage vor Ihrem Anlass. Abweichungen davon dürfen

Sie uns gerne bis 24 Stunden vor Ihrem Anlass noch bekanntgeben. Diese Zahl bzw. die uns bis dahin

zuletzt gemeldete Personenzahl ist verbindlich.

Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee

062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . info@rebstock-seengen.ch

Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen


Blumen

Gerne empfehlen wir Ihnen einen Blumenladen, damit Sie den Blumenschmuck nach Ihren

Wünschen selber bestellen können oder wir organisieren den Blumenschmuck für Sie.

; Blumenwerkstatt Seengen: 062 777 32 32

; Trendblüte Egliswil: 062 775 37 36

; Sarah’s Blumenladen: 062 775 61 66

Musik

In Sachen Musik sind die Geschmäcker sehr verschieden. Wir empfehlen, Ihnen bekannte Musiker

zu verpflichten, oder dann vorgängig eine Hörprobe zu verlangen. Bitte teilen Sie uns mit, falls Sie

eine Musik engagiert haben, damit wir genügend Platz vorsehen können.

Verlängerung der Öffnungszeit

Unser Restaurant ist bis 24 00 Uhr geöffnet. Falls Sie für Ihren Anlass eine Verlängerung der

Oeffnungszeiten bis max. 02 00 Uhr wünschen, teilen Sie uns dies bitte frühzeitig mit. Für die

Verlängerung verrechnen wir einen Unkostenbeitrag von Fr. 120.-- bis 01 00 Uhr und Fr. 200.-- bis

02 00 Uhr.

Wunderkerzen, Bengalische Zündhölzer etc.

Das Anzünden von Wunderkerzen, Bengalischen Zündhölzern etc. ist in unseren Räumen nicht

gestattet. Auch farbige Kerzen verursachen immer wieder Flecken auf unserer Tischwäsche, die wir

nicht mehr reinigen können. Schäden müssen wir Ihnen in Rechnung stellen. Bitte teilen Sie dies

auch denjenigen Personen mit, die sich um die Anlass-Organisation kümmern.

Rechnung

Sie können Ihre Rechnung in den gängigen Zahlarten begleichen. Gerne geben wir Ihnen auch einen

Einzahlungsschein mit oder senden Ihnen Ihre Rechnung per Post.

Preise

Auf Grund der stark schwankenden Preise im Einkauf und der derzeitigen Situation in der

Wirtschaft, behalten wir uns vor kurzfristige Preisanpassungen zumachen. Auch bei

längerfristigen Reservationen geben wir auf Preise, welche zum Zeitpunkt der Reservation

gemacht wurden, keine Garantie.

Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl 7,7% MWSt - Preisänderungen bleiben vorbehalten

Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee

062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . info@rebstock-seengen.ch

Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen


2 Menüvorschläge als Anregung

MENU 1 à 62.00

Einzelpreise zum Kombinieren

Ihres Lieblingsmenus in 3 oder mehr Gängen

Grüner Salat 8.50

Weissweinsuppe mit Blätterteigstange 9.50

Rindsentrecôte mit Kräuterbutter

dazu verschiedene Gemüse und Pommes Frites 36.00

Panna Cotta mit saisonaler Fruchtsauce 8.00

MENU 2 à 83.00

Lauwarme Riesencrevetten auf Blattsalat

an Balsamicodressing 18.00

Rindsbouillon mit Gemüsestreifen 6.00

Weisswein - Risotto mit gebratenen Champignons 16.00

Gebratenes Schweinsfilet an Morchelrahmsauce 36.00

dazu saisonales Gemüse und Kroketten

Caramelköpfli mit Rahm 7.00

VEGI &

ALLERGIEN

KINDER

Auf unserer A-la-Carte-Karte bieten wir jeweils wechselnde vegetarische

Gerichte an.

Gerne offerieren wir Ihren Gästen, die sich fleischlos ernähren oder die unter

Allergien leiden, ein fleischlos bzw. allergenfrei angepasstes Menu. Bitte

teilen Sie uns möglichst schon im voraus mit, wie viele fleischlose Menus

bzw. wieviele Gäste unter welchen Allergien leiden. Besten Dank.

Für Kinder bis 12 Jahre empfehlen wir unsere Kinderkarte.

Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee

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Einzelne Menübausteine zum Kombinieren

Vorspeisen

Grüner Salat mit französicher oder italienischer Salatsauce 8.50

Gemischter Salat mit französischer oder italienischer Salatsauce 10.00

Tomaten - Mozzarella Salat (saisonal) 14.00

Nüsslisalat mit Ei und Croûtons (saisonal) 14.00

Rindstatar garniert mit Curryzucchetti und Zwiebelringen

dazu Toast und Butter 18.00

Crevettencocktail mit gebratener Riesencrevette dazu Toast und Butter 18.00

Suppen

Tomatencremesuppe 8.50

Weissweinsuppe mit Blätterteigstange 9.50

Rindsbouillon mit Gemüsestreifen 6.00

Suppe saisonal (Kürbis, Bärlauch, Spargel) 9.50

Warme Zwischengänge

Gebratenes Zanderfilet auf Panaeng - Gemüse 21.00

Weisswein - Risotto mit gebratenen Champignons 16.00

Basilikum - Triangoli mit Tomatenwürfel an Parmesansauce 17.00

Linguini mit Rohschinken und Rucola an leichter Rahmsauce 17.00

Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee

062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . info@rebstock-seengen.ch

Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen


Hauptgänge

Rahmgeschnetzeltes

vom Schwein 28.00

vom Kalb 37.00

serviert mit Reis oder Nudeln

Carree an Champignonrahmsauce

vom Schwein 37.00

vom Kalb 49.00

serviert mit Mischgemüse und Kartoffelgratin

Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Bernaise

begleitet von Bohnenbündel und Kartoffelgratin 46.00

Gebratenes Rindsentrecôte mit Kräuterbutter

dazu Mischgemüse und Pommes Frites 42.00

Gebratene Lachstranche an Safransauce

serviert mit Blattspinat und Reis 37.00

Trois Filet serviert in 3 Gängen 75.00

Deux Filet serviert in 2 Gängen (Rind und Kalb) 65.00

Gebratenes Rindsfilet mit Sauce Bernaise

serviert mit Grilltomate und Pommes Frites 51.00

Schweinsfilet an Morchelsauce

serviert mit saisonalem Mischgemüse und Tagliatelle 36.00

Kalbsfilet mit Portweinsauce

serviert mit Bohnenbündel und Reis 48.00

Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee

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Dessert

Caramelköpfli 7.00

Fruchtsalat mit einer Kugel Glace oder Sorbet 9.50

Panna Cotta mit saisonaler Fruchtsauce 8.00

Schoggimousse 10.50

Rebstock Eiskaffee 9.00

Süssmostcreme 7.50

Gebrannte Creme 7.50

Rebstock - Dessertteller 15.00

mit Schoggimousse, Rüeblikuchen, Fruchtsalat mit Glace oder Sorbet

VOM BUFFET ... - erhältlich ab 20 Personen

BUFFET „A - Rustikal“ à 48.00

Buurebratwurst mit Zwiebelsauce, heisser Schinken

heisses Siedfleisch mit Meerrettichschaum

Schweinscarree vom Ofen mit Sauce Tartare

Salatbuffet mit Kartoffelsalat und anderen frischen Salaten

(Aufpreis für Rösti oder Kartoffelgratin: 5.00 pro Person)

BUFFET „B - Classic“ à 77.00

VORSPEISEN-BUFFET

Rassig gewürztes Beefsteak Tatare, Crevettencocktail

Toast und Butter

Verschiedene frische Salate

HAUPTGERICHTE-BUFFET

Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Béarnaise

Zartes Kalbscarree vom Grill mit Morchelrahmsauce

Schweinsfilet am Stück mit grüner Pfeffersauce

Kroketten, Pommes frites und Nudeln

Verschiedene Gemüse

Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee

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BUFFET „C - Chinoise“ à 61.00

SALAT-BUFFET

Tomaten-, Rüebli-, Gurken-, Sellerie- und Kabissalat

Maissalat und Blattsalat, gehackte Zwiebeln und Eier

Brotcroûtons, französische und italienische Salatsauce

FONDUE CHINOISE-BUFFET À DISCRETION

mit Rind-, Schweine- und Kalbfleisch,Pouletbrüstchen und Hamburgerli

Verschiedene Saucen und Garnituren

Pommes frites und Reis

DESSERT-BUFFET „gross“ à 18.00

Vanille- und Erdbeerglace, Zitronensorbet mit Vodka

Fruchtsalat, Caramelköpfli, Schoggimousse,

hausgemachtes Tirami-sù, Süssmostcreme

Meringueschalen und Schlagrahm, Patisserie-Stückli

DESSERT-BUFFET „klein“ à 14.00

Fruchtsalat und Vanilleglace, Schoggimousse

Gebrannte Crème, Panna Cotta, Meringueschalen und Schlagrahm

Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee

062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . info@rebstock-seengen.ch

Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen


ZUM APÉRITIF - prickelnd oder fruchtig

Cüpli/Glas75cl

RIHOSECCO Seenger Apéro-Hit - spritziger Seenger Schaumwein 10.50 51.00

aus Riesling-Sylvaner-Trauben mit Holunderblütenextrakt

PROSECCO Prosecco MIOL 9.00 49.00

HAUSDRINK fruchtig-leichter Apéro mit Prosecco, Orangensaft, 9.00

Red Curaçao und Vodka

SOFTDRINK fruchtiger, alkoholfreier Apéro mit Orangensaft, 6.50

Red Curaçao-Sirup, Zitronensaft und Sprudel

WEINE AUS DER SCHWEIZ

75cl

WEISSWEINE

Brestenberg „Riesling-Sylvaner" Weingut Lindenmann, Seengen 43.00

Brestenberg „Chardonnay" Weingut Lindenmann, Seengen 47.00

Dézaley „L'Arbalète" J. & P. Testuz 55.00

ROSÉWEIN

Brestenberg Rosé Weingut Lindenmann, Seengen 44.00

ROTWEINE

Brestenberg „Pinot Noir“ Weingut Lindenmann, Seengen 44.00

Brestenberg „Garanoir“ Weingut Lindenmann, Seengen 47.00

Brestenberg „Cuvée Barrique“ Weingut Lindenmann, Seengen 53.00

Brestenberg „Merlot“ Weingut Lindenmann, Seengen 49.50

Yvorne „Clos de la George" Grand cru – Famille Rolaz 50.50

AUSLÄNDISCHE ROTWEINE

75cl

ITALIEN

Villa Donoratico - Bolgheri, Tenuta Argentiera, Toscana, 2019 59.00

Ripasso Superiore Valpolicella San Rocco DOC 51.00

Primitivo di Manduria Le Vigne di Sammarco DOP 46.00

Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee

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SPANIEN

Val Azul, Riebera del Duero 56.00

Sollten Sie für Ihren Anlass einen anderen Wein aus unserer Weinkarte vorziehen, geben wir Ihnen gerne

weitere Auskünfte und erfüllen Ihnen, wenn immer möglich, Ihre Wünsche.

MINERAL - KAFFEE - BIER

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MINERALWASSER

8 dl Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure 7.50

4 dl Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure 5.00

1 l Mineralwasser süss: Rivella 9.50

1.5 l Eistee, Schorle 11.00

1.25 l Coca Cola 10.50

3.3 dl-Fläschli Coca Cola, Rivella, Sprite, Fanta, Süssmost 5.00

KAFFEE UND TEE

Kaffee creme, Espresso creme, Kaffee koffeinfrei, diverse Tees 4.40

BIER

Müller Bräu Baden Stange 4.30

Müller Bräu Baden Flasche 0.5dl Lager 5.70

Bier klein alkoholfrei - Müller Bräu Baden 4.80

Bier gross alkoholfrei - Müller Bräu Baden 5.70

Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee

062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . info@rebstock-seengen.ch

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