LESElust Buchmesse
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4 <strong>LESElust</strong><br />
Lust auf<br />
Backen?<br />
Genuss ist pure Lebensfreude<br />
Gerhard Dragschitz ist mit fast 400.000 Followern auf den sozialen Netzwerken<br />
einer der erfolgreichsten Foodblogger Österreichs.<br />
Sein erstes Werk enthält<br />
umwerfende Gerichte,<br />
die es aus guten Gründen<br />
immer wieder auf den heimischen<br />
Speiseplan schaffen<br />
und von den kulinarischen<br />
Eigenheiten unterschiedlichster<br />
Länder geprägt<br />
sind. Den Fokus stets<br />
aufs Wesentliche – den Geschmack<br />
– gerichtet, serviert<br />
der burgenländische Wahlsteirer<br />
mit Banh Mi, New Yorker<br />
Pastrami Sandwich und<br />
belgischen Waffeln nicht nur auf<br />
Herz und Nieren erprobte und ausgeklügelte<br />
Variationen vieler rund<br />
um den Globus beliebter Spezialitäten,<br />
sondern auch jede Menge Lebensfreude<br />
in einer Welt intermittierenden Fastens.<br />
„Mehr ist mehr“ macht nicht schöner,<br />
schlauer oder reicher, bei richtiger<br />
Anwendung aber durchaus<br />
glücklicher. Es handelt vom unbezahlbaren<br />
Wert kostbarer<br />
Zutaten, dem Erlernen von ein<br />
wenig Geduld und natürlich<br />
der puren Lust am Essen.<br />
Unter der Brand „Motion<br />
Cooking“ kocht, backt und verkostet<br />
sich Gerhard Dragschitz<br />
seit dem Jahr 2015 durch unterschiedlichste<br />
Gerichte aller<br />
Herren Länder und teilt seine<br />
Erfahrungen mit seiner ansehnlichen<br />
Community. Motion<br />
Cooking steht für seine ausgeprägte<br />
Liebe zu richtig<br />
gutem Essen, jede<br />
Menge kulinarische Geistesblitze<br />
und den regen Austausch<br />
mit Gleichgesinnten.<br />
Mehr is‘ mehr – Rezepte aus aller Welt ohne Rücksicht auf Verluste.<br />
Gerhard Dragschitz/Motion Cooking. Stocker. 144 Seiten, 25,95 Euro<br />
JETZT SHOPPEN!<br />
Der Geschmack<br />
und Duft<br />
von Weihnachten<br />
› Keksezeit<br />
ist Glückszeit<br />
Die besten Rezepte aus der<br />
bäuerlichen Weihnachtsbäckerei<br />
128 Seiten, € 25,95<br />
Das Geheimnis<br />
der perfekten Pizza<br />
›<br />
Marian<br />
Moschen<br />
Mann backt Pizza<br />
208 Seiten, € 29,95<br />
Großer Geschmack trifft tolle Optik<br />
Pasteten, Terrinen und Sülzen sind Hingucker und schmecken dabei einfach<br />
herrlich. Dabei ist ihre Herstellung nicht so schwierig, wie manche glauben.<br />
Im informativen Einleitungsteil vermitteln die Autoren Grundlagenwissen<br />
rund um Pasteten, Terrinen, Sülzen & Co und<br />
erklären die jeweils typischen Zubereitungsmethoden mithilfe<br />
von Schritt-für-Schritt-Fotos. Grundrezepte für verschiedene<br />
Teige, Wissenswertes zu Farcen, Füllungen etc. finden<br />
sich ebenso wie benötigte Küchengeräte, verschiedene Pasteten-,<br />
Terrinen- und Sülzenformen. Die rund 50 Rezepte<br />
(wie z. B. Pastete nach Hausfrauenart, Lachs-Spinat-Pastete,<br />
Gemüse- oder Hirschterrine, Entengalantine, Wurzelkarpfensülzchen,<br />
Rillettes) umfassen traditionelle, an französische<br />
Vorbilder angelehnte Rezepte sowie moderne Kreationen.<br />
Joana Gimbutyte: Die geprüfte Küchenmeisterin und Autorin<br />
zweier Bücher („Joghurt, Kefir, Sauermilch & Co“,<br />
„Corn Dogs“) ist Rezeptentwicklerin bei einer österreichischen<br />
Kochzeitschrift und als Trainerin am WIFI tätig.<br />
Josef Mosshammer: Der Betrieb des Fleischermeisters<br />
ist eine Institution in Graz und hat eine große Fangemeinde<br />
in den sozialen Medien. Auszeichnungen:<br />
Austrian Meat Award, Lukullus 2021 für die beste Fleischerei<br />
Österreichs.<br />
www.tyrolia-verlag.at<br />
Pasteten, Terrinen und Sülzen. Joana Gimbutyte/Josef Mosshammer.<br />
Stocker. 152 Seiten, 25,95 Euro<br />
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