GRILLZEIT 2022 1 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle
Das große Foodmagazin zum Thema Grillen, BBQ und Outdoorküche mit vielen Rezepten, Tipps und Ideen.
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essen & trinken<br />
01 22<br />
GRILL<br />
ZEIT<br />
NEWS<br />
Zutaten<br />
1 Huhn im Ganzen<br />
2 Zitronen<br />
1,5 kg Zwiebeln, blättrig geschnitten<br />
5 Knoblauchzehen, geschnitten<br />
3-4 Zweige Rosmarin<br />
100 ml Olivenöl<br />
250 ml Weißwein<br />
Rub für das Huhn<br />
(z.B. Beer Can Chicken)<br />
Vorbereitung<br />
in der Küche<br />
Das Huhn zerlegen und die einzelnen<br />
Teile mit dem Rub einreiben<br />
und beiseitestellen. Zitronenzesten<br />
in eine kleine Schüssel reiben, danach<br />
die Zitronen komplett schälen,<br />
um die bittere weiße Schale<br />
zu entfernen. Das Fruchtfleisch in<br />
Scheiben schneiden. In einen Dutch<br />
Oven die Hälfte der Zwiebeln, des<br />
Knoblauchs und die Zitrone verteilen.<br />
Das marinierte Huhn darauf platzieren<br />
und Rosmarin, Olivenöl sowie<br />
den Wein dazugeben. Dann das<br />
Huhn mit den restlichen Zwiebeln<br />
und dem Knoblauch bedecken.<br />
Zubereitung am Grill<br />
Den Grill auf 180-200°C vorheizen.<br />
Dann den Dutch Oven mit dem<br />
Deckel schließen und in den vorgeheizten<br />
Grill stellen. Das Huhn ca.<br />
45 Minuten schmoren lassen und<br />
anschließend mit einem frischen<br />
Baguette servieren.<br />
Patrick Bayer – Weber Original Store Wien Süd<br />
ZITRONENHUHN<br />
AUS DEM DUTCH OVEN<br />
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