Baselland entdecken - Sommer/Herbst 2022
Erfahren Sie in diesem Magazin spannende Hintergrundinformationen zum Eidgenössischen Schwing- und Älplerfest 2022 in Pratteln im Baselbiet und zu den 10. Baselbieter Genusswochen.
Erfahren Sie in diesem Magazin spannende Hintergrundinformationen zum Eidgenössischen Schwing- und Älplerfest 2022 in Pratteln im Baselbiet und zu den 10. Baselbieter Genusswochen.
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Spitzmarke Tourismusmagazin Lorem Ipsum Nr. 40 dolor <strong>Sommer</strong>/<strong>Herbst</strong> <strong>2022</strong><br />
<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong><br />
A<br />
BASELLAND<br />
<strong>entdecken</strong><br />
Eine Ode an die Kirsche<br />
Spezialität des Jahres aus<br />
der Region. 4<br />
Genusswochen-Events<br />
Vom Chirsi-Erläbnis<br />
bis zur Bierwanderung<br />
Von der Kirsche und der<br />
Freude am Essen. 6<br />
Genuss in Laufen<br />
Lange Tafel<br />
im Stedtli<br />
Historische Kulisse für den<br />
Genuss-Event. 13<br />
Hauptpartnerin
Inhalt<br />
<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 2<br />
4<br />
Baselbieter Spezialität<br />
Innovativer Gastro-Nachwuchs<br />
im Baselbiet<br />
6<br />
Vier Wochen Genuss und Unterhaltung<br />
Genussmenüs und Events während den<br />
Genusswochen<br />
9<br />
Für das Süsse im Leben<br />
Bäcker-Confiseur-Woche vom 15. bis<br />
25. September<br />
18<br />
Über den Bienenberg<br />
AAGL-Wanderung von<br />
Frenkendorf nach Liestal<br />
20<br />
Schweizer Salinen<br />
Eine Prise Salz für den Genuss<br />
4<br />
Baselbieter<br />
Genusswochen<br />
Eine Ode an die Kirsche<br />
Die Spezialität des Jahres<br />
zum 10-Jährigen<br />
19<br />
Region Wasserfallen<br />
Von Beiz zu Beiz<br />
Naherholung für Körper<br />
und Geist auf der<br />
Wasserfallen<br />
Editorial<br />
BASELLAND<br />
IM SCHEINWERFERLICHT<br />
Die ganze Schweiz blickt diesen Freitag nach Pratteln,<br />
wenn am Nachmittag das Eidgenössische Schwing- und<br />
Älplerfest ESAF mit dem Festumzug startet. Freuen wir<br />
uns gemeinsam auf drei unvergessliche Tage, an welchen<br />
<strong>Baselland</strong> auf der grossen Bühne stehen wird.<br />
Nach dem ESAF folgt mit den 10. Baselbieter Genusswochen<br />
gleich ein weiteres Highlight. Die köstlichsten<br />
Wochen des Jahres finden vom 1. bis zum 30. September<br />
<strong>2022</strong> statt. Wir dürfen stolz sein, auf das vielfältige<br />
kulinarische Angebot im Baselbiet – und auf die<br />
Koch-Lernenden, die eine neue Baselbieter Spezialität<br />
gezaubert haben.<br />
Herzlichst<br />
Michael Kumli<br />
Geschäftsführer, <strong>Baselland</strong> Tourismus<br />
ESAF in diesem Magazin<br />
Stellen Sie dieses Heft auf den Kopf – und<br />
schon dient es als Guide für den grössten<br />
Sportanlass der Schweiz: Das Eidgenössische<br />
Schwing- und Älplerfest in Pratteln im<br />
Baselbiet vom kommenden Wochenende.<br />
Rund um den Sport bietet das ESAF-<br />
Festgelände Spass und Unterhaltung.<br />
Impressum<br />
Sportlich unterwegs auf dem<br />
Baselbieter Hausberg !<br />
www.region-wasserfallen.ch<br />
www.schmutz-pfister.ch<br />
<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong><br />
Das Tourismusmagazin<br />
Erscheinungen<br />
28./29.3., 20./21.6., 22./23.8.<strong>2022</strong><br />
Auflage<br />
200'000 Exemplare<br />
Redaktion<br />
Ueli Frei (Leitung), 079 788 56 11<br />
ulrich.frei@freicom.org,<br />
Lucas Huber, Barbara Saladin,<br />
Severin Furter<br />
Herausgeber<br />
<strong>Baselland</strong> Tourismus<br />
Hardstrasse 1, 4133 Pratteln<br />
Tel. 061 927 65 44<br />
info@baselland-tourismus.ch<br />
baselland-tourismus.ch<br />
Inserate<br />
IWF AG<br />
Hardstrasse 1, 4133 Pratteln<br />
Valentim Vilar<br />
Tel. 061 927 65 56<br />
inserate@iwf.ch<br />
Gestaltung<br />
Traktor Grafikatelier, Münchenstein<br />
Druck<br />
Swissprinters AG, Zofingen<br />
Hauptpartnerin<br />
<strong>Baselland</strong> Tourismus<br />
<strong>Baselland</strong> Tourismus ist als<br />
Dachorganisation der touristischen<br />
Leistungsträger und der lokalen Verkehrsvereine<br />
für die Förderung<br />
des Tourismus im Baselbiet<br />
zuständig. Die Organisation mit kantonalem<br />
Leistungsauftrag<br />
sorgt für den gemeinsamen<br />
Marktauftritt, engagiert sich in<br />
der Entwicklung touristischer Dienstleistungen<br />
und ist Anlaufstelle für<br />
Gästeanfragen aller Art.
Nachgefragt bei Janis Wittlin, Gewinner<br />
des Wettbewerbs «Baselbieter Spezialität»<br />
«Es ist eine grosse Ehre»<br />
Baselbieter Genusswochen <strong>2022</strong><br />
EINE ODE AN DIE KIRSCHE<br />
Die Baselbieter Genusswochen werden zehn Jahre alt.<br />
Das feiern die Veranstalter mit der hiesigen Spezialität schlechthin:<br />
der Kirsche. Und laden Sie alle herzlich zu Gaumenschmäusen ein.<br />
Buttemoscht und Usmachmues: <strong>Baselland</strong><br />
ist reich an kulinarischen Schätzen. Und ab<br />
sofort um eine Spezialität reicher: die «Baselbieter<br />
Spezialität», gekürt nicht nur von einer<br />
fachkundigen Jury, sondern auch in einem<br />
Public Voting. Breiter abgestützt könnte der<br />
neue Leckerbissen also kaum sein, schliesslich<br />
wurde der in einem Wettbewerb unter<br />
angehenden Kochlernenden erkoren.<br />
Doch was ist sie nun, die neue Baselbieter<br />
Spezialität – und wer hat sie erschaffen?<br />
Janis Wittlin heisst der junge Mann,<br />
18-jährig, zweites Lehrjahr, Restaurant<br />
Hofmatt in Münchenstein. Kirschen sollte<br />
das Gericht enthalten, lautete die Vorgabe,<br />
schliesslich ist die Kirsche die «Spezialität<br />
des Jahres». Und eine Ode an die Kirsche ist<br />
denn auch Wittlins Kreation. Seine «Baselbieter<br />
Chirsi Ribel» an Kirschenchutney mit<br />
Lammkarree und Erbsenpüree haben sich<br />
gegen 70 Rezepte durchgesetzt. Das Gericht<br />
hat zudem eine ganz persönliche Note: Janis<br />
Wittlin liess sich für sein Rezept von seiner<br />
Grossmutter inspirieren (siehe Interview<br />
nebenan).<br />
Mit Fantasie und Feuereifer<br />
Einer der Juroren war Dominik Flammer, so<br />
etwas wie der Grandseigneur der Schweizer<br />
Kulinarikszene. «Das hohe Niveau dieses<br />
Wettbewerbs zeigt vor allem, welches kreative<br />
Innovationspotenzial in den Baselbieter<br />
Kirschen steckt.» Und es unterstreicht<br />
die Leidenschaft einer jungen Küchengeneration,<br />
die ihren Beruf mit Feuereifer, Hingabe<br />
und Fantasie erlernt. Lucas Huber<br />
baselbieter-genusswochen.ch<br />
baselland-tourismus.ch/baselbieter-spezialitaet<br />
Die Königin<br />
der Früchte<br />
Die Kirsche gehört zu <strong>Baselland</strong> wie das<br />
Salz in die Suppe; sie ist das Wahrzeichen<br />
der Baselbieter Landwirtschaft, die hiesigen<br />
Böden sind perfekt für ihren Anbau<br />
geeignet. Auch wenn sie ursprünglich aus<br />
Kleinasien stammt. Der Dank gebührt also<br />
nicht nur den 450 Baselbieter Obstbäuerinnen<br />
und -bauern, sondern auch den Römern,<br />
die die Königin der Früchte vor über<br />
2000 Jahren zu uns brachten.<br />
Heute reift fast jede zweite Schweizer<br />
Kirsche an einem Baselbieter Baum. Die<br />
Möglichkeiten, sie zu geniessen, sind unerschöpflich:<br />
Sie munden als Tafelobst, eingekocht<br />
als Kompott, Chutney oder Konfitüre,<br />
zu Sorbet verarbeitet oder einem Edelbrand<br />
destilliert, eingelegt, getrocknet – oder<br />
eben in einem herzhaften Hauptgang zu<br />
einer Spezialität veredelt. (LH)<br />
Jurymitglieder: v.l.n.r.: Dominik Flammer,<br />
Sandro Schwob (BLKB), Fabienne Ballmer (Gastro<br />
<strong>Baselland</strong>), Lukas Kilcher (Ebenrain), Raphael<br />
Wyniger (Hotellerie Suisse Basel und Region),<br />
Marcel Plattner (Schweizer Salinen AG).<br />
(Bilder Jan Geerk)<br />
Tourismus-Magazin: Herr<br />
Wittlin, wie kamen Sie<br />
gerade auf dieses Gericht?<br />
Janis Wittlin: Meine Grossmutter<br />
machte früher Maluns,<br />
allerdings als Dessert und mit<br />
anderen Früchten. Ich verbinde<br />
viele schöne Kindheitserinnerungen<br />
damit. Für den<br />
Wettbewerb habe ich meine<br />
eigene Fassung kreiert. Am Wettbewerb teilzunehmen<br />
war ein grosser Reiz für mich. Also habe ich mich<br />
darangesetzt, das beste Resultat zu erzielen.<br />
Die Vorgabe war, ein Gericht mit der Kirsche, der<br />
Spezialität des Jahres, zu schaffen. Ich stelle mir<br />
das gar nicht so einfach vor.<br />
Ich hatte auch schon vorher Kirschen verarbeitet,<br />
allerdings nur zu Desserts. Es war also tatsächlich<br />
eine Herausforderung, die Kirschen in ein Fleischgericht<br />
einfliessen zu lassen, mit dem sie zu 100 Prozent<br />
harmonieren.<br />
Was bedeutet Ihnen der Sieg?<br />
Ich empfinde das als grosse Ehre und bedanke mich<br />
bei allen, die für mich stimmten. Es ist ein cooles<br />
Gefühl, dass es allen so gut schmeckt. (LH)<br />
Hauptpartnerinnen der Baselbieter Genusswochen<br />
Partner<br />
Trägerschaft<br />
Unterstützt durch
Baselbieter Genusswochen vom 1. bis 30. September <strong>2022</strong><br />
Baselbieter Genusswochen 7<br />
VOM CHIRSI-ERLÄBNIS BIS ZUR BIERWANDERUNG<br />
Rund ums<br />
Baselbieter Chirsi<br />
Kunstausstellung «Kunst im und um Frenkenbündten»<br />
inspirieren.<br />
Während den vier Baselbieter Genusswochen laden Gastronomen, Verarbeiter und Marktfahrer<br />
zu Seminaren und Workshops. Im Zentrum steht die Freude am Essen.<br />
Trüffelmarkt Liestal<br />
Der Trüffelmarkt in Liestal ist in der Nordwestschweiz<br />
einzigartig und bereits zu<br />
einem unverzichtbaren Treffpunkt für Gourmets<br />
geworden. Am Samstag kommen mehr<br />
als 20 Aussteller in die Altstadt, um ihre<br />
kostbaren Produkte anzubieten. Die frischen<br />
Trüffel werden direkt und ohne Zwischenhändler<br />
vom Produzenten an den Verbraucher<br />
weiterverkauft. In der ganzen Schweiz<br />
finden nur wenige Trüffelmärkte im <strong>Herbst</strong><br />
statt. Liestal ist durch sein Ambiente in der<br />
malerischen Stadt einer der schönsten. Vor<br />
dem Regierungsgebäude werden zudem<br />
frische Trüffelspezialitäten auf dem OFYR<br />
Rundgrill frisch zubereitet.<br />
24. September <strong>2022</strong>, 8–16 Uhr,<br />
Rathausstrasse, Liestal<br />
gourmet-trueffel.ch<br />
Bistro Schlossacker und<br />
Langmatten, Binningen<br />
Jeden Mittag servieren das Bistro Schlossacker<br />
und das Bistro Langmatten in Binningen<br />
regionale Spezialitäten. Feine Baselbieter<br />
Schätze von gestern und heute mit viel<br />
Abwechslung erwarten die Gäste. Wie zu<br />
Omas Zeiten kommen die Zutaten direkt vom<br />
Feld auf den Teller.<br />
Bistro Schlossacker, Binningen<br />
19.–25. September <strong>2022</strong>, 11.30–13.30 Uhr,<br />
ab Fr. 14.50, Reservation unter 061 425 20 24<br />
bistro-schlossacker.ch<br />
Wurstseminar mit Apéro<br />
Die Kreation einer eigenen Goldwurst nach<br />
persönlichem Geschmack bei der Jenzer<br />
Fleisch & Feinkost AG in Arlesheim gilt<br />
mittlerweile als Highlight an den Baselbieter<br />
Genusswochen. Der Event beginnt mit<br />
einem Blick hinter die Kulissen und durch<br />
die Produktionsräumlichkeiten. Danach folgt<br />
die Einführung in das Geheimnis der Gold-<br />
würste. Mit einem Kilogramm Fleisch kreieren<br />
die Teilnehmenden ihre eigene Wurst und<br />
würzen sie nach eigenem Gusto. Dazu gibt es<br />
einen Apero mit Würsten und Ueli Bier.<br />
Jenzer Fleisch und Feinkost AG, Arlesheim<br />
23. September <strong>2022</strong>, 17–19 Uhr, Fr. 75.– p. P.<br />
inkl. 1 kg Wurst, Anmeldung im Online-Shop<br />
goldwurst.ch<br />
Cheers to the Chirsinha<br />
Im September <strong>2022</strong> wird im Steakhouse MAD<br />
ANGEL Liestal eine Lounge eröffnet. Zur Feier<br />
serviert das Team einen «Chirsinha» – also<br />
Caipi mit Kirschen aus der Region. Cheers to<br />
the Chirsinha!<br />
MAD ANGEL, Liestal<br />
27. September–1. Oktober <strong>2022</strong>, jeweils Dienstag<br />
bis Samstag, 17–24 Uhr, Fr. 15.–<br />
madangel.ch<br />
Einführung in die Welt<br />
des Kaffees<br />
Ein Besuch in der Kaffeerösterei von Bean<br />
Goose Coffee in Zwingen erlaubt einen Einblick<br />
in die faszinierende Welt des Kaffees.<br />
Programm:<br />
• Präsentation des Kaffeerösters<br />
• Geschichte, Anbau und Verarbeitung<br />
• Kaffeespezialitäten, Rösten, Brauen<br />
• Vorführung Giesen Kaffeeröstmaschine<br />
• Degustation von Kaffee aus drei<br />
verschiedenen Ländern<br />
(Gruppengrösse: 2 bis 8 Personen)<br />
4./11./18./25. September <strong>2022</strong>,<br />
jeweils 14–15 Uhr, Fr. 50.– p. P.<br />
Bean Goose Coffee GmbH, Zwingen<br />
Anmeldung unter info@beangoosecoffee.com<br />
beangoosecoffee.com<br />
Kirschgenuss im<br />
Gasthof Schlüssel<br />
Geniessen Sie ein spezielles Menü rund um die<br />
Königin der Früchte – die Kirsche – im Gasthof<br />
Schlüssel in Reinach. Mal herzhaft, mal<br />
süss oder auch gebrannt? Probieren Sie's aus.<br />
Menü: Salat zum <strong>Sommer</strong>ende, Kirschen, Pilze<br />
und Rote Beete – Lauwarme Entenleber mit<br />
Kirsch-Chutney – Entenbrust an Kirschsauce –<br />
Rund um die Kirsche – Gebrannte Kirsche.<br />
Gasthof Schlüssel, Reinach<br />
1.–30. September <strong>2022</strong>, jeweils Dienstag bis<br />
Samstag, 18–20.30 Uhr,<br />
Mittag auf Anfrage, 3 oder 4 Gänge,<br />
Fr. 64.– bis 78– p. P.<br />
schluessel-in-reinach.ch<br />
Produzenten-Dinner im<br />
Simply im Rössli, Laufen<br />
Das Simply im Rössli in Laufen bereitet<br />
ein Kirschen-6-Gang-Menü mit lokalen und<br />
regionalen Produzenten und Lieferanten<br />
für seine Gäste zu. Weine von der Siebe<br />
Dupf Kellerei in Liestal begleiten dieses<br />
exklusive Angebot. Die Zutaten lassen sich<br />
an einem kleinen Markt erwerben.<br />
Simply im Rössli, Laufen<br />
16.9.<strong>2022</strong>, 16–24 Uhr, Fr. 149.– p. P.<br />
Reservation unter Tel. 061 761 61 60<br />
simplygastro.ch<br />
Regionale Spezialitäten in<br />
der Psychiatrie <strong>Baselland</strong><br />
Kirschkuchen und Ponyreiten – noch nie war<br />
regional so köstlich. Der Tierpark Weihermätteli<br />
lädt jeden Mittwochnachmittag bei guter<br />
Witterung zum Ponyreiten ein.<br />
An vier Nachmittagen im September bekommt<br />
jedes Kind für das Ponyreiten einen Gutschein<br />
für 1 Stück gratis Kirschkuchen, den Anna Baltic,<br />
Patissière der Psychiatrie <strong>Baselland</strong>, selbst<br />
zubereitet. Der Kirschkuchen ist für alle Besucherinnen<br />
und Besucher auch in den Cafeterien<br />
Bienentäli und Pfrundstübli erhältlich.<br />
Weitere Programmpunkte:<br />
• Der Arxhof stellt am Nachmittag des<br />
14. September <strong>2022</strong> die verschiedenen<br />
Kirschsorten vor.<br />
• Anna Baltic und Alexandre Colomb stellen<br />
am 28. September <strong>2022</strong> süsse und salzige<br />
Rezepte zum Nachkochen vor.<br />
Cafeterie Bienentäli<br />
Tierpark Weihermätteli, Liestal<br />
7./14./21./28.9.<strong>2022</strong>, 14–17 Uhr,<br />
Fr. 5.80 für Kuchen und Kaffee<br />
pbl.ch<br />
Das Restaurant Brunnmatt in Liestal erweitert<br />
während den Genusswochen seine Mittagsmenüs<br />
mit der Baselbieter Kirsche.<br />
Zusätzlich werden am Nachmittag auf der<br />
schönen Terrasse hausgemachten Kaiserschmarrn<br />
und Eispalatschinken mit Kirschen<br />
angeboten.<br />
Café Restaurant Brunnmatt, Liestal<br />
19.–25.9.<strong>2022</strong>, jeweils Montag bis Freitag,<br />
11.30–17.30 Uhr, Fr. 7.50 bis 22.50<br />
cafe-restaurant-brunnmatt.ch<br />
Wemotion im<br />
Leue Waldenburg<br />
«Wemotion» vereint explizite Kulinarik eines<br />
Schweizer Spitzenkochs, gewürzt mit Kultur,<br />
angerichtet im Leue Waldenburg. Der<br />
Fokus liegt auf der jüngsten Generation der<br />
Kochgilde, die unter Führung des Hexers ihr<br />
Süppchen brauen.<br />
Die Wemotion wird magisch. An drei Abenden<br />
im September verwandelt sich der ehrwürdige<br />
Leue-Saal in einen geheimnisvollen<br />
Garten Eden. Die Veranstaltung «Wemotion<br />
Waldenburgertal <strong>2022</strong>» geht in diesem<br />
Jahr weit über die Grenzen des Tals hinaus,<br />
um den Gästen wiederum ein einzigartiges<br />
Genusserlebnis zu bieten.<br />
Verein Wemotion<br />
Restaurant Leue, Waldenburg<br />
22.–24.9.<strong>2022</strong>, 18.30–23 Uhr,<br />
Fr. 85.– p. P. exkl. Getränke<br />
Tickets ab 15. August erhältlich unter<br />
wemotion-wbtal.ch<br />
Von der Freude am<br />
Essen zur Kunst,<br />
die dahintersteckt<br />
Mit grosser Hingabe zu unserer Region und<br />
den einheimischen Produkten, kreiert die<br />
Crew des Altersheims Frenkenbündten in<br />
Liestal täglich marktfrische lukullische<br />
Meisterwerke auf den Teller. Kommen Sie<br />
vorbei, lassen Sie sich von unseren regionalen<br />
Produkten und gleichzeitig von unserer<br />
Alters- und Pflegeheim Frenkenbündten,<br />
Liestal<br />
5.–18.9.<strong>2022</strong>, 11.30–13.30 Uhr<br />
Kunstausstellung «KUNST im und um<br />
FRENKENBÜNDTEN» täglich von 10–17 Uhr<br />
frenkenbuendten.ch<br />
Glace-, Torten- und<br />
Bäckerei-Workshop<br />
Die Konditorei Bachmann AG in Münchenstein<br />
bringt die Teilnehmenden der Workshops<br />
«Glace und Torten» sowie «Bäckerei»<br />
mit Einblicken in die Geheimnisse der<br />
Produktion zum Staunen.<br />
Die wichtigsten Arbeitsschritte zu verstehen<br />
sowie die natürlichen Rohstoffe kennenzulernen,<br />
sind die weiteren Elemente der<br />
Seminare. Zum Schluss erfolgt die Degustation<br />
als Lohn der Arbeit.<br />
Workshop Glace und Torten<br />
22./23.9.<strong>2022</strong>, 19–21.30 Uhr, Fr. 85.– p. P.<br />
inkl. kleinem Apéro und Bhaltis<br />
Bäckerei-Workshop<br />
20./21.9.<strong>2022</strong>, 19–21.30 Uhr, Fr. 85.– p. P.<br />
inkl. kleinem Apéro und Bhaltis<br />
Anmeldung unter: dominique.buchmann<br />
@konditorei-buchmann.ch
Baselbieter Genusswochen vom 1. bis 30. September <strong>2022</strong><br />
Baselbieter Genusswochen 8<br />
Baselbieter Genusswochen 9<br />
Chirsi-Erläbnis<br />
in der Mühle<br />
Abwechslungsreich, informativ und richtig<br />
lecker: Das Angebot des Gasthofs Mühle in<br />
Aesch verwöhnt seine Gäste während den<br />
Genusswochen mit einem Chirsi-Erläbnis<br />
und erlaubt einen Blick hinter die Kulissen.<br />
Im Zentrum des Dreigang-Überraschungsmenüs<br />
für 65 Franken pro Person steht die<br />
Kirsche. Bei den Vorspeisen helfen die Gäste<br />
tatkräftig mit. Dabei erfahren sie, welche<br />
Möglichkeiten die Kirsche auch ausserhalb<br />
der Saison zu bieten hat. Produzenten<br />
untermalen den Anlass mit spannenden<br />
Details zur Kirsche.<br />
Gasthof Mühle, Aesch<br />
2./3./16./17./23.9.<strong>2022</strong>, jeweils ab 17.30 Uhr<br />
Fr. 65.– pro Person<br />
Reservation unter Tel. 061 756 10 10<br />
gasthofmuehle.ch<br />
Eröffnung Baselbieter<br />
Genusswochen <strong>2022</strong><br />
Die Baselbieter Genusswochen <strong>2022</strong> starten<br />
im Rahmen des Liestaler Genussmarkts.<br />
Der Markt steht ganz im Zeichen der Spezialität<br />
des Jahres, der Kirsche. Ein Highlight<br />
der Eröffnung ist der «Chirsisteispuck-Wettkampf»<br />
in der Rosengasse.<br />
Eröffnung Baselbieter Genusswochen<br />
Samstag, 3. September <strong>2022</strong>, 8–3 Uhr<br />
Rathausstrasse, Liestal<br />
baselbieter-genusswochen.ch<br />
Lange Tafel im<br />
Stedtli Laufen<br />
Das Stedtli Laufen dient als Kulisse für die<br />
«Lange Tafel», ermöglicht in Zusammenarbeit<br />
vom Gewerbevereins KMU Laufental, der<br />
IG Baselbieter Genusswochen, der Stadt Laufen,<br />
der IG Laufen sowie der Promotion Laufental.<br />
Die Gäste geniessen in einmaligem<br />
Ambiente lokale und regionale Köstlichkeiten.<br />
Es herrscht ein Volksfest-Betrieb mit verschiedenen<br />
Essens- und Getränkeständen.<br />
Lange Tafel<br />
Samstag, 24. September <strong>2022</strong>, 16–22 Uhr<br />
Hauptstrasse, Laufen<br />
baselbieter-genusswochen.ch > Programm <strong>2022</strong><br />
> Lange Tafel im Stedtli Laufen<br />
Baselbieter Bierwanderung<br />
Die Bierwander-Fans erleben eine abenteuerliche<br />
Bierdegustation auf Baselbieter<br />
Wanderwegen.<br />
Fünf spritzige Mikrobrauereien aus dem<br />
Baselbiet verwöhnen auf einer Wanderstrecke<br />
von sieben Kilometern mit feinsten<br />
Gerstensaftkreationen. Hans Spielmann<br />
stimmt seine Fidel «vo Schönebuech bis<br />
Ammel» – aber bitte nur mit Bier.<br />
Baselbieter Bierwanderung<br />
Samstag, 24. September <strong>2022</strong><br />
Startzeiten von 10 bis 13.30 Uhr<br />
Start Jakobshof, Kirchgasse 10, Sissach<br />
Ziel: Imhof Wein- und Obstbau in Sissach,<br />
Ticketpreis Fr. 79.– pro Person<br />
unsermoment.ch/event<br />
Jetzt das gesamte<br />
Genusswochen-<br />
Programm <strong>entdecken</strong>.<br />
Bäcker-Confiseurwoche mit Workshops und Führungen<br />
FÜR DAS SÜSSE<br />
IM LEBEN<br />
Im Rahmen der Genusswochen lädt der Regionalverband<br />
Bäcker-Confiseure zum Erleben des Bäckerhandwerks ein.<br />
Insgesamt wartet ein Dutzend verschiedene Angebote<br />
auf die Besucherinnen und Besucher.<br />
«Wir wollen unsere Branche, und die von<br />
Hand hergestellten Produkte bei der Bevölkerung<br />
bekannter machen», sagt Reto<br />
Ziegler, Präsident des Regionalverbands<br />
Bäcker-Confiseure Regio Basel. Mit der<br />
Bäcker-Confiseurwoche vom 15. bis 25. September<br />
im Rahmen der Genusswochen soll<br />
dieses Ziel erreicht werden. Dabei laden verschiedene<br />
Unternehmen der Branche in der<br />
ganzen Region zum Erleben des Bäckerhandwerks<br />
ein. Führungen in Backstuben<br />
sowie eine Vielzahl von Workshops geben<br />
einen Einblick in diese vielseitige Branche.<br />
Im Rahmen der Spezialwoche geht es nicht<br />
zuletzt darum, einen Einblick in die Berufswelt<br />
des Bäckers, des Konditors, des Confiseurs<br />
und der Detailhandelsfachkraft zu<br />
erhalten: «Wir benötigen auch in Zukunft gut<br />
ausgebildete Fachkräfte, damit wir unsere<br />
Kundschaft professionell versorgen können»,<br />
sagt Reto Ziegler, der auch Mitglied<br />
der Geschäftsleitung der Ziegler Brot AG in<br />
Liestal ist. Severin Furter<br />
Die Bäcker-<br />
Confiseurwoche<br />
vom 15. bis 25. Sept.<br />
auf einen Blick<br />
• Salzteigbacken für Kinder,<br />
Sutter Begg, Münchenstein<br />
• Manufakturführung mit<br />
Abpack-Workshop bei<br />
Jakob’s Basler Leckerly, Basel<br />
• Spitzbueb-Workshop für Kinder,<br />
Ziegler Brot, Liestal<br />
• Zopf-Workshop für Erwachsene,<br />
Bäckerei Gunzenhauser, Sissach<br />
• Praliné-Workshop,<br />
Kern Konditorei-Café, Laufen<br />
• Workshop Brot,<br />
Konditorei Buchmann, Münchenstein<br />
• Workshop Glace und Torte,<br />
Konditorei Buchmann, Münchenstein<br />
• Nacht der offenen Backstube,<br />
Bäckerei Kult, Basel<br />
• How to Croissant zu Hause –<br />
Gipfeli-Workshop,<br />
Bäckerei Kult, Basel<br />
Die Bäcker-Confiseurwoche hält für alle<br />
Altersgruppen ein Angebot bereit. So stellen<br />
Erwachsene beispielsweise ihr Können<br />
im «Zopf-Workshop» der Bäckerei Gunzenhauser<br />
in Sissach unter Beweis. Der unter<br />
professioneller Anleitung hergestellte Butterzopf<br />
darf danach mit nach Hause genommen<br />
werden. Kinder wiederum haben im<br />
«Spitzbueb-Workshop» von Ziegler Brot die<br />
Gelegenheit, ihr süsses Dessert selbst zu<br />
kreieren – und später zu probieren. Und Praliné-Fans<br />
kommen im Workshop von Kern<br />
Konditorei-Café in Laufen auf ihre Kosten.<br />
Die Früchte von <strong>Sommer</strong> und <strong>Herbst</strong> eignen sich<br />
hervorragend für süsse Verführungen.<br />
Die einzelnen Daten, Zeiten sowie<br />
Details zu den Angeboten sind<br />
abrufbar unter<br />
baselbieter-genusswochen.ch ><br />
Programm <strong>2022</strong> > Bäcker-Confiseur woche<br />
Unser<br />
Familien-<br />
Tipp
Ihr Partner<br />
für Wohnträume.<br />
Freuen Sie sich auf eine<br />
kompetente Beratung.<br />
Baselbieter Genusswochen 11<br />
Kulinarische Vielfalt im Laufental<br />
Ab in die römische Antike!<br />
Ruinen<br />
Archäologie Fun Römerhaus<br />
Theater<br />
4302 Augst +41(0)61 552 22 22 www.augusta-raurica.ch<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mo – Fr: 9.00 – 19.00 Uhr<br />
Sa: 9.00 – 16.00 Uhr<br />
Workshops<br />
Museum<br />
Silberschatz<br />
Erholung<br />
KOMM VORBEI<br />
UND ERLEBE.<br />
Reinach BL| moebel-roth.ch | 061 711 86 16 | Kostenlose Parkplätze<br />
LUST AUF<br />
Wohnideen auf 3 Etagen<br />
Schoggi?<br />
Feinste Pralinés und Truffes, edle Tafelschokoladen,<br />
Kugeln mit zartschmelzender oder alkoholhaltiger<br />
Füllung, Bruchschokolade, Branchlis und saisonale<br />
Produkte.<br />
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.<br />
Salinenstrasse 72<br />
4133 Pratteln<br />
schoggihüsli.ch<br />
Bei Abgabe dieses Inserats erhalten Sie einen Rabatt von 10% auf Ihren nächsten Einkauf<br />
LANGE TAFEL<br />
IM STEDTLI<br />
Das Städtchen Laufen dient als Kulisse für die «Lange Tafel»<br />
vom 24. September <strong>2022</strong>. Regionale Köstlichkeiten stehen im Fokus.<br />
Das historische Städtchen von Laufen bietet<br />
die Kulisse für die Lange Tafel am letzten<br />
Samstag im September. Dabei haben die<br />
Gäste die Möglichkeit, lokale und regionale<br />
Köstlichkeiten zu geniessen. «Wir wollen<br />
ein breites Angebot bieten und die grosse<br />
Vielfalt an kulinarischen Produkten zeigen,<br />
die es in Laufen und dem ganzen Laufental<br />
gibt», sagt Christian Borer, Vorstandsmitglied<br />
des Gewerbevereins KMU Laufental.<br />
Das Team vom Simply im Rössli ist bei der Langen<br />
Tafel in Laufen auch mit von der Partie.<br />
Der Verein IG Baselbieter Genusswochen<br />
zeichnet gemeinsam mit dem Gewerbeverein<br />
KMU Laufental, der IG Laufen und der<br />
Promotion Laufental für die Lange Tafel verantwortlich.<br />
An der Langen Tafel werden<br />
rund 25 Marktstände, Foodtrucks, im Stedtli<br />
ansässige Restaurants sowie Gewerbetreibende,<br />
Vereine und Landwirtschaftsbetriebe<br />
teilnehmen. «Für uns ist der Anlass eine<br />
super Gelegenheit, unser Städtchen einem<br />
breiten Publikum zu präsentieren», sagt der<br />
zuständige Stadtrat Mathias Christ.<br />
Die Erstauflage der Langen Tafel solle über<br />
die Stadtgrenzen hinaus in positiver Erinnerung<br />
bleiben und eine Initialzündung für<br />
einen jährlich wiederkehrenden Anlass sein.<br />
Die Verantwortlichen sind überzeugt, dass<br />
die Lange Tafel ein Anlass mit Volksfest-Charakter<br />
wird: Dies dank dem breit gefächerten<br />
Angebot an regionalen Spezialitäten –<br />
von Richterich-Mohrenköpfen, Pilzpastetlis<br />
des Pilzvereins bis hin zu lokalen Weinen –,<br />
aber auch dank dem besonderen Ambiente<br />
im Herzen des Städtchens. Severin Furter<br />
Attraktives<br />
Rahmenprogramm<br />
An der Langen Tafel im Städtchen von<br />
Laufen ist nicht nur für das kulinarische<br />
Wohl der Besucherinnen und Besucher<br />
gesorgt. Der Anlass wird durch ein musikalisches<br />
Rahmenprogramm begleitet.<br />
Neben einer Guggenmusik wird die Regionale<br />
Musikschule Laufental-Thierstein<br />
genauso auftreten wie der Sänger und Gitarrist<br />
Flavian Graber. Der Liestaler wurde<br />
als Frontmann von «We invented Paris»<br />
bekannt und begeistert sein Publikum nun<br />
als Solokünstler. (sf)<br />
Lange Tafel, Samstag, 24. September, 16 Uhr,<br />
im Stedtli von Laufen.<br />
baselbieter-genusswochen.ch > Programm <strong>2022</strong><br />
> Lange Tafel im Stedtli Laufen<br />
Christian Borer
Genusswoche Basel 13<br />
Basel ist die «Stadt der Genüsse» <strong>2022</strong><br />
EIN JAHR UND EINE<br />
BOX VOLLER GENUSS<br />
GEMEINSAME AUGENBLICKE TEILEN<br />
Erleben Sie kulinarische Höhenflüge im Mittelpunkt der Region oder tanken Sie neue Energie am<br />
Wisenberg. Zum Geniessen und Feiern. Zum Sein und Verweilen. Für das Gute im Leben.<br />
Kantonsstrasse 3, CH-4416 Bubendorf<br />
T + 41 61 935 55 55*<br />
hotel@badbubendorf.ch, badbubendorf.ch<br />
Ramsachstrasse 40, CH-4448 Läufelfingen<br />
T +41 62 285 15 15*<br />
hotel@badramsach.ch, badramsach.ch<br />
Die Stadt Basel ist in diesem Jahr im Rahmen<br />
der Schweizerischen Genusswoche<br />
zur «Stadt der Genüsse <strong>2022</strong>» auserkoren<br />
worden. Darum haben sich die Verantwortlichen<br />
unter dem Label «GenussStadt<br />
Basel» entschieden, von April bis Oktober<br />
während mehreren Monaten verschiedene<br />
Angebote zu lancieren, welche die Genussvielfalt<br />
der Rheinstadt ins Zentrum rücken<br />
– auch abseits der eigentlichen Genusswochen.<br />
«Wir möchten Basels vielseitigem<br />
Genusshandwerk eine Bühne bieten», sagt<br />
Projektleiter Daniel Nussbaumer. Während<br />
der Genusswochen ist dies beispielsweise<br />
an der Slow Food Tour erlebbar.<br />
Mit der Spitzenköchin Tanja Grandits hat die<br />
«Stadt der Genüsse <strong>2022</strong>» zudem eine prominente<br />
Botschafterin engagiert, die in verschiedenen<br />
Projekten ihr Wissen und ihr Können<br />
einbringt. In Zusammenarbeit mit Tanja<br />
Grandits und «Urban Roots» wurde dabei<br />
auch ein einzigartiges Produkt lanciert: die<br />
Gourmet-Saatbox. Diese ist online bestellbar<br />
sowie bei Manor (online und im Shop) erhältlich<br />
und enthält erstklassiges Bio-Saatgut<br />
sowie einen Rezepttipp von Tanja Grandits.<br />
Wer Besitzerin oder Besitzer einer solchen<br />
Box ist, kann sich so im Kleinen als kulinarischer<br />
Gourmet versuchen. Severin Furter<br />
genussstadtbasel.ch<br />
Die Gourmet-Box Saatgut wurde als neues<br />
Produkt durch die «GenussStadt Basel» lanciert.<br />
GENUSSWELT LÄCKERLI HUUS – WO DER GENUSS ZUHAUSE IST.<br />
Öffnungszeiten<br />
• Montag – Freitag, 10 – 18 Uhr (letzter Einlass 17 Uhr)<br />
• Samstag, 10 – 16 Uhr (letzter Einlass 15 Uhr)<br />
Weitere Infos unter: laeckerli-huus.ch/genusswelt<br />
Lassen Sie sich verführen zu einer<br />
Reise für alle Sinne. Erfahren<br />
Sie unsere Geschichten. Werfen<br />
Sie einen Blick in unsere Backstube.<br />
Beobachten Sie unsere<br />
Chocolatiers beim Zubereiten von<br />
feinsten Schokoladekreationen,<br />
die mit viel Handarbeit gefertigt<br />
werden. Und geniessen Sie unsere<br />
legendären Köstlichkeiten von<br />
Montag bis Samstag direkt in der<br />
Genusswelt vom Läckerli Huus.<br />
Läckerli Huus AG, Flachsackerstrasse 50, CH-4402 Frenkendorf<br />
Tel +41 61 264 23 00, Fax +41 61 264 23 24, info@laeckerli-huus.ch www.laeckerli-huus.ch<br />
Tanja Grandits ist Botschafterin der «Stadt der Genüsse <strong>2022</strong>».
Baselbieter Genusswochen vom 1. bis 30. September <strong>2022</strong><br />
Baselbieter Genusswochen 15<br />
VIER WOCHEN GENUSS<br />
UND UNTERHALTUNG<br />
Spannende Veranstaltungen und variantenreiche Menüs setzen die Kirsche als Spezialität<br />
des Jahres in Szene. Die Webseite baselbieter-genusswochen.ch liefert detaillierte Informationen.<br />
Genussmenüs<br />
Baselbieter Genusswochen im<br />
Bad Bubendorf Hotel<br />
1.– 30.9.<strong>2022</strong>, 7–24 Uhr<br />
Baselbieter Menü jeweils ab 18 Uhr,<br />
Kuchenbuffet nachmittags<br />
Verschiedene Baselbieter Menüs im Wintergarten-Pergola<br />
Restaurant und der Osteria TRE sowie<br />
Kirschenwähe und Kirschen-Tiramisù in der Wirtschaft<br />
zum Bott oder in der Gartenwirtschaft.<br />
Bad Bubendorf Hotel<br />
Kantonsstrasse 3, 4416 Bubendorf<br />
Reservation unter 061 935 55 55<br />
badbubendorf.ch<br />
Baselbieter Genusswochen<br />
im Predigerhof, Reinach<br />
1.–30.9.<strong>2022</strong>,<br />
jeweils Mi bis Sa 18–21 Uhr<br />
Geniessen Sie ein wunderbares Drei- oder Viergang-Menü<br />
ganz im Zeichen der Kirsche.<br />
Restaurant Predigerhof<br />
Predigerhofstrasse 172, 4153 Reinach BL<br />
Reservation unter 061 262 21 12<br />
restaurant-predigerhof.ch<br />
Die Baselbieter Kirschen<br />
im Bad Eptingen<br />
1.–30.9.<strong>2022</strong><br />
Täglich wird ein perfekt abgestimmtes Monatsmenü,<br />
wählbar als 3- oder 4-gängige Variante,<br />
serviert. Freuen Sie sich auf gemütliche Stunden<br />
bei einem feinen Essen und dem passenden<br />
Tropfen.<br />
Hotel Bad Eptingen<br />
Läufelfingerstrasse 2, 4458 Eptingen<br />
Reservation unter 062 285 20 10<br />
badeptingen.ch<br />
Genussmenü in der Gartenstadt,<br />
Münchenstein<br />
1.–30.9.<strong>2022</strong>, jeweils Di bis Sa, 18–21 Uhr<br />
Im ganzen Monat September wird ein spezielles<br />
Menü serviert. Im Aperitif sowie in 1 bis 2 Gängen<br />
wird die Kirsche geehrt, sei es in flüssiger,<br />
kompottiger, getrockneter oder anderer Form.<br />
Restaurant Gartenstadt<br />
Emil Frey-Strasse 164, 4142 Münchenstein<br />
Reservation unter 061 411 66 77<br />
restaurantgartenstadt.ch<br />
Zwetschgenwochen im Restaurant<br />
Leue, Waldenburg<br />
1.–30.9.<strong>2022</strong> jeweils Mo, Do, Fr, Sa, So,<br />
12–14 Uhr/18–22 Uhr<br />
Alles Zwetschgen oder was? Lassen Sie sich<br />
überraschen mit kreativen Gerichten aus Hochstammzwetschgen!<br />
Restaurant Leue Waldenburg<br />
Hauptstrasse 81, 4437 Waldenburg<br />
Reservation unter 061 961 01 21<br />
leuewaldenburg.ch<br />
Kirschgenuss im Gasthof Schlüssel<br />
1.–30.9.<strong>2022</strong>, jeweils Di bis Sa, 18–20.30 Uhr<br />
(Mittag auf Anfrage)<br />
Die Kirsche in vielen Variationen!<br />
Geniessen Sie ein spezielles Menü rund um diese<br />
wunderbare Frucht. Mal herzhaft, mal süss oder<br />
auch gebrannt? Probieren Sie's aus!<br />
Gasthof Schlüssel<br />
Hauptstrasse 29, 4153 Reinach<br />
Reservation unter 061 712 33 00<br />
schluessel-in-reinach.ch<br />
Lachs & Bier im Culinarium<br />
1.–30.9.<strong>2022</strong>, jeweils Mo bis Mi 7.30–14 Uhr,<br />
jeweils Do und Fr, 8.30–14/17–23 Uhr<br />
Im Restaurant können Sie einen mit Kirschenbier<br />
marinierten und auf Kirschenholz geräucherten<br />
Lachs und dazu ein Kirschenbier geniessen.<br />
Es wird auch ein Genuss-Set (Lachs & Bier)<br />
zum Verkauf angeboten.<br />
Culinarium AG & Luba Fuma<br />
Altenmatteweg 2, 4144 Arlesheim<br />
Reservation unter 079 302 50 39<br />
culinarium-bl.ch<br />
Zwetschgenwochen im Tafeljura<br />
1.–30.9.<strong>2022</strong> (siehe Details pro Restaurant)<br />
Zwetschgen in Hochform: süss, sauer, scharf<br />
oder pikant, serviert von Baselbieter Gastbetrieben<br />
– angeregt durch den Erlebnisraum Tafeljura.<br />
Restaurants in diversen Orten<br />
Information: tafeljura.ch<br />
<strong>Baselland</strong> ist Chirsiland –<br />
Gasthof Mühle<br />
2./3./16./17./23.9.<strong>2022</strong> ab 17.30 Uhr<br />
Abwechslungsreich, informativ und richtig<br />
lecker! Unser Angebot verwöhnt Sie kulinarisch<br />
und erlaubt einen Blick hinter die Kulissen. Nutzen<br />
Sie die Chirsi-Gelegenheit und reservieren<br />
Sie einen Platz!<br />
Gasthof Mühle<br />
Hautpstrase 61, 4147 Aesch<br />
Reservation unter 061 756 10 10<br />
gasthofmuehle.ch<br />
Scannen Sie den nebenstehen Code und <strong>entdecken</strong> Sie das gesamte Progamm <strong>2022</strong><br />
Herausgeber: IG Baselbieter Genusswochen, c/o <strong>Baselland</strong> Tourismus,<br />
Hardstrasse 1, 4133 Pratteln, Tel. 061 927 64 86, info@baselbieter-genusswochen.ch<br />
Veranstaltungen,<br />
welche die Kirsche als<br />
Spezialität des Jahres<br />
in Szene setzen, sind<br />
mit einer Kirsche<br />
gekennzeichnet.<br />
Das Rössli Buus sucht den<br />
schärfsten Baselbieter<br />
2.9.<strong>2022</strong>, 18–22 Uhr<br />
Wer traut sich, unsere scharfen Baselbieter<br />
Chilis zu testen? Wir suchen den/die schärfste<br />
Baselbieter/in. Fruchtig scharfe Habaneros<br />
warten auf Sie.<br />
Restaurant Rössli<br />
Hauptstrasse 3, 4463 Buus<br />
Reservation unter 061 841 12 31<br />
roessli-buus.ch<br />
Sizilianische Spezialitäten mit<br />
Chirsi-Granita<br />
3./17./24.9.<strong>2022</strong>, 17–20 Uhr<br />
Neben leckeren Pizzas, Pasta und Arancini<br />
gibt es auch ein «Chirsi»-Granita mit lokalen<br />
Kirschen.<br />
Cibo Siciliano<br />
Primarschulhaus Serafin, Baselstrasse 5<br />
4242 Laufen<br />
cibo-siciliano-2.jimdosite.com<br />
Gut Kirschen essen in<br />
der Turmwirtschaft Liestal<br />
4.–30.9.<strong>2022</strong>, jeweils So 7.15–18 Uhr<br />
Jeden Sonntag werden Sie mit feinen, hausgemachten<br />
Kirschendesserts verwöhnt. Beim Kauf<br />
eines Kirschendesserts wird Ihnen der Eintritt<br />
zum Aussichtsturm geschenkt.<br />
Turmwirtschaft Aussichtsturm<br />
Schleifenberg, 4410 Liestal<br />
aussichtsturm-liestal.ch<br />
Von der Freude am Essen bis<br />
zur Kunst, die dahintersteckt<br />
9.–30.9.<strong>2022</strong>, 11.30–13.30 Uhr (Kunsstaustellung<br />
täglich von 10 bis 17 Uhr geöffnet)<br />
Lassen Sie sich von den regionalen Produkten<br />
und gleichzeitig von unserer Kunstausstellung<br />
«Kunst im und um Frenkenbündten» inspirieren.<br />
Es werden täglich marktfrische lukullische<br />
Meisterwerke kreiert.<br />
Alters- und Pflegeheim Frenkenbündten<br />
Café Restaurant, Gitterlistrasse 10, 4410 Liestal<br />
Reservation unter 061 927 17 70<br />
frenkenbuendten.ch<br />
Burgerfestival – im Restaurant Kaserne<br />
Liestal, im Restaurant Pantheon und in<br />
der Wirtschaft zur Waage, Muttenz<br />
15.9.–2.10.<strong>2022</strong>, 18–22 Uhr<br />
Verschiedene Saucen und Burger-Buns machen<br />
Ihren Burger individuell und speziell.<br />
Restaurant Kaserne, Kantinenweg 6,<br />
4410 Liestal / Restaurant Pantheon, Hof–<br />
ackerstrasse 72, 4132 Muttenz, Wirtschaft zur<br />
Waage, Hauptstrasse 22, 4132 Muttenz<br />
Reservation 061 816 60 20<br />
bruederli.com<br />
Baselbieter Genusswoche in den Bistros<br />
Schlossacker & Langmatten<br />
19.–25.9.<strong>2022</strong>, 11.30–13.30 Uhr<br />
Lassen Sie sich mit feinen Baselbieter Schätzen<br />
von gestern und heute verköstigen.<br />
Bistro Schlossacker & Langmatten<br />
Hohlegasse 8, 4102 Binningen<br />
Reservation unter 061 425 20 24<br />
bistro-schlossacker.ch<br />
Rund ums Baselbieter Chirsi im<br />
Café Restaurant Brunnmatt, Liestal<br />
19.–25.9.<strong>2022</strong>,<br />
jeweils Mo bis Fr 11.30–16 Uhr<br />
Die Baselbieter Kirsche erweitert den Menüplan.<br />
Zusätzlich werden am Nachmittag auf der schönen<br />
Terrasse hausgemachten Kaiserschmarrn<br />
und Eispalatschinken mit Kirschen angeboten.<br />
Café Brunnmatt<br />
Arisdörferstrasse 21, 4410 Liestal<br />
Reservation unter 061 927 57 71<br />
cafe-restaurant-brunnmatt.ch<br />
«Chirsinha» im MAD ANGEL Liestal<br />
27.9.–1.10.<strong>2022</strong>,<br />
jeweils Di bis Sa, 17-24 Uhr<br />
Ende September wird im Steakhouse MAD<br />
ANGEl Liestal eine Lounge eröffnet. Zur Feier<br />
serviert das Team einen «Chirsinha» - also Caipi<br />
mit Kirschen aus der Region.<br />
MAD ANGEL<br />
Kasernenstrasse 10, 4410 Liestal<br />
madangel.ch<br />
Events<br />
Eröffnung Baselbieter<br />
Genusswochen<br />
3.9.<strong>2022</strong>, 8–13 Uhr<br />
Lernen Sie die Spezialität des Jahres –<br />
die Kirsche – am Genussmarkt kennen.<br />
Inkl. Chirsistei-Spucken.<br />
Genussmarkt<br />
Rathausstrasse, 4410 Liestal<br />
baselbieter-genusswochen.ch<br />
Genussmarkt Liestal<br />
3./10./17./24.9. <strong>2022</strong>, 8–13 Uhr<br />
Genussmarkt mit einem guten Produktemix aus<br />
der Region. Am 3. September mit zusätzlichen<br />
Ständen mit Kirschen-Produkten (Eröffnung<br />
Baselbieter Genusswochen).<br />
Rathausstrasse, 4410 Liestal<br />
genussmarkt-liestal.ch<br />
Einführung in die Kaffeerösterei in der<br />
Bean Goose Coffee Rösterei, Zwingen<br />
4./11./18. und 25.9.<strong>2022</strong> jeweils 14–15 Uhr<br />
Beim Besuch in der Kaffeerösterei von Bean<br />
Goose Coffee in Zwingen erfahren Interessierte<br />
mehr über Kaffee. Inkl. Degustation.<br />
Preis: Fr. 50.– p. P.<br />
Bean Goose Coffee GmbH<br />
Riedstrasse 12, 4222 Zwingen<br />
Anmeldung unter: info@beangoosecoffee.com<br />
beangoosecoffee.com<br />
Chirsi-Genusstag im Ebenrain<br />
6.9.<strong>2022</strong>, 12–13 Uhr<br />
Die Ebenrainküche verwöhnt Sie mit Kreationen<br />
aus Baselbieter Chirsi.<br />
Ebenrain-Zentrum für Landwirtschaft,<br />
Natur und Ernährung<br />
Ebenrainweg 27, 4450 Sissach<br />
Reservation unter 061 552 21 21
Baselbieter Genusswochen vom 1. bis 30. September <strong>2022</strong><br />
Baselbieter Genusswochen 17<br />
Regionale Köstlichkeiten in<br />
der Psychiatrie <strong>Baselland</strong><br />
7./14./21./28.9.<strong>2022</strong>, jeweils 14–17 Uhr<br />
Jedes Kind erhält beim Ponyreiten einen<br />
Gutschein für 1 Stück gratis Kirschkuchen.<br />
Der Arxhof stellt am Nachmittag des 14. September<br />
<strong>2022</strong> die verschiedenen Kirschsorten vor.<br />
Anna Baltic und Alexandre Colomb werden am<br />
28. September <strong>2022</strong> süsse und salzige Rezepte<br />
zum Nachkochen vorstellen.<br />
Cafeteria Bienetäli, Tierpark Weihermätteli<br />
Bienentalstrasse 7, 4410 Liestal<br />
pbl.ch<br />
Führung in der Genusswelt<br />
Läckerli Huus<br />
8./14.9.<strong>2022</strong>, 10–11.30 Uhr<br />
Lassen Sie sich verführen zu einer Reise für<br />
alle Sinne. Erfahren Sie unsere Geschichten.<br />
Werfen Sie einen Blick in unsere Backstube.<br />
Beobachten Sie unsere Chocolatiers beim Zubereiten<br />
von feinsten Schokoladekreationen,<br />
die mit viel Handarbeit gefertigt werden. Und<br />
geniessen Sie unsere legendären Köstlichkeiten.<br />
Läckerli Huus AG<br />
Flachsackerstrasse 50, 4402 Frenkendorf<br />
laeckerli-huus.ch<br />
Anmeldung bis jeweils zwei Wochen vorher ausschliesslich<br />
per Mail mit dem Betreff «Genusswoche»<br />
an genusswelt@laeckerli-huus.ch,<br />
limitierte Anzahl Plätze.<br />
Die Teilnahme ist kostenlos.<br />
Fermentier-Kurs mit Verkostung<br />
9.9./20.9.<strong>2022</strong>, jeweils 18–21 Uhr<br />
Wild fermentierte Gemüse und Kimchi, die herrliche<br />
koreanische Sauerkraut-Variante. Eine uralte<br />
Konservierungsform, die lange Zeit in Vergessenheit<br />
geraten ist, wird wieder aktuell und hip.<br />
Mimmis Kombucha Brauerei<br />
Kursraum, Steinenvorstadt 79, 4051 Basel<br />
mimmis-kombucha.ch<br />
Preis: Fr. 105– inkl. Verkostung, Getränke,<br />
Kimchi-Zubereitung, Skript.<br />
Anmeldung unter hello@mimmis-kombucha.ch<br />
Tel. 079 335 18 60<br />
Gemeinsames Zwetschgenrüsten<br />
für Jung und Alt<br />
15.9.<strong>2022</strong>, 14–17 Uhr<br />
Ein Nachmittag für die Hochstammzwetschgenbäume,<br />
ein Nachmittag für feinste Produkte,<br />
ein Nachmittag für geselliges Beisammensein.<br />
In geselliger Runde können Jung und Alt Teil des<br />
Projektes werden und tatkräftig bei der Verarbeitung<br />
der Zwetschgenernte mithelfen.<br />
Restaurant Alters- und Pflegeheim Frenkenbündten<br />
/ Posamenter GmbH<br />
Gitterlistrasse 10, 4410 Liestal<br />
Anmeldung bitte bis drei Tage vorher.<br />
Telefonisch unter 062 299 29 15<br />
oder per Mail an info@posamenter.ch<br />
Best of Beef mit Betriebsbesichtigung im<br />
Gasthof Ochsen Arlesheim<br />
16.9.<strong>2022</strong>, 18–23 Uhr, 17.9.<strong>2022</strong>, 18.30–23 Uhr<br />
Freitag, ab 18 Uhr: Rundgang durch<br />
die Fleischwerkstatt und Wurstküche,<br />
Samstag: Nur Buffet<br />
Informativer Abend mit Rundgang durch die<br />
Hausmetzgerei Jenzer und anschliessendem Buffet<br />
mit den Top Ten vom regionalen Freilandrind.<br />
Hotel Gasthof zum Ochsen<br />
Ermitagestrasse 16, 4144 Arlesheim<br />
ochsen.ch<br />
Preis: Fr. 75.00 Erwachsene, Fr. 20.00 Kinder und<br />
Jugendliche bis 16 Jahren.<br />
Reservation unter Tel. 061 706 52 00<br />
oder gasthof@ochsen.ch. Bitte bei der Reservation<br />
angeben, ob an der Führung um 18 Uhr (nur<br />
Freitag) teilgenommen wird.<br />
Produzenten-Dinner im<br />
Simply im Rössli, Laufen<br />
16.9.<strong>2022</strong>, 16–24 Uhr<br />
Es wird ein 6-Gang-Menü (Themen angepasst)<br />
von lokalen und regionalen Produzenten und Lieferanten<br />
für unsere Gäste zubereitet. Ausserdem<br />
gibt es einen kleinen Markt mit den tollen Produkten<br />
unserer lokalen und regionalen Produzenten.<br />
Simply im Rössli<br />
Hauptstrasse 28, 4242 Laufen<br />
simplygastro.ch<br />
Preis: Fr. 149.–<br />
Reservation unter 061 761 61 60<br />
Mehr als nur die Kirsche auf<br />
dem Sahnehäubchen in Sissach<br />
16.9.<strong>2022</strong>, 19–23 Uhr, 17.9.<strong>2022</strong>, 18–23 Uhr<br />
In der Brennerei General Sutter Distillery erfahren<br />
Sie, wie das gebrannte Wasser entsteht.<br />
Anschliessend werden Sie im Restaurant Krone<br />
mehr über das Degustieren von Hochprozentigem<br />
erfahren. Begleitet werden die Getränke<br />
mit einem kulinarischen 3-Gang-Menü, bei welchem<br />
es hauptsächlich um die Kirsche geht.<br />
General Sutter Distillery<br />
& Restaurant Krone<br />
4450 Sissach<br />
general-sutter-distillery.com<br />
krone.ch<br />
Preis: Fr. 96.–<br />
Reservation: direkt beim Restaurant Krone<br />
Tel. 061 461 01 01 oder per Mail an info@krone.ch<br />
Zwätschge- und Chirsiwääie<br />
Wanderung mit Posamenter GmbH,<br />
Buckten<br />
17.9.<strong>2022</strong>, 14.15–17.30 Uhr<br />
Kleine Nachmittagswanderung ab dem Bahnhof<br />
Buckten durch Wald, Feld und Baumgärten.<br />
Gemütliches Zvieri auf dem Hof Talweid.<br />
Bahnhof Buckten, 4446 Buckten<br />
posamenter.ch<br />
Preis: Fr. 13.–<br />
Anmeldung bitte bis drei Tage vorher.<br />
Max. 18 Personen. Telefonisch unter 062 299 29 15<br />
oder per Mail an info@posamenter.ch<br />
Die Kirschen im Fokus des<br />
Obstbauingenieurs im Steinobstzentrum<br />
Breitenhof, Wintersingen<br />
17.9.<strong>2022</strong>, 14.30–16.15 Uhr<br />
Geführter Rundgang mit dem Experten durch<br />
den Breitenhof von Agroscope: Dort, wo über die<br />
Zukunft der Kirschen in <strong>Baselland</strong> geforscht wird.<br />
Steinobstzentrum Breitenhof<br />
Breitenhof 1, 4451 Wintersingen<br />
Preis: Fr. 5.–<br />
Anmeldefrist: Donnerstag, 15. September <strong>2022</strong>,<br />
18 Uhr unter info@grk-bl.ch<br />
Bäckerei-Workshop in<br />
der Konditorei Buchmann<br />
20./21.9.<strong>2022</strong>, 19–21.30 Uhr<br />
Lernen Sie die Backstube und regionale Rohstoffe<br />
wie Ur-Dinkel-Getreide kennen und stellen<br />
Sie einen Ur-Dinkel-Zopf her. Ein Einblick in<br />
die Herstellung des mit Silber prämierten Pain<br />
au Chocolat mit anschliessender Degustation<br />
wird nicht vorenthalten.<br />
Konditorei Buchmann AG<br />
Emil Frey-Strasse 157, 4142 Münchenstein<br />
konditorei-buchmann.ch<br />
Preis: Fr. 85.– inkl. Apéro und Bhaltis<br />
Anmeldung unter dominique.buchmann@<br />
konditorei-buchmann.ch<br />
Tapas in aller Munde – ein Kurs zum<br />
Geniessen im Ebenrain<br />
21.9.<strong>2022</strong>, 18–22 Uhr<br />
Der <strong>Sommer</strong> bietet mit seiner Vielfalt an Salaten<br />
und Gemüsen eine wunderbare Grundlage<br />
für kalte und warme Varianten. Tapas homemade<br />
- verwöhnen Sie Familie und Gäste mit<br />
den selbstgemachten Kleinigkeiten.<br />
Ebenrain-Zentrum für Landwirtschaft,<br />
Natur und Ernährung<br />
Ebenrainweg 27, 4450 Sissach<br />
Preis: Fr. 90.– pro Person<br />
Anmeldung unter 061 552 21 21<br />
Praliné-Workshop in der<br />
Konditorei Café Kern<br />
21.9.<strong>2022</strong>, 17–20 Uhr<br />
Erfahren Sie Wissenswertes über Schokolade<br />
und kreieren Sie eigene Pralinés aus Baselbieter<br />
Wildbirnen-Branntwein.<br />
Konditorei Café Kern<br />
Hauptstrasse 26, 4242 Laufen<br />
cafekern.ch<br />
Preis: 35.– pro Person<br />
Anmeldung bis 15. August unter<br />
cafekern@bluewin.ch (Betreff: Genusswoche)<br />
Wemotion im Leue Waldenburg<br />
22./23./24.9.<strong>2022</strong> 18:30 – 23:00 Uhr<br />
An drei Abenden im September verwandelt sich<br />
der ehrwürdige Leue-Saal in einen geheimnisvollen<br />
Garten Eden. Wemotion bietet explizite<br />
Kulinarik eines Schweizer Spitzenkochs, gewürzt<br />
mit Kultur.<br />
Leue Waldenburg<br />
Hauptstrasse 81, 4437 Waldenburg<br />
wemotion-wbtal.ch<br />
Preis: Fr. 85.–<br />
Tickets ab 15.08.<strong>2022</strong> online erhältlich<br />
Glace- und Torten-Workshop in<br />
der Konditorei Buchmann<br />
22./23.9.<strong>2022</strong>, 19–21.30 Uhr<br />
Der Workshop gibt die Gelegenheit, selbst Hand<br />
anzulegen, wichtige Arbeitsschritte zu verstehen<br />
und die natürlichen Rohstoffe kennenzulernen.<br />
Konditorei Buchmann AG<br />
Emil Frey-Strasse 157, 4142 Münchenstein<br />
konditorei-buchmann.ch<br />
Preis: Fr. 85.– inkl. Apéro und Bhaltis<br />
Anmeldung unter dominique.buchmann@<br />
konditorei-buchmann.ch<br />
Wurstseminar bei der Jenzer Fleisch<br />
und Feinkost AG, Arlesheim<br />
23.9.<strong>2022</strong>, 17–19 Uhr<br />
Interessierte können eine Goldwurst ganz nach<br />
eigenem Geschmack produzieren und geniessen.<br />
Jenzer Fleisch und Feinkost<br />
Ermitagestrasse 16, 4144 Arlesheim<br />
goldwurst.ch<br />
Preis: Fr. 75.– (inkl. Apéro)<br />
Anmeldung: online unter goldwurst.ch<br />
Lange Tafel im Stedtli Laufen<br />
24.9.<strong>2022</strong>, 16–22 Uhr<br />
Das Stedtli Laufen dient als Kulisse für die<br />
«Lange Tafel». Sie geniessen in einmaligem<br />
Ambiente lokale und regionale Köstlichkeiten.<br />
Es herrscht ein Volksfest-Betrieb mit verschiedenen<br />
Essens- und Getränkeständen.<br />
Hauptstrasse, 4242 Laufen<br />
baselbieter-genusswochen.ch<br />
Baselbieter Bierwanderung, Sissach<br />
24.9.<strong>2022</strong>, 10–13.30 Uhr<br />
Fünf spritzige Mikrobrauereien aus dem Baselbiet<br />
verwöhnen auf einer Wanderstrecke von sieben<br />
Kilometern mit feinsten Gerstensaftkreationen.<br />
4450 Sissach, baselbieter-bierwanderung.ch<br />
Preis: Fr. 79.–, Tickets im Vorverkauf unter<br />
baselbieter-bierwanderung.ch<br />
Trüffelmarkt Liestal<br />
24.9.<strong>2022</strong>, 8–16 Uhr<br />
Am Samstag kommen mehr als 20 Ausstellerinnen<br />
und Aussteller in die Altstadt, um ihre kostbaren<br />
Produkte anzubieten. Vor dem Regierungsgebäude<br />
werden zudem frische Trüffelspezialitäten<br />
auf dem OFYR-Rundgrill frisch zubereitet.<br />
Ort: Altstadt Liestal<br />
Rathausstrasse, 4410 Liestal<br />
gourmet-trueffel.ch<br />
<strong>Herbst</strong>GartenZeit – Der Pflanzenmarkt<br />
im <strong>Herbst</strong>, Basel<br />
25.9.<strong>2022</strong>, 10–17 Uhr<br />
Die <strong>Herbst</strong>GartenZeit ist ein Pflanzenmarkt mit<br />
seltenen ProSpecieRara-Sorten. Besucherinnen<br />
und Besucher können sich mit Pflanz- und Saatgut<br />
für den <strong>Herbst</strong> eindecken oder an einer Führung<br />
teilnehmen.<br />
Merian Gärten<br />
Lehmhaus, Vorder Brüglingen 5, 4052 Basel<br />
herbstgartenzeit.ch<br />
Gemeinsames Zwetschgenrüsten<br />
Die Zwetschgen von Hochstammbäumen unserer<br />
Region werden im Posamenterprojekt weitgehend<br />
von Hand entsteint. Viele fleissige<br />
Hände helfen mit, in Vorfreude auf die feinen<br />
Zwetschgenprodukte.<br />
Verschiedene Daten, Infos auf posamenter.ch<br />
Posamenter Fruchtmanufaktur,<br />
Eiweg 12, 4460 Gelterkinden<br />
posamenter.ch<br />
Ab August finden Interessierte einen Doodle-Link<br />
zum Anmelden unter posamenter.ch. Andernfalls<br />
Anmeldung bei Bettina Aeberli 079 203 81 43,<br />
bettina.aeberli@posamenter.ch<br />
oder Dora Meier 079 578 86 02.
Wandererlebnis mit dem Bus<br />
<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 18<br />
Region Wasserfallen<br />
<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 19<br />
ÜBER DEN BIENENBERG<br />
NACH LIESTAL<br />
VON BEIZ ZU BEIZ<br />
MIT GUTEN AUSSICHTEN<br />
Mit dem Bus zu attraktiven Plätzen: Auf der<br />
gemütlichen Tour von Frenkendorf nach<br />
Liestal – vorgestellt von <strong>Baselland</strong> Tourismus<br />
und der Autobus AG Liestal – überrascht<br />
der Ausgangsort mit seinem alten<br />
Dorfkern.<br />
Viele Leute, die Frenkendorf nur von der<br />
Durchfahrt her kennen, ahnen es nicht.<br />
Aber Frenkendorf verfügt über einen sehr<br />
sehenswerten alten Ortskern. Von dort<br />
führt der Weg bergauf und durch ein kleines<br />
Waldstück zum Bienenberg. Das Hotel bietet<br />
eine schöne Aussicht übers Tal, und ein<br />
Einkehren im Restaurant oder in der Cafeteria<br />
Bienentäli lohnt sich allemal.<br />
Frisch gestärkt, geht es wieder durch die<br />
malerische Landschaft bergab zum Kantonshauptort.<br />
Am Weg liegt die Psychiatrie<br />
<strong>Baselland</strong>, die im Rahmen der Genusswochen<br />
verschiedene Events anbietet. So<br />
stellt etwa der Arxhof am 14. September<br />
verschiedene Kirschsorten vor. Am 28. September<br />
werden süsse und salzige Rezepte<br />
zum Nachkochen präsentiert. Und wenn<br />
bei gutem Wetter am Mittwochnachmittag<br />
Ponyreiten stattfindet, so erhält jedes Kind<br />
neben dem Erlebnis auf dem Pferderücken<br />
auch einen Gutschein für ein Stück gratis<br />
Kirschkuchen.<br />
A propos Pony: Bevor das letzte kleine<br />
Wegstück bis zum Bahnhof Liestal unter<br />
die Füsse genommen wird, lohnt sich eine<br />
Pause im Tierpark Weihermätteli unbedingt.<br />
In diesem kleinen, aber feinen Tierpark<br />
sind verschiedene Tierarten beheimatet,<br />
vom Appenzeller Spitzhaubenhuhn über<br />
das Lama und den Sikahirsch bis zum schottischen<br />
Hochlandrind. Neu eröffnet wurde<br />
im Juni <strong>2022</strong> eine Anlage für Waschbären.<br />
Zwar sind die kleinen Raubtiere als Einwanderer<br />
in der Wildnis nicht gerne gesehen,<br />
aber in ihrem Gehege im Weihermätteli<br />
erfreuen sie das Publikum mit ihrem putzigen<br />
Wesen. Barbara Saladin<br />
Frenkendorf – Bienenberg<br />
– Liestal<br />
4,5 Kilometer, reine Wanderzeit rund eine<br />
Stunde und 15 Minuten. Aufstieg 180 m,<br />
Abstieg 163 m. Start: Buslinien 75, 78 und<br />
80, Haltestelle «Frenkendorf-Füllinsdorf,<br />
Bahnhof» (erreichbar ab Basel, Liestal<br />
oder Pratteln). Durch den alten Dorfkern<br />
Frenkendorfs via Bienenberg und<br />
Röserental zum Tierpark Weihermätteli.<br />
Ziel: verschiedene Buslinien, Haltestelle<br />
«Liestal, Bahnhof».<br />
Diese Wanderung präsentiert Ihnen<br />
<strong>Baselland</strong> Tourismus in Zusammenarbeit<br />
mit der Autobus AG Liestal.<br />
Die AAGL betreibt zehn Buslinien<br />
im mittleren Baselbiet.<br />
autobus.ag<br />
Wanderkarte,<br />
Streckenprofil und<br />
weitere Informationen<br />
Im Naherholungsgebiet Wasserfallen kommt alles auf<br />
seine Kosten: Waden und Gaumen, Körper und Geist.<br />
Wenn die flirrende <strong>Sommer</strong>hitze allmählich<br />
abnimmt, wird der Aufenthalt in der Natur<br />
auch fernab von Schwimmbad oder Fluss<br />
wieder angenehmer. Die Aussicht auf ideales<br />
Wanderwetter steigt, und man freut sich<br />
über den blauen Himmel, ein frisches Lüftchen<br />
und die farbig werdenden Blätter an<br />
den Bäumen.<br />
Ein ideales Wandergebiet befindet sich auf<br />
der Wasserfallen. Hier lässt sich der Alltag<br />
perfekt weit unten zurücklassen, und dies<br />
im wahrsten Sinne des Wortes. Die Bergstation<br />
der Wasserfallenbahn ist ein guter Ausgangspunkt<br />
für Wandertouren, etwa auf die<br />
Hinderi Egg, mit 1169 m ü. M. der höchste<br />
Berg des Baselbiets. Gleich dahinter liegt<br />
das Chellenchöpfli, das einen spektakulären<br />
Blick über die letzten Juraketten, das Mittelland<br />
und die Alpenkette bietet.<br />
Gerade im <strong>Herbst</strong> steigt die Chance, vom<br />
Sonnenplatz aus einen phänomenalen Blick<br />
übers südliche Nebelmeer zu ergattern, wieder<br />
beträchtlich. Wer nicht «nur» auf Schusters<br />
Rappen unterwegs sein möchte, kann<br />
auf der Wasserfallen auch seine Geschicklichkeit<br />
und Schwindelfreiheit im Waldseilpark<br />
testen, dem neuen Erlebnisspielplatz<br />
einen Besuch abstatten oder mit dem Trotti<br />
ins Tal flitzen.<br />
Die Region Wasserfallen ist dafür bekannt,<br />
dass nach einem erlebnisreichen Tag in der<br />
Natur des Faltenjuras niemand hungrig nach<br />
Hause gehen muss. Eine Vielzahl von Restaurants<br />
– in wenigen Schritten oder einer<br />
etwas längeren Wanderung erreichbar –<br />
sorgt fürs leibliche Wohl in frischer Höhe.<br />
Vom Berggasthaus bis zur einzigen Hütte<br />
des SAC im Kanton <strong>Baselland</strong>: Die Wasserfallen<br />
ist immer auch ein Genuss für den<br />
Gaumen. Barbara Saladin<br />
region-wasserfallen.ch<br />
Nach der Wanderung lädt die SAC Hütte<br />
zum Einkehren ein.
Schweizer Salinen<br />
Veranstaltungstipps<br />
<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 21<br />
… NICHT OHNE EINE<br />
PRISE FLEUR DES ALPES<br />
Genuss ohne Salz? Unvorstellbar. Darum<br />
sind die Schweizer Salinen Partner der Baselbieter<br />
Genusswochen. Den entscheidenden<br />
Schliff verleiht ihr «Fleur des Alpes»<br />
auch der soeben gekürten «Baselbieter<br />
Spezialität».<br />
Das Finishing lässt sich Janis Wittlin nicht<br />
nehmen. Fachmännisch schmeichelt der<br />
angehende Koch eine Prise Fleur des Alpes<br />
natur über sein Gericht, sautierte Baselbieter<br />
Chirsi Ribel an Kirschenchutney, dazu<br />
Lammkarree und Erbsenpüree. Das ist die<br />
neue «Baselbieter Spezialität», ausgelobt<br />
im Wettbewerb zur Jubiläumsauflage der<br />
Baselbieter Genusswochen (Seite 4).<br />
Das Fleur des Alpes, sagt der Gewinner,<br />
eigne sich dafür perfekt. Gewonnen respektive<br />
«hergestellt» werden die Salzkristalle<br />
übrigens in den Salzminen von Bex – von<br />
Hand, in einem eigens dafür entwickelten<br />
Verfahren. Das Gourmetsalz ist eine klassische<br />
Veredelungszutat, die einen Salat,<br />
ein Steak oder ein Gemüse zur Perfektion<br />
abrundet. Lucas Huber<br />
salz.ch<br />
Bad Bubendorf Hotel<br />
Jubiläumssalz<br />
Eigens für die Baselbieter Genusswochen<br />
haben die Schweizer Salinen das Fleur des<br />
Alpes mit Oregano und Basilikum kreiert.<br />
Die Kräuter darin gedeihen in den Gärten<br />
der aufstrebenden Kräuterdestillateure<br />
von Amriza in Reigoldswil. Es empfiehlt<br />
sich als Finishing auf einem schönen Stück<br />
Fleisch, auf Grillgemüse oder etwa einem<br />
Insalata Caprese. Erhältlich im Salzladen<br />
und regionalen Migros-Filialen (Migros-<br />
Filialen ab dem 10. Oktober <strong>2022</strong>). (LH)<br />
BASELBIETER<br />
WINE & DINE<br />
Unser<br />
Genuss-<br />
Tipp<br />
EIN DORF IM<br />
FESTRAUSCH<br />
Vom 9. bis 11. September <strong>2022</strong> verwandelt<br />
sich Therwil in eine riesige Festhütte unter<br />
dem Motto «Mir fiire friener». Das grosse<br />
Fest findet im alten Dorfkern rund um den<br />
Mittleren Kreis statt, das Programm ist vielfältig<br />
und bietet vom Kinderprogramm über<br />
den Markt und Konzerte bis zu 30 verschiedenen<br />
Gastronomieangeboten jede Menge.<br />
Wer in die Vergangenheit des Dorfes eintauchen<br />
will, kann ein Live-Theater erleben, in<br />
dem sieben Szenen nachgespielt werden,<br />
vom Einfall der Schweden bis zum Geheimnis<br />
um die Zahl 99. (bas)<br />
799-daerwil.ch<br />
VEREIN UND<br />
TRADITION<br />
Vereins-Aktive aufgepasst: Am «Tag der<br />
lebendigen Traditionen» sind am 18. September<br />
<strong>2022</strong> bereits zum vierten Mal Aktive<br />
aus allen Bereichen des Baselbieter Brauchtums<br />
eingeladen. Der Workshop-Anlass findet<br />
im Landgut Castelen in Augusta Raurica<br />
statt. Das Kursprogramm bietet Einblicke in<br />
Themenbereiche, die für den Vereinsalltag<br />
und die Erhaltung unserer Traditionen wichtig<br />
sind. Auch der Austausch kommt nicht<br />
zu kurz. Anmeldeschluss ist Anfang September.<br />
(bas)<br />
theater-augusta-raurica.ch<br />
SEIT ZEHN<br />
JAHREN KULTUR<br />
Dieses Jahr feiert das Kulturhotel Guggenheim<br />
in Liestal sein Zehn-Jahr-Jubiläum.<br />
Das Haus am Wasserturmplatz, das von<br />
Yvonne und Eric Rütsche ins Leben gerufen<br />
wurde, ist mittlerweile aus dem Kulturleben<br />
von Liestal nicht mehr wegzudenken.<br />
Es vereint viele Angebote unter seinem<br />
Dach, von Musikschule über Hotelbetrieb mit<br />
Restaurant bis zu Konzerten und Shows – so<br />
etwa mit der Kabarettistin Helga Schneider<br />
am 5. und 6. September <strong>2022</strong> oder mit den<br />
Musikern Florian Schneider (17.9.) und Pippo<br />
Pollina (18.9.). (bas)<br />
guggenheimliestal.ch<br />
DISCO UNTER<br />
FREIEM HIMMEL<br />
Fette Sounds vor dem Törli: Am 3. September<br />
<strong>2022</strong> findet die jährliche Openair-Disco<br />
«Liestal tanzt» statt. Es gibt ein attraktives<br />
Programm: Hauptact ist DJ Flink, dessen<br />
Auftritt um 22 Uhr beginnt. Der bekannte DJ<br />
aus Liestal, mit bürgerlichem Namen Singoh<br />
Nketia, vertrat die Schweiz auch schon an der<br />
DJ-Weltmeisterschaft. Bei seinem Set – und<br />
natürlich auch davor und danach – ist Abtanzen<br />
angesagt. Die Openair-Disco dauert bis<br />
morgens um 2 Uhr. (bas)<br />
liestaltanzt.ch<br />
EBENRAINTAG<br />
<strong>2022</strong><br />
Der Ebenrain – das Zentrum für Landwirtschaft,<br />
Natur und Ernährung in Sissach – lädt<br />
am Sonntag, 4. September <strong>2022</strong>, zum Ebenraintag.<br />
Dieser steht im Zeichen des Klimawandels:<br />
Was bedeutet klimaverantwortliche<br />
Landwirtschaft und Ernährung? Am Anlass<br />
wird gezeigt, wie die Zukunft der Landwirtschaft,<br />
der Natur und der Ernährung bewusst<br />
gestaltet wird. Daneben erwarten die Besucherinnen<br />
und Besucher zahlreiche Attraktionen<br />
wie Bauernhoftiere, Ponyreiten,<br />
Kutsche fahren, Strohburg, Streichelzoo,<br />
Ebenrain-Garten oder ein Rundgang durch<br />
das Schloss Ebenrain. (sf) ebenrain.ch<br />
Das Bad Bubendorf Hotel richtet am 11. November <strong>2022</strong><br />
das diesjährige Baselbieter Wine & Dine in Zusammenarbeit<br />
mit dem Bad Ramsach Quellhotel aus. Das Viergang-Menü<br />
wird begleitet von den vier Baselbieter<br />
Staatsweinen des Jahres <strong>2022</strong> und kostet 139 Franken<br />
pro Person inklusive Apéro, Wein, Mineralwasser<br />
und Kaffee. (uf)<br />
Baselbieter Wine&Dine<br />
Freitag, 11. November <strong>2022</strong>, 18.30 Uhr<br />
Bad Bubendorf Hotel<br />
Alles an einem Ort!<br />
✃<br />
Wir freuen uns auf Ihren Besuch<br />
TopShop – 365 Tage geöffnet<br />
Unsere Standorte:<br />
Aesch<br />
Bubendorf<br />
Gelterkinden<br />
www.landireba.ch<br />
TREIBSTOFFGUTSCHEIN: 5 RP/L<br />
Für Ihre nächste Tankung an einer AGROLA Tankstelle der LANDI Reba in<br />
Bubendorf, Aesch oder Gelterkinden.<br />
Inkl. Gas-Tankungen, gültig bis 31.08.<strong>2022</strong> l Nicht kumulierbar<br />
Weiterhin eine gute Fahrt wünscht Ihre:<br />
LANDI Aesch<br />
Nordring 2<br />
4147 Aesch<br />
landireba.ch<br />
TopShop-Öffnungszeiten<br />
Mo – Sa: 6 – 22 Uhr<br />
So: 7 – 21 Uhr<br />
agrola.ch<br />
Reservation: Tel. 061 935 55 55<br />
oder hotel@badbubendorf.ch<br />
GRATIS Zopf (350 g)<br />
Gültig jeweils am Samstag oder Sonntag bei einer<br />
Tankung in Aesch, Bubendorf oder Gelterkinden<br />
(mind. 20 Liter). Nicht kumulierbar mit anderen<br />
Gutscheinen oder Aktionen. Gültig bis Ende September <strong>2022</strong>.<br />
11/<strong>2022</strong><br />
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5 Rp./l Treibstoff-Rabatt<br />
Einlösbar an den AGROLA Tankstellen<br />
der LANDI Reba, gültig bis 31.08.<strong>2022</strong><br />
während den Shop-Öffnungszeiten.<br />
Nicht kumulierbar. (02/<strong>2022</strong>)
ESAF Pratteln im Baselbiet<br />
EINE PANZERSPERRE<br />
ALS LEBENSRAUM<br />
Der grüne Prattler Gemeinderat Philipp Schoch leitet die Stabstelle<br />
Nachhaltigkeit im Organisationskomitee des ESAF. Umweltverträglich<br />
und nachhaltig so weit als möglich, lautet dabei sein Motto.<br />
SAVE<br />
THE DATE<br />
Baselbieter Energiepaket<br />
Informationsveranstaltungen <strong>2022</strong><br />
Pratteln Montag, 17. Oktober Haus der Wirtschaft<br />
Münchenstein Dienstag, 18. Oktober Kuspo<br />
Binningen Montag, 24. Oktober Kronenmattsaal<br />
Sissach Dienstag, 25. Oktober Obere Fabrik<br />
Digitaler Event Montag, 31. Oktober energiepaket-bl.ch<br />
Für ein einziges Wochenende eine Infrastruktur<br />
für 400000 Besucherinnen und Besucher,<br />
sprich für eine grosse Stadt, bereitzustellen,<br />
hat seinen Preis für die Umwelt: «Solche<br />
Megaevents wie das ESAF sind nicht per se<br />
nachhaltig», ist sich Philipp Schoch bewusst.<br />
Als Prattler Gemeinderat der Grünen sagte<br />
er trotz dieses Widerspruchs spontan zu,<br />
den Job als Leiter Stabsstelle Nachhaltigkeit<br />
im Organisationskomitee des ESAF zu<br />
übernehmen.<br />
Der Bau von Wasserleitungen, Zufahrtswegen,<br />
temporären Bauten, Handy-Antennen,<br />
Bancomaten sei eine gewaltige Infrastruktur,<br />
die auf der grünen Wiese zwischen<br />
Pratteln und Frenkendorf Platz finden muss.<br />
«Wir versuchen, den Impact auf die Umwelt<br />
abzufedern, aber nachhaltig ist das natürlich<br />
nicht», sagt Schoch.<br />
Seine Stabsstelle hat die Aufgabe, den Einfluss<br />
auf die Umwelt aller Ressorts und<br />
Abteilungen des ESAF zu minimieren. Denn<br />
nach dem Fest muss der Boden des 42 Hektaren<br />
umfassenden Geländes wieder uneingeschränkt<br />
von der Landwirtschaft nutzbar<br />
sein. Schochs Ziel ist auch, das Gebiet ökologisch<br />
aufzuwerten. Die Hecke entlang der<br />
Panzersperre aus dem Zweiten Weltkrieg<br />
wird zu einem qualitativ guten Lebensraum<br />
für Fauna und Flora. Ein spezielles Augenmerk<br />
gilt dem Abfall.<br />
« Wir versuchen, den<br />
Impact auf die<br />
»<br />
Umwelt<br />
abzufedern.<br />
«Geschirr und Besteck für 400000 Besucherinnen<br />
und Besucher auf nachhaltige Weise<br />
bereitzustellen, ist beinahe unmöglich»,<br />
gibt Schoch zu bedenken. In den fixen Zelten<br />
wird auf Mehrweg gesetzt, in den Aussenbereichen<br />
wird der Abfall nach Wertstoffen<br />
getrennt. Auch die CO 2<br />
-Kompensation<br />
war ein Thema. «Wenn wir kompensieren,<br />
dann wollen wir das in der Schweiz tun»,<br />
erklärt Schoch.<br />
Mit vielen Bäumen soll CO 2<br />
langfristig<br />
kompensiert werden. Zur Nachhaltigkeit<br />
gehört für Philipp Schoch auch der regionale<br />
Aspekt. So findet er es äusserst sympathisch,<br />
dass ansässige Partner wie Primeo<br />
Energie oder die BLKB sich bei diesem<br />
grössten Sportanlass der Schweiz engagieren.<br />
«Für mich ist das gelebte Nachhaltigkeit,<br />
weil diese Unternehmen in der Region<br />
gut verankert sind», betont er.<br />
Ein Nachhaltigkeitsprojekt, das er fast vergessen<br />
hätte, zu erwähnen, ist die Aufwertung<br />
des öffentlichen Raumes in Pratteln:<br />
Die Gemeinde hat ihre zentralen Plätze aufgewertet.<br />
Die Fassade des Schlosses erhielt<br />
eine neue Beleuchtung. Die alten Sitzbänke<br />
im öffentlichen Raum wurden durch neue<br />
ersetzt. Auch das Rankacker-Plätzli, in<br />
unmittelbarer Nähe zur Festmeile, wurde<br />
umgestaltet.<br />
esaf<strong>2022</strong>.ch/nachhaltigkeit<br />
Aus organisatorischen Gründen wird<br />
um eine Anmeldung gebeten.<br />
: kommunikation@energiepaket-bl.ch<br />
Oder per Post: Energiepaket Kommunikation,<br />
Haus der Wirtschaft, Hardstrasse 1, 4133 Pratteln<br />
Jetzt sanieren und profitieren!<br />
Informieren Sie sich über Inhalte,<br />
Chancen und Anforderungen.
ESAF Pratteln im Baselbiet<br />
<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 17<br />
KULTUR PUR IM EVENTDORF<br />
Seit Ende Juli ist das Eventdorf von Pratteln auf dem Festgelände rege besucht.<br />
Eine grosse Bühne, eine Beach-Bar und der Weitblick vom Salzturm laden zum Verweilen ein.<br />
Festival der<br />
Trachtentänze<br />
Die Farbenpracht der Kulturen feiert das<br />
Eventdorf Pratteln mit einem Festival der<br />
Trachtentänze und als Höhepunkt mit dem<br />
«Tanz der 100 Nationen», bei dem Tanzund<br />
Folkloregruppen aus verschiedensten<br />
Ländern auftreten. Tamilische, bosnische,<br />
serbische und alevitische Spezialitäten sorgen<br />
für das leibliche Wohl.<br />
Freitag, 26. August <strong>2022</strong>,<br />
ab 18 Uhr im Eventdorf Pratteln<br />
20 Uhr: Uraufführung<br />
«Tanz der 100 Nationen»<br />
Ab 22.30 Uhr: La Vida Loca, Latin<br />
und Soul von DJ Esteban<br />
Festumzug am<br />
26. August <strong>2022</strong><br />
Die Strecke des Festumzugs wird via<br />
Bahnhof und Oberemattstrasse zum<br />
Schloss und dann über den Schmittiplatz<br />
in den alten Dorfkern geführt. Weiter<br />
geht’s entlang der Hauptstrasse bis<br />
zum Festgelände. Die Strecke misst rund<br />
2,5 Kilometer. 3500 Teilnehmerinnen und<br />
Teilnehmer von lokalen, regionalen und<br />
nationalen Vereinen machen aus diesem<br />
Umzug etwas ganz Besonderes. (uf)<br />
Unsere<br />
ESAF-Tipps<br />
«Das Eventdorf»: Der Zugang zum ESAF-Gelände und damit auch zum<br />
Eventdorf der Gemeinde Pratteln ist frei. Einzig der Zutritt zur Arena,<br />
das Open-Air-Konzert am 26. August <strong>2022</strong> und einzelne Darbietungen im<br />
Eventdorf sind kostenpflichtig.<br />
Das Eventdorf der Gemeinde Pratteln<br />
erwartet seine Gäste auf 4000 Quadratmetern<br />
am südlichen Zipfel des riesigen Festperimeters,<br />
nahe bei den Schrebergärten<br />
und der Gemeindegrenze zu Frenkendorf.<br />
Das Eventdorf ist «the place to be» – eine<br />
grosse Bühne, eine Beach-Bar unter hängenden<br />
Gärten und der Weitblick vom Salzturm<br />
laden zum Verweilen ein.<br />
Im Zentrum der Aktivitäten steht ein vielfältiges<br />
Kulturprogramm: Musik, Performance,<br />
Tanz, Chorfestival, African Days, Theater,<br />
Kabarett, Mittelaltermarkt, Nachmittage für<br />
Kinder und Disco für Jugendliche sowie ein<br />
Festival der Trachtentänze bieten Unterhaltung<br />
für jeden Geschmack. (uf)<br />
baselland-tourismus.ch/esaf<strong>2022</strong><br />
Betriebszeiten des<br />
ESAF-Eventdorfs<br />
Morgenprogramm<br />
«Fit mit Schwung» ab 9 Uhr<br />
Mittagsprogramm<br />
Montag–Sonntag ab 12 bis 18 Uhr<br />
Barbetrieb mit Beach, Sandkasten,<br />
Plaschbecken für Kinder und Lounge<br />
Täglich<br />
Lunchtime mit Salat, Grill und<br />
anderen Leckereien an der Beach-Bar<br />
Abendprogramm<br />
Montag–Sonntag: 18 bis 24 Uhr<br />
(Fr und Sa bis 2 Uhr)<br />
Beach-Bar, Food & Drinks, Unterhaltung.<br />
SONNTAG, 23. OKTOBER <strong>2022</strong><br />
70. BASELBIETER<br />
TEAM-ORIENTIERUNGSLAUF<br />
LIESTAL, LAUFGEBIET «SICHTERN»<br />
Anmeldung: Online via Internet team-ol.ch<br />
Meldeschluss: 10. Oktober <strong>2022</strong><br />
Organisation: Sportamt <strong>Baselland</strong><br />
Auskunft: Telefon 061 552 14 00, sportamt@bl.ch, www.team-ol.ch<br />
Hauptsponsoren<br />
Gemeinsames<br />
Sporterlebnis<br />
in der Natur.
ESAF Pratteln im Baselbiet <strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 15<br />
Erstgekrönter<br />
Seit nur noch ein Schwinger Schwingerkönig<br />
werden kann, musste für mögliche punktgleiche<br />
Schwinger ein Name geschaffen<br />
werden: der Erstgekrönte.<br />
F<br />
Frauen<br />
Am Eidgenössischen Schwingfest schwingen<br />
nur Männer. Frauen ermitteln ihre Königin an<br />
einem eigenen Schwingfest. Zudem küren<br />
sie ihre Königin einmal pro Jahr. Und nicht<br />
bloss alle drei Jahre wie die Männer. Statt<br />
Ehrendamen gibt es beim Frauenschwingen<br />
selbstverständlich Ehrenmänner. Auch wenn<br />
das Interesse beim Frauenschwingen (noch)<br />
etwas geringer ist als bei den Männern:<br />
10’000 Zuschauerinnen und Zuschauer sind<br />
es allemal. Davon kann so mancher Schweizer<br />
Fussballclub nur träumen.<br />
G<br />
Gang<br />
Ein einzelner Kampf wird beim Schwingen<br />
als Gang bezeichnet. Beim ESAF in Pratteln<br />
dauert ein Gang sechs Minuten beim<br />
Anschwingen, sieben Minuten beim Ausschwingen,<br />
acht Minuten beim Kranzausstich<br />
und beim Schlussgang richtet sich<br />
die Dauer nach der Vorgabe der Ansage<br />
durch das Kampfgericht. Die Dauer wird<br />
von den Kampfrichtern festgelegt und kann<br />
somit variieren. Ein Gang startet, sobald<br />
sich die Schwinger an ihren Schwingerhosen<br />
gegriffen haben und der Platzkampfrichter<br />
den Gang freigibt. In der Schwingersprache<br />
nennt man das Griffassen.<br />
Gabentempel<br />
Der Schwingerkönig erhält traditionell<br />
einen Muni. Danach dürfen sich die übrigen<br />
Schwinger im Gabentempel einen<br />
Sachpreis aussuchen. Im Unterschied zu<br />
vielen anderen Sportarten gibt es am Eidgenössischen<br />
Schwing- und Älplerfest kein<br />
Preisgeld. Immerhin: Die 350 Preise, die<br />
es am ESAF zu gewinnen gibt, haben einen<br />
Gesamtwert von über einer Million Schweizer<br />
Franken.<br />
Gestellter<br />
Kommt es in der Frist, die das Kampfgericht<br />
gesetzt hat, zu keiner Entscheidung, endet<br />
der Kampf unentschieden. Dieses Unentschieden<br />
wird im Schwingerjargon Gestellter<br />
genannt. Für einen Gestellten gibt es<br />
etwas bessere Noten als für eine Niederlage.<br />
Aber deutlich weniger gute Noten als<br />
für einen Sieg.<br />
Gstöss<br />
Die markanten Beinabschlüsse an den<br />
Schwingerhosen heissen Gstöss. Die Hosen<br />
werden von Hand aus Zwilch gefertigt.<br />
Gewichtsklasse<br />
Beim Schwingen gibt es keine Gewichtsklassen.<br />
Die Jury stellt die Paarungen unabhängig<br />
von der Grösse und dem Gewicht<br />
zusammen. Schwinger aus den gleichen<br />
Teilverbänden und den gleichen Clubs werden<br />
– zumindest zu Beginn – nicht gegeneinander<br />
eingeteilt.<br />
H<br />
Händedruck<br />
Jeder Gang beginnt und endet mit einem kräftigen<br />
Handschlag der beiden Kontrahenten.<br />
J<br />
Jodeln<br />
Jodeln gehört zum ESAF wie das Sägemehl.<br />
Die meisten Formationen treten spontan an<br />
irgendeinem Ort auf dem imposanten Festgelände<br />
auf.<br />
K<br />
Kampfrichter<br />
Jeder Gang wird von drei Kampfrichtern<br />
benotet. Dabei erhalten sowohl der Sieger<br />
wie der Verlierer Punkte.<br />
Kranz<br />
Die besten Schwinger eines Festes erhalten<br />
einen Kranz aus Eichenlaub. Sie dürfen<br />
sich Kranzschwinger nennen. Für die meisten<br />
Schwinger ist ein Kranz an einem Eidgenössischen<br />
das erklärte Ziel.<br />
Kranzausstich<br />
Die Gänge sieben und acht werden nur an<br />
den Eidgenössischen Schwing- und Älpler-<br />
festen ausgetragen. Sie werden Kranzausstich<br />
genannt.<br />
N<br />
Namen<br />
Bei Schwingern kommt der Nachname stets<br />
vor dem Vornamen. Der amtierende Schwingerkönig<br />
heisst also Stucki Christian. Und<br />
nicht Christian Stucki.<br />
Noten<br />
10,00 Punkte: Sieg mit Plattwurf<br />
9,75 Punkte: normaler Sieg<br />
9,00 Punkte: gestellt. Attraktiver Kampf.<br />
8,75 Punkte: gestellt. Unattraktiver Kampf.<br />
8,75 Punkte: verloren. Aber stark gekämpft<br />
und viel riskiert.<br />
8,50 Punkte: verloren. Keine guten Angriffe.<br />
Keine Chancen.<br />
R<br />
Ring<br />
Die Kampffläche wird als «Platz» bezeichnet.<br />
Er hat einen Durchmesser von 8 bis 12<br />
Metern. Am ESAF hat der Platz einen Durchmesser<br />
von 14 Metern und wird mit 35 Kubikmetern<br />
Sägemehl bestückt.<br />
S<br />
Sägemehl<br />
Für die Kampfflächen am Eidgenössischen<br />
Schwing- und Älplerfest in Pratteln ist Sägemehl<br />
von rund 500 Bäumen notwendig. Dazu<br />
werden allerdings keine Bäume gefällt. Das<br />
Sägemehl fällt bei der Holzverarbeitung auf<br />
natürliche Art und Weise an. Es wird nach<br />
dem ESAF weiterverwendet und unter anderem<br />
verschiedenen Landwirten im Kanton<br />
<strong>Baselland</strong> zur Verfügung gestellt.<br />
Sennenschwinger<br />
Historisch betrachtet sind die Sennenschwinger<br />
so etwas wie die «Urschwinger».<br />
Sie haben mit dem Hoselupf, dem Vorläufer<br />
des heutigen Schwingsports, begonnen.<br />
Man erkennt sie an den dunklen Hosen und<br />
einem farbigen Hemd, häufig dem traditionellen<br />
Edelweisshemd.<br />
Links: Am ESAF in Pratteln sind<br />
zwölf Ehrendamen im Einsatz.<br />
Sie tragen die Baselbieter<br />
Festtagstracht und küren<br />
die Kranzgewinner.<br />
Schlussgang<br />
Im Schlussgang kämpfen die beiden<br />
Schwinger mit der höchsten Punktzahl<br />
nach dem siebten Gang um den Titel des<br />
Schwingerkönigs. Aber Achtung: Wer den<br />
Schlussgang gewinnt, ist nicht automatisch<br />
Schwingerkönig! Schwingerkönig wird der<br />
Schwinger mit der höchsten Punktzahl. Und<br />
das kann durchaus der Verlierer sein, wenn<br />
er mit genügend Vorsprung in den Schlussgang<br />
gestiegen ist.<br />
Schultern<br />
Der Schwingerkönig wird von den anderen<br />
Schwingern am Ende des Schlussgangs auf<br />
die Schultern gehoben und durch die Arena<br />
getragen.<br />
Schwingerkönig<br />
Schwingerkönig wird der Schwinger, der am<br />
Ende des Schlussgangs am meisten Punkte<br />
auf seinem Konto hat. Er gewinnt einen Muni<br />
und darf sich Schwingerkönig nennen. Wer<br />
den Schlussgang gewinnt, ist also nicht<br />
automatisch Schwingerkönig.<br />
T<br />
Paul Eggimann hat die Hosen für das Eidgenössische Schwing- und<br />
Älplerfest in Pratteln hergestellt.<br />
Turnerschwinger<br />
Im 19. Jahrhundert kam das Schwingen in<br />
die Städte, und viele Turnvereine haben das<br />
Schwingen in ihr Repertoire aufgenommen.<br />
Turnerschwinger tragen weisse Hosen und<br />
weisse Leibchen. Sennenschwinger und<br />
Turnerschwinger waren sich früher spinnefeind.<br />
Heute gehen die Schwinger vom Land<br />
mit den Schwingern aus der Stadt genauso<br />
kameradschaftlich und respektvoll um wie<br />
mit allen anderen Schwingern.<br />
U<br />
Unspunnenstein<br />
Am Eidgenössischen Schwing- und Älplerfest<br />
werden traditionell auch Steine<br />
geworfen oder genauer gesagt: gestossen.<br />
Der Turnerstein wiegt 20 Kilogramm und<br />
wird einhändig mit Anlauf gestossen. Der<br />
Mythenstein ist doppelt so schwer und wird<br />
ebenfalls einhändig gestossen – allerdings<br />
aus dem Stand. Der Unspunnenstein ist<br />
83,5 Kilogramm schwer. Er wird mit beiden<br />
Händen und mit Anlauf gestossen.<br />
Z<br />
Zwilchhosen<br />
Zum Schwingen müssen die Kontrahenten<br />
Hosen aus Zwilch anziehen. Gemäss Paul<br />
Eggimann, der seit Menschengedenken die<br />
Hosen für das Eidgenössische Schwingund<br />
Älplerfest herstellt, kann man damit<br />
sogar einen LKW abschleppen. In Ausnahmefällen<br />
dürfen Schwinger ihre eigenen<br />
Hosen mitbringen. Diese müssen am Morgen<br />
dem Kampfgericht vorgelegt werden.<br />
Der eine Schwinger trägt dunkle Hosen, der<br />
andere helle Hosen. Der Schwinger, dessen<br />
Nachname im Alphabet zuerst an die Reihe<br />
kommt, trägt die hellen Hosen, der andere<br />
die dunklen. Wie für jedes Eidgenössische<br />
Schwing- und Älplerfest hat Paul Eggimann<br />
für das ESAF <strong>2022</strong> in Pratteln spezielle<br />
Hosen hergestellt. Sie wurden im Vorfeld<br />
des ESAF von verschiedenen Schwingclubs<br />
im Baselbiet eingeschwungen.
ESAF Pratteln im Baselbiet<br />
<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 13<br />
DAS GROSSE SCHWINGER-ABC<br />
Von A wie Abwischen über G wie Gstöss bis Z wie Zwilch: Unser Schwinger-ABC bringt<br />
Licht ins Dunkel der Fachausdrücke dieses Nationalsports.<br />
ESAF Pratteln im Baselbiet<br />
DIE LEBENDPREISE AM ESAF<br />
Für die Schwinger gibts am ESAF Pratteln im Baselbiet viel Tierisches zu gewinnen,<br />
allen voran den Muni Magnus, welcher für den Schwingerkönig bestimmt ist.<br />
Daneben warten als weitere Lebendpreise zahlreiche Stuten und Fohlen sowie<br />
Rinder für die Besten der Bösen.<br />
Siegermuni Magnus<br />
Stier, Red Holstein<br />
Geboren: 18. Dezember 2018<br />
Spender: Marti AG Pratteln<br />
Züchter: Jürg Degen, Hof Schönenberg,<br />
Pratteln<br />
Landina<br />
Rind, Swiss Fleckvieh<br />
Geboren: 21. Oktober 2020<br />
Spender: Landi Reba AG<br />
Züchter: Gottfried Amport, Bretzwil<br />
Pueblo<br />
Wallach, Freiberger<br />
Geboren: 11. April 2018<br />
Spender: Pöschl AG<br />
Züchter: Werner Pfister und Regula Basler,<br />
Maisprach<br />
A<br />
Abwischen<br />
Der Sieger eines Gangs wischt dem Verlierer<br />
als Zeichen des Respekts das Sägemehl<br />
vom Rücken.<br />
Anschwingen<br />
Die beiden ersten Gänge am ESAF heissen<br />
Anschwingen. Dabei treten die besten<br />
Schwinger gegeneinander an. Es lohnt sich<br />
also, frühzeitig auf dem Platz zu sein.<br />
Arbet<br />
«Manne a d Arbet», heisst es zu Beginn jedes<br />
Schwingfestes. Denn die Schwinger bezeichnen<br />
ihren Sport als Arbeit.<br />
Ausscheiden<br />
Am Eidgenössischen Schwingfest scheiden<br />
nach dem vierten und dem sechsten Gang<br />
jeweils die Schwinger mit der tiefsten Punktzahl<br />
aus.<br />
Ausschwingen<br />
Die Gänge drei und vier heissen beim ESAF<br />
Ausschwingen.<br />
Ausstich<br />
Die Gänge fünf und sechs heissen beim ESAF<br />
Ausstich. Bei herkömmlichen Schwingfesten<br />
ist danach Schluss. Am Eidgenössischen<br />
Schwingfest folgt nach dem Ausstich der<br />
Kranzausstich.<br />
B<br />
Böse<br />
Schwinger, die in ihrer Karriere einen eidgenössischen<br />
Kranz gewonnen haben, werden<br />
liebevoll Böse genannt.<br />
Brunnen<br />
Brunnen gehören zum ESAF wie Ehrendamen.<br />
Der Gang zum Brunnen ist für viele<br />
Schwinger ein heiliges Ritual. Beim Eidgenössischen<br />
Schwing- und Älplerfest in<br />
Pratteln stellt das OK 16 Brunnen auf. Wie<br />
sie aussehen, wird vom Eidgenössischen<br />
Schwingerverband detailliert vorgegeben.<br />
E<br />
Ehrendamen<br />
Am ESAF in Pratteln sind zwölf Ehrendamen<br />
im Einsatz. Sie tragen die Baselbieter<br />
Festtagstracht und küren die Kranzgewinner.<br />
Die Männer knien vor den Ehrendamen<br />
nieder und werden von diesen mit dem Kranz<br />
aus Eichenlaub gekrönt. Zudem erhalten sie<br />
drei Siegerküsse auf die Wangen. Noch besser<br />
geht es dem Schwingerkönig: Er wird von<br />
allen zwölf Ehrendamen geküsst!<br />
Eidgenossen<br />
Schwinger, die beim ESAF einen Kranz<br />
gewinnen, dürfen sich Eidgenosse nennen.<br />
Einteilen<br />
Wer beim Schwingen gegeneinander antritt,<br />
entscheidet das Kampfgericht. In der Regel<br />
treten beim ersten Gang die aktuell stärksten<br />
Schwinger gegeneinander an. Nach<br />
jedem Gang werden die Paare neu zusammengestellt.<br />
Aluna HCW<br />
Fohlen, Schweizer Sportpferd<br />
Geboren: 23. April 2020<br />
Spender: die Mobiliar<br />
Züchter: Hansruedi und Claudia Wüthrich,<br />
Zunzgen<br />
Mangolda<br />
Rind, Holstein Switzerland<br />
Geboren: 21. August 2020<br />
Spender: PM Mangold Holzbau AG,<br />
Ormalingen<br />
Züchter: Daniel und Salome Schreiber,<br />
Wegenstetten<br />
Salina Helvetica<br />
Stute, Freiberger<br />
Geboren: 24. Februar 2019<br />
Spender: Schweizer Salinen AG<br />
Züchter: Erich und Yvonne Wyss,<br />
Breitenbach<br />
Bella<br />
Rind, Red Holstein<br />
Geboren: 22. Januar 2020<br />
Spender: BLKB<br />
Züchter: Doris und Ruedi Hirsbrunner,<br />
Sissach<br />
Galilea<br />
Rind, Brown Swiss<br />
Geboren: 5. September 2020<br />
Spender: Leister AG<br />
Züchter: Jasmin und Christoph Küchler,<br />
Kägiswil<br />
Pauline Wayne II<br />
Rind, Eringer<br />
Alter: 2-jährig<br />
Spender: Gottlieb Keller / Urs Vögele<br />
Züchter: Toni Brunner, Ebnat-Kappel<br />
Pisa<br />
Rind, Simmentaler<br />
Geboren: 31. März 2020<br />
Spender: Bergbahnen Hasliberg<br />
& Garage Wenger Interlaken<br />
Züchter: Urs und Peter Schneider,<br />
Lauwil<br />
Alice<br />
Stute, Freiberger<br />
Geboren: 4. Mai 2016<br />
Spender: Feldschlösschen AG<br />
Züchter: Michèle und Martin Wenger,<br />
Lauwil<br />
Weitere spannende Informationen<br />
rund um die Gaben unter<br />
esaf<strong>2022</strong>.ch/gabentempel
ESAF Pratteln im Baselbiet <strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 11<br />
MIT 300 SCHWÜNGEN ZUM SIEG<br />
Wer beim Schwingen seinen Gegner mit<br />
beiden Schulterblättern oder zu zwei Dritteln<br />
seines Rückens auf den Boden legt und<br />
mindestens eine Hand an den Schwinghosen<br />
des Gegners hält, hat gewonnen. 300<br />
verschiedene Griffe und Schwünge führen<br />
zum Ziel. Das sind die wichtigsten.<br />
Die beiden Kranzschwinger<br />
Kocher Remo (blaues Hemd)<br />
und Brun Samuel beim Training<br />
im Schwingkeller Binningen.<br />
Schwung unten: Gammen rechts<br />
Bur<br />
Der Bur ist einer der beliebtesten Schwünge.<br />
Wer zu einem Bur ansetzen will, fixiert mit<br />
dem linken Bein das Knie des Gegners.<br />
Dann fasst man mit der rechten Hand durch<br />
den Spalt der Schwingerhose bis zum Gurt.<br />
Dadurch ist die Bewegungsfreiheit des Gegners<br />
massiv eingeschränkt. Nun geht es<br />
darum, den Gegner auf den Boden zu drücken.<br />
Das geht am besten mit der rechten<br />
Hand und einer Drehbewegung.<br />
Brienzer rückwärts<br />
Für einen Brienzer rückwärts fixiert der<br />
Angreifer den Fuss des Gegners. In einer<br />
zweiten Phase wird der Gegner mit einer<br />
Drehbewegung nach hinten abgeleert. Das<br />
geschieht meist in Kombination mit einem<br />
Kopfgriff. Der Brienzer rückwärts wird<br />
deutlich seltener eingesetzt als der Brienzer<br />
vorwärts.<br />
Brienzer vorwärts<br />
Für einen Brienzer vorwärts fasst der<br />
Angreifer über die Schulter an den Gurt des<br />
Gegners. Er hängt mit einem Bein bei seinem<br />
Kontrahenten ein und packt mit der<br />
freien Hand den Oberarm des Gegners. Als<br />
Nächstes hebt er mit seinem eigenen Bein<br />
das Bein des Gegners an und leert ihn nach<br />
vorne ab. Vor allem Schwinger, die körperlich<br />
im Nachteil sind, setzen den Brienzer<br />
vorwärts gerne als Waffe gegen körperlich<br />
überlegene Schwinger ein.<br />
Gammen<br />
Der Gammen ist der Angriffsschwung<br />
schlechthin. Der Angreifer hakt mit seinem<br />
linken Bein am rechten Bein des Gegners ein<br />
(oder umgekehrt). Gleichzeitig drückt er seinen<br />
Oberkörper nach vorn. Der Gegner verliert<br />
das Gleichgewicht und fällt rücklings<br />
auf den Boden. Der Gammen funktioniert<br />
besonders gut, wenn der Gegner kleiner ist.<br />
Fussstich<br />
Bei einem Fussstich täuscht der Angreifer<br />
eine Drehung vor. Anschliessend dreht<br />
er den Gegner mit dem rechten Fuss über<br />
den linken Fuss ab. Der Wurf kann auf beide<br />
Seiten durchgeführt werden. In der Regel<br />
wird der Gegner jedoch auf die rechte Seite<br />
gezogen.<br />
Schwung: Übersprung<br />
Kurz<br />
Wer mit dem Schwingen beginnt, lernt als<br />
Erstes den Kurz. Er kann auf verschiedene<br />
Arten durchgeführt werden. Eine der<br />
beliebtesten Varianten geht so: Der Angreifer<br />
macht eine Körperfinte nach links. Dann<br />
stellt er sein linkes Bein zwischen die Beine<br />
des Gegners und dreht ihn nach rechts.<br />
Hüfter<br />
Der Hüfter ist so etwas wie eine Wunderwaffe<br />
für kleine Schwinger: Der Angreifer<br />
bewegt sein eigenes Hinterteil ruckartig<br />
nach links und dreht den Gegner über<br />
sein eigenes Hinterteil auf den Rücken. Beim<br />
Schwung fixiert der Angreifer mit der linken<br />
Hand den rechten Oberarm des Gegners.<br />
Wyberhaken<br />
Der Wyberhaken ist eine Kombination aus<br />
zwei Schwüngen. Zuerst attackiert der<br />
Angreifer den Gegner mit einem Gammen.<br />
Dann klemmt er das gegnerische Bein zwischen<br />
seinen eigenen Beinen ein und hakt<br />
anschliessend übers Kreuz mit dem anderen<br />
Bein ein. Dadurch ist der Gegner in seiner<br />
Bewegungsfreiheit eingeschränkt und kann<br />
sich nicht mehr ausdrehen. In der Regel<br />
führt der Wyberhaken zu einem Plattwurf.<br />
Verboten<br />
Neben den 300 erlaubten Griffen und<br />
Schwüngen gibt es beim Schwingen auch<br />
viele Griffe, Würfe und andere Dinge, die<br />
verboten sind. Dazu gehören unter anderem<br />
Doping, Halsgriffe und Kopfstösse. Das<br />
Ausstechen der Augen oder das Einprügeln<br />
auf den Gegner sind ebenfalls nicht erlaubt.<br />
Auch das Nichtkämpfen ist gemäss Reglement<br />
ausdrücklich verboten.<br />
Übersprung<br />
Beim Übersprung stellt der Angreifer sein<br />
Bein abrupt hinter das diagonal liegende<br />
Bein des Gegners. Die meisten Schwinger<br />
führen den Überschwung mit einem Sprung<br />
aus. Dazu wird der Oberarm des Gegners<br />
fixiert, der Körper mit grosser Wucht nach<br />
vorn auf den Boden geworfen und niedergedrückt.<br />
Wem der Übersprung perfekt<br />
gelingt, der kann in der Regel mit der Maximalnote<br />
10,0 rechnen.<br />
Schwung: Kurz
<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 9<br />
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ESAF Pratteln im Baselbiet<br />
SCHWINGER-KNIGGE<br />
Das Eidgenössische Schwing- und Älplerfest ist eine faszinierende Mischung<br />
aus Folklore, Spitzensport und Tradition, die weltweit einzigartig ist. Aus<br />
diesem Grund gelten beim ESAF in Pratteln auch ganz besondere Regeln –<br />
für die Männer im Sägemehl genauso wie für die Menschen auf der Tribüne<br />
und auf dem Festgelände.<br />
Auf dem Schwingplatz sind diese Regeln<br />
Gesetz. Auf dem Festgelände und auf der<br />
Zuschauertribüne sind sie ungeschriebenes<br />
Gesetz – und gerade deshalb besonders<br />
wichtig. Halten Sie sich daran, wenn Sie<br />
keine verächtlichen Blicke kassieren wollen.<br />
Okay<br />
Nicht okay<br />
18.–<br />
Sonnenbrille<br />
mit getönten Gläsern,<br />
Kunststoff<br />
19.–<br />
Gürteltasche<br />
mit 2 Reissverschlussfächern,<br />
längenverstellbar, Baumwoll-<br />
Canvas<br />
25.– Trinkflasche<br />
doppelwandige Thermosflasche,<br />
500 ml<br />
Noch wichtiger als die geschriebenen und<br />
ungeschriebenen Gesetze ist die Stimmung<br />
an einem Eidgenössischen Schwing- und<br />
Älplerfest. Der Eidgenössische Schwingerverband<br />
ist stolz, dass es trotz der vielen<br />
Menschen an einem ESAF keine nennenswerten<br />
«Lämpen» gibt. Gegner werden beim<br />
Schwingen aus Prinzip nicht ausgepfiffen<br />
oder gar beleidigt. Streit mit den Anhängern<br />
gegnerischer Schwinger gibt es nicht.<br />
Genauso, wie die Schwinger nach einem<br />
Wettkampf alle beieinanderhocken, setzen<br />
sich die Fans aus den verschiedenen Verbänden<br />
zwischen den einzelnen Gängen an<br />
einen Tisch. Und trinken Bier.<br />
+ Bier trinken<br />
+ Bis zum Schlussgang bleiben<br />
+ Edelweisshemd tragen<br />
+ Feldstecher benutzen<br />
+ Festabzeichen tragen<br />
+ Festwirtschaft besuchen (mehrmals)<br />
+ Ghackets und Hörnli essen<br />
+ Jodeln<br />
+ Kaffee Schnaps trinken<br />
+ Krumme rauchen<br />
+ Kuhglocken schwingen<br />
+ Nussgipfel essen<br />
+ Stumpen rauchen<br />
+ Znüni und Zvieri mitbringen<br />
+ Um 7.30 Uhr in der Arena sein<br />
– Abfall liegen lassen<br />
– Anzug tragen<br />
– Cüpli bestellen<br />
– Die VIP-Lounge suchen<br />
– Gegenstände in die Arena werfen<br />
– Kampfrichter kritisieren<br />
– Kein Festabzeichen tragen<br />
– Krawatte tragen<br />
– Regen- oder Sonnenschirm<br />
– Reklamieren<br />
– Schwinger auspfeifen<br />
– Stögelischuhe tragen<br />
– Vor dem Schlussgang<br />
nach Hause gehen<br />
EIN HOLZTISCH DER BESONDEREN ART<br />
19.–<br />
Plüschmuni<br />
kuscheliger Plüschmuni,<br />
25 cm, waschbar<br />
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Migros Bahnhof, Migros Claramarkt**, Migros Drachen-<br />
Center, Migros Dreispitz** Basel-Land: Migros Bubendorf,<br />
Migros Ettingen, Migros Gelterkinden, Migros<br />
Laufen, Migros Liestal, Migros Muttenz, Migros Oberwil**,<br />
Migros Paradies**, Migros Pratteln, Migros<br />
Schönthal, Migros Sissach Jura: Migros Porrentruy<br />
25.–<br />
Cap weiss/grün<br />
Trucker-Cap mit Netzpanels,<br />
grössenverstellbar<br />
33.– Edelweiss-Shirt**<br />
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Es gibt Tische und ganz besondere Tische.<br />
Einer davon ist der Rundtisch, den die Partnerin<br />
der BLKB, die JobFactory, exklusiv fürs<br />
Eidgenössische Schwing- und Älplerfest in<br />
Pratteln kreiert hat. Zu bewundern gibt es ihn<br />
in den BLKB-Niederlassungen und selbstverständlich<br />
auch im BLKB-Pavillon auf dem<br />
ESAF-Festgelände.<br />
Die Tische sind dank einem raffinierten<br />
Gestell höhenverstellbar. Das Schmuckstück<br />
ist die runde Tischplatte, welche aus<br />
einer kompletten Scheibe eines in der Region<br />
gewachsenen Eichenstammes geschnitten<br />
und mit Epoxidharz veredelt wurde. Die 70<br />
hand-gefertigten Tische lassen nach dem<br />
ESAF zum Preis von 890 Franken erwerben.<br />
Wenn Ihnen ein Ausstellungsmodell ganz<br />
besonders ans Herz gewachsen ist, zum<br />
Beispiel der Tisch in unserem Hauptsitz in<br />
Liestal oder in unserer Filiale am Barfi in<br />
Basel, können Sie auch genau diesen erwerben.<br />
Am besten, Sie schauen in den nächsten<br />
Tagen bei der BLKB vorbei und sichern sich<br />
Ihren Lieblingstisch.<br />
Der exklusiv fürs<br />
ESAF kreierte<br />
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shop.jobfactory.ch/<br />
ki/ESAF-<strong>2022</strong>
ESAF Pratteln im Baselbiet<br />
<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 7<br />
VIER TAGE<br />
PROGRAMM<br />
Am Donnerstag, 25. August <strong>2022</strong>,<br />
ab 16 Uhr ist es soweit: Das ESAF<br />
Pratteln im Baselbiet startet<br />
mit Gastronomie und Open Air.<br />
Am Eidgenössischen Schwing- und Älplerfest<br />
in Pratteln vom kommenden Wochenende<br />
jagen sich die Höhepunkte. Am Freitag,<br />
26. August <strong>2022</strong>, um 14 Uhr führt der grosse<br />
Festumzug vom Bahnhof in die Arena. Am<br />
Samstag, 27. August <strong>2022</strong>, um 8 Uhr erfolgt<br />
das Anschwingen. Bis am Sonntag um 16.45<br />
Uhr steigt die Spannung mit dem Schlussgang<br />
ins Unermessliche. Um 18.15 Uhr wird<br />
der neue Schwingerkönig gekrönt.<br />
Das komplette Programm und viele<br />
weitere Infos finden Sie online unter<br />
esaf<strong>2022</strong>.ch/festprogramm<br />
Festprogramm<br />
Do, 25.8. 16.00 - 01.00 Gastronomie und Festzelt Festplatz West<br />
17.45 - 24.00 ESAF-OPEN-AIR Festplatz West<br />
Heidi-Ballettaufführung<br />
am ESAF<br />
Was hat Heidi mit dem ESAF zu tun?<br />
Mehr, als du denkst. Sowohl das Schwingen<br />
als auch Heidi haben viel mit Tradition<br />
zu tun und sind Schweizer Klassiker,<br />
die noch heute begeistern. Lass<br />
dich also bereits am Freitagabend, den<br />
26. August <strong>2022</strong>, um 21 Uhr auf dem Festgelände<br />
im BLKB-Pavillon blicken und<br />
erlebe die exklusive Ballettaufführung<br />
«Heidi», kreiert von Richard Wherlock,<br />
in einer ganz besonderen Atmosphäre.<br />
Der Eintritt ist frei.<br />
Nach dem Roman von Johanna Spyri,<br />
Choreographie: Richard Wherlock<br />
Freitag, 26. August, 21 Uhr<br />
Auf dem ESAF-Festgelände im<br />
BLKB-Pavillon<br />
Bezahlarmband<br />
im ESAF-Look<br />
Ihr mobiler Begleiter. Bezahlen Sie<br />
mit Ihrem Bezahlarmband sowohl<br />
beim ESAF als auch überall sonst,<br />
wo kontaktlos bezahlt werden kann<br />
– genauso wie Sie es von einer Kredit-<br />
oder Debitkarte gewohnt sind.<br />
Nachhaltig gut. Das Armband ist<br />
nachhaltig aus veganem Apfelleder<br />
gefertigt. Zudem gehen vom Verkaufspreis<br />
zwei Franken an die Förderung<br />
des Schwingnachwuchses.<br />
Jetzt zum Vorzugspreis sichern<br />
Bestellen Sie Ihr Bezahlarmband zum<br />
Preis von Fr. 25.– (zzgl. Porto).<br />
blkb.ch/armband-bestellen<br />
16.00 Rangverkündigung Steinstossen Festplatz West<br />
17.15 Ende Schwingen Arena<br />
17.30 – 22.00 Live Konzerte Festplatz West<br />
19.00 - 03.00 Unterhaltungsprogramm Festgelände<br />
ESAF Pratteln im Baselbiet<br />
BRUN SAMUEL, SCHWINGER<br />
AUS DER REGION<br />
Jeden Tag denkt Brun Samuel vom Schwingclub Binningen ans ESAF.<br />
Zur Vorbereitung trainiert er vier bis sechs Mal pro Woche.<br />
« Schwingen bedeutet fünf<br />
Minuten volle Aufmerksamkeit –<br />
wer auch nur für den Bruchteil<br />
einer Sekunde an etwas anderes<br />
»<br />
denkt, hat verloren.<br />
Fr, 26.8.<br />
Sa, 27.8.<br />
11.00 Betriebsbeginn Gastronomie Festgelände<br />
12.00 - 17.00 1. Wettkampftag Hornussen Giebenach<br />
13.00 - 13.30 Fahnenempfang Schloss Pratteln<br />
14.00 - 17.00 Festumzug Dorf Pratteln bis Festgelände<br />
18.00 - 22.00 Live Konzerte Festplatz West<br />
19.00 - 03.00 Unterhaltungsprogramm Festgelände<br />
05.30 Betriebsbeginn Gastronomie Festgelände<br />
06.00 Öffnung Arena Arena<br />
06.00 Öffnung Gästebereich VIP-Zelt<br />
07.30 - 07.50 Einmarsch der Schwinger Arena<br />
07.30 Public Viewing mit Ton Festplatz West<br />
07.50 Nationalhymne Arena<br />
08.00 - 10.00 Anschwingen Arena<br />
09.00 - 17.00 Steinstossen Festplatz West<br />
09.30 - 13.00 2. Wettkampftag Hornussen Giebenach<br />
10.00 Anschwingen 2. Gang Arena<br />
10.00 Präsentation Lebendpreise Arena<br />
12.00 - 13.30 Mittagspause Schwingen Arena<br />
12.00 - 13.30 Mittagessen Gäste VIP-Zelt<br />
13.30 Ausschwingen 3. Gang Arena<br />
15.30 Ausschwingen 4. Gang Arena<br />
16.00 - 16.30 Rangverkündigung Hornussen Gabenrestaurant<br />
16.00 Präsentation Lebendpreise Arena<br />
So, 28.8.<br />
05.30 Betriebsbeginn Gastronomie Festgelände<br />
06.00 Öffnung Arena Arena<br />
06.00 Öffnung Gästebereich VIP-Zelt<br />
07.45 Public Viewing mit Ton Festplatz West<br />
07.45 - 10.00 Ausstich 5. Gang Arena<br />
09.30 - 10.15 Festakt Arena<br />
10.30 - 12.00 Ausstich 6. Gang Arena<br />
11.00 - 11.30 Rangverkündigung Schwinger<br />
nach 4 Gängen ausgeschieden<br />
Gabentempel<br />
11.00 Präsentation Lebendpreise Arena<br />
12.00 - 13.30 Mittagspause Schwingen Arena<br />
12.00 - 13.30 Mittagessen Gäste VIP-Zelt<br />
13.30 - 14.45 Kranzausstich 7. Gang Arena<br />
14.45 Final Steinstossen Unspunnenstein Arena<br />
15.00 - 15.30 Rangverkündigung Schwingen<br />
nach 6 Gängen ausgeschieden<br />
Gabentempel<br />
15.15 Rangverkündigung Final Steinstossen Arena<br />
15.15 - 16.45 Kranzausstich 8. Gang Arena<br />
15.30 Präsentation Lebendpreise Arena<br />
16.45 Schlussgang Arena<br />
17.05 Siegerinterview SRF mit Schwingerkönig Arena<br />
17.15 Schlussakt Arena<br />
18.15 Krönung / Rangverkündigung Arena<br />
19.00 Medienkonferenz Schwingerkönig Medienzentrum<br />
Die Nordwestschweiz ist (noch) keine<br />
Schwingerhochburg. Trotzdem gibt es auch<br />
im Baselbiet einige talentierte und erfolgreiche<br />
Schwinger. Zu ihnen gehört Brun<br />
Samuel vom Schwingclub Binningen. Kein<br />
Tag, an dem er nicht ans ESAF denkt. Und<br />
fast kein Tag, an dem er nicht für das ESAF<br />
trainiert.<br />
Zum Schwingen kam Brun Samuel über seinen<br />
Grossvater in Willisau. Bis er ganz aufs<br />
Schwingen setzte, spielte Brun Samuel auch<br />
noch Fussball. Doch der Mannschaftssport<br />
konnte ihn nicht gleich begeistern wie der<br />
Kampf «Mann gegen Mann». Obwohl im Ring<br />
mit harten Bandagen gekämpft wird, geht es<br />
an einem Eidgenössischen fair zu und her –<br />
wie kaum an einem Ort auf dieser Welt, wo<br />
derart viele Menschen zusammenkommen.<br />
Die friedliche Stimmung und die Kameradschaft<br />
sind denn auch die wichtigsten<br />
Gründe, weshalb sich Brun Samuel voll und<br />
ganz dem Schwingsport verschrieben hat.<br />
Der Turnerschwinger ist überzeugt: «Für<br />
viele Knaben (und Mädchen!) ist Rangeln ein<br />
Grundbedürfnis – sie wollen wissen, wer der<br />
Stärkere ist.» Der Schwingsport gibt diesem<br />
Bedürfnis einen Rahmen und klare Regeln.<br />
So können sich bereits Acht- bis Zwölfjährige<br />
in einem geschützten Rahmen auf faire Art<br />
und Weise messen. Wie alle Spitzenschwinger<br />
trainiert Brun Samuel vier bis sechs Mal<br />
pro Woche und ordnet dem Schwingsport<br />
alles unter. «Es braucht enorm viel Disziplin,<br />
um an der Spitze mitzuschwingen», erklärt<br />
er. Neben der Ernährung spielt die mentale<br />
Verfassung eine wichtige Rolle.<br />
Wer Erfolg haben will, müsse im Kopf<br />
genauso fit sein wie körperlich. «Schwingen<br />
bedeutet fünf Minuten volle Aufmerksamkeit.<br />
Wer auch nur für den Bruchteil<br />
einer Sekunde an etwas anderes denkt, hat<br />
verloren», weiss Brun Samuel aus Erfahrung.<br />
Vor jedem Gang befasst er sich mit<br />
dem bevorstehenden Wettkampf und dem<br />
Gegner. Das wird auch am ESAF in Pratteln<br />
nicht anders sein.<br />
Brun Samuel freut sich auf die Zuschauer<br />
aus der Region. Und auf bekannte Gesichter.<br />
Doch so imposant die Kulisse und die Unterstützung<br />
auch sind: «Am Ende stehst du ganz<br />
allein im Ring.» Sagt’s und verschwindet in<br />
den Schwingkeller zum Training.<br />
Film: Schwinger-Porträt<br />
mit Brun Samuel<br />
und Kocher Remo
40<br />
41<br />
Festgelände Aire de fête<br />
ESAF Pratteln im Baselbiet<br />
51<br />
57<br />
51<br />
100<br />
1<br />
2<br />
Fokus<br />
Arena<br />
Arène<br />
Focus<br />
Lebendpreise<br />
Prix vivants<br />
Festzelte 4 Könige<br />
Cantine 4 rois<br />
Public Viewing<br />
Public Viewing<br />
DAS FESTGELÄNDE<br />
AUF EINEN BLICK<br />
53<br />
50<br />
Pratteln<br />
52<br />
57<br />
1<br />
3<br />
4<br />
5<br />
6 7<br />
1<br />
8 9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
Festmeile<br />
2<br />
42<br />
Festumzug<br />
Cortège<br />
Gabentempel<br />
Pavillon des prix<br />
Infrastruktur<br />
Sanität<br />
Services sanitaires<br />
Steinstossen<br />
Lancer de pierre<br />
Athletendorf<br />
Camp de lutteurs<br />
Infrastructure<br />
Polizei<br />
Police<br />
Open-Air Bühne<br />
Scène en plein air<br />
Festmeile<br />
Hornussen<br />
VIP-Zelt<br />
Lieu de fête Hornus<br />
Tente VIP<br />
1<br />
Verbandszelte<br />
Tentes des associations<br />
Infopoint<br />
Point info<br />
Public Viewing +Ton<br />
Public Viewing + son<br />
Depotfranken<br />
Franc de dépôt<br />
Fundbüro<br />
Objets trouvés<br />
Das riesige Festgelände des Eidgenössischen<br />
Schwing- und Älplerfests ist ein Besuch wert.<br />
Für die Anreise empfiehlt sich der öffentliche<br />
Verkehr. SBB, Autobus AG, Postauto und BVB<br />
verstärken dazu ihr Angebot.<br />
esaf<strong>2022</strong>.ch/anreisen<br />
BLKB Pavillon<br />
am ESAF<br />
Die BLKB ist Königspartnerin des ESAF und<br />
mit dem Herzen auf dem Festgelände dabei.<br />
Im BLKB-Haus, das man mit Primeo<br />
Energie teilt, können gleichzeitig 850 Gäste<br />
verköstigt werden. Das Gebäude präsentiert<br />
sich in einer eleganten Rundbogenkonstruktion.<br />
Wir freuen uns, Sie bei uns<br />
begrüssen zu dürfen.<br />
esaf-blkb.ch/auftritt<br />
Freier<br />
Zutritt zum<br />
Festgelände<br />
Ausgenommen Arena<br />
Accès gratuit à<br />
l’aire de fête<br />
Excepté Arena<br />
Auf dem Festgelände<br />
kann bar und bargeldlos<br />
bezahlt werden.<br />
Festplatz Nord<br />
32<br />
57<br />
30 31<br />
33<br />
100<br />
1<br />
100<br />
1<br />
B<br />
A<br />
1<br />
20<br />
23<br />
C<br />
2 3<br />
7<br />
6 5<br />
F<br />
21<br />
22<br />
13<br />
4<br />
D<br />
E<br />
14<br />
16<br />
Festplatz Süd<br />
1<br />
15<br />
54<br />
1<br />
56<br />
57<br />
43<br />
Giebenach<br />
Toiletten<br />
Toilettes<br />
Festplatz Nord<br />
Festplatz Süd<br />
Umgebung<br />
Environs<br />
40<br />
Camping A<br />
42<br />
Camping C<br />
44<br />
Camping A<br />
Camping C<br />
41<br />
Camping Z<br />
43<br />
Camping Z<br />
Aire de fête sud<br />
20 Public Viewing<br />
21<br />
Schwinger-Bar<br />
22<br />
Verbandszelte<br />
Public Viewing<br />
Bar de lutte<br />
Tentes des associations<br />
23<br />
Festplatz West<br />
Anreise / Rückreise<br />
Arrivée / Départ<br />
Bancomat<br />
Distributeurs d‘argent<br />
Aire de fête nord<br />
1 Eingangstor<br />
5 Festzelt Vogt 9 Gabentempel<br />
13<br />
Porte d‘entrée<br />
Tente de fête Vogt<br />
Pavillon des prix<br />
2 Festmeile<br />
6 Festzelt Holzherr<br />
10<br />
Lieu de fête<br />
Tente de fête Holzherr<br />
100<br />
3 Festzelt Thurneysen Public Viewing<br />
Tente de fête Thurneysen<br />
7 11<br />
Gabenrestaurant<br />
Public Viewing<br />
Restaurant des dons<br />
15<br />
Aire de fête ouest<br />
30<br />
Open-Air-Bühne<br />
32<br />
Steinstossen<br />
34<br />
VIP-Zelt<br />
36<br />
Scène en plein air<br />
Lancer de pierre<br />
Tente VIP<br />
31 Public Viewing +Ton<br />
33<br />
Barzelt<br />
35<br />
Festzelt Magnus<br />
Public Viewing + son Tente de bar<br />
Tente de fête Magnus<br />
37<br />
Hornussen<br />
Hornuss<br />
Ticketoffice<br />
Bureau des billets<br />
Gabenbar<br />
Bar des dons<br />
4 Festzelt Wernli<br />
Lebendpreise<br />
Tente de fête Wernli<br />
8 12<br />
Sporthaus<br />
Prix vivants<br />
Maison du sport<br />
16<br />
Medienzentrum<br />
Centre de presse<br />
14<br />
Was sie erwartet<br />
Gepäckdepot<br />
Dépot des bagages<br />
Königspartner<br />
Partenaire roi<br />
Promotionsstände<br />
Stands de promotion<br />
Basel-Tattoo Lodge<br />
Basel-Tattoo Lodge<br />
ESAF-Shop<br />
Boutique FFLS<br />
Pavillon BLKB &<br />
Primeo Energie<br />
Tente BLKB & Primeo Energie<br />
Eventdorf Gmd. Pratteln<br />
Village de l‘événement<br />
Streichelzoo<br />
Zoo pour enfants<br />
Eintritt<br />
Der Eintritt ist für das Festgelände und für<br />
alle Konzerte gratis (Tickets braucht es nur<br />
für das ESAF-Openair und für in die Arena).<br />
esaf<strong>2022</strong>.ch/festprogramm<br />
Gabenrestaurant<br />
Die «Gabenbeiz» ist bis 28. August geöffnet.<br />
Sie wird von verschiedenen Schwingclubs im<br />
Kanton Basel-Landschaft betrieben und kann<br />
auch für Firmen-, Privat- und Vereinsanlässe<br />
reserviert werden.<br />
esaf<strong>2022</strong>.ch/gabentempel<br />
Festplatz West<br />
Siegermuni Magnus<br />
ist, mit Blick auf das<br />
Festgelände, auf dem<br />
Hof Schönenberg in<br />
Pratteln aufgewachsen.<br />
36<br />
37<br />
35<br />
57<br />
34<br />
34<br />
BLKB Pavillon<br />
44<br />
55<br />
NEWS<br />
esaf<strong>2022</strong>.ch<br />
#esaf<strong>2022</strong><br />
51<br />
50<br />
51<br />
52<br />
53<br />
54<br />
55<br />
56<br />
57<br />
Bahnhof Pratteln<br />
Gare de Pratteln<br />
Taxi-Stand<br />
Station de taxi<br />
Tram 14 > Basel<br />
Tramway 14<br />
Bus 83<br />
Bus 83<br />
Park & Ride-Shuttle<br />
Navette Park & Ride<br />
Car Ein- und Ausstieg<br />
Entrée et sortie de car<br />
Bus 81<br />
Bus 81<br />
Velo-Parking<br />
Parking à vélos<br />
Beachten Sie für die An- und Rückreise<br />
die Informationen auf der Rückseite.<br />
Veuillez vous référer aux informations<br />
correspondantes au verso.<br />
2 Tage hochstehender<br />
Schwingsport mit 280 Schwingern<br />
Grösste Arena der Schweiz<br />
mit 50‘900 Plätzen<br />
3 grosse Public-Viewing-Screens<br />
Grosse Festzelte, zahlreiche Verpflegungsstände,<br />
Marktstände und Promotionsstände<br />
Musikalisches Abendprogramm<br />
von Volksmusik bis Pop<br />
Grosser Festumzug am Freitag und<br />
farbenfroher Festakt am Sonntag<br />
ESAF-OPEN-AIR am<br />
Donnerstag, 25. 8.<br />
Wir wünschen<br />
viel Vergnügen!
ESAF Pratteln im Baselbiet<br />
<strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> 3<br />
4<br />
Eidgenössisches<br />
Schwing- und Älplerfest<br />
Das Festgelände in<br />
Pratteln auf einen Blick<br />
3<br />
Mit dem Herzen dabei<br />
Die BLKB ist Königspartnerin<br />
des ESAF Pratteln.<br />
9<br />
Schwinger-Knigge<br />
Besondere Regeln am ESAF in Pratteln.<br />
6<br />
Porträt<br />
Brun Samuel<br />
Das Baselbiet ist gut<br />
vertreten am<br />
Baselbieter ESAF<br />
10<br />
Mit 300 Schwüngen zum Sieg<br />
Vom Bur über den Brienzer zum Wyberhaken.<br />
13<br />
Das grosse Schwinger-ABC<br />
Von A wie Abwischen bis Z wie Zwilch.<br />
18<br />
Eine Panzersperre als Lebensraum<br />
Gemeinderat Philipp Schoch leitet<br />
die Stabsstelle Nachhaltigkeit<br />
ESAF Pratteln im Baselbiet<br />
MIT DEM HERZEN<br />
DABEI<br />
17<br />
Kultur pur<br />
Das Eventdorf der<br />
Gemeinde Pratteln lädt<br />
zum Verweilen ein<br />
Impressum <strong>Baselland</strong> <strong>entdecken</strong> – ESAF Pratteln im Baselbiet<br />
Auflage<br />
200'000 Exemplare<br />
Herausgeber<br />
<strong>Baselland</strong> Tourismus in<br />
Zusammenarbeit mit BLKB<br />
Inserate<br />
IWF AG<br />
Hardstrasse 1, 4133 Pratteln<br />
Valentim Vilar<br />
Tel. 061 927 65 56<br />
inserate@iwf.ch<br />
Gestaltung<br />
Traktor Grafikatelier, Münchenstein<br />
Bilder zVg<br />
Druck<br />
Swissprinters AG, Zofingen<br />
Hauptpartnerin<br />
<strong>Baselland</strong> Tourismus<br />
<strong>Baselland</strong> Tourismus ist als<br />
Dachorganisation der touristischen<br />
Leistungsträger und der lokalen Verkehrsvereine<br />
für die Förderung<br />
des Tourismus im Baselbiet<br />
zuständig. Die Organisation mit kantonalem<br />
Leistungsauftrag<br />
sorgt für den gemeinsamen<br />
Marktauftritt, engagiert sich in<br />
der Entwicklung touristischer Dienstleistungen<br />
und ist Anlaufstelle für<br />
Gästeanfragen aller Art.<br />
«A d Arbet!» hiess es für das Team der<br />
<strong>Baselland</strong>schaftlichen Kantonalbank<br />
(BLKB) im <strong>Herbst</strong> 2019. Denn kurz nach<br />
dem Schlussgang am Eidgenössischen<br />
Schwing- und Älplerfest in Zug hat die<br />
BLKB als Königspartnerin mit den Vorbereitungen<br />
für das ESAF <strong>2022</strong> in Pratteln<br />
begonnen.<br />
Neben zahlreichen Videos mit spannenden<br />
Hintergrundinformationen<br />
rund ums Schwingen unterstützt das<br />
Team der BLKB als Hauptpartnerin von<br />
<strong>Baselland</strong> Tourismus die Realisation<br />
dieser ESAF-Ausgabe von «<strong>Baselland</strong><br />
<strong>entdecken</strong>». Dieses Magazin war ein<br />
gutes Stück «Arbet» und enthält alles,<br />
was Sie für einen Besuch am Eidgenössischen<br />
Schwing- und Älplerfest in<br />
Pratteln wissen müssen. Das Engagement<br />
der BLKB für den Schwingsport<br />
ist eine Herzensangelegenheit. Nicht<br />
von ungefähr lautet daher unser Motto<br />
«Mit dem Herzen dabei».<br />
Als zukunftsorientierte Bank engagiert<br />
sich die BLKB für die gesellschaftliche<br />
und wirtschaftliche Entwicklung der<br />
Nordwestschweiz – zu diesem Engagement<br />
gehören unter anderem die Entwicklung<br />
des Kantons <strong>Baselland</strong> als<br />
Tourismusregion sowie die Förderung<br />
des regionalen Schwingsports mit den<br />
vielen talentierten Nachwuchsschwingern<br />
und -schwingerinnen. Dass wir<br />
uns als nahe und in der Region fest<br />
verwurzelte Bank auch für den grössten<br />
und bedeutendsten Sportanlass<br />
der Schweiz engagieren, liegt auf der<br />
Hand. Wir packen mit an, damit dieses<br />
grossartige und für unsere Region einzigartige<br />
Fest allen in bester und nachhaltiger<br />
Erinnerung bleibt. Ich freue<br />
mich, wenn auch Sie in Pratteln mit<br />
dem Herzen dabei sind.<br />
Herzlich<br />
John Häfelfinger<br />
CEO <strong>Baselland</strong>schaftliche<br />
Kantonalbank
Tourismusmagazin Nr. 40 Spezial ESAF Pratteln im Baselbiet<br />
BASELLAND<br />
<strong>entdecken</strong><br />
ESAF-Festführer<br />
«A d Arbet!»<br />
Das Tourismusmagazin<br />
als ESAF-Führer. 3<br />
Freier Zutritt<br />
zum Festgelände<br />
Seit Ende Juli läuft das Programm<br />
auf dem Festgelände. 4<br />
Tradition<br />
Ein Muni für den König<br />
Die Lebendpreise am<br />
ESAF Pratteln im Baselbiet. 10<br />
Hauptpartnerin