Der Tag des Dialogs - Ostmannturmviertel

24 Mittelpunkt 04 / 2011 04 / 2011 Mittelpunkt 25
REZEPT
Das Kataif-Rezept wurde vom Islamischen Zentrums Bielefeld ausgearbeitet.
Kataif – gefüllte Hefepfannkuchen aus dem Orient
Zutaten
1 Tasse Maismehl
2 Tassen Mehl
1 TL Trockenhefe
2 TL Backpulver
½ TL Salz
2 – 3 Tassen Wasser (nicht zu kalt)
Pistazien (o.ä.) für die Füllung
Sirup oder üssiger Honig
Zubereitung
Etwas warmes Wasser mit etwas Zucker,
dem Backpulver und der Hefe anrühren,
kurz ruhen lassen. Das Maismehl und
Mehl langsam dazugeben und mit dem
Wasser verrühren, bis sich eine cremige
Konsistenz ergibt (wie für Wa eln). Alles
in einer Schale zugedeckt 1 bis 1,5 Stunden
warm stellen und „gehen“ lassen.
Eine Bratpfanne leicht einfetten, heiß
machen und dann auf mittlere Hitze
stellen. Mit einer Kelle je nach Pfannengröße
etwa drei kreisrunde (etwa Untertassen
große) Küchlein braten. Wichtig:
Sobald die Unterseite bräunlich und
fest ist, die Kuchen rausnehmen – nicht
wenden, sie müssen auf der Oberseite
noch feucht sein. Solange sie noch
warm sind nebeneinander legen, abgekühlt
können sie auch gestapelt werden.
Nun kommt die Füllung. Dies sind normalerweise
gehackte Pistazien (oder Nüs-
se) können aber auch z.B. Rosinen sein.
Die Füllung mittig auf die feuchte Seite
der Küchlein legen, den Pfannkuchen auf
die Hälfte zusammenklappen und die
Ränder mit den Fingern zusammendrücken.
Kurz von beiden Seiten anbraten,
damit sie geschlossen bleiben. Rausnehmen
und auf die warmen Küchlein Sirup,
üssigen Honig oder Ähnliches träufeln.
Man kann die Füllung variieren und Kataif
auch mit Frischkäse oder einer beliebigen,
herzhaften Füllung zubereiten.
Tamilischer Bildungsverein startet
im Umweltzentrum durch
(jr) Der tamilische Bildungsverein e.V.
hat Mitte Juli 2011 im Umweltzentrum
seine Aktivitäten mit vielfältigem Angebot
aufgenommen. In den Räumlichkeiten
neben der Walde bietet der
Verein vor allem Unterricht in tamilischer
Kultur aber auch am Computer
und in Englisch an. Die tamilische
Schule für die Kinder ndet zur Zeit immer
Samstags statt, während ein Englischkurs
Dienstags angeboten wird.
Zielgruppe sind natürlich die hier ansässigen
tamilischen Kinder aller Altersgruppen.
Aber es gibt auch private
Feierlichkeiten, zu denen die Tamilen
uns, die Mitarbeitenden im Umweltzentrum,
immer wieder herzlich einladen.
© Holger Kuhn
Putzen ohne die Umwelt zu
verschmutzen: Hausputz
und Umweltschutz
(rtw) Wasch- und Reinigungsmittel
belasten das Abwasser mit Chemikalien.
Einige Inhaltssto e sind allergieauslösend
und gefährlich für die Gesundheit.
Trotzdem werden Putzmittel oft in (zu)
großen Mengen eingesetzt. Das schadet
der Umwelt, kostet unnötig Geld und ist
für das hygienische Saubermachen gar
nicht erforderlich.
Vorbeugen
Entfernen Sie Schmutz sofort, dann lässt
er sich ohne viel Aufwand beseitigen.
Meist genügt ein feuchtes Tuch. Trocknen
Sie nach dem Duschen oder Baden die
Fliesen, Türen und Armaturen mit einem
Abzieher oder einem Tuch. Das beugt
Kalk ecken vor. Ein Sieb in jedem Ab-
uss verhindert Verstopfungen. Nutzen
Sie die Reinigungsmittel sehr sparsam!
Verwenden Sie wenige Mittel
Auf Spezialreiniger (z.B. Bad-, Toiletten-,
Topf- oder Kraftreiniger) können
Sie ganz verzichten. In der Regel reichen
ein Spülmittel, ein Essigreiniger
oder Zitronenreiniger, Scheuerpulver
oder Scheuermilch. Beim Kalkentfernen
helfen Allzweckreiniger und Essig.
Umweltberatung Ostmannturmviertel
Zu diesem und vielen weiteren Themen
bekommen Sie in der Umweltberatung
Auskunft. Sie erreichen die
Umweltberaterin Regine Thamm-
Wind Mittwochs 9-13 Uhr im Umweltzentrum
oder telefonisch unter 0521
17 90 82. Viele weitere Informationen
im Netz unter www.infonetz-owl.de
© fredredhat - Fotolia.com
Gebrauchen Sie keine als ätzend oder
reizend gekennzeichneten Mittel
Den entsprechenden Hinweis nden
Sie als orangefarbenes Gefahrensymbol
auf der Rückseite.
Desinfektionsmittel
Desinfektionsmittel sind zur normalen
Reinigung in Küche, Bad und WC
nicht notwendig, ebenso antibakterielle
Reinigungsmittel. Ihre Wohnung
ist kein Operationssaal.
InfoNetz Umweltschutz nun auch
in türkischer Sprache
(rtw) Das InfoNetz wirbt für eine umweltbewußte
und nachhaltige Lebensweise.
Über 100 Themen zu Umwelt,
Gesundheit und Nachhaltigkeit bieten
den Nutzerinnen und Nutzern vielfältigste
Informationen. Von A wie Abfall bis
Z wie zugereiste Tiere reichen die Themen.
Die Internetseite www.infonetzowl.de
ist eine gut sortierte Informationsquelle
für Fragen aus den Bereichen
Umwelt, Gesundheit und Nachhaltigkeit.
Folgende Themen sind nun auch in
türkischer Sprache nachzulesen:
Allergien
Energetische Gebäudesanierung
Gütesiegel für Lebensmittel
Schadsto e in Innenräumen
Sprit sparen beim Autofahren
Stromspar-Tipps
Trinkwasser
Zusatzsto e in Lebensmitteln
UMWELTTIPP