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<strong>Noël</strong><br />
Nouvel An<br />
<strong>2022</strong> - <strong>2023</strong>
Chers clients,<br />
Nous avons créé cette nouvelle collection<br />
gourmande avec passion pour les Fêtes de fin<br />
d’Année, et nous espérons qu’elle éveillera vos<br />
papilles !<br />
En alliant créativité et gourmandise, notre<br />
équipe souhaite sublimer vos repas de fêtes<br />
et vous faire voyager.<br />
Parfois traditionnelles, parfois exotiques, nos<br />
associations de saveurs se fondent dans la<br />
magie de <strong>Noël</strong>.<br />
Pour toutes vos commandes,<br />
nos lutins gourmands sont à votre écoute :<br />
• via notre site internet<br />
www.patisseriemaxime.fr<br />
• par téléphone au 03 88 93 94 72<br />
Toute l’équipe de la <strong>Pâtisserie</strong> <strong>Maxime</strong><br />
et du Café Max vous remercie pour<br />
votre fidélite et vous souhaite<br />
d’excellentes fêtes de fin d’année !<br />
Le «fait-maison»,<br />
un gage de qualité !<br />
Nous nous engageons à utiliser<br />
que des ingrédients nobles<br />
et de qualité pour la fabrication<br />
de nos produits. L’ensemble de<br />
notre carte est fabriquée dans<br />
notre propre laboratoire.
MACCHIATO<br />
Fond croustillant au grué<br />
de chocolat, dacquoise et mousse<br />
café, crémeux Caraïbe 66%,<br />
caramel fleur de sel<br />
Les Créa’<br />
1<br />
Macchiato<br />
CHOCO TRIO<br />
Mousse aux trois chocolats - lait<br />
Tanariva 33% - blanc ivoire 35%<br />
et noir Caraïbe 66%, biscuit sans<br />
farine - sans fruits à coque - sans<br />
arachides<br />
Piémont<br />
Choco Trio<br />
PIéMONT<br />
Pâte sablée cacao, biscuit<br />
moelleux aux noisettes, streusel<br />
cacao, mousse pralin, crémeux<br />
et ganache montée Jivara 40%<br />
ACAPULCO<br />
Fond sablé pressé passion, biscuit<br />
coco, crémeux exotique, compotée<br />
de mangue, mousse vanille citron<br />
Acapulco<br />
Ruby<br />
RUBY<br />
Chantilly mascarpone fèves de<br />
Tonka, bavaroise et confit de<br />
framboises, panna cotta vanille,<br />
biscuit moelleux amandes et fèves<br />
de Tonka, sablé pressé Tonka<br />
Taille unique<br />
4-5 pers. : 32.00€<br />
1<br />
À commander jusqu'au 20 décembre inclus.<br />
À récupérer entre le 19 et 24 décembre.
Les Créa’ Roulées<br />
1<br />
Marron<br />
Myrtille<br />
Dulcey<br />
Forêt Noire<br />
FORêT NOIRE<br />
Crème au kirsch, confit de griottes<br />
et biscuit au chocolat (sans fruits<br />
à coque)<br />
MARRON MYRTILLE<br />
Biscuit roulé moelleux amandes,<br />
cœur de gelée de marron, confit<br />
de myrtilles, crème marron<br />
myrtilles, meringue craquante<br />
1<br />
À commander jusqu'au 20 décembre inclus.<br />
À récupérer entre le 19 et 24 décembre<br />
DULCEY<br />
Biscuit roulé viennois, ganache<br />
montée et crémeux Dulcey 32%,<br />
noisettes caramélisées, sablé<br />
pressé Dulcey<br />
Les Classic’ Roulés Taille unique 4-5 pers. :<br />
Crème mousseline uniquement (mélange de<br />
crème pâtissière et de crème au beurre)<br />
LA BOURBON à la vanille<br />
L’ALSACIENNE au kirsch<br />
LA BRÉSILIENNE au café<br />
LA CARAÏBE au chocolat<br />
Taille unique 4-5 pers. : 28.00€<br />
30.00€
Les Créa’ glacées<br />
1<br />
CARAMELO<br />
Glace caramel, parfait vanille, éclats de<br />
noisettes caramélisées, glace chocolat sur<br />
dacquoise<br />
éTINCELLE<br />
Glace stracciatella, sorbet et confit de<br />
mandarine, biscuit et croustillant chocolat<br />
HAVANE<br />
Panna cotta soufflée vanille, sorbet bananes<br />
flambées, sorbet passion, compoté de mangue,<br />
biscuit Joconde, crumble<br />
MILLE-FEUILLE GLACé<br />
Alternance de fines couches de chocolat et de<br />
sorbets surprise<br />
Étincelle<br />
Havane<br />
Forme bûche, taille unique 6 pers. : 39.00€<br />
Caramelo<br />
LE BAECKEOFE GLACÉ<br />
Moule baeckeofe en chocolat garni<br />
d’un assortiment de sorbets surprise<br />
et de glace vanille<br />
Uniquement en 4 pers. : 27.60€<br />
et 8 pers. : 49.60€<br />
Mille-feuille<br />
glacé<br />
LE VACHERIN GLACÉ<br />
Cannelle, marron, vanille<br />
Vanille, chocolat, café<br />
Mangue, fraise, banane<br />
Passion, melon, framboise<br />
Rond, taille unique 6 pers. : 39.00€<br />
Baeckeoffe glacé
Les Créa’ Minis<br />
LES MINI-VERRINES SUCRÉES<br />
En assortiment, à partir de 15 pièces<br />
2.00€ la pièce<br />
LES RéDUCTIONS SUCRÉES<br />
1.60€ la pièce<br />
NOS MACARONS<br />
1.50€ la pièce<br />
En coffret :<br />
8 pièces 14.00€ - 12 pièces 20.00€<br />
18 pièces 29.00€ - 24 pièces 38.00€
Plaisir<br />
d’offrir<br />
Commandez l’ensemble<br />
de nos produits sur notre<br />
boutique en ligne :<br />
www.patisseriemaxime.fr
Les Bouchées’ Salées<br />
Plateau Festif<br />
A chauffer - Plateau de 16 pièces 28.80€<br />
• Brioches aux escargots et fines herbes<br />
• Gougères aux Saint Jacques et crème de chou-fleur<br />
safrané, chorizo grillé<br />
• Tartelettes à la courge et au saumon confit à la betterave<br />
• Croques boudin blanc truffé au Comté<br />
Plateau Céleste<br />
Plateau de 16 pièces 28.80€<br />
• Canapés de gambas flambées, mousseline de patate<br />
douce et mangue<br />
• Financiers aux épices et chutney de figues, crème<br />
de marron, lard grillé<br />
• Tartelettes au boudin noir et pommes-mousse de foie<br />
de volaille laquée au cacao<br />
• Chouquettes cream cheese, pickles, saumon gravlax<br />
à l’aneth<br />
Les cuillères dégustation<br />
Plateau de 18 pièces 32.40€<br />
• Gambas à l’armoricaine, mirepoix de légumes<br />
• Patate douce au pain d’épice, moelleux de volaille,<br />
pruneaux et abricots au porto<br />
• Saint-Jacques au lard grillé, fondue de chou<br />
et poireau aux marrons<br />
• Poêlée de courges aux épices, jambon de <strong>Noël</strong><br />
et ses fruits<br />
Les mini verrines salées<br />
Plateau de 20 pièces<br />
40.00€ (2.00€ pce)<br />
• Mousseline de crabe à l’avocat,<br />
tartare de crevette à l’Antillaise<br />
• Tataki de bœuf au gingembre,<br />
crémeux de carottes aux épices<br />
Spicy Nuts<br />
• Brandade au citron confit, tombée<br />
de fenouil, saumon fumé aux<br />
zestes de mandarine<br />
• Crémeux de foie de volaille, poêlée<br />
de chanterelles aux châtaignes<br />
et butternut<br />
Les mini tartelettes<br />
végétariennes<br />
Plateau de 16 pièces<br />
28.80€<br />
• Crevettes épicées au guacamole,<br />
graines torréfiées<br />
• Poêlée de champignons au vinaigre<br />
de framboise<br />
• Fromage blanc aux fines herbes,<br />
mirepoix de légumes<br />
• Petit nid d’œufs de caille
Canapés assortis<br />
Les canapés<br />
assortis<br />
Uniquement en plateau<br />
12 pièces 18.00€<br />
16 pièces 24.00€<br />
25 pièces 37.50€<br />
Mini<br />
verrines<br />
Les «surprise»<br />
Le Suédois surprise<br />
40 parts 44.00€<br />
Cuillères<br />
dégustation<br />
Le Kougelhopf fourré<br />
à l’alsacienne<br />
40 parts 44.00€<br />
Plateau Festif<br />
Suédois Surprise<br />
Kougelhopf<br />
salé<br />
Le Kougelhopf fourré surprise<br />
40 parts 44.00€<br />
Le pain surprise aux noix<br />
ou campagne<br />
15 parts 21.00€<br />
30 parts 34.50€<br />
60 parts 59.00€<br />
Le kougelhopf salé<br />
9 parts 13.00€<br />
16 parts 20.00€<br />
Mini tartelettes<br />
Plateau Céleste<br />
A CHAUFFER<br />
Feuilletés salés<br />
assortis<br />
47.00€ le kg
Les Pâtés en croûte<br />
Classic<br />
Pâté en croute classique<br />
28.00€ le kg<br />
Spécial <strong>Noël</strong><br />
Veau mariné aux griottines, farce fine<br />
au lard fumé et ses fruits du mendiant<br />
35.00€ le kg<br />
Classic<br />
Chevreuil<br />
Selle de chevreuil, gelée aux airelles,<br />
duxelle de girolles aux châtaignes<br />
35.00€ le kg<br />
Chevreuil<br />
<strong>Noël</strong><br />
Coquille aux noix<br />
de Saint-Jacques<br />
À chauffer<br />
La coquille<br />
aux noix de Saint-Jacques 8.90€ pce<br />
La bouchée à la reine 25.00€ le kg<br />
La croûte au beurre 1.40€ pce
Côte d’Or<br />
Volaille marinée au Pinot noir<br />
et cassis, farce fine de volailles<br />
aux poires et pistaches<br />
Truffade<br />
Cabillaud aux oignons rouges confit,<br />
poêlée de champignons des bois<br />
sur lit de pommes de terre truffées<br />
Nos Tourtes<br />
de <strong>Noël</strong><br />
Taille unique 6 pers.<br />
5.70€ par pers.<br />
Saint-Jacques<br />
Saint Jacques safranée, gambas<br />
flambées aux cognac, petits<br />
légumes aux fines herbes<br />
Sous-bois<br />
Suprême de volaille aux cèpes<br />
et échalotes, dés de potiron<br />
et châtaignes<br />
Taille unique 6 pers.<br />
5.50€ par pers.<br />
Nos Quiches<br />
de <strong>Noël</strong>
Les Horloges de Minuit<br />
2<br />
RUBY<br />
Chantilly mascarpone fèves de<br />
Tonka, bavaroise et confit de<br />
framboises, panna cotta vanille,<br />
biscuit moelleux amandes et fèves<br />
de Tonka, sablé pressé Tonka<br />
ACAPULCO<br />
Fond sablé pressé passion, biscuit<br />
coco, crémeux exotique, compotée<br />
de mangue, mousse vanille citron<br />
CHOCo TRIO<br />
Mousse aux trois chocolats - lait<br />
Tanariva 33% - blanc ivoire 35%<br />
et noir Caraïbe 66% – biscuit sans<br />
farine /sans arachides<br />
Nouvel An<br />
Taille unique 4-5 pers. : 32.00€
Les Créa’ Calendriers<br />
2<br />
MARRON MYRTILLE<br />
Biscuit roulé moelleux amandes, cœur de gelée<br />
de marron, confit de myrtilles, crème marron<br />
myrtilles, meringue craquante<br />
DULCEY<br />
Biscuit viennois, ganache montée<br />
et crémeux Dulcey 32%, noisettes<br />
caramélisées, sablé pressé Dulcey<br />
Taille unique 4-5 pers. : 30.00€<br />
Les Calendriers<br />
2<br />
Crème mousseline uniquement<br />
(mélange de crème pâtissière et de crème au beurre)<br />
LA BOURBON à la vanille<br />
L’ALSACIENNE au kirsch<br />
LA BRÉSILIENNE au café<br />
LA CARAÏBE au chocolat<br />
Taille unique 4-5 pers. : 28.00€<br />
avec décor Nouvel An<br />
Les Fruitées Taille<br />
Aux fruits… sablés ou biscuit<br />
2<br />
unique 6 pers. : 34.50€<br />
avec décor Nouvel An<br />
2<br />
À commander jusqu'au 28 décembre inclus.<br />
À récupérer entre le 19 et 31 décembre.
Les Calendriers Glacés<br />
2<br />
CARAMELO<br />
Glace caramel, parfait vanille, éclats de<br />
noisettes caramélisées, glace chocolat<br />
sur dacquoise<br />
éTINCELLE<br />
Glace stracciatella, sorbet et confit de<br />
mandarine, biscuit et croustillant chocolat<br />
HAVANE<br />
Panna cotta soufflée vanille, sorbet bananes<br />
flambées, sorbet passion, compoté de mangue,<br />
biscuit Joconde, crumble<br />
MILLE-FEUILLE GLACé<br />
Alternance de fines couches de chocolat et de<br />
sorbets surprise<br />
Taille unique 6 pers. : 39.00€<br />
Les Glacés<br />
2<br />
Avec décor Nouvel An<br />
Nouvel An<br />
LE VACHERIN GLACÉ<br />
Cannelle, marron, vanille<br />
Vanille, chocolat, café<br />
Mangue, fraise, banane<br />
Passion, melon, framboise<br />
Rond, uniquement en 6 pers. : 39.00€<br />
2<br />
À commander jusqu'au 28 décembre inclus.<br />
À récupérer entre le 19 et 31 décembre.<br />
LE BAECKEOFE GLACÉ<br />
Moule baeckeofe en chocolat garni<br />
d’un assortiment de sorbets surprise<br />
et de glace vanille<br />
Uniquement en 4 pers. : 27.60€<br />
et 8 pers. : 49.60€
La <strong>Pâtisserie</strong> <strong>Maxime</strong> vous accueille durant cette<br />
période, tous les jours de 7h30 à 19h, sauf :<br />
SAMEDI 24 Décembre<br />
de 7h30 à 17h<br />
DIMANCHE 25 et LUNDI 26 Décembre<br />
**FERMÉ**<br />
SAMEDI 31 Décembre<br />
de 7h30 à 17h<br />
DIMANCHE 1 er et LUNDI 2 Janvier<br />
**FERMÉ**<br />
Le Café Max By Chloé vous accueille durant cette<br />
période du mardi au samedi de 9h à 18h30, sauf :<br />
Café Max Café Max<br />
By Chloé<br />
Samedi 24 Décembre<br />
de 9h à 17h<br />
Dimanche 25 et lundi 26 Décembre<br />
**FERMÉ**<br />
Samedi 31 Décembre<br />
de 9h à 17h<br />
Dimanche 1 er et LUNDI 2 Janvier<br />
**FERMÉ**<br />
Paiement à distance POSSIBLE<br />
Commandez l’ensemble<br />
de nos produits sur notre<br />
boutique en ligne :<br />
www.patisseriemaxime.fr
Informations de commande et de retrait<br />
1 Collection <strong>Noël</strong><br />
Commandes jusqu'au 20 décembre inclus, à récupérer entre les 19 et 24 décembre inclus<br />
2<br />
Collection Nouvel An<br />
Commandes jusqu'au 28 décembre inclus, à récupérer entre les 27 et 31 décembre inclus<br />
Pour les glaces et les créations glacées : retrait uniquement à la boutique <strong>Pâtisserie</strong> <strong>Maxime</strong><br />
Pour tous les autres produits : retrait à la boutique <strong>Pâtisserie</strong> <strong>Maxime</strong> ou bien au Café Max by Chloé<br />
Rappel des horaires d’ouverture :<br />
SAMEDI 24 Décembre <strong>Pâtisserie</strong> <strong>Maxime</strong> de 7h30 jusqu’à 17h - Café Max by Chloé de 9h à 17h<br />
SAMEDI 31 Décembre <strong>Pâtisserie</strong> <strong>Maxime</strong> de 7h30 jusqu’à 17h - Café Max by Chloé de 9h à 17h<br />
25 Grand’Rue<br />
Haguenau<br />
03 88 93 94 72<br />
Café Max Café Max<br />
By Chloé<br />
8 place d’Armes<br />
Haguenau<br />
03 88 73 71 18<br />
Crédits photos : Freepik - <strong>Pâtisserie</strong> <strong>Maxime</strong> Ne pas jeter sur la voie publique Tarifs valables au 25/11/<strong>2022</strong><br />
Site boutique en ligne : www.patisseriemaxime.fr
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