Istra Gourmet 2012 - Turistička zajednica općine Vrsar

Istra 

Gourmet 

WINE AND GASTRONOMY 

OF ISTRIA 2012 

WEIN & GOURMET - 

ISTRIEN 2012 

www.istra.com 

ISSN 1847-7690

Contents 

INhalt 

04 

06 

12 

20 

22 

36 

52 

INtroductIoN 

EINlEItuNg 

IStrIaN dIShES 

IStrISchE gErIchtE 

IStrIaN trufflE 

trüffEl auS IStrIEN 

thE mEat of thE IStrIaN cattlE 

daS flEISch dES IStrISchEN rINdS 

WINE roadS IN IStrIa 

WEINStraSSEN 

olIvE oIl routES 

StaSSEN dES olIvENölS 

rEStauraNtS, tavErNS 

aNd agrItourISm 

rEStauraNtS, tavErNEN 

uNd ErlEBNISBauErNhöfE

INtroductIoN 

Istria. The Green 

Mediterranean. 

Experience the flavours of the 

Mediterranean in their truest form, 

the product of nature and imagination 

Istria, a marvellous mediterranean peninsula sur- 

rounded by crystal-clear sea, is well known for its 

tourist amenities along the coast and its lush green 

interior, with countless cultural-historic sights and 

unforgettable natural panoramas from hilltop villages. 

It is also a treasure trove of gastronomic delights. 

Istrian gastronomy reflects the historical, geographical and 

climatic features of the Peninsula, and combines various 

traditions of local cuisine based on indigenous plants, aromatic 

spices, seasonal vegetables, seafood, and olive oil. 

look behind the smile of your Istrian host and you’ll find an 

open invitation to discover and taste the true characteristics 

of this blue-green paradise, products of diligent work and a 

natural environment that attracts you with its beauty and 

living history, seen in every stone and field. once you are 

here, new vistas open up before you, your senses intensify 

and the tensions of the outside world disappear, replaced 

by new experiences and friendships to share and treasure. 

Istrien. 

Grün und Mediterran. 

Genießen Sie dieses ganz besondere Fleckchen 

Erde zwischen Mitteleuropa und der mediterranen 

Welt mit all seinen Facetten. Die Liaison von Natur 

und Fantasie 

die von klarem meer umspülte halbinsel mit ihrer einladenden, 

urlauberfreundlichen Küstenlandschaft. das magische grüne 

Inland, in dessen - oft zeitlosem raum - unzählige kulturelle, 

historische und natürliche Sehenswürdigkeiten schlummern. Während 

die mittelalterlichen ansiedlungen auf den hügelkuppen ihre faszinie- 

rende Schönheit, sowie traumhafte Panoramablicke meist ganz offen 

zur Schau tragen, findet sich auch im verborgenen ein unglaublicher 

reichtum an traditionen und gaumenfreuden. die istrische gastronomie 

spiegelt die historischen, geografischen und klimatischen Eigenarten 

der halbinsel wieder. unterschiedlichste traditionen haben sich hier zu 

einer volkstümlichen Küche verwoben, in der Wildkräuter, aromatische 

gewürze, Saisongemüse, meeresfrüchte und olivenöl die hauptrollen 

besetzen. fühlen Sie sich herzlich eingeladen, die Schätze dieses 

blaugrünen verstecks zu entdecken und zu probieren. lassen Sie sich 

von der istrischen gastfreundschaft ebenso verführen, wie von den 

hervorragenden bäuerlichen Produkten und der Naturlandschaft, die in 

jedem Stein und jeder ackerfurche eine lebhafte geschichte verbirgt. 

Einmal hier angekommen, erweitert sich das Blickfeld. gefühle vertie- 

fen sich, anspannung weicht einer befreienden Sorglosigkeit. Neue 

Erfahrungen und freundschaften werden zu dauerhaften Werten... 

4 ISTRA GOURMET 2012 

www.istra.com www.istra.com ISTRA GOURMET 2012 5 

EINlEItuNg

Istrian dishes 


08 

10 

12 

20 

dIShES of grEEN IStrIa 

gENuSSrEIch: grüNES IStrIEN 

dIShES of BluE IStrIa 

gENuSSrEIch: BlauES IStrIEN 

hIS majESty, thE IStrIaN trufflE 

IhrE hohEIt, dIE IStrISchE trüffEl 

thE mEat of thE IStrIaN cattlE 

daS flEISch dES IStrISchEN rINdS

IstrIan dIshes 

Dishes of Green Istria 

Nature’s bounty in an authentic ambiance... 

where a meal is more than just a meal... 

the interior of Istria reveals a great number of 

authentic inns, or konobas, and wine cellars where 

each meal acquires an added dimension. the 

preparation method, ambiance and delightful hospitality 

make every meal an exceptional gourmet experience. 

the selection of dishes is based on meat and pasta, such 

as: peka, meal prepared under a baking lid; ombolo, 

boneless pork loin; kapuz, sausages with sauerkraut; fuži, 

pasta; or gnocchi in a sauce locally known as šugo (made 

from game, farm-raised chicken or truffles). for starters, 

begin with a delicious hearty vegetable soup known as 

maneštra, sheep’s cheese, Istrian pršut (smoked ham) air- 

dried by the bura wind from the north, or bacon (known 

as pancetta). for dessert, try traditional Istrian pastries 

- fritule, kroštule and cukerančići or the famous Istrian 

supa with red wine, olive oil, salt, pepper and toasted 

white bread. a feast of new tastes that invigorate the 

body and enliven the soul! 

Genussreich: 

Grünes Istrien 

Die Früchte der Natur in authentischem 

Ambiente... und Essen ist plötzlich viel 

mehr, als eine simple Mahlzeit... 

Istriens hinterland zählt eine menge authentischer tavernen 

und Weinschenken, in denen Essen weit mehr bedeutet, 

als bloße Nahrungsaufnahme. die art der Zubereitung, 

das ambiente und die angenehme gesellschaft der gastwirte 

erweitern eine mahlzeit zum ganzheitlichen genusserlebnis. 

traditionelle Speisen basieren auf fleisch und Nudeln - luftgetrockneter 

istrischer Schinken (Pršut) oder Speck als vorspeise, 

köstliche gemüsesuppe, am offenen feuer gegarter Kalbsbraten 

aus der aschebedeckten ton- oder Backglocke, Ombolo und 

Würstchen mit Sauerkraut, Nudeln Fuži oder Nockerln mit 

Wildragout, einheimisches hühnchen, trüffelgerichte und 

würziger Schafskäse... Zum abschluss das traditionelle istrische 

Schmalzgebäck, mehlspeisen oder auch die beliebte istrische 

Suppe aus rotwein, olivenöl, Salz, Pfeffer und ausgebackenen 

Weißbrotstückchen. - Ein traditionsverwurzeltes abenteuer 

für die geschmacksknospen, das nach meinung der alten und 

Weisen den Körper stärkt und die Seele streichelt! 


Glossary of dishes of Green Istria 

ABC der Gerichte aus dem Grünen Istrien 

fužI - tube-like, rolled up thin pieces of pasta, 

3 to 5 centimetres long. 

fužI - dünne vierecke aus Nudelteig werden zu 

kleinen röhrchen zwischen 3 und 5 Zentimeter 

länge geformt 

IStrIaN frItaja - omelette made with farm-laid 

eggs, enriched with seasonal food such as asparagus, 

truffles, prosciutto, sausages or mushrooms. 

IStrISchES rührEI ‘frItaja’ - omelett aus einheimischen 

Eiern, verfeinert mit saisonalen Zutaten, 

wie Spargel, trüffelpilzen, rohschinken, Würstchen 

oder Waldpilzen. 

IStrIaN ProScIutto - ham prepared and spiced 

in a traditional way, then dried in the northern 

wind bura. 

IStrISchEr rohSchINKEN - würziger, nach 

alter traditi-on hergestellter, luftgetrockneter 

Schweineschinken. 

maNEštra - thick soup made with potatoes, 

beans, dried meat and seasonal vegetables. 

mINEStroNE - sämige Suppe aus Kartoffeln, 

Bohnen, räucherfleisch und Saisongemüse. 

omBolo (pork loin) - boneless cut of pork, cut 

along the top of the rib cage, salted and spiced 

with ground pepper and bay leaf, then air-cured. 

omBolo - ausgelöstes Schweinskarree, das mit 

Salz, Pfeffer und lorbeerblättern eingerieben und 

einige Wochen luftgetrocknet wird. 

PaNcEta (Bacon) - cut of meat taken from the 

flank of a pig, salted and spiced with pepper and 

ground bay leaf, then air-cured flat or rolled. 

PaNcEtta (Speck) - Schweinebauch in einer 

Würzmischung aus Salz, Pfeffer und geriebenem 

lorbeer - geräuchert, flach oder als rolle. 

PljuKaNcI - random-shaped homemade pasta 

PljuKaNcI - traditionelle hausgemachte 

Nudelspezialität. 

PoSutIcE - pasta cut into little squares. 

PoSutIcE - in kleine Quadrate geschnittene 

Nudeln. 

ravIolI - small squares of pasta stuffed with 

cheese, meat or walnut filing. 

ravIolI - Nudeltaschen mit verschiedenen 

füllungen, wie Käse, fleisch oder Walnüssen. 

žgvacEt - Istrian goulash, thick meat sauce of 

chicken, beef or game 

žgvacEt - istrisches gulasch mit fleischstücken 

von huhn, rind oder Wild, in sämiger Sauce. 


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Dishes of Blue Istria 

Fresh from the sea to the table, a true match for gastronomes 

the abundance of fresh seafood in Istria’s many 

coastal restaurants offers an embarrassment of 

riches, but at the same time raises the eternal 

question: ‘Which one to choose?’ the highly prized 

white fish or pilchards, which are excellent in both 

quality and taste, langoustines that are impressive in 

size, clam buzara, whose sweet smell lingers, seafood 

soup or risotto, adriatic shrimp or cuttlefish, or perhaps 

oysters, brodetto, grilled langoustines or, better yet, 

octopus or spider crab salad, salted anchovies or cod 

fish…? the sea has always been man’s best friend, and 

in Istria this friendship is more intense than anywhere 

else, which leaves its traces on Istrian gastronomy 

to this very day. 

Genussreich: 

Blaues Istrien 

Die Früchte des Meeres fangfrisch auf 

dem Tisch, ein Fest für Gourmets 

das Wasser läuft einem im mund zusammen. Welcher 

fisch kommt heute auf den tisch? Welchem duft wollen 

wir folgen? das meer immer nur einen Katzensprung 

entfernt, stellen einem die zahlreichen Küstenrestaurants 

vor die Qual der Wahl und es benötigt weit mehr als einen 

urlaub, um alles zu probieren. Soll es ein vertreter der viel 

gepriesenen Weißfische sein? oder doch lieber die von den 

Einheimischen geliebte Sardelle? Weiß oder Blau stehen sich 

in Qualität und geschmack nämlich um nichts nach. Stattliche 

Scampi, muscheln in aromatischer Buzara-Sauce, sämige 

fischsuppe oder lieber ein risotto mit meeresfrüchten? In Salz 

eingelegte Sardellen oder eine cremige Kabeljaupastete...? 

adriatintenfisch oder calamari? frische austern, pikantes 

Brodet, gegrillte Krebse und vorweg ein Salat von oktopus oder 

meeresspinne? Wer Istriens meer mit dem nötigen respekt 

begegnet, gewinnt in ihm einen guten freund. 


Glossary of dishes of Blue Istria 

ABC der Gerichte aus dem Blauen Istrien 

BrodEt (brodetto) - traditional dish, savoury fish stew 

made with several kinds of fish and crustaceans. 

BrodEt - traditioneller pikanter fischtopf bzw. Sauce 

aus verschiedenen fischsorten und Krebsen. 

BuZara - special type of sauce, sautéed with onions, 

parsley, olive oil and wine, usually with shellfish. 

BuZara - spezifische Sauce, basierend auf 

Knoblauch, Petersilie, olivenöl und Wein, in der 

zumeist muscheln oder Krebse gegart werden. 

ScalloPS - royal shell found on the sandy seabed. 

the central adductor muscle is tastiest when baked 

or gratinéed, but can also be eaten raw. 

jaKoBSmuSchEl - die Königin der muscheln, die 

in sandigen gebieten lebt. das muschelfleisch ist 

gebraten oder gratiniert am schmackhaftesten; kann 

aber auch roh gegessen werden. 

oyStEr - bivalve mollusk, which is said to have aphrodisiac 

properties, a true delicacy if eaten raw with 

a few drops of lemon juice and olive oil. 

auStErN - gourmetmuschel mit aphrodisischer aura - 

wird besonders gerne roh, mit ein paar tropfen Zitrone 

und olivenöl aus ihrer Schale geschlürft. 

SPIdEr craB - this reddish crab with delicious meat, 

which lives on the seabed. It has a small quantity of 

meat and is highly prized as an ultimate delicacy. 

SEESPINNE - rote, am meeresboden beheimatete 

riesenkrabbe mit wenig, aber köstlichem fleisch, 

das zuerst mühsam ausgelöst werden muss. Eine 

erstklassige delikatesse. 

PIlchard (Sardina PilcharduS) - well-known oily 

fish from the adriatic. It is prepared freshly caught 

in oil or grilled, salted, marinated or canned in oil. 

SardEllE (Sardina PilcharduS) - bekannter 

Blaufisch aus den tiefen der adria. fangfrisch in 

öl mariniert, gebraten, gegrillt oder in Salzlake konserviert. 

laNgouStINES - crustacean of the family homaridae. 

this delicacy is prepared in many ways - na buzaru, 

grilled, breaded tails, with rice and pasta, and even 

as a raw delicacy. 

ScamPI - Krustentier aus der hummerfamilie. dieser 

leckerbissen kennt viele Zubereitungsarten: roh 

mariniert, ‘à la Buzara‘ in pikanter Sauce, frisch vom 

grill, paniert oder ausgelöst in risotto und Pasta. 




His Majesty, the Istrian Truffle 

The ultimate in Istrian gastronomy, a hidden treasure of alluring aromas... 

It is said to be an aphrodisiac, Istrian gold and the 

king of Istrian gastronomy. this tuber of intense 

smell, yet unattractive in appearance, presents 

an ultimate gastronomic experience. the truffle was 

considered a special delight as early as roman times, 

but in recent years it has become more prized than 

ever before. It is the source and inspiration of numer- 

ous gourmet achievements, perfectly harmonizing 

with starters, salads, main courses, and even desserts. 

So don’t be surprised if you happen to be offered truffle 

ice cream or truffle cake! Every truffle you taste is the 

result of perfect harmony of nature, man and his best 

friend. hidden underground in the thick forests of the 

mirna river valley, truffles are successfully tracked by 

specially trained truffle hunting dogs with a keen sense 

of smell. It is a true delight of taste, smell and tradition. 

Istria is also the region where the largest white truffle 

in the world was found, which, at 1.3 kilograms, made 

it into the guinness Book of World records! 

Ihre Hoheit, die 

Trüffel aus Istrien 

Spitzenreiter der istrischen Gastronomie, 

ein verborgener Schatz mit verführerischem 

Aroma... 

der unterirdisch wachsende Schlauchpilz wird 

nicht selten als aphrodisiakum, istrisches gold 

oder ‘König der istrischen Kulinarik’ bezeichnet. 

die optisch unscheinbare Erdknolle gilt wegen ihres ausge- 

prägten duftes und dem intensiven aroma als kulinarisches 

Spitzenprodukt. Bereits die alten römer schätzten die trüffel 

sehr, doch seit einigen jahren ist sie so begehrt wie nie zu- 

vor und eine nahezu unerschöpfliche Inspirationsquelle für 

feinschmeckergerichte. trüffel veredeln vorspeisen, Salate, 

hauptgerichte und sogar Nachspeisen. Seien Sie daher nicht 

überrascht, wenn Ihnen trüffeltorte oder trüffel-Eis angebo- 

ten wird. jede trüffel, die Sie kosten, ist das Ergebnis einer 

ausgereiften verbindung zwischen der Natur, dem menschen 

und seinem besten freund. In den dichten Wäldern des 

mirnatales wird er von trüffelexperten mithilfe speziell trai- 

nierter hunde aufgespürt, deren feine Nasen die Edelknolle 

in ihrem unterirdischen versteck erschnüffeln. geschmack, 

geruch und tradition - für Kenner die reine freude! 

In Istrien fand man auch den größten weißen trüffelpilz der 

Welt. mit einem gewicht von 1,3 Kilogramm wurde er ins 

guinnessbuch der rekorde aufgenommen! 





Truffle Varieties 

truffles differ mainly in terms of their morphologi- 

cal properties, such as shape, size and colour, 

the ornamentation of the peridium (outer skin), 

the appearance of the gleba, and their smell and taste. 

currently 63 species of fungus are classified as tubers. 

Nine of the 25 which grow in Italy are considered edible, 

and of these the 4 most commonly found on sale are (*). 

1. Tuber magnatum Pico - Prized white truffle 

Spherical shape, often very flattened and uneven, with 

pale yellow or gold peridium and red to brown spots, 

never grey, smooth or slightly warty. Its gleba, with 

numerous, very intensely branched white veins, var- 

ies from a milky colour to an intense pink. Its spores 

are aveolated. 

It can reach the size of a big apple: few specimens 

are gathered every year, far over one kilogram in 

weight. It can be found late in summer, autumn and 

early winter, under oaks, willow trees, poplars, lime 

trees, in rather moist earth. Its particular taste and 

smell make this truffle the king of cuisine, appreciated 

worldwide. It is eaten uncooked. 

2. Tuber melanosporum Vittadini - Prized black truffle 

Spherical shape, sometimes lobed, with brown or black 

peridium, with close warts, hollow on their tops and 

crossed by longitudinal grooves. Its gleba is brownish 

grey or reddish black in colour, striped with thin, light, 

intensely branched veins. Spores are herringbone. It can 

reach the size of an apple or even bigger. It is gathered 

throughout the winter, particularly in the first months 

of the year, especially under oaks, hazelnut trees and 

hornbeams. It is frequently found in Italy and Spain but 

it is gathered and appreciated in france in particular. 

Its specific taste and its aromatic smell make it very 

much appreciated in cookery. the french consider it 

the best and therefore the most valuable among the 

‘black’. It is preferably eaten a short cooking. 

Trüffelsorten 

die verschiedenen trüffelsorten unterscheiden sich hinsichtlich 

morphologischer Eigenschaften wie form, 

größe, farbe, ornamentik des Peridiums, aussehen der 

gleba (innerer fruchtkörper), geruch und geschmack. derzeit 

gibt es 63 Sorten, die als ‘tuber‘ klassifiziert werden. Neun von 

25 in Italien und Istrien gedeihenden Sorten sind essbar. Nur vier 

davon werden gezielt vermarktet (*). 

1. Tuber magnatum Pico - Edle graue oder weiße Trüffel, 

auch Lauchtrüffel 

von rundlicher form, oft flach und unregelmäßig, mit zartgelber 

oder ockerfarbener außenfläche, rotbraun gefleckt (niemals 

grau), glatt oder leicht papillenförmig. die gleba ist von zahlreichen 

weißen, weitverzweigten adern durchzogen und kann eine 

weiße bis intensiv rosa getönte farbgundlage aufweisen. die 

Sporen sind wabenförmig. diese Sorte erreicht die größe eines 

mittelgroßen apfels und ist fast nur im Spätsommer, herbst und 

zum Winteranfang unter Eichen, Weiden, Pappeln und Eschen zu 

finden. ausnahmen gedeihen während des Sommers in relativ 

feuchten Böden. abgesehen von den regionen Norditaliens 

wächst die Sorte nur in Istrien. der einzigartige geschmack und die 

ausgeprägte duftnote haben sie zur Königin der Küche gemacht 

und ihr zu weltweitem ansehen verholfen. Sie wird roh verzehrt. 

2. Tuber melanosporum Vittadini - Edle französische Trüffel 

von runder form, manchmal leicht gebuchtet, mit braunschwarzer 

oberfläche und flach gedrungenen, leicht ausgehöhlten Warzen 

im oberen Bereich und in der länglich verlaufenden Profilrinne. 

die gleba kann graubraun oder schwarzrot gefärbt sein, durchzogen 

von feinen, weitverzweigten, hellen adern. die Sporen 

sind grätenförmig. diese trüffel kann ohne Weiteres die größe 

eines apfels erreichen oder sogar übertreffen. Sie wird im Winter, 

hauptsächlich in den ersten monaten des jahres, gesammelt 

und gedeiht unter Eichen, haselnussbäumen und schwarzen 

Steinbuchen. Ihr charakteristischer geschmack sowie der aromatische 

duft haben sie speziell in der französischen Küche 

sehr beliebt gemacht, wo sie unter den schwarzen gattungen 

mit abstand als wertvollste Sorte angesehen wird. meist wird 

sie nach kurzem Kochen verzehrt. 


1. tuber magnatum Pico 

2. tuber melanosporum vittadini 



IStrIaN dIShES IStrISchE gErIchtE 

3. tuber aestivum vittadini 

4. tuber brumale vittadini 

3. Tuber aestivum Vittadini - Summer truffle 

usually spherical in shape or a little lobed, with black peridium 

and pyramidal warts with apparent cross stripes. Its gleba, 

always light in colour, varies from pink to brown and is crossed 

by many white veins. Its spores are aveolated. the largest 

truffles can be as large as an apple. It is one of the most 

common truffles; apart from a short break in spring, it can be 

found all year round, particularly under oaks, hazelnut trees, 

poplars, beeches and pines. Its variety uncinatum fischer (= 

tuber uncinatum chatin) is more appreciated. 

Its scent is light, a little earthy, mushroomy, aromatic and 

pleasant. Since it is plentiful, it never fetches the prices of 

the more highly prized tuber melanosporum. 

4. Tuber brumale Vittadini - Winter truffle 

usually spherical in shape or a little lobed, with black or dark 

iron peridium, with very close, evident warts, hollow on the 

top and with longitudinal grooves. Its gleba is dark brown or 

greyish black with large white veins. Spore are herringbone. It 

can easily grow to become larger than a hen’s egg. 

It can be found in autumn and early winter under oaks and 

hazelnut trees. Its smell and taste are rather powerful but 

pleasant (in particular its variety moschatum ferry), so that 

this is the variety that is normally consumed. 

3. Tuber aestivum Vittadini - Scorzone 

überwiegend von runder oder leicht gebuchteter form, mit 

schwarzer oberfläche und ausgeprägten, quer gestreiften, pyramidenförmigen 

Warzen. das Innere ist immer hell und reicht 

von rosa bis Braun, durchzogen von vielen weißen adern. die 

Sporen sind wabenförmig. die größeren Exemplare können die 

abmessungen eines apfels erreichen. diese Sorte gehört zu 

den weitverbreiteten trüffelarten. abgesehen von einer kurzen 

frühjahrspause wird sie ganzjährig - und oft in großen mengen 

- unter Eichen, haselnussbäumen, Pappeln, Buchen und Kiefern 

gefunden. Erlesener ist die varietät ‘uncinatum fischer‘ (= ‘tuber 

uncinatum chatin‘). der dezente Pilzduft ist etwas erdig, aromatisch 

und angenehm. durch ihre Quantität erreicht sie im regelfall 

nicht das Preisniveau der wertvolleren ‘tuber melanosporum‘. 

4. Tuber brumale Vittadini - Winter 

überwiegend von runder, kaum gebuchteter form; eisenfarbige 

oberfläche, dunkel bis schwarz. gut sichtbare, stark abgeflachte 

Warzen; an den Spitzen leicht ausgehöhlt und länglich gefurcht. 

das fruchtfleisch ist dunkelbraun oder schwarzgrau, durchzogen 

von breiten weißen adern. die Sporen sind grätenförmig. diese 

trüffel kann ohne Weiteres die größe eines hühnereis erlangen 

und wird überwiegend im herbst oder zu Winterbeginn unter 

Eichen und Nussbäumen gefunden. Sie ist in ganz Südeuropa 

verbreitet. duft und geschmack sind mehr oder weniger stark 

ausgeprägt. der geruch ist angenehm (insbesonders der duft der 

gattung ‘moschatum ferry‘). obwohl sie nicht die Beliebtheit der 

gattung ‘tuber melanosporum‘ genießt, mit der sie gelegentlich 

verwechselt wird, wird diese trüffel gerne gegessen. 

trufflE SEaSoNS 

trüffElSaISoN 

White truffle / Weisse Trüffel 

15.09. - 31.01. tuber magnatum* 

15.01. - 15.05. tuber borchii 

15.01. - 15.04. tuber asa 

01.09. - 31.12. tuber maculatum 

* the most common truffles in Istrian gastronomy 

häufigste trüffelpilze in der gastronomie Istriens 

Black truffle / Schwarze Trüffel 

01.11. - 15.03. tuber melanosporum* 

01.10. - 15.03. tuber brumale* 

01.05. - 31.10. tuber aestivum* 

01.09. - 30.04. tuber mesentericum 

01.08. - 31.12. tuber macrosporum 

01.09. - 31.03. tuber uncinatum 




The ‘Original Truffle - Tartufo Vero’ 

Club of Fine Restaurants and Taverns 

the ‘original truffle - tartufo vero’ club of fine restau- 

rants and taverns consists exclusively of restaurants 

in the enchanting truffle zone, restaurants and 

taverns that have a special way with truffles and guests. 

We have singled out fifteen restaurants from among the 

many that offer truffles, on the basis of the quality of 

their presentation and serving of truffles, their matching 

of truffle dishes with wines, their thorough knowledge of 

all sorts of white and black truffles, as well as specific 

seasonal truffle menus. 

Club vorzüglicher Restaurants und 

Tavernen ‘Echte Trüffel - Tartufo vero’ 

unter dieser dachmarke verpflichten sich ausgewählte 

restaurants und tavernen zur Einhaltung 

essenzieller Qualitätskriterien und zum ehrlichen 

umgang mit istrischer trüffel. Wir haben fünfzehn 

restaurants ausgewählt, angeboten werden gerichte und 

menüs, verfeinert mit saisonalen trüffelgattungen und 

glasweise von ausgewählten Spitzenweinen begleitet. die 

mitglieder des Klubs können ihren gästen Wissenswertes 

über alle weißen und schwarzen trüffelsorten vermitteln, 

die über das ganze jahr verteilt in Istrien gedeihen. 

RESTAuRANTS AND TAvERNS 

‘ORIGINAL TRuFFLE - TARTuFO vERO’ 

RESTAuRANTS uND TAvERNEN 

‘EchTE TRüFFEL - TARTuFO vERO’ 

1. BušČINa 

Buščina 18, marIja Na KraSu 

+385 (0)52 732 088 

2. Igor 

Kaštel 120 e, BujE 

+385 (0)52 777 131 

3. la ParENZaNa 

volpija 3, BujE 

+385 (0)52 777 460 

4. marINo 

Kremenje 96 b, momjaN 

+385 (0)52 779 047 

5. morgaN 

Bracanija 1, BrtoNIgla 

+385 (0)52 774 520 

6. mulINo 

škrile 75 a, BujE 

+385 (0)52 725 300 

7. Pod voltom 

trg j. ressela 6, motovuN 

+385 (0)52 681 923 

8. rINo 

momjan 23, momjaN 

+385 (0)52 779 170 

9. SaN rocco - rEStoraN 

Srednja ulica 2, BrtoNIgla 

+385 (0)52 725 000 

10. Stara oštarIja 

Petra flega 5, BuZEt 

+385 (0)52 694 003 

11. StarI Podrum 

most 52, momjaN 

+385 (0)52 779 152 

12. toKlarIja 

Sovinjsko Polje 11, BuZEt 

+385 (0)91 926 6769 

13. toNČIĆ 

Čabarnica 42, ZrENj 

+385 (0)52 644 146 

+385 (0)91 206 0512 

14. vrh 

vrh 1, BuZEt 

+385 (0)52 667 123 

+385 (0)91 667 2091 

15. ZIgaNtE 

livade 7, lIvadE 

+385 (0)52 664 302 

+385 (0)91 477 741 



6 

2 

3 4 8 

5 

9 

Truffle area 

Trüffelgebiet 

11 

15 

7 

13 14 

12 

IStrISchE gErIchtE

IStrIaN cattlE - BošKarIN 

The meat of the Istrian cattle... 

value obtained by natural selection and hard work of farmers through 

centuries, finally recognized as a unique gastronomic value 

the Istrian cattle once helped the farmers work 

the fields and pulled stones for house and wall 

building, fed on poor pastures they gave just 

a bit of milk to feed the family. today their meet is 

prepared as authentic natural gastronomic delicacy, 

peculiar to this area. 

the tradition of flavours, once again returning to the 

kitchens of most prestigious restaurants and into the 

limelight of renowned gourmets, enriches the tourist 

offer of the Istrian region giving new life to ancient 

cooking methods offering delicious aromas which 

once used to spread from the rural homes of Istria. 

Boiled or simmered, baked under the baking lid on 

an open hearth, stewed and served with home made 

pasta, flavoured with wild herbs or marinated in homemade 

oil… these are only some of the ways in which 

this unique meat can be prepared, ways originating 

in old domestic kitchens and handed down to us by 

our grandparents. 

the term “domestic” has become a magical word, 

it describes the meat of the Istrian cattle, it evokes 

nostalgia and adds grandeur to your stay in Istria, 

the peninsula that will surprise you again and again. 

Bon appetit! 

Das Fleisch des 

istrischen Rinds... 

Der aus natürlicher Auslese und jahrunderte 

langer Bauernmühe gewonnener Wert, 

valorisiert jetzt auf eine einzigartige gastronomische 

Art 

und während das istrische rind jahrhunderte lang dem 

Bauer für schwere feldarbeit diente, Steine für den 

haus- und mauerbau schleppte, sich bescheiden auf 

armer Weide ernährte, nur einwenig milch für jede familie gab, 

werden heute aus seinem fleisch ursprünglich natürliche, für 

dieses gebiet typische gastronomische Spezialitäten zubereitet. 

die tradition des geschmacks, die in die Küchen bekannter 

restaurants und in den mittelpunkt spitzenmäßiger gastronomen 

zurückkehrt, bereichert das touristische angebot von Istrien, 

indem sie die uralten Bräuche der Nahrungszubereitung mit 

wunderbaren düften, die sich ehemals aus den istrischen häusern 

verbreiteten, revitalisiert. 

gekocht oder in Steingutgeschirr zubereitet, unter der tonhaube 

gebraten, in Soße mit Fuzi oder gnocchi, mit urwüchsigen 

gewächsen aromatisiert oder in heimischem öl mariniert... 

das sind nur einige von den Zubereitungsarten dieses einzigartigen 

Primärguts, die aus den heimischen Küchen unserer 

vorfahren stammen. 

der Begriff “heimisch“ - ein bezauberndes Wort, welches das 

fleisch des istrischen rinds wahrhaftig beschreibt, heimweh 

weckt, Sinne anregt und unseren aufenthalt in Istrien, auf der 

Insel, die immer wieder überrascht, verschönert! 

guten appetit... 

IStrISchE rINd - BošKarIN 



Wines 

WEINE 

24 

26 

WINE roadS 

WEINStraSSEN 

lISt of WINEmaKErS 

lIStE dEr WINZEr

WINES 

Wine Roads 

A remarkable diversity of wine growing traditions 

the people of Istria have been historically bound 

to grapes and wine making. In Istria wine is 

both a passion and a necessity, part of the 

culture of life. a variety of soil, red soil in the coastal 

area and white soil in the interior, adds another dimen- 

sion to the wine-making culture. the most famous and 

widespread wine is Istrian malvasia, with a refined 

aroma and fresh taste that best accompanies seafood 

dishes. the red wines teran and refosk are old and 

indigenous Istrian wines. their deep ruby colour, lively 

fruity scent and pronounced aroma are perfect with 

meat dishes. many connoisseurs of Istrian wines 

single out muscat owing to its golden colour, scent 

of wild pink cloves and exquisite aroma. Both dry 

and sweet, this wine is perfect to accompany desserts. 

Set off and discover the wine roads of Istria, 

and their many wine cellars, where an unforgettable 

experience awaits you. and on your way back through 

the vineyards, intoxicated by the wine and beauty of 

nature, don’t forget to thank dionysius for favouring 

the magical Istrian peninsula. 

Weinstraßen 

Wenn die Liebe zur Weintradition 

selbstlos geteilt wird... 

für die Einheimischen ist der Weinstock ein Kultobjekt 

und wird in der blumigen istrischen Sprache nicht 

selten sogar ’heiliggesprochen’. Wein ist in Istrien ein 

unentbehrliches und geliebtes Stück lebenskultur, dessen 

Qualität maßgeblich durch vinifizierung und terroir bestimmt 

wird: die rote Erde entlang der Küste und die weiße Erde im 

landesinnern. die autochthone Weißweinsorte malvazija gilt 

als lokale leitsorte von einzigartiger typizität und frische 

und passt hervorragend zu mediterranen fischgerichten 

und Speisen mit meeresfrüchten. 

Im rotweinbereich vertreten teran und seine untersorte 

refosco die regionaltypischen rebsorten und harmonieren 

durch ihre ausgeprägte frucht und das lebendige Säurespiel 

besonders gut mit herzhaften fleischgerichten. Kenner 

und liebhaber schätzen auch Istriens muskat - eine florale, 

aromatische rarität, die bevorzugt zu hervorragenden 

dessertweinen gekeltert wird. Entschließen Sie sich zu einer 

Entdeckungsreise auf den Weinstraßen Istriens und werfen 

Sie einen Blick in die Weinkeller, in denen womöglich 

eine unvergessliche Erfahrung auf Sie wartet. Wenn Sie 

danach ein wenig berauscht vom Wein und der idyllischen 

Naturlandschaft durch die Weinberge heimkehren, vergessen 

Sie nicht, dionysos für seine freigiebige Zuneigung gegenüber 

der zauberhaften istrischen halbinsel zu danken. 

SELEcTED WINEMAkERS 

AuSGEWÄhLTE WINzER 

fraNc armaN 

Narduči 5, vIžINada 

+385 (0)52 446 226 +385 (0)91 574 0498 

marIjaN armaN 


+385 (0)52 446 094 +385 (0)98 255 650 

BENvENutI vINa 

Kaldir 7, motovuN 

+385 (0)52 691 322 +385 (0)98 197 5651 

gIorgIo claI 

Brajki 104, KraSIca 

+385 (0)52 776 175 +385 (0)91 577 6364 

morENo coroNIca 

Koreniki 86, umag 

+385 (0)52 730 357 +385 (0)98 334 378 

morENo dEgraSSI 

Podrumarska 3, SavudrIja 

+385 (0)52 759 250 

vINa KaBola 

Kanedolo 90, momjaN 

+385 (0)52 779 208 +385 (0)98 255 797 

KoZlovIĆ vINarIja 

valle 78, momjaN 

+385 (0)52 779 177 +385 (0)99 277 9177 

vINa matošEvIĆ 

Krunčići, Sv. lovrEČ 

+385 (0)52 380 597 

vINa mENEghEttI 

St. meneghetti 1, BalE 

+385 (0)52 528 815 +385 (0)99 5288 201 

PjENušcI PEršurIĆ - mISal 

43. Istarske divizije 27, PorEČ 

+385 (0)98 226 881 

vINa PIlato 

lašići 16, vIžINada 

+385 (0)52 446 281 +385 (0)91 446 2810 

vINa PolEttI 

markovac 14, vIšNjaN 

+385 (0)52 449 251 +385 (0)91 44 925 11 

vINa radovaN 

radovani 14, vIšNjaN 

+385 (0)52 462 166 +385 (0)91 512 4018 

vINa roXaNIch 

Kosinožići 26, Nova vaS 

+385 (0)52 421 367 +385 (0)91 6170 700 

WINE StatIoN traPaN 

giordano dobran bb, šIšaN 

+385 (0)52 574 770 

+385 (0)98 244 457; +385 (0)91 2244 457 



WEINE

WINES 

List of 

Winemakers 

lIStE dEr WINZEr 

Istrian Quality 

the IQ seal of approval signifies high quality mal- 

vasia, both in terms of production techniques and 

in terms of the characteristics and quality of wine 

(according to organoleptic analysis). the right to 

display the IQ seal is given exclusively to high quality 

malvasias produced in Istria according to native 

Istrian tradition and reflecting the latest research, 

innovation and creativity of our winemakers. 

Istrische Qualität 

das IQ-Qualitätssiegel kennzeichnet Weine der rebsorte 

malvazija, die durch vinifizierung, typizität und 

Produktqualität (sensorische analysen) höchsten 

anforderungen gerecht werden. das gütezeichen 

kennzeichnet ausschließlich Qualitätsweine, die in 

Istrien produziert wurden und neben regionaltypischen 

traditionen auch aktuelle forschungsergebnisse 

und Innovationen sowie die Kreativität unserer 

Winzer reflektieren. 

High quality wine / Spitzenwein 

Quality wine / Qualitätswein 

UMAG, NOVIGRAD, BUJE, BRTONIGLA 

1. morENo dEgraSSI 

Podrumarska 3, SavudrIja 

+385 (0)52 759 250 

moreno@degrassi.hr 

info@degrassi.hr 

www.degrassi.hr 

2. morENo coroNIca 

Koreniki 86, umag 

+385 (0)52 730 357 

+385 (0)98 334 378 

atc@coronica.com 

3. vINa cuj 

farnežine 5, marija na Krasu, umag 

+385 (0)98 219 277 

info@cuj.hr 

www.cuj.hr 

4. vINa KaBola 


+385 (0)52 779 208 

+385 (0)98 255 797 

kabola@net.hr 

www.kabola.hr 

5. KoZlovIĆ vINarIja 


+385 (0)52 779 177 

+385 (0)99 277 9177 

info@kozlovic.hr 

www.kozlovic.hr 

6. armaNdo & rINo PrElac 

dolinja vas 23, momjaN 

+385 (0)52 779 003 

+385 (0)98 175 8279 

info@prelac.hr 

7. lIBEro SINKovIĆ 

San mauro 157, momjaN 

+385 (0)52 779 033 

+385 (0)98 420 242 

sinkovic@sinkovic.hr 

www.sinkovic.hr 

8. vEralda - Z.P.o. NIvES & lucIaNo vISINtIN 

Kršin 3, BrtoNIgla 

+385 (0)52 774 111 

info@veralda.hr 

www.veralda.hr 

9. ravalIco vINarStvo 

Nova vas 101, BrtoNIgla 

+385 (0)98 366 929 

+385 (0)98 224 447 

+385 (0)98 219 045 

gianni.ravalico@hi.t-com.hr 

10. vINa cattuNar 


+385 (0)52 720 496 

info@vina-cattunar.hr 

www.vina-cattunar.hr 

11. claI - BIjElE ZEmljE 


+385 (0)52 776 175 

+385 (0)91 577 6364 

vesna.clai@pu.t-com.hr 

12. morENo IvaNČIĆ 

domovinskih žrtava 20, NovIgrad 

+385 (0)98 976 8005 

ibm.vinaivancic@gmail.com 

13. vINarIja NovIgrad d.o.o. 

mandrač 18, NovIgrad 

+385 (0)52 726 060 

vinarija.novigrad@pu.t-com.hr 

14. lEoNardo PalČIĆ 

dajla 144, NovIgrad 

+385 (0)52 735 354 

+385 (0)98 421 901 

leonardo.palcic@pu.t-com.hr 

15. davor & BorIS šKrlj 

Kaštel 24, dajla 

+385 (0)52 735 269 

+385 (0)91 576 63 53 

markec144@gmail.com 

www.vinarijaskrlj.hr 

16. vINErINo 

druškovićeva 8, BrtoNIgla 

+385 (0)52 774 417 

+385 (0)98 941 1854 

nerino.visintin@pu.t-com.hr 



WEINE

WINES WEINE 

17. caPo vINa 

fernetići 60, BrtoNIgla 

+385 (0)52 774 401 

+385 (0)91 230 0937 

capovina@capovina.hr 

www.capovina.hr 

18. IrENEo cElEga 

garibaldi 43, BujE 

+385 (0)52 772 726 

+385 (0)91 511 5157 

icelega@globalnet.hr 

19. aNdrEa BaSSaNESE 

Kaštel 125, BujE 

+385 (0)52 777 035 

+385 (0)98 164 7665 

andrea.bassanese@alice.it 

www.bassanese-kastel.hr 

20. aNĐElo BrajKo 

oskoruš 48, momjaN 

+385 (0)52 779 077 

+385 (0)98 965 7686 

info-brajko@net.hr 

21. vINa cINIĆ - gamBalEtto 


+385 (0)52 776 293 

+385 (0)91 591 8707 

ecio.cinic@pu.t-com.hr 

www.gambaletto.com 

22. aNtoNIo cEcco 


+385 (0)52 774 132 

+385 (0)95 913 1390 

antonio.cecco@pu.t-com.hr 

POREČ, TAR-VABRIGA, KAŠTELIR-LABINCI 

23. vINa roXaNIch 

Kosinožići 26, Nova vaS 

+385 (0)52 421 367 

+385 (0)91 6170 700 

info@roxanich.hr 

www.roxanich.com 

24. vINa tErcolo 

Brčići, višnjanska 6, Nova vaS 

+385 (0)52 421 221 

+385 (0)91 421 2211 

info@tercolo.eu 

25. agrolaguNa 

m. vlašića 34, PorEČ 

+385 (0)52 432 111 

agrolaguna@agrolaguna.hr 

www.agrolaguna.hr 

26. damjaNIĆ vINa 

fuškulin 50, PorEČ 

+385 (0)52 444 553 

+385 (0)91 2020 495 

ivan@damjanic-vina.hr 

www.damjanic-vina.hr 

27. PjENušcI PEršurIĆ - mISal 

43. Istarske divizije 27, PorEČ 

+385 (0)52 431 586 

+385 (0)98 226 881 

+385 (0)98 195 7037 

djordano@iptpo.hr 

www.misal.hr 

28. valtEr lEgovIĆ - lEgovINa 

mekiši 7, KaštElIr-laBINcI 

+385 (0)52 455 401 

+385 (0)98 750 795 

info@legovina.com 

www.legovina.com 

29. vINa coSSEtto 

roškići 10, KaštElIr-laBINcI 

+385 (0)52 455 204 

+385 (0)98 366 464 

alfredo.cossetto@pu.t-com.hr 

www.cossetto.net 

30. vINa PEruNIČIĆ 

St. vodopija 3, PorEČ 

+385 (0)52 431 377 

+385 (0)98 434 405 

vinaperun@gmail.com 

www.vina-perun.com 

31. aNĐElo BrČIĆ 

Brčići 5, Nova vaS 

+385 (0)52 421 104 

+385 (0)91 543 1107 

brcic@vina-brcic.hr 

32. cocolo vINa 

Istarska 4, tar 

+385 (0)91 506 6238 

+385 (0)91 7535 456 

elvio.kokolo@inet.hr 

33. farm PINo 

Katun 1, BadErNa 

+385 (0)52 462 341 

+385 (0)98 254 296 

info@farmpino.hr 

www.farmpino.hr 

34. oBItElj radoš 

tadini 6, KaštElIr-laBINcI 

+385 (0)52 455 246 

+385 (0)98 1901 656 

nadia.rados@gmail.com 

35. luČaNo muSIZZa 

rošini 22, Nova vaS 

+385 (0)52 421 287 

+385 (0)91 785 1035 

ivana04061994@gmail.com 

36. vINa rItoša 

I.l.ribara 3, PorEČ 

+385 (0)52 432 069 

+385 (0)98 195 7124 

info@vina-ritosa.hr 

www.vina-ritosa.hr 

VRSAR, FUNTANA, SV. LOVREČ 

37. vINa matošEvIĆ 

Krunčići, Sv. lovrEČ 

+385 (0)52 380 597 

vina@matosevic.com 

office@matosevic.com 

www.matosevic.com 

38. vINa tErrE 

Selina 79, Sv. lovrEČ 

+385 (0)52 453 087 

+385 (0)91 431 0090 

milan@vina-terre.hr 

www.vina-terre.hr 

ROVINJ, BALE, KANFANAR 

39. vINa mENEghEttI 


+385 (0)52 528 815 

+385 (0)99 5288 201 

info@meneghetti.hr 

www.meneghetti.hr 

40. davor vIvoda 

cademia 5, rovINj 

+385 (0)52 813 876 

+385 (0)91 251 5943 

davor.vivoda@pu.t-com.hr 

www.vina-vivoda.hr 

41. rINo šuraN 

calandra bb, rovINj 

+385 (0)52 815 647 

+385 (0)99 528 9960 

kyara@kyara.hr 



WINES 

42. damIr doBravac 

carmelo 1, rovINj 

+385 (0)52 813 006 

+385 (0)95 905 9215 

+385 (0)98 255 364 

info@villa-dobravac.com 

43. Igor žužIĆ 

valderiso bb, rovINj 

+385 (0)52 848 502 

+385 (0)98 506 968 

44. žEljKo laNČa 

cesta za valaltu - lim 10/a, rovINj 

+385 (0)52 821 009 

+385 (0)91 524 7687 

amamo@istra-istria.hr 

45. famEja matošEvIĆ 


+385 (0)52 821 011 

+385 (0)91 202 4939 

matosevic.mladen@gmail.com 

www.famejamatosevic.com 

46. mIrKo PoPovIĆ 

montero 1, rovINj 

+385 (0)98 946 6508 

stancija.montero@gmail.com 

www.stancijamontero.com 

47. gIaNSaNdro rudaN 

tina ujevića 13, rovINj 

+385 (0)52 815 719 

+385 (0)91 885 6131 

48. SIlvaNo trošt 

šorići bb, KaNfaNar 

+385 (052 848 417 

+385 (0)98 255 786 

info@trost-vina.com 

www.trost-vina.com 

PULA, MEDULIN, VODNJAN, FAŽANA, LIŽNJAN, 

MARČANA, BARBAN 

49. darIo marČEta 

Pineta I ogr. 2, valBaNdoN 

+385 (052 520 794 

+385 (0)98 219 308 

dmarceta@motortech.hr 

www.marceta.hr 

50. gIacomEttI - moScarda 

Istarska 34, vodNjaN 

+385 (0)52 511 975 

+385 (0)98 1632 355 

moscardal@yahoo.it 

51. tEraBoto 


+385 (0)52 512 521 

+385 (0)98 668 094 

info@teraboto.com 

www.teraboto.com 

52. dEmIaN - dEjaN mIlIĆ 

radeki polje 83, marČaNa 

+385 (0)99 688 4939 

demianpula@yahoo.com 

53. joSIP SIljaN 

šegotići 36, KrNIca 

+385 (0)52 553 155 

+385 (0)98 163 5767 

josip.siljan2@pu.t-com.hr 

josip.siljan@calucem.com 

54. WINE StatIoN traPaN 

giordano dobran bb, šIšaN 

+385 (0)52 574 770 

+385 (0)98 244 457; +385 (0)98 548 800 

winestation@trapan.hr 

www.trapan.hr 

55. agroProduKt d.o.o. 

željeznička cesta 15, vodNjaN 

+385 (0)52 512 020 

Podrum vodNjaN 

medulinska 15, Pula 

info@agroprodukt-pula.hr 

www.medea.hr 

56. fraNKo macaN 

Pian 2, vodNjaN 

+385 (0)52 511 606 

+385 (0)98 331 851 

57. SErgIo BIlE - vINoBIlE 

Bičići 5, BarBaN 

+385 (0)98 440325 

sergio.vinobile@gmail.com 

info@vinobile.hr 

www.vinobile.hr 

58. oPg BENaZIĆ 

valdebečki put 36, Pula 

+385 (0)52 506 131 

+385 (0)98 254 161 

vinabenazic@net.hr 

LABIN, RABAC, RAŠA, KRŠAN 

59. florIaN radIČaNIN 

Sv. martin 32/b, Sv. NEdElja 

+385 (0)52 493 118 

+385 (0)91 22 222 38 

info@kastelpineta.com 

www.kastelpineta.com 

60. dorIaNo lIcul 

Brgod 40, trgEt 

+385 (0)52 875 063 

+385 (0)91 1337 408 

61. romEo lIcul 

Nedešćina 67, NEdEšĆINa 

+385 (0)52 865 401 

+385 (0)98 759 032 

romeolicul@yahoo.com 

CENTRAL ISTRIA 

ZENTRALISTRIEN 

62. vINa ZIgaNtE 

Kostanjica 66, grožNjaN 

+385 (0)52 721 930 

+385 (0)91 253 5392 

info@vina-zigante.hr 

www.vina-zigante.hr 

63. marKo dEšKovIĆ 


+385 (0)52 776 315 

+385 (0)98 1977 985 

info@vina-deskovic.hr 

64. vINa PIlato 

lašići 16, vIžINada 

+385 (0)52 446 281 

+385 (0)91 446 2810 

vinapilato@gmail.com 

www.vina-pilato.com 

65. fraNc armaN 


+385 (0)52 446 226 

+385 (0)91 574 0498 

info@francarman.hr 

www.francarman.hr 

66. marIjaN armaN 


+385 (0)52 446 094 

+385 (0)98 255 650 

info@arman.hr 

www.arman.hr 

67. vINSKI Podrum & dEStIlErIja roSSI 

Bajkini 16, vIžINada 

+385 (0)52 446 053 

+385 (0)91 335 5621 

info@vinarossi.com 

68. o.P.g. gEržINIĆ 

ohnići 9, vIžINada 

+385 (0)52 446 285 

+385 (0)91 506 7503 

vina@gerzinic.com 

www. gerzinic.com 



WEINE

WINES 

69. SoSIch WINES 

lasići 2/a, vIžINada 

+385 (0)52 446 276 

+385 (0)91 546 5055 

info@ sosichwines.hr 

www.sosichwines.hr 

70. vINa radovaN 

radovani 14, vIšNjaN 

+385 (0)52 462 166 

+385 (0)91 5124 018 

vina.radovan@pu.t-com.hr 

71. vINa PolEttI 


+385 (0)52 449 251 

+385 (0)91 449 2511 

vina-poletti@pu.t-com.hr 

www.vina-poletti.com 

72. marIo PEršurIĆ 

ženodraga 3, vIšNjaN 

+385 (0)52 460 272 

+385 (0)91 251 5935 

mapersuric@vip.hr 

73. vINa matIĆ 

Baškoti 4, vIšNjaN 

+385 (0)52 449 393 

+385 (0)91 902 1625 

vina-matic@inet.hr 

74. vINa tomaZ 

Kanal 36, motovuN 

+385 (0)52 681 717 

+385 (0)98 335 769 

tomaz.klaudio@gmail.com 

www.vina-tomaz.hr 

75. BENvENutI vINa 

Kaldir 7, motovuN 

+385 (0)52 691 322 

+385 (0)98 197 5651 

info@benvenutivina.com 

www.benvenutivina.com 

76. vINarIja matIjašIĆ 

Pekasi, Zamaski dol, motovuN 

+385 (0)52 682 126 

+385 (0)91 897 4156 

darko.matijasic@pu.t-com.hr 

www.matijasic.net 

77. raNKo aNĐElINI 

velanov brijeg 42, PaZIN 

+385 (0)52 622 599 

+385 (0)98 254 426 

andjelini@hi.t-com.hr 

www.andjelini-vina.hr 

78. vINa vISINtIN 

Zarečje 41, PaZIN 

+385 (0)52 621 146 

+385 (0)98 434 723 

elvis.visintin@pu.t-com.hr 

79. dImItrI BrEČEvIĆ - PIQuENtum 

Sv. Ivan bb, BuZEt 

+385 (0)91 527 5976 

dimitri.brecevic@wanadoo.fr 

80. dorjaN jaKac 

veli mlun 12, BuZEt 

+385 (0)52 662 481 

+385 (0)91 508 0995 

vinagrojakac.jakac@ri.t-com.hr 

81. damIr SIrotIĆ 

Sovinjsko polje 7, BuZEt 

+385 (0)52 663 027 

+385 (0)91 663 53 34 

damir.sirotic@pu.t-com.hr 

82. darIo SIrotIĆ 

medveje 8, BuZEt 

+385 (0)52 667 194 

+385 (0)91 501 81 24 

vina.dario.sirotic@pu.t-com.hr 

83. o.P.g. adrIaNo ČErNEKa 


+385 (0)52 667 185 

+385 (0)91 734 5799 

adrianocerneka@net.hr 

84. goraN BaĆac 

Kukurini 16, PIĆaN 

+385 (0)52 869 090 

+385 (0)91 186 9090 

gbacac@net.hr 

85. roBErto PulIN 

dr. S. fortune 3, vIšNjaN 

+385 (0)99 792 4549 

rankicav@net.hr 

86. guIdo BErNoBIĆ 

markovac 40/a, vIšNjaN 

+385 (0)52 449 132 

+385 (0)98 208 703 

vinoguido@net.hr 

87. aldo BErNoBIĆ 


+385 (0)52 449 119 

+385 (0)98 794 048 

abernobic@gmail.com 

88. valtEr žIKovIĆ 

Bačva 2, vIšNjaN 

+385 (0)52 449 336 

+385 (0)91 568 8650 

zikovicv@gmail.com 

89. vINa vIcINIm 

deklevi 8, vIšNjaN 

+385 (0)52 449 667 

+385 (0)98 854 762 

marko@vina-vicinim.hr 

www.vina-vicinim.hr 

90. mIro PEtohlEB 

S. Konzula 6, BuZEt 

+385 (0)52 662 750 

+385 (0)98 224 975 

leana_istra@hotmail.com 

www.kusaonica-eliksir.hr 

91. SErgIo vIvoda 


+385 (0)52 662 913 

+385 (0)91 555 1270 

92. IvaN jErmaNIš 

Kjeka 10, BuZEt 

+385 (0)52 667 141 

+385 (0)91 578 3562 

kristijan.jermanis@ivb.hr 

93. dIEgo NEžIĆ 

maruškići 30, BuZEt 

+385 (0)52 662 293 

+385 (0)98 970 1231 

natura.veritas@ri.t-com.hr 

94. EdvIN PEtohlEB 

Čela 38, BuZEt 

+385 (0)52 662 306 

+385 (0)91 507 9973 

edvin.petohleb@optinet.hr 

95. fraNKo grBac 

vrh 18, BuZEt 

+385 (0)91 532 5120 

franko.grbac@ivb.hr 

96. ZdravKo ČErNEha 


+385 (0)52 663 466 

+385 (0)98 577 295 

cerneka.zdravko@ri.t-com.hr 

97. dENIS marKEžIĆ 

žonti, trkuši 25, BuZEt 

+385 (0)52 669 158 

+385 (0)98 335 709 

98. adrIaNo PutINja 

dončišće 31, graČIšĆE 

+385 (0)52 687 023 

+385 (0)98 983 4781 

aputinja@inet.hr 

99. o.P.g. joSIP BažoN 

marcani 130/b, graČIšĆE 

+385 (0)52 621 997 

+385 (0)98 403 065 

vina.bazon@gmail.com 

100. rENato KrulČIĆ 

lindar 126/b, PaZIN 

+385 (0)52 640 060 

+385 (0)91 738 1458 

info@krulcic.hr 

www.krulcic.hr 



WEINE

WINES 

101. vINa mušKovIĆ 

duhići 26, tINjaN 

+385 (0)52 646114 

+385 (0)98 909 6266 

vina_muskovic@hotmail.com 

102. vINa oBItEljI Paljuh 

Kvešti 157, KarojBa 

+385 (0)52 422 211 

+385 (0)91 250 3344 

damir.paljuh@gmail.com 

103. vINa tIKEl 

špinovci 88, KarojBa 

+385 (0)52 683 404 

+385 (0)91 764 3597 

vina.tikel@gmail.com 

104. Edo PINcIN 

montižel 59, ZavršjE 

+385 (0)52 776 212 

+385 (0)98 396 772 

info@pincin-monticello.hr 

www.pincin-monticello.hr 

105. SIlvIo vISINtIN 

Zubini 56, lIvadE 

+385 (0)52 664 092 

+385 (0)98 368 817 

deanvisintin@yahoo.com 

106. fraNKo BaSaNEžE 

Pirelići 20, oPrtalj 

+385 (0)52 664 187 

+385 (0)98 421 106 

franko.basaneze@pu.t-com.hr 

107. vINa SaN ZvaNINI 

Sv. Ivan 19/a, oPrtalj 

+385 (0)52 644 137 

+385 (0)91 514 4370 

greis@pu.t-com.hr 

108. doN BroNco 

most Pićan 2/b, PIĆaN 

jona.voda@gmail.com 

+385 (0)91 224 1000 

109. SINIša SErgo 

Sv. Katarina 59, PIĆaN 

+385 (0)52 850 653 

+385 (0)91 185 0653 

sinisa.sergo@abs.hr 

110. P.o. “roBI damIjaNIĆ” 

damijanići 8, žmINj 

robi.damijanic@gmail.com 

3 4 5 6 7 

19 20 



1 

14 

2 

12 13 

15 

32 

9 

8 

18 21 11 

17 22 

46 47 

10 16 

28 29 

67 

84 85 86 87 

74 

34 

73 88 69 

102 

70 71 72 

23 

25 

30 

31 

36 

35 

24 

26 

27 

40 

43 

41 

42 

45 

44 

63 64 65 66 

68 

38 

37 

61 62 

33 

101 

39 

48 

103 

105 106 

100 

49 

104 

75 

50 51 

55 56 

109 

99 

82 89 93 

81 

80 90 94 

79 91 95 

96 

78 

77 

76 

52 

54 

57 

97 98 83 

53 

92 

108 107 

108 

59 

58 

60 

WEINE

Olive Oil 

olIvENöl 

38 

40 

olIvE oIl routES 

StraSSEN dES olIvENölS 

lISt of olIvE groWErS 

lIStE dEr olIvENBauErN

olIvE oIl olIvENöl 

Olive Oil Routes 

Liquid gold for both health and pleasure 

the tradition of olive growing dates back 

ancient rome which recognized Istria as 

the ideal land for cultivating this most fa- 

mous mediterranean elixir. archaeological sites 

along the coast clearly show that Istria had quite 

large olive oil mills. 

according to world standards, Istrian olive oil is 

of the highest quality, and you can taste it if you 

follow the olive oil routes with marked oil mills 

and cellars of the best Istrian olive growers. they 

will be glad to share all the secrets of their trade 

with you, after which comes the time for tasting 

olive oil, that flowing gold bringing health, youth 

and beauty! 

Straßen des 

Olivenöls 

Flüssiges Gold für Gesundheit 

und Genuss 

Bereits die alten römer entdeckten das fruchtbare 

Istrien als ideales anbaugebiet für das 

wohl berühmteste mediterrane Elixier - 

olivenöl. archäologische funde entlang der Küste 

belegen riesige Kapazitäten und über jahrhunderte 

war istrisches öl der goldstandard für den gesamten 

mittelmeerraum. In den vergangenen jahren haben 

Istriens olivenöle wieder zur Weltspitze zurückgefunden. 

Sie können sich davon überzeugen, wenn 

Sie den Straßen des olivenöls folgen und dabei die 

verschiedensten olivensorten, -öle, und - gourmandisen 

kennenlernen. die Produzenten werden gerne einige 

geheimnisse ihres handwerks mit Ihnen teilen und 

ihr öl zur verkostung anbieten: flüssiges gold, das 

gesundheit, jugend und Schönheit verspricht! 

SELEcTED OLIvE GROWERS 

AuSGEWÄhLTE OLIvENBAuERN 

agrolaguNa 


+385 (0)52 453 179 +385 (0)91 441 9998 



al torcIo 

Strada contessa 22/a, NovIgrad 

+385 (0)52 758 093 

oBItElj BalIja 

galižanska 8, fažaNa 

+385 (0)52 521 565 +385 (0)98 942 6580 

fraNco BaSIaco 

a. manzoni 13, BujE 

+385 (0)52 773 405 +385 (0)98 334 075 

SaNdI chIavaloN 

v. Nazora 16, vodNjaN 

+385 (0)52 511 906 +385 (0)98 860 566 

o.P.g. coSSEtto 

Krasica 38, BujE 

+385 (0)52 776 184 

P.o. gruBIĆ 

aldo Negri 17, BalE 

+385 (0)52 824 284 +385 (0)98 728 181 

KlaudIo IPša 

Ipši 10, livade, oPrtalj 

+385 (0)52 664 010 +385 (0)98 219 538 

oBItElj BElcI - mEloto 

mlinska 7, vodNjaN 

+385 (0)52 511 035 +385 (0)98 283 616 

mENEghEttI 


+385 (0)52 528 815 +385 (0)99 5288 201 

olEa B.B. 

creska 34, raBac 

+385 (0)1 370 1434 +385 (0)98 909 2523 

šIBIBa 

Sv. Kirin 74, vodNjaN 

+385 (0)52 213 886 +385 (0)98 9834 802 

aNtoNIo PaStrovIcchIo - toNIN 


+385 (0)52 511 599 +385 (0)98 177 6237 

o.P.g. ZIgaNtE 

Portoroška 15, Plovanija, BujE 

+385 (0)52 777 409 +385 (0)91 204 7671


List of 

Olive Growers 

lIStE dEr olIvENBauErN 

Guide / Führer 

‘Flos Olei 2012’ 

High quality oil / Hochqualitatives Öl 

Quality oil / Qualitatives Öl 

Oil mill / Ölmühle 

Total number of trees / 

Gesamtanzahl der Bäume 

Red soil / Rote Erde 

Brown carbonated siol 

Braune Karbonhaltige Erde 

UMAG, NOVIGRAD, BUJE, BRTONIGLA 

1. agrofIN 

romanija 60/a, SavudrIja 

+385 (0)52 759 281 

+385 (0)91 7693 795 

agrofin@mateoliveoil.com 

www.mateoliveoil.com 

Frantoio, leccino, Pendolino 30,000 

2. cuj 

farnežine 5, marija na Krasu, umag 

+385 (0)98 219 277 

info@cuj.hr 

www.cuj.hr 

Črnica 700 

3. farma jola 

frančeskija bb, SavudrIja 

+385 (0)52 653 373 

+385 (0)99 577 1899 

info@omajolas.com 

www.omajolas.com 

leccino, Pendolino, Buža, istarska bjelica 2,000 

4. uljara PIlar - StElla marIS 

Stella maris, umag 

+385 (0)52 751 395 

+385 (0)91 520 3755 

istarska bjelica, Buža, leccino, Pendolino 2,000 

5. al torcIo 

Strada contessa 22/a, NovIgrad 

+385 (0)52 758 093 

uljara.altorcio@optinet.hr 

www.altorcio.hr 

leccino 1,700 

6. uljara BaBIĆ 

Stancija vinjeri 27, NovIgrad 

+385 (0)52 758 699 

+385 (0)98 335 460 

uljara.babic@gmail.com 

www.maslinovouljebabic.com 

istarska bjelica 1,500 

7. uljara Sv. roKo 

ronko bb, BrtoNIgla 

+385 (0)91 142 0738 

8. uljara agro mIllo 

Baredine 16, BujE 

+385 (0)52 774 256 

+385 (0)98 224 023 

info@agro-millo.hr 

www.agro-millo.hr 

9. rEmIggIo BENvEgNu 

gardosi 58, Krasica, BujE 

+385 (0)52 776 400 

+385 (0)98 846 605 

remiggio.benvegnu@pu.t-com.hr 

www.uljara-benvegnu.hr 

Buža, Frantoio, leccino, Pendolino, istarska bjelica 1,000 

10. flavIo KmEt 

šeget 18/c, umag 

+385 (0)52 463 786 

+385 (0)91 543 0740 

flavio.kmet@pu.t-com.hr 

istarska bjelica, Frantoio, leccino, Pendolino, casaliva 800 

11. ENIo ZuBIN 

Bušćina 18/b, umag 

+385 (0)52 732 100 

+385 (0)91 273 2101 

enio.zubin@pu.t-com.hr 

www.eistra.info/zubin 

Buža 1,000 

12. 0lIvE charm 

Pozioi 7, umag 

+385 (0)52 743 593 

+385 (0)91 531 5698 

info@olivecharm.com 

www.olivecharm.com 

leccino, istarska bjelica, Oblica, rošinjola 700 

13. BraNKo ČEKo 

labinske republike 10, umag 

+385 (0)52 751 801 

branko.ceko1@pu.t-com.hr 

www.eistra.info/ceko 

leccino, istarska bjelica 850 

14. SElvElla 

trgovačka 4/d, umag 

+385 (0)52 752 928 

+385 (0)91 520 4003 

selvella@email.t-com.hr 

Črnica, istarska bjelica 800 

15. o.P.g. BuršIĆ 


+385 (0)52 774 102 

+385 (0)91 540 2960 

info@bursic.net 

www.bursic.net 

leccino, istarska bjelica, Buža, Pendolino 700 

16. oBItElj cattuNar 


+385 (0)52 774 138 

info@vina-cattunar.hr 

www.vina-cattunar.hr 

istarska bjelica, Picholine, Frantoio, leccino, 

Pendolino, ascolana tenera 300 

17. ravalIco f.lli & figli 


+385 (0)52 774 152 

+385 (0)98 224 447 

gianni.ravalico@hi.t-com.hr 

www.ravalico.com 

Frantoio, leccino, Pendolino, istarska bjelica 1,000 

18. rENato SPItZ 

Karigador 82, BrtoNIgla 

+385 (0)52 735 192 

igor.spitz@pu.t-com.hr 

istarska bjelica, leccino, Pendolino 750 

19. SaN rocco - oBItElj fErNEtIch 

ulica srednja 2, BrtoNIgla 

+385 (0)52 725 000 

info@san-rocco.hr 

www.san-rocco.hr 

leccino, istarska bjelica, Karbonaca 400 

20. vEralda 

Kršin 3, BrtoNIgla 

+385 (0)52 774 111 

info@veralda.hr 

www.veralda.hr 

leccino, istarska bjelica 1,250 

21. NErINo vISINtIN 

druškovićeva 8, BrtoNIgla 

+385 (0)52 774 417 

+385 (0)98 9411 854 

nerino.visintin@pu.t-com.hr 

leccino, Pendolino, istarska bjelica 700 




22. rEalE 

Srednja ulica 16, BrtoNIgla 

+385 (0)52 774 263 

+385 (0)99 807 1515 

olioevinireale@gmail.com 

istarska bjelica, Buža, leccino, Frantoio, Pendolino 1,500 

23. fraNco BaSIaco 

a. manzoni 13, BujE 

+385 (0)52 773 405 

+385 (0)98 334 075 

franco.basiaco@pu.t-com.hr 

fbasiaco@gmail.it 

Frantoio, leccino, Moraiolo, Pendolino, 


24. o.P.g. coSSEtto 


+385 (0)52 776 184 

marijan_cos@libero.it 

Buža, istarska bjelica, Frantoio, leccino, Pendolino 700 

25. claI - BIjElE ZEmljE 

Brajki 104, BujE 

+385 (0)52 776 175 

+385 (0)91 577 6364 

vesna.clai@pu.t-com.hr 

leccino, Pendolino, istarska bjelica, Buža 800 

26. NINo ČINIĆ 


+385 (0)52 776 164 

+385 (0)91 529 5521 

nino.cinic@gmail.com 

www.istrabiz.hr 


27. ulja cINIĆ - gamBalEtto 


+385 (0)52 776 293 

ecio.cinic@pu.t-com.hr 

Moraiolo, istarska bjelica, Frantoio, leccino, 

Pendolino 1,700 

28. romaNo radEšIĆ 

Punta 80/a, BujE 

+385 (0)52 776 275 

+385 (0)98 1633 309 

leccino, Pendolino, istarska bjelica, 

Karbonaca, Buža 500 

29. BruNo I marIo radEšIĆ 

Krasica, BujE 

+385 (0)52 776 181 

+385 (0)98 9030 873 

mate.tourguide@hotmail.com 

leccino, Pendolino, istarska bjelica, Karbonaca 500 

30. o.P.g. ZIgaNtE 

Portoroška 15, Plovanija, BujE 

+385 (0)52 777 409 

+385 (0)91 204 7671 

office@zigantetartufi.com 

www.uljezigante.com 

istarska bjelica, leccino, Frantoio 1,300 

31. marINo marKEžIĆ - KaBola 


+385 (0)52 779 208 

kabola@net.hr 

www.kabola.hr 


32. KoZlovIĆ vINarIja 


+385 (0)52 779 177 

+385 (0)99 277 9177 

info@kozlovic.hr 

www.kozlovic.hr 


33. o.P.g. PEroSSa 


+385 (0)52 779 160 

+385 (0)99 3514 400 

istarska bjelica, leccino, Pendolino 1,800 

34. aNĐElo BrajKo 


+385 (0)52 779 077 

+385 (0)98 965 7686 

info-brajko@net.hr 


35. darIo vIgINI 

Kremenje 98/c, momjaN 

+385 (0)52 779 042 

+385 (0)98 194 55 78 

vigini.dario@gmail.com 

istarska bjelica, leccino, Pendolino, Buža 500 

36. marINo cIvItaN 

Kremenje 99/c, momjaN 

+385 (0)52 779 215 

alen.civitan@hi.t-com.hr 

istarska bjelica, leccino, Črnica, Buža 600 

37. ElvINo mIlEtIĆ 

Kolombera, umag 

+385 (0)91 571 7112 

istarska bjelica, leccino, Pendolino 700 

38. alIda I armaNdo dEgraSSI 

g. martinuzzi 7/III, umag 

+385 (0)52 752 358 

+385 (0)91 1219 866 

Bianchera, Buža, leccino, Pendolino 225 

39. aldo ZuBIN 

Stancija vinjeri 26/a, NovIgrad 

+385 (0)52 757 179 

+385 (0)98 224 525 

aldo.zubin@pu.t-com.hr 

istarska bjelica, leccino, Pendolino, Žižolera, Oblica 1,500 

40. aNtoNIo cEcco 


+385 (0)52 774 132 

+385 (0)95 913 1390 

antonio.cecco@pu.t-com.hr 

Frantoio, leccino, Pendolino, istarska bjelica, Črnica 600 

41. caPo d.o.o. 

fernetići 60, BrtoNIgla 

+385 (0)52 774 401 

+385 (0)91 230 0937 

capovina@capovina.hr 

www.capovina.hr 

istarska bjelica, leccino, Picholine, Frantoio, 

Pendolino, rošinjola, Buža, Karbonaca, Moražola 600 

42. maurIZIo ScrIgNar 

Scrignari 15, BrtoNIgla 

+385 (0)52 774 284 

+385 (0)91 9400 968 


43. tulIo PaolEtIĆ 

marinčići 38, BrtoNIgla 

+385 (0)52 774 345 

leccino, Pendolino, istarska bjelica, Črnica, 

Karbonaca 530 

44. oBItElj PrEgara 

gornje Baredine, KraSIca 

+385 (0)52 774 465 

+385 (0)98 254 144 

americas_2@hotmail.com 

Buža, istarska bjelica, leccino 550 

45. BruNo vardaBaSSo 

monte Baster 46, BujE 

+385 (0)52 773 643 

+385 (0)91 721 5723 

istarska bjelica, leccino, Pendolino, ascolana 600 

46. orIaNo BENvEgNu 

vrh Činić 20, KraSIca 

+385 (0)52 776 379 

+385 (0)98 907 9411 

leccino, Pendolino, istarska bjelica, Moraiolo, 

Črnica, Frantoio 450 

47. roBErto goraN gardoš 

Kostelac 76, jugovci, BujE 

+385 (0)52 776 269 

+385 (0)91 533 8926 

+385 (0)91 252 5117 

povrce.gardos@hi.t-com.hr 

istarska bjelica, leccino, Pendolino, Buža, Frantoio 800 

48. dEaN radEšIĆ 

Krasica 127/a, BujE 

+385 (0)52 773 717 

+385 (0)98 92 33 606 


49. oBItElj valENtIĆ 

monte Baster 56, BujE 

+385 (0)52 772 316 

+385 (0)91 500 9139 

istarska bjelica, Črnica, leccino, Pendolino 210 

50. o.P.g. maglIca 

Bibali 83/a, BujE 

+385 (0)52 773 189 

+385 (0)91 25 35 286 

andrea.maglica@optinet.hr 


51. romaNo crISmaN 

lozari, Stancia torčelo 54, BujE 

+385 (0)52 776 240 

+385 (0)91 179 322 

istarska bjelica, Buža, Pendolino, leccino 400 




52. daNIjEl gardoš 

Krasica 44/a, BujE 

+385 (0)52 776 185 

+385 (0)91 1776 185 

danijel.gardos@pu.t-com.hr 

istarska bjelica, leccino, Frantoio, Pendolino, 

Oblica, Buža 430 

53. aNtoNIo BaZjaK 

lozari 26, BujE 

+385 (0)52 776 193 

+385 (0)98 176 59 04 

istarska bjelica, Buža, Frantoio, leccino 400 

POREČ, TAR-VABRIGA, KAŠTELIR-LABINCI 

54. agrolaguNa 


+385 (0)52 453 179 

+385 (0)91 441 9998 

agrolaguna@agrolaguna.hr 

www.agrolaguna.hr 

Picholine, Buža, Moražola, ascolana, 

Pendolino, leccino 65,000 

55. mIh - SaN gurmaNo 

obala m. tita 21, PorEČ 

+385 (0)52 432 224 

+385 (0)91 1368 164 

info@mih.hr 

www.sangurmano.com 


Karbonaca, Frantoio, Buža Puntoža 

56. cooP PorEČ 

Partizanska 6/a, PorEČ 

+385 (0)52 452 730 

coop-porec@pu.htnet.hr 

www.selina.com.hr 

istarska bjelica, Buža 1,000 

57. o.P.g. aNtoN I NIvIo StojNIĆ 

republika 16, tar-vaBrIga 

+385 (0)52 443 062 

+385 (0)91 4004 099 

anton.stojnic1@pu.t-com.hr 

Frantoio, leccino, Pendolino, rošinjola, 

Buža, istarska bjelica, Moraiolo, coratina 1,000 

58. oBItElj žužIĆ 

Istarska 5, tar 

+385 (0)98 254 038 

giankarlo.zuzic1@pu.htnet.hr 

leccino, Pendolino, istarska bjelica, rošinjola 500 

59. o.P.g. PaulIšIĆ 

labinci 41, KaštElIr 

+385 (0)52 455 041 

dario.paulisic@vip.hr 

www.oli-veri.com 

coratina, leccino, istarska bjelica, Maurino, Črnica 1,400 

60. oBrad KocIjaNČIĆ 

roškići 2/a, KaštElIr 

+385 (0)52 455 176 

+385 (0)91 250 4747 

+385 (0)98 980 7886 

igor.kocijancic2@pu.t-com.hr 


Buža, Plominka, Maurino 5,500 

61. Paolo mahNE 

labinci 104, KaštElIr-laBINcI 

+385 (0)52 455 104 

+385 (0)91 2062 999 

paolomahne@gmail.com 

leccino, Pendolino, Buža, istarska bjelica, 

itrana, Frantoio 1,400 

62. farm PINo - olives & oil 

Katun 1, BadErNa 

+385 (0)52 462 341 

+385 (0)91 1462 341 

info@farmpino.hr 

www.farmpino.hr 


63. uljara toraČ 

žbandaj bb, žbandaj, PorEČ 

+385 (0)52 460 020 

+385 (0)91 539 6890 

istarskakonobabuici@ski-tours.hr 

64. StIPE ogrESta 

v.c. Emina 10, PorEČ 

+385 (0)52 431 926 

+385 (0)98 175 1250 

leccino, Pendolino 300 

65. oPg muSIZZa 

Istarske Kontrade 77, vaBrIga 

+385 (0)91 334 158 

leccino, Pendolino, ascolana, Busa, Frantoio 370 

66. aNĐElo BrČIĆ 

Brčići 5, Nova vaS 

+385 (0)52 421 104 

+385 (0)91 543 1107 


VRSAR, FUNTANA, SV. LOVREČ 

67. marIo voštEN 

vošteni 23, Sv. lovrEČ 

+385 (0)52 448 403 

+385 (0)91 720 2139 

mario.vosten@pu.t-com.hr 

www.opg-vosten.com 

Buža, istarska bjelica, leccino, Pendolino 500 

68. ZoraN mIšEtIĆ 

r. Končara 14, vrSar 

+385 (0)52 441 328 

+385 (0)98 336 078 

zoran.misetic@pu.t-com.hr 


69. vINa tErrE 

Selina 79, Sv. lovrEČ 

+385 (0)52 453 087 

+385 (0)91 431 0090 

milan@vina-terre.hr 

www.vina-terre.hr 

leccino, Pendolino, Buža, Frantoio, istarska bjelica 300 

ROVINJ, BALE, KANFANAR 

70. mENEghEttI 


+385 (0)52 528 815 

+385 (0)99 5288 201 

info@meneghetti.hr 

www.meneghetti.hr 

rošinjola, istarska bjelica, leccino, Buža 800 

71. P.o. gruBIĆ 

aldo Negri 7, BalE 

+385 (0)52 824 284 

+385 (0)98 728 181 

emanuel.grubic@pu.t-com.hr 

Buža, rošinjola 1,600 

72. uljara NovI toraČ 

valpereri 6, rovINj 

+385 (0)52 816 308 

+385 (0)98 441 001 

uljara.novi.torac1@pu.t-com.hr 

Buža, Pendolino, Buža Puntoža, rošinjola, 

istarska bjelica 700 

73. vEdraN luPIĆ 

trg tomaso Bembo 14, BalE 

+385 (0)52 824 205 

+385 (0)98 369 917 

+385 (0)99 689 3816 

bembo.bale@gmail.com 

negrolina, Buža, Buža Puntoža, rošinjola 1400 

74. damIr doBravac 

carmelo 1, rovINj 

+385 (0)52 813 006 

+385 (0)95 905 9215 

+385 (0)98 255 364 

info@villa-dobravac.com 

www.villa-dobravac.com 

leccino, rošinjola, Buža, istarska bjelica, 

Pendolino, Picholine 1,000 

75. guIdo ZaNINI 

Zagrebačka 14, rovINj 

+385 (0)52 813 537 

+385 (0)98 224418 

zoran.zanini@pu.t-com.hr 

Buža, leccino, Pendolino, Picholine 500 




76. valalta d.o.o. 

cesta za valaltu - lim 7, rovINj 

+385 (0)52 811 226 

valalta@valalta.hr 

leccino, Buža, Pendolino 1,500 

77. žEljKo laNČa 


+385 (0)52 821 009 

+385 (0)91 524 7687 

amamo@istra-istria.hr 

leccino, Pendolino, Buža, rošinjola 300 

78. darIo maluSÀ 

43. Istarske divizije 15, rovINj 

+385 (0)52 817 138 

+385 (0)91 527 2734 

rošinjola, Buža 300 

79. famEja matošEvIĆ 


+385 (0)52 821 011 

+385 (0)91 202 4939 

matosevic.mladen@gmail.com 

www.famejamatosevic.com 

leccino, Pendolino, Buža, rošinjola, 

istarska bjelica 900 

80. mIrKo PoPovIĆ 

montero 1, rovINj 

+385 (0)98 946 6508 

stancija.montero@gmail.com 

www.stancija-montero.com 

Buža, leccino, Pendolino, Karbonaca, istarska bjelica 600 

81. gIaNSaNdro rudaN 

tina ujevića 13, rovINj 

+385 (0)52 815 719 

+385 (0)91 885 6131 

leccino, Pendolino, istarska bjelica, Buža, rošinjola 500 

82. rINo šuraN 

calandra bb, rovINj 

+385 (0)99 528 9960 

kyara@kyara.hr 

Pendolino, leccino, Buža, istarska bjelica, 

ascolana tenera 300 

83. o.P.g. PoKrajac 

rovinjsko selo, rovINj 

+385 (0)52 848 447 

+385 (0)98 738 978 

matulin@net.hr 

leccino, Pendolino, Buža, istarska bjelica, rošinjola 300 

84. aNtoN šturmaN 

la quercia 25, rovINj 

+385 (0)99 598 7503 

Buža 100 

85. KlaudIo šturmaN 

rovinjsko selo 10, rovINj 

+385 (0)52 848 506 

+385 (0)98 951 7064 

gsturman@ingt.hr 

rošinjola, Buža, istarska bjelica 300 

PULA, MEDULIN, VODNJAN, FAŽANA, LIŽNJAN, 

MARČANA, BARBAN 

86. BrISt d.o.o. 

Prilaz cerella 23, Pula 

+385 (0)52 511 891 

+385 (0)52 535 112 

+385 (0)98 219 380 

silvano@brist-olive.hr 

www.brist-olive.hr 

Buža, istarska bjelica, Karbonaca, 

Moraiolo, rošinjola, Žižolera 12,000 

87. agroProduKt, uljara vodNjaN 

medulinska 15, Pula 

+385 (0)52 543 519 

info@agroprodukt-pula.hr 

www.agroprodukt-pula.hr 

Pendolino, istarska bjelica, leccino, leccione, Buža 10,000 

88. šKaBE 

muntić 32/a, Pula 

+385 (0)52 550 260 

+385 (0)98 580 960 

info@skabe.net 

www.skabe.com 

Buža 600 

89. marIo PEršIĆ 

foibon 3, Pula 

+385 (0)52 505 882 

+385 (0)98 169 2466 

celic.mirjana@gmail.com 

Buža, rošinjola, Črnica 200 

90. SaNdI chIavaloN 

v. Nazora 16, vodNjaN 

+385 (0)52 511 906 

+385 (0)98 860 566 

info@chiavalon.hr 

www.chiavalon.hr 

Buža, istarska bjelica, Karbonaca, Moražola, 

rošinjola, leccino 6,100 

91. oBItElj BElcI - mEloto 


+385 (0)52 511 035 

+385 (0)98 283 616 

matteo.belci@gmail.com 

www.meloto.com 

Buža, rošinjola, Žižolera 3,500 

96. o.P.g. fIorE 

Krnjaloža 50, vodNjaN 

+385 (0)52 579 380 

+385 (0)98 94 24805 

fiore.opg@gmail.com 

leccino, Buža, Karbonaca, Pendolino, 

istarska bjelica, rošinjola 1,100 

97. aldo cEtINa 

trg javne vage 8, vodNjaN 

+385 (0)52 573 168 

+385 (0)98 334 233 

ecetina1@net.hr 

Buža, istarska bjelica, leccino, Karbonaca 600 

98. gIacomEttI - moScarda 


+385 (0)52 511 975 

+385 (0)98 163 2355 

moscardal@yahoo.it 

Buža, Črnica, istarska bjelica, leccino, Pendolino 600 

99. gIaNfraNco macaN 


+385 (0)52 511 606 

+385 (0)98 331 851 

Buža, Črnica, leccino, Pendolino 600 

100. maurIZIo BIaSIol 

g. a. della Zonca 25/a, vodNjaN 

+385 (0)52 511 644 

+385 (0)98 414 931 

maurizio.biasiol@hep.hr 

Buža, Karbonaca, istarska bjelica 1,500 

101. lIvIo BIaSIol 

forno grande 18, vodNjaN 

+385 (0)52 511 356 

+385 (0)99 835 7442 

Buža, Črnica, leccino, Pendolino 600 

102. SErgIo dEltoN 

B. Biasoletto 27, vodNjaN 

+385 (0)52 511 518 

+385 (0)91 511 2073 

sergio.delton@gmail.com 

Buža, Karbonaca, rošinjola 400 

103. aNtE SuČIĆ 

Sv. cecilija 17, vodNjaN 

+385 (0)52 512 133 

+385 (0)98 1666 825 

agroturist.vodnjan@gmail.com 

leccino, Pendolino, Buža, istarska bjelica 300 



92. šIBIBa 

Sv. Kirin 74, vodNjaN 

+385 (0)52 213 886 

+385 (0)98 9834 802 

info@sibiba.com 

www.sibiba.com 

istarska bjelica, Buža, rožinjola, Karbonaca, 

Žižolera, Pendolino, leccino 1,300 

93. aNtoNIo PaStrovIcchIo - toNIN 


+385 (0)52 511 599 

+385 (0)98 1776 237 

uljara.tonin@gmail.com 

Buža, Karbonaca, Moražola, Bianchera 1,000 

94. gIorgIo cErloN 

Sv. martina 16, vodNjaN 

+385 (0)52 511 381 

+385 (0)99 244 3594 

giocerlon@gmail.com 

www.galeo-maslinovo-ulje.com 

Buža, Karbonaca 500 

95. lucIo toffEttI 


+385 (0)52 511 808 

+385 (0)98 855 008 

carmen.toffetti@vodnjan.hr 

Buža, Karbonaca, rošinjola, Bianchera 360

olIvE oIl 

104. tEraBoto 


+385 (0)52 512 521 

+385 (0)98 668 094 

info@teraboto.com 

www.teraboto.com 

Buža, Karbonaca, istarska bjelica, Žižolera, 

rošinjola, leccino, Pendolino 500 

105. oBItElj BalIja 

galižanska 8, fažaNa 

+385 (0)52 521 565 

+385 (0)98 942 6580 

nicoletta@balija.eu 

www.balija.eu 

Buža, istarska bjelica, Karbonaca, leccino 500 

106. o.P.g. grgorINIĆ 

Paganorska cesta, fažaNa 

+385 (0)52 505 968 

+385 (0)98 224 675 

tina.grgorinic@pu.t-com.hr 

Frantoio, Pendolino, leccino 360 

107. darIo marČEta 

Pineta I.ogr. 2, valBaNdoN 

+385 (0)52 520 794 

+385 (0)98 219 308 

dmarceta@motortech.hr 

www.marceta.hr 

Buža, leccino, Pendolino, Karbonaca 500 

108. marIo šImuNovIĆ 

San giusto 29, galIžaNa 

+385 (0)52 511 248 

+385 (0)98 1912 522 

Buža, Črnica, leccino 100 

109. oStojIĆ-PErIĆ 

Burle 36, mEdulIN 

+385 (0)52 218 033 

info@valsabbion.hr 

www.valsabbion.hr 

Buža 520 

110. taNgEr SIlvaNo 

munida 31, mEdulIN 

+385 (0)91 205 1381 

silvano.tanger@gmail.com 

ascolana, Pendolino, Frantoio, Buža, 

leccino, cipressino, istarska bjelica 485 

111. o.P.g. marIo crNoBorI 

Kaštanjež 2, BaNjolE 

+385 (0)52 573 067 

+385 (0)98 900 4446 

encocrnobori@gmail.com 

www.designer.com.hr 

Buža, leccino, Pendolino, istarska bjelica, Picholine 300 

112. uljara olEa d’oro 

Partizanski put bb, Pula 

+385 (0)52 534 646 

+385 (0)52 521 938 

leccino, istarska bjelica, leccione, Pendolino 

113. uljara BaIocco - aNdrEj ĐurIĆ 

m. della vedova 55, galIžaNa 

+385 (0)52 512 473 

+385 (0)99 322 4999 

leccino, Pendolino, Buža, rošinjola 1,500 

114. odINo fIoraNtI 


+385 (0)52 511 040 

+385 (0)98 713 643 

Buža, Črnica 350 

115. lIvIo mIljavac 

šalvela 6, vodNjaN 

+385 (0)52 511 403 

+385 (0)98 441 780 

Buža, Karbonaca, istarska bjelica, leccino, Pendolino 500 

116. lIvIo coSSara 

antifašističkih boraca 29, vodNjaN 

+385 (0)98 206 203 

livio.cossara@gmail.com 

istarska bjelica, Moražola, rošinjola, Buža Puntoža 450 

117. oBItElj matIĆ - tErra cavIada 

Stoja 4, Pula 

+385 (0)52 300 200 

hotel-milan@pu.t-com.hr 

www.milanpula.com 

Karbonaca, Buža, leccino, Pendolino, leccione 2,100 

118. o.P.g. IvEtac 

valtura 40/a, Pula 

+385 (0)52 550 084 

+385 (0)98 184 79 88 

ivetac@email.t-com.hr 

Buža, Karbonaca, istarska bjelica, 

Oblica, leccino, Pendolino 500 

119. o.P.g. lorENa StIPaNČIĆ 

olge Ban 6, Pula 

+385 (0)52 215 179 

+385 (0)98 580 934 

mnl@pu.t-com.hr 

Buža, leccino, istarska bjelica, Pendolino, 

Picholine, rošinjola 1,220 

LABIN, RABAC, RAŠA, KRŠAN 

120. olEa B.B. 

creska 34, raBac 

+385 (0)1 370 1434; +385 (0)52 872 189 

+385 (0)98 909 2523 

bosiljka.belic@oleabb.hr 

www.oleabb.hr 

Buža, leccino, Frantoio, Pendolino, rošinjola, 


121. o.P.g. WIllIam NEgrI 

reburići 56, Brgod, raša 

+385 (0)52 875 280 

info@negri-olive.com 

leccino, Pendolino 460 

CENTRAL ISTRIA 

ZENTRALISTRIEN 

122. torKoP - SErgIo ČErNEKa 

Brnozi 51, Sovinjak, BuZEt 

+385 (0)52 663 058 

+385 (0)91 507 2386 

cerneka.torkop@gmail.com 

istarska bjelica, leccino, Črnica 1,100 

123. damIr SIrotIĆ 


+385 (0)52 663 027 

+385 (0)91 663 5334 

damir.sirotic@pu.t-com.hr 

leccino, Pendolino, istarska bjelica, Črnica, Frantoio 580 

124. adrIaNo ČErNEKa 


+385 (0)52 667 185 

+385 (0)91 734 5799 

adrianocerneka@net.hr 

leccino, Pendolino, istarska bjelica, Črnica 420 



olIvENöl 

125. SaNjIN SIrotIĆ 


+385 (0)52 663 030 

+385 (0)91 531 7247 

sanjin.sirotic@ivb.hr 

istarska bjelica, Frantoio, leccino, Črnica 500 

126. KlaudIo IPša 

Ipši 10, livade, oPrtalj 

+385 (0)52 664 010 

+385 (0)98 219 538 

klaudio.ipsa@pu.t-com.hr 

www.ipsa-maslinovaulja.hr 

istarska bjelica, Buža, Črnica, Frantoio, leccino 3,000 

127. o.P.g. marIja IPša 

maršići 16, gradinje, oPrtalj 

+385 (0)52 664 202 

+385 (0)98 952 8362 

marija.ipsa@pu.t-com.hr 

leccino, Frantoio, istarska bjelica, Črnica 650 

128. o.P.g. vIvIaNo aNtolovIĆ 

Peroj 13/b, grožNjaN 

+385 (0)52 776 107 

+385 (0)91 504 7244 

ketrin108@gmail.com 

istarska bjelica, leccino, Pavonazza, 

Karbonaca, Frantoio 1,500 

129. ĐINo aNtoNac 

antonci 9, grožNjaN 

+385 (0)52 664 287 

+385 (0)91 531 2896 

branka.antonac@pu.t-com.hr 

istarska bjelica, Frantoio, Karbonaca, 

leccino, Pendolino 1,000 

130. marIja šEmE BarIČEvIĆ 

obzidina 5, grožNjaN 

+385 (0)52 776 128 

+386 (0)41 776 653 

dea.baricevic@bf.uni-lj.si 

istarska bjelica, leccino, Pendolino, Picholine 600 

131. oBItElj cErNaZ 

Bujska 1, grožNjaN 

+385 (0)52 776 122 

+385 (0)98 217 566 

cernac.lara@yahoo.com 

leccino, Buža, istarska bjelica 500

olIvE oIl 

132. oBItElj dEšKovIĆ 


+385 (0)52 776 315 

+385 (0)98 1977 985 

franko.deskovic@pu.t-com.hr 

istarska bjelica, Buža, Črnica, leccino, 

Pendolino, Frantoio 1,000 

133. oBItElj PucEr 

1. maja 2, grožNjaN 

+385 (0)52 776 116 

+385 (0)91 531 8074 

pucer.peter@hi.t-com.hr 

leccino, Buža, istarska bjelica, Karbonaca 400 

134. PEtEr PolEttI 


+385 (0)52 449 251 

+385 (0)91 449 2511 

vina-poletti@pu.t-com.hr 

www.vina-poletti.com 


135. o.P.g. gEržINIĆ 

ohnići 9, vIžINada 

+385 (0)52 446 285 

+385 (0)91 506 7503 

vina@gerzinic.com 

www.gerzinic.com 


136. oBItElj roSSI 

Bajkini 10/a, vIžINada 

+385 (0)52 446 230 

+385 (0)52 446 362 

+385 (0)91 788 1512 

+385 (0)91 535 5602 

info@vinarossi.hr 

pino.rossi@pu.t-com.hr 

istarska bjelica, leccino, Pendolino, rošinjola 600 

137. roBErt fatorIĆ 

vižinada 6/c, vIžINada 

+385 (0)52 446 062 

opcina.vizinada@pu.t-com.hr 

leccino, Pendolino, Frantoio 600 

138. fraNKo vraNIĆ 

Bajkini 23, vIžINada 

+385 (0)52 446 422 

+385 (0)91 580 5331 

francarman@gmail.com 

Frantoio, leccino, Pendolino, Buža, istarska bjelica 350 

139. mIljENKo ProdaN 

Pašutići bb, BuZEt 

+385 (0)52 665 057 

+385 (0)98 701 392 

istarska bjelica, leccino 500 

140. vlado jErmaN 

Pigini 27/2, BuZEt 

+385 (0)52 663 087 

+385 (0)98 443 498 


141. mIro PEtohlEB 

Stjepana Konzula 6, BuZEt 

+385 (0)52 662 750 

+385 (0)98 224 975 

leana_istra@hotmail.com 

www.kusaonica-eliksir.hr 

leccino, Pendolino, istarska bjelica, Buža 1,118 

142. dorjaN jaKac 


+385 (0)52 662 481 

+385 (0)91 508 0995 

vinagrojakac@ri.t-com.hr 


143. lucIo BErNoBIch 

markovac 7/a, vIšNjaN 

+385 (0)52 449 160 

+385 (0)98 219 301 

leccino, Pendolino, Črnica, rošinjola, Buža 250 

144. oBItElj oKlEN 

vrbani 3, vIžINada 

+385 (0)98 991 3787 

opg.oklen@pu.t-com.hr 

istarska bjelica, leccino, Pendolino, Frantoio 600 

145. Edo PINcIN 

montižel 59, ZavršjE 

+385 (0)52 776 212 

+385 (0)98 396 772 

info@pincin-monticello.hr 

www.pincin-monticello.hr 

leccino, Karbonaca, Pendolino 900 



37 38 

13 14 

18 

39 

57 

54 55 56 

64 63 

31 32 33 34 

23 24 26 35 36 

50 44 

8 9 

20 51 52 53 25 

67 

30 

7 

15 16 17 

19 21 22 40 

41 42 43 

58 

65 

71 73 82 

27 28 29 

45 46 47 48 49 

59 

60 61 

74 83 

76 75 78 84 

77 79 80 81 

134 133 142 

130 131 132 

62 

66 68 

144 

127 123 129 125 126 

135 136 137 

134 143 

69 70 72 

105 

104 

106 

95 

89 90 91 92 115 

93 94 96 97 98 

99 100 101 102 103 

111 113 114 

85 86 88 

107 112 

116 117 

118 110 

87 

108 109 

121 122 123 

124 138 

139 140 141 

120 

119 

olIvENöl

Restaurants, 

Taverns and 

Agritourism 

RESTAuRANTS, TAvERNEN 

uND ERLEBNISBAuERNhöFE 

54 

INtroductIoN 

EINführuNg 

lISt of rEStauraNtS, tavErNS aNd agrItourISm 

EStaBlIShmENtS 

lIStE dEr rEStauraNtS, tavErNEN uNd 

ErlEBNISBauErNhöfE 

57 

75 

82 

86 

94 

105 

112 

126 

umag / NovIgrad 

PorEČ 

vrSar / fuNtaNa 

rovINj 

Pula / mEdulIN 

laBIN / raBac 

cENtral IStrIa 

ZENtralIStrIEN 

a la cartE hotEl rEStauraNtS 

a la cartE hotElrEStauraNtS

EStauraNtS / tavErNS / agrItourISm 

SElEctEd rEStauraNtS 2012 

auSgEWÄhltE rEStauraNtS 2012 

ČoK 

pg./Bl. 61 

damIr & orNElla 

pg./Bl. 61 

dIvINo 

pg./Bl. 76 

mIlaN 

pg./Bl. 100 

PEPENEro 

pg./Bl. 67 

SaN rocco - gourmEt 

pg./Bl. 70 

Sv. NIKola 

pg./Bl. 80 

ZIgaNtE 

pg./Bl. 123 

SElEctEd tavErNS 2012 

auSgEWÄhltE tavErNEN 2012 

alla BEccaccIa 

pg./Bl. 95 

aStarEa 

pg./Bl. 59 

BatElINa 

pg./Bl. 95 

BušČINa 

pg./Bl. 61 

Introduction 

In 1996 the first Istrian gastronomic guide was pub- 

lished with fifty eating establishments included, only 

to reach the number of 200 over the last fifteen years, 

demonstrating the ongoing development of the Istrian 

culinary scene. always following the same evaluation 

criteria, this year we present 120 restaurants, 50 taverns, 

10 valuable ‘’a la carte’’ restaurants within major hotels 

and 20 establishments (section “other”) which do not 

fall into any of the previous categories and are worth a 

visit due to the fact that each of them offers a specialty 

of its own - Istrian prosciutto tasting, cheese tasting, 

great desserts etc. 

Istrian gastronomy is all about variety and richness. 

on the following pages, you will get to know luxurious 

restaurants with exclusive menus as well as traditional 

taverns that even today prepare most of the delicacies 

on the hearth. there are also agritourism households 

offering traditional, homemade food (prepared with 

ingredients produced by the household), and there are 

several simple inns where one can enjoy the charm of 

traditional Istrian brunch - corn maneštra, fritaja (frittata) 

with asparagus, or roast pilchard. all the eating 

establishments are presented in alphabetical order, 

with basic information and recommendations on food 

for which they are known. 

the especially valuable quality restaurants and taverns 

that meet the required standards have been marked 

with an IQ - Istrian quality, the label which has been 

for many years, reserved exclusively for the wine. the 

best restaurants and taverns, those at the very top of 

this year’s charts, are listed as TOP 2012. 

good appetite! 

franko lukež, 

author of the project 

Einführung 

Begonnen haben wir mit fünfzig objekten im 

ersten 1996 erschienenen gastronomieführer 

und jetzt sind wir schon bei zweihundert, 

was für die ständige Entwicklung der istrischen 

gastronomie in den letzten fünfzehn jahren spricht. 

Wir haben uns immer an denselben Kriterien orientiert 

und präsentieren nun 120 restaurants, 50 Weinkeller, 

10 gute, sich innerhalb von größeren hotelobjekten 

befindende a-la-carte-restaurants und 20 objekte 

(rubrik “und noch“), die in keine der vorher erwähnten 

Kategorien gehören, aber eines Besuches wert sind, 

weil sie etwas Besonderes anbieten (verkostung von 

Pršut, Käse und anderen Spezialitäten). 

das istrische gastronomieangebot ist vielfältig und 

verschiedenartig. auf den folgenden Seiten werden 

Sie luxusrestaurants mit exklusivem angebot 

kennen lernen, aber auch traditionelle Weinkeller, 

die noch immer die meisten gerichte auf einer 

feuerstelle zubereiten. hier treffen Sie sowohl 

auf den agrotourismus mit seinem angebot an 

traditionellen gerichten vom herd (zubereitet mit 

Nahrungsmitteln aus eigener familienproduktion) als 

auch auf einfache gaststätten, die mit ihrem charme 

bezaubern und Zwischenmahlzeiten wie Maneštra 

mit jungem mais, Fritaja (omelette) mit Spargel oder 

gebratetenen Sardinen anbieten. alle objekte und 

deren wichtigste daten und Essensempfehlungen, 

die sie bekannt gemacht haben, werden nach dem 

alphabet geordnet vorgestellt. 

Neben besonders empfehlenswerten restaurants 

und Weinkellern, die unseren vorab bestimmten 

Normen entsprechen, steht die Kennzeichnung IQ 

(Istrian Quality - Istrische Qualität), welche in Istrien 

über viele jahre hinweg nur Weine erhielten. die besten, 

an der Spitze unserer diesjährigen topliste stehenden 

restaurants wurden mit der Kennzeichnung 

TOP 2012 versehen. 

guten appetit und Prost! 

franko lukež, 

autor des Projekts 



EStauraNtS / tavErNS / agrItourISm rEStauraNtS / tavErNEN / ErlEBNISBauErNhöfE 

KEy / ZEIchENErKlÄruNg 

restaurant 

restaurant 

tavern 

taverne 

agritourism 

Erlebnisbauernhof 

IQ - Istrian quality / Istrische Qualität 

restaurants and taverns of the year 

restaurants und tavernen des jahres 

jeunes restaurateurs d’Europe 

the meat of the Istrian cattle 

das fleisch des istrischen rinds 

owner 

Besitzer 

address 

adresse 

telephone 

telefon 

days in the week - closed (3,5) 

1 2 3 4 5 6 7 I, II, III, IX 

Wochentage - geschlossen (3,5) 

rEStauraNt ratINg 

rEStauraNtSBEWErtuNg 

credit cards / Kreditkarten 

food / Essen 

Points / Punkte 

0-40 

(choice, imaginative and quality preparation, presentation...) 

(auswahl, Phantasie und Zubereitungsqualität, Präsentation…) 

drinks / getränke 0-20 

(offer, storing, presenting and serving wine) 

(angebot, aufbewahrung, Weinpräsentation und -servierung) 

Service / Bedienung 0-20 

(greeting guests, personnel’s level of professionalism, affability...) 

(gästeempfang und hinausbegleitung der gäste, Personalkompetenz, 

höflichkeit…) 

ambiance / ambiente 0-20 

(interior and exterior, equipment, atmosphere…) 

(Innen- und außeneinrichtung, ausstattung, atmosphäre…) 

total / Insgesamt 

Maximum points / Höchstpunktezahl: 100 

gSm 

fax 

E-mail 

Web address 

Web adresse 

opening hours 

öffnungszeiten 

By arrangement 

Nach vereinbarung 

Parking 

Parkplatz 

capacity (indoors) 

Sitzgelegenheiten Innenbereich 

capacity (outdoors) 

Sitzgelegenheiten außenbereich 

Specialties 

hausspezialitäten 

months - closed 

monate - geschlossen 

tavErN / agrItourISm ratINg 

tavErNEN / BauENhöfE BEWErtuNg 

Bad / Schlecht 

good / gut 

Superb / großartig 

Excellent (only the food) 

ausgezeichnet (nur dass Essen) 

Superior (only the food) 

Spitze (nur dass Essen) 

Umag, Novigrad, 

Buje, Brtonigla 

1. A casa, Savudrija 

2. Amfora, Novigrad 

3. Antonia, zambratija 

4. Aquarius, Buje 

5. Astarea, Brtonigla 

6. Atelier, Marušići 

7. Badi, Lovrečica, umag 

8. Bassanese, kaštel 

9. Belveder, karigador 

10. Buščina, Marija na krasu, umag 

11. Čok, Novigrad 

12. Damir & Ornella, Novigrad 

13. David, kaštel 

14. Edda, Savudrija 

15. Furia, Smilovići, Momjan 

16. Giovanni, Novigrad 

17. Igor, kaštel 

18. Klaj, Brtonigla 

19. La Parenzana, volpija 

20. La Quercia, Brtonigla 

21. Malo selo, Fratrija 

22. Marina, Novigrad 

23. Marinero, Marija na krasu, umag 

24. Marino, kremenje 

25. Maruzzella, zambratija 

26. Melon, Petrovija, umag 

27. Morgan, Bracanija 

28. Nono, Petrovija, umag 

29. Pepenero, Novigrad 

30. Pergola, zambratija 

31. Pjero, kremenje 

32. Porto Salvore, Savudrija 

33. Radešić, krasica 

34. Rino, Momjan 

35. San Benedeto, Dajla 

36. San Mauro, Momjan 

37. San Rocco, Brtonigla 

38. San Rocco - gourmet, Brtonigla 

39. Sergio, Buje 

40. Sergio, Novigrad 

41. Sidro - All’ancora, Novigrad 

42. Silvano, Brtonigla 

43. Sole, umag 

44. Stari podrum, Momjan 

45. Tabasco, Novigrad 

46. Toni, Savudrija 

47. Villa Rosetta - 

Restaurant Maruzza, Savudrija 

48. Villa Vilola, zambratija 

49. Zlatna vala, umag 

50. Rondo, Buje 

51. Sant Andrea, Savudrija 

52. San Leonardo, Buje 



47 3 

1 

25 43 

8 13 

48 30 22 23 50 52 

17 

36 

10 

6 34 

26 21 19 4 15 

24 

44 

7 28 

31 

39 27 33 

2 

14 

32 46 51 

49 

9 

35 

11 12 16 

40 

41 29 22 

45 

5 18 20 42 

37 38

EStauraNtS / tavErNS / agrItourISm umag, Novigrad, Buje, Brtonigla 

umag, Novigrad, Buje, Brtonigla 

rEStauraNtS / tavErNEN / ErlEBNISBauErNhöfE 

A casa Aquarius 

marino Paretić 

grupija 13 a, Savudrija 

+385 (0)52 737 101 

+385 (0)52 737 101 

info@restorani-mani.com 

www.restorani-mani.com 

Amfora 

jerko jelačić 

ribarnička 10, Novigrad 

+385 (0)52 726 298 

+385 (0)98 865 190 

Antonia 

roberto Prelogar 

crvena uvala 11, Zambratija 

+385 (0)52 759 565 

+385 (0)91 175 9565 

90 120 

Karmen vorić 

digitronska 14, Buje 

70 70 

11:00 - 24:00 1 2 3 4 5 6 7 +385 (0)52 773 417 

11:00 - 23:00 1 2 3 4 5 6 7 

Istrian specialties - fish specialties - raffaello cake 

Istrische Spezialitäten - fischspezialitäten - rafaello Kuchen 

+385 (0)91 446 0355 

+385 (0)52 725 026 

vinavoric@gmail.com 

34,5 17 17 18,5 87 34,5 16 17 17,5 85 

60 

11:00 - 24:00 

70 

34 

12:00 - 16:00 

18:00 - 23:00 

33 

60 

15 

50 

14 

1 2 3 4 5 6 7 

fish specialties - homemade pasta - Pancakes - chocolate cake 

fischspezialitäten - hausgemachte teigwaren - Pfannkuchen - 

Schokotorte 

17 

17 

17,5 

1 2 3 4 5 6 7 

Scallops - Noodles with shrimps - grilled sole 

jakobsmuscheln - Pasta mit Scampi - Scholle vom rost 

17 

I 

83,5 

81 

Astarea 

anton Kernjus 

ronkova 6, Brtonigla 

+385 (0)52 774 384 

+385 (0)52 774 384 

Atelier 

valentina hrobat 

marušići 30, marušići 

+385 (0)52 731 055 

konoba.atelier@gmail.com 

homemade cuisine 

heimische Küche 

50 80 

11:00 - 23:00 

12:00 - 22:00 

1 2 3 4 5 6 7 XI 

lamb pod pekom (prepared under a baking lid) - grilled fish - Black risotto 

lammfleisch pod pekom (unter der Backglocke zubereitet) - fisch vom 

grill - tintenfischrisotto 



40 

20 

1 2 3 4 5 6 7 

meat plates - truffles prepared in various ways - homemade pasta 

fleischplatten - trüffeln auf verschiedene arten - hausgemachte Nudeln

EStauraNtS / tavErNS / agrItourISm umag, Novigrad, Buje, Brtonigla umag, Novigrad, Buje, Brtonigla 


Badi 

Badurina mileva 

umaška 12, lovrečica, umag 

+385 (0)52 756 293 

+385 (0)98 903 5535 

+385 (0)52 742 458 

info@restaurant-badi.hr 

www.restaurant-badi.com 

Bassanese 

adele Bassanese 

Kaštel 125, Kaštel, Buje 

+385 (0)52 777 280 

+385 (0)98 320 362 

+385 (0)52 777 035 

info@bassanese-kastel.hr 

www.bassanese-kastel.hr 

Belveder 

viktor, dalibor i dean širol 

Karigador 51, Novigrad 

+385 (0)52 735 199 

+385 (0)52 722 158 

80 

12:00 - 23:00 

35 

120 

12:00 - 24:00 

34 

90 

17 

150 

14 

1 2 3 4 5 6 7 

fish in bread - fish with vegetables prepared in the oven - ‘’Badi’’ 

mixed buzara sauce - homemade pasta with langoustines and truffles 

fisch im Brot - fisch im ofen mit gemüse - gemischte Buzara “Badi” - 

hausgemachte Nudeln mit Scampi und trüffeln 

17 

17 

18 

1 2 3 4 5 6 7 

fish - Specialties with truffles - meat 

fische - Spezialitäten mit trüffeln - fleisch 

70 70 

11:00 - 23:00 

17 

1 2 3 4 5 6 7 

fish in salt - dalmatian grouper - various Shellfish 

fisch im Salzmantel - großer roter drachenkopf auf dalmatinische art - 

verschiedene muscheln 

34,5 16 17 17 84,5 

I 

87 

82 

Buščina 

fabiana mijanović 

Buščina 18, marija na Krasu, umag 

+385 (0)52 732 088 

+385 (0)52 742 218 

fabiana.mijanovic@gmail.com 

www.konoba-buscina.hr 

Damir & Ornella 

cittanova d.o.o 

Zidine 5, Novigrad 

+385 (0)52 758 134 

+385 (0)52 758 007 

cittanova@net.hr 

50 50 

12:00 - 24:00 

24 0 

12:00 - 15:30 

19:30 - 23:30 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 

36 17,5 17,5 19 90 



Čok 

fox trade d.o.o 

Sv. antona 2, Novigrad 

+385 (0)52 757 643 

+385 (0)98 255 894 

fox.trade.d.o.o@pu.t-com.hr 

sergio.jugovac@pu.t-com.hr 

Pasta with truffles - lamb pod pekom (prepared under a baking lid) - 

fish pod pekom (prepared under a baking lid) 

teigwaren mit trüffeln - lammfleisch pod pekom (unter der Backglocke 

zubereitet) - fisch pod pekom (unter der Backglocke zubereitet) 

30 22 

12:00 - 15:00 

18:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 

fish specialities - raw fish 

fischspezialitäten - roh marinierter fisch 

36 18 18 18 90 

raw langoustines - fish specialities (mostly based on raw ingredients) 

roh marinierte Scampi - fischspezialitäten (großteils roh mariniert)



David 

Edda 

Furia 

damir lukež 

Kaštel 120 c, Buje 

+385 (0)52 777 090 

+385 (0)99 348 1564 

Sabina visintin 

volparija 23 c, Savudrija 

+385 (0)52 759 666 

+385 (0)98 270 270 

+385 (0)52 759-236 

taverna.pizzeria.edda@gmail.com 

Kristijan mojzeš 

Smilovići 145, momjan 

+385 (0)52 779 001 

+385 (0)91 883 4253 

furia145@gmail.com 

www.furia.hr 

40 40 

11:00 - 22:00 

120 40 

12:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 

Pasta with truffles - dishes prepared in the fireplace 

Nudeln mit trüffeln - Speisen vom offenen Kamin 

34 15 17 16,5 82,5 

50 50 

12:00 - 23:00 

grilled fish and meat 

fisch und fleisch vom grill 

1 2 3 4 5 6 7 I 

34 14 17 17 82 

1 2 3 4 5 6 7 

Specialities with truffles - game - grilled meat 

hausspezialitäten mit trüffeln - Wild - fleisch vom grill 

34 15 17 17 83 

Giovanni 



Igor 

Klaj 

valter cernogoraz 

St. rosello 30 a, Novigrad 

+385 (0)52 757 122 

+385 (0)98 255 893 

+385 (0)52 758 085 

cernogoraz@net.hr 

Igor Klemše 

Kaštel 120 e, Buje 

+385 (0)52 777 131 

+385 (0)52 777 131 

www.restaurant-igor.com 

alen Klaj 

fiorini bb, Brtonigla 

+385 (0)52 774 560 

+385 (0)98 278 402 

info@agroturizam-klaj.com 

www.agroturizam-klaj.com 

65 60 

11:00 - 15:00 

18:00 - 23:00 

35 16,5 17 17,5 86 

70 70 

11:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 

daily fresh fish - Sea food risotto - Noodles with lobster - apple pie 

täglich frischer fisch - risotto mit meeresfrüchten - tagliatelle mit 

hummer - apfelkuchen 

1 2 3 4 5 6 7 

fish soup served in a basket made of bread - gnocchi filled with truffles 

and langoustines - Spaghetti with langoustines on cognac - all sea food - 

Slow food with truffles - Seasonal dishes 

fischsuppe in der Brotschüssel - gefüllte gnocchi mit trüffeln und 

Scampi - Spaghetti mit Scampi verfeinert mit cognac - Slow food mit 

trüffeln - Saisonspeisen 

35 16,5 17 17,5 86 

35 40 

11:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 

rolled rack with bacon - homemade Prosciutto - typical Istrian cuisine - 

Istrian pastry kroštule 

Schweinenacken im Speckmantel - hausgemachter Prsut - Istrische 

Küche - Istrische Krostule



La Parenzana 

guidina d.o.o 

volpija 3, Buje 

+385 (0)52 777 460 

+385 (0)52 777 459 

info@parenzana.com.hr 

www.parenzana.com.hr 

La Quercia 

mauricio Božić 

fiorini 31, Brtonigla 

+385 (0)52 774 455 

+385 (0)91 721 7804 

+385 (0)52 774 114 

Malo selo 

Nediljka marušić 

fratrija 1, Buje 

+385 (0)52 777 332 

+385 (0)91 732 7429 

+385 (0)52 777 332 

dean.cindric@gmail.com 

100 40 

07:00 - 23:00 

75 75 

12:00 - 24:00 

70 32 

1 2 3 4 5 6 7 

Pljukanci (homemade pasta) with mushrooms - dishes baked under the 

bell - Pastry fritule in fig sauce - dishes with asparagus - truffle dishes 

Pljukanci mit Pilzen - alle gerichte unter der Kappe - Krapfen in 

feigensoße - Spargelgerichte - trüffelgerichte 

34 15 17 17,5 83,5 

1 2 3 4 5 6 7 

fish specialties - Istrian pršut - Seasonal dishes 

fischspezialitäten - Istrischer Pršut - Saisonspeisen 

34,5 15 17 17,5 84 

17:00 - 23:00 1 2 3 4 5 6 7 

Maneštra - ravioli with truffles - gnocchi with chicken - tagliata beefsteak 

with arugula and grana Padano - Seasonal specialties - grilled specialties - 

homemade bread 

Maneštra - ravioli mit trüffeln - gnocchi mit huhn - Beefsteak taglliata mit rucola 

und grana Padano - Speisen der Saison - grillgerichte - hausgemachtes Brot 

Marina 

Marinero 

Branko mijanović 

Sv. marija na Krasu 41 

+385 (0)52 732 053 

+385 (0)91 174 2218 

sipar63@gmail.com 

www.istrabiz.hr/marinerokonoba 

Marino 

Biserčić d.o.o 

Kremenje 96 b, momjan 

+385 (0)52 779 047 

+385 (0)52 779 047 

restoran.marino@yahoo.com 

www.konoba-marino-kremenje.hr 

50 30 

12:00 - 23:00 

100 50 

12:00 - 22:00 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 

34 17 17 18 86 



davor Buršić 

Sv. anton 38, Novigrad 

+385 (0)98 96 90 492 

dbursic75@gmail.com 

50 0 

12:00 - 15:00 

18:30 - 23:00 

fish specialties 

fischspezialitäten 

1 2 3 4 5 6 7 II 

34,5 16 17 17,5 85 

Istrian prosciutto - Sheep cheese - homemade pasta - lamb and veal under 

baking lid - Seasonal fish (grilled food) - Kroštoli (sweet knots) 

Istrischer Pršut - Schafskäse - hausgemachte teigwaren - lamm und Kalb 

unter der Backglocke - Saisonfisch (Speisen werden am grill zubereitet) - 

Kroštoli (traditionelle Süßteigwaren) 

venison - Specialties with truffles: beefsteak, pasta, chocolate cake - 

Seasonal specialties 

Wild - Spezialitäten mit trüffeln: Beefsteak, Nudeln, Schokotörtchen - 

Saisonspezialitäten



Maruzzella 

Paolo Prodan 

ungarija 2, Zambratija 

+385 (0)52 759 147 

+385 (0)91 543 0753 

info@maruzzella.hr 

www.maruzzella.hr 

Melon 

Emanuel melon 

Bujska 11, Petrovija 

+385 (0)52 720 843 

+385 (0)91 546 5521 

Morgan 

darinka morgan 

Bracanija 1, Brtonigla 

+385 (0)52 774 520 

+385 (0)52 774 520 

konoba.morgan@gmail.com 

www.konoba-morgan.eu 

60 60 

12:00 - 23:00 

140 100 

10:00 - 23:00 

45 45 

12:00 - 22:00 

1 2 3 4 5 6 7 II 

Season products - Istrian cuisine - fish specialties - 

homemade pastry 

Saisonprodukte - Istrische Küche - fischspezialitäten - 

hausgemachte Kuchen 

35 16 17 18 86 

1 2 3 4 5 6 7 

fish specialties - lamb under baking lid - homemade pasta with 

various sauces (venison, truffles, homegrown chicken) 

fischspezialitäten - lamm unter der Backglocke - hausgemachte 

teigwaren mit verschiedenen Soßen (Wild, trüffeln, haushuhn) 

34 16 17 17 84 

1 2 3 4 5 6 7 

Wild boar meat with polenta - Baked rooster - meat prepared under 

baking lid - Seasonal ravioli - donkey meat 

Wildschwein mit Polenta - gebratener truthahn - fleisch unter der 

Backglocke - Saisonravioli - Eselsfleisch 

35,5 17 17,5 17,5 87,5 

Pepenero 

crni Papar d.o.o 

Sv. antona 4, Novigrad 

+385 (0)52 758 542 

+385 (0)98 699 767 

+385 (0)52 726 272 

pepenero@pepenero.hr 

www.pepenero.hr 

Pergola 

fabricio veznaver 

Sunčana 2, Zambratija 

+385 (0)52 759 685 

+385 (0)52 759 685 

icio72@live.com 

40 30 

12:00 - 15:00 

18:00 - 23:00 

36 17,5 17,5 19 90 

50 30 

12:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 

35,5 16 17 17 85,5 



Nono 

Edi Prodan 

umaška 35, Petrovija, umag 

+385 (0)52 740 160 

+385 (0)91 254 8044 

+385 (0)52 740 209 

konoba.nono@pu.t-com.hr 

www.konoba-nono.com 

60 80 

11:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 

Seasonal asparagus, mushroom and truffel menu 

Saisonal menü aus Spargel, Pilze und trüffel 

creative fish cuisine - haute cuisine and bistronomy 

Kreative fischküche - Bistronomie und hohe gastronomie 

Shrimps with boletes - risotto with langoustines and asparagus - fish 

baked in bread - langoustines baked in salt - Brill fillet with fennel baked 

in oven - Specialties made of raw dishes 

garnelen mit Steinpilzen - risotto mit Scampi und Spargeln - im Brot 

gebackener fisch - Scampi im Salz - Steinbuttfilet mit fenchel im ofen 

gebraten - rohe Spezialitäten


Pjero 

Petar jelovac 

Kremenje 99, momjan 

+385 (0)52 779 200 

+385 (0)91 509 6472 

+385 (0)52 779 200 

Porto Salvore 

livio janko 

Savudrija 5, Savudrija 

+385 (0)52 759 213 

+385 (0)98 292 135 

ljanko@inet.hr 

www.porto-salvore.com 

Radešić 

alida i romano radešić 

Krasica 80 a, Buje 

+385 (0)52 776 001 

+385 (0)52 776 001 

info.radesic@gmail.com 

70 80 

12:00 - 22:00 

40 60 

08:00 - 23:00 

25 25 

13:00 - 22:00 

1 2 3 4 5 6 7 

homemade pasta with truffles - Beefsteak with truffles - fiorentina - dish 

prepared under baking lid 

hausgemachte Nudeln mit trüffeln - Beefsteak mit trüffeln - fiorentina - 

gerichte unter der Backglocke 

1 2 3 4 5 6 7 

Pasta (pljukanci) with sole bits in arugula nest - fish and potatoes in 

the oven - chocolate cake with almonds 

Pljukanci (einheimische Nudeln) mit Schollenstückchen im rucolanest - 

fisch im ofen mit Kartoffeln - Schokokuchen mit mandeln 

34,5 15 17 17 83,5 

1 2 3 4 5 6 7 

Prosciutto from own production - homemade ravioli, fuži (pasta) and noodles - 

mixed meat prepared under baking lid - Boneless pork loin and homemade 

sausages - Seasonal dishes 

Pršut aus eigener herstellung - Selbstgemachte ravioli, fuzi (traditionelle 

teigwaren) und rezanci (Nudelart) - gemischtes fleisch unter der Backglocke - 

hausgemachtes Ombolo (Schweinskarree) und Wurst - Saisonspeisen 

umag, Novigrad, Buje, Brtonigla umag, Novigrad, Buje, Brtonigla 

San Benedeto 

goran tatalović 

dajla 35, dajla 

+385 (0)52 735 484 

+385 (0)95 92 33 987 

+385 (0)52 735 484 

gogo05@net.hr 

www.sanbenedetto.hr 

70 70 

12:00 - 24:00 

1 2 3 4 5 6 7 



Rino 

rino Prelac 

momjan 23, momjan 

+385 (0)52 779 170 

+385 (0)52 779 170 

+385 (0)52 779 210 

info@prelac.hr 

www.prelac.hr 

San Mauro 

libero Sinković 

San mauro 157, momjan 

+385 (0)52 779 033 

+385 (0)98 420 242 

+385 (0)52 721 380 

sinkovic@sinkovic.hr 

www.sinkovic.hr 

90 100 

12:00 - 22:00 

50 50 


1 2 3 4 5 6 7 

Pasta with truffles - gnocchi with game - grilled meat 

teigwaren mit trüffeln - gnocchi mit Wild - fleisch vom grill 

Seasonal pelagic fish - lavender cake 

dunkle fischsorten der Saison - lavendelkuchen 

12:00 - 22:00 1 2 3 4 5 6 7 

homemade cheese and pršut - dumpling with dressing and grated truffle 

(tartufone) - Pancakes with homemade marmalade - Istrian ox meat - 

goulash with polenta 

hausgemachter Käse und Pršut - Klöße mit Soße und geriebener trüffel 

(tartufone) - Pfannkuchen mit hausgemachter marmelade - Boškarin (istrisches 

rind) - gulasch mit Polenta 

I


San Rocco 

tullio fernetich 

Bunarska 2, Brtonigla 

+385 (0)52 774 704 

+385 (0)98 165 5253 

+385 (0)52 725 026 



San Rocco - gourmet 

rita i tullio fernetich 

Srednja ulica 2, Brtonigla 

+385 (0)52 725 000 

+385 (0)52 725 026 



Sergio 

Sergij urbac 

digitronska 21, Buje 

+385 (0)52 772 005 

+385 (0)91 206 0471 

+385 (0)52 720 650 

sergio.urbac@pu.t-com.hr 

25 50 

13:00 - 21:30 1 2 3 4 5 6 7 

rolled Istrian cattle meat (boškarin) prepared in wood fired oven - 

homemade tortellini stuffed with Istrian cattle meat (boškarin) - Pljukanci 

“primavera”: Istrian homemade pasta with Istrian ham, rocket and pine nuts 

Boškarinrindsrouladen im holzofen - hausgemachte tortellini gefüllt mit 

Boškarinrindfleisch - ”Pljukanci primavera” - hausgemachte teigwaren 

mit istrischem Prosciutto, rucola und Pinienkernen 

34 18 17 17 86 

24 40 

12:00 - 23:00 

60 40 

07:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 

Potato cream with fresh truffles on black cuttlefish bed - Pork cutlet in 

pistachio crust - Polenta with morels and scallops - marinated langoustine 

tails with olive oil foam 

Kartoffelcreme mit frischen trüffeln auf kleinen tintenfischen “al nero” - 

Schweinfilets in der Pistazienkruste - Polenta mit morcheln und 

jakobsmuscheln - marinierte Scampischwänze mit olivenölschaum 

36 19 19 20 94 

1 2 3 4 5 6 7 

II, X 

fish menu with seasonal vegetables - Summer fruit cake (fruit and 

yoghurt base) - homemade meat dishes 

fischmenü mit Saisongemüse - obstkuchen (Basis obst und joghurt) - 

hausgemachte fleischgerichte 

34,5 16,5 17 16,5 84,5 


Sidro - All’ancora 

talia cittar špadijer 

mandrač 5, Novigrad 

+385 (0)52 757 601 

sidro.ancora@gmail.hr 

Silvano 



Sergio 

Sergio makin 

šaini 2a, Novigrad 

+385 (0)52 757 714 

+385 (0)52 726 158 

hotel-makin@mail.inet.hr 

www.istra.com/makin 

Sandro milić 

marconi 10, Brtonigla 

+385 (0)52 774 491 

+385 (0)98 943 0965 

sandro.milic@gmail.com 

40 60 

12:00 - 15:00 

18:00 - 23:00 

36 

11:00 - 23:00 

34,5 15 17 18 84,5 

110 

35 16,5 17 18 86,5 

10:00 - 22:00 


70 

40 

1 2 3 4 5 6 7 

Brodetto and polenta - Noodles with lobster - meat with truffles 

Brodetto und Polenta - Bandnudeln mit hummer - fleisch mit trüffeln 

1 2 3 4 5 6 7 

Spaghetti with lobster - Spaghetti with seafood - mixed grilled fish - 

Season products 

Spaghetti mit hummer - Spaghetti mit meeresfrüchten - 

gemischter fisch vom rost - Saisonprodukte 

1 2 3 4 5 6 7 

homemade Istrian prosciutto - homemade pasta - homemade boneless 

pork loin - Sausages - dishes under baking lid - Pancakes - Pannacotta 

with various spillways 

hausgemachter istrischer Pršut - hausgemachte teigwaren - hausgemachtes 

Ombolo (schweinskaree) - Würste - Speisen unter der Backglocke - 

Pfannkuchen - Panna cotta mit diversen güssen


Sole 

danijel Soša 

Sošići 58, umag 

+385 (0)52 730 123 

+385 (0)91 516 9416 

+385 (0)91 150 1224 

+385 (0)52 730 123 

info@konoba-sole.com 

www. konoba-sole.com 

Stari podrum 

mira Zrnić 

most 52, momjan 

+385 (0)52 779 152 

+385 (0)98 292 152 

+385 (0)52 779 152 

stari.podrum@gmail.com 

Tabasco 

Kristijan Beletić 

Bolnička 8, Novigrad 

+385 (0)98 420 314 

ibeleticko@gmail.com 

80 50 

10:30 - 24:00 

25 30 

12:00 - 22:00 

60 35 

12:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 

Pasta (fuži) with boletes and black truffle - risotto, scallops, shellfish with 

wild asparagus - venison with gnocchi - homemade pastry 

Fuži mit Steinpilzen und schwarzer trüffel - risotto, jakobsmuscheln, 

Kammmuscheln mit einheimischen Spargeln - Wildfleisch mit gnocchi - 

Selbstgemachte Kuchen 

35 16 17 17,5 85,5 

1 2 3 4 5 6 7 

Beefsteak with truffles - Noodles with truffles - grilled mushrooms - 

asparagus frittata 

Beefsteak mit trüffeln - Pasta mit trüffeln - Pilze vom rost - 

Fritaja (rührei) mit Spargeln 

35 16,5 17,5 18 87 

1 2 3 4 5 6 7 

Spaghetti with lobster - Spaghetti with seafood - ‘tabasco’ steak - 

dishes prepared under baking lid 

Spaghetti mit hummer - Spaghetti mit meeresfrüchten - 

Beefsteak ‘tabasco’ - gerichte unter der Backglocke 

34 15 17 17,5 83,5 


II 



Toni 

Ivan Pauletić 

Siparska 8, Savudrija 

+385 (0)52 759 570 

+385 (0)52 759 570 

toni@pu.t-com.hr 

Villa Vilola 

vili i loreta šaina 

umaška 2 a, Zambratija 

+385 (0)52 759 940 

+385 (0)98 433 896 

+385 (0)52 759 941 

villa.vilola@hi.t-com.hr 

www.villa-vilola.hr 

90 

12:00 - 24:00 

Villa Rosetta - Restaurant Maruzza 

Kanovele d.o.o. 

crvena uvala 31, Zambratija 

+385 (0)52 725 710 

+385 (0)52 725 720 

info@villarosetta.hr 

www.villarosetta.hr 

80 

35 

11:00 - 24:00 

34 

50 

60 70 

12:00 - 22:00 


16 

80 

16,5 

1 2 3 4 5 6 7 

fish specialties - Sole with cognac and truffles - homemade cakes - 

fish carpaccio 

fischspezialitäten - Seezunge mit cognac und trüffeln - hausgemachte 

Kuchen - fisch carpaccio 

17 

35,5 17 17 18 87,5 

17 

17 

1 2 3 4 5 6 7 

grilled shrimps with rocket salad and artichoke - home made gnocchetti with delicious 

sole and small tomatoes - North adriatic sea fish roll filled with indigenous scallops 

or Kvarner bay langoustines served on a mousse made of zucchini and toasted pine 

nuts - millefoglie rosetta with lemon cream and blueberry sauce 

gegrillte garnelen mit rauke und artischocken - hausgemachte gnocchi mit Seezunge 

und kleinen tomaten - Nord adriatische fisch rolle gefüllt mit heimischen jacobsmuscheln 

oder Kvarner Bucht Scampi serviert in einer mouse gemacht mit Zucchini und gerösteten 

Pinienkernen - millefoglie rosetta mit Zitronencreme und heidelbeer Sauce 

1 2 3 4 5 6 7 

fish specialties - meat specialties - various house cakes 

fischspezialitäten - fleischspezialitäten - diverse Kuchen des hauses 

18 

85 

85,5


Zlatna vala 

robert Peroš 

Sv. Ivan 45, umag 

+385 (0)52 756 060 

+385 (0)98 403 874 

+385 (0)52 756 472 

info@zlatna-vala.hr 

www.zlatna-vala.hr 

and more... und noch... 

Rondo 

Neda franković 

trg josipa Broza tita 6, Buje 

+385 (0)52 772 898 

www.frankovic-rondo.hr 

Sant Andrea 

andrea Kordej 

luka 4 c, Savudrija 

+385 (0)98 334 651 

San Leonardo 

danijel Smolica 

trg Slobode 6 a, Buje 

+385 (0)52 773 292 

70 60 

09:00 - 24:00 

1 2 3 4 5 6 7 

fish pate - risotto with langoustines and truffles - homemade pastry - 

Specialties of the house 

fischpastete - risotto mit Scampi und trüffeln - Selbstgemachter Kuchen - 

hausspezialitäten 

35 16 17 19 87 

food from home production 

gerichte aus heimatlicher Produktion 

08:00 - 23:00 

local fishermen gathering place 

Sammelort einheimischer fischer 

10:00 - 23:00 

Seasonal offer 

Saisongerichte 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 

umag, Novigrad, Buje, Brtonigla 

rEStauraNtS / tavErNS / agrItourISm 

Poreč, 

Tar-Vabriga, Kaštelir-Labinci 

1. Arlen, Poreč 

2. Daniela, Poreč 

3. Divino, Poreč 



3 5 6 

4. Dvi murve, Poreč 

5. Gourmet, Poreč 

6. Hrast, Poreč 

7. Istarska konoba, Buići 

8. Istra, Poreč 

9. Kaštel, kaštelir 

10. Kaštel, Žbandaj 

11. Kažeta, kadumi 

12. Kvartin, vranići 

13. L’artigiano, Poreč 

14. Marina, kukci, Nova vas 

15. Sv. Nikola, Poreč 

16. Žardin, kaštelir 

17. Agrolaguna, Poreč 

18. Kompa, Poreč 

19. Siesta, Poreč 

14 

12 

4 

17 18 

8 1 

13 15 19 

2 

9 16 

7 

11 10

EStauraNtS / tavErNS / agrItourISm Poreč, tar-vabriga, Kaštelir-labinci 

Poreč, tar-vabriga, Kaštelir-labinci 


Arlen 

denis živolić 

vukovarska 26, Poreč 

+385 (0)52 423 217 

+385 (0)91 219 4340 

+385 (0)52 434 819 

arlen@arlen.hr 

www.restoran-arlen.com 

Daniela 

velenik Igor 

veleniki 15 a, Poreč 

+385 (0)52 460 519 

+385 (0)52 460 249 

Divino 

Edvard deković 

obala maršala tita 20, Poreč 

+385 (0)52 453 030 

+385 (0)98 255 164 

info@divino.hr 

www.divino.hr 

Dvi murve 

110 100 

Sani Barić i Izabela tintor 

100 120 

10:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 

dishes with venison - Stuffed steak with sauce - homemade apple strudel 

Speisen mit Wild - gefülltes Schnitzel mit Soße - hausgemachte 

apfelstrudel 

grožnjanska 17, Poreč 

+385 (0)52 434 115 

+385 (0)91 131 1984 

+385 (0)52 434 184 

dvimurve@pu.t-com.hr 

www.dvimurve.hr 

12:00 - 23:30 

1 2 3 4 5 6 7 

33 15,5 17 17,5 83 

35 17,5 17 18 87,5 

40 80 

12:00 - 24:00 1 2 3 4 5 6 7 

Seasonal dishes - mediterranean Istrian homemade cuisine - Beefsteak 

tartar - gnocchi filled with homemade marmalade in cinnamon sauce 

Saisonspeisen - mediterrane istrische heimische Küche - tatar Beefsteak - 

gnocchi gefüllt mit hausgemachter marmelade in Zimtsoße 

80 70 

11:00 - 23:00 



1 2 3 4 5 6 7 

35,5 17,5 18 19 90 

Gourmet 



Hrast 

Edvard deković 

Eufrazijeva 26, Poreč 

+385 (0)52 452 742 

+385 (0)98 255 164 

edvard.dekovic@pu.t-com.hr 

www.divino.hr 

mirjana Sluga 

N. tesle 13, Poreč 

+385 (0)52 433 797 

+385 (0)98 944 6597 

restoran.hrast@gmail.com 

Sea bass and frogfish carpaccio - Beefsteak carpaccio - venison domestic 

style - Istrian ox meat dishes 

carpaccio von Wolfsbarsch und Seeteufel - Beefsteak carpaccio - 

Wild auf hausart - gerichte mit Boškarin fleisch 

50 30 

11:00 - 24:00 



34,5 16 17 17,5 85 

60 60 

11:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 

fish specialties - Prawns with arugula and prawns in cognac - 

chocolate fantasy - Seasonal specialties 

fischspezialitäten - garnelen rucola und garnelen im cognac - 

Schokoladenphantasie - Spezialitäten der Saison 

33 15,5 17 17 82,5 

I

EStauraNtS / tavErNS / agrItourISm Poreč, tar-vabriga, Kaštelir-labinci Poreč, tar-vabriga, Kaštelir-labinci 


Istarska konoba 


donato d.o.o. 

Buići 30, Poreč 

+385 (0)52 460 020 

+385 (0)98 194 3422 

orijana.vladiskovic@pu.t-com.hr 

angelo Petretti 

B. milanovića 30, Poreč 

+385 (0)52 434 636 

+385 (0)91 252 9999 

+385 (0)52 451 482 

istra67@gmail.com 

Kaštel 

Stilver Brgudac 

Kaštelir 28, Kaštelir 

+385 (0)52 455 310 

+385 (0)91 527 2655 

+385 (0)52 455 495 

kastel@pu.t-com.hr 

www.kastel-kastelir.hr 

70 130 

12:00 - 24:00 

70 80 

10:00 - 24:00 

1 2 3 4 5 6 7 

34 15 17 17 83 

30 14 

1 2 3 4 5 6 7 

truffles plate - homemade bread with olives 

trüffelplatte - hausgemachtes olivenbrot 

1 2 3 4 5 6 7 

II, III 

lobster with noodles - cuttlefish buzara style - fish prepared under 

baking lid - octopus in the oven 

hummer mit Nudeln - tintenfisch auf Buzara art - fisch unter der 

Backglocke - oktopus im ofen 

Gramper menu (potatoes) - Istrian ox meat - asparagus - Maneštra 

gramper menü (aus Kartoffeln) - Boškarin fleisch - Spargeln - 

Maneštra 

33 16 17 18 84 



Kaštel 

alen Sinožić 

žbandaj 23, Poreč 

+385 (0)52 460 239 

+385 (0)98 366 528 

Kažeta 

juliana Brljafa 

Kadumi 1, Poreč 

+385 (0)52 460 615 

Kvartin 

Sergio rupenović 

humska 14, Poreč 

+385 (0)52 438 364 

+385 (0)91 535 5565 

rupenovicsoren@net.hr 

80 80 

12:00 - 23:00 1 2 3 4 5 6 7 

Istrian pršut - Istrian sheep cheese - dishes prepared under baking 

lid - homemade pasta 

Istrischer Pršut - Istrischer Schafskäse - gerichte unter der 

Backglocke - hausgemachte teigwaren 

35 65 

08:00 - 23:00 

50 50 

17:00 - 24:00 

1 2 3 4 5 6 7 I 

homemade prosciutto - homemade bread - various types of meat - 

Beefsteak filled with cheese and prosciutto - homemade pasta - 

Seasonal dishes 

hausgemachter Pršut - hausgemachtes Brot - diverse fleischarten - 

Beefsteak gefüllt mit Käse und Pršut - hausgemachte teigwaren- 

Saisongerichte 

1 2 3 4 5 6 7 

Beefsteak with pršut, cheese and truffles - veal prepared under baking 

lid - fish prepared under baking lid - homemade bread 

Beefsteak mit Pršut, Käse und trüffeln - Kalbsfleisch unter der Backglocke - 

fisch unter der Backglocke - hausgemachtes Brot

EStauraNtS / tavErNS / agrItourISm Poreč, tar-vabriga, Kaštelir-labinci Poreč, tar-vabriga, Kaštelir-labinci 


L’artigiano 

Nocturnus d.o.o. 

Partizanska 5 a, Poreč 

+385 (0)52 433 825 

+385 (0)98 398 899 

marino.milokanovic@pu.t-com.hr 

Marina 

viliam radesich 

lipa 1, Kukci (Nova vas) 

+385 (0)52 456 147 

+385 (0)52 456 073 

Sv. Nikola 

Nikola Bijelić 

obala m. tita 23, Poreč 

+385 (0)52 423 018 

+385 (0)99 315 4295 

info@svnikola.com 

www.svnikola.com 

80 80 

10:30 - 22:00 

100 60 

11:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 I 

34,5 16 17 17,5 85 

60 

11:00 - 01:00 

35,5 

50 

17,5 

1 2 3 4 5 6 7 

mediterranean specialties - Barbecue dishes (wood grill) 

mediterrane Spezialitäten - gerichte vom Spieß (holzgrill) 

33 15 17 17 82 

homemade gnocchi and fuži (pasta) with langoustines - 

meat specialties - ‘’marina’’ beefsteak 

hausgemachte gnocchi und Fuži (traditionelle teigwaren) mit 

Scampi - fleischspezialitäten - Beefsteak “marina” 

1 2 3 4 5 6 7 

‘mare Nostrum’ carpaccio (langoustines, frogfish and octopus) - Sole fillet 

in shellfish sauce - frogfish fillet in teran wine sauce 

carpaccio ‘mare nostrum’ (Scampi, Seeteufel und oktopus) - 

Seezungenfilets im Kammmuschelnsauce - Seeteufelfilets in teransauce 

18 

19 

90 

valerio Perković 

Kovači 13 b, Kaštelir 

+385 (0)52 455 313 

+385 (0)98 9022 919 

12:00 - 23:00 



Žardin 


Agrolaguna 

agrolaguna d.d. 

mate vlašića 34, Poreč 

+385 (0)91 442 1008 

Kompa 

Ivan Butković 

m. vlašića 17, Poreč 

+385 (0)99 428 8086 

Siesta 

Đino matošević 

Primorska 1, Poreč 

+385 (0)52 434 741 

+385 (0)98 318 419 

+385 (0)52 451 062 

matiani@pu.t-com.hr 

100 

32 

60 

15 

1 2 3 4 5 6 7 

Seasonal dishes - dishes under baking lid - fillet mignon in pine nut sauce 

- gnocchi with marmalade and cinnamon - žardin cup (ice cream with hot 

wild berries) - homemade pasta - Istrian ox meat boškarin 

Saisongerichte - Speisen unter der Backglocke - filet mignon in 

Pinienkernsoße - gnocchi mit marmelade und Zimt - Eisbecher žardin 

(Eis mit heißen Waldbeeren) - hausgemachte Nudeln - Boskarin-fleisch 

17 

17 

10:00 - 18:00 1 2 3 4 5 6 7 

cheese, wine and olive oil 

Käse-, Wein- und olivenölverkostungen 

08:00 - 23:00 1 2 3 4 5 6 7 

Brunches 

Brotzeiten 

100 100 

09:00 - 15:00 

18:00 - 23:00 

Brunch 

Zwischenmahlzeiten 

1 2 3 4 5 6 7 

81

EStauraNtS / tavErNS / agrItourISm vrsar, funtana, Sv. lovreč 


Vrsar, Funtana, 

Sv. Lovreč 

1 2 5 9 

1. Barba Čižo, Funtana 

2. Bare, Funtana 

3. Dvi Palme, vrsar 

4. Fjord, Limski kanal 

5. More, Funtana 

6. Tomažova konoba, Sv. Lovreč 

7. Trošt, vrsar 

8. Viking, Limski kanal 

9. Konoba Matijašić, vrsar 

3 

7 

4 

8 

6 

Barba Čižo 

dean Borovac 

jurija dobrila 7, funtana 

+385 (0)52 445 424 

+385 (0)95 900 3995 

dean.borovac@gmail.com 

alen i christian žužić 

dalmatinska 12, vrsar 

+385 (0)52 441 203 

+385 (0)52 441 203 

80 50 

12:00 - 14:00 

17:00 - 24:00 

1 2 3 4 5 6 7 

34,5 16 17 17 84,5 



Bare 

vesna Barišić 

Kamenarija 4, funtana 

+385 (0)52 445 193 

+385 (0)52 445 318 

info@konoba-bare.hr 

www.konoba-bare.hr 

Dvi palme 

gnocchi filled with langoustines - Sea bass baked in salt - 

carpaccio 

gnocchi gefüllt mit Scampi - Seebarsch im Salz - carpaccio 

40 40 

12:00 - 24:00 1 2 3 4 5 6 7 

veal knuckles - fish prepared under baking lid - Sole with truffles - 

various homemade pastas 

Kalbshaxen - fisch unter der Backglocke - Seezunge mit trüffeln - 

diverse hausgemachte Nudeln 

40 40 

12:00 - 23:00 

meat and fish specialties 

fleisch- und fischspezialitäten 

1 2 3 4 5 6 7 

34 16,5 17 17,5 85 

II

EStauraNtS / tavErNS / agrItourISm vrsar, funtana, Sv. lovreč vrsar, funtana, Sv. lovreč rEStauraNtS / tavErNEN / ErlEBNISBauErNhöfE 

Fjord 

More 

jadranka Sošić i marko maras 

limski kanal bb, vrsar 

+385 (0)52 448 222 

+385 (0)52 448 452 

Ivan Ipša 

gašparini 3, funtana 

+385 (0)52 445 202 

+385 (0)52 445 103 

+385 (0)52 445 103 

Tomažova konoba 

miro vošten 

vošteni 19, Sv. lovreč 

+385 (0)52 448 313 

+385 (0)98 255 594 

www.tomaso.hr 

120 120 

11:00 - 22:00 

70 40 

12:00 - 24:00 

40 

35 16,5 17 18,5 87 

16:00 - 23:00 

40 

1 2 3 4 5 6 7 I 

various fish with vegetables in foil - fish baked in the oven - oysters 

on ice - ‘Seashell feast’ 

verschiedene fischsorten in folie mit gemüse - fisch aus dem ofen - 

austern auf Eis - “muschel-festival” 

34 16,5 17 17,5 85 

1 2 3 4 5 6 7 

Noodles with lobster - risotto - oven-baked fish 

Bandnudeln mit hummer - risotto - fisch aus dem Backofen 

1 2 3 4 5 6 7 

traditional Istrian specialties - Season products 

traditionelle istrische Spezialitäten - Saisonprodukte 

II 



Trošt 

Ivan trošt 

obala m. tita 1 a, vrsar 

+385 (0)52 445 197 

+385 (0)52 441 107 

info@restoran-trost.hr 

www.restoran-trost.hr 

Viking 

viking d.o.o. 

limski kanal bb, Sv. lovreč 

+385 (0)52 448 119 

+385 (0)52 448 223 

viking@pu.t-com.hr 


Konoba Matijašić 

darko matijašić 

dalmatinska 38, vrsar 

+385 (0)52 441 122 

darko.matijasic@pu.t-com.hr 

www.matijasic.net 

150 

10:00 - 24:00 

200 

1 2 3 4 5 6 7 

fish pod pekom (prepared under a baking lid) - veal pod pekom (prepared 

under a baking lid) - Pasta with asparagus, truffles and pršut. 

fisch pod pekom (unter der Backglocke zubereitet) - Kalbfleisch pod 

pekom (unter der Backglocke zubereitet) - Nudeln mit Spargel, trüffeln 

und istrischer rohschinken 

35,5 17,5 17 18 88 

110 90 

11:00 - 16:30 

18:30 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 I 

oysters on ice - Noodles with langoustines and porcini mushrooms - 

oven-baked fish with potatoes - fish carpaccio 

austern auf Eis - Bandnudeln mit Scampi und Steinpilzen - 

fisch mit Kartoffeln aus dem Backofen - fisch carpaccio 

35 17,5 17 17,5 87 

40 70 

07:00 - 23:00 1 2 3 4 5 6 7 

Brunch 

Zwischenmahlzeiten

EStauraNtS / tavErNS / agrItourISm rovinj, Bale, Kanfanar 


Rovinj, 

Bale, Kanfanar 

1. Al gastaldo, Rovinj 

2. Blu, Rovinj 

3. Calisona, Rovinj 

4. Da Mauro, Rovinj 

5. Dream, Rovinj 

6. Dva baladura, Pilkovići 

7. Giannino, Rovinj 

8. Graciano, Rovinj 

9. Istra, Bale 

10. Kod Kancelira, Bale 

11. La Perla, Rovinj 

12. Miro, Rovinj 

13. Monte, Rovinj 

14. Orca, Rovinj 

15. Puntulina, Rovinj 

16. Santa Croce, Rovinj 

17. Toni, Rovinj 

18. Veli Jože, Rovinj 

19. Grota, Rovinj 

20. Ulika, Rovinj 

1 

6 

2 

7 

3 

4 

5 

14 15 16 17 18 

19 20 

11 12 13 

6 

10 

9 

Al gastaldo 

Bastone d.o.o. 

Iza kasarne 14, rovinj 

+385 (0)52 814 109 

+385 (0)98 224 707 

+385 (0)52 814 109 

bastone@pu.t-com.hr 

60 70 

11:00 - 15:00 

18:00 - 01:00 

1 2 3 4 5 6 7 

31 17 16 19 83 



Blu 

lidia fabris 

val de lesso 9, rovinj 

+385 (0)52 811 265 

+385 (0)52 811 265 

info@blu.hr 

www.blu.hr 

Calisona 

lucia longo, Simonetta ušić 

trg na mostu 4, rovinj 

+385 (0)52 815 313 

+385 (0)98 195 23 71 

Noodles with lobster - venison - Beefsteak with truffles - 

Istrian-mediterranean cuisine 

Tagliatelle mit hummer - Wild - Beefsteak mit trüffeln - 

Istrische mediterrane Küche 

50 24 

10:00 - 01:00 

1 2 3 4 5 6 7 XI, XII, I, II 

Novigrad scallops wrapped in toasted sesame seeds, accompanies with 

spring salads - ‘’Kao’’ brodetto - Sole fillet with artichokes - Wild strawberries 

Bavarese - chocolate soufflé with strawberry carpaccio 

Novigrader jakobsmuscheln in gerösteten Sesam eingewickelt, mit jungen 

Salaten - “Kao” Brodetto - Schollenfilet mit artischoken - Bavarese mit 

Walderdbeeren - Schokoladensoufflee mit Erdbeer-carpaccio 

35 16,5 17 18 86,5 

28 68 

08:30 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 I 

fish plate - Baked fish - Beefsteak with truffles - various cakes 

fischplatte - fisch al forno - Beefsteak mit trüffeln - verschiedene 

Kuchensorten 

34 16 17 17 84

EStauraNtS / tavErNS / agrItourISm rovinj, Bale, Kanfanar 

rovinj, Bale, Kanfanar 


Da Mauro 

Kmet maurizio 

cademia 22, rovinj 

+385 (0)52 813 397 

Dream 

amir Kadunić 

j. rakovca 18, rovinj 

+385 (0)52 830 613 

+385 (0)91 579 92 39 

dream@dream.hr 

www.dream.hr 

Dva baladura 

marijan Bertetić 

Pilkovići 26/27, Kanfanar 

+385 (0)52 803 720 

+385 (0)91 205 0080 

+385 (0)52 803 739 

dva.baladura@pu.t-com.hr 

www.dvabaladura.hr 

50 30 

11:00 - 24:00 

50 50 

12:00 - 24:00 

32 15,5 17 17,5 82 

60 60 

12:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 X 

homemade pasta with shrimps, shellfish, lobster and fish 

hausgemachte Nudeln mit garnelen, muscheln, hummer und fisch 

34 16 17 16,5 83,5 

1 2 3 4 5 6 7 

chilli chicken - Paella - dishes with truffles - Sea bass fillet à la 

Provencal 

hähnchen mit chili - Paella - gerichte mit trüffeln - goldbrassefilet 

à la Provencal 

1 2 3 4 5 6 7 

dishes prepared under baking lid - homemade pasta with various sauces - 

ravioli with Istrian ox meat 

gerichte unter der Backglocke - hausgemachte Nudeln mit diversen 

Saucen - ravioli mit Boškarin 

35 16 17 17,5 85,5 

I 

Giannino 



rarus d.o.o. 

a. ferri 38, rovinj 

+385 (0)52 813 402 

+385 (0)52 815 975 

www.rovigno.it 

Graciano 


gracijano švic 

obala palih boraca 4, rovinj 

+385 (0)52 811 515 

+385 (0)98 334 515 

+385 (0)52 830 403 

gracijano.svic@pu.t-com.hr 

www.graciano.hr 

janko mladen 

trg la musa 18, Bale 

+385 (0)52 824 396 

+385 (0)91 517 0145 

duka.istra@gmail.com 

85 45 

11:00 - 15:00 

18:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 

Noodles with mushrooms and langoustines - rigatoni pasta with lobster - 

Sole with truffles 

Bandnudeln mit Pilzen und Scampi - rigatoni (Nudeln) mit hummer - 

Seezunge mit trüffeln 

34,5 16 17 17 84,5 

150 80 

10:00 - 15:30 

18:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 

34 16 17 16 83 

30 100 

07:00 - 23:00 1 2 3 4 5 6 7 

XI, XII, I, II 

cod ‘in bianco’ - Tagliatelle with langoustines and mushrooms - fish plate 

Kabeljau ‘in bianco’ - Tagliatelle mit Scampi und Pilzen - fischplatte 

Pasta (fuži, gnocchi, pljukanci) with venison - Pasta (pljukanci) Istrian 

style - homemade sausage and boneless pork loin 

Fuži, Pljukanci (einheimische Nudeln), gnocchi mit Wildfleisch - Pljukanci 

auf istrische art - hausgemachte Wurst und Ombolo (geräuchertes 

Schweinskarree)


Kod Kancelira 

Miro 

mladen Sošić 

Istarska 3, Bale 

+385 (0)52 824 445 

+385 (0)98 187 62 44 

matesosic@gmail.com 

La Perla 

vesna i mario ružić 

E. Bullessicha 2, rovinj 

+385 (0)52 811 801 

+385 (0)92 266 7469 

+385 (0)52 840 359 

info@laperla.hr 

www.laperla.hr 

Elena Supić 

monpaderno bb, rovinj 

+385 (0)52 830 854 

+385 (0)98 421 413 

r.supic@yahoo.com 

30 70 

12:00 - 23:00 1 2 3 4 5 6 7 

34 15 17 17 83 

70 120 

11:00 - 24:00 

35 16 17 17 85 

40 50 

13:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 

35 15 17 17 84 


Istrian maneštra - homemade pasta - venison with beef and homegrown 

chicken - Sausages - Boneless pork loin - Fritule (sweet fritters) - Strudel 

Istrische Manestra (gemüsesuppe) - hausgemachte teigwaren - Wild 

mit rind und haushuhn - Würste - Ombolo (Schweinskaree) - Fritule 

(traditionelle Süßteigwaren) - Strudel 

veal medallions with truffles - Seabass with asparagus - 

Noodles with lobster - Brill with potatoes 

Kalbsmedaillons mit trüffeln - goldbrasse mit Spargeln - 

Pasta mit hummer - rombo mit Kartoffeln 

fish carpaccio with orange or lemon - homemade pasta with fish, shellfish, 

lobster, mushrooms, langoustines - ‘miro’ daily cuisine 

fischcarpaccio mit orange oder Zitrone - hausgemachte Nudeln mit fisch, 

muscheln, hummer, Pilzen, Scampi - tagesküche ‘miro’ 




Monte 

Orca 

danijel Đekić 

montalbano 75, rovinj 

+385 (0)52 830 203 

+385 (0)52 830 203 

restaurant@monte.hr 

www.monte.hr 

davorka hrvatin 

gripole 70, rovinj 

+385 (0)52 816 851 

+385 (0)98 421 421 

+385 (0)98 421 111 

+385 (0)52 840 145 

orca@pu.t-com.hr 

www.orca-rovinj.com 

Puntulina 

rarus d.o.o. 

Sv. Križ 38, rovinj 

+385 (0)52 813 186 

+385 (0)52 815 975 

puntulina@gmail.com 

www.videooglasi.com/restoran/ 

puntulina 

0 42 

12:00 - 14:30 

18:30 - 23:30 

120 20 

11:00 - 24:00 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 

XI, XII, I, II 

the best products from the rovinj market prepared in an original and 

innovative way 

die besten Nahrungsmittel vom rovinjer markt originell und innovativ 

zubereitet 

Noodles with lobster - frogfish medallions with truffles - 

homemade pasta and specialties - asparagus - mushrooms 

Pasta mit hummer - Seeteufelmedaillons mit trüffeln - 

hausgemachte Pasta und Spezialitäten - Spargeln - Pilze 

35 16 17 17 85 

25 50 


12:00 - 23:00 1 2 3 4 5 6 7 

XII, I, II 

Puntulina seafood starter - Prawns with olive oil and garlic - 

Puntulina fish fillet - Istrian pastry 

meeresvorspeise Puntulina - garnelen mit olivenöl und Knoblauch - 

fischfilet Puntulina - traditionelle Kuchen


Santa Croce 

Toni 

dean i michela cerin 

Sv. Križ 1, rovinj 

+385 (0)52 842 240 

anton cetinski 

driovier 3, rovinj 

+385 (0)52 815 303 

Veli Jože 

Ivan šverko 

Sv. Križa 1, rovinj 

+385 (0)52 816 337 

+385 (0)52 816 337 

velijoze@pu.t-com.hr 

30 40 

12:00 - 15:00 

18:00 - 23:00 

30 40 

11:00 - 15:00 

18:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 I, II 

35 16 17 17 85 

50 50 

11:00 - 01:00 

1 2 3 4 5 6 7 I, II, III 

Pljukanci (Istrian pasta) with porcini and shrimps - 

fish in season vegetables sauce 

Pljukanci (traditionelle Nudeln) mit Steinpilzen und Scampi - 

fisch in der Saisongemüsesoße 

34 16 17 17,5 84,5 

Noodles with lobster - frogfish medallions with truffles - 

homemade pasta and specialties - asparagus - mushrooms 

Pasta mit hummer - Seeteufelmedaillons mit trüffeln - 

hausgemachte Pasta und Spezialitäten - Spargeln - Pilze 

1 2 3 4 5 6 7 


cod ‘in bianco’ - Noodles with cream, langoustines and mushrooms - 

oven-baked lamb with potatoes 

Kabeljau ‘in bianco’ - Bandnudeln mit Sahne, Scampi und champignons - 

lammfleisch mit Kartoffeln aus dem Backofen 

I, II 

34,5 16 17 19 86,5 





Grota 

Ulika 

Igor žužić 

val di Bora bb, rovinj 

+385 (0)98 506 968 

Inja tucman 

Porečka ulica 6, rovinj 

+385 (0)98 92 97 541 

www.ulika.hr 

07:00 - 23:00 

autochthonous Istrian products tasting 

verkostungsort autochtoner istrischer Produkte 

12:30 - 15:00 

18:00 - 01:00 


1 2 3 4 5 6 7 

mediterranean snacks in attractive surroundings 

mediterrane häppchen in angenehmer atmosphäre

EStauraNtS / tavErNEN / ErlEBNISBauErNhöfE 

Pula, Medulin, 

Vodnjan, Fažana, Ližnjan, Marčana, Barban 

1. Alla beccaccia, valbandon 

2. Amfiteatar, Pula 

3. Batelina, Banjole 

4. Bodulka, Pula 

5. Bukaleta, Barbariga 

6. Fantasia, Pula 

7. Farabuto, Pula 

8. Feral, Fažana 

9. Fra&kat, Premantura 

10. Galiola, Ližnjan 

11. Gina, Pula 

12. Istriana, Pomer 

13. Kantina, Pula 

14. Karlo, Pula 

15. Kažun, Pula 

16. Lanterna, Pješčana uvala 

17. Milan, Pula 

18. Miramare, Pomer 

19. Oaza, Pula 

20. Ribarska koliba, Pula 

21. Sia, Stancia Guran 

22. Stari Cok, Pula 

23. Stari grad 02, Pula 

24. Šainka, Barban 

25. Taj, Pula 

26. Ulika, Fažana 

27. Vodnjanka, vodnjan 

28. Vodnjanka, Pula 

29. Kod Milana, vodnjan 

30. More, Pula 

26 

8 

5 

1 

2 

6 

21 

27 29 

7 

24 

11 13 15 17 19 

20 22 23 25 28 30 

14 

16 23 

3 

4 

12 18 

10 

9 

Pula, medulin, vodnjan, fažana, ližnjan, marčana, Barban rEStauraNtS / tavErNS / agrItourISm 

Alla beccaccia 

marko radolović 

Pineta 25, valbandon 

+385 (0)52 520 753 

+385 (0)98 637 287 

+385 (0)52 393 430 

markoradolovic@hotmail.com 

www.beccaccia.hr 

Amfiteatar 

Batelina 

50 40 

13:00 - 24:00 1 2 3 4 5 6 7 



deniz Zembo 

amfiteatarska 6, Pula 

+385 (0)52 375 600 

+385 (0)52 375 601 

info@hotelamfiteatar.com 

www.amfiteatar.com 

danilo Skoko 

Čimulje 25, Banjole 

+385 (0)52 573 767 

+385 (0)52 573 767 

Snipe - venison - meat under baking lid and homemade food 

Schnepfen - Wild - fleisch unter der glocke und heimische gerichte 

50 60 

07:00 - 22:00 

34,5 17 17 18 86,5 

24 50 

1 2 3 4 5 6 7 

Istrian ox meat boškarin - Istrian cuisine - authors’ specialties 

Boskarin-fleisch - Istrische Küche - autorenspezialitäten 

17:00 - 23:00 1 2 3 4 5 6 7 

tagliatelle with scallops - Brodetto with polenta - 

fish caught by the owner 

tagliatelle mit Kammmuscheln - Brodetto mit Polenta - 

fisch vom eigenen fang


Bodulka 

dušan Černjul 

f. mošnje 3 b, šišan 

+385 (0)52 300 621 

+385 (0)52 300 629 

+385 (0)98 208 621 

velanera@velanera.hr 

www.velanera.hr 

Bukaleta 

gracijano jurman 

Betiga 122, Barbariga 

+385 (0)52 528 228 

+385 (0)52 528 228 

+385 (0)98 255 202 

Fantasia 

fantasia d.o.o. 

Palisina 29, Pula 

+385 (0)52 506 306 

+385 (0)52 384 262 

+385 (0)98 255 683 

fantasia@fantasia-pula.hr 

www.fantasia-pula.hr 

50 80+ 

12:00 - 23:00 

34,5 17 17 

150 80 

11:00 - 23:00 

50 40 

11:00 - 23:00 

Pula, medulin, vodnjan, fažana, ližnjan, marčana, Barban 

1 2 3 4 5 6 7 

Istrian cuisine - risotto - chantilly cream in puff pastry with raspberry sauce 

Istrische Küche - risotto - creme Sentili in Blätterteig und himbeersoße 

Istrian cuisine - fish specialties 

Istrische Küche - fischspezialitäten 

35 17 17 18 87 

18 

1 2 3 4 5 6 7 I 

1 2 3 4 5 6 7 

86,5 

34,5 15 17,5 17 84 

Beefsteak flambé in asparagus, mushrooms and pršut sauce - 

fish in muscat sauce 

flambiertes Beefsteak in Spargel-Pilz-istrischer rohschinken-Sauce - 

fisch in muskatsauce 


Farabuto 



Feral 

goran Savanović 

Sisplac 15, Pula 

+385 (0)52 386 074 

+385 (0)99 749 8525 

farabuto.pula@gmail.com 

www.farabuto.hr 

oriano geršić 

trg Stare škole 1, fažana 

+385 (0)52 520 040 

+385 (0)52 520 040 

Fra&kat 

Endži mezulić 

Premantura 42, Premantura 

+385 (0)52 575 373 

+385 (0)98 255 753 

+385 (0)52 575 373 

34 

11:00 - 23:00 

33,5 

60 

08:00 - 23:00 

34 

11:00 - 23:00 

18 

16 

120 

15 

100 50 


1 2 3 4 5 6 7 

cold fish starters - homemade pasta - homemade bread - Beefsteak 

with boletes in red wine - florentines - chocolate mousses - tiramisu - 

homemade grappas - Seasonal dishes 

Kalte fischvorspeisen - hausgemachte teigwaren - hausgemachtes 

Brot - Beefsteak mit Steinpilzen im rotwein - fiorentine - 

Schokomousses - tiramisu - hausgemachte Schnäpse - Saisonspeisen 

17 

17 

17 

1 2 3 4 5 6 7 

17,5 

1 2 3 4 5 6 7 I 

83,5 

Salted anchovies and pilchards in savoury sauce - Boiled fish - 

grilled and oven-baked fish - Brodetto - Polenta 

gesalzene anchovis und Sardellen in marinade - fisch gekocht - 

fisch vom grill und aus dem Backofen - Brodetto - Polenta 

83,5 

crab salad - Pasta with langoustines or lobster - carpaccio from 

various fish 

Krabbensalat - Nudeln mit Scampi oder hummer - carpaccio von 

mehreren fischsorten 

34 16 17,5 17,5 85


Galiola 

Gina 

alessandro Savić 

ližnjan 578, ližnjan 

+385 (0)52 578 323 

+385 (0)52 578 323 

galiola@pu.t-com.hr 

ruža - gina Bergić 

Stoja 23, Pula 

+385 (0)52 387 943 

+385 (0)52 387 943 

info@gina-restaurant.com 

www.gina-restaurant.com 

Istriana 

amalija Kerniat 

Pomer 331, Pomer, Pula 

+385 (0)95 904 4004 

mkerniat@net.hr 

wwww.konoba-istriana.hr 

30 70 

12:00 - 23:00 

32 14 17 

45 20 

12:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 

34 16 17 18 85 

40 100 

11:00 - 23:00 


octopus carpaccio - Istrian baking lid dish with octopus - Pannacotta - 

Wild berries 

octopus carpaccio - Istrische Backglocke mit octopus - Panna cotta - 

Waldbeeren 

crab ravioli with crab sauce - Pasta (pljukanci) with langoustines tails - 

lavender semifreddo with fig and pine nut sauce 

Krabbenravioli mit Krabbensauce - Pljukanci (einheimische Nudeln) mit 

Scampischwänzchen - Semmifreddo mit lavendel und feigen- und 

Zirbelnusssauce 

17 

1 2 3 4 5 6 7 I 

Istrian cuisine - homemade pasta - Everything is homemade 

Istrische Küche - hausgemachte Pasta - alles hausgemacht 

80 


Kantina 

obitelj lencović 

flanatička 16, Pula 

+385 (0)52 214 054 

+385 (0)91 326 3303 

kantina-pula@pu.t-com.hr 

www.kantina-pula.hr 

42 30 

08:00 - 24:00 

1 2 3 4 5 6 7 

33,5 16 17 17,5 84 



Karlo 

ljubomir Nežić 

Stoja 28, Pula 

+385 (0)52 386 640 

+385 (0)91 508 2489 

Kažun 

ševerino mohorović 

vitasovićeva 2, Pula 

+385 (0)52 223 184 

+385 (0)52 210 262 

ravioli stuffed with prosciutto and curd cheese in cheese cream - 

Beefsteak with truffles - cuttlefish with vegetables in white wine - 

homemade mediterranean cuisine 

ravioli gefüllt mit Pršut und ricotta in der Quarkcreme - Beefsteak 

mit trüffeln - tintenfisch im topf mit gemüse in Weißwein - heimische 

mediterrane Küche 

50 100 

10:00 - 23:00 

34 15 17 18 84 

40 40 

09:30 - 23:00 


fish and meat 

alles rund um fisch und fleisch 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 

Kažun’ veal medallions - ravioli stuffed with cheese and pršut - Sauce 

with pršut, sausages, boneless pork loin and asparagus 

Kalbsmedaillons ‘Kažun’ - ravioli gefüllt mit Käse und Pršut - gulasch 

mit Pršut, Würst, Ombolo (geräucherter Schweinekarree) und Spargeln 

34,5 15,5 17 17,5 84,5


Lanterna 

Milan 

žan Peruško 

ogranak v/1, Pješčana uvala 

+385 (0)52 397 072 

+385 (0)98 911 2469 

+385 (0)52 397 072 

aldo.perusko@pu.t-com.hr 

veljko matić 

Stoja 4, Pula 

+385 (0)52 300 200 

+385 (0)52 210 500 

hotel@milanpula.com 

www.milanpula.com 

Miramare 

mira vodopija 

Pomer 59, Pomer 

+385 (0)52 573 165 

+385 (0)98 943 2350 

mira.vodopija@pu.t-com.hr 

www.miramare-pomer.com 

45 70 

12:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 I 

35 16,5 17 17 85,5 

80 50 

12:00 - 23:00 

35,5 19 18,5 20 93 

80 80 

11:00 - 24:00 


raw shrimps - Black risotto - linguini with lobster - grilled fish - 

fish prepared under baking lid - crab 

rohe Scampi - Schwarzer risotto - linguine mit hummer - 

fisch vom rost - fisch unter der Backglocke - Krabbe 

1 2 3 4 5 6 7 

Scallops - langoustines risotto - frogfish 

jakobsmuscheln - risotto Scampi - Seeteufel 

1 2 3 4 5 6 7 

Squids stuffed with langoustines - Kid in the pan - 

fish, crabs, shellfish - various pasta 

calamari gefüllt mit Scampi - Zickelchen im topf - 

fische, Krabben, muscheln - verschiedene Nudeln 

34 14 17,5 17 82,5 

XI 


Ribarska koliba 



Oaza 

Sia 

denis i goran runko 

Paduljski put 3, Pula 

+385 (0)52 534 043 

+385 (0)52 535 551 

+385 (0)98 421 471 

Korina Sergo 

verudela 3, Pula 

+385 (0)52 222 966 

+385 (0)52 222 966 

ribarska-koliba@pu.t-com.hr 

www.ribarska-koliba.hr 

o.P.g. Stana cetina 

Stancija guran 21, vodnjan 

+385 (0)52 511 033 

+385 (0)91 505 7840 

+385 (0)52 512 537 

klaudija2sia@net.hr 

70 80 

09:00 - 23:00 

34,5 16 17 17 84,5 

100 100 

11:00 - 24:00 

1 2 3 4 5 6 7 

34 16,5 17 18 85,5 

50 50 

12:00 - 24:00 


1 2 3 4 5 6 7 

Squid from the adriatic Sea - Beefsteak with truffles - 

risotto with scampi - homemade cakes 

adriatische calamaris - Beefsteak mit trüffeln - 

risotto mit Scampi-Schwänzen - hausgemachter Kuchen 

calamari (squid) in gorgonzola with asparagus - fisher’s hut, a thick fish soup 

served in a ‘boat’ made of bread - various pastas and risottos with seafood 

calamari in gorgonzola mit Spargel - fischgerichte-fischeintopf serviert in 

einem ‘Boot aus Brot‘ - verschiedene Nudeln und risotti mit meeresfrüchten 

1 2 3 4 5 6 7 

coney stew - homemade sheep cheese and ricotta - lamb - 

dishes prepared under baking lid - homemade bread and pasta 

hase im topf - hausgemachter Schafskäse und ricotta - lamm - 

gerichte unter der Backglocke - hausgemachtes Brot und Nudeln


Stari Cok 

Suzana Kaić 

valtura 70, Pula 

+385 (0)52 550 501 

Stari grad 02 

Edo i ada Nežić 

Sisplac 3, Pula 

+385 (0)52 386 808 

+385 (0)52 505 450 

+385 (0)52 386 808 

starigrad2@gmail.com 

Šainka 

marijan Borula 

šaini 35, Barban 

+385 (0)52 580 078 

+385 (0)98 189 0154 

40 

09:00 - 23:00 

60 

17:00 - 24:00 

50 

90 40 

10:00 - 24:00 

35 


1 2 3 4 5 6 7 

mixed meat - typical Istrian starters - homemade pasta - Stuffed and fried 

squids - Pancakes (marmalade, chocolate, whiskey chateau) 

gemischtes fleisch - typische istrische vorspeisen - gefüllte und fritierte 

calamari - Pfannkuchen (marmelade, Schokolade, Whisky chateau) 

1 2 3 4 5 6 7 

murter style boiled fish with potatoes, olive oil, seasoning herbs and white 

wine - ravioli with langoustines and white truffles - octopus prepared 

under baking lid - Seasonal dishes and chocolate cake - homemade baklava 

gekochter fisch mit Kartoffeln, olivenöl, gewürzen und Weißwein - ravioli mit 

Scampi und weißer trüffel - octopus unter der Backglocke - Saisongerichte 

und Schokoladentorte - hausgemachte Baklava 

35 15 17,5 17 84,5 

1 2 3 4 5 6 7 

Istrian domestic cuisine - homemade pasta with various sauces - 

Brodettos, venison, mushrooms, codfish 

Istrische einheimische Küche - hausgemachte Nudeln mit verschiedenen 

Saucen - Brodet, Wild, Pilze, dorsch 


marijan modrušan 

škokovica 23, Pula 

+385 (0)52 580 830 

+385 (0)92 284 3092 



Taj 

Ulika 

Ivanka jurcan 

ruža Petrović 76, fažana 

+385 (0)52 521 312 

+385 (0)98 967 5695 

konoba-ulika@net.hr 

Vodnjanka 

Svjetlana celija 

Istarska bb, vodnjan 

+385 (0)52 511 435 

+385 (0)98 336 055 

+385 (0)52 511 224 

ivana.celija@gmail.com 

38 50 

10:00 - 23:00 1 2 3 4 5 6 7 

80 0 

11:00 - 24:00 

1 2 3 4 5 6 7 

‘ulika’ medallions - ’ulika’ meat plate - Pasta (pljukanci) domestic style 

medaillons ‘ulika’ - fleischplatte ‘ulika’ - Pljukanci (einheimische Nudeln) 

nach hausart 

34,5 15,5 17 17,5 84,5 

70 70 


homemade pasta - traditional Istrian cuisine - Fritule - Semifreddo 

hausgemachte Pasta - grillgerichte - traditionelle istrische Küche - 

Krapfen - Semifreddo 

11:00 - 24:00 1 2 3 4 5 6 7 

homemade pasta with arugula and pršut - homemade pasta with truffles - 

tagliata beefsteak with porcini and truffles - homemade cheese and pršut 

hausgemachte Nudeln mit rucola und Pršut - hausgemachte Nudeln 

mit trüffeln - tagliata aus Beefsteak mit Steinpilzen und trüffeln - 

hausgemachter Käse und Pršut 

35 16 18 18 87 

I


Vodnjanka 

More 

moris civitico 

dinka vitezića 4, Pula 

+385 (0)52 210 655 

+385 (0)98 175 7343 


Kod Milana 

milan Buršić 

trgovačka 6, vodnjan 

+385 (0)52 511 502 

+385 (0)98 255 197 

goran frančula 

rizzijeva 47, Pula 

+385 (0)52 211 549 

50 0 

10:00 - 17:00 

1 2 3 4 5 6 7 

34,5 15 18 17 84,5 

08:00 - 23:00 1 2 3 4 5 6 7 

daily fresh fish 

täglich frischer fisch 


lunches and readymade dishes - fish specialties 

mittagessen und fertiggerichte - fischspezialitäten 

a variety of Istrian delicious dishes 

vielfalt an istrischen Spezialitäten 

Labin, Rabac, 

Raša, Kršan 

1. Due fratelli, Labin 

2. Ferali, Štrmac 

3. Kaštel Pineta, Nedešćina 

4. Kod Dorine, Plomin 

5. Martin pescador, Trget 

6. Nando, Trget 

7. Nostromo, Rabac 

8. Riva, Plomin 

9. Rogočana, Labin 

10. Stare staze, kršan 

11. Tomažići, Nedešćina 

12. Velo kafe, Labin 

13. Villa Annette, Rabac 

14. Villa Calussovo, Ripenda, Labin 

15. Hotel Flanona, Plomin 

16. Kvarner, Labin 

17. Šterna, Labin 




10 

2 4 

15 

3 11 16 17 8 

12 13 14 

5 

6 

9 

1 

7

EStauraNtS / tavErNS / agrItourISm labin, rabac, raša, Kršan 

labin, rabac, raša, Kršan rEStauraNtS / tavErNEN / ErlEBNISBauErNhöfE 

Due fratelli 

Ferali 

valter dragičević 

montozi 6, labin 

+385 (0)52 853 577 

+385 (0)98 366 498 

+385 (0)98 334 030 

due-fratelli@pu.t-com.hr 

www.due-fratelli.com 

vile alvona d.o.o 

štrmac bb, štrmac 

+385 (0)52 851 840 

+385 (0)52 851 898 

Kaštel Pineta 

florian radičanin 

Sv. martin 32 b, Nedešćina 

+385 (0)52 493 118 

+385 (0)91 186 5688 

+385 (0)52 865 015 

info@kastelpineta.com 

www.kastelpineta.com 

100 

12:00 - 24:00 

34,5 

65 

11:00 - 23:00 

33 

40 

16 

35 

15 

1 2 3 4 5 6 7 

farmed fish - fish with potatoes in the oven - fish prepared under 

baking lid 

fisch aus eigenem fang - fisch vom ofen mit Kartoffeln - 

fisch unter der Backglocke 

17 

17 

17 

1 2 3 4 5 6 7 

17 

84,5 

Beefsteak with truffles - homemade pasta - mixed meat - homemade 

pasta - Ice cakes - homemade doughnuts 

Beefsteak mit trüffeln - hausgemachte teigwaren - gemischtes 

fleisch - hausgemachte Kuchen - Eistorten - hausgemachte Krafi 

(traditionelle teigtaschen) 

50 50 

17:00 - 22:00 1 2 3 4 5 6 7 

I, II, III 

rabbit pod pekom (prepared under a baking lid) - Fuži with wild 

mushrooms - ‘Krafi Pineta’ (a kind of ravioli flambé with walnuts) 

Kaninchen pod pekom (unter der Backglocke zubereitet) - Fuži mit 

gemischten Waldpilzen - flambierte teigwaren mit Walnüssen (Krafi Pineta) 

82 

Kod Dorine 



loris Knapić 

Plomin 54, Plomin 

+385 (0)52 863 023 

+385 (0)91 386 3023 

+385 (0)52 863 141 

loris.knapic@inet.hr 

www.dorina-plomin.com 

Martin pescador 

Patrik vlačić 

trget 20, raša 

+385 (0)52 544 976 

+385 (0)91 187 5189 

Nando 

ružmarinka d.o.o. 

trget 16, raša 

+385 (0)52 875 133 

+385 (0)52 857 432 

45 80 

07:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 

fish in salt and white wine - Beefsteak with asparagus - grilled meat 

with homemade prosciutto and egg - homemade pasta - fish menu - 

Seasonal dishes - truffles dishes 

fisch im Salzmantel und Weißwein - Beefsteak mit Spargel - grillfleisch 

mit Prsut, Käse und Spiegelei - hausgemachte Pasta - fischmenü - 

Saisongerichte - trüffelgerichte 

34 17 17 17 85 

45 80 

12:00 - 23:00 

34,5 

12:00 - 22:00 

34,5 

16 

60 150 

16 

1 2 3 4 5 6 7 

Pasta and risottos with seafood - Pasta with langoustines and shellfish 

Pasta und risotto mit meeresfrüchten - Pasta mit Scampi, 

venusmuscheln und muscheln 

17 

17 

17,5 

1 2 3 4 5 6 7 

Shellfish - Scampi - grilled lamb - Seasonal specialties - doughnut in 

orange and walnut sauce 

muscheln - Scampi - lamm vom grill - Spezialitäten der Saison - Krafen 

in orangen-Nuss-Soße 

17 

85 

84,5


Nostromo 

Riva 

valter Karlović 

obala m. tita 7, rabac 

+385 (0)52 872 601 

+385 (0)98 175 5770 

+385 (0)52 872 601 

nostromo@pu.t-com.hr 

www.nostromo.hr 

Koral d.o.o 

luka Plomin bb, Plomin 

+385 (0)52 863 404 

riva-plomin@inet.hr 

www.riva.hr 

Rogočana 

Ivan jurčević 

rogočana 1, labin 

+385 (0)52 852 576 

+385 (0)91 250 5390 

+385 (0)52 852 576 

rogocana@pu.t-com.hr 

www.konobarogocana.com 

40 80 

07:00 - 24:00 

35,5 16,5 17 17,5 86,5 

60 60 

12:00 - 23:00 

30 50 

17:00 - 24:00 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 

35,5 17,5 17,5 17 87,5 

1 2 3 4 5 6 7 I, II, III 

labin, rabac, raša, Kršan 

Pasta (fuži) with salted sardines and cod fish - grilled big langoustines - 

marinated prawns with arugula - grilled frogfish with polenta - ‘’fondo mare’’ 

buzzara sauce - fish fillet with seasoning herbs, flambéed labin doughnuts 

Fuži (traditionelle Nudeln) mit Salzsardellen und dorsch - große Scampi vom rost - 

marinierte gardelen auf rucola - Seeteufel im Wein mit Polenta - Buzzara “fondo 

mare” - fischfilet mit Kräutern, flambierte labiner Krafi (traditionelle teigtaschen) 

gnocchi filled with langoustines in crab and leek sauce - fish fillet 

in mediterranean herb sauce - Beefsteak tagliata on truffled potato - 

Plomin doughnuts 

gnocchi gefüllt mit Scampi in Krabben- und lauchsoße - fischfilet mit 

mediterrankräutern - Beefsteak tagliata auf Kartoffeln mit trüffeln - 

Plominer Krafi (traditionelle teigtaschen) 

‘Plate rogočana’ (home-made sausages, Ombolo, stuffed turkey from 

Pazin) - Pasta with seafood - Escalope rogočana: turkey from Pazin 

stuffed with Istrian pršut, cheese, tomatoes and basil 

‘Platte rogočana’ (hausgemachte Wurst, Ombolo, gefülltes truthahnfleisch 

aus Pazin) - Nudeln mit meeresfrüchten - ‘Schnitzel rogočana’ (truthahn 

aus Pazin, gefüllt mit istrischem rohschinken, Käse, tomaten und Basilikum) 


Stare staze 

ljubica Bojanić 

Kršan 26, Kršan 

+385 (0)52 863 259 

+385 (0)52 863 259 

info@konoba-hacienda-starestaze.hr 

www.konoba-hacienda-starestaze.hr 

Tomažići 

verbanac Silvio 

tomažići 59 a, Nedešćina 

+385 (0)52 865 535 

+385 (0)98 924 0155 

valdi.licul1@pu.t-com.hr 

Velo kafe 

leone višković 

titov trg 12, labin 

+385 (0)52 852 745 

+385 (0)91 888 1341 

+385 (0)52 852 263 

alvona@pu.t-com.hr 

60 260 

12:00 - 24:00 

50 50 

12:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 

34 16 17 17 84 

50 65 

11:00 - 23:00 


hunter’s escalope - Beefsteak and lasagne with truffles - Beefsteak in mushroom 

and truffle sauce - homemade pasta - homemade Istrian specialties 

jägerschnitzel - Beefsteak und lasagne mit trüffeln - Beefsteak in 

Waldpilz- und trüffelsauce - hausgemachte teigwaren - heimische 

istrische Spezialitäten 

dishes prepared under baking lid - grilled meat specialties - 

homemade bread with walnuts, cheese, pršut and rosemary 

gerichte unter der Backglocke - fleischspezialitäten vom grill - 

hausgemachtes Brot mit Nüssen, Käse, Pršut und rosmarin 

1 2 3 4 5 6 7 

fish specialties - traditional Istrian cuisine - homemade pasta - 

meat specialties 

fischspezialitäten - Istrische Küche - hausgemachte Pasta - 

fleischspezialitäten 

34 15 17 17,5 83,5 




Villa Annette 

doris i vladimir Peršić 

raška 24, rabac 

+385 (0)52 884 222 

+385 (0)52 884 225 

villa-annette@villa-annette.com 

www.villa-annette.com 

Villa Calussovo 

Elio milevoj 

ripenda Kras 18, labin 

+385 (0)52 851 188 

+385 (0)52 851 189 

calussovo@aol.com 

www.villa-calussovo.com 


Hotel Flanona 

Koral d.o.o 

Plomin bb, Plomin 

+385 (0)52 864 426 

+385 (0)52 880 517 

info@hotel-flanona.com.hr 

www.hotel-flanona.com.hr 

75 

12:00 - 24:00 

40 

16:00 - 22:00 

100 

60 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 

34,5 15 17 17,5 84 

07:00 - 23:00 1 2 3 4 5 6 7 

various specialties - cakes 

verschiedene Spezialitäten - Kuchen 


Black doughnuts in frogfish brodetto - Posutice (pasta) with sardines and salted 

anchovies - Istrian ox beefsteak alla annette in teran wine sauce 

Schwarze Krafi (teigtaschen) im Seeteufelbrodetto - Posutice (traditionelle 

teigwaren) mit Sardelen und gesalzenen anchovis - Boskarin Beefsteak alla 

annette in terran Soße - Wallnuss- und mascarponeschaum mit apfelmus 

homemade pršut, sausages, boneless pork loin, mushrooms and cheese - 

veal medallions with ravioli and truffle sauce - labinski krafi (sweet ravioli) 

hausgemachter Pršut, Würste, geräuchertes Schweinskarree, Pilze und Käse - 

Kalbsmedaillons mit ravioli und trüffelsauce - labinski krafi (Süßravioli) 


Kvarner 

Đanfranko Barbić 

šetalište St. marco bb, labin 

+385 (0)52 852 336 

+385 (0)98 219 765 

+385 (0)52 852 397 

mohorović dorijano 

marcilinica 48, labin 

+385 (0)52 853 810 

+385 (0)52 853 463 

10:00 - 24:00 1 2 3 4 5 6 7 



Šterna 

Brunches 



08:30 - 23:00 1 2 3 4 5 6 7 

Brunches 

Zwischenmahlzeiten

EStauraNtS / tavErNS / agrItourISm Zentralistrien 


Central Istria 

zENTRALISTRIEN 

1. Boljunska Konoba, Boljun 

2. Da Quinto, Ferenci 

3. Danijeli, kringa, Tinjan 

4. Dešković, kostanjica 

5. Ema, vranja, Lupoglav 

6. Fatorić, Ferenci, vižinada 

7. Ferlin, Gržini, Žminj 

8. Humska konoba, hum 

9. Kod kaštela, Svetvinčenat 

10. Marino, Gračišće 

11. Milena, Bačva, višnjan 

12. Mlini, Mlini, Buzet 

13. Mondo, Motovun 

14. Ograde, katun Lindarski, Pazin 

15. Old River, Buzet 

16. Pod voltom, Motovun 

17. Puli Pineta, Žminj 

18. Stara oštarija, Buzet 

19. Stari kostanj, Gračišće 

20. Sveti Ivan, Buzet 

21. Štacjon, višnjan 

22. Štefanić, Štefanići, Motovun 

23. Tikel, Špinovci, karojba 

24. Toklarija, Buzet 

25. Tomaško, vranja 

26. Tončić, zrenj 

27. Valter - Kolinasi, kolinasi, Roč 

28. Vela vrata, Beram 

29. Vinja, Stancija Pataj, Pazin 

30. Volte, Buzet 

31. Vrh, vrh, Buzet 

32. Zigante, Livade 

33. Zlatni breg, Buzet 

34. Loggia, Oprtalj 

6 

4 

21 

11 

35 

2 39 

35. Mario Pauletić, višnjan 

36. Milan Antolović, Tinjan 

37. Na Kapeli, Tinjan 

38. Pod napun, Motovun 

39. Obitelj Šimonović, Jadruhi 

40. Žminjka, Žminj 

23 

26 

34 

36 

3 

32 

40 

31 

13 16 22 38 

37 

28 

17 

9 

29 

14 

7 

20 

15 

18 

33 12 

30 

24 

27 

8 5 

10 19 

1 

25 

Boljunska konoba 

ružica Zrinšćak 

Boljun 30 a, Boljun 

+385 (0)52 631 100 

+385 (0)98 588 856 

boljunska.konoba@gmail.com 

www.boljunska_konoba.com 

Da Quinto 

Klaudio ritoša 

ferenci 44, ferenci 

+385 (0)52 446 052 

+385 (0)91 754 2317 

Danijeli 

mirjana fabris 

danijeli 76, Kringa, tinjan 

+385 (0)91 686 6588 

konoba-danijeli@net.hr 

15:00 - 23:00 

12:00 - 22:00 

12:00 - 24:00 



55 

25 

50 

30 

25 

70 

1 2 3 4 5 6 7 

homemade ravioli with curd cheese and prosciutto - homemade pasta - 

Pancakes with curd cheese and honey - Sweet ravioli 

hausgemachte ravioli mit ricotta und Pršut - hausgemachte teigwaren - 

Pfannkuchen mit ricotta und honig - Süsse ravioli 

1 2 3 4 5 6 7 

dishes with truffles, venison - Istrian ox meat goulash - homemade pršut 

and cheese - homemade pasta (fuži, gnocchi and pljukanci) with various 

sauces (depending on the season) 

gerichte mit trüffeln, Wild - Boškarin-gulasch - hausgemachter Pršut und 

Käse - hausgemachte Fuži, Pljukanci (einheimische Nudeln), gnocchi mit 

verschiedenen Saucen (abhängig von der Saison) 

1 2 3 4 5 6 7 

homemade pasta with Istrian ox meat, mushrooms and other seasonal 

ingredients - homemade Istrian prosciutto - cold Istrian ox meat - Istrian 

pastry Krostule 

hausgemachte Pasta mit Boskarin-fleisch, Steinpilzen und anderen 

Saisonprodukten - hausgemachter istrischer Prsut - Kalter Boskarinaufschnitt 

- Kalter Boskarin-aufschnitt - Krostule


Dešković 

Ema 

franco dešković 

Kostanjica 58, grožnjan 

+385 (0)52 776 315 

+385 (0)98 197 7985 

+385 (0)52 776 017 

info@vina-deskovic.hr 

www.vina-deskovic.hr 

Suzana ajkler Brožić 

vranja 29 a, lupoglav 

+385 (0)52 685 372 

+385 (0)91 502 1684 

+385 (0)52 685 370 

gordana.ajkler@pu.t-com.hr 

Fatorić 

giordano fatorić 

ferenci 36 a, vižinada 

+385 (0)52 446 146 

+385 (0)91 583 7954 

75 10 

13:00 - 22:00 

45 40 

07:00 - 23:00 

50-60 0 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 

ravioli filled with cheese in pršut and tomato sauce - 

Maneštra with corn - Sausages and boneless pork loin - Ema pancakes 

ravioli gefüllt mit Käse und Pršut- und tomatensoße - Bohnenmanestra - 

Würste und Ombolo (geräucherte Schweinefilets) - Pfannkuchen Ema 

1 2 3 4 5 6 7 

Istrian prosciutto, salami and bacon tasting 

degustation von räucherschinken, Salami und räucherspeck 

central Istria 

homemade pasta - Maneštra - veal prepared under baking lid - 

homemade bread, sausages, boneless pork loin, pršut and cheese 

hausgemachte Nudeln - Manestra - Kalbsfleisch unter der Backglocke - 

hausgemachtes Brot, Wurst, Ombolo (geräuchertes Schweinskarree), 

Pršut und Käse 

Zentralistrien rEStauraNtS / tavErNEN / ErlEBNISBauErNhöfE 



Ferlin 

dinko ferlin 

gržini 2, žminj 

+385 (0)52 823 515 

+385 (0)98 913 3710 

+385 (0)98 639 561 

neven.ferlin@inet.hr 

www.agroturizam-ferlin.com 

Humska konoba 

aleksandar merlak 

hum 2, roč 

+385 (0)52 660 005 

+385 (0)91 600 3456 

hum@hum.hr 

www.hum.hr 

Kod kaštela 

Bašić villi 

Svetvinčenat 53, Svetvinčenat 

+385 (0)52 560 012 

+385 (0)98 197 7800 

+385 (0)52 380 488 

50 30 

40 40 

11:00 - 22:00 

100 120 

1 2 3 4 5 6 7 

various maneštra - Pljukanci with cream - dishes prepared under baking 

lid - homemade pasta - lamb in bake oven - veal in baker’s oven 

diverse Maneštra - Pljukanci mit milchrahm - gerichte unter der 

Backglocke - hausgemachte Nudeln - lamm im Backofen - Kalb im 

Backofen 

1 2 3 4 5 6 7 

Biska ‘don vidau’ (mistletoe brand from hum) - Scrambled eggs with 

asparagus or mushrooms - Fuži with truffles 

Biska ‘don vidau’ (mistelschnaps aus hum) - rührei mit Spargel oder 

Pilzen - Fuži mit trüffeln 

10:00 - 23:00 1 2 3 4 5 6 7 

Boneless pork loin and sausages - homemade pasta - dishes prepared 

under baking lid - homemade apple strudel 

Ombolo (geräuchertes Schweinskarree) und Wurst - hausgemachte 

Nudeln - gerichte unter der Backglocke - hausgemachter apfelstrudel

EStauraNtS / tavErNS / agrItourISm central Istria 


Marino 

marino Buljan 

gračišće 75, gračišće 

+385 (0)52 687 081 

+385 (0)98 219 240 

marino.buljan@pu.t-com.hr 

Milena 

Mlini 

Đorđe Stefanov 

Bačva 3, višnjan 

+385 (0)52 449 353 

+385 (0)91 538 5399 

+385 (0)52 449 353 

milena@pu.t-com.hr 

www.milena.hr 

gracijela Kolačević 

mlini 44, Buzet 

+385 (0)52 669 057 

+385 (0)52 669 057 

atmlini@net.hr 

40 

10:00 - 23:00 

60 

17:00 - 24:00 

20 

80 

20 50 

1 2 3 4 5 6 7 

Fuži with venison - Sausages, boneless pork loin and cabbage - 

homemade bread - Maneštra 

Fuži mit rehfleisch - Würste, Ombolo und Sauerkraut - 

hausgemachtes Brot - Maneštra 

1 2 3 4 5 6 7 

codfish - homemade cheese - goose liver - dishes prepared under 

baking lid 

dorsch - hausgemachter Käse - gansleber - gerichte unter der 

Backglocke 

1 2 3 4 5 6 7 I, II, III 

Maneštra with mashed corn - Smoked trout - trout with truffles - 

ravioli with nettle and truffles 

Maismanestra - geräucherte forelle - forelle mit trüffeln - 

ravioli mit Brennessel und trüffel 

Mondo 

Klaudio Ivašić 

Barbakan 1, motovun 

+385 (0)52 681 791 

+385 (0)91 252 9464 

klaudio@sundance.hr 

Ograde 

davorka i vjeran šaina 

Katun lindarski 60, Pazin 

+385 (0)52 693 035 

+385 (0)98 723 442 

+385 (0)52 693 035 

agroturizam-ograde@pu.t-com.hr 

Old River 

12:00 - 15:30 

18:00 - 22:00 

11:00 - 23:00 



Impleo d.o.o. 

most Bračana bb, Buzet 

+385 (0)52 681 578 

+385 (0)91 456 25 63 

info@old.river.net 

30 

35 

32 

34 

20 

50 50 

40 

14 

16,5 

1 2 3 4 5 6 7 

homemade ravioli filled with spinach and celery with truffles - homemade 

pate´ with truffles - Semifreddo with caramel sauce 

hausgemachte ravioli gefüllt mit Spinat und Sellerie und trüffeln - 

hausgemachte trüffelpastete - Semifreddo mit Karamellsoße 

17 

1 2 3 4 5 6 7 

17 

17 

1 2 3 4 5 6 7 

Štruclji (pasta with cheese, flour and eggs) - dishes prepared 

under baking lid - Seasonal dishes 

Štruclji (Nudeln mit Käse, mehl und Eiern) im huhngulasch - 

gerichte unter der Backglocke - Saisongerichte 

Fiorentina, tagliata beefsteak, beefsteak on a volcanic rock - homemade 

bread and pasta - chocolate cake -Istrian specialties 

Fiorentina, tagliata, Beefsteak im vulkanstein - hausgemachtes Brot und 

Nudeln - Schokoladentorte - Istrische Spezialitäten 

17,5 

I 

80 

83

EStauraNtS / tavErNS / agrItourISm central Istria 


Pod voltom 

Benjamin Pahović 

trg j. ressela 6, motovun 

+385 (0)52 681 923 

+385 (0)52 681 777 

pahovic@net.hr 

www.pahovic.com 

Puli Pineta 

josip Kuhar 

Karlov vrt bb, žminj 

+385 (0)52 846 644 

+385 (0)98 9911 795 

+385 (0)91 184 6644 

repsol1000@yahoo.it 

Stara oštarija 

robert marušić 

Petra flega 5, Buzet 

+385 (0)52 694 003 

+385 (0)52 694 003 

www.stara-ostarija.com.hr 

40 50 

12:00 - 22:00 

33,5 15 16,5 17 82 

40 

16:00 - 23:00 

12:00 - 22:00 

25 

34 15 

1 2 3 4 5 6 7 

game - Steak carpaccio with truffles - Fuži with truffles 

Wild - Steak-carpaccio mit trüffeln - Fuži mit trüffeln 

1 2 3 4 5 6 7 

Stewed meat - homemade pasta with self grown herbs 

fleisch ‘im topf’ - hausgemachte Nudeln mit urwüchsigen Kräutern 

1 2 3 4 5 6 7 

Fuži with truffles - trout with truffles - home-made sweets kroštule 

and fritule 

Fuži mit trüffeln - forelle mit trüffeln - Kroštule und Fritule 

(hausgemachte mehlspeisen) 

I, II 

33,5 15 17 17,5 83 

Stari kostanj 

Petar grubišić 

gržići 134, gračišće 

+385 (0)52 687 037 

+385 (0)98 960 9227 

elvis.grubisic@pu.t-com.hr 

Sveti Ivan 

mladen vivoda 

Sv. Ivan 9, Buzet 

+385 (0)52 662 898 

+385 (0)52 694 220 

+385 (0)91 662 11 11 

konoba.sv.ivan@gmail.com 

Štacjon 

roberto Koraca 

farini 1, višnjan 

+385 (0)52 662 898 

+385 (0)91 662 11 11 

+385 (0)52 694 220 

konoba.sv.ivan@email.com 

50 35 

70 30 

10:00 - 23:00 

70 30 

10:00 - 23:00 

1 2 3 4 5 6 7 

dishes prepared under baking lid - Istrian pršut - homemade Istrian pastry 

gerichte unter der Backglocke - Pršut (Istrischer geräucherter Schinken) - 

hausgemachte istrische Kuchen 

1 2 3 4 5 6 7 

Specialties with truffles - homemade Istrian cuisine - 

Istrian ox meat boškarin 

trüffelspezialitäten - Istrische Küche - Boskarin-fleisch 

34 15 17,5 17,5 84 

1 2 3 4 5 6 7 

Steak tartar - Istrian maneštra - Pear in merlot with walnuts - 

homemade bread 

Beefsteak tartar - Istrische Manestra - Birne im merlot mit Nüssen - 

hausgemachtes Brot 




Štefanić 

Tikel 

Ivan štefanić 

štefanići 55, motovun 

+385 (0)52 689 026 

+385 (0)98 945 4245 

+385 (0)52 689 026 

info@agroturizam-stefanic.net.hr 

www.agroturizam-stefanic.hr 

mario tikel 

špinovci 88, Karojba 

+385 (0)52 683 404 

+385 (0)95 557 1263 

+385 (0)52 683 404 

mario.tikel1@pu.t-com.hr 

Toklarija 

Sirotić Nevio 

Sovinjsko polje 11, Buzet 

+385 (0)91 926 6769 

80 15 

50 30 

13:00 - 24:00 

17 24 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 

gnocchi and fuži with truffles - home-made pršut - 

dishes pod pekom (prepared under a baking lid) 

gnocchi und Fuži mit trüffeln - hausgemachter rohschinken - 

gerichte pod pekom (unter der Backglocke zubereitet) 

13:00 - 22:00 1 2 3 4 5 6 7 


Polenta with pršut and bacon - turkey in sour apples - Stewed corn - 

Istrian ox meat - Bottles of homemade wine - Wine coupage 

Polenta mit Pršut und Speck - Putenfleich in Saueräpfeln - Trukinja 

na padelu (gedünsteter mais) - fleisch von Boskarin (istrisches rind) - 

flaschen mit heimischen Weinen - Weincoupage 

dishes with asparagus, mushrooms - homemade pasta and stewed 

meat 

Spargelgerichte, Pilzgerichte - hausgemachte Nudeln und fleisch 

zubereitet im topf 


Tomaško 

miljenko vasić 

vranja 13, vranja 

+385 (0)52 685 263 

+385 (0)98 224 408 

60 30 

11:00 - 22:00 1 2 3 4 5 6 7 



Tončić 

Izak tončić 

Čabarnica 42, Zrenj 

+385 (0)52 644 146 

+385 (0)91 206 0512 

+385 (0)52 644 146 

agroturizam-toncic@hotmail.com 

www.oprtalj.hr 

Valter - Kolinasi 

valter glavić 

Kolinas 13/1, roč 

+385 (0)52 666 624 

+385 (0)91 729 4393 

+385 (0)52 694 066 

homemade pasta - Beef and veal stew - dishes under baking lid - Sweet 

ravioli - Sweet gnocchi - Strudels apples and curd cheese 

hausgemachte teigwaren - rind- und Kalbsgulasch - Speisen unter der 

Backglocke - Süße ravioli - Süße gnocchi - apfelstrudel mit ricotta 

34 15 17 16 82 

52 50 

asparagus, mushrooms and truflles 

Spargeln, Pilze und trüffeln 

50 50 

1 2 3 4 5 6 7 

12:00 - 22:00 1 2 3 4 5 6 7 

fried cows milk cheese - gnocchi and ravioli with home-fed hen - 

minestrone with corn 

frittierter Käse - gnocchi und ravioli mit hühnerfleisch - minestrone 

(gemüsesuppe) mit mais


Vela vrata 

Vinja 

Volte 

Sandro jurčić 

Beram 41, Pazin 

+385 (0)52 622 801 

+385 (0)91 781 4995 

+385 (0)52 622 801 

helena.jur84@gmail.com 

mikela Banko - lukšić 

St. Pataj 73 a, Pazin 

+385 (0)52 623 006 

+385 (0)98 420 790 

+385 (0)52 616 484 

banko.mikela@pu.t-com.hr 

Branko golojka 

Kozari 16, Buzet 

+385 (0)52 665 210 

+385 (0)98 420 126 

+385 (0)52 665 215 

volte@volte.hr 

25 40 

11:00 - 23:00 

36 20 

12:00 - 16:00 

20:00 - 23:00 

120 40 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 

34 16,5 17 17,5 85 

12:00 - 23:00 1 2 3 4 5 6 7 

34,5 15 17 17 83,5 


hand cut pršut - homemade pasta with asparagus and mushrooms - Beefsteak 

in truffle sauce 

handgeschnittener Pršut - hausgemachte Nudeln mit Spargeln oder Pilzen - 

Beefsteak in trüffelsauce 

home-made pasta with asparagus, truffles and pine nuts - turkey meat 

stuffed with pršut and grapes - Profiteroles with ice cream, coated with 

hot chocolate 

hausgemachte Nudeln mit Spargel, trüffel und Pinienkernen - 

truthahnfleisch gefüllt mit istrischer rohschinken und Weintrauben - 

Profiteroles mit Eis und heißer Schokolade 

Pasta with truffles - Istrian pršut, boneless pork loin, sausages - 

gnocchi, pasta (fuži) with venison 

Nudeln mit trüffeln - Istrischer Pršut, Ombolo (geräuchertes Schweinskarree), 

Würst - gnocchi, Fuži (einheimische Nudeln) mit Wild 


Zigante 

giancarlo Zigante 

livade 7, livade 

+385 (0)52 664 302 

+385 (0)91 477 7410 

+385 (0)52 664 303 

restaurantzigante@livadetartufi.com 

www.restaurantzigante.com 

55 36 

12:00 - 23:00 



Vrh 

ondina Petohleb 

vrh 1, Buzet 

+385 (0)52 667 123 

+385 (0)91 667 2091 

+385 (0)52 616 708 

restaurant@vrh.hr 

Zlatni breg 

davor Črnac 

Prodani 33/1, Buzet 

+385 (0)52 665 180 

+385 (0)98 181 5877 

jasminka.crnac@gmail.com 

40 40 

13:00 - 22:00 

34,5 16 17 17 84,5 

35,5 

33,5 

18,5 

54 25 

15 

1 2 3 4 5 6 7 

home-made fuži with cheese and pršut - Specialities with truffles - 

Pršut with snails in teran wine sauce 

hausgemachte Fuži gefüllt mit Käse und istrischer rohschinken - 

gerichte mit trüffeln - istrischer rohschinken mit Schnecken in 

teran-Sauce 

1 2 3 4 5 6 7 

tortellini with beetroot pastry, filled with white bean cream and fresh 

truffle - crème brûlée with fresh truffles - Pyramid from apples with 

goose liver, spinach mousse and fresh truffles 

tortellini mit rot-Bete-teig, gefüllt mit Weißbohnencreme mit frischer 

trüffel - crème brûlée mit frischer trüffel - apfelpyramide mit gansleber, 

Spinatschaum mit frischer trüffel 

17,5 

17,5 

19,5 

11:00 - 23:00 1 2 3 4 5 6 7 

autochthonous Istrian dishes - various cakes and mousses - 

creative cuisine 

Einheimische istrische gerichte - verschiedene torten, Kuchen und 

mousses - Kreative Küche 

17,5 

91 

83,5



Loggia 

daniel coslovich 

matka laginje bb, oprtalj 

+385 (0)52 644 219 

+385 (0)91 555 7028 

+385 (0)52 644 219 

Mario Pauletić 

mario Pauletić 

ženodraga 15, višnjan 

+385 (0)91 501 9648 

Milan Antolović 

o.P.g. milan antolović 

Bašići 28 b, tinjan 

+385 (0)91 566 5083 

Na Kapeli 

šegon Nevio 

milinki 112, tinjan 

+385 (0)52 626 103 

Pod napun 

livio lanča 

gradiziol 33, motovun 

+385 (0)52 681 767 

www.antique-motovun.hr 

10:00 - 21:00 1 2 3 4 5 6 7 

autochthonous Istrian product tasting room 

verkostungsort autochtoner istrischer Produkte 

Istrian pršut 

Istrischer Pršut 

Istrian pršut 

Istrischer Pršut 

07:00 - 24:00 

Istrian pršut tasting room 

Kostraum istrischen Pršuts 

Inn with a view 

Imbiss mit ausblick 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 



Obitelj Šimonović 

jadruhi 11, jadruhi 

+385 (0)52 446 184 

+385 (0)98 185 36 04 

Žminjka 

fumica Erman 

Stara vrata 7 d, žminj 

+385 (0)52 846 438 

12:00 - 22:00 

Istrian prosciutto, rolled bacon 

Istrischer Pršut, gerollter Speck 

07:00 - 23:00 

Brunches 


1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 




A la carte Hotel Restaurants 

A la carte Hotelrestaurants 

1. Allegro, umag 

(hotel Kristal) 

2. Dijana, Savudrija 

6 

3 

(Kempinski hotel adriatic) 

3. Mare e Monti, umag 

(melia Istrian villas) 

4. Mulino, Buje 

(hotel mulino) 

5. Navigare, Novigrad 

(hotel Nautica) 

6. Taverna Mediteran, umag 

(hotel meliá coral) 

7. Wine Vault, Rovinj 

(hotel monte mulini) 

8. Galija, Fažana 

(Nacionalni park Brijuni) 

9. Palladio, Motovun 

(hotel Kaštel) 

10. Kanova, Savudrija 

(kempinski hotel Adiratic) 

1 

2 

10 

5 

4 

7 

8 

9 

a la carte hotelrestaurants 

Allegro (Hotel Kristal***) 

casino Kristal umag d.o.o. 

obala j.B. tita 9, umag 

+385 (0)52 700 000 

+385 (0)52 700 399 

sales@hotel-kristal.com 

www.hotel-kristal.com 

Dijana (Kempinski Hotel Adriatic*****) 

Mare e Monti (Melia Istrian Villas****) 

Nenad Kukurin i robert Kličković 

Savudrijska cesta bb, umag 

melia Istrian villas 

+385 (0)52 710 984 

+385 (0)51 687 470 

rklicko@yahoo.com 

Mulino (Hotel Mulino****) 



hoteli Skiper 

alberi 300, Savudrija 

+385 (0)52 707 152 

diana.adriatic@kempinski.com 

www.kempinski.com 

urban cerar 

škrile 75 a, Buje 

+385 (0)52 725 300 

+385 (0)52 725 333 

mulino@mulino.hr 

www.mulino.hr 

60 

12:00 - 22:00 

86 

18:30 - 22:00 

50 

09:00 - 24:00 

120 

08:00 - 01:00 


50-100 

90 

100 

80 

1 2 3 4 5 6 7 

Noodles with langoustines and truffles - fresh sea fish baked in salt - 

‘‘Kristal’’ cake 

tagliatelle mit Scampi und trüffeln - frischer meeresfisch im Salz - 

torte “Kristal” 

Istrian and mediterranean cuisine 

Istrische und mittelmeerische Küche 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 

1 2 3 4 5 6 7 

I, II, III 

Sea bass tartar with olive oil and citrus fruits dressing sprinkled with red pepper - 

homemade ravioli filled with langoustines in tomato, pine nuts and basil sauce - 

Puffed pastry filled with young cheese in black truffle and goose liver sauce 

tartar vom Wolfsbarsch mit einer Emulsion aus olivenöl und citrusfrüchte mit 

rotem Pfeffer - hausgemachte ravioli gefüllt mit Scampi in einer Kirschtomate- 

Pinienkern-Basilikumsauce - Blätterteigpastetchen mit frischkäse in einer Sauce 

vom schwarzem trüffel mit gebratener gansleber 

asparagus souffle - fish carpaccio - Pasta with lobster 

Spargelsoufflee - fisch carpaccio - Nudeln mit hummer

EStauraNtS / tavErNS / agrItourISm a la carte hotel restaurants 

Navigare (Hotel Nautica****) 

Sigma poslovodstvo d.o.o. 

Sv. anton 15, Novigrad 

+385 (0)52 600 400 

+385 (0)52 600 473 

+385 (0)52 600 450 

info@nauticahotels.com 

www.nauticahotels.com 

Taverna Mediteran (Hotel Meliá Coral*****) 

Istraturist d.d. 

Katoro bb, umag 

+385 (0)52 701 000 

+385 (0)52 701 999 

melia.coral@istraturist.hr 

www.istraturist.hr 

Wine Vault (Hotel Monte Mulini*****) 

maistra d.d. 

a. Smareglia bb, rovinj 

+385 (0)52 636 000 

+385 (0)52 636 001 

winevault@maistra.hr 

www.winevault.com 

juNP Brijuni 

Brijunska 10, fažana 

+385 (0)52 525 807 

+385 (0)52 525 861 

+385 (0)52 521 367 

brijuni@brijuni.hr 

www.brijuni.hr 

100 130 

07:00 - 24:00 1 2 3 4 5 6 7 

dishes baked under the bell - Beefsteak tartar - Scampi bubble soup - 

Beefsteak tagliata on rucola - Icy wind - chocolate cakes 

gerichte unter der Kappe - tartar Beefsteak - Schaumsuppe mit 

Scampi - Beefsteak tagliata auf rucola - cremekuchen “Eiswind” - 

Schokoladentorte 

116 

11:00 - 23:00 

40 

19:00 - 24:00 

70 

12:00 - 24:00 

60 

30 

40 

1 2 3 4 5 6 7 

“martini’’ risotto - Baby beef fillet in dark chocolate sauce - 

‘’mare e monti’’ flambéed salmon fillet 

risotto “martini” - Kalbsfilet in Bitterschokoladensauce - 

flambiertes lachsfilet “mare e monti” 

1 2 3 4 5 6 7 

french cuisine with a mediterranean twist 

französische Küche mit mediterranem touch 

Galija (Brijuni National Park / National Park Brijuni) 

1 2 3 4 5 6 7 XI, XII, I, II, III 

langoustines wrapped in pršut and zucchini on curry rice bed in lobster 

sauce - risotto with peaches and champagne - Sea bass fillets in champagne 

and truffle sauce on orange bed 

Scampi eingewickelt in Pršut und Zucchini auf curryreis in hummersauce - 

risotto mit Pfirsich und champagner - goldbrassenfilets in champagner- und 

trüffelsauce auf der orangenbasis 

a la carte hotelrestaurants 

Palladio (Hotel Kaštel***) 



janko Erik 

trg andrea antico 7, motovun 

+385 (0)52 681 607 

+385 (0)98 911 7000 

+385 (0)52 681 652 

info@hotel-kastel-motovun.hr 

www.hotel-kastel-motovun.hr 

50 50 

Kanova (Kempinski Hotel Adiratic*****) 

hoteli Skiper 

alberi 300, Savudrija 

+385 (0) 52 707 362 

kanova.adriatic@kampinski.com 

www.kempinski.com/istria 


10:00 - 22:00 1 2 3 4 5 6 7 

Istrian ox meat carpaccio with truffle cheese - ‘Polesini’ medallions with 

truffles and ricotta gnocchi - rolls with olives, Istrian bacon and polenta 

Boškarin carpaccio mit trüffelkäse - medaillons ‘Polesini’ mit trüffeln 

und ricotta-gnocchi - rollen mit oliven, istrischem Speck und Polenta 

18:30 - 23:00 1 2 3 4 5 6 7 VI, VII, VIII, IX 

Istrian and mediterranean cuisine 

Istrische und mittelmeerische Küche

uSEful INformatIoN 

Useful 

Information 

NütZlIchE INformatIoNEN 

tourISt offIcES 

tourISmuSvErBÄNdE 

BalE 

rovinjska 1, 52211 Bale 

t. +385 (0)52 824 270 

f. +385 (0)52 824 045 

info@istria-bale.com 

www.istria-bale.com 

BarBaN 

Barban 69, 52207 Barban 

t. +385 (0)52 567 420 

f. +385 (0)52 567 098 

info@istria-barban.com 

www.istria-barban.com 

BrtoNIgla 

mlinska 2, 52474 Brtonigla 

t. +385 (0)52 774 307 

f. +385 (0)52 720 860 

info@istria-brtonigla.com 

www.istria-brtonigla.com 

BujE 

Istarske 2, 52460 Buje 

t. +385 (0)52 773 353 

f. +385 (0)52 773 353 

info@istria-buje-buie.com 

www.istria-buje-buie.com 

BuZEt 

vladimira gortana 9, 52420 Buzet 

t. +385 (0)52 662 343 

f. +385 (0)52 662 343 

info@istria-buzet.com 

www.istria-buzet.com 

fažaNa 

43. istarske divizije 8, 52212 fažana 

t. +385 (0)52 383 727 

f. +385 (0)52 383 728 

info@istria-fazana.com 

www.istria-fazana.com 

fuNtaNa 

Bernarda Borisija 2, 52452 funtana 

t. +385 (0)52 445 119 

f. +385 (0)52 445 124 

info@istria-funtana.com 

www.istria-funtana.com 

grožNjaN 

umberto gorjan 3, 52429 grožnjan 

t. +385 (0)52 776 131 

f. +385 (0)52 721 131 

info@istria-groznjan.com 

www.istria-groznjan.com 

KaNfaNar 

trg marka Zelka 6, 52352 Kanfanar 

t. +385 (0)52 825 244 

f. +385 (0)52 825 043 

info@istria-kanfanar.com 

www.istria-kanfanar.com 

Ka©tElIr-laBINcI 

Plac bb, 52464 Kaštelir 

t. +385 (0)52 463 140 

f. +385 (0)52 463 140 

info@istria-kastelirlabinci.com 

www.istria-kastelirlabinci.com 

Kr©aN 

vozilići 66, 52234 Plomin 

t. +385 (0)52 880 155 

f. +385 (0)52 880 155 

info@istria-krsan.com 

www.istria-krsan.com 

laBIN 

aldo Negri 20, 52220 labin 

t. +385 (0)52 852 399, 

+385 (0)52 855 560 

f. +385 (0)52 855 560 

info@istria-rabac.com 

www.istria-rabac.com 

lIžNjaN 

ližnjan 147, 52203 medulin 

t. +385 (0)52 578 426 

f. +385 (0)52 578 002 

info@istria-liznjan.com 

www.istria-liznjan.com 

mar»aNa 

Krnica 19, 52208 Krnica 

t. +385 (0)52 556 366, 

+385 (0)52 571 075 

f. +385 (0)52 571 075 

info@istria-marcana.com 

www.istria-marcana.com 

mEdulIN 

centar 223, 52203 medulin 

t. +385 (0)52 577 145 

f. +385 (0)52 577 227 

info@istria-medulin.com 

www.istria-medulin.com 

motovuN 

trg andrea antico 1, 

52424 motovun 

t. +385 (0)52 681 726 

f. +385 (0)52 681 726 

info@istria-motovun.com 

www.istria-motovun.com 

NovIgrad 

mandrač 29a, 52466 Novigrad 

t. +385 (0)52 757 075, 

+385 (0)52 758 011 

f. +385 (0)52 757 075 

info@istria-novigrad.com 

www.istria-novigrad.com 

oPrtalj 

matka laginje 21, 52428 oprtalj 

t. +385 (0)52 644 077 

f. +385 (0)52 644 150 

info@istria-oprtalj.com 

www.istria-oprtalj.com 

PorE» 

Zagrebačka 9, 52440 Poreč 

t. +385 (0)52 451 293, 

+385 (0)52 451 458 

f. +385 (0)52 451 665 

info@istria-porec.com 

www.istria-porec.com 

Pula 

forum 3, 52100 Pula 

t. +385 (0)52 219 197 

f. +385 (0)52 211 855 

info@istria-pula.com 

www.istria-pula.com 

ra©a 

Nikole tesle 1, 52223 raša 

t. +385 (0)52 874 628 

f. +385 (0)52 874 628 

info@ istria-rasa.com 

www.istria-rasa.com 

rovINj 

obala Pino Budicin 12, 

52210 rovinj 

t. +385 (0)52 811 566 

f. +385 (0)52 816 007 

info@istria-rovinj.com 

www.istria-rovinj.com 

SvEtvIN»ENat 

Svetvinčenat 20, 

52342 Svetvinčenat 

t. +385 (0)52 560 349 

f. +385 (0)52 560 349 

info@istria-svetvincenat.com 

www.istria-svetvincenat.com 

tar-vaBrIga 

Istarska 8/a, 52465 tar 

t. +385 (0)52 443 250 

f. +385 (0)52 443 570 

info@istria-tarvabriga.com 

www.istria-tarvabriga.com 

umag 

trgovačka 6, 52470 umag 

t. +385 (0)52 741 363 

f. +385 (0)52 741 649 

info@istria-umag.com 

www.istria-umag.com 

umag - INfo SavudrIja 

Istarska bb 

t. +385 (0)52 759 659 

vIžINada 

vižinada bb, 52447 vižinada 

t. +385 (0)52 446 110 

f. +385 (0)52 446 110 

info@istria-vizinada.com 

www.istria-vizinada.com 

vodNjaN 

Narodni trg 3, 52447 vodnjan 

t. +385 (0)52 511 700 

f. +385 (0)52 511 700 

info@istria-vodnjan.com 

www.istria-vodnjan.com 

vrSar 

rade Končar 46, 52450 vrsar 

t. +385 (0)52 441 746, 

+385 (0)52 441 187 

f. +385 (0)52 441 187 

info@istria-vrsar.com 

www.istria-vrsar.com 

cENtral IStrIa / ZENtralIStrIEN 

franine i jurine 14, 52000 Pazin 

t. +385 (0)52 622 460 

f. +385 (0)52 616 886 

info@istria-central.com 

www.istria-central.com 

IStra INfo ZagrEB 

vinoteka Bornstein 

Zagreb, Kaptol 19 

t. +385 (0)1 4812 361 

ImPortaNt tElEPhoNE NumBErS 

WIchtIgE tElEfoNNummErN 

112 

for all emergency situations 

Einheitsnummer für alle Notfälle 



192 

Police 

Polizei 

NütZlIchE INformatIoNEN 

193 

fire brigade 

feuerwehr 

194 

ambulance 

Erste hilfe 

195 

rescue at sea 

Notruf zur Suche und rettung auf See 

1987 

haK - road assistance 

haK - verkehrsnotruf

ImPrESSum 

Publisher / Herausgeber 

Istria tourist Board 

tourismusverband Istrien 

department for tourism of the Istrian region 

verwaltungsbüro für fremdenverkehr 

der region Istrien 

Pionirska 1, hr-52440 Poreč 

+385 (0)52 452 797 

info@istra.hr 

For the publisher / Für den Herausgeber 

denis Ivošević 

The author of the Best Istrian restaurants project 

Autor des Projekts die besten restaurants in Istrien 

franko lukež; Petko, Pula; 

franko.lukez@hi.t-com.hr 

Concept and design / Konzept und Gestaltung 

Studio Sonda, Poreč 

Cover page / Titelseite 

digitel, Zagreb 

Photo credits / Fotos 

Igor Zirojević, renco Kosinožić, goran šebelić, 

Đani celija, damir fabijanić, dean duboković, 

jelena jekić, ozren drobnjak, Petr Blaha & archives 

San rocco, maistra, Kempinski & tZ Istra 

Print / Druck 

Kerschoffset, Zagreb, 2012 

the activity of inspecting and assessing facilities 

was concluded on 31th march 2012. 

die Besichtigungen und Bewertungen von 

objekten wurden am 31.03.2012 abgeschlossen.

Turistička zajednica Istarske županije 

Istria Tourist Board 

Tourismusverband Istrien 

Ente per il Turismo dell’ Istria 

info@istra.com | www.istra.com 

www.istria-gourmet.com

Istra Gourmet 2012 - Turistička zajednica općine Vrsar

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