Fibel!Gastro September/Oktober2019
Das Szene!Magazin der Gastronomie
Das Szene!Magazin der Gastronomie
- Keine Tags gefunden...
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
F!G<br />
WARENKUNDE<br />
In dieser Rubrik erfahren Sie spannende Informationen handelsüblicher<br />
sowie außergewöhnlicher Lebensmittel. Geballtes Wissen zu Inhaltsstoffen,<br />
Einkauf, Lagerung und Nutzung in der Küche.<br />
STEINBUTT<br />
Er zählt zu den Delikatessen unter den Meeresfischen<br />
und ist ein echter Genuss. Sein festes, weißes Fleisch<br />
schmeckt feinaromatisch mit einer nussigen Nuance. Es<br />
steckt voller Mineralstoffen, Jod sowie leicht verdaulichem<br />
Eiweiß.<br />
66<br />
WARENKUNDE · STEINBUTT
Change language