Caesar's Weinkarte

Weinkarte 

Carte dei vini

VINI A CALICE 

OFFENE WEINE 

BIANCO 

Bianco 

Chiappini Vini | Brissago 

80% Chardonnay 

20% Pinot Bianco und Doral 

10cl 

Der Bianco ist eine frisch-fruchtige Vermählung von 

Chardonnay und Pinot bianco mit etwas Doral Traube. Die Note 

des Weines ist fruchtig mit einem Duft von exotischer Banane. 

Die feste Säure verleiht ihm die besondere Frische. 

CHF 

7,5 

L’Igher 

Zanini Vini | Brissago 

Bianco svizzero I.G.T. 

Petite Arvine, Merlot, Kerner 10 cl 

Brissago’s Aufsteiger: Fabio Zanini. 

Seine Weissweinkreation mit fruchtigen Tönen. 

Geschmack: trocken, aber kraftvoll. 8,5 

Alma 

Vino bianco biologico 

Bianchi/Arogno 

10cl 

80% Johanniter 20% Solaris. Frischer Wein mit leichter 

Mineralität, erinnert leicht an getoastete Noten und 

Zitrusfrüchte, elegant und fein, am besten zu Vorspeisen und 

Fisch 

11 

Roero Arneis 

Schuler Weine | Seewen 

Arneis 

10 cl 

Riesling Silvaner 


10cl 

Frischer, hellgelber Arneis aus dem Piemont. 

Würzig, mit leichter Honignote und nach Muskat und Blumen 

duftend. Sehr gut zu Geflügel, hellem Fleisch und Fisch. 

Ein mildes Klima und lehmhaltige Böden verleihen diesem Wein 

seine fruchtige und frische Aromatik. Floreal mit erfrischender 

Säure passt er perfekt zu leichten Vorspeisen und Fisch 

6 

6.5 

Il Martin Pescatore 

Fratelli Matasci 

Tenero 

10cl 

Klassischer, leichter Merlot bianco del Ticino, für 

ungezwungene Anlässe 4,5 

ROSE 

CHF 

Rosa di Luna 

A. Delea | Losone 

Rosato Ticinese 

10cl 

La Colomba 


Tenero 

10 cl 

Ein heller Roséwein mit kräftigen Aromen im Bouquet, welche 

an reife Waldbeeren erinnern. Im Gaumen besitzt er eine leichte 

Auftaktsüsse, ist vollmundig und elegant. Ein ausgesprochen 

fruchtiger, harmonischer und aromatischer Rosé mit 

langanhaltendem Abgang. 

Klassischer, leichter Merlot Rosato del Ticino, für 

ungezwungene Anlässe 

7 

4,5 

Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. 11.07.2022 1

ROSSO 

CHF 

OttoMarzo 


Merlot del Ticino affinato in 

rovere 

10cl 

Sehr harmonischer, typischer Tessiner Merlot von unserem 

Brissagheser Winzer Gio Chiappini. 12 Monate in Barrique 

gelagert mit leichtem Vanillearoma. Schöner, runder Abgang. 12,5 

Centovalli 


Merlot del Ticino Barrique 

10cl 

Aus dem Centovalli im Barrique 5 Monate leicht ausgebaut. 

Sehr harmonisch und ausgewogen. Typischer Merlot des 

Sopraceneri. 

Passt gut zu Salami, Risotto und Brasato. 

9 

Nero 



10cl 

Gornico d’Oro 

Gialdi Vini SA | Mendrisio 

Merlot del Ticino 

10cl 

Cerus 

Vino biologico 


10cl 

Merlot Piaz 



10cl 

Il Picchio 


Tenero 

10 cl 

100% Merlot aus zwei über 45 Jahre alten Stämmen. 

Durch sehr niedrigen Ertrag wird er zu einer Rarität. 

Ernte nach fortgeschrittener Reifung und in Barrique 

ausgebaut. Geschmack: Intensiv und einladend fruchtig. 

Markanter Körper im Abgang 

Intensives und rubinrot, vielschichtig und harmonisch. 

Fruchtnoten 

von Kirschen, Heidelbeeren und Brombeeren, sowie Aromen 

von Menthol und Röstnoten. Vollmundig, gute Struktur, 

mineralisch, harmonisch und ausgewogen 

Interspezifische Sorte aus der Familie des Cabernet Sauvignon, 

13 Monate im Barrique. Granatrot mit Düften von reifen roten 

Früchten, ausbalancierte Säure und Tannine 

Am besten zu rotem Fleisch. 

100% Merlot während 40 Tagen im Holzbottich extrahiert, 15 

Monate Barrique, frisch-fruchtig und würzig, ausgewogene 

Struktur und Tannine, am besten zu Fleischvorspeisen und 

Risotto 

Klassischer, leichter Merlot Rosso del Ticino, für 

ungezwungene Anlässe 

12 

9,5 

11 

13 

4,5 

Merlot 

Im Sottoceneri gedeihen diese Reben auf Lehmhaltigen Böden 

Sunstar Collection Viel Sonne verleiht diesem Merlot Eleganz und eine faszinierende. 7 

Aromatik und fruchtige sowie pfeffrige Noten. 


10 cl 

Harmoniert gut mit rotem Fleisch und kräftigen Pastagerichten. 


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WEISSWEIN / VINO BIANCO 

TESSIN 

Bucaneve DOC 

Cantina Sociale | Giubiasco 

weisser Merlot 75 cl 

Der Bucaneve ist eine Tessiner Spezialität und aus der roten 

Merlottraube weiss gekeltert. 

Der ideale Apérowein, fruchtig und erfrischend! 

CHF 

41 

L’Igher 

ZaniniVini | Brissago 


Petite Arvine, Merlot, Kerner 

75 cl 


Seine Weissweinkreation mit fruchtigen Tönen. 

Geschmack: trocken, aber kraftvoll. 56 

Convivo 

Chardonnay/Viognier Barrique 

Monticello | Mendrisio 

75 cl 

Mit der Batonnage Methode kommt ein tropisch frischer Wein 

herraus. Zitrusfrüchte, Ananas, Pfirsich und Vanille sind seine 

Duftnoten. Der Barrique-Ausbau gibt ihm den letzten Schliff. 

61 

Bianco 


80% Chardonnay 

20% Pinot Bianco und Doral 

75cl 

Der Bianco ist eine frisch-fruchtige Vermählung von 

Chardonnay und Pinot bianco mit etwas Doral Traube. Die 

Note des Weines ist fruchtig mit einem Duft von exotischer 

Banane. Die feste Säure verleiht ihm die besondere Frische. 

49 

Cherubino DOC 

Fratelli Matasci | Tenero 


75cl 

Weiß gekelterter Merlot. Delikates, fruchtiges Aroma. Im 

Gaumen frisch. 

Vorzüglich als Aperitif, passt gut zu leichten Vorspeisen und zu 

Süsswasserfisch. 

45 

Preludio 

Chiodi Vini | Ascona 

Ticino DOC Bianco di Merlot 

75cl 

Bouquet: intensiv, fein, blumig mit einen Anflug von exotischer 

Frucht. 

Geschmack: trocken, würzig, leicht lebhaft, von gutem Körper, 

anhaltend, harmonisch mit Nachgeschmack von Bittermandel 

45 


Apocalisse DOC 

Angelo Delea | Losone 

Chardonnay, Semillon, Merlot 

75cl 

Assemblage von 3 Trauben. Moderne Weinherstellung, frischer 

Wein, wohlriechend und mit einer aromatischen Note dieser 

Trauben. 

49 

Il Chardonnay 


Bianco Ticinese DOC 

75cl 

Trauben werden weich ausgepresst und in neuen 

Eichenfässern von 400 Litern für 8 Monate verfeinert. 

Farbe: strohweiss. Duft: Zitrusfrüchte und Bergamotto. 

Geschmack: beständig und anhaltend. Entwicklung: sehr 

fruchtig und weit zur Nase und Mund. 

67 

L’Igher Barrique 



Petite Arvine, Merlot, Kerner 

75cl 


Seine Top-Weissweinkreation mit fruchtigen und leichten 

Barrique Tönen. 

Geschmack: Harmonisch kraftvoll. 

78 

Terre Alte 


Ticino DOC bianco di Merlot 

75cl 

Weiss gekelterter Merlot. Ein Wein von charaktervoller 

Eigenart, vordergründige Aromen von roten Beeren, Menthol 

und Röstnoten. Frisch, fruchtig und komplex. 

Voll und mit einer mittleren Struktur und guten ausgewogenen 

Tanninen. 

44 

Bianco Rovere 

Guido Brivio | Mendrisio 

Ticino DOC Merlot barricato 

75cl 

37.5cl 

Dieser Wein entsteht aus roten Merlot-Trauben, wenn die 

Beerenhäute sofort nach dem Abpressen des Saftes vom Most 

getrennt werden. Das Resultat ist diese Spezialität mit ihrer 

typisch milden Säure. Der Wein vergärt und reift anschliessend 

acht Monate lang in Fässchen aus französischem Eichenholz, 

was ihm eine grössere Komplexität verleiht. In der Nase 

Mirabellen- und Zitrustöne und eine feine Holznote. Im 

Gaumen breit und weich. 

72 

39 

13 

Alma 

Vino bianco biologico 


75cl 

80% Johanniter 20% Solaris. Frischer Wein mit leichter 

Mineralität, erinnert leicht an getoastete Noten und 

Zitrusfrüchte, elegant und fein, am besten zu Vorspeisen und 

Fisch 

71 

Italien 

Il Governo Nobile Bianco 

Selezione Fellini | Trebbiano, 

Malvasia, Chardonnay, Moscato 

Barbanera, Toscana 

75cl 

Der allererste „weisse Amarone“! 

Aromatisch, floral, weisse Blüten (Akazie), weicher Antrunk, 

schönes Volumen, ausgewogene frische Säurestruktur, 

dezente Restsüsse 

CHF 

42 


Roero Arneis DOCG 

Azienda Belcolle | Verduno 

Piemont 

75cl 

Damit dieser sortenreine Arneis seine herrliche frucht behält, 

baut Belcolle ihn im Stahltank aus. Er duftet nach 

Zitrusfrüchten, Birnen und Mandeln und präsentiert sich im 

Gaumen frisch und mit einer schönen Säure. 

43 

Pinot Grigio DOC 

Soligo | Veneto 

Pinot Grigio 

75cl 

Dieser Wein präsentiert sich ausgewogen und frisch im 

Bouquet. Auf der Zunge schmeichelt eine cremige Textur mit 

Aromen von Haselnüssen und Brioche. Die Rebsorte dieses 

Weines ist 100% Pinot Grigio. 

38 

Süsswein: 

Tramin Gewürztraminer 

Cantina Tramin, Südtirol 

75cl 

Die Trauben für den Gewürztraminer stammen aus den 

Weingütern der Gemeinden Tramin und Montan. Der Wein hat 

frische Noten, ist goldgelb, aromatisch und körperreich. 

Aromen von Rosenblättern, Zimt und Nelken. 

47 

Süsswein: 

Grand Enclos 

Château de Cérons | Bordeaux 

75cl 

Dieser Weisswein aus der Region Graves wurde aus 55% 

Semillon und 45% Sauvignons Blanc Reben erzeugt. Die 

selektierten und handgelesenen Trauben stammen von 15 bis 

70 Jahre alten Rebstöcken. 

78 

ROSÉWEIN 

TESSINER ROSÉWEINE 

Rià dei Monti 

Arnaboldi | Ascona 

Rosato Ticinese 100% Merlot 

75cl 

Rosa di Luna 

A. Delea | Losone 


75cl 

Terra del sole 

Cantina Ghidossi 


75 cl 

SCHWEIZ 

Oeil de Perdrix AOC 

Robert Gilliard | Wallis 

Pinot Noir 

Leuchtendes Rosa, fruchtiges Bouquet, frische Noten, lebhaft. 

Ein heller Roséwein mit kräftigen Aromen im Bouquet, welche 

an reife Waldbeeren erinnern. Im Gaumen besitzt er eine 

leichte Auftaktsüsse, ist vollmundig und elegant. Ein 

ausgesprochen fruchtiger, harmonischer und aromatischer 

Rosé mit langanhaltendem Abgang. 

Merlot-Rosé, hergestellt aus Trauben der Malcantone- 

Weinberge. Alkoholische Gärung bei kontrollierter 

Temperatur, um die Erhaltung der aromatischen Komplexität 

zu gewährleisten. Im Geschmack frisch und fruchtig, nach 

Himbeeren, Walderdbeeren. 

CHF 

46 

46 

49 

CHF 

44 


75cl 

ROTWEIN 

TESSINER ROTWEINE 

Sassariente 

F.lli Matasci | Tenero 

Merlot del Ticino 75cl 

75cl 

50cl 

Reiches Bouquet, typischer Tessiner Merlot. Voller und 

harmonischer Körper, langhaltendes Aroma. 

CHF 

47 

35 

Rosso di Luna 


Merlot di Losone 

75cl 

Farbe: rubinrot mit violetten Reflexen. Duft: intensiv und 

fruchtig. Angenehme gute Ausdauer. Perfekt zu Risotto. 46 

Selezione d’Ottobre 

F.lli Matasci | Tenero 


75cl 

50cl 

Fruchtiges, frisches Bouquet, rubinrote Farbe, harmonischer 

und ausgewogener Körper. 

44 

33 

La Murata VITI 

Vinicola Carlevaro | Bellinzona 


75cl 

150cl 

Tre Terre 



50cl 

75cl 

150cl 

Riserva del Carmagnola DOC 

Vinicola Carlevaro | Bellinzona 


75cl 

Traube aus dem Raum Bellinzona im Stahltank gereift. Er ist 

von hoher Qualität mit dem Gütesiegel VITI ausgezeichnet, 

welches die kantonale Prüfungskommission jedes Jahr vergibt. 

Passt gut zu Salami, rotes Bratenfleisch, Grilladen und 

verschiedene Käse. 

Farbe: rubinrot, purpurartig Reflexe. 

Bouquet: Waldbeeren, schwarze Früchte, Chassis, würzig und 

Pfeffer. 

Geschmack: voll, trocken, rund, fruchtig und gute Säure. 

Farbe: rubinrot, purpurartige Reflexe. 

Bouquet: Waldbeeren, schwarze Früchte, Chassis, gewürzt und 

Pfeffer. 

Geschmack: voll, trocken, rund, fruchtig und gute Säure. 

44 

89 

40 

55 

106 

61 

Cerus 



75cl 

Interspezifische Sorte aus der Familie des Cabernet Sauvignon, 

13 Monate im Barrique, granatrot, Düfte von reifen roten 

Früchten, ausbalancierte Säure und Tannine 

Am besten zu rotem Fleisch. 

69 

Merlot Piaz 



100% Merlot während 40 Tagen im Holzbottich extrahiert, 15 

Monate Barrique, frisch-fruchtig und würzig, ausgewogene 75 


75cl 

Machia 



75cl 

Centovalli 


Merlot del Ticino 5 Mte.Barrique 

75cl 

Struktur und Tannine, am besten zu Fleischvorspeisen und 

Risotto 

Dunkles Rubinrot, erdiges Bukett mit Noten von Zimt und Anis. 

Fruchtbetont mit Tanninen. 

Passt gut zu Antipasti, Pastagerichten und Hartkäse. 

Aus dem Centovalli im Barrique leicht ausgebaut. Sehr 

harmonisch und ausgewogen. Typischer Merlot des 

Sopraceneri. 

Passt gut zu Salami, Risotto und Brasato. 

47 

59 

San Carlo 


Merlot del Ticino, Cabernet Franc 

75cl 

Trauben aus dem Locarnese, 12 Monate in Eichenfässern 

gereift. Intensiver Wein, komplex und fein mit eleganter Note 

und aromareich. 

63 

Otto Marzo 


Merlot del Ticino affinato in rovere 

75cl 

Sirio Barrique 

Cant. Matasci | Tenero 

75cl 

Triangolo 



75cl 

Sehr harmonischer, typischer Tessiner Merlot von unserem 

Brissagheser Winzer Gio Chiappini. 12 Monate in Barrique 

gelagert mit leichtem Vanillearoma. Schöner, runder Abgang. 

Merlot aus ausgewählten Trauben. Rubinrote Farbe. Weist im 

Geruchssinn feine Holznoten auf. Solide Struktur mit präsenten 

Tanninen. 

Brissago’s Neuentdeckung und Aufsteiger Fabio Zanini: 

Assemblage aus verschiedenen Rebsorten. Wenige Monate 

fassgelagert. Schönes, fruchtiges Bouquet 

Geschmack: trocken, kräftig mit Fruchtaromen. 

76 

73 

49 

Mendrisio 

Cantina Sociale Mendrisio 

75cl 

Irti Colli IGT 

Cantina Settemaggio | M.Carasso 

75cl 

Sasso Chierico 

Ten. Sasso Chierico | Gudo 

75cl 

Granato D.O.C. Merlot 

Fratelli Meroni | Biasca 

75cl 

Passioni 

Merlot 

Monticello/Mendrisio 

75cl 

100% Merlot aus Mendrisio, rubinrot, reiches, fruchtiges 

Aroma 

Von roten Beeren am besten zu rotem Fleisch, Risotto und 

Käsegerichte 

100% Merlot aus den Hügeln von Monte Carasso, in grossen 

Eichenfässern ausgebaut. Intensives Aroma. 59 

100% Merlottrauben aus den Hügeln von Gudo. 

Rubinrot, fruchtig, voll und rund im Geschmack. 65 

Der Wein entsteht aus sorgfältiger Auslese, die aus Rebreihen 

in Biasca herangezogen werden. Intensives Rubinrot mit 

Granattönen. Fruchtg, frisch und sanft im Geschmack. 

Typischer Tessiner Merlot rubinrot mit reichen fruchtigen 

Beerenoten am besten zu den Tessiner Traditionsgerichten 

wie Risotto mit Steinpilzen oder Tessiner Teller 

49 

59 

46 


Zero Zero 



22 mesi 

75cl 

Nero 



75cl 

Incanto 


Merlot Barrique 

75cl 

Pagliacci 


Merlot –Cabernet Franc Barrique 

75cl 

Ultima Goccia 



75cl 

Der Beste aus dem Haus Chiappini ist ein rubinroter, herrlich 

beeriger und reifer Wein. Angenehme Fruchtsüsse und langer 

Abgang. Zu Rindfleischgerichten oder würzigen Steaks vom 

Grill. 

100% Merlot aus zwei über 45 Jahre alten Stämmen. 

Durch sehr niedrigen Ertrag wird er zu einer Rarität. 

Ernte nach fortgeschrittener Reifung und in Barrique 

ausgebaut. Geschmack: Intensiv und einladend fruchtig. 

Markanter Körper im Abgang 

Merlot aus dem Mendrisiotto 16 Monate im Barrique 

ausgebaut. Rubinrot in der Farbe, nach roten Früchten und 

Vanille duftend. Perfekt zu kräftigen Vorspeisen und rotem 

Fleisch. 

Brissago’s Neuentdeckung und Aufsteiger: Fabio Zanini 

Barrique ausgebauter Spitzenwein mit reichem Bukett. 12 

Monate fassgelagert und 12 Monate in der Flasche. 

Geschmack: voll und reichhaltig mit kräftigen Tanninen. 

Farbe: dichtes Purpurrot. 

Bouquet: fruchtig, rote Früchte, würzig, elegant und komplex. 

Geschmack: ausgeglichene Struktur, weich, reife und elegante 

Tannine, fruchtig, langer Abgang. 

89 

69 

62 

69 

79 

Sasso Chierico Riserva 

Ten. Sasso Chierico | Gudo 

75cl 

100% Merlot von den Hügeln um Gudo in 500ltr. Fässern 

15 Monate gelagert. Eleganter, fruchtiger Wein. Reichhaltig 

und harmonisch im Geschmack. 

91 

Emozioni 

Merlot/Cabernet Sauvignon 


Cabernet Trauben werden im Barrique ausgebaut und 

verhelfen so zu einer intensiven und rubinroten Farbe mit 

Beerenaroma, Vanille am besten zu herzhaften Pasta 

Gerichten und rotem Fleisch 

49 

Vindala IGT 

Cantina Settemaggio | M.Carasso 

75cl 

80% Merlot, 10%marcellana, 10%Carmener Trauben. 24 

Monate in Eichenfässern gelagert. Komplexer Wein sehr 

ausgewogen und weich im Geschmack. 

96 

Rompidee 



75cl 

Farbe: dichtes Purpurrot. 

Bouquet: intensive Nase, mit Aromen von Waldbeeren, reifen 

Früchten, Lackritze und Vanille. 

Geschmack: trocken, kraftvoll mit vielen und reifen Tanninen, 

fruchtig. 

98 

Prestige 

Cantina Il Cavaliere | Contone 


Reifer Charakter mit weichen, komplexen Tanninen. 

Teilaustrocknung der Weintrauben in den Lesebehältern um 


75cl 

Quattromani 

Brivio, Delea, Gialdi, Tamborini 


75cl 

Rampeda Ticino D.O.C. 

Fratelli Meroni | Biasca 

75cl 

Mòmò 


75cl 

den Geschmack, den Duft und die Aromen zu intensivieren. Im 

Gaumen vollmundig und ausdrucksvoll. 

4 bekannte Winzer aus dem Tessin haben zusammen einen 

hervorragenden Wein kreiert. Die Farbe ist bordeauxrot mit 

granatroten Reflexen. Das Bouquet ist frisch, leicht würzig und 

von 

Fruchtnoten hervorgehoben. Der Geschmack ist streng und 

vollmundig, der Duft angenehm und von einer komplexen 

Gefälligkeit. 

100% ausgesuchte Merlot-Trauben aus den Hügeln von 

Rampeda. 18 Monate in Eichenfässern gelagert. Rubinrot mit 

Himbeeraromen, Johannisbeeren und Kirschen. Frisch und 

warm im Geschmack. 

Merlot delle Colline del Mendrisiotto 

Im Gaumen grosszügig und reich. 

12 Monate in Eichenfässern gereift. 

Dunkles Rot mit purpurnen Reflexen. 

116 

19 

107 

98 

17 

49 

Giornico d’Oro 



75cl 

50cl 

Farbe: Intensives und sattes Rubinrot. Bouquet: Vielschichtig, 

harmonisch, und von guter Intensität. Mit Fruchtnoten von 

Kirschen und Brombeeren, sowie Aromen von Menthol und 

Röstnoten. Geschmack: Vollmundig, und von guter Struktur. 

Fruchtig und Mineral, harmonisch und ausgewogen, mit reifen, 

saftigen Gerbstoffen und einem langen Abgang. 

60 

40 

Roncaia 

Vinattieri | Ligornetto 


75cl 

37.5cl 

Er hat die typischen, fruchtigen Merlot-Aromen mit der leichten 

Rauchnote und wirkt im Gaumen harmonisch und ausgewogen. 

61 

35 

Roncobello 

Valsangiacomo | Mendrisio 

Merlot delle Colline del Monte 

Generoso 

75cl 

Brissago 



75cl 

Er hat dunkles Kirschrot, kräftiges, aromatisches und reifes 

Beerenbukett mit Noten von Wachholder und würzigen 

Nuancen. Im Gaumen kräftig mit reifer Frucht und erdigen 

Noten. Runde Tannine begleiten den Geschmack. 

Manuelle Ernte. Weiches 12 Stunden Mazeration vor der 

Fermentation. Massenerwärmung, um die Fermentation mit 

ausgewählten Hefen zu starten. 

Frisch, fruchtig und weich. 

59 

57 

Castello di Morcote D.O.C. 

Tenuta Castello di Morcote | 

75cl 

90% Merlot, 10%Cabernet Franc in Morcote 12 Monate in franz. 

Eichenfässern gereift. Rubinrot, reich und komplexer Duft mit 

Kirscharomen, Im Geschmack voll und elegant. 

99 


Sassi Grossi 

Gialdi Vini | Mendrisio 


75cl 

150cl 

Tiefgründiges sattes rubinrot. harmonisches Bouquet, intensiv 

und komplex. Noten von Pflaumen und Heidelbeeren. Einen 

lang anhaltenden Abgang. 109 

188 

Ligornetto 



75cl 

Rubinrote Farbe mit granatfarbenen Akzenten. Merlottypisches 

Bouquet nach reifen Pflaumen. Sehr fein und elegant 

der Auftakt, malzartige Noten. Animierend und perfekt in 

Balance. 

95 

Merlot del Mago 

Castello di Cantone | Rancate 

Delea Vini 

75cl 

100% Merlot, 22 Monate in Barrique Fässern gelagert. 

Superlage mit sehr reichhaltigem Bouquet. 

Sehr runder, typischer Merlot. 92 

Rubro 

F.lli Valsangiacomo | Chiasso 


75cl 

Beschränktes Erzeugnis aus besten Trauben alter Reben. 

Mind.18 Monate in neuen Eichenfässern aus franz .Eiche 

ausgebaut. Edler Wein der Spitzenklasse. 

Bestens zu rotem Fleisch und Hartkäse. 

97 

Trentasei Ticino D.O.C. 

Gialdi Vini | Mendrisio 

Goldmedaille WM Merlot 2015 

75cl 

Tessiner Spitzenprodukt: 100 Merlot aus sehr alten 

ausgesuchten Weinreben ausschliesslich aus dem Tessin. 

Nach Bordeaux Methode verarbeitet und 36 Monate in 

Eichenfässern vinifiziert. Tief-Rubinrot, sehr intensiv. 

160 

25 

Vinattieri 



75cl 

Spitzenprodukt von Vinattieri Ticinesi. Purpurroter sehr 

fleischiger Wein. Intensives Aroma von Leder, Tabak, süsse 

Gewürze, Zimt, Lakritze, Kaffeecreme. Gutes Gleichgewicht von 

Frische und Geschmeidigkeit. Sehr langer Abgang. 

198 

SCHWEIZ 

CHF 

Dôle des Monts AOC 

Robert Gilliard | Wallis 

Pinot Noir, Gamay 

75cl 

Ein sehr harmonischer Wein mit aromatischem Bouquet aus 

Beerenfrüchten und Kirschen. Würzig und zugleich fruchtig im 

Geschmack mit feinem Tannin und einem langen, 

aromatischen Abgang. 

41 


ITALIEN Piemont CHF 

Barolo DOCG Monforte d’Alba 

Rocche dei Manzoni 

75cl 

Barbaresco 

Beni di Batasiolo DOCG 

75cl 

100% Nebbiolo Trauben. 3 Jahre im Eichenfass gelagert und 1 

Jahr in der Flasche. Granatrot mit intensivem Bukett nach 

Marasca-Kirsche und Kakao duftend. 

Hervorragend zu Fleisch und herzhaften Pasta Gerichten. 

Granatrot mit rubinroten Reflexen. Bukett mit Rosen und 

Veilchen. Im Gaumen kompakt mit guter Struktur und feinen 

Tanninen. Im Abgang harmonisch und echt lang. 

114 

69 

ITALIEN Toskana CHF 

Nobile di Montepulciano 

Tenuta Vallocaia, Bindella 

Sangiovese DOCG 

75cl 

Villa Antinori 

Marchesi Antinori | Firenze 

Chianti Classico 

75cl 

Rubinroter Wein mit einem Duft nach Brombeeren, Kirschen 

und Röstnoten. Schönes Tannin und langer Nachhall. 

Passt gut zu fast allen würzigen italienischen Speisen. 

Assemblage von Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot und 

Syrah. Rubinrote Farbe mit Duft von Pflaumen Früchten und 

Schokolade. Im Mund schöner Körper mit weichen Tanninen. 

Passt perfekt zur italienischen Küche. 

61 

51 

Chianti Classico DOCG 

Castello di Meleto | Toscana 

Sangiovese, Merlot 

75cl 

Pèppoli Chianti Classico 

Marchesi Antinori | Firenze 

75cl 

Chianti Classico DOCG Riserva 

Castello di Meleto | Toscana 

Sangiovese, Merlot 

75cl 

Dieser faszinierende, grosse Wein brilliert mit kräftigem 

Rubinrot, in die Nase strömen finessenreiche Düfte nach 

Beeren und Kräutern, unterlegt mit einem Hauch Würze. 

Zu Steinpilz Risotto, Rosmarinkartoffeln und Hartkäse. 

Tiefes Rubinrot im Glas. Fruchtiges Aroma mit Noten von 

Kirschen und Himbeeren. Ausgewogen mit lebhafter Säure und 

weichen Tanninen. Im Gaumen ausgewogen mit 

langanhaltendem Abgang. 

Dieser faszinierende, grosse Wein brilliert mit kräftigem 

Rubinrot, in die Nase strömen finessenreiche Düfte nach 

Beeren und Kräutern, unterlegt mit einem Hauch Würze. 

Zu Steinpilz Risotto, Rosmarinkartoffeln und Hartkäse. 

47 

52 

53 

Rosso di Montalcino 

Castello di Banfi | Montalcino 

75cl 

Brillantes Rubinrot, zarter Duft nach reifen Früchten. Schön 

ausgewogen im Geschmack. Harmonisch und elegant. 

Bestens geeignet zu Grillfleisch oder im Ofen Gebratenes. 

54 


“Heba” Morellino di Scansano 

95% Sangiovese | 5% Syrah 

Fattoria di Magliano 

75cl 

Der Heba leuchtet dunkel kirschrot. Frisches, sortentypisches 

Aroma mit feinen Gewürznoten. Beerig-fruchtige Struktur und 

gehaltvoller Körper mit Fruchtsüsse und feiner Säure 

unterlegt. Filigranes Tannin Aroma. Herrlich zu dunklem 

Fleisch. 

55 

Le Volte dell’ Ornellaia IGT 

Tenuta Ornellaia | Toscana 

75cl 

Die verschiedenen Traubensorten Merlot, Sangiovese und 

cabernet Sauvignon werden separat vergoren. Der Jungwein 

reift während 10 Monaten in 2-4jährigen Barriques, die zuvor 

für die Vinifikation von Ornellaia verwendet wurden. 

66 

Sassicaia 

Tenuta San Guido 

Bolgheri Sassicaia | Toscana 

75cl 

Der Sassicaia ist ein Schatzkammerwein. Er erblickte 1948 das 

Licht der Welt, als Mario Incisa della Rocchetta zum ersten Mal 

eine Ernte von seinen neu gepflanzten Cabernet-Reben einfuhr. 

Man hat den Adligen damals wohl für sehr spleenig gehalten, 

da die ersten zwanzig Jahrgänge nur für den Privatbedarf der 

Familie bestimmt waren. Lassen Sie sich überraschen 

259 

ITALIEN Venetien / Veneto CHF 

Amarone della Valpolicella 

Corte Giara | Cantina Allegrini 

75cl 

Der Amarone von Allegrini steht quasi als Ikone für eine ganze 

Region. Dunkles Fruchtaroma und ein Strauss an Gewürzen 

begleiten den umwerfend eleganten Körper bis in den langen 

Abgang. Bestens zu dunklem Fleisch oder Gegrilltem. 

89 

ITALIEN Sardinien / Sardegna CHF 

Terre Rare 

Carignano del Sulcis 

Sella e Mosca | Sardinien 

75cl 

Dunkles Granatrot mit einem Duft von Dörrfrüchten, Erdbeeren 

und gerösteten Nüssen. Im Gaumen mit samtigen Tanninen, 

etwas Schokolade und dunklen Beeren. Langes Finale. 

Passend zu allen kräftigen Hauptspeisen. 

53 

ITALIEN Sizilien/ Sicilia CHF 

L’ASSO 


Primitivo di Manduria 

75cl 

Aromatischer Wein mit Duft nach Pflaumen, getrockneten 

Früchten und Beeren. Weicher Geschmack mit angenehmen 

Gerbstoffen mit einer würzigen Komponente. Feiner Abgang. 

Passt zu Grilladen, Teigwarengerichte, Peperoni, Hackfleisch. 

39 


FRANKREICH 

CHF 

Château Clarke Listrac AC 

Baron Rothschild | Bordeaux 

Merlot, Cabernet Sauvignon 

75cl 

SPANIEN 

Im Glas funkelt der Clarke tief purpurrot, in die Nase strömen 

finessenreiche Düfte von schwarzen Beerenfrüchten mit 

würzigen Komponenten und einem Hauch Eichenholz. 

87 

CHF 

Don Pascual Clásico 

St. Jakobskellerei | Navarra 

Tempranillo, Garnacha, Merlot, 

Cabernet Sauvignon 

75cl 

50cl 

Dieser Wein bietet Ihnen alles, was einen grossen Navarra 

auszeichnet: vielschichtiges Bouquet, einzigartige Fülle, 

finessenreiche Aromen, geschmeidige Tannine sowie einen 

lang anhaltenden Abgang. 

37 

25 

CONTINENTAL 

Triple A 


Malbec | Petit Verdot | 

Cabernet Sauvignon 

75cl 

Carabantes 

Chile | Aconcagua 

Shiraz | Viña von Siebenthal 

75cl 

Für diesen ‚Triple A’ wurden Weintrauben aus Amerika, 

Australien und Süd-Afrika assembliert und anschliessend 

12 Monate in Barriques aus französischer, amerikanischer, 

kaukasischer und schweizer Eiche zur Reife gebracht. 

Schuler Weine hat diesen Wein grossartig vinifiziert. 

Passt gut zu Grilladen, Braten und Wild. 

Komplexes Aroma mit verschiedenen roten Beeren und 

Blumenaroma von Veilchen. Ein Wein mit sanft süssem und 

frischem Anfang mit gutem Volumen und gefälliger Gerbsäure. 

Sehr angenehmes Finale. Gutes zu herzhaftes rotes Fleisch. 

45 

58 


SPUMANTI/ 

CHAMPAGNE 

CHF 

NOIR Brut Spumante Bianco 

Delea Vini | Losone 

75cl 

Tessiner Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben. Lange Gärung 

im Autoklaven nach der Charmat-Methode. Reifung auf Hefen 

30 Monate. Perfekt zu Fisch, helle Fleischgerichte und Risotto 

66 

Franciacorta Bosio 

Bosio | Corte Franca 

75cl 

10% Pinot Noir 90%Chardonny. Strohgelbe Farbe mit leichten 

grünlichen Reflexen, hat ein typisches Bouquet von 

Blumenaromen und Hefen; am Gaumen ist er weich, frisch und 

komplex. Als Aperitif, zum Fisch und hellen Fleischgerichten 

77 

Prosecco Treviso Doc 

Le Contesse | Treviso 

75cl 

Cüpli 10cl 

Der aus der Region Veneto stammende Prosecco ist in seiner 

Farbe hellgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett leicht 

blumig nach frischem Obst duftend. Der Geschmack ist 

fruchtbetont mit Birnenaroma gehaltvoll, aromatisch und 

prickelnd. Die Traubensorte ist Glera. 

45 

7 

Moscato DOC Ceretto Bio 

Cantina Ceretto, Alba 

37,5cl 

CHAMPAGNER 

Der Moscato Piemonte DOC von Ceretto ist ein Liebling vor 

allem vieler Damen. Sehr aromatisch mit feinen und klaren 

Muskat- und Blütentönen im Duft, dezent restsüß und 

prickelnd auf der Zunge. 

27 

CHF 

Laurent Perrier brut 

Champagne | Reims 

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot 

Meunier 

75cl 

37.5cl 

150cl Magnum 

Frischer Champagner mit vollmundigen Fruchtaromen. 3 Jahre 

Lagerung. Spitzenchampagner mit einem Geschmack von 

grünem Apfel, Mispel und Quitte. Das Bukett hat leichte 

Blumendüfte. Der Abgang ist lang anhaltend und schmackhaft. 

Er passt gut zu Fischgerichten und Meeresfrüchteplatten. 

89 

52 

184 


MINERALWASSER / SÄFTE 

Rhäzünser / Arkina 

Rhäzünser / Arkina 

San Pellegrino Flasche 

Coca Cola / Cola Zero 

Sinalco 

Rivella rot, blau 

Apfelsaft 

Shorley 

Gazzosa 

Eistee limone 

Tonic Water 

Bitter Lemon 

Ginger Ale 

Orangensaft 

Tomatensaft 

40 cl 

80 cl 

45 cl 

33 cl 

30 cl 

33 cl 

33 cl 

33 cl 

33 cl 

33 cl 

20 cl 

20 cl 

20 cl 

20 cl 

20 cl 

CHF 

4.5 

8 

5.5 

4 

4 

4 

4 

4 

4 

4 

4 

4 

4 

4 

4 

BIERE 

CHF 

Frisch gezapft 

Feldschlösschen Hopfenperle Stange 

Lady Stange 

Stange Panache 

Flaschen 

Schneider Weisse Weissbier 

Feldschlösschen alkoholfrei 

30 cl 

20 cl 

30 cl 

50 cl 

33 cl 

4.2 

3.3 

4 

7 

4.5 

WARME GETRÄNKE 


Café crème, Hag, Espresso (Bio Max Havelaar) 

Doppelter Espresso 

Corretto Grappa 

Cappuccino 

Milchkaffee 

Latte Macchiato 

Glas Milch kalt oder heiss 

Caotina kalt oder heiss 

Ovomaltine kalt oder heiss 

Diverse Teesorten Sirocco, Portion 

4 

5.5 

5.5 

5 

4 

5 

3.5 

4.5 

4.5 

6.5

Caesar's Weinkarte

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