Coffein-Dynamik Peter Bützer

Peter Bützer 8
Abbildung 6: Coffein in 3D-Darstellung.
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Abbildung 7: Adenosin in 3D-Darstellung.
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Wird Adenosin durch Coffein verdrängt, wird das Nervensystem angeregt. Da das
cyclo-AMP in der Lage ist, Transportsysteme in den Membranen zu beeinflussen,
kommt die Wirkung von Histamin auf die HCl-Sekretion im Magen zustande
(Magensäureausscheidung). Durch den Genuss grosser Mengen Kaffees kann eine
Überproduktion von HCl zu Sodbrennen oder Gastritis führen.
Laut einer Studie an über 61 000 schwedischen Frauen im Alter von 40 bis 74 Jahren
hängt der Kaffeekonsum nicht mit dem Risiko für eine Darmkrebserkrankung
zusammen 14 .
Coffein kann neben der Magensäureproduktion auch die Produktion von
Gallenflüssigkeit anregen, was sich positiv auf die Fettverbrennung auswirkt. Auf
diesem Wege kann der Körper mehr Energie bereitstellen, wodurch die sportliche
Leistungsfähigkeit erhöht wird.
Bereits in geringen Mengen stimuliert Coffein die Insulinsekretion der
Bauchspeicheldrüse. Das dürfte im Zusammenhang mit der inhibitorischen Wirkung von
Zucker auf Coffein stehen.
Coffein fördert die Freisetzung von Fettsäuren aus den Fettdepots. Aber erst ihr
vermehrter Umsatz (Fettverbrennung zur ATP-Bereitstellung) bringt Resultate beim
Körperfettgehalt und dazu gehören nachgeschaltete Belastungsumfänge und -
intensitäten.
Die Anwendung in der Medizin als wirksames Kreislaufmittel (Analeptikum) ist bekannt.
2-3 Tassen Kaffee 15 erhöhen den Grundumsatz um 10-12% 16 . Die coronare
Durchblutung wird verbessert, was zu einer verminderten Herzarbeit führt.
Coffein ist für die Ryanodin-Rezeptoren, eine Familie membranständiger
Calciumionenkanäle, ein Agonist. Bei dieser Aktivierung fliesst Calcium in das
Zellinnere, das Zytosol.
Geschlechtsunterschiede
In einer randomisierten, Placebo-kontrollierten Doppelblindstudie von 688 jungen
Frauen und Männern (22�2 Jahre) wurde der Effekt von coffeinhaltigem (100 mg
Juni 2011