Datenblatt Foodservice Hamburger Fingerfood
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HAMBURGER<br />
UND FINGER-<br />
FOOD<br />
TIEFGEFROREN
<strong>Hamburger</strong> Patty vom Rind, IQF, roh, tiefgefroren<br />
Art.-Nr.<br />
Einheit<br />
Kartons<br />
pro Palette<br />
Lagen<br />
pro Palette<br />
Kartons<br />
pro Lage<br />
Restlaufzeit<br />
Zubereitung<br />
vom Rind, 62, 5 g<br />
67512 80 x 62,5 g = 5,0 kg 80 10 8 180<br />
vom Rind, 83 g<br />
67985 60 x 83 g = 4,98 kg 80 10 8 180<br />
vom Rind, 100 g<br />
67522 50 x 100 g = 5,0 kg 80 10 8 180<br />
vom Rind, 125 g<br />
67399 50 x 125 g = 6,25 kg 80 10 8 180<br />
vom Rind, 150 g<br />
67520 40 x 150 g = 6,0 kg 80 10 8 180<br />
vom Rind, 180 g<br />
67396 25 x 180 g = 4,5 kg 80 10 8 180<br />
vom Rind, Färse 125 g<br />
67611 40 x 125 g = 5,0 kg 80 10 8 180<br />
vom Rind, Färse 180 g<br />
67762 25 x 180 g = 4,5 kg 80 10 8 180<br />
vom Rind, Färse 225 g<br />
67763 20 x 225 g = 4,5 kg 80 10 8 180<br />
Den tiefgefrorenen <strong>Hamburger</strong> je nach Gewicht bei<br />
mittlerer Hitze in der Pfanne oder auf dem Grill von<br />
beiden Seiten anbraten.<br />
Geflügelburger IQF, teflon gebraten, tiefgefroren<br />
Art.-Nr.<br />
Einheit<br />
Kartons<br />
pro Palette<br />
Lagen<br />
pro Palette<br />
Kartons<br />
pro Lage<br />
Restlaufzeit<br />
Zubereitung<br />
Geflügelburger, gebraten, 62,5 g<br />
67510 80 x 62,5 g = 5,0 kg 80 10 8 120<br />
In reichlich heißem Öl je Seite ca. 3 – 4 Minuten<br />
goldbraun braten.<br />
Minihaxen gegart, tiefgefroren<br />
Art.-Nr.<br />
Einheit<br />
Kartons<br />
pro Palette<br />
Lagen<br />
pro Palette<br />
Kartons<br />
pro Lage<br />
Restlaufzeit<br />
Zubereitung<br />
Minihaxe, ca. 140 g, gegart<br />
67315 ca. 45 - 60 x ca. 140 g 54 9 6 270<br />
Minihaxe, ca.180 g, gegart<br />
67067 ca. 40 x ca. 180 g 54 9 6 270<br />
Minihaxe, ca. 220 g, gegart<br />
67319 ca. 30 - 36 x ca. 220 g 54 9 6 270<br />
Die Minihaxen im tiefgefrorenen Zustand in einen Bräter<br />
legen. Mit etwas Wasser oder Brühe angießen und ohne<br />
Deckel in den Backofen stellen und 60 Minuten bei 150 °C<br />
(Umluft 50 Minuten bei 140 °C) garen. Den entstandenen<br />
Sud mit Mehl oder Saucenbinder andicken und mit<br />
Serviettenknödel und Sauerkraut genießen.<br />
Spare Ribs gegart, tiefgefroren<br />
Art.-Nr.<br />
Einheit<br />
Kartons<br />
pro Palette<br />
Lagen<br />
pro Palette<br />
Kartons<br />
pro Lage<br />
Restlaufzeit<br />
Zubereitung<br />
Spare Ribs, BBQ mariniert, ca. 125 g<br />
67567 60 x 125 g = 7,5 kg 54 9 6 180<br />
Die Spare Ribs bei 180 °C im Backofen ca. 15 Minunten<br />
erhitzen.<br />
Spare Ribs Single Cut<br />
67886 3 x 1500 g = 4,5 kg 80 10 8 180<br />
Chicken Nuggets & Chicken Wings tiefgefroren<br />
Art.-Nr.<br />
Einheit<br />
Kartons<br />
pro Palette<br />
Lagen<br />
pro Palette<br />
Kartons<br />
pro Lage<br />
Restlaufzeit<br />
Zubereitung<br />
Chicken Nuggets in Backteig, gebraten<br />
62256 12 x 1000 g = 12,0 kg 48 6 8 270<br />
Chicken Wings gewürzt, gegart<br />
67887 3 x 2000 g = 6,0 kg 80 10 8 210<br />
In der Pfanne: In heißem Öl je Seite ca. 2 Min. goldgelb<br />
braten. In der Fritteuse: Bei 170 °C ca. 2 – 3 Min. goldgelb<br />
frittieren. Kombidämpfer mit trockener Hitze: Bei 210 °C<br />
7 – 10 Min. erhitzen.<br />
Tönnies <strong>Foodservice</strong> GmbH, In der Mark 2, 33378 Rheda-Wiedenbrück,<br />
Telefon: 05242 961-0, E-Mail: foodservice@toennies.de, www.toennies-foodservice.de
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