Azoren CATÁLOGO

Azoreanischer Käse
Der Sämige von Sao Miguel
Die Firma / Geschichte
UNILEITE - União das Cooperatives Agrícolas de Laticínios e de Produtores de Leite da
Ilha de S. Miguel wurde im Jahre 1954 als Reaktion auf die Landwirtschaftskrise gegründet.
Ziel war es, eine Milchverarbeitungsanlage zu schaffen, um die Abhängigkeit der Landwirte
von Unternehmen zu verringern. In der Krise gegründet, war UNILEITE unterkapitalisiert
und diese Situation begrenzte ihre Aktivitäten für viele Jahre, bis sie im November 1991 fast
in Konkurs ging. Die Firma wurde vom Managementteam gerettet, und dank der
Unterstützung der Produzenten. Als die finanziellen Bedingungen wieder günstig waren,
wurde eine Genossenschaft gegründet. Eine neue Produktionsstätte wurde errichtet, gefolgt
von Modernisierungs- und Entwicklungsprojekten im Zusammenhang mit der Kooperation.
Unileite wurde so zu einer zuverlässigen Organisation für alle. Sie nutzt modernste
Technologie, um beste Milchprodukte zu liefern. Die ausgezeichnete Milch von den Herden,
die auf wunderschönen Wiesen der Insel weiden, geht ohne lange Transportwege in die
Verarbeitung da sich das Molkereigebäude zentral auf der Insel im Hochland befindet.
Daher behält die Milch ihre natürlichen, gesunden Eigenschaften.
Wichtige Geschäftsziele von Unileite sind ausserdem die Gewährleistung der
Lebensmittelsicherheit für ihre Produkte. Die kontinuierliche Verbesserung der
Arbeitsbedingungen, der Sicherheit, der Hygiene und der Gesundheit am Arbeitsplatz zu
fördern wird durch eine proaktive Beteiligung der Mitarbeiter sichergestellt. Zu diesem
Zweck entwickelte Unileite ein integriertes Lebensmittelsicherheits-, Umwelt- und
Sicherheitsmanagementsystem.
Der Beschrieb
Ausgereifter halbweicher Käse mit hohem Fettgehalt und wenigen Löchern.
Alho e Salsa enthalten zusätzlich Knoblauch und Petersilie.
Er wird aus pasteurisierter Milch hergestellt, deren Fettgehalt standardisiert ist.
Der Käse wird in einem kontinuierlichen Prozess, in geschlossenen Tanks mit automatischer
Befüllung von mehreren Formen produziert
Die Produkte
Queijo 'Nova Açores' Amanteigado
Queijo 'Nova Açores' Amanteigado Alho e Salsa
1100Gr., vakumiert
1100Gr., vakumiert
KUS-CT Schaden Tobelstrasse1 Bergstrasse 196
Kulinaria Service 7245 Ascharina 8707 Uetikon am See