KHof_Jahrbuch2020_final_web02
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LUSTVOLL.<br />
LIEBEVOLL.<br />
GENUSSVOLL.<br />
So soll Essen sein, meint unser Küchenchef Hermann. Er kocht gerne.<br />
Leidenschaftlich gerne. Der kreative Spielraum und seine Vielfalt<br />
begeistern ihn am Kochen. Wie Kleinigkeiten große Auswirkungen haben<br />
und völlig neue Kreationen entstehen lassen, das fasziniert ihn.<br />
Besonderen Wert legt er auf Regionalität, Frische und hohe Qualität –<br />
oder wie er immer zu sagen pflegt: „Frische und gscheite Produkte sind<br />
das Um und Auf.“ Entsprechend arbeitet unser Küchenteam mit erstklassigen<br />
Bioprodukten aus der Region, Kräutern und Gemüse aus dem<br />
eigenen Hausgarten, Lamm aus den Tauern, Fleisch vom Salzburger<br />
Naturbeef und heimischem Fisch. Die Pilze und die Heidelbeeren – oder<br />
wie wir hier sagen: die Schwammerln und die Moosbee – haben unsere<br />
Leoganger Helferlein mit fleißigen Händen selbst gesammelt und<br />
gepflückt.<br />
„<br />
Ankommen.<br />
Im Feinsinn,<br />
Wohlbefinden und<br />
Exzellenz.<br />
„<br />
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