Weine für Freunde September 2022
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund, gehen Sie mit uns auf eine Deutschlandreise und machen Sie dabei Station bei sieben Winzerinnen und Winzern, die wir ganz besonders ins Herz geschlossen haben. Die Weine, die wir für Sie ausgesucht haben, sind dabei so vielfältig wie die Philosophie, die hinter den einzelnen Weinbaubetrieben steckt. Eines jedoch haben sie alle gemeinsam: den Willen, außergewöhnliche und qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen, in denen sich Terrain und Boden widerspiegeln. Soviel verraten wir Ihnen schon vorab: Das ist jedem Einzelnen perfekt gelungen. Entdecken Sie „Sieben auf einen Streich“. Jetzt in unserer neuen Ausgabe „Weine für Freunde, September 2022“. Herzlichst Ihre Anette Haug & das WEIN-MUSKETIER Team
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund,
gehen Sie mit uns auf eine Deutschlandreise und machen Sie dabei Station bei sieben Winzerinnen und Winzern, die wir ganz besonders ins Herz geschlossen haben. Die Weine, die wir für Sie ausgesucht haben, sind dabei so vielfältig wie die Philosophie, die hinter den einzelnen Weinbaubetrieben steckt. Eines jedoch haben sie alle gemeinsam: den Willen, außergewöhnliche und qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen, in denen sich Terrain und Boden widerspiegeln. Soviel verraten wir Ihnen schon vorab: Das ist jedem Einzelnen perfekt gelungen.
Entdecken Sie „Sieben auf einen Streich“. Jetzt in unserer neuen Ausgabe „Weine für Freunde, September 2022“.
Herzlichst Ihre
Anette Haug & das WEIN-MUSKETIER Team
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Weingut Grimm<br />
Pfalz<br />
In Schweigen, ganz im Süden der Pfalz, liegt das gerade einmal 9 Hektar<br />
kleine Weingut Grimm. Viel Sonne und viel Kalk zeichnet die Weinberge<br />
aus, von denen einige, typisch für die Gegend, auf französischem Gebiet<br />
liegen. Vater Bruno Grimm kümmert sich hauptsächlich um die Bearbeitung<br />
der in 58 Einzelparzellen aufgeteilten Weinberge; Sohn Andreas hat<br />
Göttermann<br />
Nina und Andreas Grimm<br />
die Verantwortung für den Keller. „Wir wollen“, beschreibt er seine möglichst<br />
minimalistische und schonende Arbeitsweise, „nichts von dem verlieren,<br />
was wir im Weinberg unter großem Einsatz erzeugt haben.“ Diese<br />
Handschrift, die sich durch einen leichten, geradlinigen Stil auszeichnet,<br />
schmeckt man in allen seinen <strong>Weine</strong>n.<br />
4<br />
2020 Pinot Blanc<br />
'Selektion WEIN-MUSKETIER'<br />
Pfalz, Weingut GrimmI<br />
DE0071-2020 € 9,95 (€13,27/l)<br />
Winzer: Andreas Grimm, Weingut Grimm<br />
Region: Schweigen, Pfalz, Deutschland<br />
Rebsorte: 100 % Pinot Blanc (Weißburgunder)<br />
Alkohol: 13,5 % Vol.<br />
Säuregehalt: 6,6 g/l, Restzucker: 6,1 g/l<br />
Boden: Kalksteinboden<br />
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis 2023<br />
Ausbau: Selektive Handlese; Mostvorklärung; temperaturkontrollierte<br />
Gärung in Edelstahl; 10 % in französischen Barrique<br />
Küche: Zu Kalbs- oder Schweinebraten, Raclette und<br />
Käsefondue, Vacherin Mont d’or aus dem Ofen mit Kartoffeln<br />
Der Wein im Glas:<br />
Zartes Hellgold mit strohgelben Reflexen.<br />
Saftige gelbe Früchte in der Nase, feine Noten<br />
von Haselnüssen und etwas Vanille. Am Gaumen<br />
sehr voll, harmonisch eingebundene Säure mit<br />
leichter Cremigkeit, deutliche Zitrusaromen<br />
mit schöner Kalkmineralik.<br />
Großartige 89+ Punkte von Falstaff<br />
2018 Spätburgunder „Kalkgestein“<br />
Pfalz, Weingut Grimm<br />
DE0134-2018 € 12,95 (€ 17,27/l)<br />
Winzer: Andreas Grimm, Weingut Grimm<br />
Region: Weinberg Sonnenberg, Einzellage Kammerberg mit<br />
direkter Südausrichtung und speziellem Kleinklima, die beste Lage<br />
des Weinguts, Schweigen, Pfalz<br />
Rebsorte: 100 % Spätburgunder<br />
Alkohol: 13 % Vol.<br />
Säure: 5,6 g/l, Restzucker: 2,5 g /l<br />
Boden: Kalkgestein<br />
Genuss: Bei 16–18 °C, bis mindestens 2026<br />
Ausbau: Selektive Lese von Hand, anschließende Entrappung,<br />
Maischegärung, zehn Monate Ausbau im Barrique-Fass<br />
Küche: Der Klassiker zu Wildgerichten, Ente, Gans,<br />
Thunfisch und Lachs, zu Roter Beete und Linsen<br />
Der Wein im Glas:<br />
Tiefrote Farbe. Kräftige Nase nach Schwarzkirsche,<br />
Brombeere, feine Röstnoten und ein<br />
Hauch Kirschbrand. Am Gaumen saftig und<br />
würzig, mit kräftiger Struktur und reifer Säure.<br />
Trockener, von Kalkmineralik geprägter Nachhall.
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