Küchenparty im Rebstock
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Hotel-Restaurant <strong>Rebstock</strong><br />
Familie Volker Baumann<br />
Halbgütle 30 - 77770 Durbach<br />
Tel. +49 (0) 781 4820<br />
www.<strong>Rebstock</strong>-Durbach.de<br />
Vorspeisen<br />
Unsere Winzer vor Ort<br />
Durbacher Winzergenossenschaft<br />
i m Restaurant<br />
Weingut Andreas Vollmer<br />
i n der Clevnerstube<br />
Wein-Edition „<strong>Rebstock</strong>“<br />
an der Rezeption<br />
Black Forest Gin Bar<br />
Genussbrennerei Gmeiner<br />
Glas direkt am Winzerstand 3,80 EUR/0,1l<br />
Sie können am Weinstand glasweise den Wein mitnehmen.<br />
Bitte geben Sie hierfür Ihre Tischnummer an.<br />
Menü ohne Getränke 95 Euro
Austern Fin d e Claire & Bellon<br />
„ E ingangshalle“<br />
Gambatempura<br />
Delice Taurbe & Frischkäse<br />
ThunfischSushi<br />
Maki X Nigiri gebeizt<br />
Wasabi Mayo - Ingwer - Avocado<br />
Ceviche von der Schwarzwaldforelle<br />
Gänseleber Brûlée<br />
Mango- Chilli- Sorbet<br />
Flammlachs Burger<br />
Dijon- Senf- Majo<br />
Am Tisch von der Baumscheibe<br />
Rindertartar - Lachskonfekt - Avocado & Feta - Dattel <strong>im</strong> Speckmantel<br />
Rund um den Herd<br />
Flat Iron<br />
Mais - Bearnaise<br />
Zicklein vom Stieghof<br />
Gyoza<br />
Tofu - Pak Choi - K<strong>im</strong>chi<br />
Vegetarische Pasta<br />
deux fois<br />
Kürbis - Marone & Rotkraut<br />
Lackiertes Hirschkotelette Junger<br />
Wirsing - Steinpilze - Knöpfle<br />
Rinderfilet Noisette<br />
Umami Schock - Karotte - Eigelb<br />
W eißes Heilbuttfilet<br />
Scampirisotto<br />
Courgettenragout - Paprika<br />
Calamaretti<br />
Oliven - Tomate - Fettucine<br />
Süße Verführungen Eurasis ch<br />
„ Eingangshalle“<br />
Tiramisu<br />
Panna Cotta<br />
Crème Brûlée<br />
Jacobs coole Eisbar<br />
Käse vom Brett<br />
Affineur Tourette Straßbourg<br />
„ Eingangshalle“<br />
Tarte Tatin - Vanilleschaum<br />
Nougatbuchteln & Zwetschgenröster<br />
Spaziergang durch den Herbstwald<br />
Haselnuß - Fichte - Marone<br />
Choclat Kiss<br />
Cake P ops vom Balken<br />
Mitternacht<br />
Florians Goulaschsuppe<br />
Am Küchenpass
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