Weine für Freunde 'Lebenslust pur in der Natur'

Weine aus handwerklicher Herstellung
Mai / Juni 2020
Lebenslust pur in der Natur
Picknicktour mit Rosé
Bio-Spezial: zwei ganz besondere Weine
Barbecue mit Bio-Weinen
Urlaub auf Balkonien mit Weinen vom Gardasee
www.weinmusketier.de

Deutschland:
2019 Steitz Rosé
Rheinhessen QbA
Fürs Picknick einpacken:
Gemüse- oder Lachsquiche,
Erdbeeren
Pi c k n i c k to u r m it Rosé
Frankreich:
2019 Pinot Noir Rosé
Val de Loire IGP
Fürs Picknick einpacken:
Schinken-Käse-Sandwich,
Melone mit Schinken
Deutschland:
2019 Grimm ‚Die Rose‘
Pfalz QbA
Fürs Picknick einpacken:
Mini-Schnitzel mit
Kartoffelsalat
Winzer: Christian Steitz
Region: Rheinhessen, Deutschland
Rebsorten: Dornfelder, Portugieser,
Spätburgunder
Alkohol: 11 % Vol. • Säure: 6,1 g/l
Restzucker: 8,1 g/l
Boden: Vulkangestein, Löß
Genuss: Bei 8-10 °C,
jetzt bis Ende 2021
Ausbau: In Edelstahl
Küche: Rosé für jede Gelegenheit,
funktioniert beim Picknick oder
beim Grillen und zur leichten Küche,
Gemüse- oder Lachsquiche
DE0099-2019 € 7,95 (€ 10,60/L)
Winzer: Raphael Midoir,
Nicolas Berton
Region: Loire, Frankreich
Rebsorten: 100 % Pinot Noir
Alkohol: 13 % Vol. • Säure: 5,9 g/l
Restzucker: 3,2 g/l
Boden: Mineralische Tonböden
Genuss: Bei 10-12 °C,
jetzt bis Ende 2021
Ausbau: In Edelstahl, Hefelagerung
Küche: Zu Geflügelgerichten,
Kalbsleber, Kalbssteak, Fisch,
vegetarischen Gerichten,
Schinken-Käse-Sandwich
DE0549-2019 € 7,95 (€ 10,60/L)
Winzer: Andreas Grimm
Region: Pfalz, Deutschland
Rebsorten: Dornfelder, Portugieser,
Spätburgunder
Alkohol: 11 % Vol. • Säure: 6,4 g/l
Restzucker: 6,1 g/l
Boden: Löß- und Lehmboden
Genuss: Bei 8-10 °C,
jetzt bis Ende 2021
Ausbau: In Edelstahl
Küche: Zu Geflügel, Fisch oder zu
Salaten; köstlich zu grünem Spargel
und Schnitzel mit Kartoffelsalat,
Käsebrot mit Tomatensalat
DE0073-2019 € 8,25 (€ 11,00/L)
Mit einem Picknick lassen sich drei schöne Dinge vereinen: Ein Ausflug in die Natur mit einem leckeren Essen und einem guten Glas
Wein. Wir finden, dass Rosé für diesen Anlass optimal geeignet ist. Er ist ein charmanter Essensbegleiter, ohne Anlaufschwierigkeiten
vielfältig einsetzbar, nicht zu schwer, und gut gekühlt getrunken sorgt er für Erfrischung.
2

Pi c k n i c k to u r m it Rosé: Chiaretto
Winzer: Paolo Posenato, Michele Peroni, Cantina Colli Morenici
Region: Ponti sul Mincio, Lombardei, Gardasee
Rebsorten: 70 % Merlot, 15 % Rondinella, 15 % Cabernet Sauvignon
Alkohol: 12,5 % Vol. • Säure: 5,8 g/l • Restzucker: 2,9 g/l
Boden: Lehm • Genuss: Bei 10-12 °C, jetzt bis Ende 2021
Ausbau: Temperaturkontrolliert in Edelstahl
Küche: Zu gegrilltem, geräuchertem und gedünstetem Fisch,
Meeresfrüchtepizza und Sushi, lecker als Aperitif mit ein paar Oliven.
Der Wein im Glas:
Zarte, kirschrote Farbe. In der Nase Aromen von roten Früchten und wilder Rose,
begleitet von fruchtigen und blumigen Noten am Gaumen. Frisch, zart und
harmonisch. Das Erlebnis der roten Früchte verbindet sich hervorragend mit
der jugendlichen Frische, dabei zeigt der Wein erstaunlich viel Struktur.
Langer, leicht austrocknender Nachhall mit leichten Würznoten.
Für den puren Genuss und als Apertif
empfehlen wir ein bauchiges Glas,
welches die Aromen besser hervorhebt.
Italien:
2019
Garda Chiaretto
DOP
Cantina Colli Morenici
Fürs Picknick
einpacken:
Geräucherten
Fisch – Forelle oder
Lachs – mit Brot
und Butter. Dazu
den Garda Chiaretto
genießen.
IT0518-2019
€ 7,25 (€ 9,67/L)
Italien: 2019
Bardolino Chiaretto DOP
Cantina Colli Morenici
Fürs Picknick einpacken:
Gebackene, bereits abgekühlte, Hähnchenschlegel mit Nudelsalat,
schmeckt köstlich mit dem Bardolino Chiaretto
IT0517-2019
€ 6,95 (€ 9,27/L)
Winzer: Paolo Posenato, Michele Peroni, Cantina Colli Morenici
Region: Östlich des Städtchens Bardolino, Gardasee
Rebsorten: 70 % Corvina, 30 % Rondinella
Alkohol: 12,5 % Vol. • Säure: 5,7 g/l • Restzucker: 5,7 g/l
Boden: Steinige Böden • Genuss: Bei 10-12 °C, jetzt bis Ende 2021
Ausbau: Temperaturkontrolliert in Edelstahl
Küche: Zu Vorspeisen, Salaten, Fich, gegrilltem Geflügel, Pasta mit Tomatensauce
Der Wein im Glas:
Zarte, kirschrote Farbe. In der Nase eine frische, rote Fruchtaromatik mit tollen Himbeer-
und Erdbeernoten und einem Hauch von Blutorgange, Anklänge von Gewürzen
wie Nelke und Zimt. Am Gaumen paart sich der Eindruck der roten Früchte mit einer
leicht salzigen, mineralischen Note und überraschend kräftigem Körper. Angenehm
langer, trockener Nachhall.
3

Bio-Sp e z i a l : De r b e s o n d e r e We i ß w e i n
Mâcon Verzé ist eine kleine Enklave im südlichen Burgund,
die in den letzten Jahren mehr und mehr an Reputation
gewonnen hat. Hier entstehen körperreiche
Chardonnay-Weine mit langem Lagerpotential, die sich,
ohne Rot zu werden, mit den renommierten Nachbarn
des nördlichen Burgund messen können.
Und hier betreibt Nicolas Maillet das kleine Familienweingut,
für das er im Jahr 1999 die Verantwortung übernommen
hat. Nach erfolgreichem Abschluss in
Montpellier als Agraringenieur und diplomierter Önologe,
sammelte er praktische Erfahrungen in verschiedenen
Weinbaubetrieben der Welt: USA, Argentinien und Spanien.
Auf das eigene Weingut in Burgund zurückgekehrt,
entschloß er sich den traditionellen Weg zu gehen, und
den Weinan- und -ausbau so zu praktizieren, wie ehemals
seine Vorfahren Anfang des Jahrhunderts: Alle Rebflächen
werden nach althergebrachten Methoden allein von
ihm biodynamisch bearbeitet. Er pflügt mit dem Pferd
und verwendet den Stallmist zur Düngung. Nicolas Maillet
betrachtet seine langen Auslandsaufenthalte als wichtige
Lehr- und Wanderjahre. „Ich habe Mutter Erde
wieder richtig schätzen und lieben gelernt – ich habe die
Langsamkeit neu entdeckt und für mich die Wahrheit,
dass gute Dinge nie schnell entstehen können.“ So fermentiert
sein Mâcon Verzé mehr als 10 Monate auf der
Hefe und das ganz ohne Holz.
FR-BIO-01
2018 Domaine Nicolas Maillet
Mâcon Verzé AOP
FR0106-2018 € 19,95 (€ 26,60/L)
Winzer: Nicolas Maillet • Domaine Nicolas Maillet
Region: Mâcon Verzé, Burgund, Frankreich
Rebsorten: 100 % Chardonnay
Alkohol: 13,5 % Vol. • Säure: 5,7 g/l • Restzucker: 1,2 g/l
Boden: Kalkhaltige Ton- und Lößböden, felsiger Untergrund
Genuss: Bei 12 °C, jetzt bis Ende 2025
Ausbau: Handlese, 10 Monate Fermentation auf der Hefe,
biozertifiziert nach den Richtlinien von Ecocert
Zum Essen ist er ein Klassiker: Burgund steht für die klassische
französische Küche auf Basis von Butter und Sahne. Hier
ist das edle Bressehuhn zu Hause, ebenso wie das weltberühmte
weiße Charolais-Rind. Auch der köstliche Rohmilchkäse
Époisses kommt aus Burgund. Ob Sie nun ein ‚Coq au
Vin‘ zubereiten, Kalbgeschnetzeltes in Sahnesauce servieren
oder einen Époisse im Ofen erwärmen, ein Mâcon Verzé passt
bestens dazu.
Der Wein im Glas:
Ein klassischer weißer Burgunder – in seiner Art beispielhaft
und einmalig. Mit viel Körperkraft, strahlender Frucht
und genau der Portion Mineralität, die den Spitzenburgunder
weltweit bekannt gemacht hat: ein Leckerbissen!
4

Bio-Sp e z i a l : De r b e s o n d e r e R o t w e i n
Im Jahr 1914 bepflanzten die Vorfahren der Gründer von
Bodega Sierra Norte ein kleines Grundstück von 8.000
Quadratmetern mit Reben. Diese Männer waren Visionäre.
Alle Felder rund um ihr Dorf Camporrobles in der Provinz
Valencia waren bis dahin ausschließlich mit Getreide bepflanzt.
Obwohl anfangs niemand ihre Entscheidung verstand,
wurden viele ihrer Nachbarn inspiriert, und begannen
später auch Wein anzubauen.
Mit der Zeit entschieden sich die Enkel nicht nur die Reben
anzubauen, sondern auch Wein daraus zu keltern. 1999
gründeten Manuel Olmo und sein Cousin Lorenzo die Bodega
Sierra Norte. Bereits seit dem Jahr 2000 sind alle
Weinberge – mittlerweile immerhin 60 Hektar – und die
Kellerei biozertifiziert. Wie war das möglich ? Manuel und
Lorenzo ließen bereits in den 1980er Jahren die Auswirkung
von künstlichen Pflanzenschutzmitteln auf die Umwelt,
die Reben, den Wein und die Insekten untersuchen.
Sie entschieden schon damals auf natürlichen Pflanzenschutz
umzustellen. Mit der Zertifizierung im Jahr 2000
wurde Sierre Norte die erste offizielle Bio-Kellerei in Comunidad
Valencia – Pioniere des Bioan- und -ausbaus!
Ein paar Jahre beobachteten sie den Trend, Weine gänzlich
ohne zugesetzten Schwefel auszubauen. Mit dem Jahrgang
2013 entstand in der Bodega zum ersten Mal ein eigener
biozertifizierter Rotwein, dem kein Schwefel zur Stabilisierung
zugesetzt wurde: Der Syrah 1564 war geboren.
ES-ECO-020-CV
2019 Syrah 1564 • Castilla VDT
Bodega Sierra Norte
IT0172-2019 € 11,95 (€ 15,93/L)
Winzer: Manuel Olmo, Bodega Sierra Norte
Region: Kastilien, Spanien • Rebsorten: 100 % Syrah
Boden: Kalkhaltige Sandböden
Alkohol: 14,5 % Vol. • Säure: 4,6 g/l • Restzucker: 1,9 g/l
Genuss: Bei 16 - 18 °C, jetzt bis Ende 2022
Ausbau: Die Trauben werden nachts von Hand gelesen. Kaltmazeration
der Schalen mit häufigem Umpumpen des Mosts. Temperaturkontrollierte
Gärung, malolaktische Gärung in Eichenfässern, vor der
Abfüllung viermonatige Lagerung in Eichenfässern. Biozertifizierter
Naturwein, der ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt wurde.
Küche: Zu deftigen Eintöpfen mit Chili, Barbecue mit Chorizo,
Spareribs und Brisket*, gegrilltem Gemüse mit scharfen Saucen,
Roastbeef, Steak und Lamm – gegrillt oder gebraten.
*Beef Brisket ist eine im Barbecue-Smoker bei niedriger Temperatur im heißen Rauch
gegarte Rinderbrust
Der Wein im Glas:
Intensives Kirschrot mit lila Reflexen. In der Nase rote und
schwarze Früchte, besonders Erdbeere, Himbeere, Brombeere
und Blaubeere, begleitet von leicht geröstetem Eichenholz
und einem Hauch von Gewürzen: Zimt und Nelke. Am
Gaumen sehr rund, mit Lavendel- und Kräuternoten, wärmend
süß, mit ausgewogener Säure, präsenten, aber reifen
Tanninen und einem anhaltenden, harmonischen Abgang.
5

2019 weiß Mariluna
Valencia DO • Spanien
Bodegas Sierra Norte
ES-ECO-020-CV
Für die Grill- & Barbecue Sa
2019 weiß Fuenteseca
Utiel-Requeña DO
Spanien
Bodegas Sierra Norte
Dieses feinfruchtige Weißwein-
Cuvée aus 85 % Verdejo und 15 %
Macabeo ist am Mittelmeer in Valencia
geboren; prädestiniert als optimale
Begleitung für gegrillten
Fisch und Garnelen.
Silbermedaille Millesime Bio 2020
ES0173-2019 € 7,95 (€ 10,60/L)
Im praktischen 3 Liter Weinschlauch
ES-ECO-020-CV
ES0161 3 Liter € 15,95
Literpreis € 5,32
Ein ausgewogenes, aromatisches Cuvée von 80 % Macabeo
und 20 % Sauvignon; einen Weißwein dieser Güte
aus zertifiziert biologischem Anbau für nur € 5,32 pro
Liter findet man selten. Köstlich zu Mittelmeerfischen
und Meeresfrüchten vom Grill.
Nach Anbruch mindestens 6 Wochen haltbar !
2019 rosé Vermador
Alicante DO
Spanien
Bodegas Pinoso
ES-ECO-020-CV
ES0171 3 Liter € 15,95
Literpreis € 5,32
100 % Monastrell, die rote Rebsorte aus Spaniens Süden
bringt dem Vermador Rosado geballte, lebendige Frucht
mit Eleganz und Frische. Qualität zu diesem Preis: das
schafft nur die Bodega Pinoso aus Alicante. Lecker zu
gegrilltem Lachs oder Manchego-Käse leicht gegrillt.
Nach Anbruch mindestens 6 Wochen haltbar !

ison: Bio-Weine aus Spanien
2019 rosé Vergel
Alicante DO • Spanien
Bodegas Pinoso
ES-ECO-020-CV
Ein Traumrosado zu 100 % aus der
Rebsorte Monastrell gekeltert mit
einem unglaublichen Preis: fruchtig
und ausdrucksstark, mild und frisch
zugleich. Optimal geeignet, um Gegrilltes
wie Hähnchenspieße, Thunfisch
oder Tintenfisch zu begleiten.
ES0134-2019 € 6,50 (€ 8,67/L)
Im praktischen 3 Liter Weinschlauch
2018 rot Intruso
VdT Murcia
Spanien
Bodegas Juan Gil
ES-ECO-024-MU
ES0089 3 Liter € 16,50
Literpreis € 5,50
Ein Rotwein, der mit reintöniger Frucht, authentischer
Intensität und samtweichen Tanninen bezaubert. 100 %
Monastrell. Entdecken Sie diese Lieblingsrebsorte aus
dem Süden Spaniens. Unsere Empfehlung zu Lammkoteletts,
Rindersteak, Hamburger und Chorizo gegrillt.
Nach Anbruch mindestens 6 Wochen haltbar !
2018 rot Vergel
Alicante DO • Spanien
Bodegas Pinoso
ES-ECO-020-CV
Ein harmonisches Rotweincuvée
aus Monastrell, Merlot und Alicante
Bouschet. Unkomplizierter Trinkgenuss:
fruchtige Aromen von schwarzen
Beeren, mild und rund. Köstlich
zu Spareribs, Schweinekotelett oder
Rindersteak, am besten vom Grill.
ES0136-2018 € 6,95 (€ 9,27/L)
7

3 Liter Chardonnay Garda DOC
€ 17,95 pro Liter € 5,98
Ur l a u b a u f B a l konien mit We i n e n v o m G a rdasee
2019 Custoza DOC
Cantina Colli Morenici
Winzer: Paolo Posenato, Michele Peroni,
Cantina Colli Morenici
Region: Custoza, Gardasee
Rebsorten: 40 % Trebbiano,
30 % Garganega, 10 % Trebbianello,
10 % Fernanda, 5% Malvasia,
5 % Riesling
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5,5 g/l • Restzucker: 3,5 g/l
Boden: Steinige Böden
Genuss: Bei 8-10 °C, jetzt bis 2022
Ausbau: In Edelstahl
Küche: Als Aperitif, zu gegrilltem
Gemüse, Seefischen und Reisgerichten
Der Wein im Glas:
Hellgelb mit leichten grünen Reflexen. In
der Nase frische, blumige und fruchtige
Noten. Am Gaumen finden sich die blumigen
und fruchtigen Noten des Buketts
ergänzt durch eine feine grasige Note wieder.
Trocken, gut strukturiert mit angenehmer
Säure. Klarer Nachhall, der sofort Lust
auf den nächsten Schluck macht.
IT0515-2019 € 6,95 (€ 9,27/L)
2019 Pinot Grigio • Garda DOC
Cantina Colli Morenici
IT0516-2019 € 7,25 (€ 9,67/L)
Winzer: Paolo Posenato, Michele Peroni,
Cantina Colli Morenici
Region: Ponti sul Mincio, Lombardei,
Gardasee
Rebsorten: 100 % Pinot Grigio
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5,8 g/l • Restzucker: 2,6 g/l
Boden: Lehmböden
Genuss: Bei 8-10 °C,
jetzt bis Anfang 2022
Ausbau: In Edelstahl
Küche: Halten Sie immer eine gekühlte
Flasche bereit! Ausgezeichnet als
Aperitif, harmoniert mit kompletten
leichten Menüs, passend vor allem zu
Reisgerichten und Fisch
Der Wein im Glas:
Hellgelb mit grünen und strohgelben Reflexen.
In der Nase fruchtig und blumig,
am Gaumen elegant jugendlich, frisch und
mineralisch, perfekt balanciert und strukturiert.
Mineralisch-fruchtiger Nachhall
von mittlerer Länge.
Die Genossenschaft Cantina Colli Morenici
befindet sich in Ponti sul Mincio, einem Dorf
im Süden des Gardasees in der Lombardei.
Das einzigartige Terroir der Gegend mit der
Beschaffenheit von Boden und Klima ist für
den Weinbau optimal geeignet. Seit der
Gründung 1959 arbeiten die Genossen mit
Leidenschaft und Einsatzfreude, um eine
hohe Qualität der Weine zu erreichen. Unterstützt
von strengen Kontrollen mit einer
ständigen Modernisierungsstrategie garantieren
sie heute bekannte, regionstypische
Weine wie Custoza, Chiaretto, Chardonnay
und Pinot Grigio von bester Güte. Alle Weine
der Cantina Colli Morenici spiegeln die Typizität
der Gegend wider. Durch ihre Eleganz
und Modernität sind sie gut mit verschiedenen
Speisen kombinierbar. Wir haben sehr
lange nach einer Kooperative gesucht, die
verantwortungsvoll und fair in Hinblick auf
ihre Mitglieder agiert und ebenso respektvoll
mit der Natur umgeht. Die lange Suche hat
sich gelohnt – wir sind sicher, diese Weine
werden auch Sie begeistern!