Menuvorschäge - Restaurant und Metzgerei Rebstock Seengen
Menuvorschläge für Anlässe ab 10 Personen mit einheitlicher Menuwahl - Restaurant und Metzgerei Rebstock Seengen
Menuvorschläge für Anlässe ab 10 Personen mit einheitlicher Menuwahl - Restaurant und Metzgerei Rebstock Seengen
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Menüvorschläge<br />
Wir danken Ihnen für Ihr Interesse <strong>und</strong> überreichen Ihnen gerne<br />
unsere aktuellen Menuvorschläge für Ihren Anlass ab 10 Personen.<br />
Für Fragen <strong>und</strong> weitere Auskünfte stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung<br />
<strong>und</strong> freuen uns, Sie bald einmal bei uns begrüssen zu dürfen.<br />
Ihr <strong>Rebstock</strong> Team<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Rebstock</strong> . Schulstrasse 1 . 5707 <strong>Seengen</strong> am Hallwilersee<br />
062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . info@rebstock-seengen.ch<br />
<strong>Restaurant</strong>: Dienstag <strong>und</strong> Mittwoch geschlossen
MENUVORSCHLÄGE 2023 gültig ab August 2023<br />
Unsere Menuvorschläge gelten - wo nicht anders vermerkt - ab 10 Personen.<br />
Der „<strong>Rebstock</strong>“ ist ein Speiserestaurant mit eigener <strong>Metzgerei</strong>. Unser Betrieb ist seit Jahren ein<br />
Begriff für Fleischspezialitäten.<br />
Unser Ziel ist es, Sie als unsere Gäste sehr persönlich <strong>und</strong> flexibel zu betreuen <strong>und</strong> Ihnen<br />
überdurchschnittliche Qualität <strong>und</strong> Leistung zu bieten.<br />
Wir freuen uns, dass Sie Ihren Anlass bei uns feiern möchten <strong>und</strong> bedanken uns herzlich für Ihr<br />
Vertrauen in uns.<br />
Räumlichkeiten<br />
Wir verfügen über verschiedene Banketträumlichkeiten, die je nach Art des Anlasses <strong>und</strong><br />
Bestuhlung, Platz bieten von 15 - 100 Personen (Grosser Saal mit "Gade" bis 140 Personen).<br />
Für Bankette am Mittag steht Ihnen Ihr Raum ab 11 Uhr bis 17 Uhr zur Verfügung, da es möglich ist,<br />
dass Ihr Raum auch abends reserviert ist <strong>und</strong> wir zum Aufräumen, Reinigen <strong>und</strong> Wiederherrichten<br />
etwa eine bis eineinhalb St<strong>und</strong>en benötigen.<br />
Abends ist unser <strong>Restaurant</strong> üblicherweise bis 24 Uhr geöffnet (sonntags bis 22 Uhr).<br />
Menuwahl<br />
Danke, dass Sie sich für ein einheitliches Menu entscheiden (natürlich bieten wir sich vegetarisch<br />
ernährenden Gästen oder Allergikern ein entsprechend angepasstes Menu an). Die nachfolgenden<br />
Menu-Vorschlägen dienen Ihnen als Anregung. Gerne dürfen Sie Vorspeisen, Hauptänge <strong>und</strong><br />
Desserts individuell zusammenstellen. Dazu dienen die aufgelisteten Speisen. Wünschen Sie eine<br />
Offerte, dann zögern Sie nicht uns dieses mitzuteilen.<br />
Falls Sie Fragen haben, sind wir Ihnen gerne bei der Zusammenstellung Ihres Festmenus behilflich.<br />
Damit wir uns genügend Zeit nehmen können, sind wir Ihnen dankbar, wenn Sie sich für die Menu<strong>und</strong><br />
Anlassbesprechung telefonisch anmelden.<br />
Für Kinder bis 12 Jahre empfehlen wir unsere Kinderkarte.<br />
Personenzahl<br />
Bitte melden Sie uns die Personenzahl etwa 10 Tage vor Ihrem Anlass. Abweichungen davon dürfen<br />
Sie uns gerne bis 24 St<strong>und</strong>en vor Ihrem Anlass noch bekanntgeben. Diese Zahl bzw. die uns bis dahin<br />
zuletzt gemeldete Personenzahl ist verbindlich.<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Rebstock</strong> . Schulstrasse 1 . 5707 <strong>Seengen</strong> am Hallwilersee<br />
062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . info@rebstock-seengen.ch<br />
<strong>Restaurant</strong>: Dienstag <strong>und</strong> Mittwoch geschlossen
Blumen<br />
Gerne empfehlen wir Ihnen einen Blumenladen, damit Sie den Blumenschmuck nach Ihren<br />
Wünschen selber bestellen können oder wir organisieren den Blumenschmuck für Sie.<br />
; Blumenwerkstatt <strong>Seengen</strong>: 062 777 32 32<br />
; Trendblüte Egliswil: 062 775 37 36<br />
; Sarah’s Blumenladen: 062 775 61 66<br />
Musik<br />
In Sachen Musik sind die Geschmäcker sehr verschieden. Wir empfehlen, Ihnen bekannte Musiker<br />
zu verpflichten, oder dann vorgängig eine Hörprobe zu verlangen. Bitte teilen Sie uns mit, falls Sie<br />
eine Musik engagiert haben, damit wir genügend Platz vorsehen können.<br />
Verlängerung der Öffnungszeit<br />
Unser <strong>Restaurant</strong> ist bis 24 00 Uhr geöffnet. Falls Sie für Ihren Anlass eine Verlängerung der<br />
Oeffnungszeiten bis max. 02 00 Uhr wünschen, teilen Sie uns dies bitte frühzeitig mit. Für die<br />
Verlängerung verrechnen wir einen Unkostenbeitrag von Fr. 120.-- bis 01 00 Uhr <strong>und</strong> Fr. 200.-- bis<br />
02 00 Uhr.<br />
W<strong>und</strong>erkerzen, Bengalische Zündhölzer etc.<br />
Das Anzünden von W<strong>und</strong>erkerzen, Bengalischen Zündhölzern etc. ist in unseren Räumen nicht<br />
gestattet. Auch farbige Kerzen verursachen immer wieder Flecken auf unserer Tischwäsche, die wir<br />
nicht mehr reinigen können. Schäden müssen wir Ihnen in Rechnung stellen. Bitte teilen Sie dies<br />
auch denjenigen Personen mit, die sich um die Anlass-Organisation kümmern.<br />
Rechnung<br />
Sie können Ihre Rechnung in den gängigen Zahlarten begleichen. Gerne geben wir Ihnen auch einen<br />
Einzahlungsschein mit oder senden Ihnen Ihre Rechnung per Post.<br />
Preise<br />
Auf Gr<strong>und</strong> der stark schwankenden Preise im Einkauf <strong>und</strong> der derzeitigen Situation in der<br />
Wirtschaft, behalten wir uns vor kurzfristige Preisanpassungen zumachen. Auch bei<br />
längerfristigen Reservationen geben wir auf Preise, welche zum Zeitpunkt der Reservation<br />
gemacht wurden, keine Garantie.<br />
Alle Preise verstehen sich in CHF <strong>und</strong> inkl 7,7% MWSt - Preisänderungen bleiben vorbehalten<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Rebstock</strong> . Schulstrasse 1 . 5707 <strong>Seengen</strong> am Hallwilersee<br />
062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . info@rebstock-seengen.ch<br />
<strong>Restaurant</strong>: Dienstag <strong>und</strong> Mittwoch geschlossen
2 Menüvorschläge als Anregung<br />
MENU 1 à 62.00<br />
Einzelpreise zum Kombinieren<br />
Ihres Lieblingsmenus in 3 oder mehr Gängen<br />
Grüner Salat 8.50<br />
Weissweinsuppe mit Blätterteigstange 9.50<br />
Rindsentrecôte mit Kräuterbutter<br />
dazu verschiedene Gemüse <strong>und</strong> Pommes Frites 36.00<br />
Panna Cotta mit saisonaler Fruchtsauce 8.00<br />
MENU 2 à 83.00<br />
Lauwarme Riesencrevetten auf Blattsalat<br />
an Balsamicodressing 18.00<br />
Rindsbouillon mit Gemüsestreifen 6.00<br />
Weisswein - Risotto mit gebratenen Champignons 16.00<br />
Gebratenes Schweinsfilet an Morchelrahmsauce 36.00<br />
dazu saisonales Gemüse <strong>und</strong> Kroketten<br />
Caramelköpfli mit Rahm 7.00<br />
VEGI & Auf unserer A-la-Carte-Karte bieten wir jeweils wechselnde vegetarische<br />
Gerichte an.<br />
ALLERGIEN Gerne offerieren wir Ihren Gästen, die sich fleischlos ernähren oder die unter<br />
Allergien leiden, ein fleischlos bzw. allergenfrei angepasstes Menu. Bitte<br />
teilen Sie uns möglichst schon im voraus mit, wie viele fleischlose Menus<br />
<strong>Restaurant</strong><br />
bzw. wieviele<br />
<strong>Rebstock</strong><br />
Gäste<br />
. Schulstrasse<br />
unter welchen<br />
1 . 5707<br />
Allergien<br />
<strong>Seengen</strong><br />
leiden.<br />
am<br />
Besten<br />
Hallwilersee<br />
Dank.<br />
062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . info@rebstock-seengen.ch<br />
KINDER Für Kinder <strong>Restaurant</strong>: bis 12 Jahre Dienstag empfehlen <strong>und</strong> Mittwoch wir unsere geschlossen Kinderkarte.
Einzelne Menübausteine zum Kombinieren<br />
Vorspeisen<br />
Grüner Salat mit französicher oder italienischer Salatsauce 8.50<br />
Gemischter Salat mit französischer oder italienischer Salatsauce 10.00<br />
Tomaten - Mozzarella Salat (saisonal) 14.00<br />
Nüsslisalat mit Ei <strong>und</strong> Croûtons (saisonal) 14.00<br />
Rindstatar garniert mit Curryzucchetti <strong>und</strong> Zwiebelringen<br />
dazu Toast <strong>und</strong> Butter 18.00<br />
Crevettencocktail mit gebratener Riesencrevette dazu Toast <strong>und</strong> Butter 18.00<br />
Suppen<br />
Tomatencremesuppe 8.50<br />
Weissweinsuppe mit Blätterteigstange 9.50<br />
Rindsbouillon mit Gemüsestreifen 6.00<br />
Suppe saisonal (Kürbis, Bärlauch, Spargel) 9.50<br />
Warme Zwischengänge<br />
Gebratenes Zanderfilet auf Panaeng - Gemüse 21.00<br />
Weisswein - Risotto mit gebratenen Champignons 16.00<br />
Basilikum - Triangoli mit Tomatenwürfel an Parmesansauce 17.00<br />
Linguini mit Rohschinken <strong>und</strong> Rucola an leichter Rahmsauce 17.00<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Rebstock</strong> . Schulstrasse 1 . 5707 <strong>Seengen</strong> am Hallwilersee<br />
062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . info@rebstock-seengen.ch<br />
<strong>Restaurant</strong>: Dienstag <strong>und</strong> Mittwoch geschlossen
Hauptgänge<br />
Rahmgeschnetzeltes<br />
vom Schwein 28.00<br />
vom Kalb 37.00<br />
serviert mit Reis oder Nudeln<br />
Carree an Champignonrahmsauce<br />
vom Schwein 37.00<br />
vom Kalb 49.00<br />
serviert mit Mischgemüse <strong>und</strong> Kartoffelgratin<br />
Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Bernaise<br />
begleitet von Bohnenbündel <strong>und</strong> Kartoffelgratin 46.00<br />
Gebratenes Rindsentrecôte mit Kräuterbutter<br />
dazu Mischgemüse <strong>und</strong> Pommes Frites 42.00<br />
Gebratene Lachstranche an Safransauce<br />
serviert mit Blattspinat <strong>und</strong> Reis 37.00<br />
Trois Filet serviert in 3 Gängen 75.00<br />
Deux Filet serviert in 2 Gängen (Rind <strong>und</strong> Kalb) 65.00<br />
Gebratenes Rindsfilet mit Sauce Bernaise<br />
serviert mit Grilltomate <strong>und</strong> Pommes Frites 51.00<br />
Schweinsfilet an Morchelsauce<br />
serviert mit saisonalem Mischgemüse <strong>und</strong> Tagliatelle 36.00<br />
Kalbsfilet mit Portweinsauce<br />
serviert mit Bohnenbündel <strong>und</strong> Reis 48.00<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Rebstock</strong> . Schulstrasse 1 . 5707 <strong>Seengen</strong> am Hallwilersee<br />
062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . info@rebstock-seengen.ch<br />
<strong>Restaurant</strong>: Dienstag <strong>und</strong> Mittwoch geschlossen
Dessert<br />
Caramelköpfli 7.00<br />
Fruchtsalat mit einer Kugel Glace oder Sorbet 9.50<br />
Panna Cotta mit saisonaler Fruchtsauce 8.00<br />
Schoggimousse 10.50<br />
<strong>Rebstock</strong> Eiskaffee 9.00<br />
Süssmostcreme 7.50<br />
Gebrannte Creme 7.50<br />
<strong>Rebstock</strong> - Dessertteller 15.00<br />
mit Schoggimousse, Rüeblikuchen, Fruchtsalat mit Glace oder Sorbet<br />
VOM BUFFET ... - erhältlich ab 20 Personen<br />
BUFFET „A - Rustikal“ à 48.00<br />
Buurebratwurst mit Zwiebelsauce, heisser Schinken<br />
heisses Siedfleisch mit Meerrettichschaum<br />
Schweinscarree vom Ofen mit Sauce Tartare<br />
Salatbuffet mit Kartoffelsalat <strong>und</strong> anderen frischen Salaten<br />
(Aufpreis für Rösti oder Kartoffelgratin: 5.00 pro Person)<br />
BUFFET „B - Classic“ à 77.00<br />
VORSPEISEN-BUFFET<br />
Rassig gewürztes Beefsteak Tatare, Crevettencocktail<br />
Toast <strong>und</strong> Butter<br />
Verschiedene frische Salate<br />
HAUPTGERICHTE-BUFFET<br />
Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Béarnaise<br />
Zartes Kalbscarree vom Grill mit Morchelrahmsauce<br />
Schweinsfilet am Stück mit grüner Pfeffersauce<br />
Kroketten, Pommes frites <strong>und</strong> Nudeln<br />
Verschiedene Gemüse<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Rebstock</strong> . Schulstrasse 1 . 5707 <strong>Seengen</strong> am Hallwilersee<br />
062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . info@rebstock-seengen.ch<br />
<strong>Restaurant</strong>: Dienstag <strong>und</strong> Mittwoch geschlossen
BUFFET „C - Chinoise“ à 61.00<br />
SALAT-BUFFET<br />
Tomaten-, Rüebli-, Gurken-, Sellerie- <strong>und</strong> Kabissalat<br />
Maissalat <strong>und</strong> Blattsalat, gehackte Zwiebeln <strong>und</strong> Eier<br />
Brotcroûtons, französische <strong>und</strong> italienische Salatsauce<br />
FONDUE CHINOISE-BUFFET À DISCRETION<br />
mit Rind-, Schweine- <strong>und</strong> Kalbfleisch,Pouletbrüstchen <strong>und</strong> Hamburgerli<br />
Verschiedene Saucen <strong>und</strong> Garnituren<br />
Pommes frites <strong>und</strong> Reis<br />
DESSERT-BUFFET „gross“ à 18.00<br />
Vanille- <strong>und</strong> Erdbeerglace, Zitronensorbet mit Vodka<br />
Fruchtsalat, Caramelköpfli, Schoggimousse,<br />
hausgemachtes Tirami-sù, Süssmostcreme<br />
Meringueschalen <strong>und</strong> Schlagrahm, Patisserie-Stückli<br />
DESSERT-BUFFET „klein“ à 14.00<br />
Fruchtsalat <strong>und</strong> Vanilleglace, Schoggimousse<br />
Gebrannte Crème, Panna Cotta, Meringueschalen <strong>und</strong> Schlagrahm<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Rebstock</strong> . Schulstrasse 1 . 5707 <strong>Seengen</strong> am Hallwilersee<br />
062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . info@rebstock-seengen.ch<br />
<strong>Restaurant</strong>: Dienstag <strong>und</strong> Mittwoch geschlossen
ZUM APÉRITIF - prickelnd oder fruchtig<br />
Cüpli/Glas75cl<br />
RIHOSECCO Seenger Apéro-Hit - spritziger Seenger Schaumwein 10.50 51.00<br />
aus Riesling-Sylvaner-Trauben mit Hol<strong>und</strong>erblütenextrakt<br />
PROSECCO Prosecco MIOL 9.00 49.00<br />
HAUSDRINK fruchtig-leichter Apéro mit Prosecco, Orangensaft, 10.00<br />
Red Curaçao <strong>und</strong> Vodka<br />
SOFTDRINK fruchtiger, alkoholfreier Apéro mit Orangensaft, 7.00<br />
Red Curaçao-Sirup, Zitronensaft <strong>und</strong> Sprudel<br />
WEINE AUS DER SCHWEIZ<br />
75cl<br />
WEISSWEINE<br />
Brestenberg „Riesling-Sylvaner" Weingut Lindenmann, <strong>Seengen</strong> 45.00<br />
Brestenberg „Chardonnay" Weingut Lindenmann, <strong>Seengen</strong> 51.00<br />
Dézaley „L'Arbalète" J. & P. Testuz 55.00<br />
ROSÉWEIN<br />
Brestenberg Rosé Weingut Lindenmann, <strong>Seengen</strong> 47.00<br />
ROTWEINE<br />
Brestenberg „Pinot Noir“ Weingut Lindenmann, <strong>Seengen</strong> 47.00<br />
Brestenberg „Garanoir“ Weingut Lindenmann, <strong>Seengen</strong> 51.00<br />
Brestenberg „Cuvée Barrique“ Weingut Lindenmann, <strong>Seengen</strong> 53.00<br />
Brestenberg „Merlot“ Weingut Lindenmann, <strong>Seengen</strong> 53.00<br />
Yvorne „Clos de la George" Grand cru – Famille Rolaz 50.50<br />
AUSLÄNDISCHE ROTWEINE<br />
75cl<br />
ITALIEN<br />
Villa Donoratico - Bolgheri, Tenuta Argentiera, Toscana, 2019 65.00<br />
Ripasso Superiore Valpolicella San Rocco DOC 51.00<br />
Primitivo di Manduria Le Vigne di Sammarco DOP 47.00<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Rebstock</strong> . Schulstrasse 1 . 5707 <strong>Seengen</strong> am Hallwilersee<br />
062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . info@rebstock-seengen.ch<br />
<strong>Restaurant</strong>: Dienstag <strong>und</strong> Mittwoch geschlossen
SPANIEN<br />
Val Azul, Riebera del Duero 52.00<br />
Sollten Sie für Ihren Anlass einen anderen Wein aus unserer Weinkarte vorziehen, geben wir Ihnen gerne<br />
weitere Auskünfte <strong>und</strong> erfüllen Ihnen, wenn immer möglich, Ihre Wünsche.<br />
MINERAL - KAFFEE - BIER<br />
__<br />
MINERALWASSER<br />
8 dl Mineralwasser mit <strong>und</strong> ohne Kohlensäure 8.50<br />
4 dl Mineralwasser mit <strong>und</strong> ohne Kohlensäure 5.00<br />
1 l Mineralwasser süss: Rivella 9.50<br />
1.5 l Eistee, Schorle 11.00<br />
1.25 l Coca Cola 10.50<br />
3.3 dl-Fläschli Coca Cola, Rivella, Sprite, Fanta, Süssmost 5.20<br />
KAFFEE UND TEE<br />
Kaffee creme, Espresso creme, Kaffee koffeinfrei, diverse Tees 4.50<br />
BIER<br />
Appenzeller Quöllfrisch Stange 4.50<br />
Appenzeller Quöllfrisch hell Flasche 0.5dl 5.90<br />
Bier klein alkoholfrei Leermond 5.00<br />
Bier gross alkoholfrei Sonnwendlig 5.90<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Rebstock</strong> . Schulstrasse 1 . 5707 <strong>Seengen</strong> am Hallwilersee<br />
062 767 71 71 . www.rebstock-seengen.ch . info@rebstock-seengen.ch<br />
<strong>Restaurant</strong>: Dienstag <strong>und</strong> Mittwoch geschlossen
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