Baselland entdecken - Sommer/Herbst 2022

Baselbieter Genusswochen vom 1. bis 30. September 2022
Baselbieter Genusswochen 7
VOM CHIRSI-ERLÄBNIS BIS ZUR BIERWANDERUNG
Rund ums
Baselbieter Chirsi
Kunstausstellung «Kunst im und um Frenkenbündten»
inspirieren.
Während den vier Baselbieter Genusswochen laden Gastronomen, Verarbeiter und Marktfahrer
zu Seminaren und Workshops. Im Zentrum steht die Freude am Essen.
Trüffelmarkt Liestal
Der Trüffelmarkt in Liestal ist in der Nordwestschweiz
einzigartig und bereits zu
einem unverzichtbaren Treffpunkt für Gourmets
geworden. Am Samstag kommen mehr
als 20 Aussteller in die Altstadt, um ihre
kostbaren Produkte anzubieten. Die frischen
Trüffel werden direkt und ohne Zwischenhändler
vom Produzenten an den Verbraucher
weiterverkauft. In der ganzen Schweiz
finden nur wenige Trüffelmärkte im Herbst
statt. Liestal ist durch sein Ambiente in der
malerischen Stadt einer der schönsten. Vor
dem Regierungsgebäude werden zudem
frische Trüffelspezialitäten auf dem OFYR
Rundgrill frisch zubereitet.
24. September 2022, 8–16 Uhr,
Rathausstrasse, Liestal
gourmet-trueffel.ch
Bistro Schlossacker und
Langmatten, Binningen
Jeden Mittag servieren das Bistro Schlossacker
und das Bistro Langmatten in Binningen
regionale Spezialitäten. Feine Baselbieter
Schätze von gestern und heute mit viel
Abwechslung erwarten die Gäste. Wie zu
Omas Zeiten kommen die Zutaten direkt vom
Feld auf den Teller.
Bistro Schlossacker, Binningen
19.–25. September 2022, 11.30–13.30 Uhr,
ab Fr. 14.50, Reservation unter 061 425 20 24
bistro-schlossacker.ch
Wurstseminar mit Apéro
Die Kreation einer eigenen Goldwurst nach
persönlichem Geschmack bei der Jenzer
Fleisch & Feinkost AG in Arlesheim gilt
mittlerweile als Highlight an den Baselbieter
Genusswochen. Der Event beginnt mit
einem Blick hinter die Kulissen und durch
die Produktionsräumlichkeiten. Danach folgt
die Einführung in das Geheimnis der Gold-
würste. Mit einem Kilogramm Fleisch kreieren
die Teilnehmenden ihre eigene Wurst und
würzen sie nach eigenem Gusto. Dazu gibt es
einen Apero mit Würsten und Ueli Bier.
Jenzer Fleisch und Feinkost AG, Arlesheim
23. September 2022, 17–19 Uhr, Fr. 75.– p. P.
inkl. 1 kg Wurst, Anmeldung im Online-Shop
goldwurst.ch
Cheers to the Chirsinha
Im September 2022 wird im Steakhouse MAD
ANGEL Liestal eine Lounge eröffnet. Zur Feier
serviert das Team einen «Chirsinha» – also
Caipi mit Kirschen aus der Region. Cheers to
the Chirsinha!
MAD ANGEL, Liestal
27. September–1. Oktober 2022, jeweils Dienstag
bis Samstag, 17–24 Uhr, Fr. 15.–
madangel.ch
Einführung in die Welt
des Kaffees
Ein Besuch in der Kaffeerösterei von Bean
Goose Coffee in Zwingen erlaubt einen Einblick
in die faszinierende Welt des Kaffees.
Programm:
• Präsentation des Kaffeerösters
• Geschichte, Anbau und Verarbeitung
• Kaffeespezialitäten, Rösten, Brauen
• Vorführung Giesen Kaffeeröstmaschine
• Degustation von Kaffee aus drei
verschiedenen Ländern
(Gruppengrösse: 2 bis 8 Personen)
4./11./18./25. September 2022,
jeweils 14–15 Uhr, Fr. 50.– p. P.
Bean Goose Coffee GmbH, Zwingen
Anmeldung unter info@beangoosecoffee.com
beangoosecoffee.com
Kirschgenuss im
Gasthof Schlüssel
Geniessen Sie ein spezielles Menü rund um die
Königin der Früchte – die Kirsche – im Gasthof
Schlüssel in Reinach. Mal herzhaft, mal
süss oder auch gebrannt? Probieren Sie's aus.
Menü: Salat zum Sommerende, Kirschen, Pilze
und Rote Beete – Lauwarme Entenleber mit
Kirsch-Chutney – Entenbrust an Kirschsauce –
Rund um die Kirsche – Gebrannte Kirsche.
Gasthof Schlüssel, Reinach
1.–30. September 2022, jeweils Dienstag bis
Samstag, 18–20.30 Uhr,
Mittag auf Anfrage, 3 oder 4 Gänge,
Fr. 64.– bis 78– p. P.
schluessel-in-reinach.ch
Produzenten-Dinner im
Simply im Rössli, Laufen
Das Simply im Rössli in Laufen bereitet
ein Kirschen-6-Gang-Menü mit lokalen und
regionalen Produzenten und Lieferanten
für seine Gäste zu. Weine von der Siebe
Dupf Kellerei in Liestal begleiten dieses
exklusive Angebot. Die Zutaten lassen sich
an einem kleinen Markt erwerben.
Simply im Rössli, Laufen
16.9.2022, 16–24 Uhr, Fr. 149.– p. P.
Reservation unter Tel. 061 761 61 60
simplygastro.ch
Regionale Spezialitäten in
der Psychiatrie Baselland
Kirschkuchen und Ponyreiten – noch nie war
regional so köstlich. Der Tierpark Weihermätteli
lädt jeden Mittwochnachmittag bei guter
Witterung zum Ponyreiten ein.
An vier Nachmittagen im September bekommt
jedes Kind für das Ponyreiten einen Gutschein
für 1 Stück gratis Kirschkuchen, den Anna Baltic,
Patissière der Psychiatrie Baselland, selbst
zubereitet. Der Kirschkuchen ist für alle Besucherinnen
und Besucher auch in den Cafeterien
Bienentäli und Pfrundstübli erhältlich.
Weitere Programmpunkte:
• Der Arxhof stellt am Nachmittag des
14. September 2022 die verschiedenen
Kirschsorten vor.
• Anna Baltic und Alexandre Colomb stellen
am 28. September 2022 süsse und salzige
Rezepte zum Nachkochen vor.
Cafeterie Bienentäli
Tierpark Weihermätteli, Liestal
7./14./21./28.9.2022, 14–17 Uhr,
Fr. 5.80 für Kuchen und Kaffee
pbl.ch
Das Restaurant Brunnmatt in Liestal erweitert
während den Genusswochen seine Mittagsmenüs
mit der Baselbieter Kirsche.
Zusätzlich werden am Nachmittag auf der
schönen Terrasse hausgemachten Kaiserschmarrn
und Eispalatschinken mit Kirschen
angeboten.
Café Restaurant Brunnmatt, Liestal
19.–25.9.2022, jeweils Montag bis Freitag,
11.30–17.30 Uhr, Fr. 7.50 bis 22.50
cafe-restaurant-brunnmatt.ch
Wemotion im
Leue Waldenburg
«Wemotion» vereint explizite Kulinarik eines
Schweizer Spitzenkochs, gewürzt mit Kultur,
angerichtet im Leue Waldenburg. Der
Fokus liegt auf der jüngsten Generation der
Kochgilde, die unter Führung des Hexers ihr
Süppchen brauen.
Die Wemotion wird magisch. An drei Abenden
im September verwandelt sich der ehrwürdige
Leue-Saal in einen geheimnisvollen
Garten Eden. Die Veranstaltung «Wemotion
Waldenburgertal 2022» geht in diesem
Jahr weit über die Grenzen des Tals hinaus,
um den Gästen wiederum ein einzigartiges
Genusserlebnis zu bieten.
Verein Wemotion
Restaurant Leue, Waldenburg
22.–24.9.2022, 18.30–23 Uhr,
Fr. 85.– p. P. exkl. Getränke
Tickets ab 15. August erhältlich unter
wemotion-wbtal.ch
Von der Freude am
Essen zur Kunst,
die dahintersteckt
Mit grosser Hingabe zu unserer Region und
den einheimischen Produkten, kreiert die
Crew des Altersheims Frenkenbündten in
Liestal täglich marktfrische lukullische
Meisterwerke auf den Teller. Kommen Sie
vorbei, lassen Sie sich von unseren regionalen
Produkten und gleichzeitig von unserer
Alters- und Pflegeheim Frenkenbündten,
Liestal
5.–18.9.2022, 11.30–13.30 Uhr
Kunstausstellung «KUNST im und um
FRENKENBÜNDTEN» täglich von 10–17 Uhr
frenkenbuendten.ch
Glace-, Torten- und
Bäckerei-Workshop
Die Konditorei Bachmann AG in Münchenstein
bringt die Teilnehmenden der Workshops
«Glace und Torten» sowie «Bäckerei»
mit Einblicken in die Geheimnisse der
Produktion zum Staunen.
Die wichtigsten Arbeitsschritte zu verstehen
sowie die natürlichen Rohstoffe kennenzulernen,
sind die weiteren Elemente der
Seminare. Zum Schluss erfolgt die Degustation
als Lohn der Arbeit.
Workshop Glace und Torten
22./23.9.2022, 19–21.30 Uhr, Fr. 85.– p. P.
inkl. kleinem Apéro und Bhaltis
Bäckerei-Workshop
20./21.9.2022, 19–21.30 Uhr, Fr. 85.– p. P.
inkl. kleinem Apéro und Bhaltis
Anmeldung unter: dominique.buchmann
@konditorei-buchmann.ch