Natürlich Gut – Mit gutem Gewissen genießen
Kann unsere Erde zehn Milliarden Menschen ernähren und dabei gleichzeitig Klima und Umwelt schützen, Tierwohl und Artenvielfalt achten und die natürliche Ressourcen des Planeten schonen? Ja, glauben Ernährungswissenschaftler und Landwirtschaftsexperten – allerdings nur, wenn wir unsere Landwirtschaft und Ernährung wirklich nachhaltig aufstellen. Konkret bedeutet das: Um mehr Menschen besser mit Lebensmitteln zu versorgen, müssen wir weniger Tiere ernähren. Zudem brauchen wir eine wirklich faire und nachhaltige Landwirtschaft, die Lebensmittel nicht zulasten von Umwelt und Bodenqualität produziert. Statt Kunstdünger und Monokulturen, die die Böden erodieren lassen, braucht es also Vielfalt auf dem Feld. Statt Pestiziden müssen mehr Nützlinge zum Einsatz kommen. Wie wir alle dazu beitragen können, die Ökobilanz unserer Nahrung zu verbessern, und wie eine wirklich nachhaltige Lebensmittelproduktion aussehen kann, zeigen wir Ihnen auf den folgenden Seiten.
Kann unsere Erde zehn Milliarden Menschen ernähren und dabei gleichzeitig Klima und Umwelt schützen, Tierwohl und Artenvielfalt achten und die natürliche Ressourcen des Planeten schonen? Ja, glauben Ernährungswissenschaftler und Landwirtschaftsexperten – allerdings nur, wenn wir unsere Landwirtschaft und Ernährung wirklich nachhaltig aufstellen. Konkret bedeutet das: Um mehr Menschen besser mit Lebensmitteln zu versorgen, müssen wir weniger Tiere ernähren. Zudem brauchen wir eine wirklich faire und nachhaltige Landwirtschaft, die Lebensmittel nicht zulasten von Umwelt und Bodenqualität produziert. Statt Kunstdünger und Monokulturen, die die Böden erodieren lassen, braucht es also Vielfalt auf dem Feld. Statt Pestiziden müssen mehr Nützlinge zum Einsatz kommen. Wie wir alle dazu beitragen können, die Ökobilanz unserer Nahrung zu verbessern, und wie eine wirklich nachhaltige Lebensmittelproduktion aussehen kann, zeigen wir Ihnen auf den folgenden Seiten.
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IMPRESSUM<br />
KOMMENTAR<br />
Proteinquellen auf sechs Beinchen<br />
In der EU werden sie als neuartige Lebensmittel<br />
streng geprüft <strong>–</strong> in anderen Ländern<br />
landen sie seit eh und je auf dem Teller: Insekten.<br />
Seit Ende Januar dürfen in der EU<br />
Hausgrillen und Getreideschimmelkäferlarven<br />
als Lebensmittel angeboten<br />
werden. Ähnliches gilt bereits<br />
seit rund zwei Jahren für<br />
Wanderheuschrecken und<br />
Mehlwurmlarven. Acht weitere<br />
Insektenarten werden derzeit<br />
geprüft. Klar: Insekten<br />
essen, das klingt befremdlich.<br />
Doch die Krabbeltierchen<br />
Michael Gneuss<br />
Chefredakteur<br />
sind reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren,<br />
Spurenelementen und Mineralstoffen<br />
wie Magnesium und Phosphor und gelten als<br />
ausgezeichnete Proteinquelle. Einige Heuschrecken<br />
enthalten mehr als doppelt so viel<br />
Eiweiß wie Rinder- oder Hühnerfleisch.<br />
Zudem können sie besonders<br />
ressourcenschonend und nachhaltig<br />
gezüchtet werden, brauchen<br />
sie doch wenig Platz und<br />
verursachen wenig Treibhausgas-Emissionen.<br />
Vielleicht<br />
also überwinden Sie sich und<br />
greifen doch mal beherzt zu.<br />
Projektmanager Laura Colantuono, laura.colantuono@reflex-media.net Redaktion Michael<br />
Gneuss, Katharina Lehmann, Saskia Schumann Layout Lydia Krüger, grafik@reflex-media.net<br />
Fotos iStock / Getty Images, Coverbild iStock / Drazen Zigic Druck Quad / Graphics Germany<br />
GmbH V.i.S.d.P. Redaktionelle Inhalte Michael Gneuss, redaktion@reflex-media.net Weitere<br />
Informationen Pit Grundmann, pit.grundmann@reflex-media.net, Reflex Verlag GmbH, Hackescher<br />
Markt 2<strong>–</strong>3, D-10178 Berlin, T +49 (0)30 / 200 8949 0, www.reflex-media.net<br />
Diese Publikation des Reflex Verlages erscheint am 9. Februar 2023 in DIE WELT. Der Reflex Verlag<br />
und DIE WELT sind rechtlich getrennte und redaktionell unabhängige Unternehmen. Inhalte<br />
von Werbebeiträgen wie Unternehmens- und Produktporträts, Interviews, Advertorials, Anzeigen<br />
sowie Gastbeiträgen und Fokusinterviews geben die Meinung der beteiligten Unternehmen<br />
beziehungsweise Personen wieder. Die Redaktion ist für die Richtigkeit der Beiträge nicht verantwortlich.<br />
Die rechtliche Haftung liegt bei den jeweiligen Unternehmen.<br />
UNSERE NÄCHSTE<br />
AUSGABE<br />
Seltene<br />
Krankheiten<br />
Eine Krankheit, die<br />
selten ist? Das klingt<br />
doch erst einmal nach<br />
einer guten Nachricht!<br />
Für die Betroffenen<br />
ist allerdings genau<br />
diese Seltenheit das<br />
Problem: Je weniger<br />
Menschen an einer<br />
Krankheit leiden,<br />
desto kleiner ist das<br />
Wissen darüber. Der<br />
Reflex Verlag hat es<br />
sich deshalb zum Ziel<br />
gesetzt, Aufmerksamkeit<br />
für die Waisen der<br />
Medizin zu schaffen.<br />
Erfahren Sie mehr am<br />
18.2. in DER SPIEGEL.<br />
Wir sind dabei<br />
Aktion Deutschland Hilft e. V. <strong>–</strong><br />
Bündnis deutscher<br />
Hilfsorganisationen2<br />
Willy-Brandt-Allee 10<strong>–</strong>12<br />
53113 Bonn<br />
www.aktion-deutschland-hilft.de<br />
GEA Group Aktiengesellschaft 7<br />
Peter-Müller-Straße 12<br />
40468 Düsseldorf<br />
www.gea.com<br />
ALDI Einkauf SE & Co. oHG 8 & 9<br />
Eckenbergstraße 16<br />
45307 Essen<br />
www.aldi-nord.de<br />
ALDI SÜD<br />
Dienstleistungs-SE & Co. oHG 8 & 9<br />
Burgstraße 37<br />
45476 Mülheim an der Ruhr<br />
www.aldi-sued.de<br />
Marine Stewardship Council (MSC) 11<br />
Schwedter Straße 9 a<br />
10119 Berlin<br />
www.msc.org<br />
Aquaculture Stewardship Council<br />
(ASC)12<br />
27 Old Gloucester Street<br />
WC1N 3AX London<br />
www.asc-aqua.org<br />
Forum Moderne Landwirtschaft e. V. 13<br />
Fanny-Zobel-Straße 7<br />
12435 Berlin<br />
www.moderne-landwirtschaft.de<br />
VITAM Hefe-Produkt GmbH 14<br />
Walter-von-Selve-Straße 2<br />
31789 Hameln<br />
www.vitam.de<br />
BEMER Int. AG 16 & 17<br />
Austraße 15<br />
9495 Triesen (Liechtenstein)<br />
www.bemergroup.com<br />
Lotus Vita GmbH & Co. KG 20<br />
Vogesenblick 3<br />
79206 Breisach<br />
www.lotus-vita.de
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