Fibel!Gastro September/Oktober2019

MYTHOS 3 – Kaffee entzieht dem Körper Flüssigkeit
Ja, kurzfristig: Koffein wirkt harntreibend, führt also zu Flüssigkeitsverlust.
Aber: Wer regelmäßig Kaffee trinkt, gewöhnt den Körper an das
Koffein und die harntreibende Wirkung lässt nach. Nach dem neuesten
Stand der Forschung darf der Kaffee zur täglichen Trinkmenge
hinzugerechnet werden.
MYTHOS 4 – Zu viel Kaffee ist ungesund
Ja: Hier kommt es auf die Koffein-Menge an: Bei mehr als drei großen
Tassen Kaffee am Tag können Nervosität, Muskelzittern, Magen-Darm-Probleme,
Schwindel und Kopfschmerzen die Folge sein.
Die Grenze liegt bei 350 Milligramm Koffein am Tag.
Aber: Studien haben ergeben, dass Kaffee in Maßen genossen gesundheitsfördernd
in verschiedenen Bereichen wirken kann. Unter
anderem soll der Kaffeekonsum das Krebsrisiko senken, die Leberwerte
verbessern und gegen Diabetes helfen.
MYTHOS 5 – Kaffee macht abhängig
Nein: Suchttypische Entzugserscheinungen wurden im Zusammenhang
mit Koffein nicht beobachtet.
Aber: Bei ständigem Koffeinkonsum stellt sich ein körperlicher Gewöhnungsprozess
ein. Deshalb sind koffeinfreie Tage empfehlenswert.
Dass sich so mancher von Kaffee abhängig fühlt, hat psychologische
Ursachen. Das Kaffeetrinken wird mit positiven Gefühlen
und Effekten verbunden. Es wird zum geliebten Ritual, auf das man
nicht mehr verzichten möchte.
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