Menani_Akademie_Katalog
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Vertrieb<br />
Marketing<br />
E - Commerce<br />
Kommunikation<br />
Leadership<br />
Management<br />
Controlling<br />
Coaching<br />
VERLIEREN SIE NIE DEN FADEN<br />
Spezial-Trainingsprogramme für die Hotellerie
WILLKOMMEN<br />
Bei der <strong>Menani</strong> <strong>Akademie</strong><br />
KEINE ZEIT UM SEMINARE ZU BESUCHEN,<br />
BÜCHER ZU LESEN, DICH WEITERZUBILDEN?<br />
Lies folgende Geschichte:<br />
»Ein Wanderer trifft auf einen Holzfäller, der gerade versucht,<br />
einen Baum zu fällen. Seine Säge ist total stumpf und<br />
er kommt kaum voran. „Schärfe doch dein Sägeblatt, dann<br />
kannst du besser sägen und kommst viel schneller voran“,<br />
meint der Wanderer. Darauf erwidert der Holzfäller: „Dazu<br />
hab‘ ich keine Zeit – ich muss sägen...“«<br />
Wann, wie und womit schärfst du dein „Sägeblatt“? Wann<br />
gönnst du dir die Zeit, dich weiterzubilden? Plane es jetzt ein<br />
und gehe den ersten Schritt - du weißt ja, innert 72 Stunden.<br />
Das kann ein Telefonat sein, mit dem du dich erkundigst und<br />
wichtige Informationen und Unterlagen beschaffst, ein spannendes<br />
Buch, das du bestellst, eine flippige Zeitschrift, die<br />
du kaufst, ein ehrliches Kompliment, das du bewusst machst.<br />
Wann, wie und womit schärfst du dein „Sägeblatt“?<br />
Mit diesem Auszug aus dem Bestseller „Vom Kopf ins Herz“<br />
wollen wir Sie heute begrüßen!<br />
Ein herzliches Hallo von uns!<br />
Die <strong>Menani</strong>-<strong>Akademie</strong> bietet Ihnen mit erfahrenen<br />
Trainern aus der Hotellerie ein weites Spektrum von<br />
Trainings und Weiterbildungen an.<br />
Profitieren Sie von noch besser ausgebildeten Mitarbeitern.<br />
Motivieren Sie durch Weiterbildung.<br />
Steigern Sie Ihre Gästezahlen und Umsätze. Sorgen Sie für<br />
zufriedene Gäste, die Ihr Haus überall weiterempfehlen.<br />
Lassen Sie sich beraten!<br />
Wir haben die richtige Lösung für Sie!<br />
Ihr <strong>Menani</strong>-<strong>Akademie</strong> Team<br />
Unsere offenen Trainings:<br />
• in Deutsch und Englisch<br />
• in kleinen Gruppen (max. 10-15 Teilnehmer)<br />
• 1 Tag oder 2 Tages-Seminare<br />
• Termine entnehmen Sie unserer Homepage<br />
Wolfgang Priessnitz<br />
Diplom-Ökonom<br />
Geschäftsführer<br />
Unternehmensberater<br />
Unsere Inhouse Trainings:<br />
• bei Ihnen vor Ort<br />
• individuell gestaltbar<br />
• für das ganze Team<br />
• gerne erstellen wir Ihnen ein Angebot<br />
WILLKOMMEN 01
INHALT<br />
INHALT<br />
Unsere Seminare im Überblick<br />
Unsere Seminare im Überblick<br />
MARKETING & VERTRIEB/<br />
UMSATZ-OPTIMIERUNG<br />
MITARBEITER &<br />
FÜHRUNG<br />
TOPTHEMEN<br />
AUS DER PRAXIS<br />
CONTROLLING<br />
06<br />
07<br />
08<br />
09<br />
10<br />
11<br />
12<br />
Alleinstellungsmerkmale - USP<br />
Unterschiede zu Wettbewerbern / Das eigene<br />
Hotel analysieren<br />
Bestandsaufnahme<br />
Analyse der Prozesse, Systeme, Mitarbeiter<br />
und erste Optimierungsschritte<br />
Profi-Sales - Teil 1 / Teil 2<br />
Teil 1:<br />
Basiswissen für eine erfolgreiche<br />
Verkaufsstrategie<br />
Teil 2 :<br />
Verkaufsmanagement in einer sich<br />
wandelnden Zeit und einem globalen Umfeld<br />
Umsatzoptimierung - Teil 1 / Teil 2<br />
Revenue Management -<br />
Teil 1: Umsatzpotentiale erkennen und optimieren<br />
Teil 2: Auslastung optimieren & Umsätze steigern<br />
Online-Vertrieb<br />
Systeme, Funktionalität und Handhabung<br />
14<br />
15<br />
16<br />
17<br />
18<br />
19<br />
Mitarbeiter-Entwicklung<br />
Starkes ICH:<br />
Ziele setzen und konsequent verfolgen<br />
Führungskräfte-Entwicklung<br />
Talentschmiede<br />
Rhetorik - Kommunikation<br />
Selbstsicheres Auftreten durch Sprachbildung,<br />
Gestik und Mimik<br />
Gewonnen wird im Kopf<br />
Mentale Stärke entwickeln<br />
„Endlich verstehtst du mich!“<br />
Erfolgreiche Kommunikation in der Hotellerie<br />
Teamcoaching<br />
Gemeinsam sind wir stark!<br />
20<br />
21<br />
22<br />
23<br />
24<br />
25<br />
26<br />
Rezeption-Management<br />
Situationsbezogene Prozessoptimierung am<br />
Empfang<br />
Anfragen & Reservierungen<br />
Professionelle und effektive Handhabung<br />
Preisgestaltung<br />
Zimmerpreise richtig kalkulieren und steuern<br />
Gäste & Stammgäste<br />
Professionelles Kunden-Management<br />
Prof. Beschwerdemanagement<br />
Die Chance zur stetigen Verbesserung<br />
Kommunikations-Management<br />
Die richtigen Formulierungen finden<br />
Technologie - Einsatz & Nutzen<br />
Der optimale Einsatz von Software und systemischen<br />
Lösungen<br />
28<br />
04<br />
05<br />
29<br />
Key Performance Indicators (KPIs)<br />
Führen mit Zahlen<br />
Führen, messen, berichten, planen<br />
ALLGEMEINES<br />
Trainer<br />
Profis mit Profil<br />
Kontakt<br />
Ihr Kontakt zur <strong>Akademie</strong><br />
13<br />
Website<br />
Funktionalitäten und optimale Inhalte<br />
27<br />
Vermarktungsmodelle - Mehrwert<br />
Franchise und Hotel-Kooperation<br />
02 INHALT INHALT 03
TRAINER<br />
TRAINER<br />
Profis mit Profil<br />
Profis mit Profil<br />
Isabella Bachkönig<br />
Langjährige internationale<br />
Erfahrung in den Bereichen<br />
Front Office, Reservierung,<br />
Revenue Mgmt,<br />
im 4 und 5 * Segment.<br />
Expertin für E-Commerce<br />
und Revenue Management<br />
Strategien.<br />
Martin Gahn, CRME<br />
30 Jahre Berufserfahrung<br />
in allen Hoteltypen wie<br />
Business,Tagung,Ferien,<br />
Stadt, von 3-Sterne bis<br />
zum Luxussegment, im<br />
In- und Ausland.<br />
Fachliche Topics:<br />
Revenue Management,<br />
Online-Vertrieb, Technologielösungen,<br />
Website-<br />
Marketing, Hotel-<br />
Kooperartionen<br />
Clemens Maria Mohr<br />
28 Jahre Berufserfahrung<br />
als Speaker, Trainer und<br />
Coach für Mentaltraining<br />
und Persönlichkeitsentwicklung.<br />
Humorvoll, dynamisch<br />
und motivierend schafft<br />
er die Basis für Erfolg bei<br />
jedem einzelnen Mitarbeiter<br />
und für das gesamte<br />
Unternehmen.<br />
Stefan Böhm<br />
15 Jahre Berufserfahrung<br />
in diversen Hotels mit den<br />
Topics Verkauf, Empfang,<br />
Verwaltung, Revenue<br />
Mgmt, Controlling, Digital<br />
Business, Social Media<br />
und SEO. Viel Erfahrung<br />
in der Führung von Teams<br />
und in der Ausbildung von<br />
Mitarbeitern.<br />
Tanja Jost, MBA<br />
25 Jahre Berufserfahrung<br />
in allen Hotelabteilungen<br />
bis zum Direktor u. General<br />
Manager in renommierten<br />
Konzern- u. Privathotels.<br />
Credo: Gewinnoptimierung<br />
und Qualitätssicherung.<br />
Fachliche Topis: General<br />
Management, Aufbau- u.<br />
Ablauf-Orga. Mitarbeiter-Führung<br />
Controlling<br />
Qualtätssicherung, Foodu.<br />
Beverage Mgmt.<br />
Ihr Ansprechpartner<br />
bei Fragen zur <strong>Akademie</strong><br />
Catarina Alia Gryska<br />
Fon +49 (0) 8869-91183-0<br />
akademie@menani.de<br />
Wir helfen Ihnen für Ihre<br />
Bedürfnisse genau die<br />
richtige Lösung zu finden.<br />
Lassen Sie sich beraten!<br />
www.menani.de<br />
04 TRAINER TRAINER 05
ALLEINSTELLUNGSMERKMALE - USP<br />
Unterschiede zu Wettbewerbern / Das eigene Hotel analysieren<br />
BESTANDSAUFNAHME<br />
Analyse der Prozesse, Systeme, Mitarbeiter und erste Optimierungsschritte<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Storytelling!<br />
• Wie sage ich es: Mein Hotel ist die<br />
beste Wahl!<br />
• Klare Kenntnis über alle Details<br />
meines Hotels.<br />
• Zielgruppendefinition: Wer ist der<br />
ideale Gast für mich?<br />
• Was suchen meine Gäste und<br />
potentielle Gäste?<br />
• Wie stelle ich die richtigen Fragen,<br />
wie antworte ich richtig?<br />
• Wo liegen die Herausforderungen<br />
in meinem Hotel?<br />
• Unverwechselbarkeit schaffen!<br />
• Mit Begeisterung präsentieren!<br />
Zielgruppe:<br />
Auszubildende, Assistenten, Bankett- und Abteilungsleiter,<br />
Rezeption, Management, Reservierung,<br />
Verkauf, Ausbilder, Tagung & Events Team,<br />
Geschäftsführung<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Hotelprogramm & Funktionalität<br />
• Systemlandschaft und<br />
Kompatibilität<br />
• Hoteleigene Website als effektives<br />
Verkaufsinstrument<br />
• Abteilungsmanagement<br />
• Rezeption, Reservierung,<br />
Korrespondenz<br />
• Interne Prozesse aller Abteilungen<br />
• Inhalte der einzelnen<br />
Buchungsdatenbanken<br />
• Die hoteleigene Website aus<br />
Gastsicht<br />
• Ratenstruktur und Preisangebot<br />
Zielgruppe:<br />
Assistenten, Bankett- und Abteilungsleiter,<br />
Rezeption, Management, Reservierung, Verkauf,<br />
Ausbilder, Tagung & Events Team,<br />
Geschäftsführung<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
06 MARKETING & VERTRIEB / UMSATZ-OPTIMIERUNG MARKETING & VERTRIEB / UMSATZ-OPTIMIERUNG 07
PROFI-SALES - TEIL 1<br />
Basiswissen für eine erfolgreiche Verkaufsstrategie<br />
PROFI-SALES - TEIL 2 - MODERNER VERKAUF<br />
Verkaufsmanagement in einer sich wandelnden Zeit und einem globalen Umfeld<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Verkaufen mit professionellem<br />
Auftritt<br />
• Neues Geschäft generieren<br />
• Strukturierter Verkauf heißt gute<br />
Vorbereitung<br />
• Verkaufstelefonate können<br />
funktionieren<br />
• Wie bewältigt man Hindernisse<br />
im Verkauf<br />
• Einblick in die Welt des Revenue<br />
Management<br />
• Mit Fähigkeiten, Wissen und der<br />
der richtigen Einstellung<br />
• Mein Hotel ist das Produkt – wie<br />
funktioniert es?<br />
• Den Markt verstehen und<br />
Kundenbedürfnisse erkennen<br />
• Kundenbeziehung aufbauen und<br />
stabilisieren<br />
Zielgruppe:<br />
Verkaufstalente am Anfang ihrer Karriere<br />
Zielgruppe:<br />
Assistenten, Bankett, Abteilungsleiter, Rezeption,<br />
Management, Reservierung, Verkauf, Ausbilder,<br />
Tagung & Events Team, Geschäftsführung<br />
• Veränderungen auf Kundenseite<br />
• Verkauf nach heutigen Kriterien<br />
• Das neue Anforderungsprofil eines<br />
professionellen Verkäufers<br />
• Kommunikationsmedien und<br />
Technologie richtig anwenden<br />
• Vertrauen zum persönlichen<br />
Verkaufsstil<br />
• Sich den Kundenbedürfnissen<br />
anpassen lernen<br />
• Die richtige Person für Verkauf<br />
und Verkaufsabteilung<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
08 MARKETING & VERTRIEB / UMSATZ-OPTIMIERUNG MARKETING & VERTRIEB / UMSATZ-OPTIMIERUNG 09
UMSATZOPTIMIERUNG - TEIL 1<br />
Revenue Management - Umsatzpotentiale erkennen und optimieren<br />
UMSATZOPTIMIERUNG - TEIL 2<br />
Revenue Management - Auslastung optimieren & Umsätze steigern<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Erklärung von Grundlagen und<br />
Fachbegriffen<br />
• Buchungskanäle<br />
• Content: Ihre Hoteldaten<br />
• Ratenportfolio<br />
• Elektronischer Vertrieb und seine<br />
Zusammenhänge<br />
• Fallbeispiele & Rollenspiel<br />
• Floating Rates: eine flexible,<br />
kundenfreundliche Ratenstruktur<br />
• Set-Up und Administration von<br />
Floating Rates<br />
• Effektives Ertragsmanagement<br />
anwenden<br />
Zielgruppe:<br />
Anfänger und Junioren im<br />
Revenue-Management<br />
Zielgruppe:<br />
Hoteldirektoren, Verkaufs- und Marketingdirektoren,<br />
Revenue Managers, Führungskräfte<br />
• Professionelle Revenue<br />
Management Techniken<br />
• Interpretation von Zahlen aus<br />
der Vergangenheit<br />
• Mitbewerberanalyse<br />
• Market Segmentation<br />
• Forecast, Budgetierung und<br />
Vorausschau<br />
• Strategieentwicklung<br />
• Revenue Management in der<br />
Praxis<br />
• Zusätzliche Fähigkeiten und<br />
Wissensausbau im professionellen<br />
Revenue Management<br />
• Vorbereitungskurs zur offiziellen<br />
Zertifizierung zum HSMAI<br />
Certification (CRME) –<br />
Certified Revenue Management<br />
Executive<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
10 MARKETING & VERTRIEB / UMSATZ-OPTIMIERUNG MARKETING & VERTRIEB / UMSATZ-OPTIMIERUNG 11
ONLINE-VERTRIEB<br />
Systeme, Funktionalität und Handhabung<br />
WEBSITE<br />
Funktionalitäten und optimale Inhalte<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Vom Sucher zum Bucher<br />
• Einführung – Fachbegriffe und<br />
Systemlösungen<br />
• Was bedeutet der „Fully<br />
integrated Reservations Cycle“?<br />
• Optimale Technologielösungen<br />
für die Stadt- und Ferienhotellerie<br />
• Hoteldatenqualität<br />
• Wie finde und entscheide ich<br />
mich für den richtigen<br />
Systemanbieter?<br />
• Kosten und Rentabilität von<br />
Systemlösungen<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Bewertung Ihrer jetzigen Website –<br />
aus Gastsicht<br />
• Funktionalität einer professionellen<br />
Hotelwebsite<br />
• Die Website als profitabler<br />
Buchungsmotor<br />
• Die üblichen Fallen der<br />
hoteleigenen Website<br />
• Website-Marketing<br />
• Integration von zusätzlichen,<br />
technischen Lösungen<br />
• Datenpflege und optimale Inhalte<br />
• Die richtige Buchungsmaschine<br />
für mich<br />
Zielgruppe:<br />
Hoteldirektoren, Sales & Marketing Direktoren,<br />
Revenue Manager, Reservierung &<br />
Rezeptionisten<br />
Zielgruppe:<br />
Hoteldirektoren, Verkaufsdirektoren, Marketing,<br />
Führungskräfte<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
12 MARKETING & VERTRIEB / UMSATZ-OPTIMIERUNG MARKETING & VERTRIEB / UMSATZ-OPTIMIERUNG 13
MITARBEITER-ENTWICKLUNG<br />
Starkes ICH: Ziele setzen und konsequent verfolgen<br />
FÜHRUNGSKRÄFTE-ENTWICKLUNG<br />
Talentschmiede<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Schlüsselfaktoren: Persönlichkeit<br />
und Authentizität<br />
• Die „Ich-Marke“ entwickeln<br />
• Potenziale erkennen und<br />
entwickeln<br />
• Erwartungen gestalten und<br />
steigern<br />
• Zeit richtig nutzen<br />
• SMARTe Ziele definieren<br />
• Aufbau von Social Media Kanälen<br />
• Nutzung von Online und Offline<br />
Kontakten<br />
• Der persönliche Wachstumsplan<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Analyse des persönlichen<br />
Führungsstils<br />
• Führung in Zeiten der Digitalisierung<br />
und des Kulturwandels<br />
• Ihre Reputation – ihre Visitenkarte<br />
• Die Besonderheiten der<br />
Generation Y<br />
• Management versus Leadership<br />
• Vom Neuling zum Professional<br />
in 5 Schritten<br />
• Individuelle Ziele setzen und<br />
Leistungsbewertung<br />
• Führungsqualitäten entwickeln<br />
Zielgruppe:<br />
Talente mit Potenzial<br />
Zielgruppe:<br />
Teamleiter, Abteilungsleiter<br />
und Stellvertreter<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
14 MITARBEITER & FÜHRUNG MITARBEITER & FÜHRUNG 15
RHETORIK - KOMMUNIKATION<br />
Selbstsicheres Auftreten durch Sprachbildung, Gestik und Mimik<br />
GEWONNEN WIRD IM KOPF<br />
Mentale Stärke entwickeln<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Stimmphysiologie<br />
• Atmung<br />
• Körperhaltung<br />
• Tonus<br />
• Stimmhygiene<br />
• Stimmbildung<br />
• Sprecherziehung<br />
• Situationsbezogene Sensibilität<br />
Zielgruppe:<br />
Food & Beverages Mitarbeiter, Restaurant<br />
Mitarbeiter, Berufseinsteiger, Empfangsmitarbeiter,<br />
Reservierungsmitarbeiter<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Grundlagen der menschlichen<br />
Psyche<br />
• Ziele setzen und erreichen<br />
• Arbeit mit inneren Bildern<br />
• Psyche und Körper<br />
• Beziehung zu anderen stärken<br />
• Plop-Prinzip<br />
Ihr Nutzen:<br />
• Sie lernen sich selbst besser<br />
kennen<br />
• Sie verstehen andere besser<br />
• Sie erkennen, was Sie bisher<br />
vielleicht blockiert hat<br />
• Sie wissen, wie Sie dies ändern<br />
können<br />
• Sie gehen Ihre Ziele mit Schwung<br />
und Enthusiasmus an<br />
• Sie sind grundsätzlich besser<br />
gelaunt<br />
Zielgruppe:<br />
Talente mit Potential, Projektleiter, Entscheider<br />
aller Abteilungen, Direktoren und deren Assistenz,<br />
Inhaber<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
16 MITARBEITER & FÜHRUNG MITARBEITER & FÜHRUNG 17
„ENDLICH VERSTEHST DU MICH!“<br />
Erfolgreiche Kommunikation in der Hotellerie<br />
TEAMCOACHING<br />
Gemeinsam sind wir stark!<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Der erfolgreiche Umgang mit<br />
Anderen<br />
• Beziehungsebene aufbauen<br />
• Einsatz von Lob und Kritik<br />
• Die Sprache des Anderen<br />
sprechen<br />
• Kommunikationskette beachten<br />
• „Tief entspannt“ auf Knopfdruck<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Das Erfolgsteam – neue Ziele<br />
definieren<br />
• Projektbearbeitung als Team<br />
• Zusammenspiel von Team und<br />
Führungskraft<br />
• Konfliktbeherrschung innerhalb<br />
des Teams<br />
• Kommunikationsebenen intern /<br />
extern<br />
• Wertesystem des Teams<br />
• Kreative Impulse einbringen<br />
Ihr Nutzen:<br />
Die Teilnehmer lernen die Hintergründe<br />
und die richtigen Strategien,<br />
um im täglichen Miteinander<br />
erfolgreich zu kommunizieren.<br />
Zielgruppe:<br />
Talente mit Potential, Projektleiter, Entscheider<br />
aller Abteilungen, Direktoren und deren Assistenz,<br />
Inhaber<br />
Ihr Nutzen:<br />
Die Teilnehmer sind alle am<br />
Entstehen des Lösungsprozesses<br />
aktiv beteiligt und tragen das<br />
gemeinsam Erarbeitete mit.<br />
Das Erreichte bleibt langfristig<br />
erfolgreich.<br />
Zielgruppe:<br />
Hotelteams mit Potential<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
18 MITARBEITER & FÜHRUNG MITARBEITER & FÜHRUNG 19
REZEPTION-MANAGEMENT<br />
Situationsbezogene Prozessoptimierung am Empfang<br />
ANFRAGEN & RESERVIERUNGEN<br />
Professionelle und effektive Handhabung<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Grundwissen professionelles<br />
Telefonieren<br />
• Up-Selling und Cross-Selling<br />
Strategien<br />
• Professionelle Kommunikation<br />
(online & offline)<br />
• Guest Relation Management<br />
• Kundenbindung - vor & nach<br />
dem Aufenthalt<br />
• Direktvertrieb über Telefon, Email<br />
• Zusatzverkäufe steigern inkl. F&B,<br />
Entertainment & Wellness<br />
• Beschwerdemanagement<br />
(Grundwissen)<br />
• Prozessmanagement<br />
• English for the Hospitality Industry<br />
Zielgruppe:<br />
Berufseinsteiger und Empfangsmitarbeiter<br />
• Trends und Fakten innerhalb der<br />
Reservierungsabteilung<br />
• Produktkenntnis<br />
• Prozessmanagement<br />
• Direktvertrieb steigern /<br />
Vertriebskostenoptimierung<br />
• Up-Selling und Cross-Selling<br />
Strategien<br />
• Telefonische Anfragen in fixe<br />
Reservierungen wandeln<br />
• Zusatzverkäufe generieren<br />
• Belange der potentiellen Gäste<br />
erkennen und bewerten<br />
• Mitbewerberanalyse<br />
• Nach welchen Kriterien bucht<br />
der Gast<br />
Zielgruppe:<br />
Berufseinsteiger / Empfangsmitarbeiter /<br />
Reservierungsmitarbeiter<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
20 TOPTHEMEN AUS DER PRAXIS TOPTHEMEN AUS DER PRAXIS 21
PREISGESTALTUNG<br />
Zimmerpreise richtig kalkulieren und steuern<br />
GÄSTE & STAMMGÄSTE<br />
Professionelles Kunden-Management<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Zukunftssichere und profitable<br />
Herangehensweise<br />
• Fixkosten & variable Kosten<br />
• Ermittlung des „Break Even“<br />
• Eine logische und kundenfreundliche<br />
Preisstruktur gestalten<br />
• Umsetzung des Ratenportfolios<br />
in den Systemen<br />
• Öffentliche und vertrauliche<br />
Raten<br />
• Sinnvolle Steuerung der Preise<br />
nach Auslastung & Nachfrage<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Definition Stammgast<br />
• Systemische Verwaltung von<br />
Stammgästen<br />
• „Treatment“ oder „Preisvorteil“?<br />
• Einen Erstbesucher in einen<br />
Stammgast wandeln<br />
• Kommunikation und<br />
Korrespondenz<br />
• Gästeerwartungen erkennen<br />
uns verwerten<br />
• Professionelles „Guest Relation<br />
Management“<br />
• Gästen die Wünsche von den<br />
Augen lesen<br />
Zielgruppe:<br />
Hoteldirektoren, Abteilungsleiter, Verkaufsleiter,<br />
Revenue Manager, Reservierungsleitung<br />
Zielgruppe:<br />
Inhaber, Hoteldirektoren und Assistenten,<br />
Verkaufsdirektoren, Marketing-Manager,<br />
Revenue-Manager, Reservierungs- &<br />
Rezeptionsmitarbeiter<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
22 TOPTHEMEN AUS DER PRAXIS TOPTHEMEN AUS DER PRAXIS 23
PROFESSIONELLES BESCHWERDEMANAGEMENT<br />
Die Chance zur stetigen Verbesserung<br />
KOMMUNIKATIONS-MANAGEMENT<br />
Die richtigen Formulierungen finden<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Transparenz durch interne<br />
Reklamationsstrukturen<br />
• Keine Angst vor Beschwerden<br />
• Meine Haltung bestimmt den<br />
Gesprächsverlauf<br />
• Verbale und nonverbale<br />
Kommunikation<br />
• Einwandbehandlung und<br />
Feedback geben<br />
• Strategien zur Eskalationsvermeidung<br />
• Umgang mit emotionalen<br />
Konflikten<br />
• Zentral Führung und Dokumentation<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Die passende Sprache für den<br />
jeweiligen Kommunikationskanal<br />
und die jeweilige Zielgruppe<br />
• Facebook,Twitter,Werbetexte und<br />
die persönliche Ansprache<br />
• Unterschiede der internen &<br />
externen Kommunikationsstile<br />
• Erklärung der verschiedenen<br />
Kommunikationsmittel<br />
• Kommunikation mit der<br />
Zielgruppe Millennials<br />
• Reputation Management<br />
• Praktische Beispiele<br />
Ihr Nutzen:<br />
Steigerung des Gastzufriedenheit,<br />
Optimierung der Gesprächsatmosphäre,<br />
Konfliktminderung, souverän<br />
agierende Mitarbeiter<br />
Zielgruppe:<br />
Alle Mitarbeiter mit<br />
Kontakt zum Hotelgast<br />
Zielgruppe:<br />
Lehrlinge, Assistenten, Bankett- und Abteilungsleiter,<br />
Rezeptionsmitarbeiter, Marketing Mitarbeiter, Reservierungsmitarbeiter,<br />
Verkaufsmitarbeiter, Mitarbeiter<br />
der Veranstaltungsabteilung<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
24 TOPTHEMEN AUS DER PRAXIS TOPTHEMEN AUS DER PRAXIS 25
TECHNOLOGIE - EINSATZ & NUTZEN<br />
Der optimale Einsatz von Software und systemischen Lösungen<br />
VERMARKTUNGSMODELLE - MEHRWERT<br />
Franchise und Hotel-Kooperationen<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Darstellung einer sinnvollen<br />
Systemlandschaft in der Hotellerie<br />
• Verbindungsmöglichkeiten der<br />
einzelnen Softwarelösungen<br />
• Der „Fully Integrated Reservation<br />
Cycle“<br />
• Herausforderungen in der Kombination<br />
verschiedener Lösungen<br />
• Beispiele zur optimalen<br />
Gestaltung eines Arbeitsplatzes<br />
• Kriterien zur richtigen<br />
Entscheidungsfindung<br />
• Wichtige Vertragsbestandteile<br />
eines Softwarevertrags<br />
• Neutrale Darstellung der Vor- und<br />
Nachteile verschiedener<br />
Technologie-Lösungen<br />
Zielgruppe:<br />
Inhaber, Direktoren und deren Assistenz,<br />
Operations Manager, Entscheider<br />
• Überblick über die Hotellandschaft<br />
• Erläuterung zu verschiedenen<br />
Vermarktungsmodellen<br />
• Entscheidungsgrundlagen für ein<br />
Vermarktungsmodell<br />
• Trends & neue Kooperationen<br />
und Partner<br />
• Starker Markenauftritt und<br />
Sonderkonditionen beim Einkauf<br />
• Relevante Kriterien: Kosten-Nutzen<br />
auswerten<br />
• Beispiele<br />
Zielgruppe:<br />
Inhaber, Geschäftsleitung, Hotel-Management<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
Einsteiger<br />
Profi<br />
26 TOPTHEMEN AUS DER PRAXIS TOPTHEMEN AUS DER PRAXIS 27
KEY PERFORMANCE INDICATORS (KIPs) - FÜHREN MIT ZAHLEN<br />
Führen, messen , berichten, planen<br />
KONTAKT<br />
<strong>Menani</strong>-<strong>Akademie</strong><br />
Seminarinhalte – Kernbereiche:<br />
• Einführung in KPIs<br />
• Nutzen und Grenzen von KPIs<br />
• Die gebräuchlichsten KPIs für die<br />
Führung eines Hotels<br />
• Weitere nützliche KPIs für die<br />
Führung eines Hotels<br />
• Controlling-Fallstudie<br />
• Wie Sie aussagekräftige KPIs für<br />
Ihr Hotel auswählen<br />
• Berichtswesen mit Transparenz<br />
und Verantwortlichkeiten<br />
• Erstellen Sie Ihre eigenen<br />
Berichte<br />
• Die Rolle von Controllern<br />
Ihr Kontakt zu uns<br />
menani GmbH<br />
Eichbergstr. 13<br />
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