„Essen gehen und dabei abnehmen“ nach Michel Montignac Creme ...
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Köstlichkeiten von der Gersbergalm<br />
Warme <strong>und</strong> kalte Vorfreuden<br />
Herbstliche Blattsalate mit Rehfilet<br />
geschmortem Kürbis <strong>und</strong> Nüssen € 12.00<br />
Rehbratwürstl mit Kürbispürré<br />
<strong>und</strong> Preiselbeersenf € 7.50<br />
Geräuchertes Forellentatare mit<br />
Paprika-Kresse-Mousse<br />
auf Rote- Rüben- Carpaccio € 8.50<br />
Carpaccio vom Rinderfilet<br />
mit Feigen-Ruccola-Salat € 11.00<br />
Wilder Vorspeisenteller:<br />
Terrine mit Dörrobst <strong>und</strong> Sulz mit Schwammerl<br />
auf Waldorffsalat<br />
Gebackene Fasanenbrust<br />
auf Ingwer-Rotkraut € 12.00<br />
Suppen<br />
Kräftige Rindsuppe<br />
mit Leberknödel <strong>und</strong> Speckknödel € 3,80<br />
Kürbis-Apfel-<strong>Creme</strong>suppe<br />
mit Kernöl-Topfennockerl € 3.80<br />
Schaumsuppe vom Roten Sturm<br />
mit Zimtcroutons € 3.80<br />
- Inklusivpreise -
Fleisch & Fisch gehoben – aber nicht abgehoben<br />
Gebratene Puten-Cordon-Bleu-Roulade<br />
mit Kürbisrisotto <strong>und</strong> Broccoli € 14.50<br />
Pochiertes Saiblingsfilet auf safraniertem Blattspinat<br />
<strong>und</strong> gebackenen Reisbällchen € 22.00<br />
Lammrücken mit Zwiebelkruste<br />
auf Ratatouille <strong>und</strong> cremiger Limonenpolenta € 22.00<br />
Hendlhaxerl <strong>und</strong> gefüllte Hühnerbrust<br />
mit Mozzarella <strong>und</strong> Tomaten<br />
auf Artischocken <strong>und</strong> Palffyknödel € 17,50<br />
Biobeiried mit Oliven-Kräuterkruste,<br />
Karfiolpüree <strong>und</strong> ”Almkartoffeln” € 23,00<br />
Gemüsestrudel mit Schafskäse auf Kürbiskraut € 11.50<br />
Rosa gebratener Rehrücken<br />
auf zweierlei Sellerie € 28.00<br />
Hirsch-Hüftsteak mit Steinpilzsauce <strong>und</strong> Broccoli<br />
dazu Pommes Williams € 26.00<br />
- Inklusivpreise -
Gersbergalm Menü<br />
Herbstliche Blattsalate mit Rehfilet<br />
geschmorten Kürbis <strong>und</strong> Nüssen<br />
-o-<br />
Schaumsuppe vom Roten Sturm<br />
mit Zimtcroutons<br />
-o-<br />
Sorbet mit Prosecco<br />
-o-<br />
Rosa gebratener Rehrücken<br />
<strong>und</strong> zweierlei vom Sellerie<br />
-o-<br />
Vanilleparfait mit Birnen-Kürbischutney<br />
<strong>und</strong> Kernöl<br />
EURO 49,00<br />
Deftige Schmankerl<br />
Gekochter Kavalierspitz mit Semmelkren,<br />
dazu Röstkartoffeln <strong>und</strong> <strong>Creme</strong>spinat € 16,00<br />
Wildschweinragout mit seinen Aromen<br />
<strong>und</strong> Sauerkraut-Serviettenknödel € 18.00<br />
Backhendel mit Kartoffel-Vogerlsalat € 14,00<br />
Wiener Schnitzel vom Kalb<br />
mit Petersilienkartoffeln <strong>und</strong> Salat € 17,50<br />
- Inklusivpreise -
<strong>„Essen</strong> <strong>gehen</strong> <strong>und</strong> <strong>dabei</strong> <strong>abnehmen“</strong><br />
<strong>nach</strong> <strong>Michel</strong> <strong>Montignac</strong><br />
<strong>Creme</strong> von Topfen <strong>und</strong> Gurke<br />
mit hausgebeiztem Lachs € 7,00<br />
Gebratene Entenbrust<br />
auf provenzialische Art € 17.50<br />
Etwas Süßes da<strong>nach</strong><br />
Grießsoufflé mit Hibiskus-Marillen-Röster<br />
<strong>und</strong> Himbeergraniteé € 8,50<br />
Variation von der Praline<br />
(Mousse, <strong>Creme</strong> Bruleé <strong>und</strong> Eispraline) € 8.50<br />
Vanille Parfait mit Birnen-Kürbischutney<br />
<strong>und</strong> Kernöl € 8.50<br />
Österreichische Käseauswahl mit gerösteten Kürbiskernen<br />
<strong>und</strong> hausgemachtem Vollkornbrot € 10,50<br />
Gedeck € 2,40<br />
Alle angeführten Gerichte werden von<br />
12.00 bis 13.45 Uhr<br />
<strong>und</strong><br />
18.30 bis 21.30 Uhr<br />
für Sie zubereitet <strong>und</strong> serviert.<br />
- Inklusivpreise -
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