Weine für Freunde September 2022
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund, gehen Sie mit uns auf eine Deutschlandreise und machen Sie dabei Station bei sieben Winzerinnen und Winzern, die wir ganz besonders ins Herz geschlossen haben. Die Weine, die wir für Sie ausgesucht haben, sind dabei so vielfältig wie die Philosophie, die hinter den einzelnen Weinbaubetrieben steckt. Eines jedoch haben sie alle gemeinsam: den Willen, außergewöhnliche und qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen, in denen sich Terrain und Boden widerspiegeln. Soviel verraten wir Ihnen schon vorab: Das ist jedem Einzelnen perfekt gelungen. Entdecken Sie „Sieben auf einen Streich“. Jetzt in unserer neuen Ausgabe „Weine für Freunde, September 2022“. Herzlichst Ihre Anette Haug & das WEIN-MUSKETIER Team
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund,
gehen Sie mit uns auf eine Deutschlandreise und machen Sie dabei Station bei sieben Winzerinnen und Winzern, die wir ganz besonders ins Herz geschlossen haben. Die Weine, die wir für Sie ausgesucht haben, sind dabei so vielfältig wie die Philosophie, die hinter den einzelnen Weinbaubetrieben steckt. Eines jedoch haben sie alle gemeinsam: den Willen, außergewöhnliche und qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen, in denen sich Terrain und Boden widerspiegeln. Soviel verraten wir Ihnen schon vorab: Das ist jedem Einzelnen perfekt gelungen.
Entdecken Sie „Sieben auf einen Streich“. Jetzt in unserer neuen Ausgabe „Weine für Freunde, September 2022“.
Herzlichst Ihre
Anette Haug & das WEIN-MUSKETIER Team
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Weingut Klenert<br />
Baden<br />
David Klenert<br />
Auf den sanften Hügeln des Kraichgaus im nordwestlichen Baden-<br />
Württemberg wechseln sich Streuobstwiesen, Getreidefelder, Wald<br />
und ca. 1.600 ha Weinberge ab. Hier ist David Klenert aufgewachsen, hier<br />
übernahm er mit 16 Jahren von seinem Großvater die Verantwortung für<br />
einen Weinberg und hier hat er folgerichtig sein eigenes 8 ha großes Weingut<br />
aufgebaut. Seine Produktphilosophie ist so geradlinig und schnörkellos<br />
wie seine Etiketten: umweltschonende Bearbeitung der Weinberge nach<br />
den Richtlinien von Ecovin. „Wein zu produzieren“, so David Klenert, „bedeutet,<br />
eng mit der Natur zu arbeiten und diese zu respektieren, um nachhaltig<br />
individuelle <strong>Weine</strong> herstellen zu können.“<br />
2021 Weißburgunder<br />
'Selektion WEIN-MUSKETIER'<br />
Baden, Weingut David Klenert<br />
DE0094-2021 € 10,95 (€ 14,60/l)<br />
Winzer: David Klenert, Weingut David Klenert<br />
Region: Kraichgau, Baden, Deutschland<br />
Rebsorte: 100 % Weißburgunder<br />
Alkohol: 12,5 % Vol.<br />
Säure: 6,3 g/l, Restzucker: 6,1 g/l<br />
Boden: Löss- und tonhaltige Lehmböden<br />
Genuss: Bei 12 °C, jetzt bis Ende 2024<br />
Ausbau: Selektive Lese; kurze Maischestandzeit,<br />
danach schonende pneumatische Pressung; Kaltvergärung bei<br />
14–16° C, teilweise spontan; bis Januar<br />
auf der Hefe und nur vor der Abfüllung leicht filtriert<br />
Küche: Optimal zu Schäufele mit Kartoffelsalat, gekochter<br />
Ochsenbrust mit Meerrettichsauce, Kässpätzle, Flammkuchen<br />
in vielen Variationen, Forelle Müllerin oder gebratenem Hecht<br />
Der Wein im Glas:<br />
Besticht durch feine Frucht, Frische und<br />
Leichtigkeit. Der zarte Duft von Grapefruit, ein<br />
dezentes Aroma, das an Birne, Quitte oder frische<br />
Ananas erinnert, und die elegante Säure bereiten<br />
viel Freude und Genuss.<br />
DE-ÖKO-022<br />
Kräftige Farbe und komplexe Aromen<br />
durch die verlängerte Maischestandzeit<br />
2021 Rosé<br />
'Selektion WEIN-MUSKETIER'<br />
Baden, Weingut David Klenert<br />
DE0121-2021 € 9,95 (€ 13,27/l)<br />
Winzer: David Klenert, Weingut David Klenert<br />
Region: Kraichgau, Baden, Deutschland<br />
Rebsorten: 75 % Spätburgunder, 25 % Lemberger<br />
Alkohol: 12,5 % Vol.<br />
Säure: 5,4 g/l, Restzucker: 6,9 g/l<br />
Boden: Lösslehm<br />
Genuss: Bei 12 °C, jetzt bis Ende 2024<br />
Ausbau: Selektive Lese; verhältnismäßig lange Maischestandzeit;<br />
danach schonende pneumatische Pressung; Kaltvergärung; bis<br />
Januar auf der Hefe und vor der Abfüllung nur leicht filtriert<br />
Küche: Zu Lachs, Salaten mit Shrimps oder hellem Fleisch,<br />
leicht gebratenem Fleisch, asiatischer Küche<br />
Der Wein im Glas:<br />
Leuchtende, kräftige Roséfarbe, betörender Duft<br />
nach hellen roten Früchten wie Himbeere und<br />
Erdbeere; süffig mit angenehmer Säurestruktur.<br />
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