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Thunfish
Erhitzter Reissalat, geschlagener Thunfisch mit
Koriandersauce und Charapita-Paprika
Fasan
Causa al olivo, im Herzen von Rocoto-
Paprikaschoten
Das Meer nach dem Pfirsich (3 Sorten)
Peruanische Bouillabaisse, Fischsuppe
mit Aji Amarillo, Dampfkartoffeln,
Fondant-Lauch, Rocoto-Aioli
oder
Das Kalb
Lomo Saltado Classico
Nachtisch nach Wahl
Menü mit einer Vorspeise CHF 55.-
Volles Menü CHF 70.-
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