Weine für Freunde – Frühjahr/Sommer 2023

Weine aus handwerklicher Herstellung
WEIN-
MUSKETIER
Vielfalt in Weiß
Der Frühling ist rosé …
Portugal Spezial
Frühjahr/Sommer
2023

Weingut Steitz
Rheinhessen
Diana und Christian Steitz
Diana und Christian Steitz verstehen den Beruf Winzer als Handwerk. Mit großer Leidenschaft erzeugen sie auf den Böden vulkanischen Ursprungs Weine
mit einzigartigem Charakter. Die Weine sind ganz persönliche Interpretationen von Terroir und Rebsorte, meisterhaft ins Glas geholt. Mineralisch,
lebendig, kühl – Weine mit Spannung, Weine, die ihre Schönheit oft erst auf den zweiten Blick preisgeben. Dann aber umso eindringlicher. Kein Wunder, dass
das Weingut Steitz eine stetig wachsende Fangemeinschaft hat. Mit ein Grund: In der Bewirtschaftung der Weinberge folgt das Winzerehepaar seit Jahren
dem Ansatz der regenerativen Landwirtschaft und ist seit 2022 ökologisch zertifiziert.
2022 Weißburgunder
Rheinhessen, Weingut Steitz
DE0044-2022 € 9,75 (€ 13,-/l)
Winzer: Christian Steitz, Weingut Steitz
Region: Stein-Bockenheim, Rheinhessen, Deutschland
Rebsorte: 100 % Weißburgunder
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 6,1 g/l, Restzucker: 6,9 g/l
Boden: Vulkangestein (Achat), vulkanisch geprägte
Cool-Climate-Lagen
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis 2025
Ausbau: 100 % Edelstahl bei perfekten klimatischen
Bedingungen im neu errichteten Edelstahlkeller
Küche: Passt gut zu Sommersalaten, Königin-Pastete
mit Crème Fraîche und Saiblingskaviar, Tafelspitzsülze
DE-ÖKO-039
„Ein Naturprodukt, wie es der Wein
nun mal eben ist, kann nur im Einklang
mit unserer Natur erzeugt werden.“
Diana und Christian Steitz
2022 Grauburgunder
Rheinhessen, Weingut Steitz
DE0064-2022 € 9,75 (€ 13,-/l)
Winzer: Christian Steitz, Weingut Steitz
Region: Stein-Bockenheim, Rheinhessen, Deutschland
Rebsorte: 100 % Grauburgunder
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5,9 g/l, Restzucker: 6,2 g/l
Boden: Löss und Vulkangestein (Achat),
vulkanisch geprägte Cool-Climate-Lagen
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis 2026
Ausbau: 100 % Edelstahl bei perfekten klimatischen
Bedingungen im neu errichteten Edelstahlkeller
Küche: Gnocchi mit Bärlauchpesto, Züricher Geschnetzeltes
mit Kartoffelrösti, Fischcurry mit Kokos, angenehmer
Spargelbegleiter
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Der Wein im Glas:
Die Nase ist frisch gelbfruchtig und dezent, mit
Aromen von Birne, Guave, Zitronenmelisse und
weißen Blüten. Am Gaumen spritzig trockener
Auftakt, schöne Mineralität und hervorragende
Struktur, mit tollem Trinkfluss.
Der Wein im Glas:
Offene Nase nach Melonen, Aprikosen, Salbei,
frischen Feigen und duftigen Blüten, dazu
weißer Pfeffer. Am Gaumen angenehm trocken,
moderate, frische Säure, sehr gute Struktur
und im Nachhall eine feine Herbheit.

Eleganter Begleiter zu Spargel
So zurückhaltend Spargel auch schmeckt,
so wählerisch ist er beim richtigen Weinpartner.
Weißer Spargel mag zum Beispiel
fruchtbetonte Rebsorten mit sehr stabilem
Säuregerüst nicht besonders. Am elegantesten
begleiten ihn Weine mit wenig Säure
und Alkohol, mit sanften Fruchtaromen und
mittlerem Körper. Auch deshalb harmonieren
Spargel und Silvaner bestens.
Unser Tipp:
Silvaner aus Franken begleitet mit sanfter
Säure und Mineralität die Aromatik und die
leicht bitteren Noten des Spargels, ohne sie
zu überlagern und lässt dem Spargelgericht
genügend eigenen Spielraum.
Weingut Hofmann:
vom Gault Millau mit
drei Trauben ausgezeichnet
Jürgen Hofmann
2022 Röttinger Feuerstein Silvaner
Kabinett, Franken, Weingut Hofmann
DE0124-202 € 10,95 (€ 14,60/l)
Winzer: Jürgen Hofmann, Weingut Hofmann
Region: Spitzenlage „Röttinger Feuerstein“, Franken,
Deutschland
Rebsorte: 100 % Silvaner
Alkohol: 12 % Vol.
Säure: 6,2 g/l, Restzucker: 5,8 g/l
Boden: Muschelkalk mit weißen Quarzadern (Feuerstein)
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis mindestens 2027
Ausbau: Konventionell in Edelstahl
Küche: Ein echter Spargelspezialist – schmeckt
ausgezeichnet zum Beispiel zu grünem Spargel mit gegrilltem
Schinken und Zitronenvinaigrette oder zu weißem
Spargel mit Sauce Hollandaise; zu Salaten mit säurebetonter
Vinaigrette, Karpfen Blau
Der Wein im Glas:
Sehr helles, klares Zitronengelb mit goldgelben
und grünen Reflexen. In der Nase
ausdruckstark mit Noten von exotischen
Früchten, Birnen und Quitten. Am Gaumen
sehr harmonisch und frisch, mit sanfter
Säure und feinen Fruchtaromen. Durch die
Mineralität gewinnt der Wein eine komplexe
Struktur. Der mittellange Nachhall ist
geprägt von Frucht und Frische.
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Weiße Eleganz aus Frankreich
Auch wenn Frankreich bei vielen Weintrinkern vor allem für seine Rotweine bekannt und beliebt ist – einige der besten Weißweine der Welt kommen
von französischen Winzerinnen und Winzern. Zudem haben viele klassische Weißweinsorten ihren Ursprung in Frankreich und traten von hier ihren
Siegeszug durch die Welt an: zum Beispiel Sauvignon Blanc, Chardonnay oder Pinot Gris (Grauburgunder).
Wir haben zwei unserer weißen Lieblinge für Sie ausgewählt, die uns auch dieses Jahr aufs Neue begeistert haben.
Goldmedaille Gilbert & Gaillart Goldmedaille Concours Général de Paris 2023
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2022 Elegance Chardonnay
Pays d’Oc IGP, Joseph Castan
FR0380-2022 € 7,50 (€ 10,-/l)
Winzer: Florencia Stoppini, Joseph Castan
Region: Pays d’Oc, Frankreich
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 5,92 g/l, Restzucker: 0,1 g/l
Boden: Lehmig-sandige und lehmig-kalkige Böden
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2024
Ausbau: Parzellenweise Selektion der Trauben;
Pressung unter Schutzgas; danach kalte Gärung mit
ausgewählten Hefen; leichter Ausbau im Holz
Küche: Zu Lachs in Dillsauce, Miesmuscheln in
Weißwein oder Brokkolisalat mit Apfel und Haselnüssen,
ein guter Begleiter auch für nicht zu intensiven Käse
Der Wein im Glas:
Hellgelbe Farbe mit schönen goldenen
Reflexen. Die Nase ist komplex und mischt
blumige Aromen mit Früchten und feinen
Noten von gerösteten Haselnüssen und Vanille.
Der tiefe und aromatische Geschmack
am Gaumen folgt auf einen dichten und
klaren Auftakt. Der Nachhall verbindet
zart-rauchige und fruchtige Noten.
2022 Château Castenet
Entre Deux Mers AOP, Château Castenet
FR0019-2022 € 8,95 (€ 11,93/l)
Winzer: Mylène und Guillaume Guennec,
Château Castenet
Region: Auriole, Gironde in Entre-Deux-Mers,
Bordeaux, Frankreich
Rebsorten: 70 % Sauvignon Blanc, 15 % Semillon,
15 % Muscadelle
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 5,64 g/l, Restzucker: 1 g/l
Boden: Toniger Kalkboden
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis 2024
Ausbau: Ernte bei Nacht, um die Temperaturen niedrig zu
halten; Mazeration auf der Haut für 18 bis 24 Stunden;
separate alkoholischen Gärung der einzelnen Sorten;
Reifung auf der Feinhefe
Küche: Ein Gedicht zu Austern und Meeresfrüchten, zu
hellem Fleisch, aber auch als Aperitif
Der Wein im Glas:
Helles Zitronengelb mit strohgelben
Reflexen. In der Nase eine animierende
Mischung aus Zitrusfrüchten, gelben und
exotischen Früchten. Am Gaumen erfrischend
und saftig, mit gut eingebundener
und lebendiger Säure.

Fonjoya
Languedoc
Mutig sind sie, die Winzerinnen und Winzer von Fonjoya. Und stolz. Stolz auf ihre Leidenschaft gegenüber dem Land und ihre Verbundenheit zu den
eigenen Wurzeln. Mutig in ihrer Aufgabe „Wächter der Natur zu sein, nicht ihr Besitzer“. Die Grundlagen dieser „Natur“ liegen an der Kreuzung
zwischen dem Causse du Larzac und der Ebene – hier genießen die Weinreben der Fonjoya eine außergewöhnliche Lage zwischen mediterraner Milde, wohltuenden
Winden und der Frische des Hochplateaus. Und hier entstehen, mit dem Respekt vor der Natur und der menschlichen Arbeit, außergewöhnliche
Weine, die Klima und Terrain authentisch ins Glas bringen.
Frische, fruchtige Weine mit angenehmer Restsüße
2022 Bermont Rosé
Pays d’Oc IGP, Fonjoya
FR0732-2022 € 6,95 (€ 9,27/l)
Winzer: Aldwin Viera, Fonjoya
Region: Mont Baudille, Languedoc, Frankreich
Rebsorten: 50 % Syrah, 25 % Grenache, 25 % Cinsault
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 4,09 g/l, Restzucker: 16,35 g/l
Boden: Kalkhaltiger Tonboden
Genuss: Bei 8–10°C, jetzt bis Mitte 2024
Ausbau: Strenge Kontrolle der Reife und direkte Pressung;
Gärung konventionell in Edelstahl; 10 % des Weins werden
nach dem Saignée-Verfahren erzeugt, um Aromen von
roten Früchten zu erhalten
Der Wein im Glas:
Schöne, leuchtend rosa Farbe im Glas.
In der Nase Walderdbeeren, Frühlingswiese
und zarte mediterrane Gewürze. Am Gaumen
herrlich intensive Beerenfrüchte, rund und
weich. Im Nachhall florale Akzente.
2022 Bermont Blanc
Pays d’Oc IGP, Fonjoya
FR0759-2022 € 6,95 (€ 9,27/l)
Winzer: Aldwin Viera, Fonjoya
Region: Mont Baudille, Languedoc, Frankreich
Rebsorten: 50 % Grenache blanc, 25 % Sauvignon,
25 % Marsanne
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 4,09 g/l, Restzucker: 16,35 g/l
Boden: Kalkhaltiger Tonboden
Genuss: Bei 8–10°C, jetzt bis Mitte 2024
Ausbau: Frühmorgens geerntet, um die größte Frische zu
erhalten; Kaltmazeration für 24 Stunden; nach dem Pressen
und Absetzen erfolgt die Weinbereitung und die malolaktische
Gärung in thermoregulierten Stahltanks
Der Wein im Glas:
Blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
Das Bouquet enthüllt Noten von Pfirsich
und Zitrusfrüchten. Am Gaumen unkompliziert,
verführerisch lebendig und weich.
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Perfektes Preis-Genuss-Verhältnis
Ein kluger Mensch hat einmal gesagt: „Es ist gut, wenn man von den Dingen nicht nur den Preis kennt, sondern auch den Wert.“ Dem stimmen wir
uneingeschränkt zu und ergänzen: „Noch besser ist es, wenn der Wert über dem Preis liegt.“ Zwei Weine mit einem perfekten Preis-Genuss-Verhältnis
legen wir Ihnen dieses Mal ans Herz. Der Pinot Grigio und der Pecorino bieten Trinkfreude pur. Zwei köstliche Weißweine aus Italien, die
sich perfekt für Weinliebhaber eignen, die auf der Suche nach Qualität zu einem erschwinglichen Preis sind. Ob in einem praktischen BiB (Bag in
Box) oder in der Flasche – ob Sie einen erfrischenden Wein für warme Sommerabende suchen oder einen eleganten Begleiter für ein Abendessen
mit Freunden, diese beiden werden Ihnen viel Freude bereiten.
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2022 Pinot Grigio delle Venezie DOC
Cantina di Bertiolo
IT0303 € 21,95 (€ 7,32/l)
Winzer: Enrico De Candido, Cantina di Bertiolo
Region: Friaul Venetien, Italien
Rebsorte: 100 % Pinot Grigio
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5,8 g/l, Restzucker: 5,6 g/l
Boden: Böden aus dolomitischem Kalkstein,
Kieselsteinen und Sand
Genuss: Bei 10–12 °C, ungeöffnet bis Mitte 2024,
geöffnet mindestens 6 Wochen
Ausbau: Sanfte Pressung der Trauben; Gärung mit ausgewählten
Hefen für 8–10 Tage bei einer Temperatur von 15–17 °C
Küche: Ein toller Begleiter zu mediterranen Gerichten
wie grüner Oliventapenade, Gazpacho,
Thunfisch-Tomaten-Quiche oder zu mildem Käse
Der Wein im Glas:
Leuchtend hellgelbe Farbe. Animierende Nase
nach saftigen Birnen, grünem Apfel, Nektarine
und weißen Pflaumen. Am Gaumen frisch, mild
und rund, Aromen von Grapefruit und Zitrone.
Erfrischender und lebendiger Nachhall.
3 Liter
2022 La Quinta Luna Pecorino
Terre di Chieti IGP, Di Camillo Vini
IT0546-2022 € 7,50 (€ 10,-/l)
Winzer: Dr. Marco Flacco, Di Camillo Vini
Region: Poggiofiorito (Chieti), Abruzzen, Italien
Rebsorte: 100 % Pecorino
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 5,95 g/l, Restzucker: 7,8 g/l
Boden: Kalkstein und Ton
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis Mitte 2024
Ausbau: Pressung der Trauben mit nur geringem Druck;
temperaturkontrollierte Gärung
Küche: Zu Artischocken, Pasta mit Fisch, leichten Gerichten
mit hellem Fleisch, jungem Pecorino-Käse
Der Wein im Glas:
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.
In der Nase intensive Aromen nach
frischen Äpfeln, dazu Zitrusfrüchte und
florale Noten. Am Gaumen trocken mit
gutem Volumen, leichte Cremigkeit und
hervorragend eingebundener Säure.
Mineralisch erfrischender Nachhall.

Klassiker aus Italien
Wenn Sie auf der Suche nach klassischen Weinen aus Italien sind, dann sollten Sie die beiden
weißen Rebsorten Garganega und Pinot Grigio unbedingt probieren.
Garganega wird hauptsächlich in der Region Venetien angebaut und weist einen leicht nussigen
Geschmack mit einer zarten Säure auf. Sie ist die Hauptrebsorte in Soave-Weinen und verleiht
ihnen eine wunderbare Ausgewogenheit und Komplexität.
Pinot Grigio hingegen wird in ganz Italien angebaut und ist für leichte Trinkbarkeit und erfrischende
Aromen bekannt. Er hat einen blumigen Duft und einen sauberen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten
und Äpfeln. Dieser Wein passt hervorragend zu leichten Vorspeisen oder als Aperitif.
Wunderbarer,
sortenreiner Pinot Grigio
2022 Garganega, Garda DOC
Cantina di Custoza
IT0470-2022 € 9,50 (€ 11,33/l)
Winzer: Luca Oliosi, Cantina di Custoza
Region: Hügellagen in Sommacampagna,
südlicher Gardasee, Italien
Rebsorte: 100 % Garganega
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5,68 g/l, Restzucker: 5,9 g/l
Boden: Lehm- und kalkhaltiger Moränenboden
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis Mitte 2024
Ausbau: Konventionell in Edelstahl
Küche: Vielseitiger Speisebegleiter – von Aperitif
zu gegrilltem Gemüse, von gegrillter Dorade
über Schweinefilet mit Estragon zu Spargelgerichten
Der Wein im Glas:
Leuchtendes Strohgelb mit zitronengelben und
zartgrünen Reflexen. Blumig-fruchtiges Bouquet
nach Apfel und Wiesenblumen. Am Gaumen
delikat, angenehm trocken mit schöner Balance
und feiner Struktur. Langanhaltendes Finish.
2022 Pinot Grigio ‚Sequals‘
Friuli Grave DOC, Albino Armani
IT0403-2022 € 11,95 (€ 15,93/l)
Winzer: Marco Campostrini, Cantina Vini Armani
Region: Alta Grave Friulana am Fuß der karnischen Alpen, Italien
Rebsorte: 100 % Pinot Grigio
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5,25 g/l, Restzucker: 2,74 g/l
Boden: Lockerer, durchlässiger Kalkboden
Genuss: Bei 6–7 °C, jetzt bis 2025
Ausbau: Gekühlte Fermentation in Edelstahl; Reifung
auf der Feinhefe
Küche: Zu sommerlicher Küche mit mediterranem Charakter,
zum Beispiel Minestrone, Risotto mit Tintenfisch, Avocadosalat
mit Riesengarnelen, gebratene Polenta
Der Wein im Glas:
Goldgelbe Farbe. Feine Nase nach Birne, reifem
Apfel, etwas Heu und Mandel. Am Gaumen
trocken, frisch und mineralisch. Sehr ausgewogen,
mit ausgezeichneter Struktur und mittlerem
Körper. Angenehmer, saftiger Nachhall.
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Knackig-frisch direkt aus Spanien
„Knackig-frisch“ – passt das denn zu Wein? Ja, sagen wir und stellen bei der Gelegenheit zwei
weiße Spanier ins Rampenlicht. Der Marina Alta Moscatel Blanco und der Lagar del Rey Verdejo
sind hervorragende Beispiele für die spanische Weinvielfalt und zeigen, dass Spanien nicht nur
Rotweine von Weltklasse-Qualität produziert. Der Marina Alta Moscatel Blanco, aus der Moscatel-Traube
gewonnen, bringt neben feiner Süße eine knackige Frische mit und ist eine perfekte
Ergänzung zu würzigen Gerichten oder Desserts. Der Lagar del Rey Verdejo ist hingegen ein
ausgesprochen trockener Weißwein, zeichnet sich aber durch seinen erfrischenden Geschmack
und seine knackige Säure aus.
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2022 Lagar del Rey Verdejo
Rueda DO, Bodega Valdehermoso
ES0176-2022 € 8,95 (€ 11,93/l)
Winzer: Maria Sevilla, Bodega Valdehermoso
Region: Bei der Gemeinde Nava del Rey,
Kastilien y Leon, Rueda, Spanien
Rebsorte: 100 % Verdejo
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 4,1 g/l, Restzucker: 1,88 g/l
Boden: Ton-Kalkstein, Sand, Kies
Genuss: Bei 6–8 °C, jetzt bis Mitte 2024
Ausbau: Handlese bei Nacht; lange Gärung in großen
Edelstahlfässern bei einer Temperatur von 13 °C;
anschließend vier Monate Reifung auf der Feinhefe
Küche: Leichte Geflügel-Gerichte, orientalische Küche, Bagel mit
Räucherlachs und Avocado, gegrillte Riesengarnelen, Bouillabaisse
Der Wein im Glas:
Grünliches Gelb mit leuchtend grünen Reflexen.
Die Nase ist mächtig, von balsamischen Aromen
mit Kräuternoten dominiert. Am Gaumen trocken,
ausgewogen und frisch. Langanhaltender Nachhall
mit einer überwältigenden Frucht.
2022 Marina Alta Moscatel Blanco
Alicante DO, Bodegas Bocopa
ES0093-2022 € 8,25 (€ 11,-/l)
Winzer: Juani Madrigal, Bodegas Bocopa
Region: Marina Alta direkt am Mittelmeer, Alicante, Spanien
Rebsorte: 100 % Moscatel de Alejandra
Alkohol: 11,5 % Vol.
Säure: 6,42 g/l, Restzucker: 9,58 g/l
Boden: Kalkhaltige Sandböden
Genuss: Bei 5-8 °C, jetzt bis Ende 2024
Ausbau: Leichte Pressung der entrappten Trauben;
Mazeration und Gärung in Edelstahltanks mit geringem
Fassungsvermögen bei kontrollierter Temperatur für 7-10 Tage
Küche: Ein Genuss zu Fisch und Meeresfrüchten, zu saftigem
Kurkuma-Hähnchen, gegrillten Sardinen
Der Wein im Glas:
Hellgelbe Farbe. In der Nase typische
Moscatel-Aromen wie Rosen- und Orangenblüten,
gelbes Steinobst und der Duft saftiger,
reifer Trauben. Am Gaumen sehr aromatisch,
animierend frisch und mit feiner Säure.

Italienische Lebensfreude à la Sarah
Ancestrale Prosecco Frizzante
Conegliano Valdobbiadene DOCG
La Vigna di Sarah
IIT0558 € 21,50 (€ 28,67/l)
Sarah dei Tos
Die Prosecchi von La Vigna di Sarah sind ein typisches
Beispiel für italienische Lebensfreude. Sarah
dei Tos legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und
Umweltschutz und setzt auf eine regenerative und
schonende Bewirtschaftung ihrer Weinberge.
IT-BIO-015
Prosecco
der absoluten
Spitzenklasse
Colle 170 Brut
Conegliano Valdobbiadene
DOCG La Vigna di Sarah
IT0494 € 18,95 (€ 25,27/l)
Winzer: Sarah dei Tos, La Vigna di Sarah
Region: Weinberge in Cozzuolo, Venetien, Italien
Rebsorte: 100 % Glera
Alkohol: 11,5 % Vol.
Säure: 6,2 g/l, Restzucker: 7 g/l
Boden: Kalkstein
Genuss: Bei 6–7 °C, jetzt und weitere 12 Monate
Ausbau: Handlese der Trauben in der Nacht;
temperaturkontrollierte Gärung bei 15–17 °C mit
ausgesuchten Hefen; zweite Gärung in Autoklaven
nach dem Charmat-Verfahren
Der Wein im Glas:
Klares, helles Gelb mit feiner,
intensiver Perlage. In der Nase frisch
und fruchtig, viel reife Äpfel und Birnen.
2021 Borgo Luna Prosecco
Spumante Brut, La Vigna di Sarah
IT0432 € 17,50 (€ 23,33/l)
Winzer: Sarah dei Tos, La Vigna di Sarah
Region: Carpescia und Cozzuolo, Venetien,
Italien
Rebsorte: 100 % Glera
Alkohol: 11 % Vol.
Säure: 5,2 g/l, Restzucker: 5 g/l
Boden: Kalkhaltiges Gestein, lehmig
Genuss: Bei 7–8 °C, jetzt bis Ende 2023
Ausbau: Sanfte Pressung; Dekantierung des
Mostes ohne Zusatz von Enzymen oder Gelatine
etc.; 6 Monate Reifung des Grundweins
Der Wein im Glas:
Strohgelbe Farbe mit feiner,
anhaltender Perlage. Aromen
von weißen Blumen, Jasmin und
Apfel. Am Gaumen delikat und
langanhaltend.
Ur-Prosecco nach
Méthode Ancestrale
Echte Rarität:
Jahrgangsprosecco,
von Hand gelesen
IT-BIO-015
Winzer: Sarah dei Tos, La Vigna di Sarah
Region: Weinberge in Carpescia und Cozzuolo,
Venetien, Italien
Rebsorte: 100 % Glera
Alkohol: 11,5 % Vol.
Säure: 6,2 g/l, Restzucker: 11,5 g/l
Boden: Kalkhaltiger Ton
Genuss: Bei 7–8 °C, jetzt bis Ende 2024
Ausbau: Handlese nur perfekt reifer Trauben;
sanfte Pressung ; Gärung mit ausgesuchten Hefen
und anschließende Reifung für vier Monate auf
der Feinhefe
Der Wein im Glas:
Helles Gelb mit feiner, intensiver Perlage.
In der Nase frisch und fruchtig.
Am Gaumen weich und cremig.
Klarer, trockener Nachhall.
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Der Frühling ist rosé ...
Roséweine bestechen durch ihre Leichtigkeit und eine ausgewogene Mischung aus Frische und Frucht in den unterschiedlichsten Ausprägungen.
Das macht sie gleichermaßen vielseitig und beliebt. Denn damit sind sie nicht nur perfekte Begleiter zur leichten Frühlingsküche, sondern auch eine
gute Wahl als Aperitif oder als Solist, wenn die ersten warmen Tage des Jahres auf die Terrasse oder den Balkon locken.
2022 Syrah Rosé ‚Richemer‘
Pays d’Oc IGP, Caves de Richemer
FR0672 € 18,95 (€ 6,32/l)
2022 Cinsault Rosé ‚Terres de Feu‘
Pays d‘Oc IGP, Les Producteurs Réunis
FR0423-2022 € 6,50 (€ 8,67/l)
Winzer: Florian Masson, Caves de Richemer
Region: 30 km westlich von Montpellier,
Languedoc, Frankreich
Rebsorte: 100 % Syrah
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5,07 g/l, Restzucker: 3 g/l
Boden: Sandiger Kalkboden
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2024
Ausbau: Handlese in der Nacht, um die Trauben bei niedriger
Temperatur zu halten; leichte Schalenmazeration für 12 Stunden;
Gärung bei kontrollierter Temperatur von 15 °C;
Reifung auf der Feinhefe für 3 Monate
Küche: Als Aperitif, zu Salaten, kalten Vorspeisen, grünem
Spargel oder Gerichten mit Lachs
3 Liter
Winzer: Marilyn Lasserre, Les Producteurs Réunis
Region: Languedoc, Frankreich
Rebsorte: 100 % Cinsault
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 7,39 g/l
Restzucker: 9,7 g/l
Boden: Hauptsächlich Ton, aber auch Kalk und Sand
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis Mitte 2024
Ausbau: Ernte bei Nacht, um Oxidation zu vermeiden und
die Frische des Weins zu erhalten; sofortige Pressung;
Gärung 15 Tage lang bei 13–15 °C in Edelstahltanks
Küche: Sehr vielseitig – als Aperitif, zu gebratenen
Jakobsmuscheln, Sashimi, Graved Lachs, grünem
Spargel oder einem exotischen Obstsalat
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Der Wein im Glas:
Zartrosa Farbe mit violetten Reflexen. Feiner
Duft nach Orangen und Gewürzen. Am Gaumen
weich und rund mit einem perfekten Gleichgewicht
zwischen reifen Fruchtaromen und frischer
Säure. Langer Nachhall.
Der Wein im Glas:
Lebendige pfirsichblütenrosa Farbe. In der
Nase erfrischende Aromen von Grapefruit,
wilder Himbeere und Erdbeere. Am
Gaumen ausgewogen und intensiv fruchtig,
mit frischen Zitrusnoten im Nachhall.

FR-BIO-10
2021 Les Paluns Rosé
Côtes de Provence AOC
Domaine La Suffrene
FR0639-2021 € 14,50 (€ 19,33/l)
2022 Terre de Passion
Mediteranée IGP
Les Vignerons du Roy René
FR0768-2022 € 12,50 (€ 16,67/l)
Winzer: Christophe Lesage,
Les Vignerons du Roy René
Region: Lambesc, 20 km westlich von
Aix-en-Provence, Provence, Frankreich
Rebsorten: 35 % Caladoc, 20 % Cabernet
Sauvignon, 15 % Syrah, 15 % Grenache Noir,
15 % Alphonse Lavalee
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 8,6 g/l, Restzucker: 1,38 g/l
Boden: Sandig-lehmig
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis
mindestens Mitte 2024
Ausbau: Im Keller werden die Trauben kalt
eingemaischt, um so viele Aromen wie
möglich zu extrahieren
Küche: Ein Gedicht zu gebackenem
Camembert mit Cranberries, Spargelsuppe,
Safran-Hühnchen mit Zucchini oder nicht zu
süßer Aprikosentarte
Concours Général
Agricole 2023:
Goldmedaille
FR-BIO-10
Winzer: Daniel Abrial, Domaine La Suffrene
Region: Weinberg Les Clos les Paluns,
Provence, Frankreich
Rebsorten: 35 % Cinsault, 35 % Grenache,
30 % Carginan
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 6,03 g/l, Restzucker: 1,01 g/l
Boden: Kalkhaltiger Ton
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis mindestens 2024
Ausbau: Lese und Selektion der Trauben von
Hand; anschließend vollständige Entrappung;
innerhalb von 48 Stunden wird der Wein
mehrfach umgepumpt, um die Trübstoffe zu
entfernen; anschließende Saftgärung
Küche: Zu Vorspeisen und Salaten, zu
vegetarischer Küche, gegrillter Rotbarbe oder
Lammkoteletts mit Ratatouille
2022 Souvenir du Var Rosé
Gris d‘Argens IGP
Estandon Vignerons
FR0636-2022 € 8,50 (€ 11,33/l)
Winzer: Cathérine Huguenin,
Estandon Vignerons
Region: Brignols im Herzen des Var,
Provence, Frankreich
Rebsorten: 60 % Grenache, 40 % Cinsault
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 4,23 g/l, Restzucker: < 1 g/l
Boden: Kalkstein
Genuss: Bei 6–8 °C, jetzt bis 2024
Ausbau: Lese bei Nacht; anschließende kurze
Mazeration und thermoregulierte Gärung in
Edelstahl; keine malolaktische Gärung
Küche: Zu Mittelmeerküche, gegrilltem Gemüse
und Fleisch oder „einfach so“ mit Freunden
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Jenseits der Provence
Nicht nur Frankreich und die Provence sind „Rosé-Land“. Auch
in Italien, Spanien oder Deutschland bringen Winzerinnen und
Winzer wunderbare Roséweine hervor. Perfekt angepasst an
Terroir und Klima und meisterhaft ausgebaut, zaubern sie eine
schier unglaubliche Bandbreite an Rosé-Aromen ins Glas. Am
besten, Sie vergleichen einmal selbst – vielleicht entdecken Sie ja
einen ganz neuen Lieblings-Rosé für sich.
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Ein phantastischer Chiaretto von La Rifra!
2022 Fugace Chiaretto
Riviera Garda Classico DOC, La Rifra
IT0436-2022 € 11,75 (€ 15,67/l)
Winzer: Rossi Emiliano, La Rifra
Region: In den Moränenhügeln
des unteren Gardasees, Italien
Rebsorten: Gropello, Marzemino, Sangiovese, Barbera
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 6,2 g/l, Restzucker: 4,7 g/l
Boden: Lehm- und kalkhaltige Moränenböden,
reich an Mineralsalzen
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2024
Ausbau: Konventionell in Edelstahl;
temperaturkontrollierte Gärung
Küche: Zu gemischten Antipasti oder Gerichten
mit hellem Fleisch, zu Spaghetti Vongole oder
Kartoffelsalat mit grünem Spargel
Der Wein im Glas:
Zartrosa Farbe. In der Nase sehr elegant und
zart, schöne florale Noten und mineralische
Anklänge. Am Gaumen lebendig und facettenreich,
mit feiner, gut eingebundener Säure.
Der erfrischende Nachhall begeistert mit feinen
Mandelnuancen und zarten exotischen
Noten von Guave und Maracuja.
2022 Campalar Rosado
Ribera del Duero DO, Avelino Vegas
ES0060-2022 € 9,50 (€ 12,67/l)
Winzer: José Manuel Corrales, Avelino Vegas
Region: Fuentespina, Burgos, Ribera del Duero, Spanien
Rebsorte: 100 % Tempranillo
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 6,12 g/l, Restzucker: 3,5 g/l
Boden: Tonhaltiger Boden mit hohen Anteilen von
Kalkstein und Gips
Genuss: Bei 7–10 °C, jetzt bis Anfang 2025
Ausbau: Entrappung der Trauben, anschließend dreistündige
Mazeration; alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur
mit ausgewählten Hefen; danach verbleibt der Wein
mindestens 3 Monate lang auf der Hefe
Küche: Ideal zu Reisgerichten – speziell zu Paella,
zu gegrillter Chorizo, Sardinen, mediterranem Gemüse
und gegrillten Maiskolben
Der Wein im Glas:
Brillante kirschrote Farbe mit erdbeerfarbenen
Reflexen. Intensive Nase von frischen Früchten
und Beeren. Am Gaumen vollmundig mit aromatischen
Noten von Waldhimbeeren und Erdbeeren.
Sehr runder und angenehmer Nachhall.

David Klenert – genialer Winzer
mit Witz und Charme
„Wein zu produzieren bedeutet, eng mit der
Natur zu arbeiten und diese zu respektieren,
um nachhaltig individuelle Weine herstellen
zu können. Das Wissen über den Kraichgau
mit seinen verschiedenen Böden, Rebsorten
und Klimaeinflüssen, aber auch den Mut
und die Kreativität, Neues auszuprobieren,
bringen wir mit und möchten beides miteinander
verbinden. Unsere Region mit ihren
fruchtbaren Böden bietet den Grundstock
für tolle Weinqualitäten. Vitale, ausgeglichene
Rebstöcke und die Arbeit mit der
Natur ermöglichen es, einzigartige Weine
zu erzeugen.“
Bio: DE-ÖKO-022
2022 Rosé trocken
Baden, Weingut Klenert
DE0121-2022 € 10,25 (€ 13,67l)
David Klenert
Eva und David Klenert
Kräftig und komplex –
ein Rosé der besonderen Art
Winzer: David Klenert, Weingut Klenert
Region: Kraichtal im Kraichgau, Baden, Deutschland
Rebsorten: Spätburgunder und Lemberger
Alkohol: 11 % Vol.
Säure: 5,5 g/l
Restzucker: 7,2 g/l
Boden: Löß-Lehm
Genuss: Bei 12 °C, jetzt bis mindestens 2024
Ausbau: Scharfe Vorklärung; gekühlte Gärung in Edelstahl
Küche: Herrlicher Begleiter zu Lachs, Salaten mit Shrimps
oder hellem Fleisch sowie asiatischer Küche
Der Wein im Glas:
Leuchtende, kräftige Roséfarbe. In der
Nase betörende Aromen von hellen roten
Früchten wie Himbeere und Erdbeere. Ein
sehr süffiger Wein mit angenehm feiner
Säurestruktur.
13

PORTUGAL SPEZIAL
Leichte Weine für sonnige Frühlingstage
Portugal ist ein faszinierendes Weinland, das eine fantastische
Auswahl an Geschmacksprofilen, Aromen und Texturen bietet.
Einzigartig ist beispielweise Vinho Verde im Nordwesten Portugals,
bekannt für leichte und erfrischende Weine. Diese Weine beeindrucken
durch knackige Säure, niedrigen Alkoholgehalt und lebendige
Aromen. Vinho-Verde-Weine trinkt man am besten jung und frisch,
um ihre lebendigen Aromen und Säure zu erleben. Damit sind sie
wie gemacht für sonnige Frühjahrstage.
Ein weiteres wichtiges Weinanbaugebiet Portugals ist das Alentejo.
Neben Rotweinen, die sich durch ihre kräftigen Tannine sowie ihre
Aromen von reifen Früchten und Gewürzen auszeichnen, bietet die
Region im Süden des Landes auch Weiß- und Roséweine, die mit
ihrer Frische, Fruchtigkeit und Eleganz begeistern und ideal sonnige
Tage im Frühling und Sommer begleiten.
2022 Arca Nova Loureiro, Vinho
Verde DOC, Quintas das Arcas
P0011-2022 € 7,50 (€ 10,- /l)
Winzer: Fernando Machado und Henrique
Lopes, Quinta das Arcas
Region: Sobrado, Valaongo, Portugal
Rebsorte: 100 % Loureiro
Alkohol: 11,5 % Vol.
Säure: 6 g/l, Restzucker: 8 g/l
Boden: Schieferboden
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis Ende 2024
Ausbau: Traditionell in Edelstahl
Küche: Wunderbarer Allrounder für Picknick
oder Gartenpartys, passt zu Geflügel, Salaten
und Fischgerichten, perfekt zu asiatischer
Küche und Meeresfrüchten
14
2022 Arca Nova Rosé
Vinho Verde DOC
Quinta das Arcas
P0008-2022 € 6,75 (€ 9,-/l)
Winzer: Fernando Machado und
Henrique Lopes, Quinta das Arcas
Region: Sobrado, Valaongo, Portugal
Rebsorten: 65 % Touriga Nacional,
35 % Espadeiro
Alkohol: 11,5 % Vol.
Säure: 6,5 g/l, Restzucker: 8 g/l
Boden: Granitboden
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis Ende 2024
Ausbau: Die von Hand gelesenen Trauben
werden sofort abgebeert und gepresst;
kurze Mazeration auf den Traubenschale;
Gärung traditionell in Edelstahl
Küche: Als Aperitif oder zu Fisch und gegrilltem
hellem Fleisch, passt gut zu japanischer
Küche oder Hähnchen Piri-Piri
Ideal bei
Histamin-
Intoleranz
Goldmedaille:
Sakura Wine Adwards
2023 & Catavinum
World Wine & Spirits
Competition 2023
2022 Arca Nova, Vinho Verde DOC
Quinta das Arcas
P0006-2022 € 6,50 (€ 8,67/l)
Winzer: Fernando Machado und Henrique
Lopes, Quinta das Arcas
Region: Sobrado, Valaongo, Portugal
Rebsorten: 50 % Loureiro, 40 % Arinto,
10 % Trajadura
Alkohol: 10,5 % Vol.
Säure: 6 g/l, Restzucker: 6 g/l
Boden: Schieferboden
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis Ende 2024
Ausbau: Die Trauben werden schnell geerntet,
entrappt und ohne Oxidation vinifiziert, um
die ausdrucksvollsten Aromen der Rebsorten
zu erhalten; Gärung bei niedrigen Temperaturen
in Edelstahlbehältern
Küche: Perfekt zu asiatischer Küche und
Meeresfrüchten, zu Geflügel, Salaten und
Fischgerichten

Sonnenverwöhnter Weingarten
PORTUGAL SPEZIAL
Das Alentejo hat sich innerhalb weniger Jahre zu Portugals größter Weinregion entwickelt.
Kein Wunder, denn 3.000 Sonnenstunden pro Jahr und ausgezeichnete Schiefer-,
Granit- und Quarzitböden bringen nicht nur ausdrucksstarke Rotweine hervor. Weine aus
dem Vinho Regional Alentejano genießen gegenüber den Alentejo-DOC-Weinen den Vorzug,
dass den Winzern hier ein weiter Rahmen an zugelassenen Rebsorten zur Verfügung
steht, insbesondere internationale Sorten.
3 Liter
3 Liter
3 Liter
2022 Montinho São Miguel Rosé
Vinho Regional Alentejano, Casa Relvas
P0014 € 16,95 (€ 5,65/l)
Winzer: Nuno Franco und Alexandre Relvas, Casa Relvas
Region: Herdade da Pimenta, São Miguel Machede, Portugal
Rebsorten: 50 % Aragonez, 25 % Touriga Nacional, 25 % Syrah
Alkohol: 12 % Vol.
Säure: 4,7 g/l, Restzucker: 6,7 g/l
Boden: Ton- und Schieferboden
Genuss: Bei 6–9 °C, jetzt bis Mitte 2024
Ausbau: Ernte in der Nacht und komplettes Abbeeren der
Trauben; Mazeration vor der Gärung von 8 Stunden; gepresst
unter Vakuum; Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks
für 10 bis 15 Tage
Küche: Zu scharfen Speisen, Sushi und BBQ, toll als Terrassenwein
2022 Montinho São Miguel Tinto
Vinho Regional Alentejano, Casa Relvas
P0015 € 16,95 (€ 5,65/l)
Winzer: Nuno Franco und Alexandre Relvas, Casa Relvas
Region: Herdade da Pimenta, São Miguel Machede, Portugal
Rebsorten: 50 % Alicante Bouschet, 40 % Aragonez, 5 % Cabernet
Sauvignon und 5 % Trincadeira
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 4,9 g/l, Restzucker: 4,2 g/l
Boden: Granit
Genuss: Bei 11–15 °C, jetzt bis Ende 2024
Ausbau: Die nachts geernteten Trauben werden vollständig
entrappt und für 48 Stunden mazeriert; malolaktische Gärung
in Edelstahltanks
Küche: Zu mediterranen Speisen, Lamm, Geflügel, Nudelgerichten
2022 Montinho São Miguel Branco
Vinho Regional Alentejano, Casa Relvas
P0046 € 16,95 (€ 5,65/l)
Winzer: Nuno Franco und Alexandre Relvas, Casa Relvas
Region: Herdade da Pimenta, São Miguel Machede, Portugal
Rebsorten: 50 % Antão Vaz, 40 % Arinto, 10 % Viognier
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5 g/l, Restzucker: 2,6 g/l
Boden: Granit
Genuss: Bei 6–9 °C, jetzt bis 2024
Ausbau: Nach der Ernte in der Nacht werden die Trauben
komplett abgebeert; Gärung bei kontrollierter Temperatur in
Edelstahlbehältern für 10 bis 15 Tage
Küche: Passt zu Linsenbolognese mit Zucchininudeln, Jakobsmuscheln
mit Chorizo-Sauce, Kabeljau mit Senfcreme
15

PORTUGAL SPEZIAL
Casa Relvas
Alentejano
16
2021 Segredos de São Miguel Tinto
Vinho Regional Alentejano, Casa Relvas
P0016-2021 € 6,25 (€ 8,33/l)
Winzer: Alexandre Relvas, Nuno Franco, Casa Relvas
Region: Herdade da Pimenta, São Miguel Machede,
Alentejano, Portugal
Rebsorten: 50 % Aragonez, 20 % Alicante Bouschet,
10 % Touriga Nacional, 20 % Trincadeira
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 5,4 g/l, Restzucker: 5,2 g/l
Boden: Schiefer- und Ton-Boden
Genuss: Bei 16–18 °C, jetzt bis 2025
Ausbau: Die Trauben werden nachts geerntet, um die
Fruchtaromen zu erhalten, anschließend werden die Trauben
komplett entrappt und für 48 Stunden mazeriert; Gärung in
Edelstahltanks; malolaktische Gärung in Edelstahlfässern
mit Eichenholzdauben
Küche: Passt zu herzhaften Pasta-Gerichten,
Geflügel und Weichkäse
Der Wein im Glas:
Schöner Rubinton mit violetten Reflexen. Aromen
nach frischen roten Beeren, Gewürzen und
weißen Blüten. Am Gaumen sehr saftig und frisch,
mit feiner Säure und sehr weichen Tanninen.
Bringt den Geschmack des
Alentejo perfekt ins Glas.
Familie Relvas
Die Familie Relvas ist seit vielen Generationen tief mit dem Land verwurzelt und mit der Landwirtschaft verbunden. Die Leidenschaft für den Alentejo
und der Respekt für seine einzigartige und authentische Natur führten zum ersten Schritt für das „Projekt Casa Relvas“. Gründer Alexandre Relvas
begann 1997 Qualitätsweine anzubauen, zu ernten und zu produzieren. „Unsere Mission ist es, Weine zu produzieren, die jeden Moment im Leben begleiten;
Weine, die ein Essen, eine Feier oder ein Beisammensein zu etwas Besonderem machen; Weine, die Erinnerungen an gute Zeiten wachrufen.“ Kann es einen
schöneren Grund geben?
2020 Segredos de Sao Miguel Reserva
Vinho Regional Alentejano, Casa Relvas
P0019-2020 € 9,95 (€ 13,27/l)
Winzer: Alexandre Relvas, Nuno Franco, Casa Relvas
Region: Herdade da Pimenta, São Miguel Machede,
Alentejano, Portugal
Rebsorten: 50 % Alicante Bouschet, 25 % Aragonez,
15 % Touriga Nacional, 10 % Trincadeira
Alkohol: 14 % Vol.
Säure: 4,9 g/l, Restzucker: 4,2 g/l
Boden: Schiefer- und Lehm-Boden
Genuss: Bei 11–14 °C, jetzt bis 2024
Ausbau: Ernte bei Nacht, um die Fruchtaromen zu erhalten;
Gärung in Edelstahltanks; danach bleibt der Wein für fünf bis
zehn Tage auf den Traubenschalen; malolaktische Gärung in
Edelstahlfässern mit Eichenholzdauben
Küche: Ein idealer Begleiter für deftige Fleischgerichte,
passt gut zu Lammfleisch und dunklem Geflügel
Der Wein im Glas:
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.
Sehr reife rote und schwarze Früchte in der
Nase, dazu würzige Noten wie Pfeffer, Minze und
Kokosnuss. Der Gaumen ist sehr ausgeglichen,
mit einem runden, weichen Geschmack von
Früchten und Gewürzen. Schöne Struktur mit
weichen Tanninen.

PORTUGAL SPEZIAL
Grande Escolha –
großes Kino!
Ganz unterschiedliche
Rebsorten perfekt verbunden.
2021 Segredos de São Miguel
Grande Escolha, Vinho Regional
Alentejano, Casa Relvas
P0045-2021 € 14,95 (€ 19,93/l)
Winzer: Alexandre Relvas, Nuno Franco, Casa Relvas
Region: Herdade da Pimenta, São Miguel Machede,
Alentejano, Portugal
Rebsorten: 50 % Alicante Bouschet, 25 % Syrah,
25 % Touriga Franca
Alkohol: 14 % Vol.
Säure: 5,2 g/l, Restzucker: 5,8 g/l
Boden: Schiefer- und Lehm-Boden
Genuss: Bei 11–15 °C, jetzt bis 2026
Ausbau: Die Trauben werden von Hand gelesen, anschließend
komplett entrappt und für 48 Stunden mazeriert; die
Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks,
die malolaktische Gärung findet in Eichenfässern statt
Küche: Ein Traum zu kräftigen Speisen wie Schmorbraten
von Schwein, Wild oder Rind, zu mit Reis und Gemüse
gefüllten Paprikaschoten, Moussaka oder knuspriger
Entenbrust mit Cranberry-Sauce
Der Wein im Glas:
Funkelndes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Die Nase betört durch ein komplexes Aroma
von reifen roten Früchten, wilden Blumen
und Gewürzen, mit einer gut integrierten
Vanillenote und feinen Röstaromen. Am
Gaumen wundervoll ausgewogen mit einem
reichhaltigen Geschmack von Früchten und
Gewürzen und einer weichen Tanninstruktur.
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Schätze aus Südfrankreich
Südfrankreich ist bekannt für seine Vielfalt an
Weinen und Rebsorten. Unter den bekanntesten
Rebsorten befinden sich Pinot Noir, Syrah,
Cabernet Sauvignon und Carignan. Diese Rebsorten
sind in Südfrankreich seit vielen Jahren beheimatet
und liefern Weine von herausragender Qualität.
Ganz gleich, ob rebsortenrein oder als Cuvée
aus mehreren Rebsorten – die Weine sind meist
vollmundig und kraftvoll, mit Aromen von dunklen
Beeren, Gewürzen und Kräutern und bestechen
als perfekte Begleitung zu Fleischgerichten oder
kräftigen Käsesorten.
2021 Carignan ‚Chemin de la Serre‘
Pays de l‘Herault IGP
Les Producteur Réunis
FR0391-2021 € 7,25 (€ 9,67/l)
Winzer: Marilyn Lasserre, Les Producteur
Réunis
Region: Pays d’Herault, Languedoc, Frankreich
Rebsorte: 100 % Carignan
Alkohol: 12,5 %Vol.
Säure: 7,55 g/l, Restzucker: 10,9 g/l
Boden: Kalkhaltiger, gut durchlässiger Boden
Genuss: Bei 14–16 °C, jetzt bis 2024
Ausbau: Nach der Ernte werden die Trauben
komplett entrappt; ein Teil wird einer 10-stündigen
Heißmazeration unterzogen, um Farbe,
Tannine und Fruchtaromen zu extrahieren;
50 % des Weins werden 5 Monate lang in
französischer Eiche ausgebaut
Küche: Ideal zu gegrilltem Gemüse, Pasta,
Falafel oder auch Kirsch-Schoko-Mousse
18
2020 L‘Heritage du Vieux Parc
Corbières AOP
Château du Vieux Parc
FR0149-2020 € 9,75 (€ 13,-/l)
Winzer: Guillaume Panis,
Château du Vieux Parc
Region: Terroir von Lezignan, Corbières,
Languedoc, Frankreich
Rebsorten: 50 % Syrah, 25 % Grenache,
25 % Carignan
Alkohol: 14 % Vol., Säure: 4,41 g/l
Restzucker:

Klassiker für die Outdoor-Küche
Merlot und Pinot Noir sind zwei der bekanntesten Rebsorten
der Welt und erfreuen sich aufgrund ihrer einzigartigen
Eigenschaften bei Weinliebhabern großer Beliebtheit.
Beide sind sie, vor allem wegen ihrer Vielseitigkeit, ausgezeichnete
Weine zur Sommerküche, zu Grillgerichten und
fürs Picknick.
Goldmedaille Gilbert & Gaillart
2021 Merlot ‚Elégance‘
Pays d‘Oc IGP, Joseph Castan
FR0357-2021 € 6,75 (€ 9,-/l)
Winzer: Florencia Stoppini, Joseph Castan
Region: Département Gard, südlich des Rhônetals,
Pays d’Oc, Frankreich
Rebsorte: 100 % Merlot
Alkohol: 14 % Vol.
Säure: 4,99 g/l, Restzucker: 0,2 g/l
Boden: Lehmig-sandige und -kalkige Böden
Genuss: Bei 16–18 °C, jetzt bis 2026
Ausbau: Parzellenweise Selektion der Trauben; traditionelle Weinbereitung
mit zweiwöchiger Maischegärung bei maximal
28 °C; ein Teil des Leseguts wird heiß mazeriert
Küche: Ramen-Suppe, Pastitsio, Rinderfilet mit Balsamico-Sauce,
zu deftiger Wurst und Ziegenkäse
Der Wein im Glas:
Intensive und glänzende rubinrote Farbe. Die
Nase ist kräftig und bringt Noten mit Pfefferminze
und reifen roten Früchten. Am Gaumen
folgt nach frischem und samtigem Auftakt viel
dunkle Beerenfrucht und eine leichte Pfeffernote.
Sanfte Tannine, echt und ungekünstelt mit
ausgewogenem und rundem Nachhall.
2021 Pinot Noir ‚Les Esperons‘
Pays d’Oc IGP, Les Producteur Réunis
FR0556-2021 € 8,75 (€ 11,67/l)
Winzer: Marilyn Lasserre, Les Producteur Réunis
Region: Languedoc, Frankreich
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 7,3 g/l, Restzucker: 5,4 g/l
Boden: Ton und Kalkstein
Genuss: Bei 16-18 °C, im Sommer auch leicht gekühlt;
jetzt bis mindestens 2024
Ausbau: Die Trauben werden früh in der Saison geerntet,
um den eleganten Stil und die Komplexität der Sorte
zu erhalten; Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl;
15 Tage wird der Beerenhut täglich untergetaucht, um Farbe
und Tannine zu extrahieren; ein kleiner Prozentsatz wird in
französischer Eiche ausgebaut
Küche: Ein Genuss zu Ente, Char Siu BBQ-Pork (süß-saures
Schweinefleisch kantonesisch), Pilzrisotto
Der Wein im Glas:
Glänzendes Rubinrot. Die Nase zeigt intensive
Aromen von schwarzen Früchten, gefolgt von
einem Hauch Vanille und Nelken. Am Gaumen
bieten die feinkörnigen Tannine eine samtige
Struktur. Der Nachhall ist lang und lebhaft frisch.
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La Rifra
Gardasee
Familie Fraccaroli
Die Brüder Claudio und Luigino Fraccaroli erzeugen auf ihrem kleinen Weingut La Rifra in der Nähe von Desenzano del Garda bemerkenswerte Weine.
Hof und Weinberge liegen im Herzen des Lugana-Anbaugebietes entlang der Grenze zwischen Lombardei und Venetien, auf den Hügeln östlich des
Gardasees. Die charakteristische Zusammensetzung des Bodens – lehmig und reich an Mineralsalzen – das milde Klima und die Nähe zum See sind ideale
Bedingungen für Wachstum und Reifung der Trauben. Als engagierte Befürworter des integrierten Pflanzenschutzes verwenden Claudio und Luigino keine
Herbizide und halten sich streng an die Agrarmaßnahmen für Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Um vielfältige Aromen zu erhalten, werden die Trauben nach
sorgfältiger manueller Lese sanft gepresst und temperaturkontrolliert vergoren. Die Weine: Spitzenklasse! Das Weingut: ein echter Geheimtipp!
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2021 Cabernet Sauvignon ‚Tremante‘
Garda DOC, La Rifra
IT0450-2021 € 11,75 (€ 15,67/l)
Winzer: Emiliano Rossi, Azienda Agricola La Rifra
Region: Moränische Hügel bei Desenzano,
südlicher Gardasee, Italien
Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 5,4 g/l, Restzucker: 2,9 g/l
Boden: Lehm- und kalkhaltige Moränenböden,
reich an Mineralsalzen
Genuss: Bei 16–18 °C, jetzt bis mindestens 2025
Ausbau: Handlese; scharfe Vorklärung; gekühlte Gärung
in Edelstahl und Reifung für ein Jahr in Edelstahl;
anschließende Reifung für mehrere Monate in der Flasche
Küche: Zu Wild und dunklem Fleisch, in Butter gebratenen
Pioppino-Pilzen, gefüllter Paprika, Hirschragout mit Polenta
Der Wein im Glas:
Beeindruckend leuchtendes Granatrot. In der
Nase intensive Würzigkeit und Frucht, besonders
Sauerkirsche, dunkle Waldbeere und Himbeere.
Am Gaumen trocken und gut strukturiert, samtig
weich mit einem mittelkräftigen Nachhall.
2021 Desio Merlot
Garda DOC, La Rifra
IT0471-2021 € 11,75 (€ 15,67/l)
Winzer: Emiliano Rossi, Azienda Agricola La Rifra
Region: Moränische Hügel bei Desenzano,
südlicher Gardasee, Italien
Rebsorte 100 % Merlot
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 5,5 g/l, Restzucker: 3 g/l
Boden: Lehm- und kalkhaltige Moränenböden,
reich an Mineralsalzen
Genuss: Bei 16–18 °C, jetzt bis mindestens 2025
Ausbau: Handlese; scharfe Vorklärung; gekühlte Gärung in
Edelstahl und Reifung für ein Jahr in Edelstahl; anschließende
Reifung für drei Monate in der Flasche
Küche: Tagliatelle mit Steinpilzen, Spaghetti mit Pesto, Carpaccio,
Rindertartar, Lasagne Bolognese, ungarisches Gulasch
Der Wein im Glas:
Tiefes Rubinrot. In der Nase Noten von Gewürzen,
roten Waldfrüchten und weißem Pfeffer.
Am Gaumen gut strukturiert und trocken, mit
einer mittelkräftigen Textur und feinen Tanninen.
Langer Nachhall mit einer schönen Frucht.

Rote Bestseller aus Bella Italia
Sangiovese und Montepulciano d‘Abruzzo sind ausgezeichnete Beispiele für die reiche Weintradition Italiens. Sangiovese ist vor allem in der
Toskana beheimatet und bildet die Grundlage für einige der berühmtesten Weine Italiens, zum Beispiel Chianti oder Brunello di Montalcino. Die
Trauben zeichnen sich durch ihre kräftigen Tannine und den charakteristischen Geschmack von roten Früchten, Kirschen und Gewürzen aus.
Montepulciano d‘Abruzzo hingegen wird hauptsächlich in den Abruzzen angebaut. Die Weine sind bekannt für ihre dunkle Farbe, den vollen
Körper und den Geschmack von dunklen Beeren und Gewürzen.
Beide Rebsorten sind sehr vielseitig und können sowohl für Cuvées als auch für sortenreine Weine verwendet werden. Sie passen hervorragend
zu traditionellen italienischen Gerichten wie Pizza, Pasta mit Tomatensauce sowie Fleischgerichten wie Ossobuco oder gegrilltem Steak.
2021 Sangiovese Toscana
‚I Cipressi del Casato‘ Toscana IGT, Caparzo
IT0328-2021 € 8,25 (€ 11,-/l)
Winzer: Massimo Bracalente, Caparzo
Region: Aus kleinen Weinbergslagen in der Toskana, Italien
Rebsorten: 85 % Sangiovese, 5 % Petit Verdot,
5 % Merlot, 5 % Alicante Bouschet
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 5,3 g/l, Restzucker: 7,7 g/l
Boden: Tonhaltiger, lockerer Boden aus Sandstein
Genuss: Bei 16–18 °C, jetzt bis mindestens 2026
Ausbau: Traditionelle Weinbereitung und Ausbau in Edelstahltanks
Küche: Zu Gerichten mit Lamm, Risotto mit Pilzen und Salbei,
gegrilltem Kürbis mit Ahornsirup und zu kräftigen Käsesorten,
besonders zu Parmesan, Pecorino und Cheddar
Der Wein im Glas:
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Das
Bouquet ist intensiv, fruchtig und würzig mit
Anklängen an reife Brombeeren, Walderdbeeren,
Gewürze und Vanille. Am Gaumen voll und
fruchtig mit einer angenehm frischen Säure und
präsenten Tanninen. Gute Struktur und perfekte
Balance zwischen Frucht und Würze.
Ein echter Allrounder,
der zu überzeugen weiß.
2021 La Quinta Luna
Montepulciano d‘Abruzzo DOP, Di Camillo
IT0567-2021 € 7,50 (€ 10,-/l)
Winzer: Dr. Marco Flacco, Di Camillo Vini
Region: Poggiofiorito (Chieti), Abruzzen, Italien
Rebsorte: 100 % Montepulciano
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 5,7 g/l, Restzucker: 7,6 g/l
Boden: Mergel, Lehm, rote Erde und Kiesel
Genuss: Bei 18–20 °C, jetzt bis Ende 2024
Ausbau: Konventionell in Edelstahl
Küche: Spaghetti Carbonara, Hühnchen-Enchiladas, vegetarische
Lasagne, Kalbsgeschnetzeltes mit Zitrone – oder als Solist bei
einem geselligen Umtrunk
Der Wein im Glas:
Helles Rubinrot mit kirschroten Reflexen.
Die Nase erinnert an Beeren, dunkle Kirsche,
getrocknete Früchte. Am Gaumen satte Frucht,
angenehm sanft und nuancenreich. Im mittellangen
Nachhall wieder leicht würzig.
21

Bodegas Pinoso – Alicante
Einst war die Bodegas Pinoso ein Pionier des Bio-Weinbaus.
Heute besitzt die Genossenschaft mehr als 850 Hektar
biozertifizierte Weinbaufläche, ist damit der bedeutendste
Bio-Erzeuger der Region und gleichzeitig eine internationale
Referenz für ökologische Weinqualität. Für ihre Bioweine
kombinierte die Bodega eine umfassende Kontrolle der Weinberge
zusammen mit den schonendsten Weinbereitungsprozessen.
Die auf dem Weinberg durchgeführten Behandlungen
sind minimal, so dass Trauben von ausgezeichneter Qualität,
ohne Pestizide oder chemische Rückstände, geerntet werden.
„Unsere Weine sind der wahre Spiegel von Teamgeist,
Transparenz, Verantwortung und ständiger Innovation, die in
unserem Weingut zu sehen sind.“
ES-ECO-020-CV
2022 Vergel Rosato
Alicanto DO, Bodegas Pinoso
ES0134-2022 € 7,75 (€ 9,27/l)
Winzer: Ana Amat und Jean Natolí,
Bodegas Pinoso
Region: Pinoso, Alicante, Spanien
Rebsorte: 100 % Monastrell
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 6,12 g/l, Restzucker: 3,16 g/l
Boden: Steiniger Tonboden, durchmischt
mit Sand
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis Anfang 2024
Ausbau: Die Trauben werden direkt zur Presse
transportiert, wo sie sanft gepresst und
abgefüllt werden; alkoholische Gärung bei
kontrollierter Temperatur
Küche: Coucous-Salat mit geröstetem Gemüse,
Garnelen mit Zitronen-Knoblauch-Butter,
gegrilltes Lachsfilet
22
2021 Vergel Tinto
Alicanto DO, Bodegas Pinoso
ES0136-2021 € 7,75 (€ 10,33/l)
Winzer: Ana Amat und Jean Natolí,
Bodegas Pinoso
Region: Pinoso, 600 Meter über dem
Meerespiegel, Alicante, Spanien
Rebsorten: 40 % Alicante Bouschet,
40 % Monastrell, 20 % Merlot
Alkohol: 14,5 % Vol.
Säure: 5,15 g/l, Restzucker: 3 g/l
Boden: Steiniger Sandboden
Genuss: Bei 15–18 °C, jetzt bis 2025
Ausbau: Nur beste Bio-Trauben werden früh
geerntet; jede Rebsorte wird
separat vinifiziert; die Schalen und Kerne
werden kurz mazeriert
Küche: Gebratene Pilz-Spinat-Quesadillas,
Bohnen-Eintopf mit geröstetem Knoblauch,
Lammkarree mit Rosmarin-Knoblauch-Kruste
ES-ECO-020-CV
ES-ECO-020-CV
Super-niedriger
Ertrag von maximal
0,5 kg pro Rebstock!
2022 Vergel Blanco
Alicanto DO, Bodegas Pinoso
ES0132-2022 € 7,75 (€ 10,33/l)
Winzer: Ana Amat und Jean Natolí,
Bodegas xsPinoso
Region: Pinoso, 600 Meter über dem Meeresspiegel,
Alicante, Spanien
Rebsorten: 70 % Airen von alten Reben,
30 % Sauvignon Blanc
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 5,32 g/l, Restzucker: 2,55 g/l
Boden: Steiniger Tonboden,
durchmischt mit Sand
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis Anfang 2024
Ausbau: Sanfte Pressung und schonender
Abstich des Mostes; Gärung mit autochthonen
Hefen; nach der alkoholischen Gärung wird der
Wein mehrere Wochen lang auf der Feinhefe
belassen
Küche: Gebackener Ziegenkäse mit Pfirsich-Chutney
und Ingwer, gegrillte Garnelen
mit Guavensauce und weißem Pfeffer,
gebackener Blumenkohl mit Senf-Dressing

Geheimtipp: Terroirgeprägte
Handwerkskunst
Die Weinbauregion Montsant in der Provinz
Tarragona ist bekannt für ihre Weinproduktion,
die von der terroirgeprägten
Handwerkskunst der Winzer gelebt wird.
Die Winzer setzen dabei auf traditionelle
Methoden und sorgfältige Handarbeit, um
Weine zu produzieren, die die unverwechselbare
Persönlichkeit ihrer natürlichen
Umgebung widerspiegeln.
Einer der bemerkenswerten Weine aus
Montsant ist der Potente. Die Önologin
Eva López war fasziniert von den vielen
alten Rebstöcken, die auf den Weinbergen
stehen und vinifiziert von ausgesuchten
Parzellen einen beeindruckend reinen
Wein voller Lebendigkeit und Tiefe.
Potente steht für eine einzigartige Kombination
aus Aromen und Geschmacksrichtungen
und ist ein echter Geheimtipp, der
die Kunst des Weinbaus und die natürliche
Schönheit von Montsant auf eindrucksvolle
Weise vereint. Idealweise sollte der
Wein 2 bis 4 Stunden vor Genuss dekantiert
werden.
2020 Potente
Montsant DO, Celler de Capçanes
ES0194-2020 € 13,95 (€ 18,60/l)
Winzer: Eva López, Celler de Capçanes
Region: Weinberge am Ort Capçanes, Montsant, Spanien
Rebsorten: 65 % Garnacha, 15 % Merlot, 10 % Cariñena,
10 % Syrah
Alkohol: 14,5 % Vol.
Säure: 5 g/l, Restzucker: 1 g/l
Boden: Kohlenschiefer mit rötlichem Quarzit und Kalkstein
Genuss: Bei 14–16 °C, jetzt bis mindestens 2027
Ausbau: Handlese; mehrere Wochen lang in Zementtanks
vergoren und mazeriert; 6 bis 9 Monate Reifung in bis
zu 4 Jahre alten französischen und amerikanischen
225-Liter-Eichenfässern
Küche: Ein Gedicht zu Filet Mignon mit Pfeffersauce,
Rib-Eye-Steak mit Parmesan und Salat, Chili con Carne,
Ziegenkäse-Tarte mit Feigen, Paprika-Tomaten-Suppe mit
Kichererbsen und orientalischen Gewürzen
Der Wein im Glas:
Leuchtende Farbe von Veilchen. Sehr
attraktive Nase nach roten und schwarzen
Früchten, dazu dunkle Schokolade mit
Vanille, Salbei und mineralische Noten. Am
Gaumen sehr dicht strukturiert mit Cassis,
dunkler Pflaume und Schokolade im Vordergrund.
Voller Körper, schön weiche und gut
abgerundete Tannine. Konzentrierter und
harmonischer, lange spürbarer Nachhall mit
hervorragender aromatischer Entfaltung.
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Apuliens größter Schatz:
Primitivo di Manduria
Rarität:
Nur 6.500 Flaschen!
Der Primitivo di Manduria ist eine fruchtige,
samtig-weiche Gaumenfreude. Sein
Anbaugebiet erstreckt sich über die Provinzen
Tarent und Brindisi auf der Halbinsel
Salento – seit 1974 hat die Region den
Status als DOC-Region.
Die Trauben des Primitivo di Manduria lassen
sich leicht an ihrer weißen Schicht
erkennen. Diese liegt wie Wachs über
der Frucht. Die Besonderheit des Primitivo
liegt – wie sein Name verrät – in der
frühen Reifung. Das stellt eine Herausforderung
für jedes Weingut dar, denn die
Trauben reifen unterschiedlich schnell. Die
Lese erfolgt daher in mehreren Schritten
und ausschließlich per Hand.
Die Weine dieser Region sind ungewöhnlich
dicht und von tiefroter Farbe. Und
auch ihr Geruch ist einzigartig charakteristisch.
So kräftig unser Manduria-Liebling
auch ist – der Ottante begeistert als
filigraner Wein mit unglaublicher Fülle und
Würze. Unbedingt probieren!
2021 ‚Ottante‘
Primitivo di Manduria DOC, Cantine de Falco
IT0573-2021 € 15,75 (€ 21,-/l)
Winzer: Benedetto Lorusso, Cantine de Falco
Region: Manduria, Provinz Taranto, Apulien, Italien
Rebsorte: 100 % Primitivo
Alkohol: 14 % Vol.
Säure: 5,32 g/l, Restzucker: 9,62 g/l
Boden: Sandhaltiger roter Ton
Genuss: Bei 16–18 °C, jetzt bis 2028
Ausbau: Mazeration der Trauben und Gärung in
Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 15 Tage;
anschließend sechs Monate Reifung in amerikanischen
Eichenfässern
Küche: Begleitet hervorragend gegrillte Wildschweinkoteletts
mit Wacholder und Rotwein-Reduktion, Lamm mit
geröstetem Kürbis und roten Zwiebeln oder vegetarische
Lasagne mit Auberginen, Paprika und Zucchini
Der Wein im Glas:
Tief rubinrote Farbe. Die Nase bietet ein
unverwechselbares mediterranes Bouquet
mit Aromen von reifen schwarzen Beeren
und Schwarzkirsche, vermischt mit Tabak,
Kaffee und Johannisbrot. Am Gaumen überzeugend
durch eine unglaubliche Fülle und
ausgewogene Struktur. Ein wahrer Genuss
für Liebhaber kräftiger, mediterraner Weine!