Pasta-Fasten
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund, so macht das Leben Spaß: ein Teller köstlicher Pasta mit einem guten Glas Wein genossen. Drei leckere Pasta-Rezepte auf Basis von Fisch, Gemüse und Pilzen, die ganz einfach in der Zubereitung sind, jedem schmecken und den Wohlfühlfaktor erhöhen. Als Begleitung zu den Gerichten suchen Sie sich sechs Flaschen 'Weine für Freunde' aus der Auswahl aus. Beim Kauf von 6 Flaschen gibt es gratis 500 gr 'Spaghetti di Gragnano' dazu. Sie kommen von der Fabbrica della Pasta aus Gragnano, einem der besten Nudelhersteller Italiens. Viel Spaß :-) mit genussvollen Grüßen Ihre Anette Haug & das WEIN-MUSKETIER Team
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund,
so macht das Leben Spaß: ein Teller köstlicher Pasta mit einem guten Glas Wein genossen.
Drei leckere Pasta-Rezepte auf Basis von Fisch, Gemüse und Pilzen, die ganz einfach in der Zubereitung sind, jedem schmecken und den Wohlfühlfaktor erhöhen. Als Begleitung zu den Gerichten suchen Sie sich sechs Flaschen 'Weine für Freunde' aus der Auswahl aus.
Beim Kauf von 6 Flaschen gibt es gratis 500 gr 'Spaghetti di Gragnano' dazu. Sie kommen von der Fabbrica della Pasta aus Gragnano, einem der besten Nudelhersteller Italiens.
Viel Spaß :-)
mit genussvollen Grüßen
Ihre
Anette Haug & das WEIN-MUSKETIER Team
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<strong>Pasta</strong> mit Lachs<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
• 500gr Spaghetti • 450gr frischer Lachs • 2 Esslöffel Olivenöl • 2 Esslöffel Butter<br />
• 100 ml trockener Weißwein • 2 Teelöffel Zitronensaft • 2 Knoblauchzehen gehackt<br />
• 250 gr Sahne • 1 Bund frischer Dill gehackt • Salz & Pfeffer nach Geschmack<br />
• Geriebener Parmesan<br />
Ein Tipp zum Lachs: Sie können Lachs ohne Haut oder mit Haut verwenden. Das Gericht schmeckt auch<br />
sehr gut mit geräuchertem Lachs. Dann entfällt Schritt 2.<br />
Weinempfehlung<br />
Zubereitung<br />
Schritt 1<br />
Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti in den Topf geben sobald das Wasser<br />
kräftig sprudelt und ‚al dente‘ kochen.<br />
Schritt 2<br />
Wenn das Spaghetti-Wasser anfängt zu kochen, den Lachs mit Salz & Pfeffer würzen, Öl und Butter bei mittlerer<br />
Hitze in eine Pfanne geben. Sobald die Pfanne heiß ist, den Lachs hinzufügen und 2 Minuten pro Seite<br />
braten, dann den Fisch aus der Pfanne nehmen und Beiseite stellen.<br />
Schritt 3<br />
Wein, Zitronensaft und Knoblauch in die Pfanne geben, etwa 30 Sekunden aufkochen lassen, dann Hitze<br />
auf mittlere Stufe reduzieren<br />
Schritt 4<br />
Sahne, Dill und Lachs in die Pfanne geben. Den Fisch mit einem Löffel in mundgerechte Stücke zerteilen.<br />
Noch ein paar Minuten einkochen, bis die Sauce etwas reduziert und eingedickt ist.<br />
Schritt 5<br />
Nudeln abgießen und zu der Lachsauce geben, sanft durchrühren, damit sich die Nudeln mit der Sauce verbinden.<br />
Schritt 6<br />
Nudeln auf Schüsseln verteilen und mit je nach Gusto mit Parmesan bestreuen.<br />
Rezept: Natascha Bull – www.saltandlavender.com
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