Congedi Sommer 2020 (No. 10)

CONGEDI MAGAZIN
PRODUCT AND STYLE
PRODUCT AND STYLE
ISSUE N. 10
GLENNERHOF
DIREKT VOM BAUERN
Täglich produzieren Bauern mit Fleiss und viel
Liebe zu ihrem Beruf hochwertige Lebensmittel:
Ob Fleisch, Milch und Milchprodukte, Gemüse
und Obst – wir stellen Ihnen einige Landwirte
aus der Region vor, von denen Sie frische Produkte
direkt beziehen können.
Straight from the farm. Every day, farmers go
about their jobs with passion and dedication,
producing high-quality food such as meat, milk
and dairy products, vegetables and fruit. We
present here several farmers from the region who
sell fresh products directly to customers.
CAST RISCH
GLENNERHOF
Bettina und Urs Grob
Via Glogn 47
7126 Castrisch
M +41 76 564 62 60
www.glennerhof.ch
Das engagierte junge Landwirtepaar Bettina und Urs Grob
hält Grauviehkühe, Walliser Schwarznasenschafe und Hühner,
bewirtschaftet einen Hofgarten und setzt auf möglichst
naturnahe und regionale Produkte. Erhältlich sind die Produkte
im eigenen Hofladen, auf dem Ilanzer Wochenmarkt (Mai
bis Oktober) und in verschiedenen Läden in der Region.
Ihre Spezialitäten: Frischfleisch, Trockenfleisch, Eier, verschiedene
hausgemachte Teigwaren, Liköre, Meringues und vieles mehr.
Bettina and Urs Grob are a young couple dedicated to farming. They
keep Grey cows, Valais black-nosed sheep and chickens, run a farm
garden and sell regional and natural products. Products can be purchased
from their farm shop, at the Ilanz weekly market (May to October)
and from various shops in the region.
Their specialities: Fresh and dried meat, eggs, various homemade
pastas, liqueurs, meringues and much more.
FIDAZ
LERCHIHOF – BIO-BAUERNHOF
LERCHIHOF – BIO-BAUERNHOF
Conny und Robyn Lerchi
Via Begl 3
7019 Fidaz
M +41 79 297 99 55
www.lerchihof.ch
Oberhalb von Flims, im schönen Scheia, befindet sich der
Bio-Bauernhof der Familie Lerchi. Es ist ein Mutterkuhbetrieb
mit 20 Kühen. Die Familie Lerchi bietet Privatkunden
selbsthergestellte Lebensmittel an.
Ihre Spezialitäten: Bio-Würste, Bio-Fleisch in Mischpaketen,
diverse Arten Trockenfleisch
Weitere Highlights: Auf dem Hof finden jährlich der traditionelle
1.-August-Brunch und weitere Events statt.
Above Flims, in the beautiful Scheia, is the organic farm run by the
Lerchi family. It is a suckler farm with 20 cows. The Lerchi family sells
home-produced food products directly to customers.
Their specialities: Organic sausages, organic meat in mixed packs,
various types of dried meat.
Other highlights: A traditional brunch on 1 August and other events
take place on the farm annually.
HOF BEELI
HOF BEELI
Gion und Martina Beeli-Schlosser
Via Starviz 3
7152 Sagogn
T +41 81 921 65 01
www.beeli-sagogn.ch
Familie Beeli bewirtschaftet mit ihrem jüngsten Sohn
Gian einen Milchbetrieb in Sagogn. 40 Kühe werden
täglich gemolken. Die Milch wird im Winter verkauft,
im Sommer wird sie auf der Alp zu Käse und Butter verarbeitet.
Hinzu kommt noch die Fleischproduktion mit
Direktvermarktung.
Ihre Spezialitäten: Alpkäse und feine Alpbutter sowie Fleischmischpakete,
Trockenwürste und Salsiz
The Beeli couple with their youngest son Gian run a dairy farm in Sagogn.
They milk 40 cows every day. In winter the milk is sold, and in summer
it’s processed into cheese and butter on the alpine pastures. They also
produce their own meat to sell directly to customers.
Their specialities: Alpine cheese and fine Alpine butter as well as
mixed meat packs, dry-meat sausages and a local Salsiz speciality.
SAGOGN
BIO-GALLOWAY-HOF
BIO-GALLOWAY-HOF
Sarah und Giusep Gliott
Via Pardatsch 12
7031 Laax
M +41 79 335 42 16
www.gliott.ch
LAAX LARNAGS
Nicht weit von Larnags entfernt befindet sich der Bio-Betrieb
des Ehepaares Gliott. Sie halten Galloway-Mutterkühe. Die
Herde umfasst 55 bis 60 Tiere. Das Fleisch wird auch an
Privatkunden verkauft.
Ihre Spezialitäten: Galloway-Gourmet-Beef-Mischpakete,
Bündnerfleisch, Mostbröckli, Andutgel und Delezi vom
Laaxer Galloway-Rind, Galloway-Grill-Schnecken – alles
in Bio-Qualität aus extensiver Tierhaltung.
Weitere Highlights: Die Familie bietet Ferien auf dem Bauernhof
an, in ihrer Ferienwohnung im Strohballenhaus auf
Pardatsch. Buchbar über Flims Laax Falera Tourismus.
Not far from Larnags you’ll find the organic farm run by the Gliott
couple. They keep Galloway sucklers with a herd of 55 to 60 animals.
They also sell meat directly to customers.
Their specialities: Galloway gourmet beef mix packs, Bündnerfleisch,
Mostbröckli sausage, Andutgel and Delezi from Laax Galloway beef,
Galloway barbecue snails – all in organic quality from extensive
livestock rearing.
Other highlights: The family offer farm stays in their holiday apartment
in the straw-bale house in Pardatsch. Book via Flims Laax Falera
Tourism.
FALERA
BIO-BAUERNHOF WINZAP
BIO-BAUERNHOF WINZAP
Serafin und Lena Winzap
Scalins 1
7153 Falera
M +41 76 498 26 74
www.winzap.ch
Familie Winzap führt einen Bio-Mutterkuhbetrieb, d. h., sie produziert
hauptsächlich Rindfleisch. In ihrem Selbstbedienungsladen
Stizunetta findet der Kunde saisonale und regionale Produkte.
Ihre Spezialitäten: Andutgel, Scalinser Mocken (ähnlich wie
Bündnerfleisch), Bauernbratwürste, Grillschnecken, Hamburger,
Fondue Chinoise und natürlich Bio-Rindfleisch,
das in unterschiedlichen Packungsgrössen erhältlich ist.
Zusätzlich werden Bio-Eier vom Schweizer Huhn und im
Herbst Bio-Poulets verkauft.
Weitere Highlights: Im Winter bietet Familie Winzap jeweils
am Dienstagabend Stallvisiten an und für Kinder aus der
Region eine Bauernhofspielgruppe.
The Winzap family run an organic suckler farm, i.e. primarily producing
beef. Customers will find seasonal and regional products in
their Stizunetta self-service shop.
Their specialities: Andutgel sausage, scalinser mocken (similar to
Bündnerfleisch dry-cured beef), farmer's sausages, barbecue snails,
hamburgers, fondue chinoise and of course organic beef, available in
a range of pack sizes. Organic eggs from Swiss hens are also available,
as is organic chicken in the autumn.
Other highlights: During the winter, you can visit the animals indoors
on Tuesday evenings. The Winzaps also run a farm play-group for
children from the region.
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