Eifach Sempathisch – Das Magazin der Region Sempachersee

EDITORIAL
SIE HABEN DIE ZWEITE AUSGABE UNSERES NEUEN
MAGAZINS «EIFACH SEMPATISCH» VOR SICH – DAS
MAGAZIN FÜR DIE REGION SEMPACHERSEE. EINE
REGION, DIE FÜR «BEWEGEN. ENTDECKEN. GE-
NIESSEN.» EINSTEHT. DAS MOTTO LECKERBIS-
SEN HÄLT EINIGE ÜBERRASCHUNGEN BEREIT.
Kulinarisch ist die Region Sempachersee mit
sieben Gault Millau Lokalen weit oben – mit
16 Punkten ist Beat Amrein in Sursee der höchst
dotierte Koch. Lesen Sie über die spannende Begegnung
zwischen dem Spitzenkoch und der Spitzenathletin
Géraldine Ruckstuhl, unserer Botschafterin.
Viele heisse Orte für spannende Gaumenfreuden finden
sie unter der Rubrik «Heisse Orte für kalte Tage».
Sei es bei einem Fondue-Kochkurs mit René Lang, in
einer Alpwirtschaft in Beromünster oder beim Schwitzen
und Rätseln in Sursee – seien Sie neugierig, was
es alles zu entdecken gibt.
Neben kulinarischen Höhepunkten hat die Region
aber auch Sportliches zu bieten. Allem voran das
brandneue Sportzentrum im CAMPUS Sursee mit dem
Olympiabecken, wie es in dieser Form in der Schweiz
nirgends zu finden ist.
Oder aber Brauchtum wie die Gansabhauet in Sursee,
welche jährlich viele Zuschauende anlockt und weit
über die Region hinaus grosse Strahlkraft hat. Das
von aussen unscheinbare Stadtcafé, eine Institution
in Sursee, wo nicht nur Kaffee kredenzt wird, sondern
immer wieder Kulturschaffenden eine Plattform bietet,
die auch in Mailand oder London ausstellen.
Es liegt nun an Ihnen, geschätzte Leserinnen und Leser,
die Leckerbissen der Region Sempachersee zu
entdecken und mit allen Sinnen zu geniessen.
Ich wünsche Ihnen viel Spass beim Lesen und beim
«BEWEGEN. ENTDECKEN. GENIESSEN.» der wunderbaren
Region.
Peter Regli
Geschäftsführer
Sempachersee Tourismus
IMPRESSUM
EIFACH SEMPATISCH
DAS MAGAZIN DER REGION SEMPACHERSEE
AUSGABE #2, HERBST/WINTER 2019/2020
Herausgeber:
Sempachersee Tourismus
Länggasse 3 . CH–6208 Oberkirch
Redaktion: Peter Regli, Diana Fry
Texte: Marco Peter, Peter Regli, Diana Fry
Lektorat: Regula Regli
Layout: Diana Fry
Karte: Winterangebot, Sempachersee Tourismus
Titelbild: Köche im OX'n, ©OX'n
Gedruckt in der Region: Wallimann Druck, Beromünster
Alle Angaben ohne Gewähr.
© 2019, Sempachersee Tourismus
Geniessen wie die alten Römer. In der Region Sempachersee eine wiederentdeckte Tradition.
DIE KUNST DES
GENIESSENS
EIN HERRLICHER TROPFEN WEIN, EIN GANG IN DIE SAUNA ODER DIE
MALERISCHE AUSSICHT AUF SEE UND BERGE – GENUSS IST EINE WOHL-
TAT FÜR GEIST UND SEELE. GENIESSEN ZU KÖNNEN SEI EINE KUNST, SAGT
MAN. WARUM ÜBERHAUPT? EINE STUDIE HAT SPANNENDE ERKENNTNISSE
ZUM GENUSSVERHALTEN AN DEN TAG GELEGT. DOCH ERST EIN GENAUERER
BLICK ENTHÜLLT, WARUM GENIESSEN EINE KUNST IST.
von Marco Peter
Dass Genuss einen positiven Effekt auf die Lebensqualität hat, ist wissenschaftlich erwiesen.
Verschiedene Studien zeigen auf: Geniesserinnen und Geniesser sind gesünder
und zufriedener. In einer in Deutschland von der Firma Rheingold Salon durchgeführten
Studie gaben 91 Prozent der Teilnehmenden an, dass der Genuss das Leben erst
lebenswert mache – doch nur 15 Prozent von ihnen konnten von Momenten berichten,
in denen sie alles um sich herum vergessen haben und richtig glücklich waren.
Genau darum ist Geniessen eine Kunst. Genuss stellt sich nicht einfach ein. Er
erfordert Achtsamkeit: Alle Sinne richten sich auf eine einzelne Erfahrung im Hier
und Jetzt. Der Moment wird ganz bewusst wahr- und aufgenommen. Man spürt, wie
sich im Inneren dieses warme, wohlige Gefühl ausbreitet – das ist Genuss.
Schlemmen wie die Römer
Ihren Ruf, besonders geübte Geniesser zu sein, haben die Römer von der modernen
Popkultur bekommen – allen voran von Asterix & Obelix und einer Reihe von Filmen, die
Julius Cäsar im Mittelpunkt hatten. Doch von ungefähr
kommt der Ruf nicht: Gerade für Römerinnen und
Römer aus der Oberschicht und der oberen Mittelschicht
nahm der Genuss den halben Tag ein.
Es war üblich, alle städtischen Erledigungen am
Vormittag vorzunehmen. Nach dem «Prandium», dem
Mittagessen, wurden die letzten Besorgungen erledigt,
bevor der Weg in eines der vielen öffentlichen
Bäder führte. Hunderte Tonnen Holz lagerten in den
Kellergewölben, um die Becken konstant zu beheizen.
Um ca. 16 Uhr wurde mit der «Cena» begonnen, dem
eigentlichen Hauptmahl des Tages. Diese Mahlzeit zog
sich oft sehr lange hin und wurde gefolgt vom Weintrinken
– der «Comissatio». Mit den Weinen von heute
haben die Weine der Römer jedoch nicht viel gemein.
Wenn die Römer das gewusst hätten
Sie hatten ja keine Ahnung, jene Römer, die damals
den Ufern des Sempachersees entlang gegen Norden
zogen, um Gallien einzunehmen. Weniger Wein, mehr
ein vergorener, trüber Traubensaft war es, den sie da
allabendlich tranken. Manche etwas ausgewogener,
andere wieder etwas saurer. An den gleichen Hängen
entlang des Sempachersees gedeihen heute Trauben,
aus denen erstklassige Weine gekeltert werden. Ausgezeichnete
Tropfen von solcher Qualität, dass sie sich
im alten Rom wohl nur die wenigsten hätten leisten
können.
Die Hänge rund um den Sempachersee haben sich als
erstklassige Reblagen entpuppt: Gletschergeformte
Moränenböden, das milde Seeklima, genügend Niederschlag
und immer wärmer werdendes Wetter sind ein
Segen für die Produzenten. Wir sind ein noch junges
Weingebiet: Die ersten Reben wurden erst um die Jahrtausendwende
gepflanzt. In den vergangenen zwei
Jahrzehnten konnten die Weinbauern mehr und mehr
Erfahrung sammeln und die Wurzeln der Reben reichen
inzwischen tief in die Böden hinein – wo sie auch bei
anhaltend heissem und trockenem Wetter ausreichend
Wasser bekommen.
Aus diesen Trauben wird Wein, der sogar die 170
Degustatoren des Grand Prix du Vin Suisse, eine der
wichtigsten Weinprämierung der Schweiz, überzeugt.
Zwei Weine der Endmoräne Mariazell, Spitzenjahrgang
2018, wurden mit der Goldmedaille ausgezeichnet.
Erst die Arbeit, dann das Vergnügen
Doch warum haben wir das Geniessen «verlernt», so
wie es die eingangs zitierte Studie aufzeigt? «Ein denkwürdiger
Verbund aus Neoliberalismus, Idealismus,
Postmoderne, Political Correctness und Gesundheitsterrorismus
habe die wichtigste philosophische Frage
Auf Entdeckungstour
überhaupt, nämlich die nach dem guten Leben, praktisch
unstellbar gemacht», schreibt der Wiener Erleben Philo-
und Erobern der Region Sempachersee.
Die LUKB wünscht Ihnen viel Freude beim
soph und Kulturtheoretiker Robert Pfaller in seinem
viel beachteten Buch «Wofür es sich lohnt, zu leben».
Auf Entdeckungstour
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Die LUKB wünscht Ihnen viel Freude beim
Erleben und Erobern der Region Sempachersee.
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Nur die belesensten Römer würden verstehen, was
Pfaller damit meint. Die Studie beförderte eine Erkenntnis
an den Tag, die den Römern jedoch bekannt
vorkommen würde: dass am Anfang des Geniessens
bei den untersuchten Probandinnen und Probanden
nämlich immer das Gefühl stehe, sich etwas verdient
zu haben. Konkret sagten 81 Prozent aus, sie könnten
dann am besten genießen, wenn sie vorher etwas geleistet
hätten. Das passt zum römischen Tagesablauf
der morgendlichen Erledigungen vor dem Gang ins
öffentliche Bad.
Nüchtern betrachtet liegt das Problem in der Abhängigkeit
des Genusses von erreichter Leistung. Oder
simpel: erst die Arbeit, dann das Vergnügen.
Zeit, Genuss wieder zu erlernen
Genuss ist aber nicht von Leistung abhängig; er muss
nicht nur die Belohnung nach getaner Arbeit sein.
Er spielt eine grössere Rolle im Leben. Erst bei einer
weiten Reise, bei einer Massage im Wellness-Weekend
oder beim kostspieligen Mehrgänger wirklich geniessen
zu können, ist genauso ein Trugschluss.
Genuss kommt in Momenten der Achtsamkeit. Es spielt
überhaupt keine Rolle, ob es «grosse» oder «kleine»
Momente sind – die Kunst des Genusses liegt einzig
darin, loszulassen, alle Sinne auf den einen Moment
zu richten und sich einfach treiben zu lassen in diesem
wunderschönen, wohligen Gefühl des Glücks, dass
sich im Inneren ausbreitet.
ENTDECKERPASS REGION SEMPACHERSEE . AUSGABE 2019-21
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