HIER+JETZT. Impulsmagazin // Sonderheft 2019

ZUKUNFTSMARKT ERNÄHRUNG UND LANDWIRTSCHAFT
Ein starkes Team will in
Klötze ein Forschungs- und
Kompetenzzentrum für
Algen heranziehen
Kirstin
Knufmann,
Geschäftsführerin
Knufmann GmbH,
und Jörg Ullmann,
Geschäftsfüher
Roquette Klötze
GmbH & Co. KG
„Irgendwo im Osten.“ Dort soll es
einen guten Hersteller für Algen geben,
erfuhr Kirstin Knufmann einst von einem Kunden.
Sie suchte gerade nach regionalen Alternativen
für ihre Lieferanten aus China. Es war
die Zeit, als sich in ihrem Elternhaus bei Köln die
Kartons und Kisten mit ihren Waren stapelten
und die Familie nur noch mit angezogenen
Armen durch die Gänge laufen konnte. Dank
des Hinweises entdeckte Kirstin Knufmann in
Sachsen-Anhalt die Roquette Klötze GmbH &
Co. KG und mit ihr einen starken Partner, mit
dem sie immer neue Produkte entwickelt. Sie
fand in Klötze in der Altmark aber auch einen
attraktiven Standort für ihr eigenes Unternehmen:
die Knufmann GmbH mit der Marke
PureRaw.
PureRaw steht für die Produkte, von denen
Kirstin Knufmann persönlich überzeugt ist.
Denn sie ernährt sich seit vielen Jahren von veganer
Rohkost, entwickelt eigene Rezepte und
informiert in Fachbüchern, auf Messen und in
Vorträgen über das Thema Ernährung. „Algen
sind nicht nur für Menschen interessant, die
sich vegan ernähren. Ein Mangel an Vitamin
B12, Eisen oder Jod ist mittlerweile in ganz Europa
Thema“, sagt Kirstin Knufmann. „Die Böden
sind ausgelaugt und die Suche nach hochwertiger
Nahrung wird zum Problem.“
Algen liefern wertvolle Proteine,
Vitamine und Fettsäuren, wachsen bei
geringer Nährstoffzufuhr 10- bis 30-mal schneller
als Landpflanzen und sind lange haltbar. Auf
viele drängende Fragen zu Klima, Landwirtschaft
und Ernährung der Weltbevölkerung
liefern sie Antworten. Im Tierfutter können sie
dazu beitragen, dass weniger Antibiotika eingesetzt
werden, und sogar als Treibstofflieferant
sind sie im Gespräch.
„Mit der Alge habe ich immer eine Lösung
parat. Es gibt nur ein Problem: Das weiß kaum
jemand“, sagt der Biologe Jörg Ullmann. „Dabei
können wir gar nicht mehr vom Hoffnungs-
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