ProFeder Ausgabe 2-2023

Feder
AUGUST 2023 | AUSGABE 2
WERTVOLLER
TIERBESTAND
KEIME VERBOTEN!

BIOBRÜTEREI
BIOBRÜTEREI AB OVO:
Exemplarische Hygiene und
Biosicherheit für gesunde Küken
Hygiene-Meisterklasse:
Bio bedeutet Hygienemaßnahmen
für höchste Standards
Ein deutlicher Unterschied zwischen der biologischen
und konventionellen Brüterei liegt in der begrenzten
Verwendung von Desinfektionsmitteln. Das erhöht die
Bedeutung der Hygiene in biologischen Brütereien noch
weiter, was zu noch strengeren Maßnahmen führt.
Gleichzeitig sind regelmäßige Kontrollen unerlässlich,
um die Wirksamkeit der Maßnahmen sicherzustellen.
Nach jedem Schlupf werden Windelproben genommen
und durch einen Tierarzt kontrolliert. Außerdem werden
alle 6 Wochen Abklatschproben von Wand, Böden und
Abflüssen im Labor untersucht.
Michael Mergenthaler
Brutmeister
ab ovo
Geflügelvermehrung
GmbH
Innovation und Fortschritt:
Die Zukunft der ab ovo Brüterei
Die ab ovo Brüterei in Ahlen, in der ausnahmslos Bio gebrütet wird,
ist ein Paradebeispiel für die anspruchsvolle Welt der Geflügelzucht.
Das Unternehmen setzt auf höchste Standards in Hygiene und
Biosicherheit, um gesunde Küken auszubrüten und somit die
Grundlage für nachgelagerte Aufzuchten und Legebetriebe zu legen.
Michael Mergenthaler, ein erfahrener Brutmeister, gewährte uns
einen Blick hinter die Kulissen.
Die ab ovo Biobrüterei steht vor zukünftigen
Herausforderungen, darunter die Wahrung hoher
Standards in einer Branche, in der die Anzahl der
Brütereien rückläufig ist. Dennoch plant das
Unternehmen weiteres Wachstum und die
Einführung innovativer Technologien.
ab ovo
Kurze Wege, große Vorteile:
Der optimale Standort für
gesunde Küken
Der Standort der Brüterei ist strategisch gewählt. Die Nähe
zu einem Elterntierbetrieb ermöglicht kurze Transportwege
für die Bruteier und Küken. Die Brüterei liegt zudem in einem
Industriegebiet, was einen bedeutenden Vorteil in Bezug auf
Tierseuchen und Kontaminationsgefahren bietet.
Die Kapazität der Brüterei liegt bei etwa 100.000 Hennenküken
pro Woche, wobei die Schlupftage bewusst auf
Montag und Donnerstag gelegt sind. Dies ermöglicht eine
sorgfältige Reinigung und Desinfektion der Anlage zwischen
den Schlupfen, um Kreuzkontaminationen zu verhindern.
Vom Ei zum Schlupf: Biosicherheit
und Hygiene als Grundpfeiler
Besonders im Biobereich, in dem begrenzte Möglichkeiten
zur Nutzung von Desinfektionsmitteln bestehen, ist
die Vermeidung von Keimeinschleppung von größter
Wichtigkeit. Die Brüterei setzt eine Vielzahl von
Hygiene- und Biosicherheitsmaßnahmen um, um diese
Herausforderungen zu bewältigen. Dazu gehören:
• Mitarbeiter dürfen kein eigenes Geflügel halten
und müssen sich vor Arbeitsbeginn duschen und
betriebseigene Kleidung tragen.
• Besucher müssen 48 Stunden geflügelfrei sein
und ebenfalls einduschen und betriebseigene
Kleidung tragen.
• Anlieferung und Abholung von Bruteiern
und Küken erfolgen an unterschiedlichen Tagen,
der Anlieferungsbereich wird nach jeder Lieferung
gereinigt und desinfiziert.
• Bruteier werden vor dem Einlegen in die
Brutbereiche desinfiziert.
• Regelmäßige Reinigung und Desinfektion
von Brut- und Vorbrutschränken.
• Getrennte Impfung und Aufbewahrung
der Küken in einem sauberen Bereich.
• Professionelle Schädlingsbekämpfung
auf dem gesamten Gelände.
Die Einhaltung dieser Maßnahmen wird durch spezielle
Schutzkleidung, Schulungen der Mitarbeiter und klare
Protokolle gewährleistet. Die Brüterei erfüllt internationale
Standards und Zertifizierungen, darunter die Abnahme
durch das LANUV auf europäischer Ebene sowie Zertifikate
von Naturland, KAT und AWBZ.
Die moderne Brüterei von ab ovo
ermöglicht zwei Schlupfe pro Woche
mit mehr als 100.000 Hennenküken.
Die Küken werden tierschutzgerecht
in der Brüterei mit Nadel- und
Sprayimpfungen versorgt. Ziel
ist es, durch beste Hygiene und
Erstversorgung weniger als
0,5 % Verluste in der ersten
Woche zu erreichen.
Produkte, die ab ovo verwendet
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MS Foam Green
Der für die biologische Produktion zugelassene
alkalische Schaumreiniger wird zur Reinigung
der Oberflächen in der Anlage verwendet.
Vom Ei bis zum Schlupf durchläuft jeder
Schritt in der ab ovo Brüterei strenge
Protokolle, um die Gesundheit und
Produktivität der Küken sicherzustellen.
Wie das in der Praxis aussieht,
erfahren Sie in diesem Video:
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MS MegaDes Oxy
Schnell wirkendes
Desinfektionsmittel, das ebenfalls
für Biobetriebe zugelassen ist.
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MS TMC Flush
Das Desinfektionsmittel wird in
der Kistenspülmaschine verwendet,
da es weniger schäumt.
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Gründliche und schnelle
Reinigung von Stiefeln
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STALLALLTAG
BEI JÜRGEN TERHORST
Ein wesentliches Merkmal des Hygienemanagements ist
ein Farbsystem, das jedem Bereich und Stall eine feste
Farbe zuordnet. Das hilft nicht nur bei der Personalführung,
sondern minimiert auch die Kreuzkontamination.
“Overalls und Stiefel, aber auch Besen und Schaufeln sind
farbig. Jeder Artikel muss in seinem festgelegten Bereich/
Stall bleiben, um die Verbreitung von Krankheiten zu
verhindern”, erklärt der Landwirt. Darüber hinaus hat
Jürgen feste Laufwege auf dem Betrieb, Desinfektionswannen
und strenge Protokolle eingeführt, um eine
optimale Hygiene zu gewährleisten.
FARBSYSTEM
OPTISCHE TRENNUNG
VON ARBEITSBEREICHEN
AUCH BEI AB OVO
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Schaufel Polypropylen
blau
Zum Schaufeln von Futter
oder zum Ausmisten
Durch das Aufbringen verschiedenfarbiger
Bodenbeschichtungen werden in der Brüterei von ab ovo
Schwarz- und Weißbereiche optisch voneinander getrennt.
Außerdem sind jedem Bereich eigene Arbeitsmaterialien,
wie Eimer, Besen und Abzieher, in verschiedenen Farben
zugeordnet. Diese farbliche Abgrenzung ermöglicht nicht nur
eine schnelle Identifizierung der verschiedenen Arbeitsbereiche,
sondern hilft auch, die Übersichtlichkeit zu verbessern und
mögliche Kreuzkontaminationen zu verhindern.
“Mitarbeiter können sich auf den ersten Blick orientieren und
wissen genau, welche Bereiche für ihre Tätigkeiten relevant
sind”, so Brutmeister Michael Mergenthaler.
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Hochdruckschlauch
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Ebenfalls in verschiedenen
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Werkzeugen und Spritzen
Schützt vor Verschmutzung
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Transportfahrzeuge
Reinigung &
Desinfektion für
eine keimarme
Lebensumgebung
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bestenfalls an der
Betriebsgrenze lagern
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Optimierung der
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Hygiene
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Biozide sicher verwenden. Vor Gebrauch Etikett und Produktinformationen lesen.
Biozide sicher verwenden. Vor Gebrauch Etikett und Produktinformationen lesen.
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EXPERTEN-TIPPS
Planvoll gegen
die Vogelgrippe
Haben Sie eine Strategie, um sich und Ihren
Betrieb vor dem Influenzavirus zu schützen?
Planlos geht der Plan los – Ein Satz der gedruckt auf
einem T-Shirt vielleicht amüsant erscheint, der aber
mit Sicherheit nicht auf die Vogelgrippeprävention
Anwendung finden sollte. Dieses Damoklesschwert
schwebt gerade in den feuchtkalten Jahreszeiten
über jedem Geflügelhalter. Die Aviäre Influenza,
umgangssprachlich auch Vogelgrippe genannt,
ist eine durch behüllte RNA-Viren ausgelöste
Infektionskrankheit und birgt ein enormes Risiko,
da die Wege der Einschleppung vielfältig sind.
Klar ist, dass das Virus mit all seinen Subtypen,
sein Reservoir in aquatisch lebenden
Wildvögeln gefunden hat.
Carola Basmer
Fachberaterin Geflügel
Tel.: 02833 92360
c.basmer@schippers.eu
Für Risiken und Nebenwirkungen
betrachten Sie Ihren Betrieb
Die Infektionen mit aviären Influenzaviren variieren,
in Abhängigkeit vom viralen Sub- bzw. Pathotypen sowie
der wirtsspezifischen Faktoren stark in der Schwere der
Erkrankung. Ausschlaggebend für die Mortalität und
Verlaufsformen in Geflügelbeständen ist aber vor allem
die Virulenz des Erregerstammes. Wichtig, zu wissen,
ist aber eigentlich nur, dass es jeden zu jeder Zeit treffen
könnte. Und genau darum geht es. Die Übertragungswege
bzw. die Wege der Infizierung sind von Betrieb zu Betrieb
unterschiedlich. Risiken entstehen durch direkten sowie
indirekten Kontakt mit Wasser (Regenwasser oder
stehendes Wasser in Tümpeln und Teichen), Luft, die
infektiöse Staubteilchen oder Federn transportiert,
Kot, Mist oder anderes kontaminiertes Material.
Doch wie kann ich das Risiko
einer Infizierung senken?
Wenn dies so einfach wäre, hätten wir jetzt vielleicht nicht
den Fall, dass wir darüber nachdenken müssten, ob die
AI nicht langsam endemisch wird. Wichtig ist, dass man
sich einen Plan über seinen Hof/Betrieb macht und diesen
klar strukturiert und auch umsetzt. Wo befindet sich
der Stall? Welche Zugänge gibt es? Wo befinden sich die
Transportwege und das Wohnhaus? Und hier sollte jeder
merken, dass dies auf jede Betriebsgröße zutrifft, ohne
Ausnahme! Ist dieser Übersichtsplan erstellt, empfehle
ich 3 Schritte:
1. 1. Alle Aktivitäten identifizieren
2. 2. Das Risiko dieser Aktivitäten
definieren und bewerten
3. 3. Anhand dieser Risikobewertung Maßnahmen
aufstellen und anpassen. Und ja dies macht
ein wenig Arbeit, ist aber ungemein wichtig.
Die richtigen Fragen stellen
Und nun, wenn es an die Maßnahmen geht, sollte man sich nicht
lumpen lassen, denn lieber ein paar Sachen zu viel machen, als
eine Einschleppung riskieren. Viele Sachen sind klar wie Hygiene,
Reinigung und Desinfektion, Besucherbuch und Stallpläne, aber
auch hier muss man etwas in die Tiefe gehen. Beispielsweise ist
einem oft nicht klar, was für ein Desinfektionsmittel habe ich,
wie ist seine Kontaktzeit, hat es einen Kältefehler? Fragen, die ich
unbedingt klären muss und die ich mir in meinem Plan notiere!
Auch wenn die meisten Maßnahmen selbstverständlich
erscheinen, sind sie nicht immer einfach umzusetzen.
Manchmal muss man auf die baulichen Gegebenheiten
schauen, von wo kommt beispielsweise der Wind? Wie
hoch ist der Schadnager- oder Ungezieferdruck? Und um
hier die richtigen Ansätze zu finden, sollte sich keiner
zu fein sein, einfach mal einen Spezialisten zu Rate zu
ziehen. Und es gibt auch nicht die Allgemeinlösung!
Deshalb können wir nur gemeinsam die Zündschnur
dieses Pulverfasses bearbeiten.
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