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1. November 2020

- Stadt macht 8,6 Millionen Euro für den Sport locker: Geldregen für Bundesligavereine - Corona-Infizierte warten vergeblich auf Informationen vom Gesundheitsamt - Gastgärten: Der Jammer mit der Heizung - Weihnachtsbeleuchtung wird schon jetzt aufgehängt - Blindenleitlinie von Fahrrädern verparkt - Mistkübel versperrt Auslage in Geidorf - Mikroplastik aus Grazer Kläranlage landet am Acker - Comeback der Events 2021: Innenstadt ist schon fast ausgebucht

- Stadt macht 8,6 Millionen Euro für den Sport locker: Geldregen für Bundesligavereine
- Corona-Infizierte warten vergeblich auf Informationen vom Gesundheitsamt
- Gastgärten: Der Jammer mit der Heizung
- Weihnachtsbeleuchtung wird schon jetzt aufgehängt
- Blindenleitlinie von Fahrrädern verparkt
- Mistkübel versperrt Auslage in Geidorf
- Mikroplastik aus Grazer Kläranlage landet am Acker
- Comeback der Events 2021: Innenstadt ist schon fast ausgebucht

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SO ISST GRAZ<br />

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Gans Gurken-Karotten-Suppe<br />

Schwammerlsauce<br />

... Spargelquiche<br />

Sous Vide<br />

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Christian<br />

K<br />

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Lenz-Gruß KK (2)<br />

ufs Martinigansl-Essen Die Saison<br />

Smartphone-Blick<br />

in<br />

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Raabes Liedzeile<br />

Wie<br />

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Karotten<br />

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Gurken bedingt<br />

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Gansldurch<br />

„Ins<br />

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Rezept<br />

(Puntigamer Straße),<br />

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Magnesium<br />

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(4–5 das im<br />

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legt Karotte 12 TL Lorbeerblätter und Gurke<br />

werden<br />

„süß“<br />

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aus<br />

wie<br />

8 Schwammerl, – TL mit Koriandergewürz, Spargel zu 1 füllen. Zwiebel, 4 Der TL Ingwer entwässert,<br />

trocknet), ist voll mit<br />

2 EL<br />

Zutaten (ge Sauerrahm, für 14 EL TL den<br />

4 Salz, Mehl, Vitaminen<br />

Personen: 4 TL 1/2 Zimt Bund A, C<br />

geräucherte Petersilie,<br />

und E sowie<br />

3 Lorbeerblätter,<br />

Folsäure und harmoniert<br />

dank milden Zuerst Aromas muss mit dem die<br />

Zubereitung: Karotten, Salz, 1<br />

Karotte, Pfeffer, Majoran, 2 TL Ahornsirup, Butterschmalz, 1<br />

El<br />

Gans Mürbteig,<br />

Gemüsebrühe; Apfel<br />

mit<br />

essig,<br />

den der Gewürzen dieses im Ofen<br />

3 Zutaten EL Olivenöl,<br />

vollständinimmt.<br />

über-<br />

Knödel: 1<br />

EL 300 Flüssigrauch, eingerieben, Hier praktisch: dann Beim<br />

g kleinwürfelig Salz; in<br />

geschnittene Suppe: einem grünen<br />

1 Vakuumbeutel<br />

Spargel erspart man<br />

Semmeln, Zwiebel, 250 1 großer ml<br />

(gibt<br />

sich<br />

Milch,<br />

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Zwiebel,<br />

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Bund vaku sowieso. umiert Petersilie, werden. 2 Eier, Wenn Salz, PHIL<br />

1<br />

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etwas kein Milch oder Haferdrink,<br />

Joghurt,<br />

Pfeffer, Vaku 3 EL umierer<br />

Salz,<br />

Öl vorhanden ist,<br />

Pfeffer<br />

die Zutaten<br />

Zubereitung: Luft einfach für 1 Quiche:<br />

Zwiebel mit 1 dem Pkg. Mürbteig<br />

kleinwürfelig<br />

schneiden herausziehen und goldbraun (nicht so<br />

Staubsauger<br />

(oder selbstgemacht), 1 kg grüner<br />

Zubereitung:<br />

Spargel, 3 Stk. Tomaten, Karotten 1 Ei, 1 Becher<br />

perfekt<br />

schälen anrösten, Schlagobers, wie<br />

und Pilze ein Basilikumpesto, Vakuumierer,<br />

mit mitdünsten, einem Sparschäler<br />

es dazu, Pfeffer, reicht). etwas Muskatnuss in Zuknoten anbrandeln dünne und Streifen die lassen Gans<br />

Mehl aber Salz,<br />

schnei für und Zubereitung: 10 mit Stunden den. Brühe Den In aufgießen, bei Spargel 80 einem °C evtl. ins würzen schälen Wasserbad.<br />

und circa ca. Wasserdampf (Wenn 530 Minuten die Gans knackig köcheln aufsteigt, garen. kochen. las-<br />

Sieb<br />

über<br />

Mit weil sen. Die noch Tomaten Am den Schluss etwas restlichen in Luft Scheiben mit im Sauerrahm Beutel Zutaten schneiden. ist,<br />

mind.<br />

einfach abschmecken. Den Teig 1<br />

mit<br />

in Stunde die<br />

einem<br />

Form Für Beutel<br />

marinieren.<br />

geben die Wasser Knödel und den<br />

In Zwiebel Spargel der Zwischenzeit und ringförmig Petersilie darauflegen, in Zwiebel Öl an-<br />

die<br />

anschwitzen,<br />

beschweren.) Tomatenscheiben Nach<br />

die darüberlegen. Semmelwürfel<br />

gewürfelten<br />

10 Stunden Für<br />

Erdapfel die<br />

dazugeben, den Gans Guss aus den und dem<br />

Milch Schlagobers Gurke Beutel<br />

erwärmen<br />

hinzufügen<br />

und 1 (einen Esslöffel Teil Basilikumpesto für die verrüh-<br />

Gar-<br />

mit nehmen dem und Ei<br />

mit Eiern,<br />

im vorgeheizten<br />

Salz, Pfeffer<br />

Ofen<br />

unter<br />

bei 160<br />

die<br />

nitur °C ren, mit beiseitestellen). Salz, Pfeffer und Muskatnuss Mit 1<br />

Liter Masse für 30<br />

würzen Wasser rühren. Minuten<br />

und über aufgießen Gut aufknuspern.<br />

das Gemüse<br />

durchkneten<br />

geben. und<br />

kochen. Als und Beilagen Knödel Zum serviert formen. Schluss Filippou In mit siedendem<br />

Salzwasser Dill und circa Haferdrink 15 Minuten<br />

Scheiben<br />

Die Spargelquiche ca. 30 Minuten gehacktem<br />

bei<br />

180 Grad aus backen, Maroni-Erdäpfel-Püree,<br />

aus dem Ofen nehmen,<br />

ein Rotkraut und lassen. paar mit Minuten mit Mit Salz, Ribiseln Sauce rasten Pfeffer lassen, ser-<br />

und<br />

mixen resches köcheln<br />

und Kohlsprossen vieren. anschneiden Joghurt und mit abschmecken.<br />

Speck. genießen.<br />

GRAZWORTRÄTSEL<br />

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Lösung der Vorwoche: Kasperltheater Fatimakirche Toepfermarkt Schoecklbach, die Gewinner werden verständigt Rätsellösungen: S.28<br />

33 25 35<br />

Aktuelles Lösungswort:<br />

1 2 324 3<br />

4 5657 6<br />

7 98<br />

8 10 98<br />

9 11<br />

10 12<br />

113 12 14 15 13<br />

12 16 17 18<br />

SUDOKU<br />

51 2<br />

9 98 4 7 3 5 6<br />

3 56 5 1 15 43<br />

18<br />

27 8 8 7 19 5 66<br />

7 163<br />

51 79 4 36 281<br />

5 1 25 37<br />

81 45 3 12<br />

7 26 6 47<br />

92 6 93 7 5<br />

4<br />

5 1 6 38 63 2 17<br />

9<br />

68 47 519 95<br />

3<br />

72 52 34 48 1095<br />

1097<br />

1106 1035<br />

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