Ausbildungs-Navi für Erfurt und den Ilmkreis 2023

Fleischer (m/w/d)
Hotelfachmann (m/w/d)
3 Jahre
TÄTIGKEIT:
Fleischer beurteilen die Fleischqualität, zerlegen das Fleisch
und bereiten es verkaufsgerecht vor oder verarbeiten es zu
Fleisch- und Wurstwaren weiter. Beispielsweise zerkleinern,
kochen, brühen oder räuchern Fleischer das Fleisch und
geben je nach Rezept weitere Zutaten, Würzmittel und
Konservierungsstoffe hinzu. Neben Wurst stellen sie z. B.
auch Feinkosterzeugnisse, Fertiggerichte, Salate oder
Konserven her und verpacken die Produkte sachgerecht.
Bei all ihren Tätigkeiten setzen Fleischer die gesetzlichen
Vorgaben, wie das Lebensmittelrecht und die Hygienevorschriften
genau um, auch wenn sie die in der Fleischerei
verwendeten Maschinen und Geräte reinigen.
AUFSTIEGSMÖGLICHKEITEN:
z. B. Fleischverarbeitung, Schlachten, Einzelhandel
z. B. Meister (m/w/d) oder Techniker (m/w/d)
z. B. Lebensmitteltechnologie oder Ernährungswissenschaft,
Ökotrophologie
ANFORDERUNGEN:
Bewerber sollten folgende Neigungen mitbringen: Vorliebe
für den Umgang mit Nahrungsmitteln, Lebensmitteln und
Getränken, Neigung zu handwerklicher und körperlicher
Tätigkeit, Neigung zum Umgang mit technischen Geräten,
Maschinen und Anlagen, Interesse an Ernährungs- und
Gesundheitsfragen. Gemäß § 42 und 43 des Gesetzes zur
Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten
beim Menschen sind beim Umgang mit Lebensmitteln eine
Belehrung und eine Bescheinigung des Gesundheitsamtes
erforderlich.
3 Jahre
TÄTIGKEIT:
Hotelfachleute stehen den Gästen in den verschiedenen
Hotelbereichen zur Verfügung und sorgen für einen reibungslosen
Geschäftsablauf: beim Empfang, im Service,
im Sekretariat, Buchhaltung oder Werbung. Hotelfachleute
betreuen Gäste vor, während und nach ihrem Aufenthalt
in Hotels: Sie kümmern sich um Reservierungen, um die
Bedienung und Betreuung ihrer Gäste im Haus. Sie planen
und organisieren die wesentlichen Arbeitsabläufe im Hotel
im unmittelbaren Zusammenhang mit den Gästen. Digitale
Inhalte im Bereich Buchungssysteme, Bewertungsportale,
Revenue Management und Vertrieb sind ebenso Bestandteile
des Ausbildungsrahmenplanes.
AUFSTIEGSMÖGLICHKEITEN:
z. B. Personalwesen, Marketing, Betriebsführung,
Organisation
z. B. Hotelmeister (m/w/d), staatlich geprüfter Gastronom
(m/w/d)
z. B. Hotel- und Tourismusmanagement
ANFORDERUNGEN:
Die Bewerber sollten die deutsche Sprache beherrschen,
gute Kenntnisse in mindestens einer Fremdsprache haben,
gute Manieren und sicheres Auftreten haben, kaufmännisches
Interesse mitbringen, Interesse an Service und
Dienstleistung haben sowie gerne mit Menschen umgehen.
Die Bereitschaft zur Schicht- und Wochenendarbeit wird
vorausgesetzt.
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Ausbildungsdauer Spezialisierung beruflicher Aufstieg Studium