Weine für Freunde September 2022

Weine aus handwerklicher Herstellung
WEIN-
MUSKETIER
Sieben auf
einen Streich:
Lieblingswinzer
aus Deutschland
September 2022

Nur bei uns. Nur für Sie.
Manche Weine sind wirklich etwas
Besonderes. Einzigartig und exklusiv.
So wie die Weine, die ganz speziell
für WEIN-MUSKETIER abgefüllt
werden und auch nur hier erhältlich
sind. Ausgesucht, weil wir von der
Qualität überzeugt sind. Und weil wir
sicher sind, dass Sie diese Weine zu
schätzen wissen.
Weingut Göttelmann
Nahe
Sammeln und bewahren. Vier Generationen
haben in Laufe von 150 Jahren beste Weinberge
an den Hängen um das Nahebecken zusammengetragen
- fast alle „Große Gewächslagen“ im
Bereich Münster-Sarmsheim. „Was die Natur uns
Götz Blessing
hier schenkt“, erklärt Winzer Götz Blessing, „wird
im Keller auf schonendste Weise ausgebaut. Mit
langer Erfahrung und dem unbedingten Willen zu
hoher Qualität. Und alles ohne jegliche Dogmen –
jeder Jahrgang wird neu erfunden.“
2
2021 Riesling vom Roten Schiefer
Nahe, Weingut Göttelmann
DE0085-2021 € 10,50 (€ 14,-/l)
Winzer: Götz Blessing, Weingut Göttelmann
Region: Seitental der Nahe, sehr steil,
Exposition Süd, Deutschland
Rebsorte: 100 % Riesling
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 7,3 g/l, Restzucker: 6 g/l
Boden: Roter Vulkanischer Quarzitschiefer,
sehr skelett- und eisenreich
Genuss: Bei 8–10°C, jetzt bis 2026
Ausbau: Gezügelte Gärung in Edelstahl,
Ausreifung im großen Holzfass
Küche: Zu Nudelgerichten, Salzwasserfischen,
hellem Fleisch, zu Geflügel und asiatischer Küche
Der Wein im Glas:
Strohgelb mit goldenen Reflexen.
In der Nase expressiv mit deutlichen Zitrusnoten
und reifer Aprikose. Am Gaumen mineralisch,
hervorragend eingebundene Säure. Im Nachhall
wieder herrlich reife Aprikose und deutliche
Rotschiefer-Mineralität.
Einzigartiger Lagen-Riesling
zu einem günstigen Preis.
2020 Münsterer Kapellenberg, Riesling
„Le Mur“, Nahe, Weingut Göttelmann
DE0089-2020 € 14,95 (€ 19,93/l)
Winzer: Götz Blessing, Weingut Göttelmann
Region: Reiner Südhang, 250 Meter vom Ortskern
Münster-Sarmsheim entfernt, Nahe, Deutschland
Rebsorte: 100 % Riesling
Alkohol: 13 %
Säure: 7,7 g/l, Restzucker: 4,3 g/l
Boden: Roter Quarzitschiefer mit einer dünnen Lössauflage
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2030
Ausbau: Niedriger Ertrag von nur 50 hl/ha,
Gärung im Holzfass, langer Hefekontakt
Küche: Geschmorter Schweinebauch mit Sellerie und Apfel,
gebratener Zander mit Rieslingkraut, Sushi mit Ingwer
Der Wein im Glas:
Strohgelb mit goldenen und grünen Reflexen.
In der Nase gelbfruchtige Aromen, Floral- und
Kräuter-Noten und deutliche Mineralik. Am
Gaumen frisch mit feiner Säure. Saftiger Nachhall
mit dezentem Karamell-Aroma.

Jochen Ratzenberger
Weingut Ratzenberger
Mittelrhein
Inmitten der spektakulären Kulisse rund um Bacharach erzeugt die Familie
Ratzenberger seit drei Generationen Weine der Spitzenklasse. Dass der
Fokus dabei auf Riesling liegt, hat seine Gründe auch in den steilen Lagen
und den Schieferböden. Sie bilden eine ausgezeichnete Grundlage für
Spitzenweine. Der naturnahe Anbau mit schonender Bearbeitung der Weinberge
trägt ebenso zur hohen Qualität bei wie die bewusste Reduzierung
des Ertrags. Das macht die Weine zudem unglaublich alterungsfähig. Weinkritiker
wie Eichelmann und Gault&Millau bestätigen die herausragende
Qualität – nicht umsonst sind die Weine weltweit in Gourmetrestaurants
zu finden.
Eleganter Spätburgunder.
Dekantieren empfohlen!
2021 Bacharacher Riesling
Mittelrhein, Weingut Ratzenberger
DE0114-2021 € 10,95 (€ € 14,60/l)
Winzer: Jochen Ratzenberger, Weingut Ratzenberger
Region: Südsteillage in Bacharach, Deutschland
Rebsorte: 100 % Riesling
Alkohol: 11,5 %, Säure: 6,7 g/l
Restzucker: 6,5 g/l
Boden: Devonischer Blauschiefer
Genuss: Bei 8–15 °C, jetzt bis mindestens 2028
Ausbau: Lange Gärzeit im Edelstahltank
Küche: Ein guter, dezenter Essensbegleiter, passt
ausgezeichnet zu mediterranen Vorspeisen, Pasta,
Gemüse, leichten Fisch- und Fleischgerichten
Der Wein im Glas:
Zitronengelb mit grünen Reflexen. Klarer
Schiefer-Riesling-Stil: In der Nase grüner Apfel
und feine gelbe Noten. Am Gaumen angenehme
Mineralität und gut eingebundene Säure.
Feiner, mittellanger Nachhall.
2016 Bacharacher Spätburgunder
Mittelrhein, Weingut Ratzenberger
DE0136-2016 € 15,95 (€ 21,27/l)
Winzer: Jochen Ratzenberger, Weingut Ratzenberger
Region: 1,5 ha kleiner Weinberg in Bacharach, Mittelrhein,
Deutschland
Rebsorte: 100 % Spätburgunder
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 5,6 g/l, Restzucker: 0 g/l
Boden: Schiefer
Genuss: Bei 16–18 °C, fängt jetzt an trinkreif zu werden,
bis 2030
Ausbau: Niedriger Ertrag von 40 hl/ha, offene Maischegärung
und zwei Jahre Holzfasslagerung in großen Fässern
Küche: Zu Wild und Wildgeflügel, zu kräftigen Speisen wie
Coq au vin, Osso Bucco, Entenbraten, aber auch zu Weißschimmelkäse
wie Camembert, Brie de Meau oder Chaource
Der Wein im Glas:
Leuchtend karminrote Farbe. Die Nase
verführt mit leicht süßlichen Aromen von
dunklen, reifen Waldbeeren, dazu etwas kalter
Rauch, Speck und reife Feigen. Am Gaumen
viel Struktur, feine Tannine und gut eingebundenes
Säuregerüst. Langer und wärmender
Nachhall mit feinen Röstnoten.
3

Weingut Grimm
Pfalz
In Schweigen, ganz im Süden der Pfalz, liegt das gerade einmal 9 Hektar
kleine Weingut Grimm. Viel Sonne und viel Kalk zeichnet die Weinberge
aus, von denen einige, typisch für die Gegend, auf französischem Gebiet
liegen. Vater Bruno Grimm kümmert sich hauptsächlich um die Bearbeitung
der in 58 Einzelparzellen aufgeteilten Weinberge; Sohn Andreas hat
Göttermann
Nina und Andreas Grimm
die Verantwortung für den Keller. „Wir wollen“, beschreibt er seine möglichst
minimalistische und schonende Arbeitsweise, „nichts von dem verlieren,
was wir im Weinberg unter großem Einsatz erzeugt haben.“ Diese
Handschrift, die sich durch einen leichten, geradlinigen Stil auszeichnet,
schmeckt man in allen seinen Weinen.
4
2020 Pinot Blanc
'Selektion WEIN-MUSKETIER'
Pfalz, Weingut GrimmI
DE0071-2020 € 9,95 (€13,27/l)
Winzer: Andreas Grimm, Weingut Grimm
Region: Schweigen, Pfalz, Deutschland
Rebsorte: 100 % Pinot Blanc (Weißburgunder)
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säuregehalt: 6,6 g/l, Restzucker: 6,1 g/l
Boden: Kalksteinboden
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis 2023
Ausbau: Selektive Handlese; Mostvorklärung; temperaturkontrollierte
Gärung in Edelstahl; 10 % in französischen Barrique
Küche: Zu Kalbs- oder Schweinebraten, Raclette und
Käsefondue, Vacherin Mont d’or aus dem Ofen mit Kartoffeln
Der Wein im Glas:
Zartes Hellgold mit strohgelben Reflexen.
Saftige gelbe Früchte in der Nase, feine Noten
von Haselnüssen und etwas Vanille. Am Gaumen
sehr voll, harmonisch eingebundene Säure mit
leichter Cremigkeit, deutliche Zitrusaromen
mit schöner Kalkmineralik.
Großartige 89+ Punkte von Falstaff
2018 Spätburgunder „Kalkgestein“
Pfalz, Weingut Grimm
DE0134-2018 € 12,95 (€ 17,27/l)
Winzer: Andreas Grimm, Weingut Grimm
Region: Weinberg Sonnenberg, Einzellage Kammerberg mit
direkter Südausrichtung und speziellem Kleinklima, die beste Lage
des Weinguts, Schweigen, Pfalz
Rebsorte: 100 % Spätburgunder
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 5,6 g/l, Restzucker: 2,5 g /l
Boden: Kalkgestein
Genuss: Bei 16–18 °C, bis mindestens 2026
Ausbau: Selektive Lese von Hand, anschließende Entrappung,
Maischegärung, zehn Monate Ausbau im Barrique-Fass
Küche: Der Klassiker zu Wildgerichten, Ente, Gans,
Thunfisch und Lachs, zu Roter Beete und Linsen
Der Wein im Glas:
Tiefrote Farbe. Kräftige Nase nach Schwarzkirsche,
Brombeere, feine Röstnoten und ein
Hauch Kirschbrand. Am Gaumen saftig und
würzig, mit kräftiger Struktur und reifer Säure.
Trockener, von Kalkmineralik geprägter Nachhall.

Weingut Klenert
Baden
David Klenert
Auf den sanften Hügeln des Kraichgaus im nordwestlichen Baden-
Württemberg wechseln sich Streuobstwiesen, Getreidefelder, Wald
und ca. 1.600 ha Weinberge ab. Hier ist David Klenert aufgewachsen, hier
übernahm er mit 16 Jahren von seinem Großvater die Verantwortung für
einen Weinberg und hier hat er folgerichtig sein eigenes 8 ha großes Weingut
aufgebaut. Seine Produktphilosophie ist so geradlinig und schnörkellos
wie seine Etiketten: umweltschonende Bearbeitung der Weinberge nach
den Richtlinien von Ecovin. „Wein zu produzieren“, so David Klenert, „bedeutet,
eng mit der Natur zu arbeiten und diese zu respektieren, um nachhaltig
individuelle Weine herstellen zu können.“
2021 Weißburgunder
'Selektion WEIN-MUSKETIER'
Baden, Weingut David Klenert
DE0094-2021 € 10,95 (€ 14,60/l)
Winzer: David Klenert, Weingut David Klenert
Region: Kraichgau, Baden, Deutschland
Rebsorte: 100 % Weißburgunder
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 6,3 g/l, Restzucker: 6,1 g/l
Boden: Löss- und tonhaltige Lehmböden
Genuss: Bei 12 °C, jetzt bis Ende 2024
Ausbau: Selektive Lese; kurze Maischestandzeit,
danach schonende pneumatische Pressung; Kaltvergärung bei
14–16° C, teilweise spontan; bis Januar
auf der Hefe und nur vor der Abfüllung leicht filtriert
Küche: Optimal zu Schäufele mit Kartoffelsalat, gekochter
Ochsenbrust mit Meerrettichsauce, Kässpätzle, Flammkuchen
in vielen Variationen, Forelle Müllerin oder gebratenem Hecht
Der Wein im Glas:
Besticht durch feine Frucht, Frische und
Leichtigkeit. Der zarte Duft von Grapefruit, ein
dezentes Aroma, das an Birne, Quitte oder frische
Ananas erinnert, und die elegante Säure bereiten
viel Freude und Genuss.
DE-ÖKO-022
Kräftige Farbe und komplexe Aromen
durch die verlängerte Maischestandzeit
2021 Rosé
'Selektion WEIN-MUSKETIER'
Baden, Weingut David Klenert
DE0121-2021 € 9,95 (€ 13,27/l)
Winzer: David Klenert, Weingut David Klenert
Region: Kraichgau, Baden, Deutschland
Rebsorten: 75 % Spätburgunder, 25 % Lemberger
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5,4 g/l, Restzucker: 6,9 g/l
Boden: Lösslehm
Genuss: Bei 12 °C, jetzt bis Ende 2024
Ausbau: Selektive Lese; verhältnismäßig lange Maischestandzeit;
danach schonende pneumatische Pressung; Kaltvergärung; bis
Januar auf der Hefe und vor der Abfüllung nur leicht filtriert
Küche: Zu Lachs, Salaten mit Shrimps oder hellem Fleisch,
leicht gebratenem Fleisch, asiatischer Küche
Der Wein im Glas:
Leuchtende, kräftige Roséfarbe, betörender Duft
nach hellen roten Früchten wie Himbeere und
Erdbeere; süffig mit angenehmer Säurestruktur.
5

Weingut Steitz
Rheinhessen
Mit großer Leidenschaft erzeugen Diana und Christian Steitz auf den
über 250 Millionen Jahre alten Böden vulkanischen Ursprungs Weine
mit einzigartigem Charakter. Ihre Weine sind ganz persönliche Interpretationen
von Terroir und Rebsorte, die sie meisterhaft ins Glas holen. „Es
ist unsere Überzeugung“, unterstreichen die beiden, „dass gute Trauben
Göttermann
Diana & Christian Steitz
nur auf gesunden Böden wachsen können. Daher gilt unser Augenmerk
besonders dem Boden und der Mikroorganismen, dem Humusaufbau und
der Verbesserung der Wasserspeicherfähigkeit. Im Keller sehen wir uns als
Bewahrer und versuchen, so wenig wie möglich einzugreifen. Kontrolliertes
Nichtstun trifft es ganz gut.“
Unbedingt probieren!
6
2021 Grauburgunder Achat
'Selektion WEIN-MUSKETIER'
Rheinhessen, Weingut Steitz
DE0064-2021 € 9,50 (€ 12,67/l)
Winzer: Diana und Christian Steitz, Weingut Steitz
Region: Rheinhessen, Deutschland
Rebsorte: 100 % Grauburgunder
Alkohol: 12,0 % Vol.
Säure: 6,6 g/l, Restzucker: 4,9 g/l
Boden: Andesit (vulkanisches Gestein) mit Lössauflagen
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis 2025
Ausbau: Selektive Lese; schonende Traubenverarbeitung;
langer Hefekontakt in Edelstahl
Küche: Zu grüner Soße mit Tafelspitz, gebratener Maischolle,
Frühlingslauch-Quiche, Kotelett mit Rosmarinkartoffeln
Der Wein im Glas:
Typisches Grauburgunder-Gelb. Aromen von
Äpfeln und Birnen mit einem Hauch Grapefruit,
begleitet von den mineralischen Noten des
Vulkangesteins bezaubern die Nase. Die feine
Mineralität setzt sich am Gaumen fort, dabei ist
er saftig, würzig und mit feiner Säure abgerundet.
2020 Weißburgunder Stein-Bockenheim
Rheinhessen, Weingut Steitz
DE0135-2020 € 14,95 (€ 19,93/l)
Winzer: Christian Steitz, Weingut Steitz
Region: Weinberg in Stein-Bockenheim,
Rheinhessen, Deutschland
Rebsorte: 100 % Weißburgunder
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 6,5 g/l, Restzucker: 4,8 g /l
Boden: Toniger Sandstein
Genuss: Bei 9–11 °C, jetzt bis mindestens 2025
Ausbau: 50 % im Stückfass, 50 % in Edelstahl ausgebaut
Küche: Vielseitiger Essensbegleiter, der schön harmoniert zu
Tafelspitz mit Meerrettich, Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen
(und anderen Pilzgerichten), zur kreativen Gemüseküche
und zu Geflügel- und Fischgerichten, gerne aus dem Ofen mit
zarten Röstnoten
Der Wein im Glas:
In der Nase feine Aromen nach gelben Früchten,
Boskop, Nektarinen, Melone, Orangenblüte,
unterlegt mit süßen Mandeln und intensiven
Gewürznoten, darüber leicht rauchige Obertöne.
Am Gaumen mineralisch und cremig – mit einem
salzigen Nachhall.

Weingut Hofmann
Franken
Auf dem sieben Hektar kleinen Weingut von Familie Hofmann gedeihen
die südlichsten Weine Frankens. Nahezu alle Rebflächen befinden
sich in der Spitzenlage „Röttinger Feuerstein“, wo der Muschelkalkboden
von weißen Quarzadern, dem Feuerstein, durchzogen ist. Dieser Boden
verleiht den Weinen ihren Namen und eine herrliche Mineralität. „Tradition
Das Weingut wurde von Gault&Millau mit drei Trauben ausgezeichnet,
der besten Beurteilung im fränkischen Teil des Taubertals.
2021 Röttinger Feuerstein Silvaner
Franken, Weingut Hofmann
DE0124-2021 € 10,95 (€ 14,60/l)
Winzer: Jürgen Hofmann, Weingut Hofmann
Region: Spitzenlage „Röttinger Feuerstein“ in
Franken, Deutschland
Rebsorte: 100 % Silvaner
Alkohol: 11,5 % Vol.
Säure: 6,1 g/l, Restzucker: 3,8 g /l
Boden: Muschelkalk mit weißen Quarzadern (Feuerstein)
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis mindestens 2026
Ausbau: Konventionell in Edelstahl
Küche: Zu Pilzgerichten, Kartoffelsuppe, gebratenem Fasan,
Spargel, Spinat und Salaten mit säurebetonter Vinaigrette, perfekt
auch zu Fischergerichten, besonders zu Karpfen Blau
Der Wein im Glas:
Sehr helles, klares Zitronengelb mit goldgelben
und grünen Reflexen. In der Nase ausdrucksstark,
mit Noten von exotischen Früchten. Am Gaumen
sehr harmonisch und frisch, Säure mit ausgeprägter
Frucht. Der mittellange Nachhall ist
geprägt von Frucht und Frische.
Jürgen Hofmann
und Moderne, Erfahrung und Wissenschaft gehen bei uns Hand in Hand,
weil sich nur so ein wirklich guter Wein erzeugen lässt. Der rege Austausch
der Generationen lässt uns Jahr um Jahr unser Ziel verwirklichen: Bekömmliche
Spitzenweine, die in Geschmack und Struktur ihresgleichen suchen,“
erzählt uns Jürgen Hofmann.
Einzigartige Rotwein-Rarität
aus Franken!
2021 Tauberschwarz
Franken, Weingut Hofmann
DE0137-2021 € 13,95 (€ 18,60/l)
David Klenert
Winzer: Jürgen Hofmann, Weingut Hofmann
Region: Spitzenlage „Röttinger Feuerstein“
in Franken, Deutschland
Rebsorte: 100 % Tauberschwarz
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 4,9 g/l, Restzucker: 0,2 g /l
Boden: Muschelkalk mit weißen Quarzadern (Feuerstein)
Genuss: Bei zirka 16 °C, jetzt bis 2027
Ausbau: Im großen und kleinen Holzfass
Küche: Perfekt zu Wildbraten, Pfifferlingen, auch zu Schmorgerichten,
Rind und Lamm
Der Wein im Glas:
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.
Die Nase ist geprägt von deutlichen Kirscharomen
und Pflaumensaft, dazu Noten von roten
Beeren, rauchige und würzige Nuancen. Am
Gaumen feinfruchtig mit guter Tanninstruktur,
dazu mineralische Würze, die im Nachhall lange
erhalten bleibt.
7

Stairs n‘ Roses
Mosel
Hinter Stairs n’ Roses steckt das Weingut Viermorgenhof
– und damit Julia Justen-Molitor und Dr.
Daniel Molitor. Das Weinprojekt „Stairs n‘ Roses“ entstand
2016 im Jahr nach der Hochzeit von Julia und Daniel.
Die Weine sind „anders“ als der typische Mosel-Mainstream,
haben eine besondere Geschichte und zumeist
einen persönlichen Bezug zu den Menschen hinter den
Weinen. Die Weine sind bewusst experimentell und unangepasst,
und gerade deswegen setzen Julia und Daniel
bedingungslos auf höchste Weinqualität. Der Gewinn des
Young Wines Jahrgangschecks 2020 für das Weingut bestätigt
die großartige Weinqualität.
Stairs n‘ Roses
New Sensation –
wild, strong & classy
Klassischer Mosel-Riesling
trifft PiWi-Reben.
Ausgewählt und exklusiv abgefüllt für
WEIN-MUSKETIER.
Göttermann
2021 New Sensation
Mosel, Stairs n‘ Roses
DE0127-2021 € 11,50 (€ 15,33/l)
Julia Justen-Molitor und Daniel Molitor
Exklusiv abgefüllt für
WEIN-MUSKETIER.
Limitiert:
nur 569 Flaschen.
Winzer: Daniel Molitor, Stairs n‘ Roses
Region: Kinheimer Römerhang und
Kinheimer Rosenberg, Mosel, Deutschland
Rebsorten: 25 % Cabernet blanc, 25 % Sauvignac, 50 % Riesling
Alkohol: 11,5 % Vol.
Säure: 7,1 g/l, Restzucker: 7,7 g/l
Boden: Schieferverwitterungsboden
Genuss: Jetzt bis mindestens 2024
Ausbau: Aus den kleinen Weinbergen (0,25 Hektar
Riesling und je 0,1 Hektar Sauvignac und Cabernet Blanc)
entsteht aus selektionierten Trauben diese einzigartige,
exklusive Cuvée; Gärung in Edelstahl
Küche: Hühnchen mit Curry, Fisch, besonders Sushi,
Käse mit Fruchtchutney, Meeresfrüchterisotto
Der Wein im Glas:
Brillantes, helles Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Die Nase verführt mit eleganter Mineralität
und Noten von Grapefruitschalen, dazu Heublumen.
Am Gaumen unaufdringlich, komplex
strukturiert und für den geringen Alkoholgehalt
ungewöhnlich voller Körper. Mineralischer und
zitrisch-fruchtiger Nachhall.