Wirtschaftlichkeit von Aquaponic

Wirtschaftlichkeit von Aquaponic 

Betreibermodelle & Praxisbeispiele 

von Fischproduzenten 

Andreas Graber, Fachstelle Ökotechnologie 

www.aquaponic.ch a.graber@hsw.ch

Inhalt 

• Fallstudie Studenten HSW 

• Beispiel Wallerzucht.de 

• Bsp Agintec 

• Modellrechnungen Excel-Tool 

• Betreiberprofil 


Fragestellung 

Aquaponic als Zusatzerwerb für Landwirte. 

Ein Massnahmenpaket zur Lancierung der Idee. 

» die Konsumenten 

» die Produzenten 

» der Handel / der Vertrieb 

» die Landwirte 


Markt 

die Konsumenten 

» steigender Fischkonsum 

48‘000 t pro Jahr = ca. 8 kg pro Kopf 

» Forellen 

3‘100 t 

» Egli 

6‘000 t, 90% davon importiert 

Erstaunlich: doppelte Menge wie Forellen ! 

(Quelle: BUWAL 2002) 


Markt 

der Handel / der Vertrieb 

» 3 Grosshändler 

Alimer SA Satigny /GE 

Casic Basel 

Stadel Fischimport AG Pratteln 

» Detailhandel 

Grossverteiler (TK oder Frischfisch) 

Metzgereien 

Comestibles 

» Restaurants 

» Direktvertrieb ab Zuchtbetrieb 


Produktion 

die Lösung Aquaponic 

» die Produktionslösung 

heutige Lösung nicht profitabel 

wenig Erfahrung, keine Referenzbetriebe 

die Pflanzenproduktion bloss als „Nebeneffekt“? 

Percitech SA Gland alleiniger Lieferant von „Jung-Egli“ 

hoher Einführungsaufwand (Know-how/Ausbildung) 

» das Produkt 

qualitativ guter Fisch (ökologisch produziert) 

Problem Egli: Vorliebe für „Klein-Filets“ (120 g) 


Fazit 

» Aquaponic steckt noch in der Entwicklungsphase 

» den vier Betrieben* fehlt der Referenzcharakter 

» Bekanntheitsgrad und Informationsstand bei 

potenziellen Zielgruppen und Meinungsbildnern sind 

ungenügend 

Es braucht nun wirtschaftliche Kenndaten aus 

einem Referenzbetrieb, über den gesamten 

Prozess von der Produktion bis zum Vertrieb 

* HSW, Donat, Wergenstein und Ruswil 


SWOT 

SWOT (als Zusammenfassung) 

Stärken 

» qualitativ guter Fisch 

» ökologischer Produktionskreislauf 

» Nachfrage nach Fisch 

» inländische Produktion 

Chancen 

www.aquaponic.ch a.graber@hsw.ch 

Schwächen 

» ungewisse Profitabilität 

» Flächenbedarf/-kosten (Pflanzen) 

» Positionierung als Nebenerwerb 

» mangelhafter Info‘stand der 

Zielgruppen 

» keine Vermarktungsressourcen 

» alternative Produktionsmethoden 

(günstigeres Preis-Leistungsverhältnis) 

» zu unstabiles Produktionssystem 

(Fehleranfälligkeit) 

Risiken

Anwendungsgebiete von Aquaponic 

Betreiber 

» Biogas-Betreiber 

Infrastruktur/Nebenerwerb, ca. 60 Betriebe CH 

» Gemüseproduzenten 

Infrastruktur/Nebenerwerb, ca. 1‘800 Betriebe CH 

» Gärtnereien 

Infrastruktur, ca. 3‘000 Betriebe CH 

» Landwirte Mittelland (West und Tessin) 

Nebenerwerb 

» Landwirte Hügel- und Berggebiet 

Nebenerwerb oder „Standbein“, ca. 25‘000 Betriebe CH 

» ergänzend: Fischzuchtbetriebe 

Infrastruktur und Sortimentserweiterung 


Massnahmen 

1 bis 2 Referenzbetriebe 

» mindestens 1 Landwirtschaftsbetrieb aus dem Mittelland 

(… und ev. 1 Gemüseproduzent) 

» finanzielle Unterstützung — im Gegenzug aber: 

- Mitarbeit des Referenzbetriebs an Entwicklung 

- ganzer Prozess „dokumentieren“: Aufbau, Betrieb und Vermarktung 

- Einbezug in PR-Konzept 


Strategie 

Sollprofil „Landwirtschaftsbetrieb“ 

» innovativer Betrieb 

» finanzielle Ressourcen 

» ideal: „Wärmequelle“ vorhanden 

» Flächen für Pflanzen 

» allenfalls Einrichtungen für Filetierung und Lagerung 

» „Konsumentennähe“ 


Massnahmen HSW 

Anforderungen Produktionslösung 

Kosten reduzieren! 

» Investitions- und Betriebskosten um 15% senken 

» Zu finanzierende Lohnkosten 

Mittelland: 30 CHF 

Hügel- und Berggebiet: CHF 20 

» System ohne Wärmekomponenten (> Mittelland) 

» „wöchentliche“ Belieferung 

» standardisierte Einführungs- und Betriebstools 


Massnahmen 

Anforderungen Produkt und Vermarktung 

» Akzeptanz Gross-Filets (Egli!) schaffen 

» Vertrieb an Detailhandel und Gastronomie 

Verkauf ab Zucht an Private nur ergänzend 

» Preiselastizität prüfen: ≥ CHF 12/kg (Lebendgewicht) 

Preisbandbreite definieren 

» Begriffe definitiv bestimmen (naming) 

intern (Fachleute): Fisch aus Polykultur 

extern (Konsumenten): Schweizer Fisch aus ökologischer 

Zucht 

» später prüfen: Schaffung eines Qualitätslabels? 


Meinungsklima 

Frischfischhandel 

Roy Jetzer, Einkauf Bianchi Fisch 

„Die Nachfrage nach diesem ökologisch produzierten Fisch könnte geschaffen 

werden, wenn das Produkt einen bestimmten Bekanntheitsgrad erlangt hat.“ 

„Ich bin skeptisch, dass die nachgefragte Menge auch geliefert werden kann.“ 

„Tropenfische die in der Schweiz gezüchtet werden, sind nicht 

konkurrenzfähig. Aus Südostasien importierte Fische sind günstiger. Ihr 

Preisvorteil relativiert deren geringere Ökobilanz aus Händlersicht.“ 


Meinungsklima 

Grosshandel 

Beat Amacker, Einkauf Fisch Migros 

„Langfristig werden Zuchtfische, vor allem aus Schweizer Produktion, gute 

Absatzchancen haben und das Schweizer Publikum wird den Aufpreis auch bezahlen. 

Die Entwicklung verlauft leider parallel zur Ausfischung der Meere und Seen.“ 

„Heute haben „Polykultur-Fische“ vermutlich dank dem Label „aus Schweizer Zucht“ 

Verkaufschancen. Die Preisdifferenz darf aber gleichwohl nicht zu gross sein. „Bio“ 

erleidet momentan im Fischkauf einen starken Rückgang. Die Gründe kennen wir 

noch nicht.“ 

„Egli haben gute Chancen. Nachdem „Kanada“ ausgefischt wurde importieren die 

Händler Egli aus Lettland, Estland und Russland. Aber auch bei diesen Ländern ist es 

bloss eine Frage der Zeit bis ihre Seen auch ausgefischt sind.“ 

„Warum Egli nicht als „Sélectionprodukte“? Hinter jedem Sélectionprodukt steht eine 

„Geschichte“. Und die würde die Polykultur liefern. 

Aber Vorsicht vor dem Moosgeruch! Es ist verbreitet bekannt, dass Fische aus 

solchen Produktionsmethoden nach Moos schmecken – und das verkauft sich nur 

einmal…“ 


Wirtschaftlichkeitsrechnung 

• Vorlage einer Betriebsrechnung in Excel 

• Selbstbeurteilung des eigenen Standortes 

• Kosten basieren auf Forschungsanlage HSW, 

Referenzdaten eines 10 t-Moduls sollen in 

aussagekräftigere Rechnung einfliessen. 

• Excel wird auf der website zur Verfügung gestellt. 

Einsendung von Kalkulationen erbeten! 


EuroTier 2006, Forum Aquakultur (17.11.2006) 

120 t Fischfarm – eine Chance für Neueinsteiger 

Produktion und Wirtschaftlichkeit der Produktion vom 

Europäischen Wels (Silurus glanis) 

Hermann Otto-Lübker 

Ahrenhorster Edelfisch 

www.wallerzucht.de

Kurzvorstellung des Betriebes Ahrenhorster Edelfisch

Produktionskosten 60 to. Silurus glanis (Euro/Jahr) 

Futterkosten 51.000,00 € 

Wasserdesinfektion 9.000,00 € 

Energie/Wärme/0,14 €/KW 28.400,00 € 

Besatz (50-80 gr.) 25.000,00 € 

Hilfslöhne 6.000,00 € 

Kapitaldienst 42.800,00 € 

Abwasserkosten 4.800,00 € 

Frischwasser (Eigenversorgung) 2.500,00 € 

Versicherung 3.500,00 € 

Wartung Sonstiges 15.000,00 € 

Gesamtkosten 188.000,00 € 

Kosten je kg Fisch 3,13 € / kg

Vergleich der Zahlen mit anderen Anlagegrößen 

30/60/120 Tonnen 

Futterkosten 

Wasserdesinfektion 

Energie /Wärme/0.14 Cent/KW 

Besatz ( 50-80 Gramm ) 

Hilfslöhne 

Kapitaldienst Inventar ohne Gebäude 

Abwasserkosten 

Frischwasser ( Eigenversorgung ) 

Versicherung 

Wartung Sonstiges 

Gesamtkosten 

Kosten je kg Fisch 

30 to. 

27000 € 

4500 € 

15900 € 

12600 € 

4000 € 

21300 € 

2500 € 

1200 € 

2000 € 

8000 € 

99000 € 

3,30 € 

60 to. 

51000 € 

9000 € 

28400 € 

25000 € 

6000 € 

42800 € 

4800 € 

2500 € 

3500 € 

15000 € 

188000 € 

3,13 € 

120 to. 

96000 € 

18000 € 

48500 € 

50000 € 

8000 € 

81000 € 

6500 € 

3000 € 

6000 € 

25000 € 

342000 € 

2,85 €

Ermittlung des Lebendfischpreises 

Verkaufspreis Filet ohne Haut an den Großhandel. 9,50 - 9,80 € / kg 

Verarbeitungskosten - 1,50 € / kg 

Verpackung / Transport - 1,00 € / kg 

Angebote , Jahresrückvergütung usw. - 0,50 € / kg 

Filetausbeute / Verlust - 2,86 € / kg 

( Farmwelse 56 % 

Summe der Abzüge 5,86 € / kg 

Preis für Lebendfisch 3,64 € / kg

Erzielbarer Erlös der drei vorgestellten Anlagegrößen 

30 to. Farm 

o. Gebäude 

60 to. Farm 

m. Gebäude 

120 to. Farm 

m. Gebäude 

Arbeitszeitaufwand 

Kosten / kg 

3,30 € 

3,13 € 

2,85 € 

120 to. Fischfarm - 1 AK 

60 to. Fischfarm - 0,6 AK 

30 to. Fischfarm - 0,4 AK 

Im alten Gebäude 

Erlös / kg 

3,64 € 

3,64 € 

3,64 € 

Gesamt 

10.200 € 

30.600 € 

94.800 €

50 Wasservolumen total in m3 1.60 CHF/EUR 26.01.2007/ A. Graber 

50 Tragekapazität = Fischdichte in kg/m3 7.6% MWSt. 

0.12 Schlachtgewicht in kg 

3.5 Turnover (siehe Tab. Fischproduktion) 

6 Produktionszeit in Monaten 

1 Erntezyklus in Monaten 

6 Anzahl Becken 

729 Erntemenge in kg pro Ernte 

6076 Anzahl Fische pro Ernte 

8.3 Beckengrösse in m3 

8750 Produktionskapazität Lebendfisch in kg/Jahr 

Anzahl Material Lieferant Stückpreis Total Investition Strom / kW 

Fischzucht Installation 

6 Rundstrombecken GFK RB-8400 3.1 m, 1.2 m = 8.4 m3) AquaTech 2090 12540 SFr. 21'589 

1 Trommelfilter 9-120 60 µm 100 m3/h = 30 l/s Faivre 14000 14000 SFr. 24'102 

0.3 

6 Luftverteilter mit je 6 Anschlüssen AquaTech 90 540 SFr. 

930 

2 Tauchpumpen à 50 m3/h, 1.0 kW FIAP 1990 3980 SFr. 6'852 

2 

3 Tauchmotorverdichter à 100 m3/h 0.55 kW AquaTech 800 2400 SFr. 4'132 1.65 

1 Fracht 2000 2000 SFr. 3'443 

1 Zoll 9.5% SFr. 5'779 

36 Luftausströmersteine FIAP 50 SFr. 1'800 

36 Luftheber mit Rohren Eigenbau 50 SFr. 1'800 

180 Belüftungsschlauch 2 SFr. 

360 

2 Wasserzulauf Sanitär 200 SFr. 

400 

4 Wasserzähler Sanitär 90 SFr. 

360 

Fischzucht Überwachung 

1 Controller SC100 Dr. Lange 1700 SFr. 1'700 

0.2 

1 Sauerstoffsonde LDO Dr. Lange 1950 SFr. 1'950 

1 pH-Sonde sc1200 pHD Dr. Lange 1100 SFr. 1'100 

1 Alarmierung und Datenübermittlung Proton 2000 SFr. 2'000 

1 Sauerstoff-Notversorgung: Manometer, Regler FIAP 600 SFr. 

600 

6 Sauerstoff-Notversorgung: Ausströmer FIAP 100 SFr. 

600 

1 Wasserchemie Schnelltest Sera 200 SFr. 

200 

Fischzucht Filteranlage 

25 Filtermedien Blähton, pro m3 Ricoter 180 SFr. 4'500 

125 Filterbeete 20 cm, pro m2 Baubedarf 30 SFr. 3'750 

1 Verrohrung der Becken Sanitär 1000 SFr. 1'000 

Heizsystem 

Zubehör 

Infrastrukturkosten Aquaponic Egli 50 m3 = 8.7 t/a 

6 Heizschläuche, pro Becken 400 SFr. 2'400 

2 Temperatursteuerung Renggli 800 SFr. 1'600 

2 Zirkulationspumpen, Verrohrung 500 SFr. 1'000 

1 Anschluss Wärmezufuhr 500 SFr. 

500 

0 Nutzung Dachgiebelwärme oder Solarwärme 2000 SFr. 

- 

0 Installation Wärmeproduktion, pro kWh SFr. 

- 

5 Hilfsgeräte: Netze etc. Kleinert 300 SFr. 1'500 

2 Hälterungsbecken bei Abfischung / Triagen 500 SFr. 1'000 

0 Regenwassernutzung 10000 SFr. 

- 

80 Eigener Arbeitsaufwand Installation, in h 40 SFr. 3'200 

Reserven 10% 10'015 

Total Infrastruktur SFr. 110'161 4.15

5.0 Fischwasseranfall [m3/Tag] 26.01.2007/ A. Graber 

5% Mortalität innert Produktionszeit 

9.00 Verkaufspreis lebend [CHF/kg] 

30.00 Arbeitskosten Bruttolohn [CHF/Arbeitsstunde] 

750 Flächenbedarf [m2] 

4.2 Energieeffizienz [kWh/kg Frischfisch] 

Position Bezeichnung Menge Preis/Einheit/Dauer Betrag / Jahr Total Bemerkungen 

Direktkosten 

Strukturkosten 

Betriebsrechnung Aquaponic Egli 50 m3 = 8.7 t/a 

Jungfische Stück 76563 SFr. 0.40 SFr. 30'625 SFr. 30'625 

Transportkosten Jungfische Lieferungen 12 SFr. 150.00 SFr. 1'800 SFr. 32'425 

Fischfutter kg 10500 SFr. 1.20 SFr. 12'600 SFr. 45'025 

Wasseranalysen 52 SFr. 20.00 SFr. 1'040 SFr. 46'065 wöchentlich plus monatlich Nährstoffe 

Fischanalyse 12.00 SFr. 80.00 SFr. 960 SFr. 47'025 monatlich Schlachtbatch 

Energie Heizung = Wärmekosten 4 kWh/m3/Tag SFr. 0.10 SFr. 7'300 SFr. 54'325 Annahme aufgrund Daten Tropenhaus 

Energie Fischbecken 4.2 kW SFr. 0.12 SFr. 4'362 SFr. 58'687 

Frischwasser 5 m3/Tag SFr. 2.00 SFr. 3'650 SFr. 62'337 

Hagelversicherung SFr. 60.00 SFr. 45 SFr. 62'382 pauschal / Jahr (LBL, 2001) 

Überwachung Fischzucht Unterhalt SFr. 500 SFr. 62'882 

Allg. Unkosten SFr. - SFr. 62'882 

Zins Betriebskapital 5% SFr. 62'882.48 SFr. 3'144 SFr. 3'144 

Zins Boden 750 m2/Jahr SFr. 66.00 SFr. 50 SFr. 3'194 LBL, 2001 

Gewächshauskosten SFr. - SFr. - SFr. 3'194 ab 10'000 m2 

Abschreibung Fischbecken SFr. 110'161 SFr. 5'508 SFr. 8'702 Abschreibung Infrastruktur 20 Jahre 

Strom Gewächshaus SFr. 1.30 SFr. 975 SFr. 9'677 ohne Assimilationslicht (LBL, 2001) 

Allg. Unkosten SFr. - SFr. 9'677 

Gesamtkosten SFr. 72'559 

Deckungsbeitrag I (ohne Lohnkosten) bei Wärmeenergie selbst erzeugt: SFr. 6'191 

bei gratis Abwärme SFr. 13'491 

Arbeitsaufwand h pro Woche h pro Jahr 

Fischfütterung 7.0 364 1h pro Tag, 2x 30 min 

Techn. Unterhalt 3.0 156 Umsetzen, Reparaturen, Handling 

Wasseranalytik 0.5 26 

Administration 2.0 104 

Abfischen Ernte 0.5 26 Alle 4 Wochen 420 kg 

Reserven 4.0 208 

Total 17.0 884 

Anzahl Stellen zu 100% 44% Jahresarbeitszeit 48 W x 42 h/W = 2000 h 

Arbeitskosten SFr. 26'520 

Produktionskosten pro kg Lebendfisch 

bei bezahlter Energie: SFr. 11.32 

bei gratis Abwärme SFr. 10.49 

Deckungsbeitrag II (mit Lohnkosten) 

bei bezahlter Energie: SFr. -20'329 

bei gratis Abwärme SFr. -13'029

Wirtschaftlichkeit Indoor-Fishfarming AquaSys 

1. Investitionskosten 

Bei Fischzuchtanlagen gibt es zu Vergleichszwecken noch keine einheitlichen Leistungsdaten. Oft 

werden die Systeme als „x-Tonnen-Anlage“ bezeichnet, wobei die Investitionskosten dann auf „eine 

Jahrestonne produzierter Fisch“ umgerechnet werden. Die Jahresmenge ist aber von der zu 

produzierenden Art sowie der technischen Kapazität des Systems abhängig; mit ein und demselben 

System können, je nach Anspruchsgrad einer Art, sehr unterschiedliche Jahresmengen produziert 

werden. Demzufolge ist es sinnvoll, die Investitionskosten mit dem produktiven Wasservolumen als 

fest definierbare Größe ins Verhältnis zu setzen, anstatt mit undefinierbarer Größe wie der 

Jahresmenge. Beim Verhältnis von Investitionskosten zu Wasservolumen ist aber darauf zu achten, 

dass die Klärleistung als solche ein limitierender Faktor ist, d. h. die Klärleistung einer Anlage muss 

dem Wasservolumen und der damit verbundenen Schadstoffbelastung entsprechen. 

Beispiel: 

Die Wirtschaftlichkeit einer 72,6 m 3 -Anlage ("30-t-Anlage"), mit der europäischer Wels produziert, 

verarbeitet und direkt verkauft werden soll, gestaltet sich wie folgt: 

3 IRAS 1700 x 1,7 m 3 = 5,1 m 3 

15 IRAS 4500 x 4,5 m 3 = 67,5 m 3 

Produktives Wasservolumen = 72,6 m 3 

Maximalbesatz pro Mastzyklus = 200 kg/m 3 

Biomasse bei 2 Mastzyklen/a = rd. 30 t/a 

Preis IRAS-System 180.000 € 

Preis/m 3 produktives Wasservolumen = 2.479 € 

Preis/Jahrestonnage = 6.000 € 

* 1 Mastzyklus pro Jahr; bei > 1 Mastzyklen vergrößert sich die Jahrestonnage; bei 2 Mastzyklen (= 

30 t) sinkt der Preis pro Jahrestonnen auf 6.000 €. 

Für eine komplette Verarbeitungsausrüstung (Schlacht- und Filetierhilfe, Räucherofen, Kühlung usw.) 

– inklusive baulicher Maßnahmen und der Erstausstattung an Betriebsmitteln wie Verpackungen, 

Behälter, Zubehör – muss zusätzlich mit mindestens 50.000 €, je nach Automatisierungsgrad, 

gerechnet werden. Da in der Startphase nur produziert werden soll, kommen diese Investitionskosten 

für die Verarbeitung erst im 2. Jahr zum Tragen. 

Steht kein isoliertes Gebäude zur Verfügung, so kommen die Neubaukosten hinzu. Für eine „30-t- 

Anlage“ werden ca. 400 qm Hallenfläche benötigt. Eine isolierte Schnellbauhalle kostet ca. 50.000 €. 

Installations- und Transportkosten sind im o. a. Preis i. d. R. nicht enthalten. 

2. Betriebsmittel 

Die Startphase, d.h. die Zeitspanne von der Inbetriebnahme bis zur endgültigen Nutzung ist – je nach 

Fischart – mehrere Monate lang. Während dieser Zeit werden keine Umsätze sondern nur Kosten 

„produziert“. Daher benötigt ein künftiger Betreiber einer Kreislaufanlage zu den o. a. 

Investitionskosten noch einen kurzfristigen Kredit zur Finanzierung der Startphase. Dieser kurzfristige 

Kapitalbedarf wird in der Praxis oft vergessen oder zu gering angesetzt. Infolgedessen geht dem 

künftigen Fischfarmer nicht selten schon in der Startphase die „finanzielle“ Luft aus. Dieses Risiko 

kann mit einer professionellen Wirtschaftlichkeitsrechnung minimiert werden. 

3. Kapitalbedarf 

Bauliche Maßnahmen 50.000 € 

IRAS Systeme 180.000 € 

Verarbeitungszubehör 50.000 € 

Investitionen 280.000 € 

Betriebsmittel (Schätzung) 100.000 € 

Gesamt 380.000 €

4. Finanzierung 

1. Zuschuss Land NRW 25 % v. 280 T€ 70.000 € 

2. Förderdarlehen Land NRW 168.000 € 

3. Eigene Mittel / Eigenleistung 15 % v. 280 T€ 42.000 € 

Investitionen 280.000 € 

Betriebsmittel (Hausbank) 100.000 € 

Gesamt 380.000 € 

5. Sicherheiten 

Fehlende Sicherheiten werden mit einer Ausfallbürgschaft des Landes NRW unterlegt. 

6. Ertragsvorschau (3. Jahr - Nutzungsphase) 

Fischart: Welsartige 

Jahresproduktion (brutto): 30.000 kg (30 t) 

Jahresproduktion (netto): 15.000 kg (15 t) 

Produktionsabfall: 15.000 kg (15 t) 

10.000 kg Filets x 20 €/kg 200.000 € 

5.000 kg Räucherware x 35 €/kg 175.000 € 

Umsatz 3. Jahr (volle Nutzung) (= 12,50 €/kg) 375.000 € 

- Besatz 40.000 St. x 0,10 €/Stck 4.000 € 

- Futter 30.000 kg x 1,1 x 0,8 €/kg 26.400 € 

- Frischwasser/Abwasser 3.000 m 3 /a x 2 €/m 3 6.000 € 

- Strom 5 kW/h x 0,15 €/kW/h 8.640 h/a 6.345 € 

- Heizung/Kühlung (Erdgas) 75 kWh x 8.640 h/a x 0,06 €/kWh 38.880 € 

- Sonstige Betriebskosten 20.000 € 

Produktionskosten (= 3,39 €/kg) 101.625 € 

- Personalkosten 1 TZ + Aushilfen 30.000 € 

- Sonstige Kosten Verarbeitung 20.000 € 

- Sonstige Kosten Vertrieb 50.000 € 

Gemeinkosten (= 3,33 €/kg) 100.000 € 

- Zinsen (5 % v. 180 T€ / 9 % v. 65 T€) 15.500 € 

- Abschreibungen (10 % v. 280 T€) 28.000 € 

Kapitalkosten (= 1,45 €/kg) 43.500 € 

Kosten 1 245.125 € 

- Unternehmerlohn 50.000 € 

Kosten 2 295.125 € 

Betriebsergebnis (vor Steuern) 79.875 € 

Umsatzrentabilität (Betriebsergebnis/Umsatz/100) 21,3 %

7. Anmerkungen 

Die Ertragsvorschau beschreibt lediglich die Rentabilität zu einem bestimmten Zeitpunkt und gibt 

keine Auskunft über die betriebliche Liquidität. Auch beim Fishfarming gilt: „Liquidität vor Rentabilität“! 

Demzufolge bedarf es einer liquiditätsorientierten Investitions- und Wirtschaftlichkeitsrechnung (IWR) 

(www.agintec.de). 

Die Kosten für Strom und Heizung können durch den Einsatz einer Biogasanlage mit einem 

Blockheizkraftwerk (BHKW) erheblich gesenkt werden. Durch den weiteren Einsatz von Muscheln, 

Algen oder Wasserpflanzen sowie durch weitere Stoffkreisläufe können ebenfalls Energie und sogar 

Futterkosten reduziert werden. 

Kleine Anlagensysteme (bis ca. 100 oder 150 t) sind nur rentabel, wenn deren Erzeugnisse 

weiterverarbeitet und direkt vermarktet werden. Wenn dies nicht geschieht, ergibt bei vorstehendem 

Beispiel, sich folgende "Wirtschaftlichkeit": 

30.000 kg Rohware x 5,00 €/kg = 150.000 € 

- Produktionskosten = 101.625 € 

- Kapitalkosten = 43.500 € 

- Unternehmerlohn = 50.000 € 

Betriebsergebnis = - 45.125 € 

Werden mit der gleichen Anlage andere Fischarten (z. B. afrikanischer Wels) hergestellt, verarbeitet 

und vermarktet, ergeben sich in der Wirtschaftlichkeitsberechnung ganz andere Ergebnisse. 

AGINTEC GmbH 

Schlehenweg 4a 

D-47495 Rheinberg-Orsoyerberg 

Telefon: 02844-9009893 

Telefax: 02844-9009894 

E-Mail: info@agintec.de 

Internet: www.agintec.de 

Geschäftsführer: 

Heribert Reinhardt

Ein Einblick in die 

Technologie von 

Kreislaufanlagen - 

Möglichkeiten, glichkeiten, Erfahrungen 

und deren Wirtschaftlichkeit 

Timm Schneider, Aalhof Götting G tting 

Aquakultur Forum Eurotier 2006 1

Wirtschaftlichkeit 

Investionsbedarf bei 50 % Direktvermarktung 

Investitionskosten 

Grundstück Grundst ck 

Tanks 

Kreislauftechnik & Zubehör Zubeh 

Gebäude Geb ude 

Baukosten 

Verkaufsraum 

Technik für f r Verkauf 

Fahrzeug 

Kapitalbedarf gesamt 

in Euro 

100.000,- 100.000, 

5.000,- 5.000, 

500.000,- 500.000, 

160.000,- 160.000, 

30.000,- 30.000, 

25.000,- 25.000, 

32.000,- 32.000, 

25.000,- 25.000, 

877.000,- 877.000, 

Aquakultur Forum Eurotier 2006 

• Kapitalbedarf für 

- Neuerrichtung 

- Bei 50% Direktvermarktung & 

50% vertraglichen Festabnehmern 

- zusätzl. Bedarf an Verkaufsraum 

& Fahrzeug für Direktvermarktung 

- Einlaufzeit bis zur ersten Ernte 

ca. 210 Tage (bei vorgestellter 

Anlage zur Produktion ca 60 t 

Tilapia) 

14

Bilanz 

Tage pro Produktionseinheit = 35 Gesamtüberlebensrate 81% 

Anzahl Durchläufe = 10,43 Futterquotient 1,5 

Einheit Kosten (Erlös) / Einheit Menge / Durchlauf € / Durchlauf € / Jahr 

Leistung 

Tilapiaverkauf (Großhandel) kg € 6,00 2.773,12 16.638,72 173.541,85 

Sonst. Leistungen (Direktver.) kg € 10,00 2.773,12 27.731,20 289.236,42 

Summe Leistungen 44.369,92 462.778,27 

Variable Kosten 

% v. 

Gesamt 

Setzlinge Stück € 0,20 12.252 2.450,40 25.557,67 5,80 

Futter kg € 0,61 8.308,99 5.087,36 53.061,16 12,04 

Energie kwh € 0,12 28.285,82 3.355,78 35.000,79 7,94 

Sauerstoff m 3 € 0,55 1.930,94 1.062,02 11.076,87 2,51 

Bicarbonat kg € 0,23 1.458,45 145,86 1.521,32 0,34 

Chemikalien € / Durchlauf € 100,00 1 100,00 1.043,00 0,23 

Wasserkosten m 3 € 2,50 174,07 435,17 4.538,78 1,03 

Unterhalt € / Durchlauf € 637,00 - 637,00 6.643,91 1,50 

Unterhalt Fahrzeug € / Monat € 700,00 - 805,37 8.400,00 1,90 

Marketingkosten € / Jahr - - 5.512,94 57.500,00 13,05 

Sonstige Kosten € / Monat € 1.500,00 1.725,79 18.000,00 4,08 

Zinsansatz f. Umlaufkapital 8 % 1.810,15 18.879,89 4,03 

Risiko 10 % 3.327,74 34.708,37 7,88 

Zwischensumme, Var. Kosten 26.350,85 274.839,35 

Fixe Kosten 

Versicherungen € / Jahr 28,76 300,00 0,06 

Gebäudeunterhalt € / Jahr 732,89 7644,00 1,73 

Kapitalzins 3 % 1.261,27 13.155,00 1,22 

Abschreibungen € / Jahr 6.607,36 68.914,72 15,64 

Arbeit: Betriebsleitung € / Monat € 2000,00 - 2301,05 24.000,00 5,44 

Arbeit: Sonstige € / Stunde € 8,00 64 512,00 5.340,16 1,21 

Arbeit: Direktverkauf € / Monat € 4.500,00 - 5.177,37 54.000,00 12,26 

Zwischensumme Fixe Kosten 16.620,70 173.353,88 

Kosten gesamt 42.971,55 448.193,23 100% 

Gewinn 1.398,37 14.585,04 

Aquakultur Forum Eurotier 2006 

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Wirtschaftlichkeit von Aquaponic

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