port01 Neuss | 10.2021
Die ganze Stadt in deiner Tasche!
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56 GASTRO<br />
Fotos: Robert Gutowski<br />
DER ARCHITEKT IM SUSHI-TAXI<br />
Mit einem Architektur-Diplom in der<br />
Tasche scheint Gerd Röpkes Karriereweg<br />
vorgezeichnet. Allerdings entschließt<br />
sich der geborene <strong>Neuss</strong>er, statt Häusern<br />
lieber ein eigenes Unternehmen zu realisieren:<br />
Mit ManThei ruft er 2000 das seinerzeit<br />
erste Sushi-Taxi Düsseldorfs ins<br />
Leben; vier Jahre später entsteht ein weiterer<br />
Laden in Bilk. „Im Laufe der letzten<br />
zwei Jahrzehnte hat sich die Kundschaft<br />
kulinarisch weiterentwickelt“, attestiert<br />
Röpke. Dafür verantwortlich seien etwa<br />
der Marktplatz und gute Restaurants, die<br />
Gäste hinsichtlich hochwertiger Gerichte<br />
auf den Geschmack bringen. Angemessen<br />
köstliche Varianten der japanischen<br />
Spezialität liefert ManThei selbst unter<br />
anderem nach <strong>Neuss</strong>, Meerbusch, Kaarst<br />
und Erkrath. Verzehrtipps vom Chef gibt’s<br />
obendrauf: So könne man Sushi gern mit<br />
den Fingern essen, was im Land der aufgehenden<br />
Sonne durchaus üblich sei. Mit<br />
Nachdruck empfiehlt Röpke in jedem Fall,<br />
die Sojasauce wohldosiert einzusetzen,<br />
denn „man muss Füllung oder Auflage<br />
einfach spüren und schmecken!“<br />
s Mehr zu Lieferkarte, Caterings<br />
oder Sushi-Kursen unter:<br />
www.sushitaxi.de
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