Memberslounge Jubiläumsausgabe 2023

EIN WELTMEISTER-GIN
FÜR MEMBERS LOUNGE
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Es ist eine kleine Sensation: Noch nie
zuvor ist es einer deutschen Destille
gelungen, zwei Weltmeistertitel
in zwei verschiedenen Kategorien
beim „World Gin Award“ abzuräumen.
Hamburg-Zanzibar, die kleinste
Destille Hamburgs, holte nun nach
2021 zum zweiten Mal den Preis als
Weltbester – und das auch noch in
der Königsklasse der Gins: in der Kategorie
„Classic Gin“. Der beste klassische
Gin der Welt kommt also 2023
aus Deutschland. Das hat noch keine
deutsche Destille zuvor erreicht.
Der „Hamburg-Zanzibar Suburban“
gewann damit nicht nur gegen
knapp 40 andere ausgezeichnete
Gins aus aller Welt, sondern holte
erstmals den Weltmeistertitel für
einen klassischen Gin nach Deutschland.
Bereits im dritten Jahr in Folge
kann das 2017 von Yuka Suzuki
und ihrem Mann Hauke Günther ge-
gründete Hamburger Start-up somit
beim wichtigsten Spirituosen-Award
der Welt überzeugen.
Seit wann gibt es Hamburg-Zanzibar?
Und wie ist das Ganze entstanden?
Yuka: Uns gibt es seit 2017. Allerdings
damals noch auf sehr kleinem
Niveau, wir sagen immer als Hobby.
Es begann in unserer Elternzeit und
Hauke brauchte wohl was, um seinen
Kopf frei zu kriegen. Dann hat
er sich eben so eine Mini-Destille gekauft
und angefangen in der Küche
zu werkeln.
Hauke: So war’s. Ich hab einmal quer
durch unser Gewürzregal destilliert
und bin dann am Kurkuma hängen
geblieben. Der kam noch von der 5
Jahre zurückliegenden Zanzibar-Reise
und war schon recht staubig. Nichtsdestotrotz
landete er in der kleinen
Destille und hat schon im ersten Versuch
ziemlich begeistert. Ich kann
mich noch recht gut erinnern, wie ich
Yuka (die kein besonders großer Gin-
Fan war) das Resultat unter die Nase
gehalten habe. Peng! Sie war hin und
weg und dann haben wir einfach weiter
gemacht. Erst mal nur für Freunde
und Bekannte, dann nebenberuflich
und schließlich mussten wir uns entscheiden.
Nach dem ersten Award war
die Antwort allerdings klar.
Wie werden eure Gins hergestellt
und welche Geschmacksrichtungen
deckt ihr ab?
Yuka: Mittlerweile haben wir ein ganz
ordentliches Portfolio an Gins. Allen
gemein ist aber, sie werden sehr
langsam und schonend destilliert. Die
Auswahl der Botanicals ist genauso
wichtig wie die Kreation des jeweiligen
Rezeptes. Mal ist es Kurkuma und
roter Pfeffer die den Ton angeben,
mal eine norddeutsche Birne und
französischer Lavendel. Pro Batch
(Brenndurchgang) destillieren wir nur
50 Flaschen. Daher können wir uns
auch jede Flasche noch einmal genau
anschauen und kontrollieren. 100 %
Handarbeit.
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nur beste österreichische Weine
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