Magazin Gewürze und Kräuter im Winter
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5 <strong>Gewürze</strong> Pulver<br />
Das 5 <strong>Gewürze</strong> Pulver ist eine beliebte Gewürzmischung aus der südasiatischen Küche. In Vietnam,<br />
Thailand <strong>und</strong> Indonesien wird es für verschiedenste Gerichte verwendet. Die Herstellung gestaltet sich<br />
sehr einfach <strong>und</strong> lohnt sich auf jeden Fall.<br />
Zutaten<br />
• 1 EL Szechuanpfeffer<br />
• 1 EL Sternanis<br />
• 1 EL Fenchelsamen<br />
• 1/2 EL Z<strong>im</strong>t<br />
• 1/2 EL Gewürznelken<br />
ZusäElich kann man das Fünf <strong>Gewürze</strong> Pulver durch Kardamom oder getrockneten Ingwer verfeinern,<br />
Zubereitung<br />
Geben Sie zunächst den Szechuanpfeffer, den Sternanis <strong>und</strong> die Fenchelsamen in eine warme, nicht zu<br />
heisse Pfanne ohne Öl oder Fe7 <strong>und</strong> rösten Sie diese leicht an. So können diese <strong>Gewürze</strong> ihr volles Aroma<br />
entfalten.<br />
Anschließend geben Sie diese zusammen mit dem Z<strong>im</strong>t <strong>und</strong> dem Anis in einen Mörser <strong>und</strong> zermahlen es<br />
bis es ein feines Pulver ergibt. Fertig ist das selbst gemachte 5 <strong>Gewürze</strong> Pulver.<br />
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