Baselland entdecken - Sommer/Herbst 2022
22.08.2022 • Aufrufe
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Baselland entdecken - Sommer/Herbst 2022

Erfahren Sie in diesem Magazin spannende Hintergrundinformationen zum Eidgenössischen Schwing- und Älplerfest 2022 in Pratteln im Baselbiet und zu den 10. Baselbieter Genusswochen.

Erfahren Sie in diesem Magazin spannende Hintergrundinformationen zum Eidgenössischen Schwing- und Älplerfest 2022 in Pratteln im Baselbiet und zu den 10. Baselbieter Genusswochen.

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Spitzmarke Tourismusmagazin Lorem Ipsum Nr. 40 dolor <strong>Sommer</strong>/<strong>Herbst</strong> <strong>2022</strong><br />

<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong><br />

A<br />

BASELLAND<br />

<strong>entdecken</strong><br />

Eine Ode an die Kirsche<br />

Spezialität des Jahres aus<br />

der Region. 4<br />

Genusswochen-Events<br />

Vom Chirsi-Erläbnis<br />

bis zur Bierwanderung<br />

Von der Kirsche und der<br />

Freude am Essen. 6<br />

Genuss in Laufen<br />

Lange Tafel<br />

im Stedtli<br />

Historische Kulisse für den<br />

Genuss-Event. 13<br />

Hauptpartnerin

Inhalt<br />

<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 2<br />

4<br />

Baselbieter Spezialität<br />

Innovativer Gastro-Nachwuchs<br />

im Baselbiet<br />

6<br />

Vier Wochen Genuss und Unterhaltung<br />

Genussmenüs und Events während den<br />

Genusswochen<br />

9<br />

Für das Süsse im Leben<br />

Bäcker-Confiseur-Woche vom 15. bis<br />

25. September<br />

18<br />

Über den Bienenberg<br />

AAGL-Wanderung von<br />

Frenkendorf nach Liestal<br />

20<br />

Schweizer Salinen<br />

Eine Prise Salz für den Genuss<br />

4<br />

Baselbieter<br />

Genusswochen<br />

Eine Ode an die Kirsche<br />

Die Spezialität des Jahres<br />

zum 10-Jährigen<br />

19<br />

Region Wasserfallen<br />

Von Beiz zu Beiz<br />

Naherholung für Körper<br />

und Geist auf der<br />

Wasserfallen<br />

Editorial<br />

BASELLAND<br />

IM SCHEINWERFERLICHT<br />

Die ganze Schweiz blickt diesen Freitag nach Pratteln,<br />

wenn am Nachmittag das Eidgenössische Schwing- und<br />

Älplerfest ESAF mit dem Festumzug startet. Freuen wir<br />

uns gemeinsam auf drei unvergessliche Tage, an welchen<br />

<strong>Baselland</strong> auf der grossen Bühne stehen wird.<br />

Nach dem ESAF folgt mit den 10. Baselbieter Genusswochen<br />

gleich ein weiteres Highlight. Die köstlichsten<br />

Wochen des Jahres finden vom 1. bis zum 30. September<br />

<strong>2022</strong> statt. Wir dürfen stolz sein, auf das vielfältige<br />

kulinarische Angebot im Baselbiet – und auf die<br />

Koch-Lernenden, die eine neue Baselbieter Spezialität<br />

gezaubert haben.<br />

Herzlichst<br />

Michael Kumli<br />

Geschäftsführer, <strong>Baselland</strong> Tourismus<br />

ESAF in diesem Magazin<br />

Stellen Sie dieses Heft auf den Kopf – und<br />

schon dient es als Guide für den grössten<br />

Sportanlass der Schweiz: Das Eidgenössische<br />

Schwing- und Älplerfest in Pratteln im<br />

Baselbiet vom kommenden Wochenende.<br />

Rund um den Sport bietet das ESAF-<br />

Festgelände Spass und Unterhaltung.<br />

Impressum<br />

Sportlich unterwegs auf dem<br />

Baselbieter Hausberg !<br />

www.region-wasserfallen.ch<br />

www.schmutz-pfister.ch<br />

<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong><br />

Das Tourismusmagazin<br />

Erscheinungen<br />

28./29.3., 20./21.6., 22./23.8.<strong>2022</strong><br />

Auflage<br />

200'000 Exemplare<br />

Redaktion<br />

Ueli Frei (Leitung), 079 788 56 11<br />

ulrich.frei@freicom.org,<br />

Lucas Huber, Barbara Saladin,<br />

Severin Furter<br />

Herausgeber<br />

<strong>Baselland</strong> Tourismus<br />

Hardstrasse 1, 4133 Pratteln<br />

Tel. 061 927 65 44<br />

info@baselland-tourismus.ch<br />

baselland-tourismus.ch<br />

Inserate<br />

IWF AG<br />

Hardstrasse 1, 4133 Pratteln<br />

Valentim Vilar<br />

Tel. 061 927 65 56<br />

inserate@iwf.ch<br />

Gestaltung<br />

Traktor Grafikatelier, Münchenstein<br />

Druck<br />

Swissprinters AG, Zofingen<br />

Hauptpartnerin<br />

<strong>Baselland</strong> Tourismus<br />

<strong>Baselland</strong> Tourismus ist als<br />

Dachorganisation der touristischen<br />

Leistungsträger und der lokalen Verkehrsvereine<br />

für die Förderung<br />

des Tourismus im Baselbiet<br />

zuständig. Die Organisation mit kantonalem<br />

Leistungsauftrag<br />

sorgt für den gemeinsamen<br />

Marktauftritt, engagiert sich in<br />

der Entwicklung touristischer Dienstleistungen<br />

und ist Anlaufstelle für<br />

Gästeanfragen aller Art.

Nachgefragt bei Janis Wittlin, Gewinner<br />

des Wettbewerbs «Baselbieter Spezialität»<br />

«Es ist eine grosse Ehre»<br />

Baselbieter Genusswochen <strong>2022</strong><br />

EINE ODE AN DIE KIRSCHE<br />

Die Baselbieter Genusswochen werden zehn Jahre alt.<br />

Das feiern die Veranstalter mit der hiesigen Spezialität schlechthin:<br />

der Kirsche. Und laden Sie alle herzlich zu Gaumenschmäusen ein.<br />

Buttemoscht und Usmachmues: <strong>Baselland</strong><br />

ist reich an kulinarischen Schätzen. Und ab<br />

sofort um eine Spezialität reicher: die «Baselbieter<br />

Spezialität», gekürt nicht nur von einer<br />

fachkundigen Jury, sondern auch in einem<br />

Public Voting. Breiter abgestützt könnte der<br />

neue Leckerbissen also kaum sein, schliesslich<br />

wurde der in einem Wettbewerb unter<br />

angehenden Kochlernenden erkoren.<br />

Doch was ist sie nun, die neue Baselbieter<br />

Spezialität – und wer hat sie erschaffen?<br />

Janis Wittlin heisst der junge Mann,<br />

18-jährig, zweites Lehrjahr, Restaurant<br />

Hofmatt in Münchenstein. Kirschen sollte<br />

das Gericht enthalten, lautete die Vorgabe,<br />

schliesslich ist die Kirsche die «Spezialität<br />

des Jahres». Und eine Ode an die Kirsche ist<br />

denn auch Wittlins Kreation. Seine «Baselbieter<br />

Chirsi Ribel» an Kirschenchutney mit<br />

Lammkarree und Erbsenpüree haben sich<br />

gegen 70 Rezepte durchgesetzt. Das Gericht<br />

hat zudem eine ganz persönliche Note: Janis<br />

Wittlin liess sich für sein Rezept von seiner<br />

Grossmutter inspirieren (siehe Interview<br />

nebenan).<br />

Mit Fantasie und Feuereifer<br />

Einer der Juroren war Dominik Flammer, so<br />

etwas wie der Grandseigneur der Schweizer<br />

Kulinarikszene. «Das hohe Niveau dieses<br />

Wettbewerbs zeigt vor allem, welches kreative<br />

Innovationspotenzial in den Baselbieter<br />

Kirschen steckt.» Und es unterstreicht<br />

die Leidenschaft einer jungen Küchengeneration,<br />

die ihren Beruf mit Feuereifer, Hingabe<br />

und Fantasie erlernt. Lucas Huber<br />

baselbieter-genusswochen.ch<br />

baselland-tourismus.ch/baselbieter-spezialitaet<br />

Die Königin<br />

der Früchte<br />

Die Kirsche gehört zu <strong>Baselland</strong> wie das<br />

Salz in die Suppe; sie ist das Wahrzeichen<br />

der Baselbieter Landwirtschaft, die hiesigen<br />

Böden sind perfekt für ihren Anbau<br />

geeignet. Auch wenn sie ursprünglich aus<br />

Kleinasien stammt. Der Dank gebührt also<br />

nicht nur den 450 Baselbieter Obstbäuerinnen<br />

und -bauern, sondern auch den Römern,<br />

die die Königin der Früchte vor über<br />

2000 Jahren zu uns brachten.<br />

Heute reift fast jede zweite Schweizer<br />

Kirsche an einem Baselbieter Baum. Die<br />

Möglichkeiten, sie zu geniessen, sind unerschöpflich:<br />

Sie munden als Tafelobst, eingekocht<br />

als Kompott, Chutney oder Konfitüre,<br />

zu Sorbet verarbeitet oder einem Edelbrand<br />

destilliert, eingelegt, getrocknet – oder<br />

eben in einem herzhaften Hauptgang zu<br />

einer Spezialität veredelt. (LH)<br />

Jurymitglieder: v.l.n.r.: Dominik Flammer,<br />

Sandro Schwob (BLKB), Fabienne Ballmer (Gastro<br />

<strong>Baselland</strong>), Lukas Kilcher (Ebenrain), Raphael<br />

Wyniger (Hotellerie Suisse Basel und Region),<br />

Marcel Plattner (Schweizer Salinen AG).<br />

(Bilder Jan Geerk)<br />

Tourismus-Magazin: Herr<br />

Wittlin, wie kamen Sie<br />

gerade auf dieses Gericht?<br />

Janis Wittlin: Meine Grossmutter<br />

machte früher Maluns,<br />

allerdings als Dessert und mit<br />

anderen Früchten. Ich verbinde<br />

viele schöne Kindheitserinnerungen<br />

damit. Für den<br />

Wettbewerb habe ich meine<br />

eigene Fassung kreiert. Am Wettbewerb teilzunehmen<br />

war ein grosser Reiz für mich. Also habe ich mich<br />

darangesetzt, das beste Resultat zu erzielen.<br />

Die Vorgabe war, ein Gericht mit der Kirsche, der<br />

Spezialität des Jahres, zu schaffen. Ich stelle mir<br />

das gar nicht so einfach vor.<br />

Ich hatte auch schon vorher Kirschen verarbeitet,<br />

allerdings nur zu Desserts. Es war also tatsächlich<br />

eine Herausforderung, die Kirschen in ein Fleischgericht<br />

einfliessen zu lassen, mit dem sie zu 100 Prozent<br />

harmonieren.<br />

Was bedeutet Ihnen der Sieg?<br />

Ich empfinde das als grosse Ehre und bedanke mich<br />

bei allen, die für mich stimmten. Es ist ein cooles<br />

Gefühl, dass es allen so gut schmeckt. (LH)<br />

Hauptpartnerinnen der Baselbieter Genusswochen<br />

Partner<br />

Trägerschaft<br />

Unterstützt durch

Baselbieter Genusswochen vom 1. bis 30. September <strong>2022</strong><br />

Baselbieter Genusswochen 7<br />

VOM CHIRSI-ERLÄBNIS BIS ZUR BIERWANDERUNG<br />

Rund ums<br />

Baselbieter Chirsi<br />

Kunstausstellung «Kunst im und um Frenkenbündten»<br />

inspirieren.<br />

Während den vier Baselbieter Genusswochen laden Gastronomen, Verarbeiter und Marktfahrer<br />

zu Seminaren und Workshops. Im Zentrum steht die Freude am Essen.<br />

Trüffelmarkt Liestal<br />

Der Trüffelmarkt in Liestal ist in der Nordwestschweiz<br />

einzigartig und bereits zu<br />

einem unverzichtbaren Treffpunkt für Gourmets<br />

geworden. Am Samstag kommen mehr<br />

als 20 Aussteller in die Altstadt, um ihre<br />

kostbaren Produkte anzubieten. Die frischen<br />

Trüffel werden direkt und ohne Zwischenhändler<br />

vom Produzenten an den Verbraucher<br />

weiterverkauft. In der ganzen Schweiz<br />

finden nur wenige Trüffelmärkte im <strong>Herbst</strong><br />

statt. Liestal ist durch sein Ambiente in der<br />

malerischen Stadt einer der schönsten. Vor<br />

dem Regierungsgebäude werden zudem<br />

frische Trüffelspezialitäten auf dem OFYR<br />

Rundgrill frisch zubereitet.<br />

24. September <strong>2022</strong>, 8–16 Uhr,<br />

Rathausstrasse, Liestal<br />

gourmet-trueffel.ch<br />

Bistro Schlossacker und<br />

Langmatten, Binningen<br />

Jeden Mittag servieren das Bistro Schlossacker<br />

und das Bistro Langmatten in Binningen<br />

regionale Spezialitäten. Feine Baselbieter<br />

Schätze von gestern und heute mit viel<br />

Abwechslung erwarten die Gäste. Wie zu<br />

Omas Zeiten kommen die Zutaten direkt vom<br />

Feld auf den Teller.<br />

Bistro Schlossacker, Binningen<br />

19.–25. September <strong>2022</strong>, 11.30–13.30 Uhr,<br />

ab Fr. 14.50, Reservation unter 061 425 20 24<br />

bistro-schlossacker.ch<br />

Wurstseminar mit Apéro<br />

Die Kreation einer eigenen Goldwurst nach<br />

persönlichem Geschmack bei der Jenzer<br />

Fleisch & Feinkost AG in Arlesheim gilt<br />

mittlerweile als Highlight an den Baselbieter<br />

Genusswochen. Der Event beginnt mit<br />

einem Blick hinter die Kulissen und durch<br />

die Produktionsräumlichkeiten. Danach folgt<br />

die Einführung in das Geheimnis der Gold-<br />

würste. Mit einem Kilogramm Fleisch kreieren<br />

die Teilnehmenden ihre eigene Wurst und<br />

würzen sie nach eigenem Gusto. Dazu gibt es<br />

einen Apero mit Würsten und Ueli Bier.<br />

Jenzer Fleisch und Feinkost AG, Arlesheim<br />

23. September <strong>2022</strong>, 17–19 Uhr, Fr. 75.– p. P.<br />

inkl. 1 kg Wurst, Anmeldung im Online-Shop<br />

goldwurst.ch<br />

Cheers to the Chirsinha<br />

Im September <strong>2022</strong> wird im Steakhouse MAD<br />

ANGEL Liestal eine Lounge eröffnet. Zur Feier<br />

serviert das Team einen «Chirsinha» – also<br />

Caipi mit Kirschen aus der Region. Cheers to<br />

the Chirsinha!<br />

MAD ANGEL, Liestal<br />

27. September–1. Oktober <strong>2022</strong>, jeweils Dienstag<br />

bis Samstag, 17–24 Uhr, Fr. 15.–<br />

madangel.ch<br />

Einführung in die Welt<br />

des Kaffees<br />

Ein Besuch in der Kaffeerösterei von Bean<br />

Goose Coffee in Zwingen erlaubt einen Einblick<br />

in die faszinierende Welt des Kaffees.<br />

Programm:<br />

• Präsentation des Kaffeerösters<br />

• Geschichte, Anbau und Verarbeitung<br />

• Kaffeespezialitäten, Rösten, Brauen<br />

• Vorführung Giesen Kaffeeröstmaschine<br />

• Degustation von Kaffee aus drei<br />

verschiedenen Ländern<br />

(Gruppengrösse: 2 bis 8 Personen)<br />

4./11./18./25. September <strong>2022</strong>,<br />

jeweils 14–15 Uhr, Fr. 50.– p. P.<br />

Bean Goose Coffee GmbH, Zwingen<br />

Anmeldung unter info@beangoosecoffee.com<br />

beangoosecoffee.com<br />

Kirschgenuss im<br />

Gasthof Schlüssel<br />

Geniessen Sie ein spezielles Menü rund um die<br />

Königin der Früchte – die Kirsche – im Gasthof<br />

Schlüssel in Reinach. Mal herzhaft, mal<br />

süss oder auch gebrannt? Probieren Sie's aus.<br />

Menü: Salat zum <strong>Sommer</strong>ende, Kirschen, Pilze<br />

und Rote Beete – Lauwarme Entenleber mit<br />

Kirsch-Chutney – Entenbrust an Kirschsauce –<br />

Rund um die Kirsche – Gebrannte Kirsche.<br />

Gasthof Schlüssel, Reinach<br />

1.–30. September <strong>2022</strong>, jeweils Dienstag bis<br />

Samstag, 18–20.30 Uhr,<br />

Mittag auf Anfrage, 3 oder 4 Gänge,<br />

Fr. 64.– bis 78– p. P.<br />

schluessel-in-reinach.ch<br />

Produzenten-Dinner im<br />

Simply im Rössli, Laufen<br />

Das Simply im Rössli in Laufen bereitet<br />

ein Kirschen-6-Gang-Menü mit lokalen und<br />

regionalen Produzenten und Lieferanten<br />

für seine Gäste zu. Weine von der Siebe<br />

Dupf Kellerei in Liestal begleiten dieses<br />

exklusive Angebot. Die Zutaten lassen sich<br />

an einem kleinen Markt erwerben.<br />

Simply im Rössli, Laufen<br />

16.9.<strong>2022</strong>, 16–24 Uhr, Fr. 149.– p. P.<br />

Reservation unter Tel. 061 761 61 60<br />

simplygastro.ch<br />

Regionale Spezialitäten in<br />

der Psychiatrie <strong>Baselland</strong><br />

Kirschkuchen und Ponyreiten – noch nie war<br />

regional so köstlich. Der Tierpark Weihermätteli<br />

lädt jeden Mittwochnachmittag bei guter<br />

Witterung zum Ponyreiten ein.<br />

An vier Nachmittagen im September bekommt<br />

jedes Kind für das Ponyreiten einen Gutschein<br />

für 1 Stück gratis Kirschkuchen, den Anna Baltic,<br />

Patissière der Psychiatrie <strong>Baselland</strong>, selbst<br />

zubereitet. Der Kirschkuchen ist für alle Besucherinnen<br />

und Besucher auch in den Cafeterien<br />

Bienentäli und Pfrundstübli erhältlich.<br />

Weitere Programmpunkte:<br />

• Der Arxhof stellt am Nachmittag des<br />

14. September <strong>2022</strong> die verschiedenen<br />

Kirschsorten vor.<br />

• Anna Baltic und Alexandre Colomb stellen<br />

am 28. September <strong>2022</strong> süsse und salzige<br />

Rezepte zum Nachkochen vor.<br />

Cafeterie Bienentäli<br />

Tierpark Weihermätteli, Liestal<br />

7./14./21./28.9.<strong>2022</strong>, 14–17 Uhr,<br />

Fr. 5.80 für Kuchen und Kaffee<br />

pbl.ch<br />

Das Restaurant Brunnmatt in Liestal erweitert<br />

während den Genusswochen seine Mittagsmenüs<br />

mit der Baselbieter Kirsche.<br />

Zusätzlich werden am Nachmittag auf der<br />

schönen Terrasse hausgemachten Kaiserschmarrn<br />

und Eispalatschinken mit Kirschen<br />

angeboten.<br />

Café Restaurant Brunnmatt, Liestal<br />

19.–25.9.<strong>2022</strong>, jeweils Montag bis Freitag,<br />

11.30–17.30 Uhr, Fr. 7.50 bis 22.50<br />

cafe-restaurant-brunnmatt.ch<br />

Wemotion im<br />

Leue Waldenburg<br />

«Wemotion» vereint explizite Kulinarik eines<br />

Schweizer Spitzenkochs, gewürzt mit Kultur,<br />

angerichtet im Leue Waldenburg. Der<br />

Fokus liegt auf der jüngsten Generation der<br />

Kochgilde, die unter Führung des Hexers ihr<br />

Süppchen brauen.<br />

Die Wemotion wird magisch. An drei Abenden<br />

im September verwandelt sich der ehrwürdige<br />

Leue-Saal in einen geheimnisvollen<br />

Garten Eden. Die Veranstaltung «Wemotion<br />

Waldenburgertal <strong>2022</strong>» geht in diesem<br />

Jahr weit über die Grenzen des Tals hinaus,<br />

um den Gästen wiederum ein einzigartiges<br />

Genusserlebnis zu bieten.<br />

Verein Wemotion<br />

Restaurant Leue, Waldenburg<br />

22.–24.9.<strong>2022</strong>, 18.30–23 Uhr,<br />

Fr. 85.– p. P. exkl. Getränke<br />

Tickets ab 15. August erhältlich unter<br />

wemotion-wbtal.ch<br />

Von der Freude am<br />

Essen zur Kunst,<br />

die dahintersteckt<br />

Mit grosser Hingabe zu unserer Region und<br />

den einheimischen Produkten, kreiert die<br />

Crew des Altersheims Frenkenbündten in<br />

Liestal täglich marktfrische lukullische<br />

Meisterwerke auf den Teller. Kommen Sie<br />

vorbei, lassen Sie sich von unseren regionalen<br />

Produkten und gleichzeitig von unserer<br />

Alters- und Pflegeheim Frenkenbündten,<br />

Liestal<br />

5.–18.9.<strong>2022</strong>, 11.30–13.30 Uhr<br />

Kunstausstellung «KUNST im und um<br />

FRENKENBÜNDTEN» täglich von 10–17 Uhr<br />

frenkenbuendten.ch<br />

Glace-, Torten- und<br />

Bäckerei-Workshop<br />

Die Konditorei Bachmann AG in Münchenstein<br />

bringt die Teilnehmenden der Workshops<br />

«Glace und Torten» sowie «Bäckerei»<br />

mit Einblicken in die Geheimnisse der<br />

Produktion zum Staunen.<br />

Die wichtigsten Arbeitsschritte zu verstehen<br />

sowie die natürlichen Rohstoffe kennenzulernen,<br />

sind die weiteren Elemente der<br />

Seminare. Zum Schluss erfolgt die Degustation<br />

als Lohn der Arbeit.<br />

Workshop Glace und Torten<br />

22./23.9.<strong>2022</strong>, 19–21.30 Uhr, Fr. 85.– p. P.<br />

inkl. kleinem Apéro und Bhaltis<br />

Bäckerei-Workshop<br />

20./21.9.<strong>2022</strong>, 19–21.30 Uhr, Fr. 85.– p. P.<br />

inkl. kleinem Apéro und Bhaltis<br />

Anmeldung unter: dominique.buchmann<br />

@konditorei-buchmann.ch

Baselbieter Genusswochen vom 1. bis 30. September <strong>2022</strong><br />

Baselbieter Genusswochen 8<br />

Baselbieter Genusswochen 9<br />

Chirsi-Erläbnis<br />

in der Mühle<br />

Abwechslungsreich, informativ und richtig<br />

lecker: Das Angebot des Gasthofs Mühle in<br />

Aesch verwöhnt seine Gäste während den<br />

Genusswochen mit einem Chirsi-Erläbnis<br />

und erlaubt einen Blick hinter die Kulissen.<br />

Im Zentrum des Dreigang-Überraschungsmenüs<br />

für 65 Franken pro Person steht die<br />

Kirsche. Bei den Vorspeisen helfen die Gäste<br />

tatkräftig mit. Dabei erfahren sie, welche<br />

Möglichkeiten die Kirsche auch ausserhalb<br />

der Saison zu bieten hat. Produzenten<br />

untermalen den Anlass mit spannenden<br />

Details zur Kirsche.<br />

Gasthof Mühle, Aesch<br />

2./3./16./17./23.9.<strong>2022</strong>, jeweils ab 17.30 Uhr<br />

Fr. 65.– pro Person<br />

Reservation unter Tel. 061 756 10 10<br />

gasthofmuehle.ch<br />

Eröffnung Baselbieter<br />

Genusswochen <strong>2022</strong><br />

Die Baselbieter Genusswochen <strong>2022</strong> starten<br />

im Rahmen des Liestaler Genussmarkts.<br />

Der Markt steht ganz im Zeichen der Spezialität<br />

des Jahres, der Kirsche. Ein Highlight<br />

der Eröffnung ist der «Chirsisteispuck-Wettkampf»<br />

in der Rosengasse.<br />

Eröffnung Baselbieter Genusswochen<br />

Samstag, 3. September <strong>2022</strong>, 8–3 Uhr<br />

Rathausstrasse, Liestal<br />

baselbieter-genusswochen.ch<br />

Lange Tafel im<br />

Stedtli Laufen<br />

Das Stedtli Laufen dient als Kulisse für die<br />

«Lange Tafel», ermöglicht in Zusammenarbeit<br />

vom Gewerbevereins KMU Laufental, der<br />

IG Baselbieter Genusswochen, der Stadt Laufen,<br />

der IG Laufen sowie der Promotion Laufental.<br />

Die Gäste geniessen in einmaligem<br />

Ambiente lokale und regionale Köstlichkeiten.<br />

Es herrscht ein Volksfest-Betrieb mit verschiedenen<br />

Essens- und Getränkeständen.<br />

Lange Tafel<br />

Samstag, 24. September <strong>2022</strong>, 16–22 Uhr<br />

Hauptstrasse, Laufen<br />

baselbieter-genusswochen.ch > Programm <strong>2022</strong><br />

> Lange Tafel im Stedtli Laufen<br />

Baselbieter Bierwanderung<br />

Die Bierwander-Fans erleben eine abenteuerliche<br />

Bierdegustation auf Baselbieter<br />

Wanderwegen.<br />

Fünf spritzige Mikrobrauereien aus dem<br />

Baselbiet verwöhnen auf einer Wanderstrecke<br />

von sieben Kilometern mit feinsten<br />

Gerstensaftkreationen. Hans Spielmann<br />

stimmt seine Fidel «vo Schönebuech bis<br />

Ammel» – aber bitte nur mit Bier.<br />

Baselbieter Bierwanderung<br />

Samstag, 24. September <strong>2022</strong><br />

Startzeiten von 10 bis 13.30 Uhr<br />

Start Jakobshof, Kirchgasse 10, Sissach<br />

Ziel: Imhof Wein- und Obstbau in Sissach,<br />

Ticketpreis Fr. 79.– pro Person<br />

unsermoment.ch/event<br />

Jetzt das gesamte<br />

Genusswochen-<br />

Programm <strong>entdecken</strong>.<br />

Bäcker-Confiseurwoche mit Workshops und Führungen<br />

FÜR DAS SÜSSE<br />

IM LEBEN<br />

Im Rahmen der Genusswochen lädt der Regionalverband<br />

Bäcker-Confiseure zum Erleben des Bäckerhandwerks ein.<br />

Insgesamt wartet ein Dutzend verschiedene Angebote<br />

auf die Besucherinnen und Besucher.<br />

«Wir wollen unsere Branche, und die von<br />

Hand hergestellten Produkte bei der Bevölkerung<br />

bekannter machen», sagt Reto<br />

Ziegler, Präsident des Regionalverbands<br />

Bäcker-Confiseure Regio Basel. Mit der<br />

Bäcker-Confiseurwoche vom 15. bis 25. September<br />

im Rahmen der Genusswochen soll<br />

dieses Ziel erreicht werden. Dabei laden verschiedene<br />

Unternehmen der Branche in der<br />

ganzen Region zum Erleben des Bäckerhandwerks<br />

ein. Führungen in Backstuben<br />

sowie eine Vielzahl von Workshops geben<br />

einen Einblick in diese vielseitige Branche.<br />

Im Rahmen der Spezialwoche geht es nicht<br />

zuletzt darum, einen Einblick in die Berufswelt<br />

des Bäckers, des Konditors, des Confiseurs<br />

und der Detailhandelsfachkraft zu<br />

erhalten: «Wir benötigen auch in Zukunft gut<br />

ausgebildete Fachkräfte, damit wir unsere<br />

Kundschaft professionell versorgen können»,<br />

sagt Reto Ziegler, der auch Mitglied<br />

der Geschäftsleitung der Ziegler Brot AG in<br />

Liestal ist. Severin Furter<br />

Die Bäcker-<br />

Confiseurwoche<br />

vom 15. bis 25. Sept.<br />

auf einen Blick<br />

• Salzteigbacken für Kinder,<br />

Sutter Begg, Münchenstein<br />

• Manufakturführung mit<br />

Abpack-Workshop bei<br />

Jakob’s Basler Leckerly, Basel<br />

• Spitzbueb-Workshop für Kinder,<br />

Ziegler Brot, Liestal<br />

• Zopf-Workshop für Erwachsene,<br />

Bäckerei Gunzenhauser, Sissach<br />

• Praliné-Workshop,<br />

Kern Konditorei-Café, Laufen<br />

• Workshop Brot,<br />

Konditorei Buchmann, Münchenstein<br />

• Workshop Glace und Torte,<br />

Konditorei Buchmann, Münchenstein<br />

• Nacht der offenen Backstube,<br />

Bäckerei Kult, Basel<br />

• How to Croissant zu Hause –<br />

Gipfeli-Workshop,<br />

Bäckerei Kult, Basel<br />

Die Bäcker-Confiseurwoche hält für alle<br />

Altersgruppen ein Angebot bereit. So stellen<br />

Erwachsene beispielsweise ihr Können<br />

im «Zopf-Workshop» der Bäckerei Gunzenhauser<br />

in Sissach unter Beweis. Der unter<br />

professioneller Anleitung hergestellte Butterzopf<br />

darf danach mit nach Hause genommen<br />

werden. Kinder wiederum haben im<br />

«Spitzbueb-Workshop» von Ziegler Brot die<br />

Gelegenheit, ihr süsses Dessert selbst zu<br />

kreieren – und später zu probieren. Und Praliné-Fans<br />

kommen im Workshop von Kern<br />

Konditorei-Café in Laufen auf ihre Kosten.<br />

Die Früchte von <strong>Sommer</strong> und <strong>Herbst</strong> eignen sich<br />

hervorragend für süsse Verführungen.<br />

Die einzelnen Daten, Zeiten sowie<br />

Details zu den Angeboten sind<br />

abrufbar unter<br />

baselbieter-genusswochen.ch ><br />

Programm <strong>2022</strong> > Bäcker-Confiseur woche<br />

Unser<br />

Familien-<br />

Tipp

Ihr Partner<br />

für Wohnträume.<br />

Freuen Sie sich auf eine<br />

kompetente Beratung.<br />

Baselbieter Genusswochen 11<br />

Kulinarische Vielfalt im Laufental<br />

Ab in die römische Antike!<br />

Ruinen<br />

Archäologie Fun Römerhaus<br />

Theater<br />

4302 Augst +41(0)61 552 22 22 www.augusta-raurica.ch<br />

Öffnungszeiten:<br />

Mo – Fr: 9.00 – 19.00 Uhr<br />

Sa: 9.00 – 16.00 Uhr<br />

Workshops<br />

Museum<br />

Silberschatz<br />

Erholung<br />

KOMM VORBEI<br />

UND ERLEBE.<br />

Reinach BL| moebel-roth.ch | 061 711 86 16 | Kostenlose Parkplätze<br />

LUST AUF<br />

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Schoggi?<br />

Feinste Pralinés und Truffes, edle Tafelschokoladen,<br />

Kugeln mit zartschmelzender oder alkoholhaltiger<br />

Füllung, Bruchschokolade, Branchlis und saisonale<br />

Produkte.<br />

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.<br />

Salinenstrasse 72<br />

4133 Pratteln<br />

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Bei Abgabe dieses Inserats erhalten Sie einen Rabatt von 10% auf Ihren nächsten Einkauf<br />

LANGE TAFEL<br />

IM STEDTLI<br />

Das Städtchen Laufen dient als Kulisse für die «Lange Tafel»<br />

vom 24. September <strong>2022</strong>. Regionale Köstlichkeiten stehen im Fokus.<br />

Das historische Städtchen von Laufen bietet<br />

die Kulisse für die Lange Tafel am letzten<br />

Samstag im September. Dabei haben die<br />

Gäste die Möglichkeit, lokale und regionale<br />

Köstlichkeiten zu geniessen. «Wir wollen<br />

ein breites Angebot bieten und die grosse<br />

Vielfalt an kulinarischen Produkten zeigen,<br />

die es in Laufen und dem ganzen Laufental<br />

gibt», sagt Christian Borer, Vorstandsmitglied<br />

des Gewerbevereins KMU Laufental.<br />

Das Team vom Simply im Rössli ist bei der Langen<br />

Tafel in Laufen auch mit von der Partie.<br />

Der Verein IG Baselbieter Genusswochen<br />

zeichnet gemeinsam mit dem Gewerbeverein<br />

KMU Laufental, der IG Laufen und der<br />

Promotion Laufental für die Lange Tafel verantwortlich.<br />

An der Langen Tafel werden<br />

rund 25 Marktstände, Foodtrucks, im Stedtli<br />

ansässige Restaurants sowie Gewerbetreibende,<br />

Vereine und Landwirtschaftsbetriebe<br />

teilnehmen. «Für uns ist der Anlass eine<br />

super Gelegenheit, unser Städtchen einem<br />

breiten Publikum zu präsentieren», sagt der<br />

zuständige Stadtrat Mathias Christ.<br />

Die Erstauflage der Langen Tafel solle über<br />

die Stadtgrenzen hinaus in positiver Erinnerung<br />

bleiben und eine Initialzündung für<br />

einen jährlich wiederkehrenden Anlass sein.<br />

Die Verantwortlichen sind überzeugt, dass<br />

die Lange Tafel ein Anlass mit Volksfest-Charakter<br />

wird: Dies dank dem breit gefächerten<br />

Angebot an regionalen Spezialitäten –<br />

von Richterich-Mohrenköpfen, Pilzpastetlis<br />

des Pilzvereins bis hin zu lokalen Weinen –,<br />

aber auch dank dem besonderen Ambiente<br />

im Herzen des Städtchens. Severin Furter<br />

Attraktives<br />

Rahmenprogramm<br />

An der Langen Tafel im Städtchen von<br />

Laufen ist nicht nur für das kulinarische<br />

Wohl der Besucherinnen und Besucher<br />

gesorgt. Der Anlass wird durch ein musikalisches<br />

Rahmenprogramm begleitet.<br />

Neben einer Guggenmusik wird die Regionale<br />

Musikschule Laufental-Thierstein<br />

genauso auftreten wie der Sänger und Gitarrist<br />

Flavian Graber. Der Liestaler wurde<br />

als Frontmann von «We invented Paris»<br />

bekannt und begeistert sein Publikum nun<br />

als Solokünstler. (sf)<br />

Lange Tafel, Samstag, 24. September, 16 Uhr,<br />

im Stedtli von Laufen.<br />

baselbieter-genusswochen.ch > Programm <strong>2022</strong><br />

> Lange Tafel im Stedtli Laufen<br />

Christian Borer

Genusswoche Basel 13<br />

Basel ist die «Stadt der Genüsse» <strong>2022</strong><br />

EIN JAHR UND EINE<br />

BOX VOLLER GENUSS<br />

GEMEINSAME AUGENBLICKE TEILEN<br />

Erleben Sie kulinarische Höhenflüge im Mittelpunkt der Region oder tanken Sie neue Energie am<br />

Wisenberg. Zum Geniessen und Feiern. Zum Sein und Verweilen. Für das Gute im Leben.<br />

Kantonsstrasse 3, CH-4416 Bubendorf<br />

T + 41 61 935 55 55*<br />

hotel@badbubendorf.ch, badbubendorf.ch<br />

Ramsachstrasse 40, CH-4448 Läufelfingen<br />

T +41 62 285 15 15*<br />

hotel@badramsach.ch, badramsach.ch<br />

Die Stadt Basel ist in diesem Jahr im Rahmen<br />

der Schweizerischen Genusswoche<br />

zur «Stadt der Genüsse <strong>2022</strong>» auserkoren<br />

worden. Darum haben sich die Verantwortlichen<br />

unter dem Label «GenussStadt<br />

Basel» entschieden, von April bis Oktober<br />

während mehreren Monaten verschiedene<br />

Angebote zu lancieren, welche die Genussvielfalt<br />

der Rheinstadt ins Zentrum rücken<br />

– auch abseits der eigentlichen Genusswochen.<br />

«Wir möchten Basels vielseitigem<br />

Genusshandwerk eine Bühne bieten», sagt<br />

Projektleiter Daniel Nussbaumer. Während<br />

der Genusswochen ist dies beispielsweise<br />

an der Slow Food Tour erlebbar.<br />

Mit der Spitzenköchin Tanja Grandits hat die<br />

«Stadt der Genüsse <strong>2022</strong>» zudem eine prominente<br />

Botschafterin engagiert, die in verschiedenen<br />

Projekten ihr Wissen und ihr Können<br />

einbringt. In Zusammenarbeit mit Tanja<br />

Grandits und «Urban Roots» wurde dabei<br />

auch ein einzigartiges Produkt lanciert: die<br />

Gourmet-Saatbox. Diese ist online bestellbar<br />

sowie bei Manor (online und im Shop) erhältlich<br />

und enthält erstklassiges Bio-Saatgut<br />

sowie einen Rezepttipp von Tanja Grandits.<br />

Wer Besitzerin oder Besitzer einer solchen<br />

Box ist, kann sich so im Kleinen als kulinarischer<br />

Gourmet versuchen. Severin Furter<br />

genussstadtbasel.ch<br />

Die Gourmet-Box Saatgut wurde als neues<br />

Produkt durch die «GenussStadt Basel» lanciert.<br />

GENUSSWELT LÄCKERLI HUUS – WO DER GENUSS ZUHAUSE IST.<br />

Öffnungszeiten<br />

• Montag – Freitag, 10 – 18 Uhr (letzter Einlass 17 Uhr)<br />

• Samstag, 10 – 16 Uhr (letzter Einlass 15 Uhr)<br />

Weitere Infos unter: laeckerli-huus.ch/genusswelt<br />

Lassen Sie sich verführen zu einer<br />

Reise für alle Sinne. Erfahren<br />

Sie unsere Geschichten. Werfen<br />

Sie einen Blick in unsere Backstube.<br />

Beobachten Sie unsere<br />

Chocolatiers beim Zubereiten von<br />

feinsten Schokoladekreationen,<br />

die mit viel Handarbeit gefertigt<br />

werden. Und geniessen Sie unsere<br />

legendären Köstlichkeiten von<br />

Montag bis Samstag direkt in der<br />

Genusswelt vom Läckerli Huus.<br />

Läckerli Huus AG, Flachsackerstrasse 50, CH-4402 Frenkendorf<br />

Tel +41 61 264 23 00, Fax +41 61 264 23 24, info@laeckerli-huus.ch www.laeckerli-huus.ch<br />

Tanja Grandits ist Botschafterin der «Stadt der Genüsse <strong>2022</strong>».

Baselbieter Genusswochen vom 1. bis 30. September <strong>2022</strong><br />

Baselbieter Genusswochen 15<br />

VIER WOCHEN GENUSS<br />

UND UNTERHALTUNG<br />

Spannende Veranstaltungen und variantenreiche Menüs setzen die Kirsche als Spezialität<br />

des Jahres in Szene. Die Webseite baselbieter-genusswochen.ch liefert detaillierte Informationen.<br />

Genussmenüs<br />

Baselbieter Genusswochen im<br />

Bad Bubendorf Hotel<br />

1.– 30.9.<strong>2022</strong>, 7–24 Uhr<br />

Baselbieter Menü jeweils ab 18 Uhr,<br />

Kuchenbuffet nachmittags<br />

Verschiedene Baselbieter Menüs im Wintergarten-Pergola<br />

Restaurant und der Osteria TRE sowie<br />

Kirschenwähe und Kirschen-Tiramisù in der Wirtschaft<br />

zum Bott oder in der Gartenwirtschaft.<br />

Bad Bubendorf Hotel<br />

Kantonsstrasse 3, 4416 Bubendorf<br />

Reservation unter 061 935 55 55<br />

badbubendorf.ch<br />

Baselbieter Genusswochen<br />

im Predigerhof, Reinach<br />

1.–30.9.<strong>2022</strong>,<br />

jeweils Mi bis Sa 18–21 Uhr<br />

Geniessen Sie ein wunderbares Drei- oder Viergang-Menü<br />

ganz im Zeichen der Kirsche.<br />

Restaurant Predigerhof<br />

Predigerhofstrasse 172, 4153 Reinach BL<br />

Reservation unter 061 262 21 12<br />

restaurant-predigerhof.ch<br />

Die Baselbieter Kirschen<br />

im Bad Eptingen<br />

1.–30.9.<strong>2022</strong><br />

Täglich wird ein perfekt abgestimmtes Monatsmenü,<br />

wählbar als 3- oder 4-gängige Variante,<br />

serviert. Freuen Sie sich auf gemütliche Stunden<br />

bei einem feinen Essen und dem passenden<br />

Tropfen.<br />

Hotel Bad Eptingen<br />

Läufelfingerstrasse 2, 4458 Eptingen<br />

Reservation unter 062 285 20 10<br />

badeptingen.ch<br />

Genussmenü in der Gartenstadt,<br />

Münchenstein<br />

1.–30.9.<strong>2022</strong>, jeweils Di bis Sa, 18–21 Uhr<br />

Im ganzen Monat September wird ein spezielles<br />

Menü serviert. Im Aperitif sowie in 1 bis 2 Gängen<br />

wird die Kirsche geehrt, sei es in flüssiger,<br />

kompottiger, getrockneter oder anderer Form.<br />

Restaurant Gartenstadt<br />

Emil Frey-Strasse 164, 4142 Münchenstein<br />

Reservation unter 061 411 66 77<br />

restaurantgartenstadt.ch<br />

Zwetschgenwochen im Restaurant<br />

Leue, Waldenburg<br />

1.–30.9.<strong>2022</strong> jeweils Mo, Do, Fr, Sa, So,<br />

12–14 Uhr/18–22 Uhr<br />

Alles Zwetschgen oder was? Lassen Sie sich<br />

überraschen mit kreativen Gerichten aus Hochstammzwetschgen!<br />

Restaurant Leue Waldenburg<br />

Hauptstrasse 81, 4437 Waldenburg<br />

Reservation unter 061 961 01 21<br />

leuewaldenburg.ch<br />

Kirschgenuss im Gasthof Schlüssel<br />

1.–30.9.<strong>2022</strong>, jeweils Di bis Sa, 18–20.30 Uhr<br />

(Mittag auf Anfrage)<br />

Die Kirsche in vielen Variationen!<br />

Geniessen Sie ein spezielles Menü rund um diese<br />

wunderbare Frucht. Mal herzhaft, mal süss oder<br />

auch gebrannt? Probieren Sie's aus!<br />

Gasthof Schlüssel<br />

Hauptstrasse 29, 4153 Reinach<br />

Reservation unter 061 712 33 00<br />

schluessel-in-reinach.ch<br />

Lachs & Bier im Culinarium<br />

1.–30.9.<strong>2022</strong>, jeweils Mo bis Mi 7.30–14 Uhr,<br />

jeweils Do und Fr, 8.30–14/17–23 Uhr<br />

Im Restaurant können Sie einen mit Kirschenbier<br />

marinierten und auf Kirschenholz geräucherten<br />

Lachs und dazu ein Kirschenbier geniessen.<br />

Es wird auch ein Genuss-Set (Lachs & Bier)<br />

zum Verkauf angeboten.<br />

Culinarium AG & Luba Fuma<br />

Altenmatteweg 2, 4144 Arlesheim<br />

Reservation unter 079 302 50 39<br />

culinarium-bl.ch<br />

Zwetschgenwochen im Tafeljura<br />

1.–30.9.<strong>2022</strong> (siehe Details pro Restaurant)<br />

Zwetschgen in Hochform: süss, sauer, scharf<br />

oder pikant, serviert von Baselbieter Gastbetrieben<br />

– angeregt durch den Erlebnisraum Tafeljura.<br />

Restaurants in diversen Orten<br />

Information: tafeljura.ch<br />

<strong>Baselland</strong> ist Chirsiland –<br />

Gasthof Mühle<br />

2./3./16./17./23.9.<strong>2022</strong> ab 17.30 Uhr<br />

Abwechslungsreich, informativ und richtig<br />

lecker! Unser Angebot verwöhnt Sie kulinarisch<br />

und erlaubt einen Blick hinter die Kulissen. Nutzen<br />

Sie die Chirsi-Gelegenheit und reservieren<br />

Sie einen Platz!<br />

Gasthof Mühle<br />

Hautpstrase 61, 4147 Aesch<br />

Reservation unter 061 756 10 10<br />

gasthofmuehle.ch<br />

Scannen Sie den nebenstehen Code und <strong>entdecken</strong> Sie das gesamte Progamm <strong>2022</strong><br />

Herausgeber: IG Baselbieter Genusswochen, c/o <strong>Baselland</strong> Tourismus,<br />

Hardstrasse 1, 4133 Pratteln, Tel. 061 927 64 86, info@baselbieter-genusswochen.ch<br />

Veranstaltungen,<br />

welche die Kirsche als<br />

Spezialität des Jahres<br />

in Szene setzen, sind<br />

mit einer Kirsche<br />

gekennzeichnet.<br />

Das Rössli Buus sucht den<br />

schärfsten Baselbieter<br />

2.9.<strong>2022</strong>, 18–22 Uhr<br />

Wer traut sich, unsere scharfen Baselbieter<br />

Chilis zu testen? Wir suchen den/die schärfste<br />

Baselbieter/in. Fruchtig scharfe Habaneros<br />

warten auf Sie.<br />

Restaurant Rössli<br />

Hauptstrasse 3, 4463 Buus<br />

Reservation unter 061 841 12 31<br />

roessli-buus.ch<br />

Sizilianische Spezialitäten mit<br />

Chirsi-Granita<br />

3./17./24.9.<strong>2022</strong>, 17–20 Uhr<br />

Neben leckeren Pizzas, Pasta und Arancini<br />

gibt es auch ein «Chirsi»-Granita mit lokalen<br />

Kirschen.<br />

Cibo Siciliano<br />

Primarschulhaus Serafin, Baselstrasse 5<br />

4242 Laufen<br />

cibo-siciliano-2.jimdosite.com<br />

Gut Kirschen essen in<br />

der Turmwirtschaft Liestal<br />

4.–30.9.<strong>2022</strong>, jeweils So 7.15–18 Uhr<br />

Jeden Sonntag werden Sie mit feinen, hausgemachten<br />

Kirschendesserts verwöhnt. Beim Kauf<br />

eines Kirschendesserts wird Ihnen der Eintritt<br />

zum Aussichtsturm geschenkt.<br />

Turmwirtschaft Aussichtsturm<br />

Schleifenberg, 4410 Liestal<br />

aussichtsturm-liestal.ch<br />

Von der Freude am Essen bis<br />

zur Kunst, die dahintersteckt<br />

9.–30.9.<strong>2022</strong>, 11.30–13.30 Uhr (Kunsstaustellung<br />

täglich von 10 bis 17 Uhr geöffnet)<br />

Lassen Sie sich von den regionalen Produkten<br />

und gleichzeitig von unserer Kunstausstellung<br />

«Kunst im und um Frenkenbündten» inspirieren.<br />

Es werden täglich marktfrische lukullische<br />

Meisterwerke kreiert.<br />

Alters- und Pflegeheim Frenkenbündten<br />

Café Restaurant, Gitterlistrasse 10, 4410 Liestal<br />

Reservation unter 061 927 17 70<br />

frenkenbuendten.ch<br />

Burgerfestival – im Restaurant Kaserne<br />

Liestal, im Restaurant Pantheon und in<br />

der Wirtschaft zur Waage, Muttenz<br />

15.9.–2.10.<strong>2022</strong>, 18–22 Uhr<br />

Verschiedene Saucen und Burger-Buns machen<br />

Ihren Burger individuell und speziell.<br />

Restaurant Kaserne, Kantinenweg 6,<br />

4410 Liestal / Restaurant Pantheon, Hof–<br />

ackerstrasse 72, 4132 Muttenz, Wirtschaft zur<br />

Waage, Hauptstrasse 22, 4132 Muttenz<br />

Reservation 061 816 60 20<br />

bruederli.com<br />

Baselbieter Genusswoche in den Bistros<br />

Schlossacker & Langmatten<br />

19.–25.9.<strong>2022</strong>, 11.30–13.30 Uhr<br />

Lassen Sie sich mit feinen Baselbieter Schätzen<br />

von gestern und heute verköstigen.<br />

Bistro Schlossacker & Langmatten<br />

Hohlegasse 8, 4102 Binningen<br />

Reservation unter 061 425 20 24<br />

bistro-schlossacker.ch<br />

Rund ums Baselbieter Chirsi im<br />

Café Restaurant Brunnmatt, Liestal<br />

19.–25.9.<strong>2022</strong>,<br />

jeweils Mo bis Fr 11.30–16 Uhr<br />

Die Baselbieter Kirsche erweitert den Menüplan.<br />

Zusätzlich werden am Nachmittag auf der schönen<br />

Terrasse hausgemachten Kaiserschmarrn<br />

und Eispalatschinken mit Kirschen angeboten.<br />

Café Brunnmatt<br />

Arisdörferstrasse 21, 4410 Liestal<br />

Reservation unter 061 927 57 71<br />

cafe-restaurant-brunnmatt.ch<br />

«Chirsinha» im MAD ANGEL Liestal<br />

27.9.–1.10.<strong>2022</strong>,<br />

jeweils Di bis Sa, 17-24 Uhr<br />

Ende September wird im Steakhouse MAD<br />

ANGEl Liestal eine Lounge eröffnet. Zur Feier<br />

serviert das Team einen «Chirsinha» - also Caipi<br />

mit Kirschen aus der Region.<br />

MAD ANGEL<br />

Kasernenstrasse 10, 4410 Liestal<br />

madangel.ch<br />

Events<br />

Eröffnung Baselbieter<br />

Genusswochen<br />

3.9.<strong>2022</strong>, 8–13 Uhr<br />

Lernen Sie die Spezialität des Jahres –<br />

die Kirsche – am Genussmarkt kennen.<br />

Inkl. Chirsistei-Spucken.<br />

Genussmarkt<br />

Rathausstrasse, 4410 Liestal<br />

baselbieter-genusswochen.ch<br />

Genussmarkt Liestal<br />

3./10./17./24.9. <strong>2022</strong>, 8–13 Uhr<br />

Genussmarkt mit einem guten Produktemix aus<br />

der Region. Am 3. September mit zusätzlichen<br />

Ständen mit Kirschen-Produkten (Eröffnung<br />

Baselbieter Genusswochen).<br />

Rathausstrasse, 4410 Liestal<br />

genussmarkt-liestal.ch<br />

Einführung in die Kaffeerösterei in der<br />

Bean Goose Coffee Rösterei, Zwingen<br />

4./11./18. und 25.9.<strong>2022</strong> jeweils 14–15 Uhr<br />

Beim Besuch in der Kaffeerösterei von Bean<br />

Goose Coffee in Zwingen erfahren Interessierte<br />

mehr über Kaffee. Inkl. Degustation.<br />

Preis: Fr. 50.– p. P.<br />

Bean Goose Coffee GmbH<br />

Riedstrasse 12, 4222 Zwingen<br />

Anmeldung unter: info@beangoosecoffee.com<br />

beangoosecoffee.com<br />

Chirsi-Genusstag im Ebenrain<br />

6.9.<strong>2022</strong>, 12–13 Uhr<br />

Die Ebenrainküche verwöhnt Sie mit Kreationen<br />

aus Baselbieter Chirsi.<br />

Ebenrain-Zentrum für Landwirtschaft,<br />

Natur und Ernährung<br />

Ebenrainweg 27, 4450 Sissach<br />

Reservation unter 061 552 21 21

Baselbieter Genusswochen vom 1. bis 30. September <strong>2022</strong><br />

Baselbieter Genusswochen 17<br />

Regionale Köstlichkeiten in<br />

der Psychiatrie <strong>Baselland</strong><br />

7./14./21./28.9.<strong>2022</strong>, jeweils 14–17 Uhr<br />

Jedes Kind erhält beim Ponyreiten einen<br />

Gutschein für 1 Stück gratis Kirschkuchen.<br />

Der Arxhof stellt am Nachmittag des 14. September<br />

<strong>2022</strong> die verschiedenen Kirschsorten vor.<br />

Anna Baltic und Alexandre Colomb werden am<br />

28. September <strong>2022</strong> süsse und salzige Rezepte<br />

zum Nachkochen vorstellen.<br />

Cafeteria Bienetäli, Tierpark Weihermätteli<br />

Bienentalstrasse 7, 4410 Liestal<br />

pbl.ch<br />

Führung in der Genusswelt<br />

Läckerli Huus<br />

8./14.9.<strong>2022</strong>, 10–11.30 Uhr<br />

Lassen Sie sich verführen zu einer Reise für<br />

alle Sinne. Erfahren Sie unsere Geschichten.<br />

Werfen Sie einen Blick in unsere Backstube.<br />

Beobachten Sie unsere Chocolatiers beim Zubereiten<br />

von feinsten Schokoladekreationen,<br />

die mit viel Handarbeit gefertigt werden. Und<br />

geniessen Sie unsere legendären Köstlichkeiten.<br />

Läckerli Huus AG<br />

Flachsackerstrasse 50, 4402 Frenkendorf<br />

laeckerli-huus.ch<br />

Anmeldung bis jeweils zwei Wochen vorher ausschliesslich<br />

per Mail mit dem Betreff «Genusswoche»<br />

an genusswelt@laeckerli-huus.ch,<br />

limitierte Anzahl Plätze.<br />

Die Teilnahme ist kostenlos.<br />

Fermentier-Kurs mit Verkostung<br />

9.9./20.9.<strong>2022</strong>, jeweils 18–21 Uhr<br />

Wild fermentierte Gemüse und Kimchi, die herrliche<br />

koreanische Sauerkraut-Variante. Eine uralte<br />

Konservierungsform, die lange Zeit in Vergessenheit<br />

geraten ist, wird wieder aktuell und hip.<br />

Mimmis Kombucha Brauerei<br />

Kursraum, Steinenvorstadt 79, 4051 Basel<br />

mimmis-kombucha.ch<br />

Preis: Fr. 105– inkl. Verkostung, Getränke,<br />

Kimchi-Zubereitung, Skript.<br />

Anmeldung unter hello@mimmis-kombucha.ch<br />

Tel. 079 335 18 60<br />

Gemeinsames Zwetschgenrüsten<br />

für Jung und Alt<br />

15.9.<strong>2022</strong>, 14–17 Uhr<br />

Ein Nachmittag für die Hochstammzwetschgenbäume,<br />

ein Nachmittag für feinste Produkte,<br />

ein Nachmittag für geselliges Beisammensein.<br />

In geselliger Runde können Jung und Alt Teil des<br />

Projektes werden und tatkräftig bei der Verarbeitung<br />

der Zwetschgenernte mithelfen.<br />

Restaurant Alters- und Pflegeheim Frenkenbündten<br />

/ Posamenter GmbH<br />

Gitterlistrasse 10, 4410 Liestal<br />

Anmeldung bitte bis drei Tage vorher.<br />

Telefonisch unter 062 299 29 15<br />

oder per Mail an info@posamenter.ch<br />

Best of Beef mit Betriebsbesichtigung im<br />

Gasthof Ochsen Arlesheim<br />

16.9.<strong>2022</strong>, 18–23 Uhr, 17.9.<strong>2022</strong>, 18.30–23 Uhr<br />

Freitag, ab 18 Uhr: Rundgang durch<br />

die Fleischwerkstatt und Wurstküche,<br />

Samstag: Nur Buffet<br />

Informativer Abend mit Rundgang durch die<br />

Hausmetzgerei Jenzer und anschliessendem Buffet<br />

mit den Top Ten vom regionalen Freilandrind.<br />

Hotel Gasthof zum Ochsen<br />

Ermitagestrasse 16, 4144 Arlesheim<br />

ochsen.ch<br />

Preis: Fr. 75.00 Erwachsene, Fr. 20.00 Kinder und<br />

Jugendliche bis 16 Jahren.<br />

Reservation unter Tel. 061 706 52 00<br />

oder gasthof@ochsen.ch. Bitte bei der Reservation<br />

angeben, ob an der Führung um 18 Uhr (nur<br />

Freitag) teilgenommen wird.<br />

Produzenten-Dinner im<br />

Simply im Rössli, Laufen<br />

16.9.<strong>2022</strong>, 16–24 Uhr<br />

Es wird ein 6-Gang-Menü (Themen angepasst)<br />

von lokalen und regionalen Produzenten und Lieferanten<br />

für unsere Gäste zubereitet. Ausserdem<br />

gibt es einen kleinen Markt mit den tollen Produkten<br />

unserer lokalen und regionalen Produzenten.<br />

Simply im Rössli<br />

Hauptstrasse 28, 4242 Laufen<br />

simplygastro.ch<br />

Preis: Fr. 149.–<br />

Reservation unter 061 761 61 60<br />

Mehr als nur die Kirsche auf<br />

dem Sahnehäubchen in Sissach<br />

16.9.<strong>2022</strong>, 19–23 Uhr, 17.9.<strong>2022</strong>, 18–23 Uhr<br />

In der Brennerei General Sutter Distillery erfahren<br />

Sie, wie das gebrannte Wasser entsteht.<br />

Anschliessend werden Sie im Restaurant Krone<br />

mehr über das Degustieren von Hochprozentigem<br />

erfahren. Begleitet werden die Getränke<br />

mit einem kulinarischen 3-Gang-Menü, bei welchem<br />

es hauptsächlich um die Kirsche geht.<br />

General Sutter Distillery<br />

& Restaurant Krone<br />

4450 Sissach<br />

general-sutter-distillery.com<br />

krone.ch<br />

Preis: Fr. 96.–<br />

Reservation: direkt beim Restaurant Krone<br />

Tel. 061 461 01 01 oder per Mail an info@krone.ch<br />

Zwätschge- und Chirsiwääie<br />

Wanderung mit Posamenter GmbH,<br />

Buckten<br />

17.9.<strong>2022</strong>, 14.15–17.30 Uhr<br />

Kleine Nachmittagswanderung ab dem Bahnhof<br />

Buckten durch Wald, Feld und Baumgärten.<br />

Gemütliches Zvieri auf dem Hof Talweid.<br />

Bahnhof Buckten, 4446 Buckten<br />

posamenter.ch<br />

Preis: Fr. 13.–<br />

Anmeldung bitte bis drei Tage vorher.<br />

Max. 18 Personen. Telefonisch unter 062 299 29 15<br />

oder per Mail an info@posamenter.ch<br />

Die Kirschen im Fokus des<br />

Obstbauingenieurs im Steinobstzentrum<br />

Breitenhof, Wintersingen<br />

17.9.<strong>2022</strong>, 14.30–16.15 Uhr<br />

Geführter Rundgang mit dem Experten durch<br />

den Breitenhof von Agroscope: Dort, wo über die<br />

Zukunft der Kirschen in <strong>Baselland</strong> geforscht wird.<br />

Steinobstzentrum Breitenhof<br />

Breitenhof 1, 4451 Wintersingen<br />

Preis: Fr. 5.–<br />

Anmeldefrist: Donnerstag, 15. September <strong>2022</strong>,<br />

18 Uhr unter info@grk-bl.ch<br />

Bäckerei-Workshop in<br />

der Konditorei Buchmann<br />

20./21.9.<strong>2022</strong>, 19–21.30 Uhr<br />

Lernen Sie die Backstube und regionale Rohstoffe<br />

wie Ur-Dinkel-Getreide kennen und stellen<br />

Sie einen Ur-Dinkel-Zopf her. Ein Einblick in<br />

die Herstellung des mit Silber prämierten Pain<br />

au Chocolat mit anschliessender Degustation<br />

wird nicht vorenthalten.<br />

Konditorei Buchmann AG<br />

Emil Frey-Strasse 157, 4142 Münchenstein<br />

konditorei-buchmann.ch<br />

Preis: Fr. 85.– inkl. Apéro und Bhaltis<br />

Anmeldung unter dominique.buchmann@<br />

konditorei-buchmann.ch<br />

Tapas in aller Munde – ein Kurs zum<br />

Geniessen im Ebenrain<br />

21.9.<strong>2022</strong>, 18–22 Uhr<br />

Der <strong>Sommer</strong> bietet mit seiner Vielfalt an Salaten<br />

und Gemüsen eine wunderbare Grundlage<br />

für kalte und warme Varianten. Tapas homemade<br />

- verwöhnen Sie Familie und Gäste mit<br />

den selbstgemachten Kleinigkeiten.<br />

Ebenrain-Zentrum für Landwirtschaft,<br />

Natur und Ernährung<br />

Ebenrainweg 27, 4450 Sissach<br />

Preis: Fr. 90.– pro Person<br />

Anmeldung unter 061 552 21 21<br />

Praliné-Workshop in der<br />

Konditorei Café Kern<br />

21.9.<strong>2022</strong>, 17–20 Uhr<br />

Erfahren Sie Wissenswertes über Schokolade<br />

und kreieren Sie eigene Pralinés aus Baselbieter<br />

Wildbirnen-Branntwein.<br />

Konditorei Café Kern<br />

Hauptstrasse 26, 4242 Laufen<br />

cafekern.ch<br />

Preis: 35.– pro Person<br />

Anmeldung bis 15. August unter<br />

cafekern@bluewin.ch (Betreff: Genusswoche)<br />

Wemotion im Leue Waldenburg<br />

22./23./24.9.<strong>2022</strong> 18:30 – 23:00 Uhr<br />

An drei Abenden im September verwandelt sich<br />

der ehrwürdige Leue-Saal in einen geheimnisvollen<br />

Garten Eden. Wemotion bietet explizite<br />

Kulinarik eines Schweizer Spitzenkochs, gewürzt<br />

mit Kultur.<br />

Leue Waldenburg<br />

Hauptstrasse 81, 4437 Waldenburg<br />

wemotion-wbtal.ch<br />

Preis: Fr. 85.–<br />

Tickets ab 15.08.<strong>2022</strong> online erhältlich<br />

Glace- und Torten-Workshop in<br />

der Konditorei Buchmann<br />

22./23.9.<strong>2022</strong>, 19–21.30 Uhr<br />

Der Workshop gibt die Gelegenheit, selbst Hand<br />

anzulegen, wichtige Arbeitsschritte zu verstehen<br />

und die natürlichen Rohstoffe kennenzulernen.<br />

Konditorei Buchmann AG<br />

Emil Frey-Strasse 157, 4142 Münchenstein<br />

konditorei-buchmann.ch<br />

Preis: Fr. 85.– inkl. Apéro und Bhaltis<br />

Anmeldung unter dominique.buchmann@<br />

konditorei-buchmann.ch<br />

Wurstseminar bei der Jenzer Fleisch<br />

und Feinkost AG, Arlesheim<br />

23.9.<strong>2022</strong>, 17–19 Uhr<br />

Interessierte können eine Goldwurst ganz nach<br />

eigenem Geschmack produzieren und geniessen.<br />

Jenzer Fleisch und Feinkost<br />

Ermitagestrasse 16, 4144 Arlesheim<br />

goldwurst.ch<br />

Preis: Fr. 75.– (inkl. Apéro)<br />

Anmeldung: online unter goldwurst.ch<br />

Lange Tafel im Stedtli Laufen<br />

24.9.<strong>2022</strong>, 16–22 Uhr<br />

Das Stedtli Laufen dient als Kulisse für die<br />

«Lange Tafel». Sie geniessen in einmaligem<br />

Ambiente lokale und regionale Köstlichkeiten.<br />

Es herrscht ein Volksfest-Betrieb mit verschiedenen<br />

Essens- und Getränkeständen.<br />

Hauptstrasse, 4242 Laufen<br />

baselbieter-genusswochen.ch<br />

Baselbieter Bierwanderung, Sissach<br />

24.9.<strong>2022</strong>, 10–13.30 Uhr<br />

Fünf spritzige Mikrobrauereien aus dem Baselbiet<br />

verwöhnen auf einer Wanderstrecke von sieben<br />

Kilometern mit feinsten Gerstensaftkreationen.<br />

4450 Sissach, baselbieter-bierwanderung.ch<br />

Preis: Fr. 79.–, Tickets im Vorverkauf unter<br />

baselbieter-bierwanderung.ch<br />

Trüffelmarkt Liestal<br />

24.9.<strong>2022</strong>, 8–16 Uhr<br />

Am Samstag kommen mehr als 20 Ausstellerinnen<br />

und Aussteller in die Altstadt, um ihre kostbaren<br />

Produkte anzubieten. Vor dem Regierungsgebäude<br />

werden zudem frische Trüffelspezialitäten<br />

auf dem OFYR-Rundgrill frisch zubereitet.<br />

Ort: Altstadt Liestal<br />

Rathausstrasse, 4410 Liestal<br />

gourmet-trueffel.ch<br />

<strong>Herbst</strong>GartenZeit – Der Pflanzenmarkt<br />

im <strong>Herbst</strong>, Basel<br />

25.9.<strong>2022</strong>, 10–17 Uhr<br />

Die <strong>Herbst</strong>GartenZeit ist ein Pflanzenmarkt mit<br />

seltenen ProSpecieRara-Sorten. Besucherinnen<br />

und Besucher können sich mit Pflanz- und Saatgut<br />

für den <strong>Herbst</strong> eindecken oder an einer Führung<br />

teilnehmen.<br />

Merian Gärten<br />

Lehmhaus, Vorder Brüglingen 5, 4052 Basel<br />

herbstgartenzeit.ch<br />

Gemeinsames Zwetschgenrüsten<br />

Die Zwetschgen von Hochstammbäumen unserer<br />

Region werden im Posamenterprojekt weitgehend<br />

von Hand entsteint. Viele fleissige<br />

Hände helfen mit, in Vorfreude auf die feinen<br />

Zwetschgenprodukte.<br />

Verschiedene Daten, Infos auf posamenter.ch<br />

Posamenter Fruchtmanufaktur,<br />

Eiweg 12, 4460 Gelterkinden<br />

posamenter.ch<br />

Ab August finden Interessierte einen Doodle-Link<br />

zum Anmelden unter posamenter.ch. Andernfalls<br />

Anmeldung bei Bettina Aeberli 079 203 81 43,<br />

bettina.aeberli@posamenter.ch<br />

oder Dora Meier 079 578 86 02.

Wandererlebnis mit dem Bus<br />

<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 18<br />

Region Wasserfallen<br />

<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 19<br />

ÜBER DEN BIENENBERG<br />

NACH LIESTAL<br />

VON BEIZ ZU BEIZ<br />

MIT GUTEN AUSSICHTEN<br />

Mit dem Bus zu attraktiven Plätzen: Auf der<br />

gemütlichen Tour von Frenkendorf nach<br />

Liestal – vorgestellt von <strong>Baselland</strong> Tourismus<br />

und der Autobus AG Liestal – überrascht<br />

der Ausgangsort mit seinem alten<br />

Dorfkern.<br />

Viele Leute, die Frenkendorf nur von der<br />

Durchfahrt her kennen, ahnen es nicht.<br />

Aber Frenkendorf verfügt über einen sehr<br />

sehenswerten alten Ortskern. Von dort<br />

führt der Weg bergauf und durch ein kleines<br />

Waldstück zum Bienenberg. Das Hotel bietet<br />

eine schöne Aussicht übers Tal, und ein<br />

Einkehren im Restaurant oder in der Cafeteria<br />

Bienentäli lohnt sich allemal.<br />

Frisch gestärkt, geht es wieder durch die<br />

malerische Landschaft bergab zum Kantonshauptort.<br />

Am Weg liegt die Psychiatrie<br />

<strong>Baselland</strong>, die im Rahmen der Genusswochen<br />

verschiedene Events anbietet. So<br />

stellt etwa der Arxhof am 14. September<br />

verschiedene Kirschsorten vor. Am 28. September<br />

werden süsse und salzige Rezepte<br />

zum Nachkochen präsentiert. Und wenn<br />

bei gutem Wetter am Mittwochnachmittag<br />

Ponyreiten stattfindet, so erhält jedes Kind<br />

neben dem Erlebnis auf dem Pferderücken<br />

auch einen Gutschein für ein Stück gratis<br />

Kirschkuchen.<br />

A propos Pony: Bevor das letzte kleine<br />

Wegstück bis zum Bahnhof Liestal unter<br />

die Füsse genommen wird, lohnt sich eine<br />

Pause im Tierpark Weihermätteli unbedingt.<br />

In diesem kleinen, aber feinen Tierpark<br />

sind verschiedene Tierarten beheimatet,<br />

vom Appenzeller Spitzhaubenhuhn über<br />

das Lama und den Sikahirsch bis zum schottischen<br />

Hochlandrind. Neu eröffnet wurde<br />

im Juni <strong>2022</strong> eine Anlage für Waschbären.<br />

Zwar sind die kleinen Raubtiere als Einwanderer<br />

in der Wildnis nicht gerne gesehen,<br />

aber in ihrem Gehege im Weihermätteli<br />

erfreuen sie das Publikum mit ihrem putzigen<br />

Wesen. Barbara Saladin<br />

Frenkendorf – Bienenberg<br />

– Liestal<br />

4,5 Kilometer, reine Wanderzeit rund eine<br />

Stunde und 15 Minuten. Aufstieg 180 m,<br />

Abstieg 163 m. Start: Buslinien 75, 78 und<br />

80, Haltestelle «Frenkendorf-Füllinsdorf,<br />

Bahnhof» (erreichbar ab Basel, Liestal<br />

oder Pratteln). Durch den alten Dorfkern<br />

Frenkendorfs via Bienenberg und<br />

Röserental zum Tierpark Weihermätteli.<br />

Ziel: verschiedene Buslinien, Haltestelle<br />

«Liestal, Bahnhof».<br />

Diese Wanderung präsentiert Ihnen<br />

<strong>Baselland</strong> Tourismus in Zusammenarbeit<br />

mit der Autobus AG Liestal.<br />

Die AAGL betreibt zehn Buslinien<br />

im mittleren Baselbiet.<br />

autobus.ag<br />

Wanderkarte,<br />

Streckenprofil und<br />

weitere Informationen<br />

Im Naherholungsgebiet Wasserfallen kommt alles auf<br />

seine Kosten: Waden und Gaumen, Körper und Geist.<br />

Wenn die flirrende <strong>Sommer</strong>hitze allmählich<br />

abnimmt, wird der Aufenthalt in der Natur<br />

auch fernab von Schwimmbad oder Fluss<br />

wieder angenehmer. Die Aussicht auf ideales<br />

Wanderwetter steigt, und man freut sich<br />

über den blauen Himmel, ein frisches Lüftchen<br />

und die farbig werdenden Blätter an<br />

den Bäumen.<br />

Ein ideales Wandergebiet befindet sich auf<br />

der Wasserfallen. Hier lässt sich der Alltag<br />

perfekt weit unten zurücklassen, und dies<br />

im wahrsten Sinne des Wortes. Die Bergstation<br />

der Wasserfallenbahn ist ein guter Ausgangspunkt<br />

für Wandertouren, etwa auf die<br />

Hinderi Egg, mit 1169 m ü. M. der höchste<br />

Berg des Baselbiets. Gleich dahinter liegt<br />

das Chellenchöpfli, das einen spektakulären<br />

Blick über die letzten Juraketten, das Mittelland<br />

und die Alpenkette bietet.<br />

Gerade im <strong>Herbst</strong> steigt die Chance, vom<br />

Sonnenplatz aus einen phänomenalen Blick<br />

übers südliche Nebelmeer zu ergattern, wieder<br />

beträchtlich. Wer nicht «nur» auf Schusters<br />

Rappen unterwegs sein möchte, kann<br />

auf der Wasserfallen auch seine Geschicklichkeit<br />

und Schwindelfreiheit im Waldseilpark<br />

testen, dem neuen Erlebnisspielplatz<br />

einen Besuch abstatten oder mit dem Trotti<br />

ins Tal flitzen.<br />

Die Region Wasserfallen ist dafür bekannt,<br />

dass nach einem erlebnisreichen Tag in der<br />

Natur des Faltenjuras niemand hungrig nach<br />

Hause gehen muss. Eine Vielzahl von Restaurants<br />

– in wenigen Schritten oder einer<br />

etwas längeren Wanderung erreichbar –<br />

sorgt fürs leibliche Wohl in frischer Höhe.<br />

Vom Berggasthaus bis zur einzigen Hütte<br />

des SAC im Kanton <strong>Baselland</strong>: Die Wasserfallen<br />

ist immer auch ein Genuss für den<br />

Gaumen. Barbara Saladin<br />

region-wasserfallen.ch<br />

Nach der Wanderung lädt die SAC Hütte<br />

zum Einkehren ein.

Schweizer Salinen<br />

Veranstaltungstipps<br />

<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 21<br />

… NICHT OHNE EINE<br />

PRISE FLEUR DES ALPES<br />

Genuss ohne Salz? Unvorstellbar. Darum<br />

sind die Schweizer Salinen Partner der Baselbieter<br />

Genusswochen. Den entscheidenden<br />

Schliff verleiht ihr «Fleur des Alpes»<br />

auch der soeben gekürten «Baselbieter<br />

Spezialität».<br />

Das Finishing lässt sich Janis Wittlin nicht<br />

nehmen. Fachmännisch schmeichelt der<br />

angehende Koch eine Prise Fleur des Alpes<br />

natur über sein Gericht, sautierte Baselbieter<br />

Chirsi Ribel an Kirschenchutney, dazu<br />

Lammkarree und Erbsenpüree. Das ist die<br />

neue «Baselbieter Spezialität», ausgelobt<br />

im Wettbewerb zur Jubiläumsauflage der<br />

Baselbieter Genusswochen (Seite 4).<br />

Das Fleur des Alpes, sagt der Gewinner,<br />

eigne sich dafür perfekt. Gewonnen respektive<br />

«hergestellt» werden die Salzkristalle<br />

übrigens in den Salzminen von Bex – von<br />

Hand, in einem eigens dafür entwickelten<br />

Verfahren. Das Gourmetsalz ist eine klassische<br />

Veredelungszutat, die einen Salat,<br />

ein Steak oder ein Gemüse zur Perfektion<br />

abrundet. Lucas Huber<br />

salz.ch<br />

Bad Bubendorf Hotel<br />

Jubiläumssalz<br />

Eigens für die Baselbieter Genusswochen<br />

haben die Schweizer Salinen das Fleur des<br />

Alpes mit Oregano und Basilikum kreiert.<br />

Die Kräuter darin gedeihen in den Gärten<br />

der aufstrebenden Kräuterdestillateure<br />

von Amriza in Reigoldswil. Es empfiehlt<br />

sich als Finishing auf einem schönen Stück<br />

Fleisch, auf Grillgemüse oder etwa einem<br />

Insalata Caprese. Erhältlich im Salzladen<br />

und regionalen Migros-Filialen (Migros-<br />

Filialen ab dem 10. Oktober <strong>2022</strong>). (LH)<br />

BASELBIETER<br />

WINE & DINE<br />

Unser<br />

Genuss-<br />

Tipp<br />

EIN DORF IM<br />

FESTRAUSCH<br />

Vom 9. bis 11. September <strong>2022</strong> verwandelt<br />

sich Therwil in eine riesige Festhütte unter<br />

dem Motto «Mir fiire friener». Das grosse<br />

Fest findet im alten Dorfkern rund um den<br />

Mittleren Kreis statt, das Programm ist vielfältig<br />

und bietet vom Kinderprogramm über<br />

den Markt und Konzerte bis zu 30 verschiedenen<br />

Gastronomieangeboten jede Menge.<br />

Wer in die Vergangenheit des Dorfes eintauchen<br />

will, kann ein Live-Theater erleben, in<br />

dem sieben Szenen nachgespielt werden,<br />

vom Einfall der Schweden bis zum Geheimnis<br />

um die Zahl 99. (bas)<br />

799-daerwil.ch<br />

VEREIN UND<br />

TRADITION<br />

Vereins-Aktive aufgepasst: Am «Tag der<br />

lebendigen Traditionen» sind am 18. September<br />

<strong>2022</strong> bereits zum vierten Mal Aktive<br />

aus allen Bereichen des Baselbieter Brauchtums<br />

eingeladen. Der Workshop-Anlass findet<br />

im Landgut Castelen in Augusta Raurica<br />

statt. Das Kursprogramm bietet Einblicke in<br />

Themenbereiche, die für den Vereinsalltag<br />

und die Erhaltung unserer Traditionen wichtig<br />

sind. Auch der Austausch kommt nicht<br />

zu kurz. Anmeldeschluss ist Anfang September.<br />

(bas)<br />

theater-augusta-raurica.ch<br />

SEIT ZEHN<br />

JAHREN KULTUR<br />

Dieses Jahr feiert das Kulturhotel Guggenheim<br />

in Liestal sein Zehn-Jahr-Jubiläum.<br />

Das Haus am Wasserturmplatz, das von<br />

Yvonne und Eric Rütsche ins Leben gerufen<br />

wurde, ist mittlerweile aus dem Kulturleben<br />

von Liestal nicht mehr wegzudenken.<br />

Es vereint viele Angebote unter seinem<br />

Dach, von Musikschule über Hotelbetrieb mit<br />

Restaurant bis zu Konzerten und Shows – so<br />

etwa mit der Kabarettistin Helga Schneider<br />

am 5. und 6. September <strong>2022</strong> oder mit den<br />

Musikern Florian Schneider (17.9.) und Pippo<br />

Pollina (18.9.). (bas)<br />

guggenheimliestal.ch<br />

DISCO UNTER<br />

FREIEM HIMMEL<br />

Fette Sounds vor dem Törli: Am 3. September<br />

<strong>2022</strong> findet die jährliche Openair-Disco<br />

«Liestal tanzt» statt. Es gibt ein attraktives<br />

Programm: Hauptact ist DJ Flink, dessen<br />

Auftritt um 22 Uhr beginnt. Der bekannte DJ<br />

aus Liestal, mit bürgerlichem Namen Singoh<br />

Nketia, vertrat die Schweiz auch schon an der<br />

DJ-Weltmeisterschaft. Bei seinem Set – und<br />

natürlich auch davor und danach – ist Abtanzen<br />

angesagt. Die Openair-Disco dauert bis<br />

morgens um 2 Uhr. (bas)<br />

liestaltanzt.ch<br />

EBENRAINTAG<br />

<strong>2022</strong><br />

Der Ebenrain – das Zentrum für Landwirtschaft,<br />

Natur und Ernährung in Sissach – lädt<br />

am Sonntag, 4. September <strong>2022</strong>, zum Ebenraintag.<br />

Dieser steht im Zeichen des Klimawandels:<br />

Was bedeutet klimaverantwortliche<br />

Landwirtschaft und Ernährung? Am Anlass<br />

wird gezeigt, wie die Zukunft der Landwirtschaft,<br />

der Natur und der Ernährung bewusst<br />

gestaltet wird. Daneben erwarten die Besucherinnen<br />

und Besucher zahlreiche Attraktionen<br />

wie Bauernhoftiere, Ponyreiten,<br />

Kutsche fahren, Strohburg, Streichelzoo,<br />

Ebenrain-Garten oder ein Rundgang durch<br />

das Schloss Ebenrain. (sf) ebenrain.ch<br />

Das Bad Bubendorf Hotel richtet am 11. November <strong>2022</strong><br />

das diesjährige Baselbieter Wine & Dine in Zusammenarbeit<br />

mit dem Bad Ramsach Quellhotel aus. Das Viergang-Menü<br />

wird begleitet von den vier Baselbieter<br />

Staatsweinen des Jahres <strong>2022</strong> und kostet 139 Franken<br />

pro Person inklusive Apéro, Wein, Mineralwasser<br />

und Kaffee. (uf)<br />

Baselbieter Wine&Dine<br />

Freitag, 11. November <strong>2022</strong>, 18.30 Uhr<br />

Bad Bubendorf Hotel<br />

Alles an einem Ort!<br />

✃<br />

Wir freuen uns auf Ihren Besuch<br />

TopShop – 365 Tage geöffnet<br />

Unsere Standorte:<br />

Aesch<br />

Bubendorf<br />

Gelterkinden<br />

www.landireba.ch<br />

TREIBSTOFFGUTSCHEIN: 5 RP/L<br />

Für Ihre nächste Tankung an einer AGROLA Tankstelle der LANDI Reba in<br />

Bubendorf, Aesch oder Gelterkinden.<br />

Inkl. Gas-Tankungen, gültig bis 31.08.<strong>2022</strong> l Nicht kumulierbar<br />

Weiterhin eine gute Fahrt wünscht Ihre:<br />

LANDI Aesch<br />

Nordring 2<br />

4147 Aesch<br />

landireba.ch<br />

TopShop-Öffnungszeiten<br />

Mo – Sa: 6 – 22 Uhr<br />

So: 7 – 21 Uhr<br />

agrola.ch<br />

Reservation: Tel. 061 935 55 55<br />

oder hotel@badbubendorf.ch<br />

GRATIS Zopf (350 g)<br />

Gültig jeweils am Samstag oder Sonntag bei einer<br />

Tankung in Aesch, Bubendorf oder Gelterkinden<br />

(mind. 20 Liter). Nicht kumulierbar mit anderen<br />

Gutscheinen oder Aktionen. Gültig bis Ende September <strong>2022</strong>.<br />

11/<strong>2022</strong><br />

GUTSCHEIN<br />

5 Rp./l Treibstoff-Rabatt<br />

Einlösbar an den AGROLA Tankstellen<br />

der LANDI Reba, gültig bis 31.08.<strong>2022</strong><br />

während den Shop-Öffnungszeiten.<br />

Nicht kumulierbar. (02/<strong>2022</strong>)

ESAF Pratteln im Baselbiet<br />

EINE PANZERSPERRE<br />

ALS LEBENSRAUM<br />

Der grüne Prattler Gemeinderat Philipp Schoch leitet die Stabstelle<br />

Nachhaltigkeit im Organisationskomitee des ESAF. Umweltverträglich<br />

und nachhaltig so weit als möglich, lautet dabei sein Motto.<br />

SAVE<br />

THE DATE<br />

Baselbieter Energiepaket<br />

Informationsveranstaltungen <strong>2022</strong><br />

Pratteln Montag, 17. Oktober Haus der Wirtschaft<br />

Münchenstein Dienstag, 18. Oktober Kuspo<br />

Binningen Montag, 24. Oktober Kronenmattsaal<br />

Sissach Dienstag, 25. Oktober Obere Fabrik<br />

Digitaler Event Montag, 31. Oktober energiepaket-bl.ch<br />

Für ein einziges Wochenende eine Infrastruktur<br />

für 400000 Besucherinnen und Besucher,<br />

sprich für eine grosse Stadt, bereitzustellen,<br />

hat seinen Preis für die Umwelt: «Solche<br />

Megaevents wie das ESAF sind nicht per se<br />

nachhaltig», ist sich Philipp Schoch bewusst.<br />

Als Prattler Gemeinderat der Grünen sagte<br />

er trotz dieses Widerspruchs spontan zu,<br />

den Job als Leiter Stabsstelle Nachhaltigkeit<br />

im Organisationskomitee des ESAF zu<br />

übernehmen.<br />

Der Bau von Wasserleitungen, Zufahrtswegen,<br />

temporären Bauten, Handy-Antennen,<br />

Bancomaten sei eine gewaltige Infrastruktur,<br />

die auf der grünen Wiese zwischen<br />

Pratteln und Frenkendorf Platz finden muss.<br />

«Wir versuchen, den Impact auf die Umwelt<br />

abzufedern, aber nachhaltig ist das natürlich<br />

nicht», sagt Schoch.<br />

Seine Stabsstelle hat die Aufgabe, den Einfluss<br />

auf die Umwelt aller Ressorts und<br />

Abteilungen des ESAF zu minimieren. Denn<br />

nach dem Fest muss der Boden des 42 Hektaren<br />

umfassenden Geländes wieder uneingeschränkt<br />

von der Landwirtschaft nutzbar<br />

sein. Schochs Ziel ist auch, das Gebiet ökologisch<br />

aufzuwerten. Die Hecke entlang der<br />

Panzersperre aus dem Zweiten Weltkrieg<br />

wird zu einem qualitativ guten Lebensraum<br />

für Fauna und Flora. Ein spezielles Augenmerk<br />

gilt dem Abfall.<br />

« Wir versuchen, den<br />

Impact auf die<br />

»<br />

Umwelt<br />

abzufedern.<br />

«Geschirr und Besteck für 400000 Besucherinnen<br />

und Besucher auf nachhaltige Weise<br />

bereitzustellen, ist beinahe unmöglich»,<br />

gibt Schoch zu bedenken. In den fixen Zelten<br />

wird auf Mehrweg gesetzt, in den Aussenbereichen<br />

wird der Abfall nach Wertstoffen<br />

getrennt. Auch die CO 2<br />

-Kompensation<br />

war ein Thema. «Wenn wir kompensieren,<br />

dann wollen wir das in der Schweiz tun»,<br />

erklärt Schoch.<br />

Mit vielen Bäumen soll CO 2<br />

langfristig<br />

kompensiert werden. Zur Nachhaltigkeit<br />

gehört für Philipp Schoch auch der regionale<br />

Aspekt. So findet er es äusserst sympathisch,<br />

dass ansässige Partner wie Primeo<br />

Energie oder die BLKB sich bei diesem<br />

grössten Sportanlass der Schweiz engagieren.<br />

«Für mich ist das gelebte Nachhaltigkeit,<br />

weil diese Unternehmen in der Region<br />

gut verankert sind», betont er.<br />

Ein Nachhaltigkeitsprojekt, das er fast vergessen<br />

hätte, zu erwähnen, ist die Aufwertung<br />

des öffentlichen Raumes in Pratteln:<br />

Die Gemeinde hat ihre zentralen Plätze aufgewertet.<br />

Die Fassade des Schlosses erhielt<br />

eine neue Beleuchtung. Die alten Sitzbänke<br />

im öffentlichen Raum wurden durch neue<br />

ersetzt. Auch das Rankacker-Plätzli, in<br />

unmittelbarer Nähe zur Festmeile, wurde<br />

umgestaltet.<br />

esaf<strong>2022</strong>.ch/nachhaltigkeit<br />

Aus organisatorischen Gründen wird<br />

um eine Anmeldung gebeten.<br />

: kommunikation@energiepaket-bl.ch<br />

Oder per Post: Energiepaket Kommunikation,<br />

Haus der Wirtschaft, Hardstrasse 1, 4133 Pratteln<br />

Jetzt sanieren und profitieren!<br />

Informieren Sie sich über Inhalte,<br />

Chancen und Anforderungen.

ESAF Pratteln im Baselbiet<br />

<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 17<br />

KULTUR PUR IM EVENTDORF<br />

Seit Ende Juli ist das Eventdorf von Pratteln auf dem Festgelände rege besucht.<br />

Eine grosse Bühne, eine Beach-Bar und der Weitblick vom Salzturm laden zum Verweilen ein.<br />

Festival der<br />

Trachtentänze<br />

Die Farbenpracht der Kulturen feiert das<br />

Eventdorf Pratteln mit einem Festival der<br />

Trachtentänze und als Höhepunkt mit dem<br />

«Tanz der 100 Nationen», bei dem Tanzund<br />

Folkloregruppen aus verschiedensten<br />

Ländern auftreten. Tamilische, bosnische,<br />

serbische und alevitische Spezialitäten sorgen<br />

für das leibliche Wohl.<br />

Freitag, 26. August <strong>2022</strong>,<br />

ab 18 Uhr im Eventdorf Pratteln<br />

20 Uhr: Uraufführung<br />

«Tanz der 100 Nationen»<br />

Ab 22.30 Uhr: La Vida Loca, Latin<br />

und Soul von DJ Esteban<br />

Festumzug am<br />

26. August <strong>2022</strong><br />

Die Strecke des Festumzugs wird via<br />

Bahnhof und Oberemattstrasse zum<br />

Schloss und dann über den Schmittiplatz<br />

in den alten Dorfkern geführt. Weiter<br />

geht’s entlang der Hauptstrasse bis<br />

zum Festgelände. Die Strecke misst rund<br />

2,5 Kilometer. 3500 Teilnehmerinnen und<br />

Teilnehmer von lokalen, regionalen und<br />

nationalen Vereinen machen aus diesem<br />

Umzug etwas ganz Besonderes. (uf)<br />

Unsere<br />

ESAF-Tipps<br />

«Das Eventdorf»: Der Zugang zum ESAF-Gelände und damit auch zum<br />

Eventdorf der Gemeinde Pratteln ist frei. Einzig der Zutritt zur Arena,<br />

das Open-Air-Konzert am 26. August <strong>2022</strong> und einzelne Darbietungen im<br />

Eventdorf sind kostenpflichtig.<br />

Das Eventdorf der Gemeinde Pratteln<br />

erwartet seine Gäste auf 4000 Quadratmetern<br />

am südlichen Zipfel des riesigen Festperimeters,<br />

nahe bei den Schrebergärten<br />

und der Gemeindegrenze zu Frenkendorf.<br />

Das Eventdorf ist «the place to be» – eine<br />

grosse Bühne, eine Beach-Bar unter hängenden<br />

Gärten und der Weitblick vom Salzturm<br />

laden zum Verweilen ein.<br />

Im Zentrum der Aktivitäten steht ein vielfältiges<br />

Kulturprogramm: Musik, Performance,<br />

Tanz, Chorfestival, African Days, Theater,<br />

Kabarett, Mittelaltermarkt, Nachmittage für<br />

Kinder und Disco für Jugendliche sowie ein<br />

Festival der Trachtentänze bieten Unterhaltung<br />

für jeden Geschmack. (uf)<br />

baselland-tourismus.ch/esaf<strong>2022</strong><br />

Betriebszeiten des<br />

ESAF-Eventdorfs<br />

Morgenprogramm<br />

«Fit mit Schwung» ab 9 Uhr<br />

Mittagsprogramm<br />

Montag–Sonntag ab 12 bis 18 Uhr<br />

Barbetrieb mit Beach, Sandkasten,<br />

Plaschbecken für Kinder und Lounge<br />

Täglich<br />

Lunchtime mit Salat, Grill und<br />

anderen Leckereien an der Beach-Bar<br />

Abendprogramm<br />

Montag–Sonntag: 18 bis 24 Uhr<br />

(Fr und Sa bis 2 Uhr)<br />

Beach-Bar, Food & Drinks, Unterhaltung.<br />

SONNTAG, 23. OKTOBER <strong>2022</strong><br />

70. BASELBIETER<br />

TEAM-ORIENTIERUNGSLAUF<br />

LIESTAL, LAUFGEBIET «SICHTERN»<br />

Anmeldung: Online via Internet team-ol.ch<br />

Meldeschluss: 10. Oktober <strong>2022</strong><br />

Organisation: Sportamt <strong>Baselland</strong><br />

Auskunft: Telefon 061 552 14 00, sportamt@bl.ch, www.team-ol.ch<br />

Hauptsponsoren<br />

Gemeinsames<br />

Sporterlebnis<br />

in der Natur.

ESAF Pratteln im Baselbiet <strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 15<br />

Erstgekrönter<br />

Seit nur noch ein Schwinger Schwingerkönig<br />

werden kann, musste für mögliche punktgleiche<br />

Schwinger ein Name geschaffen<br />

werden: der Erstgekrönte.<br />

F<br />

Frauen<br />

Am Eidgenössischen Schwingfest schwingen<br />

nur Männer. Frauen ermitteln ihre Königin an<br />

einem eigenen Schwingfest. Zudem küren<br />

sie ihre Königin einmal pro Jahr. Und nicht<br />

bloss alle drei Jahre wie die Männer. Statt<br />

Ehrendamen gibt es beim Frauenschwingen<br />

selbstverständlich Ehrenmänner. Auch wenn<br />

das Interesse beim Frauenschwingen (noch)<br />

etwas geringer ist als bei den Männern:<br />

10’000 Zuschauerinnen und Zuschauer sind<br />

es allemal. Davon kann so mancher Schweizer<br />

Fussballclub nur träumen.<br />

G<br />

Gang<br />

Ein einzelner Kampf wird beim Schwingen<br />

als Gang bezeichnet. Beim ESAF in Pratteln<br />

dauert ein Gang sechs Minuten beim<br />

Anschwingen, sieben Minuten beim Ausschwingen,<br />

acht Minuten beim Kranzausstich<br />

und beim Schlussgang richtet sich<br />

die Dauer nach der Vorgabe der Ansage<br />

durch das Kampfgericht. Die Dauer wird<br />

von den Kampfrichtern festgelegt und kann<br />

somit variieren. Ein Gang startet, sobald<br />

sich die Schwinger an ihren Schwingerhosen<br />

gegriffen haben und der Platzkampfrichter<br />

den Gang freigibt. In der Schwingersprache<br />

nennt man das Griffassen.<br />

Gabentempel<br />

Der Schwingerkönig erhält traditionell<br />

einen Muni. Danach dürfen sich die übrigen<br />

Schwinger im Gabentempel einen<br />

Sachpreis aussuchen. Im Unterschied zu<br />

vielen anderen Sportarten gibt es am Eidgenössischen<br />

Schwing- und Älplerfest kein<br />

Preisgeld. Immerhin: Die 350 Preise, die<br />

es am ESAF zu gewinnen gibt, haben einen<br />

Gesamtwert von über einer Million Schweizer<br />

Franken.<br />

Gestellter<br />

Kommt es in der Frist, die das Kampfgericht<br />

gesetzt hat, zu keiner Entscheidung, endet<br />

der Kampf unentschieden. Dieses Unentschieden<br />

wird im Schwingerjargon Gestellter<br />

genannt. Für einen Gestellten gibt es<br />

etwas bessere Noten als für eine Niederlage.<br />

Aber deutlich weniger gute Noten als<br />

für einen Sieg.<br />

Gstöss<br />

Die markanten Beinabschlüsse an den<br />

Schwingerhosen heissen Gstöss. Die Hosen<br />

werden von Hand aus Zwilch gefertigt.<br />

Gewichtsklasse<br />

Beim Schwingen gibt es keine Gewichtsklassen.<br />

Die Jury stellt die Paarungen unabhängig<br />

von der Grösse und dem Gewicht<br />

zusammen. Schwinger aus den gleichen<br />

Teilverbänden und den gleichen Clubs werden<br />

– zumindest zu Beginn – nicht gegeneinander<br />

eingeteilt.<br />

H<br />

Händedruck<br />

Jeder Gang beginnt und endet mit einem kräftigen<br />

Handschlag der beiden Kontrahenten.<br />

J<br />

Jodeln<br />

Jodeln gehört zum ESAF wie das Sägemehl.<br />

Die meisten Formationen treten spontan an<br />

irgendeinem Ort auf dem imposanten Festgelände<br />

auf.<br />

K<br />

Kampfrichter<br />

Jeder Gang wird von drei Kampfrichtern<br />

benotet. Dabei erhalten sowohl der Sieger<br />

wie der Verlierer Punkte.<br />

Kranz<br />

Die besten Schwinger eines Festes erhalten<br />

einen Kranz aus Eichenlaub. Sie dürfen<br />

sich Kranzschwinger nennen. Für die meisten<br />

Schwinger ist ein Kranz an einem Eidgenössischen<br />

das erklärte Ziel.<br />

Kranzausstich<br />

Die Gänge sieben und acht werden nur an<br />

den Eidgenössischen Schwing- und Älpler-<br />

festen ausgetragen. Sie werden Kranzausstich<br />

genannt.<br />

N<br />

Namen<br />

Bei Schwingern kommt der Nachname stets<br />

vor dem Vornamen. Der amtierende Schwingerkönig<br />

heisst also Stucki Christian. Und<br />

nicht Christian Stucki.<br />

Noten<br />

10,00 Punkte: Sieg mit Plattwurf<br />

9,75 Punkte: normaler Sieg<br />

9,00 Punkte: gestellt. Attraktiver Kampf.<br />

8,75 Punkte: gestellt. Unattraktiver Kampf.<br />

8,75 Punkte: verloren. Aber stark gekämpft<br />

und viel riskiert.<br />

8,50 Punkte: verloren. Keine guten Angriffe.<br />

Keine Chancen.<br />

R<br />

Ring<br />

Die Kampffläche wird als «Platz» bezeichnet.<br />

Er hat einen Durchmesser von 8 bis 12<br />

Metern. Am ESAF hat der Platz einen Durchmesser<br />

von 14 Metern und wird mit 35 Kubikmetern<br />

Sägemehl bestückt.<br />

S<br />

Sägemehl<br />

Für die Kampfflächen am Eidgenössischen<br />

Schwing- und Älplerfest in Pratteln ist Sägemehl<br />

von rund 500 Bäumen notwendig. Dazu<br />

werden allerdings keine Bäume gefällt. Das<br />

Sägemehl fällt bei der Holzverarbeitung auf<br />

natürliche Art und Weise an. Es wird nach<br />

dem ESAF weiterverwendet und unter anderem<br />

verschiedenen Landwirten im Kanton<br />

<strong>Baselland</strong> zur Verfügung gestellt.<br />

Sennenschwinger<br />

Historisch betrachtet sind die Sennenschwinger<br />

so etwas wie die «Urschwinger».<br />

Sie haben mit dem Hoselupf, dem Vorläufer<br />

des heutigen Schwingsports, begonnen.<br />

Man erkennt sie an den dunklen Hosen und<br />

einem farbigen Hemd, häufig dem traditionellen<br />

Edelweisshemd.<br />

Links: Am ESAF in Pratteln sind<br />

zwölf Ehrendamen im Einsatz.<br />

Sie tragen die Baselbieter<br />

Festtagstracht und küren<br />

die Kranzgewinner.<br />

Schlussgang<br />

Im Schlussgang kämpfen die beiden<br />

Schwinger mit der höchsten Punktzahl<br />

nach dem siebten Gang um den Titel des<br />

Schwingerkönigs. Aber Achtung: Wer den<br />

Schlussgang gewinnt, ist nicht automatisch<br />

Schwingerkönig! Schwingerkönig wird der<br />

Schwinger mit der höchsten Punktzahl. Und<br />

das kann durchaus der Verlierer sein, wenn<br />

er mit genügend Vorsprung in den Schlussgang<br />

gestiegen ist.<br />

Schultern<br />

Der Schwingerkönig wird von den anderen<br />

Schwingern am Ende des Schlussgangs auf<br />

die Schultern gehoben und durch die Arena<br />

getragen.<br />

Schwingerkönig<br />

Schwingerkönig wird der Schwinger, der am<br />

Ende des Schlussgangs am meisten Punkte<br />

auf seinem Konto hat. Er gewinnt einen Muni<br />

und darf sich Schwingerkönig nennen. Wer<br />

den Schlussgang gewinnt, ist also nicht<br />

automatisch Schwingerkönig.<br />

T<br />

Paul Eggimann hat die Hosen für das Eidgenössische Schwing- und<br />

Älplerfest in Pratteln hergestellt.<br />

Turnerschwinger<br />

Im 19. Jahrhundert kam das Schwingen in<br />

die Städte, und viele Turnvereine haben das<br />

Schwingen in ihr Repertoire aufgenommen.<br />

Turnerschwinger tragen weisse Hosen und<br />

weisse Leibchen. Sennenschwinger und<br />

Turnerschwinger waren sich früher spinnefeind.<br />

Heute gehen die Schwinger vom Land<br />

mit den Schwingern aus der Stadt genauso<br />

kameradschaftlich und respektvoll um wie<br />

mit allen anderen Schwingern.<br />

U<br />

Unspunnenstein<br />

Am Eidgenössischen Schwing- und Älplerfest<br />

werden traditionell auch Steine<br />

geworfen oder genauer gesagt: gestossen.<br />

Der Turnerstein wiegt 20 Kilogramm und<br />

wird einhändig mit Anlauf gestossen. Der<br />

Mythenstein ist doppelt so schwer und wird<br />

ebenfalls einhändig gestossen – allerdings<br />

aus dem Stand. Der Unspunnenstein ist<br />

83,5 Kilogramm schwer. Er wird mit beiden<br />

Händen und mit Anlauf gestossen.<br />

Z<br />

Zwilchhosen<br />

Zum Schwingen müssen die Kontrahenten<br />

Hosen aus Zwilch anziehen. Gemäss Paul<br />

Eggimann, der seit Menschengedenken die<br />

Hosen für das Eidgenössische Schwingund<br />

Älplerfest herstellt, kann man damit<br />

sogar einen LKW abschleppen. In Ausnahmefällen<br />

dürfen Schwinger ihre eigenen<br />

Hosen mitbringen. Diese müssen am Morgen<br />

dem Kampfgericht vorgelegt werden.<br />

Der eine Schwinger trägt dunkle Hosen, der<br />

andere helle Hosen. Der Schwinger, dessen<br />

Nachname im Alphabet zuerst an die Reihe<br />

kommt, trägt die hellen Hosen, der andere<br />

die dunklen. Wie für jedes Eidgenössische<br />

Schwing- und Älplerfest hat Paul Eggimann<br />

für das ESAF <strong>2022</strong> in Pratteln spezielle<br />

Hosen hergestellt. Sie wurden im Vorfeld<br />

des ESAF von verschiedenen Schwingclubs<br />

im Baselbiet eingeschwungen.

ESAF Pratteln im Baselbiet<br />

<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 13<br />

DAS GROSSE SCHWINGER-ABC<br />

Von A wie Abwischen über G wie Gstöss bis Z wie Zwilch: Unser Schwinger-ABC bringt<br />

Licht ins Dunkel der Fachausdrücke dieses Nationalsports.<br />

ESAF Pratteln im Baselbiet<br />

DIE LEBENDPREISE AM ESAF<br />

Für die Schwinger gibts am ESAF Pratteln im Baselbiet viel Tierisches zu gewinnen,<br />

allen voran den Muni Magnus, welcher für den Schwingerkönig bestimmt ist.<br />

Daneben warten als weitere Lebendpreise zahlreiche Stuten und Fohlen sowie<br />

Rinder für die Besten der Bösen.<br />

Siegermuni Magnus<br />

Stier, Red Holstein<br />

Geboren: 18. Dezember 2018<br />

Spender: Marti AG Pratteln<br />

Züchter: Jürg Degen, Hof Schönenberg,<br />

Pratteln<br />

Landina<br />

Rind, Swiss Fleckvieh<br />

Geboren: 21. Oktober 2020<br />

Spender: Landi Reba AG<br />

Züchter: Gottfried Amport, Bretzwil<br />

Pueblo<br />

Wallach, Freiberger<br />

Geboren: 11. April 2018<br />

Spender: Pöschl AG<br />

Züchter: Werner Pfister und Regula Basler,<br />

Maisprach<br />

A<br />

Abwischen<br />

Der Sieger eines Gangs wischt dem Verlierer<br />

als Zeichen des Respekts das Sägemehl<br />

vom Rücken.<br />

Anschwingen<br />

Die beiden ersten Gänge am ESAF heissen<br />

Anschwingen. Dabei treten die besten<br />

Schwinger gegeneinander an. Es lohnt sich<br />

also, frühzeitig auf dem Platz zu sein.<br />

Arbet<br />

«Manne a d Arbet», heisst es zu Beginn jedes<br />

Schwingfestes. Denn die Schwinger bezeichnen<br />

ihren Sport als Arbeit.<br />

Ausscheiden<br />

Am Eidgenössischen Schwingfest scheiden<br />

nach dem vierten und dem sechsten Gang<br />

jeweils die Schwinger mit der tiefsten Punktzahl<br />

aus.<br />

Ausschwingen<br />

Die Gänge drei und vier heissen beim ESAF<br />

Ausschwingen.<br />

Ausstich<br />

Die Gänge fünf und sechs heissen beim ESAF<br />

Ausstich. Bei herkömmlichen Schwingfesten<br />

ist danach Schluss. Am Eidgenössischen<br />

Schwingfest folgt nach dem Ausstich der<br />

Kranzausstich.<br />

B<br />

Böse<br />

Schwinger, die in ihrer Karriere einen eidgenössischen<br />

Kranz gewonnen haben, werden<br />

liebevoll Böse genannt.<br />

Brunnen<br />

Brunnen gehören zum ESAF wie Ehrendamen.<br />

Der Gang zum Brunnen ist für viele<br />

Schwinger ein heiliges Ritual. Beim Eidgenössischen<br />

Schwing- und Älplerfest in<br />

Pratteln stellt das OK 16 Brunnen auf. Wie<br />

sie aussehen, wird vom Eidgenössischen<br />

Schwingerverband detailliert vorgegeben.<br />

E<br />

Ehrendamen<br />

Am ESAF in Pratteln sind zwölf Ehrendamen<br />

im Einsatz. Sie tragen die Baselbieter<br />

Festtagstracht und küren die Kranzgewinner.<br />

Die Männer knien vor den Ehrendamen<br />

nieder und werden von diesen mit dem Kranz<br />

aus Eichenlaub gekrönt. Zudem erhalten sie<br />

drei Siegerküsse auf die Wangen. Noch besser<br />

geht es dem Schwingerkönig: Er wird von<br />

allen zwölf Ehrendamen geküsst!<br />

Eidgenossen<br />

Schwinger, die beim ESAF einen Kranz<br />

gewinnen, dürfen sich Eidgenosse nennen.<br />

Einteilen<br />

Wer beim Schwingen gegeneinander antritt,<br />

entscheidet das Kampfgericht. In der Regel<br />

treten beim ersten Gang die aktuell stärksten<br />

Schwinger gegeneinander an. Nach<br />

jedem Gang werden die Paare neu zusammengestellt.<br />

Aluna HCW<br />

Fohlen, Schweizer Sportpferd<br />

Geboren: 23. April 2020<br />

Spender: die Mobiliar<br />

Züchter: Hansruedi und Claudia Wüthrich,<br />

Zunzgen<br />

Mangolda<br />

Rind, Holstein Switzerland<br />

Geboren: 21. August 2020<br />

Spender: PM Mangold Holzbau AG,<br />

Ormalingen<br />

Züchter: Daniel und Salome Schreiber,<br />

Wegenstetten<br />

Salina Helvetica<br />

Stute, Freiberger<br />

Geboren: 24. Februar 2019<br />

Spender: Schweizer Salinen AG<br />

Züchter: Erich und Yvonne Wyss,<br />

Breitenbach<br />

Bella<br />

Rind, Red Holstein<br />

Geboren: 22. Januar 2020<br />

Spender: BLKB<br />

Züchter: Doris und Ruedi Hirsbrunner,<br />

Sissach<br />

Galilea<br />

Rind, Brown Swiss<br />

Geboren: 5. September 2020<br />

Spender: Leister AG<br />

Züchter: Jasmin und Christoph Küchler,<br />

Kägiswil<br />

Pauline Wayne II<br />

Rind, Eringer<br />

Alter: 2-jährig<br />

Spender: Gottlieb Keller / Urs Vögele<br />

Züchter: Toni Brunner, Ebnat-Kappel<br />

Pisa<br />

Rind, Simmentaler<br />

Geboren: 31. März 2020<br />

Spender: Bergbahnen Hasliberg<br />

& Garage Wenger Interlaken<br />

Züchter: Urs und Peter Schneider,<br />

Lauwil<br />

Alice<br />

Stute, Freiberger<br />

Geboren: 4. Mai 2016<br />

Spender: Feldschlösschen AG<br />

Züchter: Michèle und Martin Wenger,<br />

Lauwil<br />

Weitere spannende Informationen<br />

rund um die Gaben unter<br />

esaf<strong>2022</strong>.ch/gabentempel

ESAF Pratteln im Baselbiet <strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 11<br />

MIT 300 SCHWÜNGEN ZUM SIEG<br />

Wer beim Schwingen seinen Gegner mit<br />

beiden Schulterblättern oder zu zwei Dritteln<br />

seines Rückens auf den Boden legt und<br />

mindestens eine Hand an den Schwinghosen<br />

des Gegners hält, hat gewonnen. 300<br />

verschiedene Griffe und Schwünge führen<br />

zum Ziel. Das sind die wichtigsten.<br />

Die beiden Kranzschwinger<br />

Kocher Remo (blaues Hemd)<br />

und Brun Samuel beim Training<br />

im Schwingkeller Binningen.<br />

Schwung unten: Gammen rechts<br />

Bur<br />

Der Bur ist einer der beliebtesten Schwünge.<br />

Wer zu einem Bur ansetzen will, fixiert mit<br />

dem linken Bein das Knie des Gegners.<br />

Dann fasst man mit der rechten Hand durch<br />

den Spalt der Schwingerhose bis zum Gurt.<br />

Dadurch ist die Bewegungsfreiheit des Gegners<br />

massiv eingeschränkt. Nun geht es<br />

darum, den Gegner auf den Boden zu drücken.<br />

Das geht am besten mit der rechten<br />

Hand und einer Drehbewegung.<br />

Brienzer rückwärts<br />

Für einen Brienzer rückwärts fixiert der<br />

Angreifer den Fuss des Gegners. In einer<br />

zweiten Phase wird der Gegner mit einer<br />

Drehbewegung nach hinten abgeleert. Das<br />

geschieht meist in Kombination mit einem<br />

Kopfgriff. Der Brienzer rückwärts wird<br />

deutlich seltener eingesetzt als der Brienzer<br />

vorwärts.<br />

Brienzer vorwärts<br />

Für einen Brienzer vorwärts fasst der<br />

Angreifer über die Schulter an den Gurt des<br />

Gegners. Er hängt mit einem Bein bei seinem<br />

Kontrahenten ein und packt mit der<br />

freien Hand den Oberarm des Gegners. Als<br />

Nächstes hebt er mit seinem eigenen Bein<br />

das Bein des Gegners an und leert ihn nach<br />

vorne ab. Vor allem Schwinger, die körperlich<br />

im Nachteil sind, setzen den Brienzer<br />

vorwärts gerne als Waffe gegen körperlich<br />

überlegene Schwinger ein.<br />

Gammen<br />

Der Gammen ist der Angriffsschwung<br />

schlechthin. Der Angreifer hakt mit seinem<br />

linken Bein am rechten Bein des Gegners ein<br />

(oder umgekehrt). Gleichzeitig drückt er seinen<br />

Oberkörper nach vorn. Der Gegner verliert<br />

das Gleichgewicht und fällt rücklings<br />

auf den Boden. Der Gammen funktioniert<br />

besonders gut, wenn der Gegner kleiner ist.<br />

Fussstich<br />

Bei einem Fussstich täuscht der Angreifer<br />

eine Drehung vor. Anschliessend dreht<br />

er den Gegner mit dem rechten Fuss über<br />

den linken Fuss ab. Der Wurf kann auf beide<br />

Seiten durchgeführt werden. In der Regel<br />

wird der Gegner jedoch auf die rechte Seite<br />

gezogen.<br />

Schwung: Übersprung<br />

Kurz<br />

Wer mit dem Schwingen beginnt, lernt als<br />

Erstes den Kurz. Er kann auf verschiedene<br />

Arten durchgeführt werden. Eine der<br />

beliebtesten Varianten geht so: Der Angreifer<br />

macht eine Körperfinte nach links. Dann<br />

stellt er sein linkes Bein zwischen die Beine<br />

des Gegners und dreht ihn nach rechts.<br />

Hüfter<br />

Der Hüfter ist so etwas wie eine Wunderwaffe<br />

für kleine Schwinger: Der Angreifer<br />

bewegt sein eigenes Hinterteil ruckartig<br />

nach links und dreht den Gegner über<br />

sein eigenes Hinterteil auf den Rücken. Beim<br />

Schwung fixiert der Angreifer mit der linken<br />

Hand den rechten Oberarm des Gegners.<br />

Wyberhaken<br />

Der Wyberhaken ist eine Kombination aus<br />

zwei Schwüngen. Zuerst attackiert der<br />

Angreifer den Gegner mit einem Gammen.<br />

Dann klemmt er das gegnerische Bein zwischen<br />

seinen eigenen Beinen ein und hakt<br />

anschliessend übers Kreuz mit dem anderen<br />

Bein ein. Dadurch ist der Gegner in seiner<br />

Bewegungsfreiheit eingeschränkt und kann<br />

sich nicht mehr ausdrehen. In der Regel<br />

führt der Wyberhaken zu einem Plattwurf.<br />

Verboten<br />

Neben den 300 erlaubten Griffen und<br />

Schwüngen gibt es beim Schwingen auch<br />

viele Griffe, Würfe und andere Dinge, die<br />

verboten sind. Dazu gehören unter anderem<br />

Doping, Halsgriffe und Kopfstösse. Das<br />

Ausstechen der Augen oder das Einprügeln<br />

auf den Gegner sind ebenfalls nicht erlaubt.<br />

Auch das Nichtkämpfen ist gemäss Reglement<br />

ausdrücklich verboten.<br />

Übersprung<br />

Beim Übersprung stellt der Angreifer sein<br />

Bein abrupt hinter das diagonal liegende<br />

Bein des Gegners. Die meisten Schwinger<br />

führen den Überschwung mit einem Sprung<br />

aus. Dazu wird der Oberarm des Gegners<br />

fixiert, der Körper mit grosser Wucht nach<br />

vorn auf den Boden geworfen und niedergedrückt.<br />

Wem der Übersprung perfekt<br />

gelingt, der kann in der Regel mit der Maximalnote<br />

10,0 rechnen.<br />

Schwung: Kurz

<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 9<br />

Alles für<br />

wahre Fans<br />

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ESAF Pratteln im Baselbiet<br />

SCHWINGER-KNIGGE<br />

Das Eidgenössische Schwing- und Älplerfest ist eine faszinierende Mischung<br />

aus Folklore, Spitzensport und Tradition, die weltweit einzigartig ist. Aus<br />

diesem Grund gelten beim ESAF in Pratteln auch ganz besondere Regeln –<br />

für die Männer im Sägemehl genauso wie für die Menschen auf der Tribüne<br />

und auf dem Festgelände.<br />

Auf dem Schwingplatz sind diese Regeln<br />

Gesetz. Auf dem Festgelände und auf der<br />

Zuschauertribüne sind sie ungeschriebenes<br />

Gesetz – und gerade deshalb besonders<br />

wichtig. Halten Sie sich daran, wenn Sie<br />

keine verächtlichen Blicke kassieren wollen.<br />

Okay<br />

Nicht okay<br />

18.–<br />

Sonnenbrille<br />

mit getönten Gläsern,<br />

Kunststoff<br />

19.–<br />

Gürteltasche<br />

mit 2 Reissverschlussfächern,<br />

längenverstellbar, Baumwoll-<br />

Canvas<br />

25.– Trinkflasche<br />

doppelwandige Thermosflasche,<br />

500 ml<br />

Noch wichtiger als die geschriebenen und<br />

ungeschriebenen Gesetze ist die Stimmung<br />

an einem Eidgenössischen Schwing- und<br />

Älplerfest. Der Eidgenössische Schwingerverband<br />

ist stolz, dass es trotz der vielen<br />

Menschen an einem ESAF keine nennenswerten<br />

«Lämpen» gibt. Gegner werden beim<br />

Schwingen aus Prinzip nicht ausgepfiffen<br />

oder gar beleidigt. Streit mit den Anhängern<br />

gegnerischer Schwinger gibt es nicht.<br />

Genauso, wie die Schwinger nach einem<br />

Wettkampf alle beieinanderhocken, setzen<br />

sich die Fans aus den verschiedenen Verbänden<br />

zwischen den einzelnen Gängen an<br />

einen Tisch. Und trinken Bier.<br />

+ Bier trinken<br />

+ Bis zum Schlussgang bleiben<br />

+ Edelweisshemd tragen<br />

+ Feldstecher benutzen<br />

+ Festabzeichen tragen<br />

+ Festwirtschaft besuchen (mehrmals)<br />

+ Ghackets und Hörnli essen<br />

+ Jodeln<br />

+ Kaffee Schnaps trinken<br />

+ Krumme rauchen<br />

+ Kuhglocken schwingen<br />

+ Nussgipfel essen<br />

+ Stumpen rauchen<br />

+ Znüni und Zvieri mitbringen<br />

+ Um 7.30 Uhr in der Arena sein<br />

– Abfall liegen lassen<br />

– Anzug tragen<br />

– Cüpli bestellen<br />

– Die VIP-Lounge suchen<br />

– Gegenstände in die Arena werfen<br />

– Kampfrichter kritisieren<br />

– Kein Festabzeichen tragen<br />

– Krawatte tragen<br />

– Regen- oder Sonnenschirm<br />

– Reklamieren<br />

– Schwinger auspfeifen<br />

– Stögelischuhe tragen<br />

– Vor dem Schlussgang<br />

nach Hause gehen<br />

EIN HOLZTISCH DER BESONDEREN ART<br />

19.–<br />

Plüschmuni<br />

kuscheliger Plüschmuni,<br />

25 cm, waschbar<br />

*Artikel sind in folgenden Filialen erhältlich: Basel-Stadt:<br />

Migros Bahnhof, Migros Claramarkt**, Migros Drachen-<br />

Center, Migros Dreispitz** Basel-Land: Migros Bubendorf,<br />

Migros Ettingen, Migros Gelterkinden, Migros<br />

Laufen, Migros Liestal, Migros Muttenz, Migros Oberwil**,<br />

Migros Paradies**, Migros Pratteln, Migros<br />

Schönthal, Migros Sissach Jura: Migros Porrentruy<br />

25.–<br />

Cap weiss/grün<br />

Trucker-Cap mit Netzpanels,<br />

grössenverstellbar<br />

33.– Edelweiss-Shirt**<br />

Sportliches Edelweiss-<br />

Poloshirt, unisex, Gr.<br />

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Es gibt Tische und ganz besondere Tische.<br />

Einer davon ist der Rundtisch, den die Partnerin<br />

der BLKB, die JobFactory, exklusiv fürs<br />

Eidgenössische Schwing- und Älplerfest in<br />

Pratteln kreiert hat. Zu bewundern gibt es ihn<br />

in den BLKB-Niederlassungen und selbstverständlich<br />

auch im BLKB-Pavillon auf dem<br />

ESAF-Festgelände.<br />

Die Tische sind dank einem raffinierten<br />

Gestell höhenverstellbar. Das Schmuckstück<br />

ist die runde Tischplatte, welche aus<br />

einer kompletten Scheibe eines in der Region<br />

gewachsenen Eichenstammes geschnitten<br />

und mit Epoxidharz veredelt wurde. Die 70<br />

hand-gefertigten Tische lassen nach dem<br />

ESAF zum Preis von 890 Franken erwerben.<br />

Wenn Ihnen ein Ausstellungsmodell ganz<br />

besonders ans Herz gewachsen ist, zum<br />

Beispiel der Tisch in unserem Hauptsitz in<br />

Liestal oder in unserer Filiale am Barfi in<br />

Basel, können Sie auch genau diesen erwerben.<br />

Am besten, Sie schauen in den nächsten<br />

Tagen bei der BLKB vorbei und sichern sich<br />

Ihren Lieblingstisch.<br />

Der exklusiv fürs<br />

ESAF kreierte<br />

Rundtisch.<br />

shop.jobfactory.ch/<br />

ki/ESAF-<strong>2022</strong>

ESAF Pratteln im Baselbiet<br />

<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 7<br />

VIER TAGE<br />

PROGRAMM<br />

Am Donnerstag, 25. August <strong>2022</strong>,<br />

ab 16 Uhr ist es soweit: Das ESAF<br />

Pratteln im Baselbiet startet<br />

mit Gastronomie und Open Air.<br />

Am Eidgenössischen Schwing- und Älplerfest<br />

in Pratteln vom kommenden Wochenende<br />

jagen sich die Höhepunkte. Am Freitag,<br />

26. August <strong>2022</strong>, um 14 Uhr führt der grosse<br />

Festumzug vom Bahnhof in die Arena. Am<br />

Samstag, 27. August <strong>2022</strong>, um 8 Uhr erfolgt<br />

das Anschwingen. Bis am Sonntag um 16.45<br />

Uhr steigt die Spannung mit dem Schlussgang<br />

ins Unermessliche. Um 18.15 Uhr wird<br />

der neue Schwingerkönig gekrönt.<br />

Das komplette Programm und viele<br />

weitere Infos finden Sie online unter<br />

esaf<strong>2022</strong>.ch/festprogramm<br />

Festprogramm<br />

Do, 25.8. 16.00 - 01.00 Gastronomie und Festzelt Festplatz West<br />

17.45 - 24.00 ESAF-OPEN-AIR Festplatz West<br />

Heidi-Ballettaufführung<br />

am ESAF<br />

Was hat Heidi mit dem ESAF zu tun?<br />

Mehr, als du denkst. Sowohl das Schwingen<br />

als auch Heidi haben viel mit Tradition<br />

zu tun und sind Schweizer Klassiker,<br />

die noch heute begeistern. Lass<br />

dich also bereits am Freitagabend, den<br />

26. August <strong>2022</strong>, um 21 Uhr auf dem Festgelände<br />

im BLKB-Pavillon blicken und<br />

erlebe die exklusive Ballettaufführung<br />

«Heidi», kreiert von Richard Wherlock,<br />

in einer ganz besonderen Atmosphäre.<br />

Der Eintritt ist frei.<br />

Nach dem Roman von Johanna Spyri,<br />

Choreographie: Richard Wherlock<br />

Freitag, 26. August, 21 Uhr<br />

Auf dem ESAF-Festgelände im<br />

BLKB-Pavillon<br />

Bezahlarmband<br />

im ESAF-Look<br />

Ihr mobiler Begleiter. Bezahlen Sie<br />

mit Ihrem Bezahlarmband sowohl<br />

beim ESAF als auch überall sonst,<br />

wo kontaktlos bezahlt werden kann<br />

– genauso wie Sie es von einer Kredit-<br />

oder Debitkarte gewohnt sind.<br />

Nachhaltig gut. Das Armband ist<br />

nachhaltig aus veganem Apfelleder<br />

gefertigt. Zudem gehen vom Verkaufspreis<br />

zwei Franken an die Förderung<br />

des Schwingnachwuchses.<br />

Jetzt zum Vorzugspreis sichern<br />

Bestellen Sie Ihr Bezahlarmband zum<br />

Preis von Fr. 25.– (zzgl. Porto).<br />

blkb.ch/armband-bestellen<br />

16.00 Rangverkündigung Steinstossen Festplatz West<br />

17.15 Ende Schwingen Arena<br />

17.30 – 22.00 Live Konzerte Festplatz West<br />

19.00 - 03.00 Unterhaltungsprogramm Festgelände<br />

ESAF Pratteln im Baselbiet<br />

BRUN SAMUEL, SCHWINGER<br />

AUS DER REGION<br />

Jeden Tag denkt Brun Samuel vom Schwingclub Binningen ans ESAF.<br />

Zur Vorbereitung trainiert er vier bis sechs Mal pro Woche.<br />

« Schwingen bedeutet fünf<br />

Minuten volle Aufmerksamkeit –<br />

wer auch nur für den Bruchteil<br />

einer Sekunde an etwas anderes<br />

»<br />

denkt, hat verloren.<br />

Fr, 26.8.<br />

Sa, 27.8.<br />

11.00 Betriebsbeginn Gastronomie Festgelände<br />

12.00 - 17.00 1. Wettkampftag Hornussen Giebenach<br />

13.00 - 13.30 Fahnenempfang Schloss Pratteln<br />

14.00 - 17.00 Festumzug Dorf Pratteln bis Festgelände<br />

18.00 - 22.00 Live Konzerte Festplatz West<br />

19.00 - 03.00 Unterhaltungsprogramm Festgelände<br />

05.30 Betriebsbeginn Gastronomie Festgelände<br />

06.00 Öffnung Arena Arena<br />

06.00 Öffnung Gästebereich VIP-Zelt<br />

07.30 - 07.50 Einmarsch der Schwinger Arena<br />

07.30 Public Viewing mit Ton Festplatz West<br />

07.50 Nationalhymne Arena<br />

08.00 - 10.00 Anschwingen Arena<br />

09.00 - 17.00 Steinstossen Festplatz West<br />

09.30 - 13.00 2. Wettkampftag Hornussen Giebenach<br />

10.00 Anschwingen 2. Gang Arena<br />

10.00 Präsentation Lebendpreise Arena<br />

12.00 - 13.30 Mittagspause Schwingen Arena<br />

12.00 - 13.30 Mittagessen Gäste VIP-Zelt<br />

13.30 Ausschwingen 3. Gang Arena<br />

15.30 Ausschwingen 4. Gang Arena<br />

16.00 - 16.30 Rangverkündigung Hornussen Gabenrestaurant<br />

16.00 Präsentation Lebendpreise Arena<br />

So, 28.8.<br />

05.30 Betriebsbeginn Gastronomie Festgelände<br />

06.00 Öffnung Arena Arena<br />

06.00 Öffnung Gästebereich VIP-Zelt<br />

07.45 Public Viewing mit Ton Festplatz West<br />

07.45 - 10.00 Ausstich 5. Gang Arena<br />

09.30 - 10.15 Festakt Arena<br />

10.30 - 12.00 Ausstich 6. Gang Arena<br />

11.00 - 11.30 Rangverkündigung Schwinger<br />

nach 4 Gängen ausgeschieden<br />

Gabentempel<br />

11.00 Präsentation Lebendpreise Arena<br />

12.00 - 13.30 Mittagspause Schwingen Arena<br />

12.00 - 13.30 Mittagessen Gäste VIP-Zelt<br />

13.30 - 14.45 Kranzausstich 7. Gang Arena<br />

14.45 Final Steinstossen Unspunnenstein Arena<br />

15.00 - 15.30 Rangverkündigung Schwingen<br />

nach 6 Gängen ausgeschieden<br />

Gabentempel<br />

15.15 Rangverkündigung Final Steinstossen Arena<br />

15.15 - 16.45 Kranzausstich 8. Gang Arena<br />

15.30 Präsentation Lebendpreise Arena<br />

16.45 Schlussgang Arena<br />

17.05 Siegerinterview SRF mit Schwingerkönig Arena<br />

17.15 Schlussakt Arena<br />

18.15 Krönung / Rangverkündigung Arena<br />

19.00 Medienkonferenz Schwingerkönig Medienzentrum<br />

Die Nordwestschweiz ist (noch) keine<br />

Schwingerhochburg. Trotzdem gibt es auch<br />

im Baselbiet einige talentierte und erfolgreiche<br />

Schwinger. Zu ihnen gehört Brun<br />

Samuel vom Schwingclub Binningen. Kein<br />

Tag, an dem er nicht ans ESAF denkt. Und<br />

fast kein Tag, an dem er nicht für das ESAF<br />

trainiert.<br />

Zum Schwingen kam Brun Samuel über seinen<br />

Grossvater in Willisau. Bis er ganz aufs<br />

Schwingen setzte, spielte Brun Samuel auch<br />

noch Fussball. Doch der Mannschaftssport<br />

konnte ihn nicht gleich begeistern wie der<br />

Kampf «Mann gegen Mann». Obwohl im Ring<br />

mit harten Bandagen gekämpft wird, geht es<br />

an einem Eidgenössischen fair zu und her –<br />

wie kaum an einem Ort auf dieser Welt, wo<br />

derart viele Menschen zusammenkommen.<br />

Die friedliche Stimmung und die Kameradschaft<br />

sind denn auch die wichtigsten<br />

Gründe, weshalb sich Brun Samuel voll und<br />

ganz dem Schwingsport verschrieben hat.<br />

Der Turnerschwinger ist überzeugt: «Für<br />

viele Knaben (und Mädchen!) ist Rangeln ein<br />

Grundbedürfnis – sie wollen wissen, wer der<br />

Stärkere ist.» Der Schwingsport gibt diesem<br />

Bedürfnis einen Rahmen und klare Regeln.<br />

So können sich bereits Acht- bis Zwölfjährige<br />

in einem geschützten Rahmen auf faire Art<br />

und Weise messen. Wie alle Spitzenschwinger<br />

trainiert Brun Samuel vier bis sechs Mal<br />

pro Woche und ordnet dem Schwingsport<br />

alles unter. «Es braucht enorm viel Disziplin,<br />

um an der Spitze mitzuschwingen», erklärt<br />

er. Neben der Ernährung spielt die mentale<br />

Verfassung eine wichtige Rolle.<br />

Wer Erfolg haben will, müsse im Kopf<br />

genauso fit sein wie körperlich. «Schwingen<br />

bedeutet fünf Minuten volle Aufmerksamkeit.<br />

Wer auch nur für den Bruchteil<br />

einer Sekunde an etwas anderes denkt, hat<br />

verloren», weiss Brun Samuel aus Erfahrung.<br />

Vor jedem Gang befasst er sich mit<br />

dem bevorstehenden Wettkampf und dem<br />

Gegner. Das wird auch am ESAF in Pratteln<br />

nicht anders sein.<br />

Brun Samuel freut sich auf die Zuschauer<br />

aus der Region. Und auf bekannte Gesichter.<br />

Doch so imposant die Kulisse und die Unterstützung<br />

auch sind: «Am Ende stehst du ganz<br />

allein im Ring.» Sagt’s und verschwindet in<br />

den Schwingkeller zum Training.<br />

Film: Schwinger-Porträt<br />

mit Brun Samuel<br />

und Kocher Remo

40<br />

41<br />

Festgelände Aire de fête<br />

ESAF Pratteln im Baselbiet<br />

51<br />

57<br />

51<br />

100<br />

1<br />

2<br />

Fokus<br />

Arena<br />

Arène<br />

Focus<br />

Lebendpreise<br />

Prix vivants<br />

Festzelte 4 Könige<br />

Cantine 4 rois<br />

Public Viewing<br />

Public Viewing<br />

DAS FESTGELÄNDE<br />

AUF EINEN BLICK<br />

53<br />

50<br />

Pratteln<br />

52<br />

57<br />

1<br />

3<br />

4<br />

5<br />

6 7<br />

1<br />

8 9<br />

10<br />

11<br />

12<br />

Festmeile<br />

2<br />

42<br />

Festumzug<br />

Cortège<br />

Gabentempel<br />

Pavillon des prix<br />

Infrastruktur<br />

Sanität<br />

Services sanitaires<br />

Steinstossen<br />

Lancer de pierre<br />

Athletendorf<br />

Camp de lutteurs<br />

Infrastructure<br />

Polizei<br />

Police<br />

Open-Air Bühne<br />

Scène en plein air<br />

Festmeile<br />

Hornussen<br />

VIP-Zelt<br />

Lieu de fête Hornus<br />

Tente VIP<br />

1<br />

Verbandszelte<br />

Tentes des associations<br />

Infopoint<br />

Point info<br />

Public Viewing +Ton<br />

Public Viewing + son<br />

Depotfranken<br />

Franc de dépôt<br />

Fundbüro<br />

Objets trouvés<br />

Das riesige Festgelände des Eidgenössischen<br />

Schwing- und Älplerfests ist ein Besuch wert.<br />

Für die Anreise empfiehlt sich der öffentliche<br />

Verkehr. SBB, Autobus AG, Postauto und BVB<br />

verstärken dazu ihr Angebot.<br />

esaf<strong>2022</strong>.ch/anreisen<br />

BLKB Pavillon<br />

am ESAF<br />

Die BLKB ist Königspartnerin des ESAF und<br />

mit dem Herzen auf dem Festgelände dabei.<br />

Im BLKB-Haus, das man mit Primeo<br />

Energie teilt, können gleichzeitig 850 Gäste<br />

verköstigt werden. Das Gebäude präsentiert<br />

sich in einer eleganten Rundbogenkonstruktion.<br />

Wir freuen uns, Sie bei uns<br />

begrüssen zu dürfen.<br />

esaf-blkb.ch/auftritt<br />

Freier<br />

Zutritt zum<br />

Festgelände<br />

Ausgenommen Arena<br />

Accès gratuit à<br />

l’aire de fête<br />

Excepté Arena<br />

Auf dem Festgelände<br />

kann bar und bargeldlos<br />

bezahlt werden.<br />

Festplatz Nord<br />

32<br />

57<br />

30 31<br />

33<br />

100<br />

1<br />

100<br />

1<br />

B<br />

A<br />

1<br />

20<br />

23<br />

C<br />

2 3<br />

7<br />

6 5<br />

F<br />

21<br />

22<br />

13<br />

4<br />

D<br />

E<br />

14<br />

16<br />

Festplatz Süd<br />

1<br />

15<br />

54<br />

1<br />

56<br />

57<br />

43<br />

Giebenach<br />

Toiletten<br />

Toilettes<br />

Festplatz Nord<br />

Festplatz Süd<br />

Umgebung<br />

Environs<br />

40<br />

Camping A<br />

42<br />

Camping C<br />

44<br />

Camping A<br />

Camping C<br />

41<br />

Camping Z<br />

43<br />

Camping Z<br />

Aire de fête sud<br />

20 Public Viewing<br />

21<br />

Schwinger-Bar<br />

22<br />

Verbandszelte<br />

Public Viewing<br />

Bar de lutte<br />

Tentes des associations<br />

23<br />

Festplatz West<br />

Anreise / Rückreise<br />

Arrivée / Départ<br />

Bancomat<br />

Distributeurs d‘argent<br />

Aire de fête nord<br />

1 Eingangstor<br />

5 Festzelt Vogt 9 Gabentempel<br />

13<br />

Porte d‘entrée<br />

Tente de fête Vogt<br />

Pavillon des prix<br />

2 Festmeile<br />

6 Festzelt Holzherr<br />

10<br />

Lieu de fête<br />

Tente de fête Holzherr<br />

100<br />

3 Festzelt Thurneysen Public Viewing<br />

Tente de fête Thurneysen<br />

7 11<br />

Gabenrestaurant<br />

Public Viewing<br />

Restaurant des dons<br />

15<br />

Aire de fête ouest<br />

30<br />

Open-Air-Bühne<br />

32<br />

Steinstossen<br />

34<br />

VIP-Zelt<br />

36<br />

Scène en plein air<br />

Lancer de pierre<br />

Tente VIP<br />

31 Public Viewing +Ton<br />

33<br />

Barzelt<br />

35<br />

Festzelt Magnus<br />

Public Viewing + son Tente de bar<br />

Tente de fête Magnus<br />

37<br />

Hornussen<br />

Hornuss<br />

Ticketoffice<br />

Bureau des billets<br />

Gabenbar<br />

Bar des dons<br />

4 Festzelt Wernli<br />

Lebendpreise<br />

Tente de fête Wernli<br />

8 12<br />

Sporthaus<br />

Prix vivants<br />

Maison du sport<br />

16<br />

Medienzentrum<br />

Centre de presse<br />

14<br />

Was sie erwartet<br />

Gepäckdepot<br />

Dépot des bagages<br />

Königspartner<br />

Partenaire roi<br />

Promotionsstände<br />

Stands de promotion<br />

Basel-Tattoo Lodge<br />

Basel-Tattoo Lodge<br />

ESAF-Shop<br />

Boutique FFLS<br />

Pavillon BLKB &<br />

Primeo Energie<br />

Tente BLKB & Primeo Energie<br />

Eventdorf Gmd. Pratteln<br />

Village de l‘événement<br />

Streichelzoo<br />

Zoo pour enfants<br />

Eintritt<br />

Der Eintritt ist für das Festgelände und für<br />

alle Konzerte gratis (Tickets braucht es nur<br />

für das ESAF-Openair und für in die Arena).<br />

esaf<strong>2022</strong>.ch/festprogramm<br />

Gabenrestaurant<br />

Die «Gabenbeiz» ist bis 28. August geöffnet.<br />

Sie wird von verschiedenen Schwingclubs im<br />

Kanton Basel-Landschaft betrieben und kann<br />

auch für Firmen-, Privat- und Vereinsanlässe<br />

reserviert werden.<br />

esaf<strong>2022</strong>.ch/gabentempel<br />

Festplatz West<br />

Siegermuni Magnus<br />

ist, mit Blick auf das<br />

Festgelände, auf dem<br />

Hof Schönenberg in<br />

Pratteln aufgewachsen.<br />

36<br />

37<br />

35<br />

57<br />

34<br />

34<br />

BLKB Pavillon<br />

44<br />

55<br />

NEWS<br />

esaf<strong>2022</strong>.ch<br />

#esaf<strong>2022</strong><br />

51<br />

50<br />

51<br />

52<br />

53<br />

54<br />

55<br />

56<br />

57<br />

Bahnhof Pratteln<br />

Gare de Pratteln<br />

Taxi-Stand<br />

Station de taxi<br />

Tram 14 > Basel<br />

Tramway 14<br />

Bus 83<br />

Bus 83<br />

Park & Ride-Shuttle<br />

Navette Park & Ride<br />

Car Ein- und Ausstieg<br />

Entrée et sortie de car<br />

Bus 81<br />

Bus 81<br />

Velo-Parking<br />

Parking à vélos<br />

Beachten Sie für die An- und Rückreise<br />

die Informationen auf der Rückseite.<br />

Veuillez vous référer aux informations<br />

correspondantes au verso.<br />

2 Tage hochstehender<br />

Schwingsport mit 280 Schwingern<br />

Grösste Arena der Schweiz<br />

mit 50‘900 Plätzen<br />

3 grosse Public-Viewing-Screens<br />

Grosse Festzelte, zahlreiche Verpflegungsstände,<br />

Marktstände und Promotionsstände<br />

Musikalisches Abendprogramm<br />

von Volksmusik bis Pop<br />

Grosser Festumzug am Freitag und<br />

farbenfroher Festakt am Sonntag<br />

ESAF-OPEN-AIR am<br />

Donnerstag, 25. 8.<br />

Wir wünschen<br />

viel Vergnügen!

ESAF Pratteln im Baselbiet<br />

<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 3<br />

4<br />

Eidgenössisches<br />

Schwing- und Älplerfest<br />

Das Festgelände in<br />

Pratteln auf einen Blick<br />

3<br />

Mit dem Herzen dabei<br />

Die BLKB ist Königspartnerin<br />

des ESAF Pratteln.<br />

9<br />

Schwinger-Knigge<br />

Besondere Regeln am ESAF in Pratteln.<br />

6<br />

Porträt<br />

Brun Samuel<br />

Das Baselbiet ist gut<br />

vertreten am<br />

Baselbieter ESAF<br />

10<br />

Mit 300 Schwüngen zum Sieg<br />

Vom Bur über den Brienzer zum Wyberhaken.<br />

13<br />

Das grosse Schwinger-ABC<br />

Von A wie Abwischen bis Z wie Zwilch.<br />

18<br />

Eine Panzersperre als Lebensraum<br />

Gemeinderat Philipp Schoch leitet<br />

die Stabsstelle Nachhaltigkeit<br />

ESAF Pratteln im Baselbiet<br />

MIT DEM HERZEN<br />

DABEI<br />

17<br />

Kultur pur<br />

Das Eventdorf der<br />

Gemeinde Pratteln lädt<br />

zum Verweilen ein<br />

Impressum <strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> – ESAF Pratteln im Baselbiet<br />

Auflage<br />

200'000 Exemplare<br />

Herausgeber<br />

<strong>Baselland</strong> Tourismus in<br />

Zusammenarbeit mit BLKB<br />

Inserate<br />

IWF AG<br />

Hardstrasse 1, 4133 Pratteln<br />

Valentim Vilar<br />

Tel. 061 927 65 56<br />

inserate@iwf.ch<br />

Gestaltung<br />

Traktor Grafikatelier, Münchenstein<br />

Bilder zVg<br />

Druck<br />

Swissprinters AG, Zofingen<br />

Hauptpartnerin<br />

<strong>Baselland</strong> Tourismus<br />

<strong>Baselland</strong> Tourismus ist als<br />

Dachorganisation der touristischen<br />

Leistungsträger und der lokalen Verkehrsvereine<br />

für die Förderung<br />

des Tourismus im Baselbiet<br />

zuständig. Die Organisation mit kantonalem<br />

Leistungsauftrag<br />

sorgt für den gemeinsamen<br />

Marktauftritt, engagiert sich in<br />

der Entwicklung touristischer Dienstleistungen<br />

und ist Anlaufstelle für<br />

Gästeanfragen aller Art.<br />

«A d Arbet!» hiess es für das Team der<br />

<strong>Baselland</strong>schaftlichen Kantonalbank<br />

(BLKB) im <strong>Herbst</strong> 2019. Denn kurz nach<br />

dem Schlussgang am Eidgenössischen<br />

Schwing- und Älplerfest in Zug hat die<br />

BLKB als Königspartnerin mit den Vorbereitungen<br />

für das ESAF <strong>2022</strong> in Pratteln<br />

begonnen.<br />

Neben zahlreichen Videos mit spannenden<br />

Hintergrundinformationen<br />

rund ums Schwingen unterstützt das<br />

Team der BLKB als Hauptpartnerin von<br />

<strong>Baselland</strong> Tourismus die Realisation<br />

dieser ESAF-Ausgabe von «<strong>Baselland</strong><br />

<strong>entdecken</strong>». Dieses Magazin war ein<br />

gutes Stück «Arbet» und enthält alles,<br />

was Sie für einen Besuch am Eidgenössischen<br />

Schwing- und Älplerfest in<br />

Pratteln wissen müssen. Das Engagement<br />

der BLKB für den Schwingsport<br />

ist eine Herzensangelegenheit. Nicht<br />

von ungefähr lautet daher unser Motto<br />

«Mit dem Herzen dabei».<br />

Als zukunftsorientierte Bank engagiert<br />

sich die BLKB für die gesellschaftliche<br />

und wirtschaftliche Entwicklung der<br />

Nordwestschweiz – zu diesem Engagement<br />

gehören unter anderem die Entwicklung<br />

des Kantons <strong>Baselland</strong> als<br />

Tourismusregion sowie die Förderung<br />

des regionalen Schwingsports mit den<br />

vielen talentierten Nachwuchsschwingern<br />

und -schwingerinnen. Dass wir<br />

uns als nahe und in der Region fest<br />

verwurzelte Bank auch für den grössten<br />

und bedeutendsten Sportanlass<br />

der Schweiz engagieren, liegt auf der<br />

Hand. Wir packen mit an, damit dieses<br />

grossartige und für unsere Region einzigartige<br />

Fest allen in bester und nachhaltiger<br />

Erinnerung bleibt. Ich freue<br />

mich, wenn auch Sie in Pratteln mit<br />

dem Herzen dabei sind.<br />

Herzlich<br />

John Häfelfinger<br />

CEO <strong>Baselland</strong>schaftliche<br />

Kantonalbank

Tourismusmagazin Nr. 40 Spezial ESAF Pratteln im Baselbiet<br />

BASELLAND<br />

<strong>entdecken</strong><br />

ESAF-Festführer<br />

«A d Arbet!»<br />

Das Tourismusmagazin<br />

als ESAF-Führer. 3<br />

Freier Zutritt<br />

zum Festgelände<br />

Seit Ende Juli läuft das Programm<br />

auf dem Festgelände. 4<br />

Tradition<br />

Ein Muni für den König<br />

Die Lebendpreise am<br />

ESAF Pratteln im Baselbiet. 10<br />

Hauptpartnerin

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