port01 Neuss | 10.2021

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56 GASTRO Fotos: Robert Gutowski DER ARCHITEKT IM SUSHI-TAXI Mit einem Architektur-Diplom in der Tasche scheint Gerd Röpkes Karriereweg vorgezeichnet. Allerdings entschließt sich der geborene <strong>Neuss</strong>er, statt Häusern lieber ein eigenes Unternehmen zu realisieren: Mit ManThei ruft er 2000 das seinerzeit erste Sushi-Taxi Düsseldorfs ins Leben; vier Jahre später entsteht ein weiterer Laden in Bilk. „Im Laufe der letzten zwei Jahrzehnte hat sich die Kundschaft kulinarisch weiterentwickelt“, attestiert Röpke. Dafür verantwortlich seien etwa der Marktplatz und gute Restaurants, die Gäste hinsichtlich hochwertiger Gerichte auf den Geschmack bringen. Angemessen köstliche Varianten der japanischen Spezialität liefert ManThei selbst unter anderem nach <strong>Neuss</strong>, Meerbusch, Kaarst und Erkrath. Verzehrtipps vom Chef gibt’s obendrauf: So könne man Sushi gern mit den Fingern essen, was im Land der aufgehenden Sonne durchaus üblich sei. Mit Nachdruck empfiehlt Röpke in jedem Fall, die Sojasauce wohldosiert einzusetzen, denn „man muss Füllung oder Auflage einfach spüren und schmecken!“ s Mehr zu Lieferkarte, Caterings oder Sushi-Kursen unter: www.sushitaxi.de
• Bewerbungscoaching inkl. Motivationstraining • Ausbildung zum Fahrlehrer • Kompetenzfeststellung - Potenzialanalyse • Vereine unterstützen Menschen • Digitales Leben – Qualifizierung digitaler Kompetenzen • Check – UP Handwerk • Check – UP Pflege und soziales • Check - UP Bundeswehr • Triebfahrzeugführer (Lokführer) Ansprechpartner: Annette vom Dorp
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