Menuvorschäge - Restaurant und Metzgerei Rebstock Seengen

Menüvorschläge
Wir danken Ihnen für Ihr Interesse und überreichen Ihnen gerne
unsere aktuellen Menuvorschläge für Ihren Anlass ab 10 Personen.
Für Fragen und weitere Auskünfte stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung
und freuen uns, Sie bald einmal bei uns begrüssen zu dürfen.
Ihr Rebstock Team
- August 2022 -
Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee
062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . info@rebstock-seengen.ch
Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen

MENUVORSCHLÄGE 2022 gültig ab August 2022
Unsere Menuvorschläge gelten - wo nicht anders vermerkt - ab 10 Personen.
Der „Rebstock“ ist ein Speiserestaurant mit eigener Metzgerei. Unser Betrieb ist seit Jahren ein
Begriff für Fleischspezialitäten.
Unser Ziel ist es, Sie als unsere Gäste sehr persönlich und flexibel zu betreuen und Ihnen
überdurchschnittliche Qualität und Leistung zu bieten.
Wir freuen uns, dass Sie Ihren Anlass bei uns feiern möchten und bedanken uns herzlich für Ihr
Vertrauen in uns.
Räumlichkeiten
Wir verfügen über verschiedene Banketträumlichkeiten, die je nach Art des Anlasses und
Bestuhlung, Platz bieten von 15 - 100 Personen (Grosser Saal mit "Gade" bis 140 Personen).
Für Bankette am Mittag steht Ihnen Ihr Raum ab 11 Uhr bis 17 Uhr zur Verfügung, da es möglich ist,
dass Ihr Raum auch abends reserviert ist und wir zum Aufräumen, Reinigen und Wiederherrichten
etwa eine bis eineinhalb Stunden benötigen.
Abends ist unser Restaurant üblicherweise bis 24 Uhr geöffnet (sonntags bis 22 Uhr).
Menuwahl
Danke, dass Sie sich für ein einheitliches Menu entscheiden (natürlich bieten wir sich vegetarisch
ernährenden Gästen oder Allergikern ein entsprechend angepasstes Menu an). Die nachfolgenden
Menu-Vorschlägen dienen Ihnen als Anregung. Gerne dürfen Sie Vorspeisen, Hauptänge und
Desserts individuell zusammenstellen. Dazu dienen die aufgelisteten Speisen. Wünschen Sie eine
Offerte, dann zögern Sie nicht uns dieses mitzuteilen.
Falls Sie Fragen haben, sind wir Ihnen gerne bei der Zusammenstellung Ihres Festmenus behilflich.
Damit wir uns genügend Zeit nehmen können, sind wir Ihnen dankbar, wenn Sie sich für die Menuund
Anlassbesprechung telefonisch anmelden.
Für Kinder bis 12 Jahre empfehlen wir unsere Kinderkarte.
Personenzahl
Bitte melden Sie uns die Personenzahl etwa 10 Tage vor Ihrem Anlass. Abweichungen davon dürfen
Sie uns gerne bis 24 Stunden vor Ihrem Anlass noch bekanntgeben. Diese Zahl bzw. die uns bis dahin
zuletzt gemeldete Personenzahl ist verbindlich.
Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee
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Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen

Blumen
Gerne empfehlen wir Ihnen einen Blumenladen, damit Sie den Blumenschmuck nach Ihren
Wünschen selber bestellen können oder wir organisieren den Blumenschmuck für Sie.
; Blumenwerkstatt Seengen: 062 777 32 32
; Trendblüte Egliswil: 062 775 37 36
; Sarah’s Blumenladen: 062 775 61 66
Musik
In Sachen Musik sind die Geschmäcker sehr verschieden. Wir empfehlen, Ihnen bekannte Musiker
zu verpflichten, oder dann vorgängig eine Hörprobe zu verlangen. Bitte teilen Sie uns mit, falls Sie
eine Musik engagiert haben, damit wir genügend Platz vorsehen können.
Verlängerung der Öffnungszeit
Unser Restaurant ist bis 24 00 Uhr geöffnet. Falls Sie für Ihren Anlass eine Verlängerung der
Oeffnungszeiten bis max. 02 00 Uhr wünschen, teilen Sie uns dies bitte frühzeitig mit. Für die
Verlängerung verrechnen wir einen Unkostenbeitrag von Fr. 120.-- bis 01 00 Uhr und Fr. 200.-- bis
02 00 Uhr.
Wunderkerzen, Bengalische Zündhölzer etc.
Das Anzünden von Wunderkerzen, Bengalischen Zündhölzern etc. ist in unseren Räumen nicht
gestattet. Auch farbige Kerzen verursachen immer wieder Flecken auf unserer Tischwäsche, die wir
nicht mehr reinigen können. Schäden müssen wir Ihnen in Rechnung stellen. Bitte teilen Sie dies
auch denjenigen Personen mit, die sich um die Anlass-Organisation kümmern.
Rechnung
Sie können Ihre Rechnung in den gängigen Zahlarten begleichen. Gerne geben wir Ihnen auch einen
Einzahlungsschein mit oder senden Ihnen Ihre Rechnung per Post.
Preise
Auf Grund der stark schwankenden Preise im Einkauf und der derzeitigen Situation in der
Wirtschaft, behalten wir uns vor kurzfristige Preisanpassungen zumachen. Auch bei
längerfristigen Reservationen geben wir auf Preise, welche zum Zeitpunkt der Reservation
gemacht wurden, keine Garantie.
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl 7,7% MWSt - Preisänderungen bleiben vorbehalten
Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee
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Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen

2 Menüvorschläge als Anregung
MENU 1 à 62.00
Einzelpreise zum Kombinieren
Ihres Lieblingsmenus in 3 oder mehr Gängen
Grüner Salat 8.50
Weissweinsuppe mit Blätterteigstange 9.50
Rindsentrecôte mit Kräuterbutter
dazu verschiedene Gemüse und Pommes Frites 36.00
Panna Cotta mit saisonaler Fruchtsauce 8.00
MENU 2 à 83.00
Lauwarme Riesencrevetten auf Blattsalat
an Balsamicodressing 18.00
Rindsbouillon mit Gemüsestreifen 6.00
Weisswein - Risotto mit gebratenen Champignons 16.00
Gebratenes Schweinsfilet an Morchelrahmsauce 36.00
dazu saisonales Gemüse und Kroketten
Caramelköpfli mit Rahm 7.00
VEGI &
ALLERGIEN
KINDER
Auf unserer A-la-Carte-Karte bieten wir jeweils wechselnde vegetarische
Gerichte an.
Gerne offerieren wir Ihren Gästen, die sich fleischlos ernähren oder die unter
Allergien leiden, ein fleischlos bzw. allergenfrei angepasstes Menu. Bitte
teilen Sie uns möglichst schon im voraus mit, wie viele fleischlose Menus
bzw. wieviele Gäste unter welchen Allergien leiden. Besten Dank.
Für Kinder bis 12 Jahre empfehlen wir unsere Kinderkarte.
Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee
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Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen

Einzelne Menübausteine zum Kombinieren
Vorspeisen
Grüner Salat mit französicher oder italienischer Salatsauce 8.50
Gemischter Salat mit französischer oder italienischer Salatsauce 10.00
Tomaten - Mozzarella Salat (saisonal) 14.00
Nüsslisalat mit Ei und Croûtons (saisonal) 14.00
Rindstatar garniert mit Curryzucchetti und Zwiebelringen
dazu Toast und Butter 18.00
Crevettencocktail mit gebratener Riesencrevette dazu Toast und Butter 18.00
Suppen
Tomatencremesuppe 8.50
Weissweinsuppe mit Blätterteigstange 9.50
Rindsbouillon mit Gemüsestreifen 6.00
Suppe saisonal (Kürbis, Bärlauch, Spargel) 9.50
Warme Zwischengänge
Gebratenes Zanderfilet auf Panaeng - Gemüse 21.00
Weisswein - Risotto mit gebratenen Champignons 16.00
Basilikum - Triangoli mit Tomatenwürfel an Parmesansauce 17.00
Linguini mit Rohschinken und Rucola an leichter Rahmsauce 17.00
Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee
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Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen

Hauptgänge
Rahmgeschnetzeltes
vom Schwein 28.00
vom Kalb 37.00
serviert mit Reis oder Nudeln
Carree an Champignonrahmsauce
vom Schwein 37.00
vom Kalb 49.00
serviert mit Mischgemüse und Kartoffelgratin
Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Bernaise
begleitet von Bohnenbündel und Kartoffelgratin 46.00
Gebratenes Rindsentrecôte mit Kräuterbutter
dazu Mischgemüse und Pommes Frites 42.00
Gebratene Lachstranche an Safransauce
serviert mit Blattspinat und Reis 37.00
Trois Filet serviert in 3 Gängen 75.00
Deux Filet serviert in 2 Gängen (Rind und Kalb) 65.00
Gebratenes Rindsfilet mit Sauce Bernaise
serviert mit Grilltomate und Pommes Frites 51.00
Schweinsfilet an Morchelsauce
serviert mit saisonalem Mischgemüse und Tagliatelle 36.00
Kalbsfilet mit Portweinsauce
serviert mit Bohnenbündel und Reis 48.00
Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee
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Dessert
Caramelköpfli 7.00
Fruchtsalat mit einer Kugel Glace oder Sorbet 9.50
Panna Cotta mit saisonaler Fruchtsauce 8.00
Schoggimousse 10.50
Rebstock Eiskaffee 9.00
Süssmostcreme 7.50
Gebrannte Creme 7.50
Rebstock - Dessertteller 15.00
mit Schoggimousse, Rüeblikuchen, Fruchtsalat mit Glace oder Sorbet
VOM BUFFET ... - erhältlich ab 20 Personen
BUFFET „A - Rustikal“ à 48.00
Buurebratwurst mit Zwiebelsauce, heisser Schinken
heisses Siedfleisch mit Meerrettichschaum
Schweinscarree vom Ofen mit Sauce Tartare
Salatbuffet mit Kartoffelsalat und anderen frischen Salaten
(Aufpreis für Rösti oder Kartoffelgratin: 5.00 pro Person)
BUFFET „B - Classic“ à 77.00
VORSPEISEN-BUFFET
Rassig gewürztes Beefsteak Tatare, Crevettencocktail
Toast und Butter
Verschiedene frische Salate
HAUPTGERICHTE-BUFFET
Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Béarnaise
Zartes Kalbscarree vom Grill mit Morchelrahmsauce
Schweinsfilet am Stück mit grüner Pfeffersauce
Kroketten, Pommes frites und Nudeln
Verschiedene Gemüse
Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee
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Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen

BUFFET „C - Chinoise“ à 61.00
SALAT-BUFFET
Tomaten-, Rüebli-, Gurken-, Sellerie- und Kabissalat
Maissalat und Blattsalat, gehackte Zwiebeln und Eier
Brotcroûtons, französische und italienische Salatsauce
FONDUE CHINOISE-BUFFET À DISCRETION
mit Rind-, Schweine- und Kalbfleisch,Pouletbrüstchen und Hamburgerli
Verschiedene Saucen und Garnituren
Pommes frites und Reis
DESSERT-BUFFET „gross“ à 18.00
Vanille- und Erdbeerglace, Zitronensorbet mit Vodka
Fruchtsalat, Caramelköpfli, Schoggimousse,
hausgemachtes Tirami-sù, Süssmostcreme
Meringueschalen und Schlagrahm, Patisserie-Stückli
DESSERT-BUFFET „klein“ à 14.00
Fruchtsalat und Vanilleglace, Schoggimousse
Gebrannte Crème, Panna Cotta, Meringueschalen und Schlagrahm
Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee
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Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen

ZUM APÉRITIF - prickelnd oder fruchtig
Cüpli/Glas75cl
RIHOSECCO Seenger Apéro-Hit - spritziger Seenger Schaumwein 10.50 51.00
aus Riesling-Sylvaner-Trauben mit Holunderblütenextrakt
PROSECCO Prosecco MIOL 9.00 49.00
HAUSDRINK fruchtig-leichter Apéro mit Prosecco, Orangensaft, 9.00
Red Curaçao und Vodka
SOFTDRINK fruchtiger, alkoholfreier Apéro mit Orangensaft, 6.50
Red Curaçao-Sirup, Zitronensaft und Sprudel
WEINE AUS DER SCHWEIZ
75cl
WEISSWEINE
Brestenberg „Riesling-Sylvaner" Weingut Lindenmann, Seengen 43.00
Brestenberg „Chardonnay" Weingut Lindenmann, Seengen 47.00
Dézaley „L'Arbalète" J. & P. Testuz 55.00
ROSÉWEIN
Brestenberg Rosé Weingut Lindenmann, Seengen 44.00
ROTWEINE
Brestenberg „Pinot Noir“ Weingut Lindenmann, Seengen 44.00
Brestenberg „Garanoir“ Weingut Lindenmann, Seengen 47.00
Brestenberg „Cuvée Barrique“ Weingut Lindenmann, Seengen 53.00
Brestenberg „Merlot“ Weingut Lindenmann, Seengen 49.50
Yvorne „Clos de la George" Grand cru – Famille Rolaz 50.50
AUSLÄNDISCHE ROTWEINE
75cl
ITALIEN
Villa Donoratico - Bolgheri, Tenuta Argentiera, Toscana, 2019 59.00
Ripasso Superiore Valpolicella San Rocco DOC 51.00
Primitivo di Manduria Le Vigne di Sammarco DOP 46.00
Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee
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Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen

SPANIEN
Val Azul, Riebera del Duero 56.00
Sollten Sie für Ihren Anlass einen anderen Wein aus unserer Weinkarte vorziehen, geben wir Ihnen gerne
weitere Auskünfte und erfüllen Ihnen, wenn immer möglich, Ihre Wünsche.
MINERAL - KAFFEE - BIER
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MINERALWASSER
8 dl Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure 7.50
4 dl Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure 5.00
1 l Mineralwasser süss: Rivella 9.50
1.5 l Eistee, Schorle 11.00
1.25 l Coca Cola 10.50
3.3 dl-Fläschli Coca Cola, Rivella, Sprite, Fanta, Süssmost 5.00
KAFFEE UND TEE
Kaffee creme, Espresso creme, Kaffee koffeinfrei, diverse Tees 4.40
BIER
Müller Bräu Baden Stange 4.30
Müller Bräu Baden Flasche 0.5dl Lager 5.70
Bier klein alkoholfrei - Müller Bräu Baden 4.80
Bier gross alkoholfrei - Müller Bräu Baden 5.70
Restaurant Rebstock . Schulstrasse 1 . 5707 Seengen am Hallwilersee
062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . info@rebstock-seengen.ch
Restaurant: Dienstag und Mittwoch geschlossen