Stylus-Koeln-Bonn-1-2020

Advertorial
Fisch ist gesund. Er enthält hochwertiges Eiweiß, lebensnotwendige
Omega-3-Fettsäuren und weist einen hohen
Jodgehalt auf. In einer Zeit, da viele Menschen auf gesunde
Ernährung achten, finden sich Meerestiere immer häufiger auf
ihrem Speiseplan. Der Markt bietet viele Sorten für den Konsum
im großen Maßstab.
Wahre Gourmets wissen derweil das Besondere zu schätzen.
Das Kölner Unternehmen Eurofisch hat sich auf die Befriedigung
höchster Ansprüche spezialisiert. Als Premiumanbieter
von Fischen und Meeresfrüchten bezieht es seine Ware von
Fischern mit Zugang zu den besten Fanggründen, die genau
wissen, wo und zu welcher Jahreszeit sie ihre Netze auswerfen
müssen. Und auch von diesen Meerestieren finden nur ausgesuchte
Topexemplare den Weg zu den Kunden von Eurofisch.
Aus besten Fanggründen frisch auf den Tisch
Die Doraden, deren Filet einzigartig schmeckt, stammen aus
nachhaltiger Zucht in Frankreich und zeichnen sich durch
besonders festes Fleisch aus. Der Rotbarsch wird als frischer
Tagesfang geliefert. Sein Fleisch ist fest und zergeht dennoch auf
der Zunge, was seiner Herkunft, den kalten und klaren Gewässern
vor Island, zu verdanken ist. Hauptsächlich aus Marokko
kommt der Oktopus, sein Fleisch ist besonders zart. Der Gelbflossen-Thunfisch,
der weltweit gefangen wird, ist dank seiner
Frische in der japanischen Küche sehr beliebt.
Die hohe Qualität würde jedoch leiden, wenn die Frische nicht
stimmte. Wer bei Eurofisch bestellt, dessen Ware wird am
nächsten Morgen gefangen und direkt danach auf Reisen
geschickt. Mit geschultem Auge kaufen die Mitarbeiter von
Eurofisch die Premium-Exemplare auf einer Zwischenstation,
bei französischen Delikatessen wie Wildsteinbutt oder Seezunge
aus der Bretagne zum Beispiel auf dem Markt Rungis im Süden
von Paris, dem weltweit größten Großmarkt. Nur etwas mehr
als 24 Stunden nach dem Fang finden sich die Meerestiere in
diesem Fall auf den Tellern der Genießer.
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Der Sterneküche verpflichtet
Mit der Qualität und Frische seiner Produkte hat sich Eurofisch
seit 2005 als Lieferant der japanischen Topküche und Spitzenrestaurants
etabliert. Unter den Adressen, die Produkte von
Eurofisch beziehen, sind mit dem Vendôme in Bergisch-Gladbach
und dem Aqua in Wolfsburg zwei der insgesamt zehn Drei-
Sterne-Restaurants in Deutschland und mit Le Moissonnier in
Köln und Burg Schwarzenstein im Rheingau zwei weitere mit
jeweils zwei Michelin-Sternen vertreten.
Auch private Kunden können die Produkte von Eurofisch
beziehen, auf Wunsch handfiletiert und portioniert. In naher
Zukunft möchte sich das Unternehmen noch verstärkt dem
häuslichen Bedarf von Gourmets widmen. Wer das Exklusive
aus den Tiefen der Meere zu schätzen weiß, darf sich freuen.
Eurofisch
Ottostraße 18 | 50859 Köln
Tel.: +49 2234 9112712
info@eurofisch-spezialist.de | www.eurofisch-spezialist.com
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