KETTENBLATT - Velo-Club Reinach

Zu viel Pasta schadet
Kohlenhydrat-Studie
Viel Zucker, aber auch grosse Mengen anderer leicht aufzunehmender
Kohlenhydrate, wie sie Nudeln oder Weissbrot liefern, können Herz oder
Kreislauf schaden – so eine Studie der Universität Utrecht. Bisher hatten vor
allem tierische Fette einen schlechten Ruf, wenn es um die Ursachen für
Herz-Kreislauf-Erkrankungen ging. Die Forscher vermuten nun, dass der
Körper einfache Kohlenhydrate zunehmend schlechter verwertet, je mehr
davon verzehrt wird. Der Grund liegt in einer Störung des
Insulinstoffwechsels. So genannte komplexe Kohlenhydrate, wie sie in
Vollkornprodukten stecken, haben diesen Effekt allerdings nicht. Die
niederländischen Forscher werteten die Daten von fast 16'000 Frauen
zwischen 50 und 70 Jahren aus.
Erkenntnis von Speiche: Da es nur Frauen betrifft, können Männer
weiterhin Pasta in allen Variationen essen und Kartoffeln den Frauen
überlassen.