Ausgabe 18 | November 2019

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Hermann BreitenbergerUltenTalEntstehung der 30jährigen Partnerschaft zwischen demHaidhauser Weihnachtsmarkt und derTourismusgenossenschaft Ultental / ProveisFrau Annemarie Franz sowie andereältere Beschicker des Haidhauser Weihnachtsmarkteskönnen sich sicher nochdaran erinnern.Jahre lang hatte der Haidhauser-Weihnachtsmarkteine Partnerschaft mitden Fremdenverkehrsamt Montan inSüdtirol, die auf den Haidhauser-WeihnachtsmarktSüdtiroler Speck undWein verkauft haben. Der Aufbau desWeihnachsmarktes1989 war schon fastabgeschlossen, die Plakate mit denAngeboten der Waren der einzelnenHändler waren schon ausgehängt. Dahat das Verkehrsamt Montan kurzfristigihre Beteiligung abgesagt. Nun mussteunbedingt ein Ersatz gefunden werden.Der damalige Vorsitzende desVereins für Veranstaltungen in Haidhausen- Landtagsabgeordnete Herr OttoLerchenmüller - hat seinen SüdtirolerFreund Hermann Breitenberger gebeteneinen Ersatz in Südtirol zu suchen.Gesagt getan. Der gebürtige Ultner hatdann gleich mit der Präsidentin vomdamaligen Tourismusverein Ulten (jetztigerName nach der Fusion mit ProveisTourismusgenossenschaft Ultental /Proveis) Frau Walburga Staffler Kontaktaufgenommen und daraus ist dieselangjährige Partnerschaft entstanden.Die Partnerschaft wird auch durchgegenseitige Besuche gepflegt. Die MusikkappelleSt. Walburg hat schon Konzertewährend des Weihnachtsmarktesauf den Weißenburger Patz gegebenund die über die Grenzen Südtirolshinaus bekannte MädchensinggruppeSt. Walburg ist schon beim Hoagarschtaufgetreten.Der Verein für Veranstaltungenmachte 1990 mit seinen Mitgliederneinen mehrtägigen Besuch im Ultental.Bei dieser Fahrt durchs Ultental hatHerr Otto Lerchenmüller eine urige alteBlockhütte neben der Straße bemerktund hat geäußert dass er diese Blockhüttegerne auf den Haidhauser Weihnachtsmarktstehen hätte. So kam es,dass sie im darauf folgenden Jahr aufden Weihnachtsmarkt stand und darinSüdtiroler Speck und Wein verkauftwurde. Nach all diesen Jahren sindeinzelne Balken dem Holzwurm zumOpfer gefallen so mussten die jetzigenBesitzer, Familie Zidar, sie durch eineoriginalgetreue neue Hütte ersetzen.Als Zeichen der Partnerschaft spendiertuns die TourismusgenossenschaftUltental / Proveis auch unter derjetzigen Leitung des Präsidenten HerrnPaul Rainer jedes Jahr einen Gutschein„ eine Weisse Woche „ in einen3 Sterne Hotel im Ultental. Der Vereinfür Veranstaltungen hat wiederum alsZeichen der Verbundenheit eine kleineHolzhütte auf den Markt errichtet in derjährlich während des WeihnachtsmarktesInfomaterial und Prospekte aus demUltental und Proveis ausgelegt werden.Um den diesjährigen Gutschein zugewinnen, gilt es folgende Frage zubeantworten:Welches kulinarische Südtiroler Festfindet im Jahr 2020 zum 4. Mal imUltental statt?Teilnahmescheine gibt es ausschließlichbeim Speckstand auf den HaidhauserWeihnachtsmarktDer Rechtsweg ist ausgeschlossenIhre AntwortViel Glück7 Tage in einem 3 Sterne bzw. 3 Sterne S Hotelfür den Gewinner des GutscheinesAnschrift mit TelefonnummerGewinnspielMitmachen und gewinnenDie Frage:Welches kulinarische Südtiroler Festfindet im Jahr 2020 zum 4. Mal im Ultental statt?Die Beschicker des Haidhauser Weihnachtsmarktes wünschen Ihnen viel GlückBitte ausgefüllt mit Namen und Adresse am Speckstand abgebenGewinnspielMitmachen und gewinnenMitmachen und gewinnen7 Tage in einem 3 Sterne bzw. 3 Sterne S Hotel7 Tage für in den einem Gewinner 3 Sterne des bzw. Gutscheines 3 Sterne S Hotelfür den Gewinner des GutscheinesDie Frage:Wie heißt der etwas andere Bauernmarkt, Die Frage: welcher im Ultental/Proveis in denWelches Sommermonaten kulinarische stattfindet?Südtiroler Festfindet im Jahr 2020 zum 4. Mal im Ultental statt?SpeckhütteWir bieten Ihnen:Südtiroler Speck, SüdtirolerBergkäse, Wildschweinwürste,Kaminwurzen, Hirschwürste,Brot, Wein rot und weiß,MineralwasserStandort, Richtung Rosenheimer PlatzDer Rechtsweg ist ausgeschlossenDer Rechtsweg ist ausgeschlossenIhre AntwortIhre Antwort16Anschrift mit TelefonnummerAnschrift mit TelefonnummerDie Beschicker des Haidhauser Weihnachtsmarktes wünschen Ihnen viel GlückDie Beschicker Bitte ausgefüllt des Haidhauser mit Namen Weihnachtsmarktes und Adresse am Speckstand wünschen Ihnen abgeben viel GlückBitte ausgefüllt mit Namen und Adresse am Speckstand abgeben
RezeptRezeptRezept und Foto von Lisana Hartl„Münchner Kindl Senf“Wir empfehlen ihnen:KARTOFFELSUPPEMIT PILZENGerade wenn es wieder kälter wird, ist so eine wohltuendeKartoffelsuppe etwas ganz feines. Es ist draußenetwas windig, vielleicht hat es sogar angefangenzu regnen. Man kommt von einem Herbstspaziergangrein und nimmt sich eine Schüssel von dieser leckerenKartoffelsuppe und der Tag ist perfekt.Der Löffel Senf rundet das Gericht wunderbar ab undgibt der Suppe eine herrliche Würze.4 Personen | ca. 40 MinutenZutaten500g Kartoffeln1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Karotte3 Stangen Lauchzwiebelnca. 50g Knollensellerie1 Zweig Thymian1 EL Meerrettich Senf oder Mittelscharfer SenfSalz, Pfeffer200 ml Sahne1 l GemüsebrüheFrisch geriebene MuskatnussMilch nach BedarfSchnittlauch oder Petersilie zum Garnieren400g PilzeZubereitungDas Gemüse schälen, wenn nötig, und in nussgroße Würfelschneiden. Die Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden.Dann alles, außer den Kartoffeln und die Hälfte der Zwiebel,in einem großen Topf mit Öl glasig dünsten.Die Kartoffeln dazugeben und noch kurz mit anschwitzen.Mit Gemüsebrühe ablöschen, Thymian dazugeben und für30 Minuten köcheln.Suppe pürieren.Die Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen.Wenn die Suppe noch zu „dick“ ist, Milch nach Bedarf zugeben.Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Senf abschmecken.Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben, die Hälfte der Zwiebelfein würfeln, anschwitzen und die Pilze dazugeben und goldbraunanbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und diegehackte Petersilie unterrühren.Die Suppe auf den Tellern verteilen und die Pilze als Suppeneinlageservieren.17
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