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Willkommen<br />
Inhalt<br />
usaen i unseren olleen aus der rak und<br />
dem Marketing sind wir immer auf der Suche nach Ideen,<br />
wie wir das <strong>Servisa</strong> <strong>Magazin</strong> inhaltlich und optisch noch<br />
ansprechender für Sie gestalten können. Ein gutes Beispiel<br />
dafür ist der Design-Relaunch für unsere Marken<br />
Mermaid und Rodeo Ranch Quality, den wir Ihnen im<br />
aktuellen Heft erstmals vorstellen. Hintergrund dafür<br />
ist die Idee, den Wiedererkennungswert beider Markenbilder<br />
stärker hervorzuheben und deutlich zu machen,<br />
ofr sie sehen Die neuen aous nden ie auf den<br />
Seiten 13 und 24.<br />
Ebenfalls in neuem Look präsentiert sich der Service-Bund<br />
Newsletter, den wir einmal pro Monat digital an unsere<br />
Abonnenten verschicken. Sie sind noch kein Abonnent?<br />
Dann melden Sie sich schnell an unter http://bit.ly/<br />
newsletterservicebund<br />
Trotz vieler optischer Neuerungen bleiben wir Ihnen und<br />
uns jedoch inhaltlich weiter treu und liefern auch in<br />
dieser Ausgabe viele interessante Geschichten und Highlights.<br />
Darunter leckere Rezeptideen für mediterrane Tapas<br />
und abwechslungsreiche Geschichten über unsere<br />
Kunden, zum Beispiel Armin Schugt von KAPP NILES<br />
(Seite 4-7) und das Brauhaus 2.0 in Karlsruhe (Seite 56-57).<br />
Wir wünschen Ihnen weiterhin einen erfolgreichen Sommer!<br />
Saisonkalender ................................................................. 3<br />
Titelstory<br />
Wie ein neues Kapitel .................................................. 4 - 7<br />
Infobörse<br />
Kulinarischer Urlaub .......................................................... 8<br />
Nur noch kurz die Welt retten .......................................... 8<br />
Fit in TK! ............................................................................ 9<br />
Mehr Wert auf Nachhaltigkeit .......................................... 9<br />
Ernährungsreport 2020 ..................................................... 9<br />
<strong>Servisa</strong>POS<br />
Alles aus einer Hand ....................................................... 10<br />
In eigener Sache<br />
The Hot Chicken ............................................................. 11<br />
Neues Mitglied an Bord ................................................... 11<br />
Sponsoring<br />
Ausgezeichnete Ausbilder .............................................. 12<br />
Mermaid<br />
Mit gutem Gewissen genießen ....................................... 13<br />
Better Desserts<br />
Fruchtig, exotisch, easy! ................................................ 14<br />
Marktnews<br />
Sommerliche Sauce ........................................................ 15<br />
Let’s grill! ................................................................... 16-17<br />
Fr die nde on ros <br />
Heimisches Superfood ................................................... 19<br />
Rezepte<br />
Bunte Vielfalt ............................................................ 20-21<br />
Aus einer SCzertifizierten<br />
nachhaltigen<br />
Fischerei.<br />
www.msc.orgde<br />
Impressum<br />
Herausgeber: Service-Bund GmbH & Co. KG, Friedhofsallee 126, 23554 Lübeck<br />
Redaktion: Katrin Lang, Carmen Cichon und Ralph Marko, eagle brands and media<br />
(ebam), Hamburg; Imke Hesse, Service-Bund, Lübeck<br />
Grafik örg erten (cb&o) Abelina Gemoll, Sohie Kindt<br />
und Lilian Bochtler (ebam), Hamburg<br />
itho Allzeit, Hamburg<br />
Druck: BoschDruck Solutions GmbH, Ergolding<br />
Fotos Chantal eber, Hamburg PhotoArt, Gronau Shutterstock<br />
FotoliaAdobe Stock sowie von den eweils genannten Firmen.<br />
Aus einer ASC-zertifizierten<br />
verantwortungsvollen<br />
Zucht.<br />
www.asc-aua.org<br />
DE-ÖKO-044<br />
Coyright by Service-Bund. Abdruck, auch auszugsweise,<br />
nur mit vorheriger und ausdrücklicher Genehmigung.<br />
itglied im HGA<br />
nitiativkreis Gastgewerbe<br />
itglied im Förderkreis erband<br />
der Köche eutschlands e..
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