WG-Gastronomie-Führer-2020-A6-final2

Gastronomie-Führer
ZU GAST BEI FREUNDEN

Zu Gast bei Freunden – dieses Motto unseres Gastronomie-Führers ist nicht nur
so daher gesagt. Wir verstehen es als Synonym, sich an einem Ort wohl zufühlen,
gern dort zu verweilen und sich schon auf das nächste Mal zu freuen. So wie es
bestenfalls auch beim Besuch von Freunden ist. Die Gastgeber der Hotels und
Restaurants mit dem Gütesiegel Westfälisch Genießen tun alles, damit Sie dieses
Gefühl in ihren Häusern erleben können. Mit einer hohen kulinarischen Qualität
auf Basis regionaler Produkte, exzellentem Service, attraktiven Angeboten und
einem stimmigen Ambiente. Vom Münsterland und dem Teutoburger Wald
über das westfälische Ruhrgebiet bis ins Sauerland und Siegerland eint dieser
Anspruch alle unsere Betriebe. Das urbane Businesshotel genauso wie den
idyllisch gelegenen Landgasthof. Was unsere Westfälisch Genießen-Gastgeber
zu bieten haben und wodurch sich die einzelnen Häuser auszeichnen, einen
optischen Vorgeschmack auf die Hotels und Restaurants sowie interessante
Sehenswürdigkeiten in der Umgebung finden Sie auf den folgenden Seiten.
Viel Freude bei dieser Reise durch die Westfälisch Genießen-Landkarte!
Friedrich Wilhelm Krüger, Geschäftsführer Westfälisch Genießen
DAS EINZIG WAHRE
10 Anzahl
der Zimmer
2 3
Aufzug
Wellness
Hunde erlaubt
100
Gesellschaftsraum/
Anzahl der Personen
Tagungsraum mit
Konferenztechnik
Allergiker geeignetes
Speisenangebot
behindertenfreundliches
WC
familienfreundlich
W-LAN
Biergarten/
Gartenterrasse
kostenfreier
Parkplatz

Inhalt
Hochwertige Produkte
aus der Region
L.STROETMANN
Großverbraucher
GmbH & Co. KG
• Restaurant Ackermann .............................................. 8 – 9
• Detmolder Hof ..................................................... 10 – 11
• Die Windmühle Fissenknick ................................. 12 – 13
• Gasthaus Klein ..................................................... 14 – 15
• Gasthaus Spieker ................................................. 16 – 17
• Gut Kump ............................................................. 18 – 19
• Historisches Gasthaus Buschkamp ..................... 20 – 21
• Hotel und Restaurant Im Engel ............................ 22 – 23
• Hotel-Residence Klosterpforte ............................. 24 – 25
• Hotel Residenz ..................................................... 26 – 27
• Hotel-Restaurant Domschenke ............................ 28 – 29
• Hotel & Restaurant Eggers .................................. 30 – 31
• Hotel-Restaurant Im wilden Mann ....................... 32 – 33
• Hotel & Restaurant Menge .................................. 34 – 35
• Hotel-Restaurant Verst ......................................... 36 –37
• Hotel-Restaurant Schettel .................................... 38 – 39
• Hotel Westfalen Hof ............................................ 40 – 41
• Landgasthof Pappelkrug ...................................... 42 – 43
• Landgasthof Potthoff ........................................... 44 – 45
• Overkamp ............................................................. 46 – 47
• Ringhotel Appelbaum.............................................48 – 49
• Ringhotel Germanenhof ....................................... 50 – 51
• Romantik Landhotel Knippschild .......................... 52 – 53
• Schlichte Hof ........................................................ 54 – 55
• Walter’s Pharmacy im Lippischen Hof ................. 56 – 57
Capeller Straße 145
59368 Werne
Telefon 02389.407-0
Telefax 02389.407-10
www.stroetmann24.de
4
E-Mail gv@stroetmann.de
5

Westfälische Revolution
PUMPERNICKEL UND
MÄNNEREMANZIPATION
DIE GLEICHSTELLUNGSAKTIONEN
Westfälisch Genießen:
Gemeinsam stark
für die regionale Küche
Mestemacher GmbH · 33254 Gütersloh
Telefon + 49 (0) 5241/8709-0
www.mestemacher.de
„Wir fördern die traditionelle westfälische Brotkultur
und die Modernisierung der Geschlechterrollen.“
6
MESTEMACHER PREIS
MANAGERIN DES JAHRES
Prof. Dr. Ulrike Detmers
Mitglied der Geschäftsführung
Gesellschafterin
Sprecherin der Mestemacher-Gruppe
Westfälisch Genießen ist eine kulinarische Initiative, die
sich für eine qualitativ hochwertige und kreative Küche
Westfalens einsetzt. Mittelpunkt der Maßnahmen ist die
Verleihung eines Gütesiegels an Gastronomie betriebe, die
die Philosophie von Westfälisch Genießen in ihren Küchen
mit Leben füllen und mit viel Engagement nach außen
tragen. Zu den zahlreichen Aktivitäten zählt die Veröffentlichung
von Rezepten und Kochbüchern, Show-Kochen
zu jahreszeitlichen Themen, Kochkurse für Hobbyköche,
Gewinnspiele und Publikationen wie das Westfälisch Genießen-Journal
und der Gastronomie-Führer Westfälisch
Genießen, zwei „Westfälisch Genießen-Radtouren“ sowie
eine Westfälisch Genießen Akademie zur Nachwuchsförderung,
ein Azubi-Kochwettbewerb und die Präsentation
der westfälischen Küche bei gesellschaftlichen Anlässen.
Unterstützt wird Westfälisch Genießen von vier Unternehmen
aus der Ernährungsindustrie Westfalens: Förderer
sind die Warsteiner Brauerei, Carolinen Brunnen, Bielefeld
sowie die Firma L. Stroetmann Großverbraucher und
Mestemacher aus Gütersloh.
Weitere Informationen:
http://www.westfaelisch-geniessen.de
http://www.facebook.com/WestfaelischGeniessen
7

Restaurant Ackermann
4
130
Eine regional inspirierte Küche auf Spitzenniveau finden Genießer im Restaurant
Ackermann in Münster-Roxel. Idyllisch eingebettet ins Grüne liegt der Betrieb
von Beate und Norbert Ackermann, die hier eine 135jährige Familientradition
fortführen. Mit frischen Zutaten aus der Umgebung, einer kompromisslosen
Produktqualität und viel Kreativität und Experimentierfreude kitzelt Küchenchef
Laurin Kux die Geschmacksnerven der Gäste aufs Allerfeinste. Bei gutem
Wetter lässt sich auf der Terrasse oder im liebevoll gepflegten Gärtchen genießen.
Die passenden Weine lagern im beeindruckenden Weinkeller des Hauses.
Dort ist auch das noch junge Gourmetrestaurant „ferment“ beheimatet, ausgezeichnet
mit dem begehrten Michelin-Stern. Damit bieten Familie Ackermann
und das Team um Laurin Kux Genießern einen außergewöhnlichen kulinarischen
Hotspot in der Region.
Münsterland
Besonderheiten:
• Beeindruckender Weinkeller
• Sehr großzügiger Außenbereich mit Blick ins Grüne
Umgebung:
• Aasee
• Burg Hülshoff
• Haus Rüschhaus
• Allwetterzoo Münster
Restaurant Ackermann
Roxeler Straße 522
48161 Münster
Tel.: 0 25 34 / 10 76
www.restaurant-ackermann.de
Öffnungszeiten:
Mi. – So. ab 17.30 Uhr geöffnet
Sa. und So. außerdem
11.30 – 15.00 Uhr
Mo. und Di. Ruhetag
8 9

Hotel Detmolder Hof HHHH
100
13
Schon die früheren Bundespräsidenten Theodor Heuss und Heinrich Lübke sowie
der einstige Kanzler Willy Brandt waren hier zu Gast. Das um 1560 im Stil
der Weserrenaissance errichtete Gebäude atmet ein echtes Stück Geschichte.
Seit 1985 steht es unter Denkmalschutz und heute ist das kleine „Grand-Hotel“
eine bei Businessgästen und Städtereisenden gleichermaßen beliebte Adresse.
In „Jan‘s Restaurant“ erfährt die Definition von Genuss mit einer leichten,
jungen und kreativen Küche eine ganz eigene Interpretation. Dabei legt
Gastgeber Jan Diekjobst großen Wert auf regionale und saisonale Zutaten, mit
einem hohen Anspruch: „Jedes Produkt ist auf seine Weise einzigartig, aber
vielfältig in der Verarbeitung. Ich möchte auch aus einfachen Dingen das Beste
herausholen“, so Diekjobst.
Teutoburger
Wald
Besonderheiten:
• Mitten im historischen Stadtkern gelegen
• Große Terrasse mit Blick auf die Detmolder Fußgängerzone
Umgebung:
• Hermannsdenkmal
• Fürstliches Residenzschloss Detmold
• Adlerwarte Berlebeck
• Externsteine
Hotel Detmolder Hof
Lange Straße 19
32756 Detmold
Tel.: 0 52 31 / 98 09 90
Fax: 0 52 31 / 980 99-220
E-Mail: info@detmolder-hof.de
www.detmolder-hof.de
Öffnungszeiten Restaurant:
Di. – Sa. 18.30 – 22 Uhr
Di., Do., Sa. 12 – 14 Uhr
Hotel ganzjährig geöffnet
10 11

Die Windmühle Fissenknick
100
Genießen im romantischen Ambiente einer historischen Windmühle: Das
bieten Birgit und Holger Lemke ihren Gästen in einem besonders schönen Exemplar
der Mühlengeschichte. In der Windmühlenstube, dem Müllerstübchen
oder der gemütlichen Kaminstube adeln regionale Produkte und Gerichte den
Teller. Holger Lemke und sein Team servieren hier eine ebenso klassische wie
moderne, frische Küche, vom Rahmsüppchen mit roten Bio-Kartoffeln über
das krosse Zanderfilet bis zum Traditionsgericht „Himmel & Erde“. An lauen
Sommer tagen lädt die Mühlen terrasse, im Schatten alter Kastanienbäume, zu
einer idyllischen Auszeit ein.
Teutoburger
Wald
Besonderheiten:
• Regionale Gastlichkeit im romantischen Ambiente einer historischen
Windmühle
• Große deutsche Weinkarte mit ausgewählten Winzern
• Whiskykarte mit 100 Positionen, auch aus Westfalen
Umgebung:
• Adlerwarte Berlebeck
• Residenzstadt Detmold
• Externsteine
• Freilichtmuseum Detmold
• Residenzschloss Detmold
• Hermannsdenkmal
Die Windmühle Fissenknick
Birgit u. Holger Lemke
Windmühlenweg 10
32805 Horn-Bad Meinberg
Tel. 0 52 34 / 91 96 02
Öffnungszeiten:
Mi. + Do. 18 – 23 Uhr
Fr. – So. 12 – 14.30 Uhr
und 18 – 23 Uhr
E-Mail: info@windmuehle-fissenknick.de Mo. und Di. Ruhetag
www.diewindmühle.de
www.facebook.com/windmuehlefissenknick.de
12 13

Gasthaus Klein
70
Aus ihrem denkmalgeschützen Fachwerkhaus mit den hohen, hellen Räumen
haben Corinna und Christian Klein-Wagner mit viel Liebe zum Detail und neuen,
kreativen Ideen eine besondere Adresse für Feinschmecker und Liebhaber
der regionalen Küche gemacht. Wenn es kühler wird, flackert im Restaurant
ein Kaminfeuer; etwas rustikaler aber ebenso stilvoll ist es in der heimeligen
Gaststube mit der großen Standuhr, ihren weiß getünchten Deckenbalken und
den gemütlichen Holzbänken. Im Sommer lädt die idyllische Gartenterrasse
zum Verweilen ein: Zwischen Edelrosen und alten Buchenhecken mit Blick auf
den Bauerngarten, der wohl zu den Schönsten der Region gehört. Hier zieht
Christian Klein-Wagner viele Kräuter für seine Küche selbst.
Siegerland
Besonderheiten:
• Wildromantischer Garten zum Verweilen
• Denkmalgeschütztes Gasthaus, seit 250 Jahren in Familienbesitz
Umgebung:
• 1. Linienomnibus der Welt (Mitbegründer Urgroßvater H.-Th. Klein)
• Wisent-Wildnis
• Kohlenmeiler mit dem Wanderweg Köhlerpfad
• Rubensmuseum
• Drei-Quellen-Land (Sieg/Eder/Lahn)
Gasthaus Klein
Marburger Straße 7
57250 Netphen-Deuz
Tel.: 0 27 37 / 59 33 0
E-Mail: gasthaus-klein@gmx.de
www.gasthaus-klein-deuz.de
www.facebook.com/GasthausKlein
Öffnungszeiten:
Mi. – So. 11 – 24 Uhr
Mo. und Di. Ruhetag
14 15

Gasthaus Spieker
13
200
Eingebettet in die Kulturlandschaft Senne, auf halbem Weg zwischen Bielefeld
und dem alten Bischofssitz Paderborn, liegt die Gemeinde Hövelhof. Hier bieten
die Geschwister Beate und Franz Spieker in ihrem Gasthaus Spieker ein
echtes Stück westfälische Gastlichkeit. Dielenboden, warme Rottöne und die
mit Liebe zum Detail arrangierten Dekoelemente sorgen dafür, dass man sich
sofort wohlfühlt. Fein westfälisch mit mediterraner Note, so lässt sich die Küche
von Franz Spieker auf den Punkt bringen. Dabei legt dieser höchsten Wert auf
regionale Produkte, Frische und Qualität. Zum Beispiel Forelle und Saibling aus
der Ems, Ente aus der Region oder Wild aus der Senne. Auf der Speisenkarte
finden sich Klassiker wie die geschmorte Rinderroulade neben überraschenden
Kreationen wie dem Ceviche von der Lachsforelle oder der rosa gebratenen
Rehkeule mit Süßholzsauce.
Teutoburger
Wald
Besonderheiten:
• Schöner Gastgarten
• Ruhige Lage am Ortsrand
• Weinbar
Umgebung:
• Ems-Radweg
• Dorfkirche mit sehens wertem
Waldfriedhof
• Schulmuseum
• Weitläufige Heide- und
Moorlandschaft
• Residenzstadt Detmold und
Leineweberstadt Bielefeld
Gasthaus Spieker
Detmolder Straße 86
33161 Hövelhof-Riege
Tel.: 0 52 57 / 22 22
E-Mail: info@gasthaus-spieker.de
www.gasthaus-spieker.de
www.facebook.com/GasthausSpieker
Öffnungszeiten:
Mo. und Di. Ruhetag
(außer feiertags)
Mi. – Sa. 17.30 – 23 Uhr
So. 11.30 – 14.30 Uhr
und 18 – 22 Uhr
oder nach Vereinbarung
16 17

Gut Kump
72
400
Mit dem Gut Kump hat die Familie Wilms-Schulze Kump ein echtes Denkmal
zum Leben erweckt. Im Jahre 1298 erstmals urkundlich erwähnt, ist der historische
Schulzenhof heute ein angesehenes Hotel-Restaurant und beliebte
Location für Feiern und Events – von der Tagung bis zur Hochzeit. Alle Räumlichkeiten
bieten das stilvolle Ambiente eines historischen Landgutes. Genießer
schätzen vor allem die Küche des Hauses, die gekonnt Region und Jahreszeiten
widerspiegelt. Im Herbst und Winter stehen zum Beispiel raffinierte
Wildspezialitäten mit Wild aus eigener Jagd, wie der Wildschweinburger und
das Schnitzel vom Damhirsch, auf der Karte. Das Anwesen liegt idyllisch im
Grünen, eingebettet zwischen den Orten Bönen, Hamm und Werl, und ist bequem
über die Autobahn erreichbar.
Westfälisches
Ruhrgebiet
Besonderheiten:
• Stilvolles Ambiente eines historischen Landgutes
• Trauzimmer
• Weitläufige Parkanlage
Umgebung:
• Historische Innenstadt von Hamm
mit Pauluskirche, Gustav Lübcke-
Museum und den spätbarocken
Bürgerhäusern Haus Vorschulze
und Stunikenhaus
• Maxipark
• Möhnesee
Gut Kump
Kumper Landstraße 5
59069 Hamm-Kump
Tel. 0 23 85 / 92 126-0
E-Mail: wsk@gut-kump.de
www.gut-kump.de
Öffnungszeiten:
Restaurant und Café täglich
durchgehend geöffnet ab 12 Uhr
Mittagstisch 12 – 14 Uhr
Abendkarte 18 – 22 Uhr
Kein Ruhetag
18 19

Historisches Gasthaus Buschkamp
130
Urige Holzbalken, antikes Mobiliar und der offene Kamin verströmen schon beim
Betreten des malerischen Fachwerkhauses ein ganz besonderes Flair: Mit seiner
170jährigen Gastronomie-Geschichte und der original historischen Einrichtung
verkörpert das Historische Gasthaus Buschkamp beispielhaft die Brücke
zwischen liebgewonnener Tradition und neuen Einflüssen. Das gilt auch für die
Küche von Spitzenkoch Silvio Eberlein, der schon mit Größen wie Dieter Müller,
Björn Freitag oder Frank Rosin gemeinsam am Herd stand. Neben jungen, kreativen
Rezepten serviert er auch echte Klassiker wie Wurstebrei oder dicke
Bohnen. Bei schönem Wetter kann unter freiem Himmel geschlemmt werden.
„Ein Mal auf der Buschkamp-Terrasse gehört zum Schönsten, was Westfalen
zu bieten hat“, schwärmte schon der renommierte Gourmetführer Gault Millau.
Teutoburger
Wald
Besonderheiten:
• Eigenes Feinkostlädchen mit Bäckerei
• Selbstgebackenes Brot ohne Hefe
• Bauerngärten und Kräutergarten
Umgebung:
• Flugplatz Bielefeld
• Museumshof Senne
• Sparrenburg
• Wanderroute Hermannsweg
• Heidelandschaft Senne
Historisches Gasthaus Buschkamp und Auberge le Concarneau
Buschkampstraße 75
33659 Bielefeld
Tel.: 05 21 / 49 28 00 oder 05 21 / 77 01 88 20
E-Mail: info@museumshof-senne.de
www.museumshof-senne.de
www.facebook.com/MuseumshofSenne
Öffnungszeiten:
Mi. – So. 12 – 22 Uhr
Mo. und Di. Ruhetag
an Feiertagen
geöffnet
20 21

Hotel und Restaurant Im Engel
HHHH
200
39
Mitten im Herzen der Warendorfer Altstadt liegt das Hotel und Restaurant
„Im Engel“. Schon über 25 Jahre führt Vollblutgastronom Gerhard Leve sein
Haus – und setzt gemeinsam mit seiner Frau Ute eine lange Tradition fort. Denn
in Familienbesitz befindet sich der Betrieb schon seit 1692. Der hohe Anspruch
des Hauses an Genuss und Lebensart zieht heute Gäste aus der ganzen Nation
an. Zu den besten Adressen am Platz gehört das Hotel nicht nur dank seiner
guten Küche. Auch der hauseigene Weinkeller kann sich sehen lassen, eine
besondere Leidenschaft von Sommelier Leve. Weit mehr als tausend edle
Tropfen lagern hier und können auch in der angegliederten Weinboutique
erworben werden.
Münsterland
Besonderheiten:
• Kulinarische Schlendertouren durch Warendorf
• Weinreisen und -events
Umgebung:
• Historische Warendorfer Altstadt
• Münsterländer Parklandschaft
• Emsradweg
• Nordrhein-westfälisches Landgestüt
• Franziskanerkloster von 1673
Hotel und Restaurant Im Engel
Ostwall 8
48231 Warendorf
Tel.: 0 25 81 / 93 02-0
E-Mail: info@hotel-im-engel.de
www.hotel-im-engel.de
Öffnungszeiten:
Restaurant: Mo. – Sa.
12 – 15 Uhr und 18 – 24 Uhr
Hotel: Mo. – So. ganzjährig
22 23

Hotel-Residence Klosterpforte HHHHS
151
400
Über beachtliche 180.000 Quadratmeter erstreckt sich das Gelände der Hotel-
Residence Klosterpforte mit zahlreichen Gebäuden, idyllischen Parks und
Gärten – direkt vor den Toren des 1185 erbauten Klosters Marienfeld. Der Betrieb
hat sich nicht nur als exzellentes Tagungs-Hotel einen Namen gemacht.
Auch als angesagtes Sporthotel genießt die Klosterpforte weit über Westfalen
hinaus Bekanntheit. Drei Rasenfußballplätze auf dem Hotelgelände sowie ein
18-Loch-Golfplatz in unmittelbarer Nähe stehen Gästen zur Ver fügung. Angrenzend
an das Haupthaus entstand 2018 das Klosterforum, das eine einzigartige
Tagungsatmosphäre und optimale Voraussetzungen für Veranstaltungen
jeder Größenordnung bietet. Im Restaurant Klosterstübchen mit seiner romantischen
Außenterrasse und Blick auf den Klosterhof lassen sich außerdem
regionale und nationale Spezialitäten genießen.
Teutoburger
Wald
Besonderheiten:
• Inmitten eines historischen
Klostergeländes gelegen
• 180.000 Quadratmeter umfassendes
Grundstück mit großzügigen Gärten
zum Verweilen
• Prunkvolle Säle für Feiern mit bis
zu 400 Personen
• E-Ladestation für Elektroautos
Umgebung:
• Wander- und Radwege direkt vor
der Haustür (mit Fahrradverleih)
• Teutoburger Wald
• Golfclub Marienfeld
Hotel-Residence Klosterpforte
Klosterhof 2-3
33428 Harsewinkel-Marienfeld
Tel.: 0 52 47 / 70 80
E-Mail: post@klosterpforte.de
www.klosterpforte.de
www.facebook.com/
Klosterpforte
Öffnungszeiten:
Klosterstübchen:
Mo. – So. Küche 12 – 14 Uhr
und 18 – 22 Uhr
Klosterkeller: Di. bis Sa.
17 – 22 Uhr (Küche ab 18 Uhr)
Mo. und So. Ruhetag, vom
01.12. bis 31.03. geschlossen
Hotel: 24 Stunden
24 25

Hotel Residenz
HHHH
50
150
Fast palastartig erscheint sie, die Fassade des Hotel Residenz. Ein Ambiente, das
übrigens schon viele Hochzeitspaare zum Anlass nahmen, hier den schönsten
Tag ihres Lebens zu feiern. Im Hotelgarten, einer romantischen grünen Oase,
können sich Verliebte sogar standesamtlich trauen lassen. Als Ausrichter von
Gesellschaften ebenso wie als Tagungshotel hat sich der Betrieb weit über die
Grenzen Bocholts hinaus einen Namen gemacht. Aber auch Genießer, die den
Tag mit einem guten Essen im Restaurant Siebelts ausklingen lassen möchten,
sind hier bestens aufgehoben. Küchenchef Mario Thissen setzt auf eine leichte,
junge und frische Küche. Für ausländische Besucher liegt die Speisenkarte sogar
in Englisch, Französisch, Italienisch und Niederländisch vor.
Münsterland
Besonderheiten:
• Parkähnliche Gartenanlage
• Hochzeitsgarten für Trauungen
Umgebung:
• Bocholter Stadtzentrum (fußläufig in zwei Minuten erreichbar)
• Textilmuseum
• Vier Golfplätze
• 100-Schlösser-Route
• Niederländische Grenze
Hotel Residenz
Kaiser-Wilhelm-Straße 28-32
46395 Bocholt
Tel.: 0 28 71 / 99 75-0
E-Mail: info@hotelresidenz.de
www.hotelresidenz.de
www.facebook.com/residenzbocholt/
Öffnungszeiten
Restaurant Siebelts:
Mo. – Sa. 18 – 21.30 Uhr
26 27

Hotel-Restaurant Domschenke
HHHH
30
120
Im malerischen Städtchen Billerbeck ist eines der führenden Restaurants Westfalens
beheimatet: Im Schatten des Ludgerus Doms macht Küchenmeister
Frank Groll in seiner Domschenke regionale Rezepte mit kreativen, neuen Akzenten
zu seinen eigenen und schafft so ganz besondere Geschmackserlebnisse.
Ausgezeichnet im Wortsinne. Denn auch in den renommierten Gourmetführern
der Nation wird die Küche des Hauses gelobt und empfohlen. Diese offenbart
hier u. a. noch echte westfälische Spezialitäten, wie das Münsterländer Töttchen,
hausgemachte Sülze oder ein Pfefferpotthast – angepasst an die modernen Essgewohnheiten
anspruchsvoller Genießer. Bereits in fünfter Generation führen
Petra und Frank Groll ihren Betrieb, der sich mittlerweile 150 Jahre in Familienbesitz
befindet.
Münsterland
Besonderheiten:
• Blick auf den imposanten Dom
• Wenige Gehminuten vom Bahnhof entfernt
Umgebung:
• Landschaft Baumberge, der höchste Höhenzug des Münsterlandes
• Billerbecker Dom
• Kolvenburg mit wechselnden Ausstellungen
• Berkelwanderweg
Hotel-Restaurant Domschenke
Markt 6
48727 Billerbeck
Tel.: 0 25 43 / 93 20 0
E-Mail: domschenke@t-online.de
www.domschenke-billerbeck.de
Öffnungszeiten:
Küche: täglich 12 – 14 Uhr
und 18 – 22 Uhr
28 29

Hotel & Restaurant Eggers
15
80
Hier kommt die Blutwurst als knusprige Praline daher, der Matjes kann schon mal
zum „Sushi des Bergmanns“ werden und im Winter steht bei der „Paella des
Bergmanns“ der Grünkohl im Fokus. Überhaupt schwingt der „Kumpel“ in vielen
Gerichten von Dirk Eggers mit, denn die Neuinterpretation der Ruhrgebietsküche
liegt ihm besonders am Herzen. Seine Fähigkeit, am Herd auch links und rechts
über den Tellerrand zu schauen, verdankt er u. a. Stationen bei Zwei-Sterne-Koch
Jean-Claude Bourgueil vom Düsseldorfer Restaurant „Schiffchen“ oder Jörg
Müller auf Sylt, bevor er mit seiner Frau Heidi den Betrieb übernahm. Übrigens:
Wer auch sonntags nicht auf die Eggers-Küche verzichten möchte, sollte die
sensationell leckeren „Muffets“ probieren, eine Kombi aus Menü und Buffet.
Westfälisches
Ruhrgebiet
Besonderheiten:
• Abschließbare Fahrradstation
• Showküche mit Molteniherd für Kochkurse
Umgebung:
• Von Ruhr zu Ruhr-Radweg direkt vor der Tür
• Historische Altstadt von Hattingen
• Naherholungsgebiet Elfringhauser Schweiz
• Wuppertaler Schwebebahn
• Zeche Zollverein
Hotel & Restaurant Eggers
Hauptstraße 78
45549 Sprockhövel
Tel.: 0 23 24 / 71 78 0
E-Mail:
info@hotel-restaurant-eggers.de
www.hotel-restaurant-eggers.de
www.facebook.com/Hotel.Restaurant.Eggers
Öffnungszeiten:
Do. – Di. Küche:
11.30 – 14 Uhr und
17.30 – 22 Uhr
Mi. Ruhetag
30 31

Hotel-Restaurant Im Wilden Mann
HHH
12
80
Hier bekommt man noch eine echte westfälische Kartoffelsuppe mit gebratenen
Mettwurstscheiben und knusprige hausgemachte Reibekuchen. Direkt am
Soester Marktplatz gelegen, gehört der Wilde Mann zu den gastronomischen
Highlights des mittelalterlichen Städtchens. Der historische Fachwerkbau zählt
zu den ältesten Häusern Deutschlands. Einst war hier die Herberge der „Alten
Pankgrafschaft“ von 1381 zu Berlin. Heute kann man hinter seinen Mauern noch
echte Thekenkultur erleben oder einfach ehrliche, gut gemachte Hausmannskost
genießen. Auch saisonale Gerichte findet man immer wieder auf der Speisenkarte.
Nicht ohne Grund ist die Küche des Hauses bei Geschäftsleuten, Touristen
und Soester Stammgästen gleichermaßen beliebt. Alle Speisen werden frisch zubereitet.
Ein besonderer Tipp sind die Schweinebäckchen von der Soester Sau, für
die der Wilde Mann berühmt ist.
Sauerland
Besonderheiten:
• 400 Jahre altes Fachwerkhaus
• Direkt am Soester Marktplatz gelegen
• Fahrradgarage
• Großer Biergarten vor dem Haus
Umgebung:
• Historische Gebäude und Kirchen der alten Hansestadt Soest
• Naherholungsgebiete Bad Sassendorf und Möhnesee
Hotel-Restaurant Im Wilden Mann
Am Markt 11
59494 Soest
Tel.: 0 29 21 / 15 07 1
E-Mail: hotel@im-wilden-mann.com
www.im-wilden-mann.com
www.facebook.com/ImWildenMann
Öffnungszeiten:
täglich 11 – 24 Uhr
32 33

Hotel & Restaurant Menge HHH
50
18
Am Arnsberger Wald, direkt am Ruhrtalradweg gelegen, ist das Hotel & Restaurant
Menge beliebt bei Wanderern, Radtouristen und anderen Ausflüglern.
Vor allem aber die herausragende Küchenleistung von Christoph Menge hat
den Betrieb zum echten Tipp für Genießer aus nah und fern gemacht. Auf
die Speisenkarte setzt der passionierte Koch ausgewählte regionale Klassiker
neben kreativ interpretierte, leichte Gerichte. Dabei spielen Gemüse, Kräuter
und die sogenannten „Super-Foods“ eine besondere Rolle und lassen gerade
die Herzen ernährungs bewusster Gäste höher schlagen. Gespeist werden kann
im Restaurant mit 50 Sitzplätzen oder bei gutem Wetter auf der großen Terrasse
mit Blick auf die renaturierte Ruhr.
Sauerland
Besonderheiten:
• Aufladestation für Elektro-Autos und E-Bikes
• Gartenterrasse mit Blick zur renaturierten Ruhr
Umgebung:
• Historische Altstadt Arnsberg
• Naturpark Arnsberger Wald
• Möhnesee, Sorpesee und
Hennesee
• Sauerland Museum
• Ruhrtalradweg
• Arnsberger Aussichtsroute
Hotel & Restaurant Menge
Ruhrstraße 60
59821 Arnsberg
Tel.: 0 29 31 / 52 52 0
E-Mail: info@hotel-menge.de
www.hotel-menge.de
www.facebook.com/HotelMenge
Öffnungszeiten Restaurant:
Di. – Sa. 18 – 21.30 Uhr Küche
Hotel ganzjährig, außer
24. – 27.12.
34 35

Hotel-Restaurant Verst HHH
120
10
Seinen Gästen eine ehrliche, hochwertige und frische Küche anzubieten, das
ist der Anspruch von Stefan Verst. Mehrmals im Jahr passt dieser seine Karte
der Saison an. Alle Speisen werden selbst hergestellt. Dabei verzichtet der
Betrieb nahezu komplett auf Convenience-Produkte und bezieht seine Zutaten
größtenteils von Produzenten der Region. Oft steht der junge Koch gemeinsam
mit Vater Bernhard Verst in der Küche, von dem er vor einigen Jahren den Betrieb
übernahm. Im lichtdurchfluteten Wintergarten oder dem modernen Restaurant
mit Lounge charakter können Kreationen genossen werden, die von der
klassischen Küche inspiriert und mit neuen Ideen raffiniert interpretiert wurden.
Interessant für Radler: Das Hotel-Restaurant Verst liegt an der 100-Schlösser -
Route, einer der beliebtesten Radwege durchs Münsterland.
Münsterland
Besonderheiten:
• Großer Wintergarten mit Zugang zur Außenterrasse
• Aufladestation für E-Bikes
Umgebung:
• Rock- und Pop-Museum Gronau
• Stadt Enschede (Niederlande)
• Bagno Park Steinfurt mit See und Golfplatz
• Designer Outlet Ochtrup
• Saunapark Epe
Hotel-Restaurant Verst
Gronauer Straße 139
48599 Gronau-Epe
Tel.: 0 25 65 / 12 58
E-Mail: info@hotelverst.com
www.hotelverst.com
http://on.fb.me/
Hotel-Restaurant-Verst
Öffnungszeiten:
Di. – Sa. ab 17 Uhr
So. und feiertags 11 – 14 Uhr
und ab 17 Uhr
Mo. Ruhetag
Veranstaltungen auch außerhalb
der Öffnungszeiten
36 37

Hotel-Restaurant Schettel
HHH
10
100
Seit 1713 wird im Lichte der historischen St. Martinuskirche Bigge beste Gastfreundschaft
gepflegt. Im Wissen um diese lange Tradition, die auch im heutigen
Hotel-Restaurant Schettel noch gegenwärtig ist, haben Nicole und Ludger
Schettel ihr Haus zu einer überregional bekannten Adresse entwickelt. Im urigen
Ambiente der Bauernstube, dem eleganten Restaurant oder der gemütlich-feinen
Luisenstube können Gäste sich auf eine Reise in die kulinarische Welt Westfalens
begeben. Ludger Schettel, der seine Erfahrungen in der Traube Tonbach
sammelte, kocht mit ausgesuchten Produkten regionaler Lieferanten. Ob Wild
aus heimischen Wäldern, Fisch aus Bio-Zucht, Fleisch und Käse vom Bauern
oder Kräuter aus dem Garten: Mit guten Zutaten, traditionellen Rezepten und
kulinarischem Gespür steht das Restaurant Schettel für den besonderen Genuss.
Sauerland
Besonderheiten:
• „Westfälisch genießen“ mit heimischen, saisonalen Biozutaten
• Weine aus den besten Anbaugebieten Deutschlands
Umgebung:
• Bruchhauser Steine Naturerlebnisweg
und Europagolddorf
• Sauerländer Besucherbergwerk
Ramsbeck
• Fort-Fun Abenteuerland
• Rosendorf Assinghausen
• Sessel- und Ankerliftstation
• Bob- und Rodelbahn in Winterberg
Hotel-Restaurant Schettel
Hauptstraße 52
59939 Olsberg
Tel.: 0 29 62 / 18 32
E-Mail: info@hotel-schettel.de Di. Ruhetag
www.hotel-schettel.de
www.facebook.com/HotelRestaurantSchettel
Öffnungszeiten:
täglich ab 17.30 Uhr
sonn- und feiertags 11 – 14 Uhr
38 39

Hotel Westfalen Hof HHHH
120
34
Am nördlichsten Punkt von NRW, idyllisch eingebettet in die Rahdener Parklandschaft
des ostwestfälischen Mühlenkreises, liegt das Hotel Westfalen Hof.
In seinem Restaurant Rupert können Genießer eine frische, kreative Küche mit
besten regionalen Produkten erleben. Der Betrieb im exklusiven Landhausstil
besticht außerdem durch seine vielfältigen Wellness- und Freizeitangebote und
den professionellen Tagungsbereich. Dass Genuss viele Gesichter hat, beweist
das Hotel u. a. mit besonderen Arrangements wie den „Wohlfühltagen“ oder
dem „Romantik-Wochenende“, bei denen neben dem kulinarischen Genießen
Wellness und Entspannung auf dem Programm stehen. Beim „Radler-Wochenende“
lässt sich per Pedes die herrliche Mühlenroute erkunden.
Teutoburger
Wald
Besonderheiten:
• Zwei Soccerplätze
• Ein Tennisplatz
• Zwei Kegelbahnen
Umgebung:
• Museumshof Rahden
• Dümmer See
• Stadt Minden
Hotel Westfalen Hof
Rudolf-Diesel-Straße 13
32369 Rahden
Tel.: 0 57 71 / 97 00 0
E-Mail: info@westfalen-hof.de
www.westfalen-hof.de
www.facebook.com/WestfalenHof
Öffnungszeiten:
Hotel durchgängig geöffnet
Restaurant:
täglich 12 – 14 Uhr
und 18 – 22 Uhr
40 41

Landgasthof Pappelkrug
120
10
Hinter weiß getünchten Mauern, niedlichen Sprossenfenstern und einem hübschen
Deelentor sorgen warme Hölzer, Wände und Mobiliar in edlen Cremeund
Cappuccino-Tönen und eine ausgefeilte Lichttechnik im Landgasthof
Pappel krug für ein ganz besonderes Ambiente. Jörg und Diana Haskenhoff
führen ihr Haus bereits in vierter Generation und lassen Genießer hier echte
Regionalität auf dem Teller erleben. Wer dabei nur an rustikale Hausmannskost
denkt, wird überrascht sein. Würzt Jörg Haskenhoff seine Speisen doch mit
einer ordentlichen Portion Raffinesse und einer guten Prise Kreativität. Bei gutem
Wetter kann auch im idyllischen Biergarten mit der namengebenden Pappel
geschlemmt werden. Auch für die Umsetzung von Feiern jeglicher Art ist der
Pappelkrug bestens gerüstet. Im neuen Gästehaus lässt sich ebenso stilvoll wie
gemütlich auf hohem Niveau nächtigen.
Teutoburger
Wald
Besonderheiten:
• Neues Gästehaus (erbaut in 2016)
• Idyllischer Biergarten
Umgebung:
• Tierpark Olderdissen
• Teutoburger Wald
• Gerry Weber-Stadion
Landgasthof Pappelkrug
Pappelstraße 4
33790 Halle/Westfalen
Tel: 0 52 01 / 74 79
E-Mail: info@landgasthof-pappelkrug.de
www.landgasthof-pappelkrug.de
www.facebook.com/Pappelkrug
Öffnungszeiten:
täglich ab 17.30 Uhr
sonn- und feiertags
zusätzlich 12 – 14 Uhr
42 43

Landgasthof Potthoff
50
5
Moderne Kreationen, Feines aus Fluss und Meer und einfache, bodenständige
Gerichte wie die hausgemachte Sülze und das beliebte Potthoff’s Sahneschnitzel,
ein Rezept von Mutter Lieselotte, bestimmen die Speisenkarte des
Landgasthof Potthoff. Eine gute, aber bezahlbare Gastlichkeit zu bieten, nicht
weniger lautet der Anspruch von Koch Stefan Breidenbach und seiner Frau
Julia. Viele der Zutaten kommen von Bauern aus der Umgebung. Ein Tipp ist
auch Oma Linas Apfelkuchen, dessen Rezept von Generation zu Generation
weitergegeben wurde. Bei gutem Wetter kann man auch draußen genießen:
in einem der ältesten Gastronomiegärten der Region, der allein schon einen
Besuch wert ist.
Teutoburger
Wald
Besonderheiten:
• Schöner Restaurantgarten mit altem Baumbestand
• Familiär geführt über Generationen
Umgebung:
• Teutoburger Wald / Wanderroute Hermannsweg
• „Lebkuchenstadt“ Borgholzhausen-Pium
• Golfplatz Teutoburger Wald
• Burg Ravensberg
Landgasthof Potthoff
Barnhauser Str. 3
33829 Borgholzhausen
Tel.: 0 54 25 / 70 12
info@ landgasthof-potthoff.de
www.landgasthof-potthoff.de
www.sahneschnitzel.de
Öffnungszeiten Restaurant:
Do. – Mo. ab 17.30 Uhr
Sa. und So. außerdem
Mittagstisch und
hausgebackene Kuchen
Di. und Mi. Ruhetag
44 45

Overkamp
12
160
Im Ruhrgebiet findet man kaum jemanden, der das beliebte Hotel-Restaurant
im Dortmunder Süden nicht kennt. Alles wird frisch gekocht, mit saisonalen
Zutaten aus der Region. Mit seinem Lieferservice bringt der Betrieb die Spezialitäten
sogar direkt zum Genießer. Im eigenen Feinkostlädchen wartet außerdem
eine riesige Auswahl hausgemachter Kuchen und Torten, wie sie manche
Konditorei nicht bieten kann. Selbstgekochte Marmeladen, erlesene Weine und
Spirituosen, typische Produkte heimischer Erzeuger und ein Stück Overkamp-
Küche „to go“. Sehenswert ist auch „Overkamps Westfalenhütte“, eine
100 qm große, im Sauerland gefertigte Holzhütte, in der sich gemütlich-rustikal
feiern lässt.
Westfälisches
Ruhrgebiet
Besonderheiten:
• Direkt am Wald gelegen
• Verkehrsgünstige Lage zwischen den Städten Dortmund, Schwerte, Hagen
Umgebung:
• Zwei Golfplätze in nächster Nähe
• Hohensyburg mit Kriegerdenkmal und Casino
• Phoenixsee und Hengsteysee
• Westfalenstadion des BVB und Fußballmuseum des DFB
• Musical Starlight Express
Overkamp
Am Ellberg 1
44265 Dortmund-Höchsten
Inhaber: Familie Overkamp
Tel.: 02 31 / 46 27 36
E-Mail: info@Overkamp-Gastro.de
www.Overkamp-Gastro.de
www.facebook.com/leckaland/
Öffnungszeiten:
Mi. – Mo. 9 – 23 Uhr
Di. Ruhetag
46 47

Ringhotel Appelbaum
HHHH
65
120
Boskop, Elstar, Golden Delicious: Dass hier der Name Programm ist, zeigen
schon die Bezeichnungen der Tagungs- und Veranstaltungsräume im Hotel
Appel baum, die für jeden Anlass den passenden Rahmen bieten. Seit mehr als
70 Jahren steht der Betrieb für ehrliche Gastlichkeit in Gütersloh und mit Andrea
und Andreas Kerkhoff ist heute die dritte Generation am Steuer. In der von
Küchen chef Martin Lange liebevoll zusammengestellten Speisenkarte findet
man regionale Gerichte mit Zutaten von Lieferanten der Region. Gern serviert
der Betrieb die Appelbaum-Küche auch bei Feiern und Firmenveran staltungen
außer Haus oder übernimmt auf Wunsch die gesamte Organisation von Events.
Hotelgäste können in einem der 65 geschmackvoll gestalteten Hotelzimmer
übernachten. Für Gäste, die länger in Gütersloh bleiben möchten, bietet das
Hotel außerdem acht individuell eingerichtete Apartments an.
Teutoburger
Wald
Besonderheiten:
• Ladestation für E-Bikes
und E-Autos
• Angegliederter Biergarten
• Wellnessbereich mit Dampfbad
und Sauna
Umgebung:
• Gütersloher Stadtpark
mit Botanischem Garten
• Mohns Park
• Miele-Museum
• Westfälischer Golfclub Gütersloh
Ringhotel Appelbaum
Neuenkirchener Straße 59
33332 Gütersloh
Tel.: 0 52 41 / 955 10
E-Mail: appelbaum@hotel-appelbaum.de
www.hotel-appelbaum.de
www.facebook.com/RinghotelAppelbaum
Öffnungszeiten:
Restaurant:
Mo. – Sa.
ab 18 Uhr,
So. 12 – 14 Uhr
und 18 – 22 Uhr
48 49

Ringhotel Germanenhof HHHS
39
200
Schon als kleiner Steppke verbrachte Ingo Seidensticker seine Zeit lieber mit
dem Vater vor dem Gastronomieherd als auf dem Fußballplatz. Heute führt der
Juniorchef des Ringhotel Germanenhof selbst Regie in der Küche des elterlichen
Betriebs, die besonders für ihre Wildspezialitäten berühmt ist. Vater und
Sohn besitzen beide einen Jagdschein, so dass das Wild auf dem Teller oft vom
Koch persönlich erlegt wurde. Wer die Küche des Hauses lieber an einem anderen
Ort erleben möchte, für den wird das „Außen-Einsatz-Kommando“ mit
Caterings für jeden Anlass aktiv. Neben der Jagd- und Mediensuite sowie zusätzlichen
neu gebauten Komfortzimmern lässt die im vergangenen Jahr fertig
gestellte Hermann Suite das Ästhetenherz höher schlagen. Aktuelles Projekt:
Die Zusammenführung von Haupt- und Nebenhaus mit Erweiterung der Küche.
Teutoburger
Wald
Besonderheiten:
• Fünf neue Komfort-Hotelzimmer und drei Themen-Suiten im Gästehaus
• Renovierte „Germanenstube“, das kleine „Jagdrevier“ sowie das neu
angebaute „Weinrevier“
Umgebung:
• Externsteine
• Hermannsdenkmal
• Eggegebirge mit zahlreichen Wandermöglichkeiten
Ringhotel Germanenhof
TeutoburgerWald-Straße 29
32839 Steinheim-Sandebeck
Tel.: 0 52 38 / 9 89 00
E-Mail: info@germanenhof.de
www.germanenhof.de
www.facebook.com/Germanenhof
Öffnungszeiten:
Mo. – Fr. 10 – 15 Uhr
und 17.30 – 22 Uhr
Sa. und So. 10 – 22 Uhr
50 51

Romantik Landhotel Knippschild
HHHH
80
20
Rothirsch, Rehkitz, Keiler. Die Bewohner der Sauerländer Wälder findet man
hier nicht nur auf dem Teller, sie sind auch Namensgeber der Hotelzimmer. Das
Vier-Sterne-Haus liegt im Ortskern des malerischen, tausend Jahre alten Bergdorfes
Kallenhardt, eingebettet in den Arnsberger Wald, umrahmt von grünen
Wiesen und Naturlandschaften. Dazu passt auch das Interieur der Räume: Bei
der Einrichtung ihrer Hotelzimmer haben Annette und Klaus Knippschild modernen
Landhausstil mit trendigem Hüttenchic kombiniert. Zu empfehlen ist ein
Besuch im hauseigenen Saunadorf und im Spa-Bereich. Und auch kulinarisch
hat der Betrieb einiges zu bieten: Die facettenreiche Küche von Koch und Jäger
Klaus Knippschild ist weit über die Region hinaus hoch angesehen.
Sauerland
Besonderheiten:
• Saunadorf
• Biergarten
• Verschiedene Stuben
• Auszeichnung Bib Gourmand
Umgebung:
• Warsteiner Brauerei
• Sauerländer Edelbrennerei
• Tropfsteinhöhle im Wildpark Warstein
Romantik Landhotel Knippschild
Theodor-Ernst-Str. 3
59602 Rüthen-Kallenhardt
Tel.: 0 29 02 / 80 33 0
Öffnungszeiten:
Restaurant:
E-Mail: info@hotel-knippschild.de
www.hotel-knippschild.de
www.facebook.com/Romantikhotel.Knippschild
täglich 12 – 13.30 Uhr
und 18 – 21 Uhr
52 53

Schlichte Hof
11
30
Eine betont feine, westfälisch-traditionelle und moderne Küche inmitten von
historischem Fachwerk erwartet uns im Bielefelder Schlichte Hof von Bernhard
Kampmann. Wer es romantisch mag, kann die kulinarischen Spezialitäten auch
in den tiefer gelegenen Nischen des ehemaligen Pferdestalls oder auf der Galerie,
dem früheren Heuboden, genießen. Zum Repertoire des Schlichte Hofs
gehört außerdem die Ausrichtung von Familienfeiern jeglicher Art. So hat sich
der Betrieb u. a. als Hochzeitslocation seit über 25 Jahren einen festen Namen
in der Region gemacht – vom Empfang auf der Terrasse über die individuelle
Menüfolge bis zur festlichen Tisch- und Raumgestaltung. Übernachtungsgäste
können sich auf die neu eingerichteten Hotelzimmer freuen. Seit Jahren übernimmt
das Kampmann-Team außerdem erfolgreich die kulinarische Ausrichtung
großer Events und internationaler Veranstaltungen.
Teutoburger
Wald
Besonderheiten:
• Historisches westfälisches Fachwerkhaus, denkmalgeschützt
Umgebung:
• Sparrenburg
• Teutoburger Wald
• Gerry Weber Outlet Store
Schlichte Hof
Osnabrücker Straße 100
33649 Bielefeld
Tel.: 05 21/4 55 88
E-Mail: info@schlichte-hof.de
www.schlichte-hof.de
Öffnungszeiten:
12 – 14 Uhr und 18 – 22 Uhr
54 55

Walter’s Pharmacy im Lippischen Hof
180
99
Gemeinsam mit Küchenchef Farrokh Okhovat-Esfehani und ihrem Team entführen
Madlen und Christian Steffen Genießer in ihrem Restaurant „Walter’s
Pharmacy“ in die Welt des 17. Jahrhunderts. Entstammt die Restauranteinrichtung
doch einer alten Londoner Apotheke aus dieser Zeit. Hier wird eine
Küche zelebriert, die mit erlesenen Produkten die Region widerspiegelt. So ist
der Betrieb bis weit über die Grenzen der Stadt für sein regionales Dry Aged
Beef (Reifezeit mind. 5 Wochen) aus dem eigenen Reiferaum bekannt. Weitere
Besonder heiten sind die Kalletaler Bachforellen und das Schwäbisch Hällische
Landschweinefleisch vom Hof Petig in Bega. An jedem ersten Sonntag im Monat
sowie an Feiertagen lässt sich im „The View“ beim Brunch der wunderschöne
Blick hoch über den Dächern der historischen Altstadt erleben.
Teutoburger
Wald
Besonderheiten:
• Lokales Dry Aged Beef
• Cocktail-Bar „Spirit of India”
• Vinothek
Umgebung:
• Reizvolle Auenlandschaft des Lippischen Berglandes
• Kur- und Landschaftspark für ausgedehnte Spaziergänge
• Historische Altstadt mit Fachwerk im Stil der Weserrenaissance
Walter’s Pharmacy im Lippischen Hof
Mauerstraße 1-5
32105 Bad Salzuflen
Tel.: 0 52 22 / 53 40
E-Mail: lipphof@hof-hotels.de
www.hof-hotels.de
Öffnungszeiten:
Restaurant Walter’s Pharmacy:
täglich ab 16 Uhr, Küche ab 17 Uhr
Restaurant und Lounge
„The View“: täglich Frühstück
bis 11.30 Uhr, 1 x monatlich
Brunch ab 11.30 Uhr
Hotel: durchgehend geöffnet
56 57

In diesen Häusern können Sie Westfälisch genießen:
01 Restaurant Ackermann
Roxeler Straße 522
48161 Münster-Roxel
Tel. 0 25 34 / 10 76
02 Hotel Residenz
Kaiser-Wilhelm-Straße 32
46395 Bocholt
Tel.: 0 28 71 / 99 75-0
03 Hotel-Restaurant Verst
Gronauer Straße 139
48599 Gronau-Epe
Tel.: 0 25 65 / 12 58
04 Altstadt-Palais
Lippischer Hof
Mauerstraße 1 – 5
32105 Bad Salzuflen
Tel. 0 52 22 / 53 40
05 Hotel-Residence
Klosterpforte
Klosterhof 2 – 3
33428 Harsewinkel-
Marienfeld
Tel.: 0 52 47 / 70 80
06 Landgasthof Pappelkrug
Pappelstraße 4
33790 Halle/Westfalen
Tel.: 0 52 01 / 74 79
07 Schlichte Hof
Osnabrücker Straße 100
33649 Bielefeld-Quelle
Tel.: 05 21 / 4 55 88
09 Hotel Westfalen Hof
Rudolf-Diesel-Str. 13
32369 Rahden
Tel.: 0 57 71 / 97 00 0
10 Landgasthof Potthoff
Barnhauser Str. 3
33829 Borgholzhausen
Tel.: 0 54 25 / 70 12
11 Romantik Landhotel
Knippschild
Theodor-Ernst-Straße 3
59602 Rüthen-Kallenhardt
Tel.: 0 29 02 / 8 03 30
12 Gasthaus Klein
Marburger Straße 7
57250 Netphen-Deuz
Tel.: 0 27 37 / 59 33-0
13 Overkamp
Am Ellberg 1
44265 Dortmund-Höchsten
Tel.: 02 31 / 46 27 36
14 Hotel-Restaurant Schettel
Hauptstraße 52
59939 Olsberg
Tel.: 0 29 62 / 18 32
15 Hotel und Restaurant
Im Engel
Ostwall 8
48231 Warendorf
Tel.: 0 25 81 / 93 02-0
16 Gut Kump
Kumper Landstraße 5
59069 Hamm-Kump
Tel.: 0 23 85 / 9 21 26-0
17 Historisches Gasthaus
Buschkamp
Museumshof Senne
Buschkampstraße 75
33659 Bielefeld-Senne
Tel.: 05 21 / 49 28 00
18 Gasthaus Spieker
Detmolder Straße 86
33161 Hövelhof-Riege
Tel.: 0 52 57 / 22 22
19 Ringhotel Appelbaum
Neuenkirchener
Straße 59
33332 Gütersloh
Tel.: 0 52 41 / 955 10
20 Ringhotel Germanenhof
Teutoburger-Wald-Str. 29
32839 Steinheim-
Sandebeck
Tel.: 0 52 38 / 98 90 0
21 Hotel-Restaurant
Im Wilden Mann
Am Markt 11
59494 Soest
Tel.: 0 29 21 / 1 50 71
22 Hotel-Restaurant
Domschenke
Markt 6
48727 Billerbeck
Tel. 0 25 43 / 9 32 00
23 Hotel & Restaurant
Menge
Ruhrstraße 60
59821 Arnsberg
Tel.: 0 29 31 / 52 52-0
neu
02
Bocholt
A31
D
A43
K
NL
03
24 Hotel & Restaurant
Eggers
Hauptstraße 78
45549 Sprockhövel
Tel.: 0 23 24 / 7 17 80
25 Detmolder Hof
Lange Straße 19
32756 Detmold
Tel.: 0 52 31 / 98 09 90
22
Bochum
13
24
Münster
01 15
A1
A30
Dortmund
K
A45
16
06
05 19
Gütersloh
A2
A445
10
12
Siegen
07
17
09
A44
21
Soest 11
23
HB
F
14
Herford
04
Bielefeld
25
08
A33
20
18
H
Paderborn
08 Die Windmühle
Fissenknick
Windmühlenweg 10
32805 Horn-Bad Meinberg
Weitere Informationen zu den Häusern sowie die jeweiligen Internetadressen
Tel. 05234-91 96 02
finden Sie unter www.westfaelisch-geniessen.de
58 59
KS

Westfälisch Genießen-Rezepte
Reibekuchen
mit Schnippelschinken
Zutaten für 4 Personen:
Reibekuchen
200 g Kartoffeln
1 Ei
30 g Haferflocken
Salz, Pfeffer und Muskat
Fett zum Ausbacken
Garnitur
60 g Bauernschmand
(Sauerrahm 24 % Fett)
80 g Blockschinken
Pumpernickelmousse
mit Pflaumenkompott
Zutaten für 4 Personen:
Mousse
2 Scheiben Pumpernickel
(ca. 6o g)
1/8 l Milch
2 cl Zwetschgenwasser
50 g Zucker
1 Vanilleschote
1/8 l Milch
4 Blatt Gelatine
2 Eigelb
50 g Zucker
1/4 l Sahne
Kompott
500 g Pflaumen
1/4 l Rotwein
3 El Zucker
3 Nelken
2 Zimtstange
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und reiben
und mit dem Ei und den
Hafer flocken gut vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken. Etwa untertassengroß,
dünn in heißem
Fett langsam ausbacken.
Die goldgelben Reibe kuchen
auf Krepp-Papier leicht trocken
tupfen. Dann die Reibekuchen
auf Tellern einzeln anrichten.
In die Mitte etwas Bauernschmand
geben und darüber
fein geschnittene Schinkenstreifen
streuen.
Zubereitung:
Mousse: Pumpernickel zerbröseln und
mit Milch, Zucker und Zwetschgenwasser
vier Stunden zugedeckt einweichen.
Vanille aus der Schote kratzen, in die Milch
geben, zum Kochen bringen und durch ein
Sieb schütten. Gelatine einweichen. Eigelb
mit Zucker schaumig rühren, heiße Milch
langsam dazugeben und zurück in den Topf
geben. Auf Automatik-Stufe 3-4 eine abgeschlagene
Mousse bereiten, ausgedrückte Gelatine
dazugeben, Pumpernickel ausdrücken
und unterheben. Masse erkalten lassen.
Sahne steif schlagen und unter die erkaltete
Crème heben. Diese zugedeckt im Kühlschrank
ca. 6 Stunden festwerden lassen.
Vorsichtig vom Tassenrand lösen und auf
flachen Teller setzen.
Kompott: Pflaumen waschen, halbieren und
entkernen. Rotwein mit 3 l Wasser, Zucker
und Gewürzen aufkochen und die Pflaumen
darin ca. 3 Minuten kochen, mit der Schaumkelle
herausnehmen. Den Sud einkochen
lassen. Mit der kalten Mousse servieren.
60 61

Unterwegs Restaurants in Deiner
Nähe anzeigen lassen
Unsere Westfälisch Genießen-App lässt Euch jetzt
mit zwei neuen Features noch komfortabler genießen.
Hinter dem maps-Symbol im Restaurant-Modul
der App könnt Ihr Euch auf einer Landkarte direkt die
West fälisch Genießen-Betriebe in Eurer jeweiligen
Umgebung anzeigen lassen. Das Ganze ist verknüpft
mit einem Routenplaner. So findet Ihr immer den
schnellsten Weg zum nächsten kulinarischen Hotspot.
Mit einer neuen Sortierfunktion lassen sich alle
Hotels und Restaurants jetzt außerdem nach ihrer
Entfernung zum aktuellen Standort des Users sortieren.
Seid jederzeit informiert über kulinarische News und regionale Gastrotipps
und erhaltet auf einen Klick interessante Infos zu unseren Westfälisch
Genießen-Gastgebern – direkt am Smartphone!
Unsere Westfälisch Genießen App ist kostenlos downloadbar
im App-Store und im google play Store.
Impressum
Herausgeber:
Westfälisch Genießen e.V.
Am Anger 29, 33330 Gütersloh
E-Mail: info@westfaelisch-geniessen.de
www.westfaelisch-geniessen.de
Verantwortlich im Sinne des Presserechts
Friedrich Wilhelm Krüger
Redaktion:
Public Relations v. Hoyningen-Huene
Kirsten Grundmann
Heimhuder Straße 79, 20148 Hamburg
Tel: 040 / 41 62 08-0
Fax: 040 / 41 62 08-22
E-Mail: info@prvhh.de · www.prvhh.de
Gestaltung:
hausgemacht. / www.hausgemacht.net
Fotos: Westfälisch Genießen e.V., Arthur Voth (S. 56/57), Mads Madsen (S. 60/61),
Fotos wurden uns außerdem von den Gastronomen zur Verfügung gestellt.
www.gutshof-brennerei-begatal.de
62 63

Geschmack in seiner
schönsten Form.
Natürliches Mineralwasser in einem Design
aus Künstlerhand. Feinperlig oder still –
mit wertvollen Mineralien.
Individuell. Formvollendet. Einzigartig.
64