Bünde 03-19
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PUBLICITY UND REDAKTIONELLES 06<br />
<strong>Bünde</strong> (EVZ).<br />
Mit dem Shanty-Chor auf Elbe<br />
und Seitenkanal zum Schiffshebewerk<br />
Scharnebeck. Zum achten<br />
Mal findet diese beliebte Themenveranstaltung<br />
statt. „Schön,<br />
dass wir wieder zu „Grube´s“<br />
fahren,“ war mehrfach von den<br />
Stammgästen zu hören. Grube´s<br />
Fischerhütte in Winsen/Hoopte<br />
ist Ziel der ersten Etappe. „Fischerhütte“,<br />
wie es die Inhaber<br />
selbst nennen, ist eine leichte<br />
Untertreibung: Es ist ein gastliches<br />
Haus in Holz gehalten, eine<br />
Mischung aus Skihütte und Syltfeeling<br />
mit Platz für mehr als<br />
200 Gäste, dazu mit einem reichhaltigen<br />
Angebot von frischem<br />
Fisch in bester Qualität. Hier<br />
zwei Leitsätze des Hauses: „Fisch<br />
darf nicht nach Fisch riechen“<br />
und „Bei uns wird jeder satt.“ Es<br />
wird das dritte Mal sein, dass<br />
der Shanty-Chor die Gäste begrüßt,<br />
bevor verschiedene Matjes<br />
auf Platten an den Tischen serviert<br />
werden. Nach dem Essen ist es<br />
<strong>Bünde</strong>.<br />
Obwohl die Fischabteilung des<br />
EDEKA-Marktes SIEVEKING in <strong>Bünde</strong><br />
nur wenig mehr als ein Prozent<br />
der Verkaufsfläche des Geschäftes<br />
ausmacht, gehört sie zu den Kundenmagneten.<br />
Die Fischtheke ist<br />
durch eine Glaswand von den<br />
Käse- und Fleischtheken abgetrennt<br />
und bildet mit ihnen gemeinsam<br />
den sehr gelungenen<br />
Bedienbereich des Marktes. Hinter<br />
dem großen Erfolg der Fischabteilung<br />
steht das freundliche und<br />
fachkundige Verkaufsteam mit<br />
Anke Bergmann (Abteilungsverantwortliche),<br />
Silke Kipping-<br />
Grocholl und Melanie Burczyk.<br />
Die Begeisterung des Teams für<br />
den Fisch offenbart sich bei der<br />
Marinekameradschaft <strong>Bünde</strong> von <strong>19</strong>00 e. V.<br />
lädt ein zu MATJES UND MUSIK auf der Elbe am 26. Mai 2018<br />
nur ein kurzer Fußweg zum Fahrgastschiff<br />
„Lüneburger Heide“,<br />
das vielen in guter Erinnerung<br />
ist. Diesmal geht es elbaufwärts<br />
durch die Schleuse Geesthacht<br />
und dann in den Elbe-Seitenkanal<br />
zum Schiffshebewerk Scharnebeck<br />
(Lüneburg). „Das imposante<br />
Schiffshebewerk Scharnebeck besitzt<br />
zwei unabhängig voneinander<br />
senkrecht bewegbare Tröge,<br />
in denen Schiffe die dortigen 38<br />
Meter Höhendifferenz überwinden<br />
können (Schiffsaufzug). Beide<br />
Tröge werden durch an 240 Stahlseilen<br />
hängenden Gegengewichten<br />
gehalten. Sie sind baugleich<br />
mit je 100 Metern Länge, 12 Meter<br />
Breite und haben eine Wassertiefe<br />
von ca. 3,4 Meter. Die<br />
reine 38 Meter lange Trogfahrt<br />
dauert etwa drei Minuten. Beim<br />
Betrieb des Hebewerks kommt<br />
es zu keinen nennenswerten Wasserverlusten.<br />
Nach der Auf- und<br />
Abfahrt geht es ein kleines Stück<br />
zu den wartenden Bussen. Während<br />
der Fahrt mit Bus und Schiff<br />
Der Shanty-Chor der Marinekameradschaft <strong>Bünde</strong> von <strong>19</strong>00 e. V. an Bord der LÜNEBURGER HEIDE.<br />
FOTOS: PR<br />
wird durch allerlei Kurzweil für<br />
die Unterhaltung der Reisenden<br />
gesorgt. Noch sind einige Plätze<br />
frei und können bei allen Mitgliedern<br />
der Marinekameradschaft<br />
und Sängern bestellt werden.<br />
Auskünfte erteilen Gernot und<br />
Gisela Rögge, Telefon (0 52 23)<br />
1 37 42.<br />
Kunden lieben Auswahl, Frische und Qualität an der Fischtheke:<br />
EDEKA-Markt SIEVEKING wurde mit dem Seafood Star 2018 ausgezeichnet<br />
Der Seafood Star<br />
Der Seafood Star ist eine Auszeichnung,<br />
die die Fachzeitschrift Fisch-<br />
Magazin seit zehn Jahren für beispielhaft<br />
gute Fischgeschäfte, für<br />
Restaurants, Events und Fischabteilungen<br />
im Lebensmitteleinzelhandel<br />
verleiht. Er ist ein Preis für<br />
Unternehmen mit Vorbildcharakter,<br />
deren Ideen und Kreativität herausragend<br />
sind. Mit dem Seafood<br />
Star soll der Fischhandel auf der<br />
Stufe zum Endkunden motiviert<br />
werden, in vorbildliche Geschäfte<br />
zu investieren, Ideen für die Kundenbindung<br />
zu entwickeln, sich ein<br />
eigenständiges Profil zu schaffen,<br />
um sich so vom Durchschnitt abzuheben.<br />
Die Preisträger setzen diese<br />
Anforderungen beispielhaft um.<br />
In der Kategorie „Beste Fischtheke“ im Lebensmittel-Einzelhandel<br />
bis 2.000 Quadratmeter wurde der EDEKA-Markt SIEVEKING kürzlich<br />
mit dem Seafood Star 2018 ausgezeichnet. Silke Kipping-Grocholl,<br />
Melanie Burczyk, Anke Bergmann und Inhaber Dirk Sieveking<br />
(v. li.) freuen sich über die hohe Auszeichnung. FOTOS: PR<br />
Das Produktangebot an der Fischtheke ist sehr umfangreich und die<br />
Ware von ausgesucht hoher Qualität. Das Verkaufsteam übernimmt<br />
auch viele Serviceleistungen, vom Filetieren bis zum Entgräten. Auch<br />
das Marinieren von Fischfilets, das besonders in der Grillsaison gerne in<br />
Anspruch genommen wird, gehört dazu.<br />
Gestaltung der 3,75 Meter langen<br />
Theke. Hier wird ein umfangreiches<br />
Sortiment mit über 100 Produkten<br />
geboten. Dazu kommen saisonal<br />
noch zahlreiche weitere Artikel.<br />
Die Frischfischauslage nimmt fast<br />
die Hälfte der Präsentationsfläche<br />
ein. Es gibt sowohl frische Filets<br />
als auch ganze Fische. „Wir bieten<br />
nahezu regelmäßig Rotbarsch,<br />
Seelachs, Kabeljau und Lachs,<br />
aber auch Forelle und Victoriaseebarsch<br />
an“, so Anke Bergmann.<br />
„Manchmal werden auch Schaufische<br />
in die Theke gelegt. „Lachse,<br />
Seeteufel oder ein ganzer Rotbarsch<br />
wecken bei unseren Kunden<br />
immer großes Interesse,” so die<br />
Fachfrau. Das gilt ebenso für bunte<br />
Exoten aus internationalen Importen.<br />
Die Schaufische werden<br />
nur kurz gezeigt und dann sofort<br />
komplett verwertet. Das gebiete<br />
schon die Verpflichtung zur nachhaltigen<br />
Nutzung der Ware und<br />
der Ressourcen. Zu den saisonalen<br />
Spezialitäten an der Fischtheke<br />
gehören beliebte Produkte, wie<br />
Muscheln, Matjes, Skrei oder Maischollen.<br />
Das Fischsortiment wird<br />
vorwiegend von drei Lieferanten<br />
bezogen, die für ihre frischen und<br />
qualitativ hochwertigen Produkte<br />
bekannt sind. „Genauso wichtig<br />
ist für uns, dass sie den nachhaltigen<br />
Ursprung ihrer Produkte garantieren“,<br />
so Inhaber Dirk Sieveking.<br />
„Wie alle EDEKA-Märkte<br />
haben auch wir uns verpflichtet,<br />
keine geschützten oder gefährdeten<br />
Fischarten zu handeln. Darauf<br />
können sich unsere Kunden<br />
verlassen“. Kurze Bestellzeiten<br />
und bis zu fünf Lieferungen pro<br />
Woche sorgen dafür, dass keine<br />
Überbestände aufgebaut werden<br />
und die Kunden praktisch täglich<br />
frische Ware in optimaler Qualität<br />
kaufen können. Herumgesprochen<br />
hat sich auch, dass immer am<br />
Mittwoch und Samstag frischer<br />
Räucherfisch aus hauseigener Produktion<br />
an der Theke angeboten<br />
wird. Meist heiß geräucherte Forellen,<br />
Stremellachs oder Saibling.<br />
Im Rahmen des Party- und Plattenservice<br />
stellt das Verkaufsteam<br />
auch Fischplatten nach den individuellen<br />
Vorstellungen der Kunden<br />
zusammen.