Pulvermacher - Speisen & Getränke

speisekarte
getränkekarte

Griaß di / Griaß ench
sagt der herzliche Tiroler – nicht Sie sondern DU
so wie`s der Brauch ist, als besondere persönliche Wertschätzung!
Herzlich willkommen bei uns auf der Pulvermacher Almhütte
Wir freuen uns sehr, euch als unsere Gäste in der herrlichen Bergwelt zwischen Salzburg und
Tirol begrüßen zu dürfen. Unsere gemütliche Almhütte befindet sich auf 1080 Metern Höhe
direkt an der Verbindung zwischen Saalbach und Fieberbrunn, dem größten Skigebiet Österreichs.
Lasst euch von der sprudelnden Lebensfreude unseres Teams anstecken und von den kulinarischen
Schätzen unserer Almküche verwöhnen. Genießt, in Erinnerung bleibende Augenblicke,
in unserem mit viel Liebe eingerichteten Alpengasthof.
„Pulvermacher“- „Warum dieser Name? Das werden wir sehr oft gefragt. Dazu gewähren wir
gerne einen kurzen Blick in die Geschichte unseres Hauses: 2015 wurde mit dem Bau der Verbindungslifte
Saalbach – Fieberbrunn auch unsere Almhütte errichtet und im November des
gleichen Jahres eröffnet. Der alteingesessene Name „Pulvermacher“ des Erbhofes der Grundbesitzerfamilie
Urban Millinger aus Fieberbrunn sollte dabei namensgebend den Weg weisen. Als
Pulvermacher, sprich Hersteller von Schießpulver, waren schon der Urgroßvater sowie Großvater
der Erbauerin in der Region bekannt. Und der noch heute von ihrem Vater Urban seit Generationen
genutzte Viehunterstand - auch Scherm genannt - nur wenige Meter oberhalb des heutigen
Alpengasthofs gab den weiteren, ergänzenden Namen Pulvermacher Scherm. Der Viehunterstand
„Scherm“ ist auch im Innenbereich der Hütte ersichtlich. Nämlich auf einem großen Bild,
wenn man sich in Richtung Untergeschoss begibt.
Im März 2021 haben wir, Renate und Willi Sturm, die Almhütte erworben. Seitdem wird das
Schmuckstück unter dem Namen Pulvermacher (Scherm) Almhütte weitergeführt. Nach liebevoller
Renovierung, Neugestaltung und dem Bau einer Sonnenterrasse öffnete der Alpengasthof
im Mai 2021 neu. Das Team hat sich bei der Umgestaltung hervorragend eingebracht und großen
persönlichen Einsatz gezeigt.
Als Unternehmer werden wir nicht persönlich als Wirtsleute wirken, aber stets ein erfahrenes und
motiviertes Team ins Rennen schicken, das den ursprünglichen Pulvermacher-Geist mit Herzblut
weiterführen und die Hütte mit Leben füllen wird. Wir freuen uns sehr, euch nach der Sommersaison
aufs Neue in unserem Hause begrüßen zu dürfen. Die unzähligen Herzensbegegnungen,
die uns ihr, liebe Gäste und Freunde aus nah und fern, stets aufs Neue beschert, möchten wir
niemals mehr missen.
Schenken wir uns weiterhin gegenseitig viele bereichernde Augenblicke und bleibende Pulvermacher-Momente,
die wir tief in unseren Herzen tragen werden. Und fragt gerne auch unser
Serviceteam nach einem Packerl Pulvermacher Schießpulver :)
Herzlichst
Renate & Willi mit dem gesamten Team der Pulvermacher Almhütte

Salate
BACKHENDLSALAT STEIRER ART € 15,90
VOGERL- RUCOLASALAT / HENDL KÜRBISKRUSTE / ERDÄPFELSALAT /
KÄFERBOHNEN / KRÄUTERCROUTONS / KERNÖL / GEBÄCK
SKIHASERLSALAT
BUNTE SALATAUSWAHL / CHERRYTOMATEN / SPECK / KRÄUTERCROUTONS / GEBÄCK
… MIT HENDLSTREIFEN € 15,90
… MIT 5 STÜCK BLACK TIGER GARNELEN € 22,90
… MIT SCHAFSKÄSE € 14,90
KLEINER KNACKIGER BEILAGENSALAT € 5,90
Heiß aus dem Pulvermacherkessel
KRÄFTIGE RINDSBOUILLON MIT KASPRESSKNÖDEL € 6,90
KRÄFTIGE RINDSBOUILLON MIT FRITTATEN € 5,90
SCHERMER SUPPENTOPF € 7,50
SUPPENFLEISCH / NUDELN / WURZELGEMÜSE / WÜRSTL
UNGARISCHE GULASCHSUPPE HAUSREZEPT € 7,90
MIT GEBÄCK
Bei Allergien oder Glutenunverträglichkeit wendet euch gerne an unser Serviceteam.

Für den großen Hunger - ohne Fleisch
HÖRNDLINGER GRABEN KASNOCKN € 14,20
SPÄTZLE / WÜRZIGER BERGKÄSE / RÖSTZWIEBEL / KNACKIGE BLATTSALATE
BIG GRILLER OFENKARTOFFEL
MIT SAUTIERTEM MARKTGEMÜSE / KRÄUTER - SAUERRAHM DIP € 14,90
MIT GERÄUCHERTEM LACHS / KRÄUTER - SAUERRAHM DIP € 18,90
MIT BLACK TIGER GARNELEN 5 ST. / KRÄUTER - SAUERRAHM DIP € 21,90
VEGGIE BURGER € 18,20
PULL JACKFRUIT / BBQ DIP / FLADENBROT / COLE SLAW /
KNACKIGE BLATTSALATE / POMMES
SPINATKNÖDEL € 14,20
GESCHMOLZENE BUTTER / BERGKÄSE / KNACKIGE BLATTSALATE
Für den großen Hunger - mit Fleisch
SCHNITZEL NACH WIENER ART VOM SCHWEIN
POMMES / PREISELBEEREN € 16,90
BIG GRILLER OFENKARTOFFEL
MIT GEGRILLTEN HENDLSTREIFEN / KRÄUTER - SAUERRAHM DIP € 15,90
SPEZIAL BURGER VON DER ALM
SCHWARZACH ALM RIND / KNACKIGE BLATTSALATE / ZWIEBEL-TRAUBEN CHUTNEY /
WALNÜSSE / BERGKÄSE / BBQ DIP / POMMES € 18,90
WILLI`S CURRYWURST
FEINE KALBSWURST / CURRYSAUCE HAUSREZEPT / POMMES € 13,90
PULVERMACHER SCHNITZEL
SCHWEIN GEFÜLLT MIT SPECK / CHAMPIGNONS / ZWIEBELN /
BERGKÄSE / POMMES / PREISELBEEREN € 19,80
TIROLER GRÖSTEL
GERÖSTETE ERDÄPFEL / SCHWEINSBRATEN / SPECK /
SPIEGELEI / COLE SLAW € 14,90

Pasta
LINGUINI A LA FLORIAN
PIKANTE PARADAISERSAUCE / SCHAFSKÄSE / RUCOLA / PINIENKERNE € 13,90
ZUSÄTZLICH MIT 5 ST. BLACK TIGER GARNELEN € 21,90
SPAGHETTI „AL FORNO“
FLEISCHRAGOUT / PARMESAN € 13,90
Für die kleinen Pulvermacher-fans (bis 12 Jahre)
PORTION POMMES € 5,90
GRILLWURST MIT POMMES € 8,90
SPAGHETTI BOLOGNESE € 8,90
SCHNITZEL MIT POMMES € 9,90

Süße Almschmankerl
GERMKNÖDEL MIT VANILLESAUCE UND MOHN € 9,20
APFELSTRUDEL ODER TOPFENSTRUDEL € 5,40
MIT VANILLESAUCE € 2,50
MIT SCHLAGOBERS € 1,80
MIT VANILLEEIS € 2,00
SCHOKO-NUSS-TÖRTCHEN € 8,90
SCHOKO-NUSS-TÖRTCHEN / VANILLEEIS / SCHLAGOBERS / FRISCHE BEEREN
GEMISCHTES EIS OHNE SCHLAG € 5,90
GEMISCHTES EIS MIT SCHLAG € 7,50
EISKAFFEE € 8,40
COUP DANEMARK € 7,90
KINDERÜBERRASCHUNGSBECHER € 5,90
AFFOGATO AL CAFFEE € 4,80
HAUSGEMACHTER KAISERSCHMARRN IM PFAND´L € 14,90
MIT APFELMUS UND 30 MINUTEN VORFREUDE
Bei Allergien oder Glutenunverträglichkeit wendet euch gerne an unser Serviceteam.

Heißgetränke
Espresso / Doppelt € 2,80 / € 4,50
Kaffee € 3,50
Cappuccino € 3,70
Latte Macchiato € 3,90
Heiße Milchschokolade € 4,50
… MIT SAHNE € 4,90
… MIT BAILEYS / RUM / AMARETTO € 5,90
Tasse Tee versch. Sorten € 3,90
… MIT SCHUSS € 5,50
Glühwein € 4,50
Jagertee € 4,90
Punsch Alkoholfrei € 4,50
Punsch mit Rum € 5,90
Heiße Oma / Heiße Witwe € 3,90

Flüssiges Alkoholfrei
Glas 0,3 l Glas 0,33 l 0,5l Fl. 0,75 l
Montes Tiroler Mineralwasser prickelnd € 3,50 € 5,90
Montes Tiroler Mineralwasser ohne € 3,50 € 5,90
Almquellwasser € 1,50
Coca Cola € 3,50
Coca Cola Zero € 3,50
Almdudler € 3,50
Eistee Pfirsich € 3,50
Tiroler Kola, Sprite, Fanta, Spezi € 3,50 € 4,90
Orangen- | Johannisbeere- | Apfelsaft € 3,50 € 4,90
mit Soda € 3,50 € 4,50
mit Wasser € 3,20 € 4,20
Holler | Schiwasser € 3,20 € 4,50
Soda Zitrone frisch € 3,20 € 4,70
Red Bull 0,25l € 4,50
Thomas Henry Tonic 0,2l € 3,50
Thomas Henry Bitter Lemon 0,2l € 3,50
Thomas Henry Ginger Beer 0,2l € 3,50
Midi´s Apfelsaft Naturtrüb 0,33l € 3,80
Midi`s Zitronenlimonade 0,33l € 3,80
Midi`s Ingwerlimonade 0,33l € 3,80

Bier vom Fass 0,3 l 0,5l
Zillertaler hell € 3,70 € 4,70
Zillertaler Radler naturtrüb € 3,70 € 4,70
Zillertaler Radler sauer € 3,70 € 4,70
Zillertaler Weizen hell € 3,90 € 4,90
Zillertaler Weizen Cola € 3,90 € 4,90
Zillertaler Weizen Zitrone € 3,90 € 4,90
Flaschenbiere
Zillertaler Weizen dunkel € 4,90
Augustiner Bier hell € 4,90
Franziskaner Weizen alkoholfrei € 4,90
Becks Blue Bier alkoholfrei € 4,70
Aperitif
Aperol Spritz € 7,90
Hugo € 7,90
Pulvermacher Chandon Spritz € 8,90
Italicus Spritz (DER NEUE INDRINK AUS ROM) € 8,90
Lillet Wild Berry € 8,90
Campari Orange € 5,90
Campari Soda € 5,50
Rosato Mio € 7,90
Rosato Tonic € 7,90
Martini Bianco / Dry € 5,90

Weißwein (Flasche)
Chardonnay vom Berg 2022 € 32
WEINGUT KARL ALPHART TRAISKIRCHEN – THERMENREGION
Gemischter Satz Smaragd Uralt Reben 2021 Vegan € 47
WEINGUT DOMÄNE WACHAU DÜRNSTEIN – WACHAU
Roter Veltliner Ruppersthaler Rote Erde 2022 € 29
WEINGUT ECKER KIRCHBERG AM WAGRAM – WAGRAM
Riesling Platin 2021 Bio € 36
WEINGUT JURTSCHITSCH, LANGENLOIS – NIEDERÖSTERREICH
Vulkanland Steiermark DAC Weissburgunder 2021 Bio € 39
WEINGUT NEUMEISTER STRADEN-STEIERMARK
Sauvignon Blanc 2021 € 32
WEINGUT PHILIPP GRASSL GÖTTLESBRUNN – NIEDERÖSTERREICH
Kremstal DAC Grüner Veltliner Freiheit 2021 / 22 € 24
WEINGUT PROIDL SENFTENBERG – NIEDERÖSTERREICH
Südsteiermark DAC Gelber Muskateller Sand & Schiefer 2021/ 22 Bio € 44
WEINGUT TEMENT BERGHAUSEN – STEIERMARK
Pinot Gris Reserve 2021 € 44
WEINGUT UMATHUM FRAUENKIRCHEN – BURGENLAND
Südsteiermark DAC Welschriesling 2021 / 22 € 29
WEINGUT WOHLMUTH KITZECK IM SAUSAL – STEIERMARK
Vial Pinot Bianco DOC 2020 € 32
KELLEREI KALTERN KALTERER SEE - SÜDTIROL / ITALIEN
Cuvèe La Manina ( WB/CH/SB ) 2021 Bio € 39
WEINGUT MANINCOR KALTERER SEE – SÜDTIROL / ITALIEN
La Rifra Lugana Il Bepi 2019 € 39
LA RIFRA GARDASEE – ITALIEN
Unser
Geheimtipp
Riesling Stetten Pulvermächer Großes Gewächs 2020 € 69
WEINGUT ALDINGER, WÜRTTEMBERG - DEUTSCHLAND

Rosé (Flasche)
Rosè Cuvèe 2021 € 28
WEINGUT GOLDENITS, TADTEN – BURGENLAND
Zweigelt Rosè 2021 BIO € 29
WEINGUT BRÜNDLMAYER, LANGENLOIS - NIEDERÖSTERREICH
Rotweine (Flasche)
Neusiedlersee DAC Zweigelt 2021 € 29
WEINGUT MARKUS IRO GOLS – BURGENLAND
Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Hochberg 2017 € 32
WEINGUT JULIANNA WIEDER NECKENMARKT – BURGENLAND
Merlot Reserve Haidacker 2019 € 41
WEINGUT GLATZER GÖTTLESBRUNN – CARNUNTUM
Cabernet Sauvignon 100 Days 2020 € 44
WEINGUT KERINGER MÖNCHHOF – BURGENLAND
Pinot Noir 2021 Bio € 33
WEINGUT JOHANNESHOF REINISCH TATTENDORF – THERMENREGION
Sankt Laurent 2020 Bio € 34
WEINGUT SCHNEIDER TATTENDORF – THERMENREGION
Syrah Reserve 2019 € 37
WEINGUT CEEL RUST AM NEUSIEDLERSEE – BURGENLAND
Cuvèe Big John ( ZW/PN/CS ) 2020 € 46
WEINGUT ERICH SCHEIBLHOFER ANDAU –BURGENLAND
Barolo „Caviot“ 2016 € 58
WEINGUT CA‘VIOLA PIEMONT – ITALIEN
Brunello di Montalcino DOCG 2016 € 59
WEINGUT FRANCO PACENTI TOSKANA – ITALIEN
II Nito ( ME/CS/MA ) 2018 € 48
WEINGUT LA RIFRA LAGO DI GARDA - ITALIEN

Dessertwein
Sämling Bärenauslese 0,375l 2017, Weingut Tschida, Illmitz – Burgenland € 34
Schaumweine 0,75 l 1,5 l
Moët & Chandon Brut Impèrial € 120 € 185
Moët & Chandon Rosè Impèrial € 120 € 185
Moët & Chandon Ice Impèrial € 135 € 195
Muskateller Sekt Brut M Weingut Polz, Grassnitzberg € 39
Prosecco Serenello Gran Cuvèe € 29
Schaumweine Glasweise 0,1l
0,1 l
Muskateller Sekt Brut M Weingut Polz, Grassnitzberg € 5,60
Prosecco Serenello Gran Cuvèe € 4.90
Offene Weine 1/8 und Weine gespritzt 1/4 1/4 l 1/8 l
Weisser Spritzer sauer/süss € 4,50
Roter Spritzer sauer/süss € 4,50
Sommer Spritzer € 4,10
Kremstal DAC Grüner Veltliner Freiheit 2021/22 € 3,90
WEINGUT PROIDL SENFTENBERG - KREMSTAL
Zweigelt Rosè 2021 / 22 Bio € 4,90
WEINGUT BRÜNDLMAYER LANGENLOIS - NIEDERÖSTERREICH
Neusieldersee DAC Zweigelt 2021 € 4,90
WEINGUT MARKUS IRO, GOLS - BURGENLAND

Shots
Flügerl (Red Bull mit 2cl rotem Vodka) € 5,00
Flying Hirsch (Red Bull mit 2cl Jägermeister-Flasche) € 5,00
Mixed Drinks (Glasweise)
Jack Daniels / Jim Beam Whiskey Cola € 9,90
Absolut Vodka Orange € 9,90
Absolut Vodka Bull € 9,90
Bacardi Cola € 9,90
Havana Cola € 9,90
Gordon`s Gin Tonic € 9,90
Moscow Mule € 9,90
Malibu Orange € 9,90
Flaschengeister Flaschenweise, 0,35l Spirituosen mit drei Flaschen Softdrink
Absolut Vodka 0,35l & Red Bull / Orangensaft € 39
Jack Daniels Whiskey 0,35l & Cola € 39
Havana 0,35l & Cola € 39
Bacardi 0,35l & Cola € 39
Gordon`s Gin 0,35l & Tonic € 53
Schnäpse
Obstler € 4,10
Williams € 4,10
Marille € 4,10
Zwetschge € 4,10
Nuss € 4,10
Zirbe € 4,10
Williams mit Frucht € 4,40
Marille mit Frucht € 4,40

Edelbrände aus der Region (Gidis Genusswerkstatt Pillerseetal) 2cl
Obstler € 7,90
Williams € 7,90
Williams im Holzfass gereift € 7,90
Marille € 7,90
Kirsch € 7,90
Zwetschge € 7,90
Vogelbeer € 9,90
Haselnuss € 7,90
Signum (Apfel Edelbrand im Holzfass gereift) € 9,90
Zirben Likör € 7,90
Spirituosen
Lagavulin Single Malt 16y Whisky 4cl € 9,90
Tomatin Single Malt 2006 Whisky 4cl € 9,90
Coillmor Single Malt American Oak Whisky 4cl € 9,90
Coillmor Single Malt Sherry Oloroso Cask Whisky 4cl € 9,90
Henessi VSOP Cognac 2cl € 8,90
Berta Bric Del Gaian Grappa 2cl € 8,90
Sibona La Grappa Di Barollo 2cl € 8,90
Ron Zacapa Rum 23y 2cl € 8,90
Alexander Agva Di Vita Grappa 2001 2cl € 8,90
Gin 2cl
Mountain Gin € 8,90
Gordon`s Gin € 7,90
Hendrik`s Gin € 8,90
Gidis Classic Gin € 8,90
Bombay Sapphire Gin € 8,90
Liköre & Bitters
Baileys 4cl € 6,90
Amaretto 4cl € 6,90
Grand Marnier 2cl € 4,10
Jägermeister 2cl € 4,10
Averna 2cl € 4,10
Fernet Branca 2cl € 4,10
Ramazotti 2cl € 4,10

Familienfeiern wie Hochzeit, Geburtstag, Taufe, Kommunion,
Firmung, gesellige Hüttenabende und Firmenenvents –
Gerne richten wir Ihre Veranstaltung aus.
Von Frühjahr bis Herbst barrierefrei bis zur Hüttentür
mit Auto und Fahrrad erreichbar.
Shuttleservice im Sommer und Winter möglich.
Reservierungen gerne unter Hütten-Telefon: 0043- 66 44 13 06 88
Frühstück - Mittagstisch - Kaffee - Kuchen - Eis
DINE & WINE
Besuchen Sie auch unsere Alm im Dorf im Herzen von Fieberbrunn!
Dorfstr. 5 - 6391 Fieberbrunn - Tel.: +43 66 44 13 08 68